No, mikä ihme tämä houkutus onkaan! Jos haluat - keitä puuroa, jos haluat - leivo piirakka. Kaikki eivät kuitenkaan rakasta puuroa, mutta piirakkaa arvostavat varmasti kaikki sitä kokeilleet. Onhan manna kefirillä yksinkertainen ja monien rakastama mannapohjainen piirakka, joka on valmistettu vehnästä ja toimii erinomaisena pohjana leivontaan. Mannik kefirillä on yksinkertaisesti korvaamaton asia meille, jotka kärsimme aina ajan puutteesta nykyaikaisille naisille. Mannan pääainesosat ovat tietysti itse mannasuurimot, ja myös sokeria, munia, voita tai kasviöljyä, leivinjauhetta, joskus lisätään jauhoja sekä muita makua ja aromia antavia ainesosia - pähkinöitä, unikonsiemeniä, rusinat, omenat, marjat jne...

Tällaisen piirakan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta ensin sinun on päätettävä, millaista mannaa haluat keittää, sinun on valittava niin sanotusti mannan peruskomponentti, koska, kuten tiedät, se on valmistettu eri maitotuotteiden kanssa: maito, smetana, kefir, jogurtti tai jogurtti. Mannikin voi leipoa kymmenien reseptien mukaan, ja jokainen kotiäiti lisää kypsennyksen aikana omat ainesosat saadakseen suosikkipiirakkaalleen uuden maun. Suosituin muiden reseptien joukossa on kefiirimanna, sitä kutsutaan myös klassikoksi, useimmat kotiäidit käyttävät sitä. Kefirin avulla saat korkean, rehevän, huokoisen ja maukkaan mannan. Siksi, jos haluat harjoitella kaikenlaisten mannan valmistusta, valmista manna kefirillä. Tämän herkän ja maukkaan piirakan tärkein salaisuus on liottaa mannasuurimot kefirissä niin, että se kyllästyy kosteudella ja turpoaa hyvin. Se jätetään nesteeseen 30-60 minuutiksi tai pidempään (muuten manna ei hajoa hyvin ja valmiissa kakussa olevat jyvät murenevat epämiellyttävästi hampaissa). Sitten kaikki muut ainekset lisätään, sekoitetaan huolellisesti. Valmis taikina lähetetään uunivuokaan, joka on aiemmin voideltu voilla ja ripoteltu mannasuurimolla, ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C:seen 40 minuutiksi. Siinä itse asiassa kaikki. Ja nyt teoriasta käytäntöön.

Mannik kefirillä "Classic"

Ainekset:
200 g mannasuurimot (lasi),
500 ml kefiiriä,
3 munaa,
100 g sokeria
ripaus suolaa,
1 pussi vaniljasokeria
10 g leivinjauhetta (tai ½ tl ruokasoodaa),
voita muotin voitelemiseen.

Valmistautuminen:
Lisää mannasuurimot kefiriin ja anna turvota 1 tunti. Vatkaa munat tehosekoittimella lisäämällä suola ja sokeri. Lisää sitten seokseen vaniljasokeri ja leivinjauhe (tai ruokasooda). Yhdistä munamassa ja kefir mannasuurimoihin ja sekoita huolellisesti. Kaada valmis taikina voideltuun vuokaan ja paista 190 asteessa 40 minuuttia. Testaa piirakan kypsyys tulitikulla tai hammastikulla. Jos tulitikku (hammastikku) on kuiva, manna on valmis.

Jotta kakku näyttäisi kauniilta, voit ripotella siihen tomusokeria, voidella fondantilla tai peittää kuorrutuksella.

Mannik kefirillä jauhojen kanssa

Tämä mielenkiintoinen manna osoittautuu erittäin mureaksi. Koko salaisuus on, että leivinjauhe joutuu käymisreaktioon kefirin kanssa ei taikinan vaivaamisen aikana, vaan uunissa.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot
2 pinoa kefiiri,
2 munaa,
100 g vehnäjauhoja
200 g kidesokeria
20 g majoneesia
20 g voita
10 g leivinjauhetta
vanilliini tai kardemumma - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä mannasuurimot, jauhot ja sokeri. Yhdistä erillisessä astiassa munat, kefiiri ja majoneesi ja yhdistä sitten kaksi seosta. Anna taikinan seistä 1 tunti. Sen jälkeen sulata voi liedellä, jäähdytä, lisää leivinjauhe ja kaada taikinaan. Laita uunivuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin minuutiksi, poista se ja voitele voilla. Ripottele päälle mannasuurimot, jotta kakku ei pala. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 40 minuutiksi. Ota sitten valmis manna uunista, anna sen jäähtyä hieman ja nauti herkullisesta jälkiruoasta.

Jos aiemmat reseptit tuntuivat sinulle liian yksinkertaisilta, etkä inhoa ​​kokeilemista, sinulla on paljon tilaa luovuudelle. Lisää esimerkiksi makuusi uusi ainesosa ennen leivontaa: tuoreita marjoja, unikonsiemeniä, suklaata, sitruunan (appelsiinin) kuorta, rusinoita, pähkinöitä tai omenoita.

Kefir mannik rusinoilla ja kardemummalla

Ainekset:
1,5 pino. houkuttimia,
1 pino kefiiri,
½ pino. jauhot,
1 pino Sahara,
1 tl suola,
1 tl sooda,
2 rkl unikko,
½ tl vihreä kardemumma (jauhettu),
100 g voita
vähän vaniljaa (tai sitruunan kuorta, appelsiinin kuorta).

Valmistautuminen:
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää voi ja kefiiri. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 30 minuuttia. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimot. Laita taikina muottiin, tasoita pinta. Paista piirakkaa 180-200 asteessa 40-50 minuuttia.

Mannik kefirillä omenoiden kanssa

Ainekset:
2 pinoa mannasuurimot
150 g kefiiriä,
3 omenaa,
2 munaa,
1 pino Kidesokeri
100 g voita margariinia,
½ sitruunaa,
100 g rusinoita
ripaus suolaa,
½ tl sooda,
30 g vehnäjauhoja
20 g voita
10 g korppujauhoja.

Valmistautuminen:
Sekoita mannasuurimot kefirin kanssa ja anna turvota 1 tunti. Vatkaa kananmunat tehosekoittimella lisäämällä niihin vähitellen sokeria. Kun massa muuttuu ilmavaksi, sekoita se kefirissä paisutettuun mannasuurimoon. Sekoita kaikki ja lisää jäähdytetty sulatettu margariini. Raasta sitruuna ja lisää se kokonaismassaan. Lisää sitten taikinaan hyvin pestyt rusinat, jauhot ja ruokasooda. Leikkaa omenat kuorimatta viipaleiksi siemenet poistamisen jälkeen. Lisää omenaviipaleet taikinaan ja sekoita. Voitele uunivuoka voilla, esilämmitä sitä hieman uunissa. Ripottele päälle korppujauhoja. Kaada taikina valmiiseen muotoon ja laita uuniin. Paista mannaa 40-50 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

Mannik kefirillä mansikoiden kanssa

Ainekset:
1 pino mannasuurimot
1 pino kefiiri,
2 munaa,
1 pino jauhot,
250 g mansikoita
1 pino Sahara,
100 g voita
1 tl leivinjauhe,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sekoita mannasuurimot kefirin kanssa, lisää suola ja anna hautua 30 minuuttia. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tasaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Soseuta pehmeä voi sokerin kanssa ja lisää keltuaiset. Sekoita manna-kefir-seos muna-voin ja valkuaisten kanssa. Lisää jauhot ja leivinjauhe kokonaismassaan ja sekoita hyvin. Pese mansikat, poista pyrstö, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada puolet taikinasta voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle mansikoita ja peitä toisella puoliskolla taikinaa. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia ja nosta sitten lämpötilaa 200 asteeseen vielä 10 minuutiksi. Voit koristella valmiin mannan tomusokerilla tai sekoittaa tomusokeriin kanelia tai kaada yksinkertaisesti sulatetun suklaan päälle.

Samoilla ainesosilla mansikoiden sijaan voit lisätä taikinaan vaivatusvaiheessa lasillisen mustikoita kaikkien muiden ainesten jälkeen ja saat hämmästyttävän herkullisen mustikkamannan. Voit myös käyttää mustaherukoita.

Säästöpossussamme on resepti kondensoidun maidon ja banaanien ystäville. Tämä yhdistelmä tekee tavallisesta kefirmannasta paitsi hieman epätavallisen, myös hämmästyttävän maukkaan.

Mannik kefirillä banaanien ja kondensoidun maidon kanssa

Ainekset:
1 pino houkuttimia,
1 pino kefiiri,
1,5 pino. jauhot,
1 pino Sahara,
250 g kondensoitua maitoa
100 g voita
3 banaania
½ tl sooda.

Valmistautuminen:
Yhdistä mannasuurimot, kefiiri ja sokeri. Jätä taikina huoneenlämpöön 2 tunniksi. Lisää sitten sulatettu voi ja ruokasoodaan sekoitettu jauhot ja sekoita joukkoon. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan, jossa on mannasuurimot, ja paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Tarkista valmius puisella hammastikulla. Poista valmis manna muotista ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan siimalla tai vahvalla langalla ja sivele molemmat kakut kondensoidulla maidolla. Leikkaa kuoritut banaanit ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaloidut banaanit mannan pohjalle, peitä yläpuoliskolla ja anna levätä 30 minuuttia.

Ainekset:
1 pino viljat,
1 pino kefiiri,
1 pino jauhot,
1 muna,
1 pino sokeri + ½ pino. kyllästämiseen,
100 g voita
2 pussia kookoshiutaleita (50 g),
1,5 tl leivinjauhe taikinaan,
vähän kasviöljyä taikinaan ja muotin voitelemiseen,
½ sitruunaa (mehu),
saksanpähkinän ytimiä tai manteleita (valinnainen).

Valmistautuminen:
Kaada mannasuurimot ja kookos kefirin kanssa huoneenlämpöiseksi, lisää sokeri ja anna turvota ja pehmentyä 30 minuuttia tai jopa 1 tunti. Kun mannasuurimot turpoavat, kaada seokseen sulatettua voita, vähän kasviöljyä ja lisää seulotut jauhot. Sekoita tasaiseksi (ei kovin paksua eikä liian sileää kookoshiutaleiden takia). Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle mannasuurimot. Kaada taikina muottiin, tasoita hieman. Halutessasi laita taikinaan saksanpähkinän ytimiä tai manteleita, jos ei, valmista manna ilman koristeita, jättäen tämän hetken pois. Laita taikina 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-40 minuuttia. Kun manna paistaa, valmista liotussiirappi. Kaada ½ kupillista vettä kattilaan, purista sitruunamehu ja lisää sokeri. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kun valmis manna on otettu uunista, jätä se muotoon. Kaada valmis siirappi sen päälle ja odota, että kakku jäähtyy kokonaan.

Mannik kefirillä smetanalla

Ainekset:
1 pino mannasuurimot
1 pino kefiiri,
½ pino. vehnäjauho,
3 munaa,
1 pino Sahara,
100 g voita
1 pussi vaniljasokeria
½ tl leivinjauhe,
ripaus suolaa.
Kermalle:
500 g paksua smetanaa,
200 g tomusokeria
1 rkl sitruunan kuori
tomusokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa hyvin. Jatka vatkaamista, lisää massaan kefiiri ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen mannasuurimot, voi ja anna turvota 30 minuuttia. Kaada valmis taikina voideltuun uunivuokaan ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia. Vatkaa kermaa varten smetana, tomusokeri ja sitruunankuori vispilällä. Leikkaa valmis manna 2 tai 3 osaan ja voitele kakut kermalla. Hapankerman sijasta voit valmistaa suklaakermaa. Hänelle tarvitset: 100-150 g pehmennettyä voita ja saman määrän kondensoitua maitoa sokerilla, 1 rkl. l. kaakao. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi vaahdoksi. Kaakaon sijasta voit sulattaa tummaa suklaata vesihauteessa, jäähdyttää huoneenlämpöiseksi ja vatkaa kermalla - siitä tulee vielä maukkaampaa.

Mannik kefirillä ilman munia

Ainekset:
1 pino kefiiri,
1 pino houkuttimia,
½ pino. Sahara,
½ pino. rusinat,
2 rkl smetana,
½ tl leivinjauhe,
ripaus suolaa,
voita muotin voitelemiseen,
vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kaada mannasuurimot kefirillä, sekoita ja jätä 1 tunti. Lisää sitten smetana, sokeri, suola, vaniljasokeri ja leivinjauhe ja sekoita kaikki. Huuhtele rusinat ja anna seistä 5 minuuttia kaatamalla kuumaa vettä. Purista se sitten pois ja lisää taikinaan. Sekoita saatu massa. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista mannaa 30-40 minuuttia.
Mannikista tulee omaperäisempi, jos lisäät taikinaan muutama ruokalusikallinen hunajaa tai vaikkapa pari lusikallista kaakaojauhetta tai pikakahvia.

Mannik kefirillä "Zebra"

Ainekset:
1 pino mannasuurimot
1 pino kefiiri,
1 pino jauhot,
1 muna,
1 pino Sahara,
100 g margariinia tai sulatettua voita
2 rkl kaakao,
½ tl sooda.

Valmistautuminen:
Lisää muna, mannasuurimot ja sokeri kefiriin. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä massa 1 tunti peitettynä lautasliinalla. Lisää sitten margariini tai sulatettu voi, jauhot ja ruokasooda. Sekoita hyvin. Jaa taikina puoliksi, lisää kaakaojauhe yhteen puolikkaaseen. Täytä uunivuoka taikinalla vuorotellen kaakaojauheella ja ilman. Tätä varten kaada taikina vuorotellen tiukasti muotin keskelle: 1-2 rkl. tumma taikina, 1-2 ruokalusikallista valoa. Paista piirakkaa 180-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Valmis manna voidaan koristella tehokkaasti esisulatetulla valkosuklaalla.

Kaikki mannareseptit sopivat täydellisesti monitoimikeittimen omistajille, koska siinä tämä piirakka on paistettu täydellisesti, se osoittautuu korkeaksi, reheväksi ja mureaksi. Ainoa asia, mitä voit tehdä, on mitata vähemmän ainesosia, jos sinulla on hidas liesi, jossa on pieni kulhotilavuus. Muuten kaikki suositukset ovat samat kuin uunissa paistamisessa.

Tavallisen jogurttimannan muuttaminen koko perheen syntymäpäiväkakuksi on yksinkertainen, mielenkiintoinen ja erittäin jännittävä tehtävä. Loppujen lopuksi joka kerta kun lisäät uuden ainesosan, saat uuden maun. Siksi luo, luo ja miellytä muita upeilla mannekeilla kefirillä.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Jatkaen reseptikokoelman täydentämistä, kerron sinulle kuinka tehdä mannik-piirakka klassisen reseptin mukaan. Jos sinun ei ole tarvinnut valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​kulinaarisessa käytännössä, jaan mielelläni tekniikan kolmen muun vaiheittaisen mannareseptin valmistamiseksi - kefirillä, maidolla ja smetalla.

Mannan koostumus on yksinkertainen. Jokaisessa keittiössä on oikeat ainekset. Taikina perustuu mannasuurimoon, jonka ansiosta kakusta tulee mureaa.

Oikeat kakut tehdään mannasta. Se leikataan kahteen osaan ja voidellaan runsaalla kermalla tai kondensoidulla maidolla, ja kauneuden vuoksi se voidellaan hillolla, hillolla tai lasiteella. Ripottele kakun päälle joskus tomusokeria.

Mannik - klassinen resepti

Jos et enää pysty yllättämään kotitalouttasi perinteisillä jälkiruokilla, valmista klassinen manna. Tämän tyyppiset leivonnaiset on helppo valmistaa, eivätkä ne vaadi hienostuneiden ainesosien käyttöä. Aluksi tarkastelemme klassista mannareseptiä ja myöhemmin alkuperäisiä ja herkullisia tekniikoita kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi.

Ainesosat

Annokset: 4

• mannasuurimot 250 g
• sokeria 200 g
• kananmuna 3 kpl
• kefiiri 200 ml
• jauhot 350 g
• voita 100 g
• sooda 1 tl

Annosta kohti

Kalorit: 194 kcal

Proteiinit: 5,5 g

Rasvat: 1,8 g

Hiilihydraatit: 40 g

50 minuuttia Videoreseptitulostus

Ensinnäkin, liota mannasuurimot missä tahansa fermentoidussa maitotuotteessa. Smetana, kefiiri tai piimä käy. Vatkaa sokeri ja munat erillisessä astiassa, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Sekoita munaseoksen jälkeen mannasuurimot, sulatettu voi ja sooda.

Vatkaa seos tehosekoittimella ja lisää jauhot vähitellen. Jos käytät paksua smetanaa, suosittelen vähentämään jauhojen määrää, muuten saat paksun taikinan.

Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot, kiinnitä huomiota reunoille ja pohjalle. Kaada taikina muottiin, levitä tasaisesti ja lähetä uuniin, joka on kuumennettu 190 asteeseen. 40 minuutin kuluttua poista kakku, odota, kunnes se jäähtyy, poista varovasti ja ripottele päälle tomusokeria.

Kuten näette, klassisen mannan valmistus on alkeellista. Vaikka kutsumattomia vieraita tulisikin, valmistat nopeasti ihanan kakun ja tarjoilet sen teen kanssa.

Kuinka keittää mannaa smetanalla

Monet ihmiset juovat teetä leivonnaisten kanssa, ja manna smetanan kanssa on ihanteellinen tähän tarkoitukseen. Ehdotan reseptiä, jonka ansiosta voit ilahduttaa perhettäsi upealla kakulla. Kulinaarisella mestariteoksella on jumalallinen maku ja erinomainen aromi, minkä ansiosta se kilpailee jopa uudenvuoden kakkujen kanssa.

Ainekset:

• Sokeri - 1 lasi.
• Munat - 2 kpl.
• Manna - 1 lasi.
• Smetana - 250 ml.
• Jauhot - 1 lasi.
• Soda - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa hyvin vatkaimella. Tämän seurauksena sokeri-munaseoksen pinnalle pitäisi ilmestyä vaahtoa.
2. Sekoita smetana erillisessä astiassa mannasuurimot, sekoita ja aseta sivuun puoli tuntia. Tämä aika riittää mannasuurimolle turpoamaan.
3. Seuraava vaihe mannan valmistuksessa on seosten yhdistäminen. Sekoita niitä niin, että muodostuu homogeeninen massa. Lisää sitten jauhot ja ruokasooda taikinaan. Voit käyttää myös toista leivinjauhetta. Tärkeintä on, että mannan rakenne on huokoinen.
4. Voitele uunivuoka tai paistinpannu ilman kahvaa. Kaada taikina valitsemaasi vuokaan. On vielä lähetettävä lomake uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Poista 40 minuutin kuluttua ja peitä pyyhkeellä. Tarjoa piirakka pöytään 15 minuutin kuluttua annoksina.

Monipuolista mannareseptiä halutessasi. Voit tehdä tämän lisäämällä taikinaan hienonnettuja pähkinöitä tai rusinoita. Valmis kakku ei haittaa peittää kerros lasite tai ripottele jauheella. Ja jos laitat omenanpalat muotin pohjalle ennen taikinaa, saat epätavallisen charlotten.

Mannik maidossa - herkullinen resepti

Maukkaalla maidossa olevalla mannalla on monia etuja. Se on helppo valmistaa, sillä on ainutlaatuinen maku ja herkkä rakenne. Jälkiruoka voidaan turvallisesti sisällyttää lapsen ruokavalioon, mitä ei voi sanoa muista herkullisista piirakoista ja kakuista, koska rasvainen kerma on lapsen ruoansulatusjärjestelmälle vaikea ruoka.

Kulinaarisen mestariteoksen makua voidaan muokata käyttämällä suklaata, kurpitsaa, kuivattuja hedelmiä, marjoja ja muita lisäaineita. Sisustuksen suhteen ei ole rajoituksia. Tähän tarkoitukseen sopii sekä hillo että tomusokeri.

Ainekset:

• Manna - 1 lasi.
• Maito - 300 ml.
• Jauhot - 1 lasi.
• Sokeri - 1 lasi.
• Smetana - 3 ruokalusikallista.
• Margariini - 2 lusikallista.
• Munat - 1 kpl.
• Soda - 0,5 rkl.
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Liota mannasuurimot kolmannes tunnin ajan tuoreessa maidossa. Sekoita ajan päätyttyä turvonneet viljat kananmunien, smetanan, soodan, sokerin ja ripaus suolaa kanssa. Lisää sitten jauhot ja sulatettu margariini taikinaan ja sekoita.
2. Voitele astiat, joissa aiot leipoa, voilla ja ripottele päälle mannasuurimot. Kaada taikina astiaan, levitä se pinnalle ja lähetä uuniin, lämmitetty 180 asteeseen.
3. Pidän mannaa uunissa 40 minuuttia, aika riippuu kakun paksuudesta. Ensimmäinen merkki valmiudesta on kauniin sävyn ilmestyminen.
4. Ota valmis jälkiruoka uunista, ripottele päälle kookoshiutaleita ja kaakaojauhetta. Kun astia on jäähtynyt, poista ja tarjoile heti karpalomehun tai muun juoman kanssa.

En tiedä mitkä kotitekoiset kakut ovat niin helppoja valmistaa. Tuloksen saaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä ja aikaa.

Kuinka tehdä mannaa kefirillä uunissa

Teen tämän ihanan jälkiruoan uunissa, vaikka hidas liesi sopii tähän tarkoitukseen. Joka tapauksessa tulos on hämmästyttävä. Jos kefiiri ei ole käsillä, vaihda kotitekoiseen jogurttiin, jogurttiin tai maidon ja smetanan seoksella. Muista, että mikään ei toimi ilman fermentoitua maitotuotetta, ja smetanan ja maidon ansiosta piirakka saa pehmeyttä ja joustavuutta.

Ainekset:

• Manna - 1 lasi.
• Jauhot - 1 lasi.
• Sokeri - 1 lasi.
• Kefiiri - 1 lasi.
• Munat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 lusikka.
• Leivinjauhe - 10 g.
• Vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Lisää mannasuurimot kefiriin ja sekoita. Anna murojen turvota tunnin ajan huoneenlämmössä. Suosittelen, että suoritat toimenpiteen illalla ja pidät seosta jääkaapissa aamuun asti.
2. Yhdistä sokeri, vaniljasokeri ja munat erilliseen astiaan. Vatkaa kaikki sopivalla tavalla. Seurauksena on, että massa kasvaa ja tulee reheväksi.
3. Yhdistä munamassa mannasuurimoihin ja sekoita. Lisää jauhot, leivinjauhe taikinaan ja sekoita. Pääasia, että taikinassa ei ole kokkareita.
4. Öljyä uunivuoka ja ripottele päälle mannasuurimot. Laita taikina muottiin ja levitä puisella lastalla.
5. Suosittelen paistamista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Poista sitten muoto mannalla ja odota hetki, että kakku jäähtyy. Ripottele lopuksi päälle sulatettua suklaata tai jauhetta.

Teen usein mannapohjaisen kakun, eikä vielä ole ollut tapauksia, joissa mestariteoksen elinikä olisi ylittänyt aterian ajan. Yleensä tuoksuvan mannapalat katoavat heti pöydältä. Juomien osalta manna yhdistetään teen, kahvin, kaakaon, hillokkeiden, luonnonmehujen ja nektareiden kanssa.

Mestariteos on nimensä velkaa pohjalle. Nykyaikaisen Venäjän valtion alueella asuneet ihmiset arvostivat ensimmäisen kerran ruoan makua 1200-luvulla. Noina päivinä mannasuurimosta valmistettiin kaikenlaisia ​​herkkuja, jotka tulivat kaikkien väestöryhmien saataville, mukaan lukien mannikpiirakka.

Piirakan suosio on helppo selittää - se johtuu nopeasta kypsennysnopeudesta kotona ja ainesosien yksinkertaisuudesta. Tämä ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää vauvanruokaan.

Käytäntö osoittaa, että mannasuurimosta valmistettu keksi on vähemmän oikukas ja kohoaa täydellisesti. Monet kokit kokeilevat piirakan makua ja lisäävät koostumukseen suklaata, marjoja, kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja unikonsiemeniä.

Herkullinen herkku, jonka jokaisen emännän pitäisi kyetä valmistamaan, on manna kefirin päällä.

Muinaisista ajoista lähtien slaavit ovat olleet kuuluisia tämän herkimmän piirakan valmistustaidoista, ja nykyaikaiset kokit ovat jo tehneet monia muutoksia klassiseen reseptiin, minkä seurauksena siitä ei ole tullut vain tavallinen piirakka, vaan todellinen kulinaristisen taiteen mestariteos.

Mannik kefirillä voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla, kun taas piirakan makuominaisuudet muuttuvat merkittävästi.

Kun on paljon sokeria, on parempi käyttää happamia marjoja tai hedelmiä lisäaineina, ja kerma ja sprinkleet tekevät pörröisistä kakuista kauniita kakkuja. Pitää vain antaa mielikuvitukselle vapaat kädet, ja yksinkertaisesta mannasta tulee "kruunu", jota kotitalous odottaa.

Edut ja kalorit

Piirakan pääominaisuus on mannasuurimon käyttö koostumuksessa vehnäjauhon sijaan.

Neuvostoliiton aikana mannasuurimot nostettiin arvokkaimpiin viljoihin, joita jokaisen on syötävä iästä riippumatta. Nykyaikaiset tutkijat uskovat, että mannasuurimolla sellaisenaan ei ole suurta arvoa keholle, varsinkin kun sitä verrataan muihin viljoihin. Piirakkaan lisättynä se kuitenkin vähentää hieman tuotteen kaloripitoisuutta vehnäjauhojen korvaamisen vuoksi.

Mannan kaloripitoisuus kefirissä on 249 kcal 100 grammaa kohden lopputuotetta.

Koko ei ole pieni, kun otetaan huomioon, että piirakka osoittautuu melko tiheäksi ja painavaksi, joten sadan gramman pala näyttää erittäin merkityksettömältä lautasella. Tuotteen kaloripitoisuuden vähentämiseksi on salaisuuksia vähentämällä munien ja jauhojen määrää koostumuksessa. Dieettimannan keittäminen on mahdollista, mutta kakku menettää kadehdittavan loistonsa ja makeutensa, josta sitä niin rakastetaan.

Eduista puhuttaessa on myös syytä mainita mannasta koostuvat vitamiinit ja kivennäisaineet. Nämä sisältävät:

• B-vitamiinit;
• E-vitamiini;
• foolihappo;
• fosfori;
• rikki;
• kloori;
• kalsium;
• rauta;
• magnesium;
• sinkki.

Totta, koostumuksessa oleva kalsium imeytyy huonosti elimistössä viereisen fosforipitoisuuden vuoksi suurissa määrissä. Siitä huolimatta hivenaineet voivat myötävaikuttaa ihmisen päivittäiseen rikastumiseen vaikuttavilla aineilla.

Vaiheittainen resepti mannalle kefirillä valokuvalla

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 8 annosta

Ainesosat

• Mannasuurimot: 1 kuppi
• Kefiiri: 1 lasi
• Muna: 2 kpl
• Sokeri: 150 grammaa
• Sooda (etikalla sammutettu) tai leivinjauhe: 1 tl ilman liukumäkeä

Ruoanlaitto-ohjeet

Ripottele lisäksi mannan pintaan tomusokeria. Voit myös improvisoida. Voitele leivonnaiset esimerkiksi hillolla, kondensoidulla maidolla tai kermalla. Nyt se riippuu omista toiveistasi.

Valokuva resepti multicookerille

Mannik monitoimikeittimessä on nopea ja terveellinen jälkiruoka, jonka tuotteita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Sekä aikuiset että lapset pitävät tästä jälkiruoasta. Siitä tulee myös upea aamiainen uuden päivän alussa.

Ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitset:

• lasillinen kefiiriä 1% rasvaa;
• lasillinen mannasuurimoa;
• omenat maun mukaan;
• kourallinen rusinoita;
• kuiskaus kanelia;
• kaksi kananmunaa;
• sokeria tai sokerinkorviketta maun mukaan (fruktoosi, hunaja).

Valmistautuminen

Vaihe 1.
Ennen taikinan vaivaamista mannaa varten on parasta huuhdella rusinat etukäteen, liottaa ne lämpimässä vedessä ja antaa turvota hieman.

Vaihe 2
Sekoita vähärasvainen kefiiri mannasuurimoihin, sekoita kaikki tasaiseksi sekoittimella ja jäähdytä 20-30 minuuttia. Tämän jälkeen taikinan tulee kaksinkertaistua ja tulla paksummaksi.

Vaihe 3.
Lisää taikinaan sokeri tai sokerinkorvike ja rusinat, sekoita kaikki.

Voit makeuttaa sen samalla fruktoosilla tai hunajalla, mutta sitten sinun on otettava huomioon kaloripitoisuus, joka tulee paljon korkeammaksi.
Taikina on valmis!

Vaihe 4.
Voitele kulho pienellä määrällä voita, ripottele pinnalle mannasuurimot.

Kaada sitten taikina joukkoon, tasoita se kulhon pohjalle.

Vaihe 5.
Pese omenat, kuori ja leikkaa. Laita mannasuurimot taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia. Aseta "Leivonta"-tila 1 tunniksi.

Täydellinen rusina-omenapiirakka on valmis!

Nautinnollista ja terveellistä teenjuontia!

Jauhoton vaihtoehto

Piirakan kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit sulkea jauhot pois reseptistä korvaamalla sen kokonaan mannasuurimolla.

Niin, ostoslista Seuraava:

• 1,5 kupillista kutakin mannasuurimoa ja kefiiriä;
• lasillinen sokeria;
• 2 munaa;
• 100 grammaa voita.

Valmistautuminen:

1. Suoritamme saman menettelyn kuin keitettäessä klassisen reseptin mukaan: sekoita mannasuurimot ja kefiiri ja jätä viljat tunniksi, jotta se turpoaa.
2. Tällä hetkellä on tarpeen vatkata munat, jauhaa voi ja sokeri erikseen ja sekoita kaikki tasaiseksi.
3. Seuraavaksi kahden kulhon sisältö sekoitetaan ja saatetaan yhdeksi koostumukseksi, joka muistuttaa paksua smetanaa.
4. Valmis taikina kaadetaan muottiin.
5. Uuni tulee esilämmittää 160 asteeseen ja laittaa taikina-astia siihen.

Kakku paistetaan 45 minuutista tuntiin. Muutaman viime minuutin ajan voit nostaa lämpötilaa kullanruskean kuoren luomiseksi.

Älä huoli, jos piirakka ei kohoa, tämä resepti ei lisää paistomäärää juurikaan.

Jos pidät pörröisistä piirakoista, on parempi valita halkaisijaltaan pienempi muoto tai lisätä mittasuhteita.

Manna- ja jauhopiirakkaresepti

Mannik kefirillä jauhojen kanssa on perusperusta mannapiirakkaiden valmistukseen, mutta erilaisilla lisäaineilla. Syynä tähän on se, että leivonnaiset kohoavat hyvin, mikä tekee keksistä hyvin kuohkeaa, pehmeää ja mureaa.

Jos poikkeat klassisesta reseptistä, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraava tuotesarja, jonka ansiosta kakusta tulee entistä herkullisempi:

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 100 grammaa voita;
• 3 munaa;
• sooda;
• kasviöljy.

Alkutoimet ovat jälleen ennallaan:

1. Kefiiri ja mannasuurimot tulee infusoida.
2. Munat vatkataan sokerin kanssa, niihin lisätään sulatettu voi ja seos sekoitetaan perusteellisesti.
3. Seuraavaksi kahden kulhon sisältö yhdistetään ja saatetaan homogeeniseen tilaan.
4. Jauhot ja sooda lisätään viime hetkellä. Paakkujen muodostumisen välttämiseksi on parasta sekoittaa taikina tehosekoittimella.
5. Taikina paistetaan 180 asteessa. Tämä kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Kefirillä ilman kananmunia

Toinen vaihtoehto mannalle, jonka kaloripitoisuus on alennettu, koska resepti ei sisällä munia.

Sen valmistelemiseksi ovat välttämättömiä:

• lasillinen mannasuurimoa, kefiiriä, jauhoja ja sokeria;
• 125 grammaa voita;
• sooda;
• kasviöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kefirissä turvotettu mannasuurimo on sekoitettava sokerin, gheen, jauhojen ja soodan kanssa ja saatettava kaikki tasaiseksi. On parempi sammuttaa sooda sitruunamehulla, jotta kakku saa keveyden.
2. Saatu taikina asetetaan esiöljyttyyn uunivuokaan.
3. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen ja laittaa siihen uunivuoka.
4. Mannaa valmistetaan 45 minuuttia, mutta tämä aika voi pidentää tuntiin, jos muoto on halkaisijaltaan pieni.

Mannik ilman kefiiriä

Huolimatta siitä, että klassinen mannik olettaa kefirin läsnäolon, leivonnaisia ​​voidaan valmistaa ilman sitä.

Tämä resepti on hyvä paastoamiseen, koska se ei sisällä vain maitotuotteita, vaan myös munia.

Mannikille tällaisia ​​tuotteita tarvitaan:

• lasillinen mannasuurimoa, vettä ja sokeria;
• 0,5 kupillista jauhoja;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• sooda;
• vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Mannasuurimot on sekoitettava sokeriin ja kaadettava niihin vettä, estäen kokkarien muodostumisen. Lantion tulee antaa turvota noin tunnin ajan.
2. Lisää sen jälkeen jauhot, lisää kasviöljy, vanilliini ja sammutettu sooda. Taikinan koostumus on samanlainen kuin smetana.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua noin 20 minuuttia, kunnes se saavuttaa suklaakuoren.

Kefirillä raejuuston kanssa

Rasvaisemman kakun, jolla on rikas maitomainen maku, saadaan lisäämällä raejuustoa.

Tällaisen mannan koostumus sisältää:

• lasillinen mannasuurimoa, kefiiriä ja sokeria;
• 250 grammaa pehmeää raejuustoa;
• 2 munaa;
• 0,5 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe;
• vanilliini;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Anna mannasuureiden turvota ensin kefirissä tunnin ajan.
2. Raejuusto on sekoitettava sokerin kanssa.
3. Vatkaa munat erikseen ja lisää juustomassaan.
4. Sekoita seuraavaksi kahden kulhon sisältö ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää taikinaan jauhot, leivinjauhe ja vanilliini.
5. Voitele muoto öljyllä ja ripottele päälle jauhoja, jotta manna lähtee paremmin.
6. Jaa taikina tasaisesti muotoon ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kirsikka resepti

Mannalle sopivat kaikki lisäaineet, mutta erityisesti kirsikkapiirakkaa arvostetaan.

Se on myös helppo valmistaa ja maistuu paremmalta kuin mikään muu leivonnainen.

Tarvitset siis:

• lasillinen mannasuurimoa, kefiiriä, sokeria ja jauhoja;
• 2 munaa;
• 200 grammaa kirsikoita;
• 0,5 tl jauhettua kanelia;
• leivinjauhe;
• vanilliini.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Manna on kaadettava kefirillä ja annettava turvota.
2. Tällä hetkellä munat vatkataan perusteellisesti, hierotaan sokerilla.
3. Niihin lisätään kanelia ja vanilliinia.
4. Valmiit mannasuurimot sekoitetaan munamassaan, lisätään jauhot ja leivinjauhe ja sekoitetaan homogeeniseksi.
5. Kivettömiin kirsikoihin sekoitetaan pari ruokalusikallista sokeria.
6. Valmista seuraavaksi uunivuoka: voitele öljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoa.
7. Ensin puolet taikinasta kaadetaan siihen, osa marjoista asetetaan. Sitten loput taikinasta lisätään, yläosa koristellaan kirsikoilla.

Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Omenoiden kanssa

Manna omenoiden kanssa ei ole yhtä suosittu, mutta sen valmistukseen on parempi valita makeat ja happamat hedelmät, jotta leivonnaisiin saadaan miellyttävää pikantiteettia.

Koostumus sisältää:

• lasillinen mannasuurimoa, kefiiriä, sokeria;
• 50 grammaa voita;
• 2 munaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• 3 omenaa;
• leivinjauhe;
• vanilliini.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Manna on kaadettava kefirillä ja asetettava sivuun tunniksi.
2. Tällä hetkellä munat vatkataan vaahdoksi, jauhataan sokerin kanssa.
3. Vanilliini ja pehmennetty voi lisätään tuloksena olevaan seokseen, saatetaan homogeeniseksi.
4. Seuraavaksi kaikki on sekoitettava mannasuurimoihin, lisää jauhot ja leivinjauhe. On parempi sekoittaa tehosekoittimella, koska taikina on paksua.
5. Omenat on esipestävä, kuivattava, kivet poistettava ja hienonnettava.
6. Seuraavaksi voit valmistaa uunivuoan ja levittää taikinan sen päälle.
7. Suurin osa omenoista levitetään pohjalle ja kaadetaan taikinalla, loput jätetään koristeeksi.

Kakkua paistetaan 180 asteessa 45 minuuttia.

Mannaa voi kokeilla loputtomasti, sillä se sopii hyvin hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja myös makeisten lisäaineiden kanssa. Tärkeintä on oppia valmistamaan pohja, ja loppu on tekniikasta, mielikuvituksesta ja mausta!

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

askel askeleelta resepti valokuvalla

Voit keittää mehukasta, rehevää, aromaattista mannaa ilman jauhoja 2 tunnissa, kun otetaan huomioon mannasuurimoiden turpoamisaika 1 tunnissa. Se osoittautuu ulkonäöltään erittäin houkuttelevaksi ja punertavaksi, voit tarjota sellaisen jälkiruoan perheellesi heti sen jäähtymisen jälkeen kuumien juomien kanssa: tee, kahvi, kaakao jne.

Perinteisesti tällaiset leivonnaiset valmistetaan kefirillä, joten emme poikkea tästä säännöstä. Lisäksi taikinassa olevan kefirin vuoksi sinun ei tarvitse lisätä leivinjauhetta - 0,5 tl riittää. soodaa sammuttamatta sitä etikalla. Mannasuurimot on ehdottomasti liotettava kefirissä! Jos jätät tämän huomioimatta, päädyt siihen, että leivonnaiset liimataan yhteen pohja-alueelle, koska mannasuurimot yksinkertaisesti uppoavat pohjalle ja tarttuvat yhteen sen sijaan, että leviäisivät taikinan päälle.

Ainesosat

• 1 lasillinen kefiiriä
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 2 kananmunaa
• 50 g voita
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 0,5 tl sooda ilman yläosaa
• 100 g kidesokeria
• 2 ripaus suolaa

Valmistautuminen

1. Kaada kefir syvään kulhoon ja lisää siihen mannasuurimot. Sekoita kaikki varovasti ja anna seistä lämpimänä 1 tunti välillä sekoittaen.

2. Heti kun määritetty aika on kulunut, riko munat toiseen astiaan, lisää suola ja sokeri.

3. Vatkaa munat vispilällä tai monitoimikoneessa kuohkeaksi.

4. Sulata voi mikrossa tai vesihauteessa, mutta ei kiehuvaksi, kaada se munamassaan yhdessä kasviöljyn, kefirissä turvotetun mannasuurimon, soodan kanssa ja sekoita noin 1 minuutti.

5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Kaada valmis taikina siihen ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme jälkiruokaa 50-60 minuuttia, mutta keskilämmöllä, ylittämättä 200 astetta, jotta se paistuu tasaisesti sisältä ja ulkoa. Muista seurata leivonnaisen pintaa, jotta se ei pala. Jos näin tapahtuu yhtäkkiä, peitä se foliolla tai paperilla ja jatka paistamista.

Tänään ehdotan, että kokeilet herkullista mannapiirakkaa jälkiruoaksi - tämä on mannaa. Herkkä, mureneva, kevyen vaniljan tuoksu ja rapea kuori. Se valmistetaan alkeellisella tavalla kaikista saatavilla olevista ja erittäin edullisista ainesosista. Tämä resepti on klassinen ja käyttää vain perusaineita. Niiden mittasuhteita ei kannata muuttaa, koska resepti on todistettu vuosien varrella ja kaiken voi vain pilata. Mutta lisäaineilla voit kokeilla miten haluat. Voit esimerkiksi lisätä kuivattuja hedelmiä, rusinoita ja pähkinöitä tai tehdä suklaamannaa kaakaolla. Pidän tästä reseptistä myös siitä, että mannaa voidaan antaa pienille lapsille (2-vuotiaasta alkaen). En sano, että tuote osoittautuu erittäin ruokavalioon kuuluvaksi, mutta se ei myöskään sisällä mitään haitallista. Jos valmistat mannaa lapsille, voit poistaa taikinan leivinjauheen aineksista ja puolittaa öljyn määrän - nämä tuotteet eivät ole kovin hyödyllisiä. Mannik ei tietenkään ole niin rehevä, mutta lapsille - mitä he tarvitsevat. Ja voit tarjoilla yksinkertaisen klassisen mannan hillon tai tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Ainekset:

• 2 rkl. kefiiri;
• 2 rkl. houkuttimia;
• 1 rkl. Sahara;
• 150 g voita huoneenlämpötilassa;
• 3 munaa;
• 3 tl leivinjauhe taikinaa varten;
• ripaus suolaa;
• 2 pientä ripaus vaniljaa.

Resepti klassiseen mannaan kefirillä