เนื่องจากฤดูกาลมะเขือยาวมีขนาดเล็กพนักงานต้อนรับคิดค้นวิธีการม้วนมะเขือยาว มะเขือยาวกระป๋องรวมถึงมะเขือยาวหมัก sauer Eggplantsมะเขือยาวเกลือหลากหลาย ขนมมะเขือ และคาเวียร์จากมะเขือยาว มะเขือยาวกระป๋องเป็นบิดในชีสและทอด

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาวเป็นอีกขบเคี้ยวแสนอร่อยที่มี "เห็ด" รสชาติ นี่เป็นอาหารว่างอิสระและการเพิ่มที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัตว์เช่นเดียวกับมันฝรั่งร้อนจัดทำขึ้นในทางใดทางหนึ่ง

เพื่อรับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย - จริง ๆ แล้วมะเขือยาวน้ำส้มสายชูและเกลือ สูตรที่มีหัวหอมกระเทียมและ พริกไทยเผา. ในฐานะที่เป็น Warp มักใช้ ใบกระวานพริกไทยถั่วดำ

เรารับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด:
Eggplants ล้างและหั่นเป็นก้อน ผิวหนังจะถูกลบออกถ้ามันหนามาก - คุณไม่สามารถลบเด็กได้ กำจัดเมล็ดพันธุ์ให้อาหารพวกเขาด้วยช้อน

มะเขือยาวแนะนำให้ถือน้ำเค็มเพียงเล็กน้อยเพื่อกำจัดความขมขื่นลักษณะ (มันเสร็จสมบูรณ์เพื่อให้การติดตาม) จากนั้น Eggplants ล้างด้วยน้ำเค็มและใส่เข้าไปในธนาคาร มันยังคงเป็นเพียงการต้มน้ำเทเกลือ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูให้เดือดและปิด ตอนนี้คุณต้องเทน้ำดองและม้วน มะเขือยาวกระป๋อง เก็บในห้องใต้ดินและให้บริการกับตารางเทศกาลและทุกวัน

หากคุณชอบขนมเผ็ดและชาร์ปสูตรวันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจของคุณ มะเขือยาวกระป๋องเช่นฤดูหนาวฉันแนะนำให้ฉันทำแฟนของฉันและคุณรู้ว่าฉันยังพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวทอด ด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่มีอะไรแตกต่างจากมะเขือยาวตามฤดูกาลสด เราจะเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะทำการอนุรักษ์อย่างรวดเร็วดังนั้นธนาคารที่ร้อนแรงที่มีมะเขือยาวส่งใต้ผ้าห่มทันที

ถ้าคุณชอบฉันชอบ มะเขือยาวชาร์ป ทอดสำหรับฤดูหนาวไม่รวมพริกแดงจากสูตร สูตรแรกของมะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - อยู่บนธนาคารลิตร แต่เรามีครอบครัวเล็ก ๆ ดังนั้นจึงสะดวกสำหรับฉันในการเตรียมมะเขือยาวทอดกระป๋องในขวดครึ่งลิตร สูตรเกลือและน้ำตาลมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและน้ำส้มสายชูไม่รู้สึกเลย

ส่วนผสมบน JAR 0.5 ลิตร:

• 500 -700 gr มะเขือ
• กระเทียม 0.5 หัว
• 0.5 ฝักของพริกป่นเฉียบพลัน
• 0.5 ppm sololi
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปิดมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว:

มะเขือยาวของฉันเช็ดให้แห้งและตัดปลายทั้งสองข้าง นอกจากนี้ส่วนสำคัญของสูตรสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวกำลังตัด เราจำเป็นต้องตัดมะเขือยาวพอที่จะเก็บรักษามะเขือหลากหลายรูปแบบและไม่แตกสลาย มะเขือยาวตัดเป็นครั้งแรกตามชิ้นส่วนที่เหมือนกันสองชิ้น จากนั้นครึ่งครึ่งถูกตัดตามสามส่วนและครึ่ง

มันควรออกกำลังกายในรูปของฉัน: ชิ้นยาวขนาดใหญ่ที่ทุกชิ้นมีเปลือก

ถัดไปคุณต้องมีมะเขือยาวทั้งหมดเพื่อทอดในน้ำมันจนกว่าความพร้อมและ เปลือกทองคำ. แต่ในขณะที่ฉันเตรียมกระป๋องหลายกระป๋องด้วยการอนุรักษ์ในครั้งเดียวดังนั้นโอกาสในการติ่งลงไปในกระทะสองชั่วโมงแล้วล้างฉันครึ่งครัวจากสเปรย์น้ำมันไม่ได้โปรด ดังนั้นสำหรับสูตรที่ฉันอบมะเขือไว้ในเตาอบ หากคุณทำทุกอย่างให้ถูกต้องแล้วรสมะเขือยาวอบไม่แตกต่างจากการทอด

ไอ้ไอ้เท น้ำมันพืชและเราพับมะเขือยาวบนแผ่นอบโดยไม่มีผิวหนัง จากนั้นแต่ละชิ้นควรหันไปทางด้านข้างที่น้ำมันกลายเป็นด้านบน ด้วยวิธีนี้ EggPlants จะใช้น้ำมันมากเท่าที่ต้องการหรือหยดฟุ่มเฟือย เบเกอรี่ที่มีมะเขือยาวส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา ตำแหน่งของฝ่ายค้านอยู่ตรงกลาง

อบมะเขือยาวในเตาอบจนพร้อมใช้งานประมาณ 30 นาที มะเขือยาวควรอ่อนนุ่มและด้วย เปลือกแดงเหมือนผู้ชายในภาพ

ในขณะที่มะเขือยาวอบคุณต้องมีเวลาทำมาก ตัวอย่างเช่นฆ่าเชื้อธนาคารที่มีครอบคลุม

ยังเตรียม จำนวนที่เหมาะสม กระเทียมและเครื่องเป่าลมชาร์ป

ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและสับด้วยมีด

ใส่กาต้มน้ำบนเตาเพราะสำหรับการเติมของมะเขือยาวทอดเราจะต้องใช้น้ำเดือดสูงชัน

จัดวางขวดกระเทียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและ พริกไทย.

เพิ่มเกลือลงในธนาคาร

จากนั้นเราก็ทำให้ธนาคารน้ำตาลอาย

ให้มะเขือยาวร้อนจากเตาอบ

ด้วยความช่วยเหลือของส้อมมันถูกซ้อนกันอย่างแน่นหนาด้วยมะเขือยาวร้อนในธนาคารที่เตรียมไว้ มีความจำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็วเพราะสูตรมะเขือยาวทอดโดยไม่ต้องทำหมันและคุณต้องมีเวลาที่จะใส่ธนาคารในขณะที่พวกเขาร้อน

ในธนาคารที่มีมะเขือยาวเพิ่มน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ในขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวด

จากนั้นเทมะเขือยาวด้วยน้ำเดือดที่สูงชันจากกาต้มน้ำ ตรวจสอบว่าไม่มีความว่างเปล่าในธนาคารที่มีมะเขือยาวและเติมน้ำทั้งธนาคาร

รีบเร่งธนาคารทันทีที่มีมะเขือยาวทอดปิดฝาปิดเพื่อตรวจสอบความหนาแน่นของผ้าห่ม จากนั้นคุณเขย่ากระป๋องด้วยการเก็บรักษาเพื่อละลายน้ำตาลและเกลือและจากนั้นเราก็ห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

ฉันยินดีต้อนรับทุกคนที่กังวลหัวข้อของการเตรียมความอร่อยและ ช่องว่างที่มีประโยชน์ ผักบน ฤดูหนาว. มันเริ่มเป็นเวลาที่พนักงานต้อนรับเต็มไปด้วยพนักงานต้อนรับนึ่งและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ส่วนใหญ่ทำในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเรียนรู้ แต่คุณเห็นด้วยความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ที่เกิดขึ้นจากแต่ละคน

ผัก "สีน้ำเงิน" ที่สวยงาม - ตามที่ผู้คนเรียกว่ามะเขือยาวอร่อยและมีประโยชน์นอกจากนี้พวกเขามีแคลอรี่จำนวนน้อยมาก Billets เป็นงบประมาณและพร้อมใช้งานสำหรับทุกคน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่เจ้าของที่มีความสุขของพล็อตสวนซื้อผักเพื่อการอนุรักษ์ในช่วงฤดูหนาวจะไม่เป็นปัญหาและจะไม่ตีงบประมาณครอบครัว แต่สิ่งที่เหมาะสมจะเป็นนอกเหนือไปจากเมนูบ้าน

การเพิ่มพูนจาก EggPlants เป็นที่น่ารับประทานเสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมขวดส่วนใหญ่ที่มีอยู่แตกต่างกันในตอนแรก ในเวลาเดียวกันมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมตัวให้บริการจากพวกเขาแม้พนักงานต้อนรับจะรับมือซึ่งเป็นครั้งแรกที่ใช้ในกรณีนี้ และสูตรอาหารที่น่าสนใจอร่อยและพิสูจน์แล้วของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณด้านล่าง

มะเขือยาวกระป๋องกับมะตูม

น่าสนใจมากสวยงามและ การอนุรักษ์แสนอร่อย สำหรับฤดูหนาว สูตรที่เคยเห็นในทีวีในการส่งต่อการทำอาหารหนึ่งครั้งตัดสินใจใช้ ขนมครอบครัวและเพื่อนของเราชอบที่ฉันกำลังเตรียมช่องว่างเช่นนี้ทุกปี

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• Quince - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยชิลี - 1/2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่ วางในชามแล้วเทเกลือ ปล่อยให้ชามกับพวกเขายืนเป็นเวลา 20 นาทีหรือมากกว่านี้

2. ในเวลานี้เราจะจัดการกับการตัดผักอื่น ๆ มะตูมกับพริกไทยบัลแกเรียยังลดลงค่อนข้างใหญ่

3. ปลั๊กเติมด้วยน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชเข้าไปในนั้น หลังจากน้ำเกลือเดือดส่งผักไป มะเขือยาวล้างออกจากเกลือก่อนเพิ่ม ต้มไฟปานกลางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูให้กดลงไปที่หม้อเตาเป็นเวลาสองสามนาที

5. ตัดสินใจที่จะเตรียมไว้ ทำความสะอาดธนาคารอย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของพวกเขาปิดฝา พลิกช่องว่างตามที่แสดงในภาพถ่ายให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุม

ดูตัวเลือกบางอย่าง

6. ทันทีที่ขวดที่มีการเก็บรักษาเย็นถึง อุณหภูมิห้องย้ายไปที่ห้องเก็บของของคุณ

ความรู้สึกที่ยอดเยี่ยม Billets แสนอร่อยและมีประโยชน์!

ในฤดูคอลเลกชัน ผักสด เรามุ่งมั่นที่จะให้ทุกคนในครอบครัวเพื่อเตรียมความพร้อมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และ ความหลากหลายของช่องว่าง ของพวกเขา. และเมื่อมันมาถึง ฤดูหนาวเย็นมันเป็นเรื่องดีเสมอที่จะเปิดขวดมันฝรั่งทอดหรืออาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ด้วยผลไม้มะเขือยาวนำลอกออกการกระทำเป็นตัวเลือกตัดแก้วด้วยความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางลงในจานลึกเทน้ำเกลือ เพื่อที่จะทิ้งความขมขื่นปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลา 20-30 นาที

2. แก๊งกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เพิ่มเข้ามา ทอดทั้งสองข้างของแก้วมะเขือ หลังจากนั้นวางมันลงบนตาข่ายหรือ กระดาษชำระดังนั้นจะทิ้งเนยส่วนเกินทั้งหมดจากพวกเขา

3. จากนั้นใส่ไว้ในชาม

4. ทำความสะอาดแครอทโซดาบนขูด ขนาดเล็กหรือใหญ่ค่าไม่ได้มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของพวกเขา ใส่ในกระทะหลังจากที่คุณบีบฟันกระเทียมที่บริสุทธิ์ผ่านภาชนะกระเทียม

5. จากคันธนูลบแกลบล้างออก น้ำเย็น. เราโกหกครึ่งวงแหวนและใส่ในจานด้วยแครอท สวยผสมทุกอย่าง

6. ธนาคารเตรียมล่วงหน้าล้างฆ่าเชื้อ ของว่างถูกวางโดยเลเยอร์ บน Dysyshko ใส่วงกลมทอดสองสามวง

7. ด้านบนของแครอทจำนวนเล็กน้อยผสมกับธนูและกระเทียม

8. ดังนั้นเติมธนาคารไปยังขอบ ช้อนหรือมือหลังจากวางแต่ละชั้นให้นิดหน่อยเพื่อให้อาหารว่างอยู่ในธนาคารใกล้เคียงที่สุด

9. สำหรับการทำดองน้ำให้ผสมกับน้ำตาลเกลือในกระทะ รอการเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู เทขนมขบเคี้ยวดองในขวดจากนั้นม้วนฝาออกไป

ขอให้โชคดีในการปรุงอาหาร ช่องว่างฤดูหนาว!

มะเขือยาวที่มีพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ของประเภทที่แตกต่างกัน จาน การอนุรักษ์นี้ไม่จำเป็นต้องทำหมันมันง่ายมากและรวดเร็ว ฉันใช้สูตรเป็นเวลานานอย่าปล่อยลงมา ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารในการทดลองและคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3-4 ฟัน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. จากมะเขือยาวตัดผิวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในผลไม้บดแพนเทเกลือพอช้อนโต๊ะพอผสม ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงมันจะเห่าจากมะเขือยาว ของเหลวที่เกิดขึ้นนั้นต้องใช้เพื่อรวม

2. S. พริกไทยบัลแกเรีย นำแกนออกด้วยเมล็ดให้ล้าง กรินฟาง แต่ไม่ประณีต

3. ส่ง Saucpan ด้วยผักบนเตาเทน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสตูว์ไฟที่อ่อนแอเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผักนุ่มนวล แต่ไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์

4. จากมะเขือเทศคุณต้องทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เพิ่มน้ำตาลเพื่อต่อต้านความเป็นกรดส่วนเกินวางมวลให้กับผัก สตูว์ต่อไปประมาณ 20 นาทีบางครั้งกวน อย่าถอดฝาออก

5. ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบบดผ่านสื่อมวลชนหรือความทุกข์ให้มากที่สุดด้วยมีด ส่งไปที่กระทะไปยังส่วนผสมผักที่ทำเสร็จแล้วเทน้ำส้มสายชูผสม ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสถ้ามีความจำเป็นต้องเพิ่มเกลือน้ำตาล

6. ล้างออกเป็นธนาคารติดตามให้เติมขนมขบเคี้ยวทันทีหลังจากการทำหมันปิดฝาแน่น

ช่องว่างแสนอร่อยกินด้วยความสุข!

มะเขือยาวอบด้วยเครื่องเทศ

แหลม ขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน ขอบคุณกระเทียมผสมของพริกและเครื่องเทศจะน่าสนใจมากที่จะได้ลิ้มรส มะเขือแมวมีการอบอย่างสมบูรณ์ในเตาอบและหลังจากขโมยในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• เครื่องเทศ - 1 ชั่วโมงช้อน
• ส่วนผสมของพริก - 1 ชั่วโมงช้อน
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างมะเขือแห้งโดยผ้าเช็ดตัว วางบนแผ่นอบเทผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับส้อมในหลาย ๆ ที่ อบในเตาอุ่น ๆ ที่มี 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

2. มะเขือเทศล้างออกให้ถอดผิวกับพวกเขา มันไม่ยากที่จะทำสิ่งนี้เพียงแค่ลดลงในน้ำเดือดที่สูงชันสักครู่หลังจากทำแผลข้ามที่ด้านบนหลังจากนั้นผิวสามารถถอดออกได้ง่าย Blender Mail ไปยังสถานะของน้ำซุปข้น มะเขือเทศมวลใส่ในกระทะหรือกระทะ นำมวลให้เดือดด้วยความร้อนต่ำ จากนั้น perepay เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและส่วนผสมของพริก

3. ด้วยความเย็น ไข่อบอบ ลบผิวหนังตัดแยกออกจากกันโดยพลการ ใส่ไว้ใน B. ซอสมะเขือเทศกวน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นเพิ่มกระเทียมที่ข้ามผ่านสื่อมวลชนก่อนหน้านั้น

4. ขนมขบเคี้ยวกรอกธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนฝาปิด

นี่เป็นสิ่งที่ว่างเปล่าที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวพร้อมลองและคุณทำอาหาร!

มะเขือยาวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว - สูตรในวิดีโอ

สุจริตฉันเองไม่ได้เตรียมตัวสำหรับสูตรนี้ แต่ฉันชอบความคิดของตัวเองจริงๆ และสิ่งที่แสดงให้เห็นอย่างโอชะทั้งหมดและบอกกับวิดีโอที่ไม่ได้ถ่ายทอดคำศัพท์ ฉันทานสูตรสำหรับตัวเองในกระปุกออมสินฉันจะเตรียมปีนี้อย่างแน่นอน

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

เวลาใกล้ชิดในฤดูใบไม้ร่วงใกล้มากยิ่งคุณต้องดูแลชิ้นงานที่จะอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว นอกจากนั้นแน่นอนว่าทุกคนมี วันหนักหลังจากนั้นไม่มีความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตา ในกรณีนี้การอนุรักษ์ช่วยฉันเสมอ

เตรียมหุ้นบี อารมณ์ดี, billers แสนอร่อย คุณและเก็บไว้นาน!

มะเขือยาวปิดด้วยวิธีนี้เป็นชิ้นงานสำหรับ สลัดฤดูหนาว. รสชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ บางคนดูเหมือนจะคล้ายกับเห็ดดอง แต่ความคิดเห็นนี้ไม่แน่นอน ทำอาหารที่ง่ายและเรียบง่ายกึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยวอร่อย. เสิร์ฟ S. หัวหอม และน้ำมันผักหอม สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และการชุมนุมที่ยาวนาน 3 ธนาคาร Lithric - บรรจุภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นงานนี้ แต่สำหรับอาหารกลางวันขนาดเล็กและการใช้งานครั้งเดียวจะดีกว่าที่จะมีหลายอย่าง ขวดลิตร เกี่ยวกับการสำรอง

มะเขือยาวหมักอย่างสิ้นเชิงสำหรับฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟได้ แครอทเกาหลี. มะเขือยาวหมักถูกตัดในตอนแรกพร้อมกับสองส่วนแล้วตัดเป็นก้อน สมบูรณ์แบบพวกเขารวมกับน้ำมันดอกทานตะวันโฮมเมดที่เปราะบาง

Taste Info มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• มะเขือยาว - 8-9 กิโลกรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร (ดองนี้เพียงพอสำหรับ 3 ธนาคาร 3 ลิตร);
• เกลือ (ไม่ไอโอดีน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• ใบลำแสง - 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยที่น่าหลงใหล (Peas) - 10 ชิ้น

วิธีที่จะทำให้มะเขือหมักได้อย่างสิ้นเชิงสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปยังกระบวนการทำอาหารใช้จ่ายบำบัดด้วยน้ำจำนวนมากด้วยผัก ในระหว่างขั้นตอนนี้เป็นการดีที่จะตรวจสอบมะเขือยาวแต่ละอันเพื่อระบุความเสียหายหรือสัญญาณของความเสียหายทั้งหมด ประเมินระดับของการทุจริตของผลิตภัณฑ์หากเป็นจุดด่างดำขนาดเล็กก็สามารถตัดได้อย่างสมบูรณ์และใช้ส่วนที่ไม่ถูกทำลายเพื่อการเตรียมการต่อไป หากความเสียหายมีขนาดใหญ่แล้วคุณไม่ควรใช้มันเป็นประกายเช่นกัน ตัดปุ๋ยและส่วนตรงข้ามส่วนที่เลือกผัก ใน กระทะขนาดใหญ่ ประเภท 2/3 ของน้ำแล้ววางไฟก่อนเดือด มะเขือยาวที่ต่ำกว่าในน้ำเดือดเท่าที่พวกเขาสามารถใส่ในกระทะและเจรจาต่อรอง 7-10 นาที เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของผักหากเงามีขนาดเล็กแล้วพวกเขาก็เพียงพอที่จะทำ 7 นาทีและใหญ่ - 10

ผักในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ถูกโหลดลงในน้ำอย่างสิ้นเชิงและจะลอย และสำหรับการทำอาหารแบบสม่ำเสมอให้พลิกด้านข้างไปทางด้านข้าง มากขึ้นเป็นตัวเลือกคุณสามารถกดขนาดเล็กในรูปแบบของแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าที่คุณสามารถใส่สินค้าได้ดังนั้น EggPlants จะสามารถดื่มด่ำกับน้ำและผ่านเครื่องแบบได้อย่างสมบูรณ์ การแปรรูปความร้อน. วิธีสุดท้าย ความหมายที่ดีขึ้นที่คุณไม่ต้องยืนเหนือกองไฟและตรวจสอบขั้นตอนนี้อย่างต่อเนื่อง คุณสามารถย้ายและปรุงอาหารหมักได้ ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดในความสามารถในการทำความสะอาดเติม น้ำสะอาด และใส่ไฟไหม้

น้ำส้มสายชูยังไม่ได้ใช้มันจะต้องเทลงในสิ่งสุดท้ายเมื่อดองจะเดือดและมะเขือยาวจะถูกวางไว้ในธนาคาร

ในระหว่างการอบผักเปลี่ยนสีของพวกเขาจากมะเขือยาวที่สวยงามเป็นสีน้ำตาลเช่นเดียวกับรอยย่น แต่นี่คือสิ่งที่บอกเราว่าพวกเขาพร้อมสำหรับขั้นตอนการอนุรักษ์ของเราต่อไป ทุกอย่าง ผักต้มเล่นในธนาคารที่ร้อนแรงและปลอดเชื้อ แน่นอนว่าการทำอาหารผักจะเป็นชิ้นส่วนดังนั้นบรรจุภัณฑ์จะค่อยเป็นค่อยไป แขนตัวเองด้วยคีมหรือส้อมมากกว่าที่จะสะดวกในการรับชมภาพยนตร์ร้อน พยายามวางพวกเขาให้แน่นเอียงธนาคารที่คุณสามารถลูกเป็ดได้

หากธนาคารทุกแห่งเต็มไปด้วยหมักจะเดือดบนเตาเท ส่วนผสมสุดท้าย - น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดและเติมน้ำเดือดเผ็ดขึ้นไปด้านบน ม้วนขึ้นทันทีและประณีตจับขวดที่อยู่เบื้องหลังฝาเปิดขึ้นด้านล่าง ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์แล้วลบเข้าไปในที่มืดเย็นสำหรับการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติม

ในบันทึกย่อ:

เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ใส่ใจกับขนาดของพวกเขาและรูปแบบที่ยืดออก สิ่งที่เรียบร้อยและแม้กระทั่งผักก็เหมาะสำหรับการอนุรักษ์นี้

เก็บธนาคารที่เปิดกว้างด้วยมะเขือยาวดองในตู้เย็นและใช้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์มิฉะนั้นมะเขือยาวสามารถกระจายได้

หลังจากการสั่งซื้อให้เปลี่ยนธนาคารให้ครอบคลุมกับสิ่งที่อบอุ่นและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

ส่วนผสม

บนธนาคารที่มีปริมาณ 1 ลิตร:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• กิ่งไม้หลายแห่งของผักชีฝรั่ง;
• กิ่งไม้หลายกิ่งไม้ผักชีฝรั่ง
• 700 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• 10 Pepper Peas;
• 1-2 Laurels แห้ง;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ตาคาร์เนชั่นแห้ง 3-5
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยเคล็ดลับทั้งสองด้านและเจาะผักสำหรับส้อมในหลาย ๆ ที่ เทน้ำมากลงในกระทะเพื่อให้พอดีกับมะเขือยาวทั้งหมด ต้มน้ำและละลายเกลือ½ช้อนโต๊ะในนั้น

มะเขือยาวที่ต่ำกว่าในกระทะเป็นเวลา 5-6 นาที พวกเขาจะนุ่มนวลและผิวจะเริ่มนั่งเพียงเล็กน้อย วางผักบนกระชอนและกำหนดจานจากด้านบนไปยังแว่นตาของของเหลวส่วนเกิน

ตัดแครอทด้วยลายเส้นบางด้วยช่างทำเล็บ ส่วนใหญ่ตัดกระเทียมบดกรีน

ที่ด้านล่างของธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางกระเทียมสีเขียวขจีและแครอท จากนั้น - ส่วนหนึ่งของมะเขือยาว ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะถึงจุดสูงสุดของธนาคาร

เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะบริสุทธิ์เติมเกลือน้ำตาลพริกไทยลอเรลมัสตาร์ดและคาร์เนชั่น นำส่วนผสมไปต้มและเดือด 3 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับหมักและมิกซ์ เติมผักด้วยการต้มดองและม้วนขวด

ส่วนผสม

ใน 2 ธนาคารที่มีปริมาณ 1 ลิตร:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• 2 หัวกระเทียมกลาง
• พริกไทยเฉียบแหลม 2
• 2 หลอดไฟ;
• น้ำ 250 มล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 125 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%

การปรุงอาหาร

ทำความสะอาดมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ ที่มีความหนาประมาณ½ซม. ความร้อนส่วนหนึ่งของน้ำมันในกระทะและวางมะเขือยาวในชั้นเดียว

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ธนาคารที่มีปริมาณ 1 L:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ1½กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช 125 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวกระเทียมกลาง;
• พริกไทยพริก;
• น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อรับน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเพิ่มมะเขือยาวน้ำมันเกลือและน้ำตาลและนำไปต้มไฟกลาง อุณหภูมิสุนัขและปรุงอาหาร, กวน, 20 นาที

เพิ่มกระเทียมสับและชิลีและเตรียมตัวอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ กระจายมะเขือยาวด้วยซอสต่อธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจม

ส่วนผสม

ใน 3 ธนาคารปริมาณ½ l:

• มะเขือยาว1½กิโลกรัม;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะ
• 3 หัวกลาง;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%;
• น้ำตาล1½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยวงกลมที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. ช้อนเกลือหรูหราผสมและทิ้งไว้ 15 นาที

กดและลื่นมะเขือ ทอดพวกเขาบนน้ำมันอุ่นจนสีทองทั้งสองด้าน Grind Garlic ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลและผสม

แจกจ่ายให้กับด้านล่างของกระป๋องฆ่าเชื้อ 1 ช้อนชาผสมกระเทียม จากด้านบนวางวงกลมมะเขือยาวสองสามวง ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะเติมเต็มธนาคาร

ว่างเปล่าด้วยหน้าปกและใส่ในกระทะให้ตรวจสอบด้วยด้านล่างของผ้า เทลงไปในน้ำบนไหล่กระป๋องและนำไปต้ม ฆ่าเชื้อธนาคารเป็นเวลา 20 นาทีและจม

ส่วนผสม

บนธนาคารที่มีปริมาณ1½ L:

• มะเขือยาว 600 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 400 กรัม;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีพื้นดิน;
• พริกไทยดำช้อนชา
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 8 กลีบของกระเทียม

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยชิ้นแบนหนาและพริกไทยบริสุทธิ์ - ลายเส้นขนาดใหญ่ ใส่ผักในชามแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเอาชนะพวกเขาบนกระชอน

ในกระทะโยนน้ำตาลเกลือผักชีและพริกไทยดำและเทด้วยน้ำ ผัดเพื่อให้ส่วนผสมถูกละลายและนำไปต้ม ลบออกจากไฟเทน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง

ที่ด้านล่างของธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่กระเทียม วางมะเขือและพริกไทยไว้บนและเทน้ำดอง

ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาแล้วใส่ในกระทะด้านล่างซึ่งปกคลุมด้วยผ้า เทน้ำในกระทะบนไหล่ของกระป๋องและนำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวด 25 นาทีและหลังจากจม

ส่วนผสม

ใน 3 ธนาคารปริมาณ½ l:

• มะเขือยาว1½กิโลกรัม;
• เกลือ1½ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวกระเทียมกลาง;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• น้ำมันผัก 80 มล.

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยก้อนเล็ก ๆ ในกระทะกว้างต้มน้ำเพิ่มช้อนเกลือและวางมะเขือยาว

กวนอย่างระมัดระวังนำน้ำไปต้มอีกครั้งและเดือด 5 นาที พลิกมะเขือยาวบนกระชอนกับแว่นตาเป็นของเหลวที่มากเกินไป

กระเทียมตัดอย่างประณีตและผักชีฝรั่ง เพิ่มแผ่นพริกไทยเกลือเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันและผสม

วางมะเขือยาวในชามเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและผสมเบา ๆ หากจำเป็นต้องคำนับ แจกจ่ายมะเขือยาวสำหรับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่ไว้ในกระทะที่มีก้นผ้าที่ส่องแสง ช่องว่างว่างเปล่าด้วยผ้าห่มและเทน้ำในกระทะบนกระป๋องกระป๋อง ฆ่าเชื้อธนาคาร 15 นาทีหลังจากเดือดและจม

ส่วนผสม

ใน 4 ธนาคารปริมาณ½ l:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม;
• กระเทียม 3-4 กานพลู;
• ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%

การปรุงอาหาร

ใส่มะเขือยาวด้วยก้อนใหญ่ ปูบาดแผลบนขูด บริสุทธิ์จากเมล็ดและผลไม้พริกไทยหั่นเป็นลายเส้นเล็ก ๆ

ใส่ผักในกระทะ เพิ่มกระเทียมสับซอสมะเขือเทศน้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่กระทะ ไฟช้า และผสมเนื้อหาของมัน ต้มใต้ฝาไม่กี่นาทีจนกระทั่งผักว่างเปล่า

เพิ่มไฟและปรุงอาหารกวนอีก 10 นาที กระจายสลัดในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระทะด้วยผ้าที่ครอบคลุม

มะเขือยาวว่างเปล่าที่มีฝาครอบเทน้ำลงไปในกระทะบนไหล่ของกระป๋องและปล่อยให้มันเดือด ฆ่าเชื้อกระป๋อง 15 นาทีและจม

ส่วนผสม

ใน 2 ธนาคารปริมาณ½ l:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• น้ำมันผัก 150 มล.
• วอลนัท 100 กรัม;
• กระเทียม 100 กรัม;
• ½ลำแสงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือ1½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยวงกลมที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. หล่อลื่นครึ่งน้ำมันสองแท่ง วางมะเขือไว้ในชั้นเดียวและโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ อบ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

บดถั่วและเครื่องปั่นกระเทียม ผสมกับพริกไทยชาร์ปสับละเอียดผักชีฝรั่งสับน้ำส้มสายชูและเกลือ

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางส่วนผสมของกระเทียมช้อนชาและกระจาย จากด้านบนใส่วงกลมหลายวงกลม ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสมบูรณ์

จัดส่งด้านล่างด้วยผ้าและใส่ธนาคารที่นั่น ครอบคลุมฝาปิดของพวกเขาและเทน้ำในกระทะบนกระป๋องกระป๋อง นำไปต้มฆ่าเชื้อ 15 นาทีและธนาคารม้วน

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ธนาคารที่มีปริมาณ 1 L:

• มะเขือยาว 1 400 กรัม;
• เกลือ1½ช้อนโต๊ะ;
• 700 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 700 กรัม
• มะเขือเทศ 1 400 กรัม;
• 2 หลอดไฟ;
• น้ำตาล4½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันผัก 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวด้วยก้อนเล็ก ๆ โรยเกลือ½ช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ระบายของเหลวที่ยื่นออกมาล้างผักและบีบ

ตัดแตงกวาด้วย Semi-Bugs และ Pepped Pepped จากเมล็ดและผลไม้ - ลายเส้นเล็ก ๆ ข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อรับน้ำผลไม้

กระเป๋า น้ำมะเขือเทศ ในกระทะและนำไปต้มไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับ หลังจาก 5 นาทีวางผักส่วนที่เหลือในกระทะ

ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง เตรียมกวนอีก 20 นาทีภายใต้ฝา เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารอีก 5 นาที กระจายสลัดไปที่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจม

ส่วนผสม

ใน 1 ธนาคารที่มีปริมาณ 1 L และ 1 ขวดที่มีปริมาณ 250 มล.:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลี 250 กรัม;
• แครอท 100 กรัม;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของพริกไทยเฉียบพลัน - ตัวเลือก;
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 6%

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือยาวแต่ละชิ้นใน 3-4 ชิ้นส่วน ใส่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 4-5 นาทีและรั่วไหลบนกระชอน

กะหล่ำปลีปั๊ม บดในเครื่องปั่นหรือแครอทเครื่องบดเนื้อกระเทียมและพริกเฉียบพลัน เพิ่มเป็นผักคะน้า แครอทผสม และน้ำส้มสายชูและผสม

ตัดมะเขือยาวเย็นเล็กน้อยด้วยก้อนขนาดใหญ่ ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นเลเยอร์มะเขืออย่างแน่นหนาและ การผสมผัก. ชั้นบนสุด ต้องเป็นกะหล่ำปลี สไลด์ธนาคาร