Okroshka บน kefir และน้ำแร่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กลัวอ้วน อาหารฤดูร้อนนี้ให้ความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และแคลอรีต่ำ! ของเขา ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากปรุงอย่างถูกต้อง รสชาติของอาหารจะไม่แตกต่างจาก okroshka ปกติบน kvass

ก่อนที่เราจะเริ่มทำซุปเย็นเรามาทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์ในการทำอาหารจานนี้กันก่อน:

1. สำหรับจานนี้ ทุกสิ่งที่ปลูกในสวนจะทำ: หัวไชเท้า, มันฝรั่งหนุ่ม, แตงกวา, หัวหอม... สิ่งสำคัญคือการหั่นผักให้สวยงามและเรียบร้อย และโดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยืนบนพิธีด้วยผักใบเขียว ยิ่งใส่ในซุปเย็นๆ รสชาติก็ยิ่งได้เปรียบ
2. เครื่องเทศที่เลือกมาอย่างถูกต้องจะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติแต่อย่างใด อาหารฤดูร้อน... เลิกเกลือ? สมบูรณ์แบบ! ใส่น้ำมะนาว พริกไทย กระเทียม และอื่นๆ เครื่องเทศที่คุ้นเคย
3. มายองเนสและมัสตาร์ดเหมาะเป็นน้ำสลัดสำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่มีรูปร่างหน้าตาควรเลือกใน ได้ประโยชน์ง่ายๆครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและปรุง okroshka ด้วยน้ำแร่ในครัวของคุณบ่อยขึ้น
4. แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหาร okroshka เช่นนี้ก่อนอื่นพวกเขาเทฐานซุปที่เรียกว่า (kvass, kefir หรือ น้ำแร่) จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก เครื่องเทศ น้ำสลัดตามลำดับ มันไม่ถูกต้อง จำไว้ว่าควรใส่สลัดผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศลงในกระทะก่อนแล้วจึงเทน้ำลงในฐานอย่างระมัดระวัง

สูตรน้ำแร่ okroshka

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ต้ม;
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• 2 แตงกวาสด
• เนื้อต้ม 500 กรัม
• 2-3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• 1/2 มะนาวขนาดกลาง

สูตรสำหรับ okroshka ด้วยน้ำแร่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเย็นกับ kvass เล็กน้อย ตัดเนื้อแตงกวามันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตัดกระรอก ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสนี้ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ในตอนท้ายเติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ผสม หากต้องการให้วางซุปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟไม่มาก

สำหรับน้ำสลัดให้เลือกครีมเปรี้ยว

Okroshka บนน้ำแร่ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถกินจานนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่ส่งผลต่อเอวของคุณ แต่อย่างใด วี สูตรต่อไปนี้เราแนะนำให้ทดลองเล็กน้อยและทำ okroshka บน kefir และน้ำแร่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด!

สำหรับการดังกล่าว ซุปฤดูร้อนคุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• แตงกวาสด 300 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• kefir ไขมันสูง 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่ 1 ลิตร

ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาให้ดี ถ้าผลแก่ก็ควรปอกไว้ สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต สับสมุนไพร เตรียมน้ำสลัดโดยผสมเกลือ พริกไทย kefir และมัสตาร์ด ผสมทุกอย่าง เติมน้ำแร่ Okroshka พร้อมแล้ว เราเสนอผู้กินเนื้อสัตว์เพื่อกระจายสูตรโดยเพิ่มไส้กรอก 0.5 กก. เป็นส่วนผสม ไก่ต้มหรือเนื้อวัว

ที่สำคัญคือเนื้อหรือไส้กรอกไม่ติดมัน

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่ - สิ่งใหม่สำหรับคุณ เมนูฤดูร้อน... อย่ากลัวที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้! วิธีการปรุง okroshka บน kefir? ทำตามสูตรนี้ยกเว้นน้ำแร่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณพูดว่า okroshka สิ่งแรกที่นึกถึงคือ kvass ดังนั้นจึงไม่สามารถเสนอสูตรได้ คลาสสิค okroshkaบน kvass

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลาง 2-3 ลูก
• หัวไชเท้าสองสามตัว;
• ผักใบเขียว 2 พวงซึ่งรวมถึงหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว;
• kvass 1 ลิตร

ทำให้ kvass เย็นลงในตู้เย็น หัวไชเท้าลูกเต๋า, มันฝรั่ง, ไส้กรอก สับไข่สมุนไพร เกลือและพริกไทยมวลที่ได้จากนั้นเท kvass ลงไปทุกอย่าง เสิร์ฟ okroshka กับครีมเปรี้ยว

Okroshka กับปลา

คุณลอง okroshka กับปลาแล้วหรือยัง? จานนี้น่าสนใจและไม่ธรรมดา สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

เราจะต้อง:

• kvass 1.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• ปลาต้มหรือนึ่ง 0.5 กก.
• หัวไชเท้าพวง;
• 2 ไข่ต้ม;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เกลือ.

แยกเนื้อออกจากปลาและสับให้ละเอียด ใส่ไข่ขาวสับ มันฝรั่ง หัวไชเท้า แตงกวา และหัวหอมใหญ่สับละเอียดลงไป ผสมไข่แดงกับเกลือและมัสตาร์ดให้ละเอียดแล้วเจือจางด้วย kvass เทส่วนผสมของปลาและผักกับ kvass ปรุงรส okroshka ประเภทนี้เหมาะกับครีมเปรี้ยว สมัครแยกได้ค่ะ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร

Okroshka บนน้ำแร่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว อร่อย!

วี รุ่นคลาสสิค okroshka ปรุงใน kvass แต่ถ้าดูจากสูตร อาหารประจำชาติจากนั้นคุณจะเห็นว่ามีแอนะล็อกของ okroshka ด้วยแม้ว่าจะใช้ชื่ออื่น ตัวอย่างเช่น Tarator บัลแกเรีย, Caucasian matsnabrdosh, Tajik dugobi เป็นซุปเย็น ๆ ซึ่งใช้ kvass แทน นมบูดหรือมัตสึน

ในเวอร์ชั่นรัสเซีย okroshka ทำด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้มข้นของปฏิคมถูกเจือจาง น้ำเดือดหรือน้ำแร่

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับ okroshka นี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำแร่อัดลมและไม่มีแก๊ส รสชาติของ okroshka ดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ kefir และน้ำที่เจือจาง
• วิธีการปรุง okroshka บน kefir นั้นไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่มี kvass ปรุงด้วยผักแบบเดียวกับที่แม่บ้านมีในครัว เหล่านี้สามารถ: แตงกวา, แครอท, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า นอกจากผักแล้วยังใส่เนื้อต้มในจาน ไส้กรอก, ไข่และผักใบเขียวมากมาย
• เพื่อให้ okroshka มีรสเปรี้ยวที่เหมาะสมน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในของเหลว กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เพื่อให้ okroshka ร่ำรวย รสเผ็ด, เพิ่มเข้าไป เครื่องเทศต่างๆและเครื่องเทศ - กระเทียม มะรุม มัสตาร์ด พริกไทยดำ
• ก่อนเสิร์ฟ okroshka จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เธอมีเวลาที่จะเย็นลงและดื่ม

okroshka ผักบน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• kefir - 500 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในเปลือก ล้างมัน น้ำเย็น, เย็น. ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อน
• ปอกเปลือกล้างต้มแครอท ตัดเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง
• ต้มไข่ต้มสุก. ในการทำเช่นนี้ ล้างพวกเขา ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ไข่พร้อมถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและเย็น ลอกออก. สับด้วยมีดหรือส้อม
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
• ล้างแตงกวา ถ้าเปลือกมีรสขมต้องตัดทิ้ง ตัดแตงกวาเป็นก้อน
• ล้างหัวไชเท้า. ตะแกรงด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้าคุณไม่ชอบหัวไชเท้าที่หั่นด้วยวิธีนี้ ให้หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เท kefir และน้ำแร่ เกลือ. คนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น.

Okroshka กับไส้กรอกบน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน - 200 กรัม
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 500 มล.;
• kefir - 600 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต เย็นลง ปอก. ตัดเป็นก้อน
• ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นใส่ในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง
• ถ้าแตงกวามีรสขมให้ปอกเปลือกออก สับให้ละเอียด
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วกดเบา ๆ จนคั้นน้ำ
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ด เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในน้ำแร่ทำให้ okroshka มีความหนาแน่นที่ต้องการ เกลือ แต่จำไว้ว่าเกลือละลายได้ไม่ดีในของเหลวเย็น และอาจมีอันตรายจากการใส่เกลือมากเกินไป

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• kefir - 600 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแตงกวาและหัวไชเท้า ตัดปลาย ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางไข่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เย็นใน น้ำเย็น... ทำความสะอาด. บดด้วยส้อมหรือมีด
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมในกระทะ เกลือ. เท kefir และน้ำแร่ ผสมให้เข้ากัน

เนื้อ Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมันต้ม - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น);
• kefir - 600 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อต้มแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดแตงกวาที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเดียวกัน ถ้าแตงกวายังอ่อนก็ไม่ต้องปอกเปลือก
• สับผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ เกลือ. เท kefir และน้ำแร่ ผสมให้ละเอียด แช่เย็น

หมายเหตุถึงปฏิคม

• ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนหรือแถบเท่า ๆ กัน สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลกระทบ รูปร่าง okroshka แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย พวกเขาสามารถขูด
• ผักต้องแช่เย็นก่อนหั่น
• สามารถผสมคีเฟอร์และน้ำแร่เข้าด้วยกันได้ แยกจาน, เกลือ. ในกรณีนี้ ให้ผัดผักที่หั่นแล้ววางบนจาน เท kefir เจือจาง คำนึงถึงรสนิยมของครัวเรือนทำ okroshka ให้มีความหนาแน่นที่ต้องการสำหรับแต่ละคน น้ำมะนาวหรือพวกเขาจะเติมน้ำส้มสายชูเอง

เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากจะกระจายความเสี่ยงจริงๆ เมนูประจำวัน, เพิ่มมากขึ้น ผักสดและความเขียวขจี และเมื่ออากาศข้างนอกอุ่นพอ บางครั้งการบังคับตัวเองให้กินอาหารจานแรกร้อนก็เป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็น okroshka กับ kefir และน้ำแร่ที่กลายเป็นจานที่ 1 ในครอบครัวของเรา อย่างแรก แตงกวาสด หัวไชเท้าหอม และผักใบเขียวดูน่าทึ่งและมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่จะมาถึง ประการที่สองจานนั้นอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน ประการที่สาม กระบวนการทำอาหารไม่ใช้เวลามาก เช่น ใช้เวลาในการปรุง Borscht หรือ Hodepodge สุดท้าย อาร์กิวเมนต์ที่น่าสนใจที่สุดคือปริมาณของ okroshka นั้นสำคัญ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เวลาเดินได้มากขึ้น อากาศบริสุทธิ์ร่วมกับเด็กๆ และไม่เสียเวลาอันมีค่าในการทำอาหาร

ดังนั้นสูตรมากสำหรับ okroshka กับ kefir และน้ำแร่ที่ครอบครัวของฉันชอบมาก

Okroshka บน kefir และน้ำแร่: ส่วนผสมในฤดูใบไม้ผลิ

เตรียมตัว ของอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 5 มันฝรั่ง (ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่จะดีกว่า);
• 0.5 กก. แตงกวาสดและหัวไชเท้า
• 8 ไข่;
• ไส้กรอก 0.5 กก. (แพทย์หรือไส้กรอกต้มอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมันหมูเหมาะ);
• พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

แม้ว่าที่จริงแล้วในศตวรรษที่ 19 okroshka ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรก แต่เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นวันนี้มันได้กลายเป็น - จานอิสระอย่างสมบูรณ์ที่สามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเย็นได้ ในการเตรียมน้ำสลัดที่เน้นทุกด้านคุณจะต้อง:

• kefir 1 ลิตร (เนื้อหาไขมันสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนตัวฉันชอบ kefir 1%);
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• ครีม (มายองเนส) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ)

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้ไข่โฮมเมดและผักบดและไม่ใช่ของเรือนกระจก แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ความลับของการปรุงอาหาร okroshka บน kefir และน้ำแร่

สูตรอาหารโฮมเมดของฉันหลายสูตรได้ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน เป็นหมวดหมู่นี้ที่ okroshka บน kefir และน้ำแร่เป็นของ ปู่ของฉันมีความยินดีอย่างยิ่งในการตัดอาหาร ในความเห็นของเขา ความลับหลักรสชาติของ okroshka คือการตัดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและประณีต วันนี้ฉันไม่ได้ปฏิบัติตามกฎนี้เสมอไป แต่ฉันสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับทั้งน้ำสลัดและฐาน เพื่อความเพลิดเพลิน รสเทพและกลิ่นหอมควรทำด้วยขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

1. คุณต้องเตรียมส่วนผสม ฉันมักจะปรุงมันฝรั่งและไข่ในเวลาเดียวกัน ไข่แดงจะยังคงสว่างอยู่หากเวลาต้มไข่หลังจากเดือดไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นจึงควรตั้งเวลาบนเตาหรือตั้งนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์ของคุณ

2. ล้างสมุนไพร หัวไชเท้า และแตงกวาให้สะอาด หากคุณปรุง okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผักทั้งหมดที่นำเสนอในตลาดและชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตมีไนเตรตสูง พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง วิธีง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณลดเนื้อหาลงได้ สารอันตรายในผักประมาณครึ่งหนึ่ง คุณต้องใส่ใจในการเอาเคล็ดลับออกจากแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างทั่วถึง มันอยู่ในนั้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของไนเตรตเข้มข้น

ตัดไส้กรอกเป็นก้อน

ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อน

ตัดแตงกวาเป็นก้อน

เราตัดไข่

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัด โดยปกติผลลัพธ์ของฐานสำเร็จรูปจะค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง: ในวันที่สอง okroshka อาจมีรสขม ทำไมมันเกิดขึ้น? ลักษณะนี้เกิดจากหัวไชเท้าซึ่งสามารถให้ รสชาติที่คุ้นเคย,เสียงไม่ค่อยถูกใจ ครอบครัวของฉันไม่ได้เขินอายกับช่วงเวลานี้ แต่ถ้าเป็นเรื่องของหลักการสำหรับคุณ ก็ควรแบ่งส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งและในวันที่สองให้หั่นหัวไชเท้าแยกกัน

5. ทำ okroshka จากขนม เต็มจาน, กระบวนการสิ้นสุดการเตรียมน้ำสลัด สามารถทำได้ 2 วิธี ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทเบสลงไป กระทะขนาดใหญ่... ตัวเลือกที่สองคือการทำน้ำสลัดเป็นส่วน ๆ นี่เป็นวิธีที่ชอบที่สุดสำหรับฉัน

สำหรับแต่ละจาน ฉันผสมคีเฟอร์กับน้ำแร่ครึ่งแก้ว ในส่วนผสมนี้ฉันเพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดให้กับน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง จะใช้เวลา 1 / 2-1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

บนโต๊ะฉันเสิร์ฟ okroshka ปรุงรสแล้วซึ่งฉันตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด ขนมปังสดเป็นอีกหนึ่งคุณลักษณะอาหารกลางวันที่ต้องมี

บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดที่ฉันใช้เพื่อทำให้ okroshka บน kefir และน้ำแร่ประสบความสำเร็จ ลองสูตรอาหารง่ายๆ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่สดใหม่

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำ okroshka ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยคำนึงถึงความชอบของทุกคนในครอบครัว ทำอาหารบ้าง ซุปเย็นจาก ผลิตภัณฑ์นมหมักในขณะที่คนอื่นชอบอาหารจานรัสเซียโดยเฉพาะและยืนยันในสูตรสำหรับ okroshka กับ kvass

ในบทความนี้เราจะพูดถึงฐานที่นิยมมากที่สุดสำหรับ okroshka - kefir ซึ่งเราเจือจางด้วยน้ำแร่

วิธีการปรุง okroshka แสนอร่อยบน kefir และน้ำแร่ - สูตร

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ไขมันต่ำ- 725 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขนเล็ก;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• กำมือ ผักชีฝรั่งสับ;
• มันฝรั่ง - 275 กรัม
• แตงกวา - 145 กรัม
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• ครีมไม่อ้วน - 45 กรัม
• น้ำแร่.

การตระเตรียม

ขั้นแรก ต้มหัวมันฝรั่งและไข่จนสุก อย่าลืมต้มอย่างหลังจนแข็ง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกเปลือกและบดด้วยวิธีที่สะดวก สับผักใบเขียว หัวไชเท้า และแตงกวาแบบสุ่ม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมและผสมกับครีมเปรี้ยวและตอนนี้เท kefir แล้วเจือจางด้วยน้ำแร่เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

สูตรสำหรับทำอาหาร okroshka บน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 275 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 5 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
• อกรมควันไก่ - 1 ชิ้นประมาณ 250 กรัม
• kefir ปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำอัดลมปานกลาง - 950 มล.
• ครีม - 85 กรัม
• มัสตาร์ด - 25 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งสองและหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน

ลอกหนังออกจากเต้านม สับเนื้อให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดด้วยเศษไม้เพื่อให้น้ำก่อตัวจากผักใบเขียวและ okroshka จะมีกลิ่นหอม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ใส่ครีม มัสตาร์ด คนเล็กน้อย และตอนนี้คุณสามารถเติม kefir แล้วนำไปผสมกับน้ำแร่ที่ต้องการ ทิ้ง okroshka ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Classic okroshka - สูตรสำหรับ kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก "หมอ" - 125 กรัม;
• หัวไชเท้า - 12 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
• kefir ไขมันต่ำ - 950 มล.;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น.;
• มายองเนสคลาสสิก- 85 กรัม
• เกลือ;
• น้ำแร่อัดลมปานกลาง - 650 มล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม

หั่นแครอทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและหั่นไข่ด้วย หั่นไส้กรอก หัวไชเท้า แตงกวาเป็นลูกเต๋า ผสมส่วนผสมทั้งหมด เท kefir เทน้ำส้มสายชูแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ทิ้ง okroshka ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

okroshka หอมกรุ่นกับ kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตัดเนื้อ ไข่ มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อน บดคื่นฉ่ายเช่นกัน ให้ละเอียดกว่ามากเท่านั้น สับต้นหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน

เทไส้หนาลงในจานเป็นส่วน ๆ แล้วเติม kefir และนำไปผสมกับน้ำอัดลมที่ต้องการ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! บล็อกของฉันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทำอาหาร และวันนี้ฉันอยากจะนำเสนออาหารจานเย็นง่ายๆ ท่ามกลางความร้อน นี่คือสูตรสำหรับ okroshka บน kefir กับมัสตาร์ดน้ำแร่และมายองเนส

จานนี้เหมาะสำหรับทุกคนและย่อยง่าย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็น ๆ นั้นต่ำมากในขณะที่อร่อยและอร่อย คำแนะนำอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนเพื่อลดเวลาในครัว

ส่วนประกอบ:

1. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

2. ไข่ - 3 ชิ้น

3. ไส้กรอกไขมันต่ำต้ม - 250 กรัม

4. แตงกวา - 2 ชิ้น

5. หัวไชเท้า - 150 กรัม

6. Kefir - 500 มล.

7. น้ำ - 400 มล.

9. มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

10. หัวหอมเขียว- รสชาติ

11. เกลือเพื่อลิ้มรส

12. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ฉันเริ่มทำอาหารโดยเตรียมอาหาร ฉันซื้อผักและสมุนไพรในตลาดจากการเก็บเกี่ยวสดซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน ที่บ้านฉันล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลสะอาด ฉันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

2. ไข่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกในเปลือก หลังจากเดือดฉันก็เติมน้ำเย็นเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ฉันทำให้มันฝรั่งเย็นลงและลอกออก ฉันตัดปลายแตงกวาและหัวไชเท้าออก

ฉันหั่นไข่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เคี้ยวง่าย ไข่ไหนดีกว่าและมากกว่ากัน ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในขณะที่เราปรุงมันฝรั่งและไข่

3. ในก้อนเล็ก ๆ เดียวกันฉันตัดมันฝรั่งต้มแล้วใส่ไข่ลงในชามเดียว

4. หั่นหัวไชเท้าแต่ไม่เล็กเกินไป

5. ฉันหั่นแตงกวาตามยาวแล้วก็ได้รูปทรงลูกบาศก์ด้วย

6. ฉันซื้อไส้กรอกไขมันต่ำ เพราะฉันกำลังทำอาหารที่เหมาะกับทุกคน ฉันตัดมันเป็นวงแหวนแล้วเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากันกับส่วนประกอบอื่นๆ

7. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เอาเป็นพวงน้ำหนักประมาณ 100 กรัม ให้คุณเติมสมุนไพรตามชอบใจ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวหอมในตลอดจนกฎการปลูกและการปลูก

8. ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานธรรมดา

9. ฉันใส่มัสตาร์ดและมายองเนสลงไป ฉันเทเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ฉันชอบปรุงด้วยมายองเนสมากกว่า รสจัดจ้าน... คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ชอบ okroshka กับมัสตาร์ดก็แยกมันออกจากสูตร แต่ สูตรคลาสสิคมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการหากไม่มีมัน

10. ฉันเติมเนื้อหาของภาชนะด้วย kefir และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญ นอกจากนี้การทำ okroshka บนหางนมยังอร่อยมากซึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่า เวอร์ชั่น kvass นั้นทุกคนคุ้นเคย ฉันชอบแบบโฮมเมด หนาและอร่อย

11. ตอนนี้ฉันเทน้ำแร่ลงใน okroshka แล้วชิมหลังจากผสม หากจำเป็น ให้ใส่ส่วนผสมของน้ำสลัด เครื่องปรุงรส จานพร้อมฉันใส่มันในตู้เย็นเพื่อให้มันแช่ หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อ่านเพิ่มเติมในส่วนแยกต่างหาก อร่อย!

ตัวเลือกที่ง่ายและนักพรตที่สุดสำหรับ okroshka อยู่ในน้ำที่มีน้ำส้มสายชูซึ่งเติมในปริมาณเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นซุปเย็น ๆ นั้นอร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

เพื่อให้ได้ซุปที่มีเอกลักษณ์และเผ็ดทำ okroshka กับมะรุม ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบวิธีการพิเศษที่แตกต่างจากการแสดงแบบดั้งเดิม

ชอบสูตรนี้รีบสมัครรับข่าวสารบล็อก ที่นี่คุณจะได้พบกับเมนูผักเบา ๆ ที่น่าสนใจมากมายที่เหมาะกับฤดูร้อน พวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณและคุณจะดูดีบนชายหาด แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ปฏิบัติต่อกันบ่อยขึ้นโดยการรวบรวมสำหรับ โต๊ะอุ่น... พบกันเร็ว ๆ นี้!