ในช่วงหน้าร้อน คุณคงไม่อยากใช้เวลาอยู่ที่เตาทำอาหารร้อนๆ วิธีแก้ปัญหาอาจเป็นซุปแช่เย็น - okroshka บน kefir ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 18 และถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่รสชาติอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้ได้ลบล้างขอบเขตการทำอาหารทั้งหมดและเปลี่ยน okroshka ให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนสำหรับหลายประเทศ

Okroshka มาจากคำกริยา "crush" ซึ่งอธิบายกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร เราขอเสนอสูตร kefir okroshka ที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมการที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 8 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 8 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7-10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.);
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำแร่ - 1.5 ถ้วย (400 มล.);
• มะรุม (สำหรับเครื่องเทศ)
• เกลือ - 2-3 หยิก

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่หัวไชเท้าและไส้กรอก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนขนาดเดียวกับมันฝรั่ง

ไข่หั่นเป็นก้อน เพื่อให้ได้ขนาดที่เหมาะสมและประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่ได้ ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นผัก แตงกวาหั่นเป็นก้อน

ตัดหัวไชเท้าเป็นลูกบาศก์เช่นกัน แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่

ผักใบเขียว: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เกลือ okroshka ตามรสนิยมของคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม จากนั้นเพิ่ม kefir และผสมอีกครั้ง

ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำแร่ เพื่อไม่ให้เกิดฟองให้เทน้ำแร่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมเกลือที่ปลายช้อนโต๊ะผสมให้ก๊าซออกมา น้ำแร่ถูกเติมลงใน okroshka

Okroshka พร้อมแล้วเทลงในจานแบ่ง สำหรับเครื่องเทศและความเผ็ด เพิ่มมะรุมและผสม ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อ okroshka บน kefir

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ โลกภายในของเราจะเกิดใหม่ และปรับไปสู่แง่บวก ในวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากออกไปปิกนิกกับเพื่อน ของผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายต้องการฤดูใบไม้ผลิสดผักใหม่ โดยปกติเมื่อผักในฤดูใบไม้ผลิปรากฏขึ้นแม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมซุปสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ

วันนี้สูตรสำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิที่ดีต่อสุขภาพคือเนื้อ okroshka บน kefir มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตร okroshka แต่เนื่องจากมีหัวไชเท้าอยู่แล้วในฤดูใบไม้ผลิ okroshka นี้จึงจะมีหัวไชเท้าและ kefir มันฝรั่งและเนื้อต้มจะทำให้น้ำซุปน่ารับประทาน และผักใบเขียวจะเพิ่มความสดชื่น

ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka บน kefir ไม่สูง - เพียง 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นอย่ากลัวและรู้สึกอิสระที่จะเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในซุป

สินค้า:

• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 350 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน (หรือเวย์) - 750 มล.;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• ขนคันธนู;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารเนื้อ okroshka บน kefir ตามสูตรคลาสสิก:

ผลิตภัณฑ์ต้ม: เนื้อสัตว์; ไข่; มันฝรั่ง - หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์

ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นหรือครึ่งวงกลม ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

บดขนหัวหอมสีเขียวแล้วบดด้วยเกลือ เพิ่มในอาหารสับ

เท kefir ลงในผลิตภัณฑ์สับ เราปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟครีมในชามแยกต่างหาก

เนื้อ Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว! นี่เป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้จากการปิกนิก ขอให้อร่อย!

วิดีโอ: okroshka บน kefir กับไส้กรอก

วิดีโอ: สูตรสำหรับ okroshka บน kefir และ kvass ที่ไม่มีหัวไชเท้า

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำ kefir okroshka ด้วยการเติม kvass ซุปเย็นเบา ๆ ปรุงโดยไม่มีมันฝรั่งและไม่มีหัวไชเท้ากับมัสตาร์ด แทนที่จะใช้เนื้อต้มแบบคลาสสิก มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 3 ประเภท ได้แก่ ไส้กรอกของแพทย์ เนื้อสัตว์ใดๆ และผลิตภัณฑ์รมควัน Okroshka บน kefir สดชื่นน่าพอใจและมีรสเผ็ดร้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เนื้อสัตว์, ไส้กรอกต้มหมอไม่มีไขมัน, เนื้อรมควัน;
• ไข่;
• สำหรับน้ำสลัด: kefir, kvass, ครีม, มัสตาร์ดและน้ำแข็ง

- อาหารรัสเซียประจำชาติจานนี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณ พื้นฐานของมันคือ kvass ผักสับละเอียดสมุนไพรเนื้อสัตว์บางครั้งปลาและครีม แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันได้รับการเพิ่มเติมแทนเนื้อสัตว์ที่พวกเขาเริ่มใส่ไส้กรอก kvass หรือครีมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วย kefir และแน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป หลายคนคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงที่พวกเขาเริ่มคิดว่า okroshka บน kefir เป็นสูตรคลาสสิก

ซุปเย็นนี้ไม่ต้องปรุงอาหารใดๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก เนื่องจากผักสดที่มีสมุนไพรซึ่งมีวิตามินที่มีประโยชน์ครบถ้วนและ kefir ช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในวันฤดูร้อน ในเวอร์ชันเย็น คุณสามารถดับทั้งความกระหายและความหิวได้อย่างง่ายดาย และนอกจากนั้นแล้ว การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย เนื่องจากสามารถปรับความหนาแน่นและปริมาณแคลอรี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในบทความของวันนี้ เราจะวิเคราะห์สูตร kefir okroshka ที่ดีที่สุดเพราะเครื่องดื่มนมหมักนี้ทำให้ซุปนี้ไม่เพียงน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพียงเพราะซุปนี้เย็น พวกเขามักจะชอบปรุงมันในฤดูร้อน แม้ว่าในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อการขาดวิตามินรุนแรงขึ้น อาหารจานนี้ก็อยู่บนโต๊ะในครัวของเรา

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5% - 1 ลิตร
• น้ำต้มเย็น - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 250 gr
• ไส้กรอกต้ม - 250 gr
• หัวหอมใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เท kefir น้ำลงในภาชนะที่ลึกและเทเกลือให้เพียงพอเพื่อให้หลังจากผสมน้ำเกลือจะกลายเป็นเกลือมากเกินไปเล็กน้อย

เราหั่นไส้กรอกในลักษณะเดียวกับแตงกวา

ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่สับแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่มี kefir ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่าลืมปล่อยให้จานอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้น okroshka จะอิ่มตัวมากขึ้น

ง่ายและสะดวก ลองด้วยตัวคุณเอง!

ขั้นตอนง่ายๆ กับไส้กรอก

มีคนไม่มากที่ชอบซุปเย็น ๆ นี้ แต่นี่เป็นไฮไลท์ของอาหารรัสเซียซึ่งควรค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแท้จริง ฉันเสนอตัวเลือกที่ดีในการปรุงอาหาร okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ - 300 มล
• ไส้กรอกต้ม - 170-200 gr
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - 1/2 พวง
• กระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนสุกแล้วต้มไข่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก

3. จากนั้นเราเตรียมไส้และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องรวม kefir น้ำกระเทียมและเกลือผ่านการกดในแก้วขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น

4. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ลงในจาน ปรุงรสด้วยการเติม ตกแต่ง และเสิร์ฟ

อาหาร okroshka สำหรับการลดน้ำหนัก

ในสูตรนี้ตามที่คุณเข้าใจแล้วเราจะพูดถึงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ okroshka นี่เป็นซุปเย็นที่เบาและเต็มไปด้วยวิตามิน และยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอาหารจานนี้ แทนที่จะใช้ kvass ฉันชอบใช้ kefir ที่ปราศจากไขมัน บางทีนี่อาจเป็นเรื่องน่าสงสัยสำหรับใครบางคน แต่อย่างที่เราพูดว่า "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี"

วัตถุดิบ:

• kefir ปราศจากไขมัน - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 100 gr
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนไข่ลวกนุ่ม

2. เราล้างแตงกวาและผักใบเขียวใต้น้ำไหล

3. ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักให้ละเอียด

4. เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นถ้วยขนาดที่เหมาะสม เท kefir และผสมเบา ๆ

เราใส่ในตู้เย็นให้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรสำหรับ kefir และน้ำแร่

สำหรับซุปนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำอัดลมและไม่มีแก๊ส โปรดทราบว่ารสชาติของ okroshka นั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ kefir ที่คุณเลือกและน้ำที่คุณจะเจือจาง

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 ลิตร
• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำแร่ - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไส้กรอก - 500 gr
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งกับไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น

2. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหย่อนลงในภาชนะที่เหมาะสม

3. ปอกไข่หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่แตงกวา

4. ลอกเปลือกมันฝรั่งออก สับและโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ

5. เรายังหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในมวลรวม

6. ในกระทะที่แยกต่างหากรวม kefir ครีมเปรี้ยวน้ำแร่และมัสตาร์ด ผสมให้ละเอียดจนเนียนแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. เทฐาน kefir ที่ได้ลงในส่วนประกอบที่สับแล้วผสมและเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ด้วยเนื้อ

การเตรียมอาหารตามสูตรนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผักสดจะต้องสดมากที่สุดและกรุบกรอบเมื่อรับประทาน การใช้ส่วนผสมที่เชื่องช้าจะทำให้น้ำซุปเย็นนี้เสียเท่านั้น

ทานให้อร่อย!!!

สวัสดีเพื่อน! เรายังคงสนทนาต่อไปและวันนี้เราจะมาพูดคุยกันอีกครั้งเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากนี้ - okroshka บน kefir ตัวเลือกนี้ไม่ปรากฏขึ้นทันทีเหมือนกันในรัสเซียส่วนใหญ่ทำขึ้นเพราะเป็นเครื่องดื่มขนมปังที่ทำขึ้นก่อนหน้านี้ในถังและอาจเป็นถัง

จากนั้นพ่อครัวคนหนึ่งก็เติมโยเกิร์ตแทนยาเข้มข้น ผู้คนต่างชื่นชมมันและวิ่งสูตรไปตามทุ่งนาและทั่วพื้นที่เปิดโล่ง โดยวิธีการที่มันเป็นหมวดหมู่ของอาหาร ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการทดสอบรูปร่างของคุณอีกครั้ง ก็ควรใช้ตัวเลือกนี้

ทุกคนรู้ดีว่าส่วนผสมหลักในซุปเย็นนี้คือผักสดและสมุนไพร

จับตาดูโดยพลการ แต่คุณสามารถปฏิเสธไส้กรอกและเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกที่ดูเหมือนง่ายนี้

จำไว้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องพังและสับด้วยมีด

วางไว้ในภาชนะที่ลึกแล้วปรุงรสและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะอาหารเย็น

สตูว์สีขาวจะเป็นที่ชื่นชอบของคนรัสเซียทุกคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? ใช่เพราะเราชาวรัสเซียชอบอาหารประเภทนี้เพราะทำได้ง่ายและมีผักมากมายและที่สำคัญที่สุดคือไส้กรอก

ผักใบเขียวก็เช่นกัน ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย และเนื่องจากวิธีการปรุง okrokha แบบคลาสสิกสามารถใช้ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกินได้ ลองดูที่ตัวเลขเหล่านี้

ประทับใจ? อย่างที่คุณเห็นในจานนี้ ทุกอย่างถูกนำเสนอเป็นกรัม และนำเนื้อสันในมา ดังนั้นมันจะถูกต้องและบางกว่า นี่คือวิธีที่สูตรพื้นบ้านกำหนด แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น เราจะพูดถึงชุดค่าผสมนี้ในภายหลัง

สำหรับหลาย ๆ คนฉันรู้ว่าตัวเลือกนี้จะเป็นการค้นพบสำหรับฉัน ลองใช้ดูเพราะของเหลวนี้ไม่เพียง แต่มีลักษณะที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย

สำหรับเส้นขอบฟ้า เวย์เป็นเครื่องดื่มที่แยบยลของเยาวชนและอายุยืน

จะทำอย่างไรถ้าไม่มียาอายุวัฒนะลองแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้ออย่างน้อยก็จะดี

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 280 กรัม
• kefir - 1 l
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เวย์ - 1 ลิตร
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• เกลือ (ตามต้องการ

ความแตกต่างอย่างหนึ่งเช่นนี้ หลายคนถามว่าต้องใช้ของเหลวกี่ลิตรสำหรับมวลทั้งหมด ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยเฉพาะเพราะมีคนชอบจานผักหนา ๆ และใครก็ตามที่ผอมกว่าก็ควบคุมตัวเอง

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ใช้เครื่องตัดผัก หรือโดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้ตัวดีเซอร์ ฮ็อปฮ็อป และชิ้นส่วนที่เรียบหรูและเรียบร้อยก็จะออกมา

อย่าเชื่อฉัน แต่ไส้กรอกผ่านหัวฉีดถ้าคุณหั่นเป็นเครื่องซักผ้าก่อนจะเย็นมาก

2. ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงไปด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถผ่าครึ่งไข่ก่อนแล้วจึงข้ามไป มันจะออกมาค่อนข้างเล็กและมีโครงสร้างเดียว

3. แต่ถูลูกอัณฑะที่สองบนเครื่องขูดด้วยแตงกวาในชามสีแดง เกลือและคุณสามารถพริกไทยมากขึ้น ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงไป ใช้ที่บดมันฝรั่งแล้วแตะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

ใช้ช้อนที่ใหญ่ที่สุดและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ทานให้อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง kefir okroshka สำหรับการลดน้ำหนักด้วยหัวบีท

คุณคิดว่าหัวบีทที่นี่บังเอิญเป็นอย่างนั้น ไม่ ที่รัก เธอเดินเตร่ เดิน และตัดสินใจมาที่นี่ หากคุณเริ่มอ่านข้อมูล คุณจะพบคำวิจารณ์เชิงบวกมากมายเกี่ยวกับผักที่มีวิตามินชนิดนี้ จุดที่สำคัญที่สุดคือการลดน้ำหนักส่วนเกิน

คุณต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว? จากนั้นอย่าบดเป็นส่วนใหญ่

โดยการบริโภคบีทรูทที่นี่และตอนนี้ คุณจะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามิน C, B, E, A และ PP จุลธาตุอยู่ที่นี่อย่างที่มันเป็น: ฟอสฟอรัส ไอโอดีน กำมะถัน สังกะสี แมงกานีส แมกนีเซียม และโซเดียม และสิ่งที่สามารถทำลายไขมันในร่างกายของเราได้นั้นเรียกว่าเบโทอิน (พบในหัวบีท) ซึ่งเป็นอาหารเสริมที่รวมทุกวิถีทางในการต่อสู้กับการลดน้ำหนัก

และที่นี่คุณอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ใช้มันและใช้มัน เครื่องดื่มเย็นๆ ในภาษาเบลารุส พวกเขายังกล่าวอีกว่าบีทรูทจะทำลายหัวใจของทุกคน แม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แม้แต่ผู้ที่ต้องการลองโดยไม่มีปัญหาใดๆ

สูตร Okroshka กับเนื้อวัวและมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นและคลายร้อนเล็กน้อย ให้ลองใช้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมนี้ในสภาพอากาศร้อน แต่ปรากฎว่าแลคโตบาซิลลัสอาศัยอยู่ใน kefir ซึ่งจะช่วยย่อยอาหารและนำประโยชน์เพียงอย่างเดียวมาสู่ระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์โดยรวม

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การดูข้อเท็จจริงนี้ในเชิงบวกเพราะไม่มีใครยกเลิกอาหารเพื่อสุขภาพ

เราจะต้อง:

• เนื้อต้มในน้ำเค็ม - 0.5 กก.
• แตงกวาสด - 0.5 กก.
• kefir แคลอรี่ต่ำ - 2.5 l
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ลองดูที่รูปถ่าย Voila นี่คือวิธีการเตรียมสถานที่ทำงาน ปอกเปลือกไข่ มันฝรั่งด้วย แตงกวาและผักใบเขียวจะถูกล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน

และเนื้อวัวก็ปรุงแยกกันและสับเป็นชิ้นใหญ่

หัวไชเท้าไม่อยู่ในกรอบ แต่มีด้วย

2. ตอนนี้เหลือเพียงการสับส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมีดทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณบาดเจ็บ

3. และแม้แต่ผักชีฝรั่งและหัวหอมถ้าหัวหอมยังเล็กมากให้ตัดหัวตัวเองด้วย พวกเขาไม่ได้ขวางทางเลย

4. จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเพิ่งสับลงในกระทะ เท kefir คนให้เข้ากัน เกลือ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังนุ่ม

สูตรคลาสสิคสำหรับสตูว์ผักกับไส้กรอก

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมน้ำแร่และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะคุ้นเคยกับทุกคน คุณเพียงแค่ต้องปรุงสดใหม่ แต่ควรเลือกไส้กรอกเพื่อคุณภาพที่ดีกว่าและอย่าซื้อไส้กรอกที่ถูกที่สุด

Kefir เหมาะสำหรับแคลอรี่ต่ำ แม้ว่าจะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงก็ตาม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอันไหนมากกว่าเพราะคุณยังต้องเจือจาง

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 6 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มหรือกึ่งรมควัน - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 8 ชิ้น
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• ไข่ - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ไม่จำเป็น
• kefir - 1 l
• น้ำแร่ที่มีก๊าซ - 1 l
• มะนาว - น้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทำงาน ขั้นแรก ใส่กระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและไข่ไก่ลงไป เมื่อพร้อมแล้วให้เย็นลงและลอกออก หั่นเป็นก้อน

2. ล้างแตงกวาสีเขียวและหัวไชเท้าให้ดี หากผิวหยาบก็ให้ตัดผิวหนังออก หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วขูดอีก

เหลือเชื่อ. แต่เพียงเท่านี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงทุกรสชาติของธรรมชาติ

3. และเมื่อมันปรากฏออกมา นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้นและเผ็ดขึ้น คุณต้องสับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวให้ละเอียดก่อนด้วยมีด จากนั้นเติมเกลือและที่บดมันฝรั่ง ผ่านส่วนประกอบเหล่านี้ ของเหลวจะโดดเด่นในทันที แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด

ผักใบเขียวจะนิ่มและนุ่มไม่หยาบในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วางช่องว่างในภาชนะลึก คุณยังสามารถใช้ชาม

4. คนให้มวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แนะนำให้ใส่เกลือทันที มิฉะนั้น น้ำจะสะสมในเวลาต่อมา

ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสม kefir กับน้ำแร่ เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และทันทีที่คุณจัดเป็นส่วนๆ ให้ใส่เกลือ และเพิ่มส่วนผสมสีแดง (มะเขือเทศ) ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วย การค้นพบที่มีความสุข!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง okroshka กับไก่ แต่ไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับฉันมันไม่ดีสำหรับทุกอย่างเช่นขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกอย่างและฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากมันฝรั่งได้ ใช้แล้วรักไม่ได้หรือไง? บอกฉันทีบางทีฉันก็จะเข้าใจ

บางทีอาจมีคนทำสิ่งนี้เพราะมันไม่ได้อยู่ในถัง บางทีพวกเขาอาจเพิ่งผัดกับเนยในกระทะจานโปรด?

ตัวเลือกนี้ยังดีเพราะมีมัสตาร์ดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างหาที่เปรียบมิได้ ท้ายที่สุด แม้ในช่วงเวลาอันห่างไกล ฮิปโปเครติสเรียกมันว่ายารักษาโรค ดังนั้นบางครั้งแม้ว่าคุณจะไม่ชอบส่วนผสมที่เข้มข้นนี้ แต่คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมเข้าไป

คุณยังทำได้หากต้องการชาร์จแบตเตอรี่และเพิ่มพืชชนิดหนึ่งที่ขูดแล้ว

เราจะต้อง:

• อกไก่ต้ม - 380 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 250 g
• Kefir - ประมาณ 1 ลิตร
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, กรดซิตริกพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกไก่ต้มให้เป็นพลาสติก ไข่ไก่ หัวไชเท้า และแตงกวาด้วย

2. สับผักใบเขียวบนเขียง, หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ, แหวน และสับผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด ถัดไป ตีในครกหรือผ่านเจ้าชู้มันฝรั่ง

3. ผสมทุกอย่างในชามลึกแล้วเติม kefir และน้ำ + ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

4. เสิร์ฟพร้อมอารมณ์ดีเฉพาะแช่เย็นและควรทานกับขนมปังข้าวไรย์

อาหารรัสเซียจานเก่าตอบสนองความหิวและเติมความสดชื่นในวันฤดูร้อน และร่างกายจะเต็มไปด้วยวิตามิน Okroshka ปรุงด้วย kvass น้ำแร่และเวย์ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ kefir เป็นพื้นฐานในการทำอาหาร ปรุง okroshka บน kefir สำหรับมื้อกลางวันโปรดครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อปรุง okroshka บน kefir

ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในปริมาณที่ต้องการ:

• ไข่;
• มันฝรั่ง.

ซื้อไส้กรอกหรือแฮมต้ม แตงกวาสด kefir หัวหอมสีเขียว และผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง หากต้องการให้ใส่หัวไชเท้าลงใน okroshka ไส้กรอกสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งปรุงสุกแล้ว

ซื้อคีเฟอร์ปราศจากไขมัน. kefir อ้วนหนาเปลี่ยน okroshka เป็นโจ๊ก แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็น เกลือแร่ หรือต้ม หากคุณใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก อย่าซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่มีไขมัน สำหรับ okroshka ให้เตรียมอกไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัวต้ม เนื้อกระต่ายก็เช่นกัน

ทำอาหาร okroshka บน kefir - สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอาหารต่อไปนี้:

• kefir 1.5 ลิตร;
• เนื้อต้มหรือไส้กรอกต้ม 400 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 2 แตงกวาสด
• 5 หัวไชเท้า;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 6-7 หัวหอมสดสีเขียว

ปอกเปลือกไข่ต้มและมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่ง ไข่ และไส้กรอกเป็นลูกเต๋า ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีดคม ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะอื่นแล้วเท kefir kefir ที่ข้นเกินไปเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มหรือน้ำแร่ หากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน ผสมอาหารเกลือและส่งกระทะกับ okroshka ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานจะใส่ก็จะกลายเป็นความสดชื่นและอุดมไปด้วย

ทำอาหาร okroshka บน kefir และครีมเปรี้ยวที่บ้าน

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับ okroshka ปกติ แทนที่จะใช้ไส้กรอกให้ใช้ลิ้นวัวปรุงล่วงหน้า เตรียมอาหาร:

• kefir 1.5 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ลิ้นต้ม 150 กรัม
• 2 มันฝรั่งและ 2 ไข่;
• 2 แตงกวาสด
• มะนาวครึ่งลูก;
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นเส้นลิ้นเนื้อเป็นก้อน ขั้นตอนต่อไปของคุณคือ:

• ปอกเปลือกไข่ต้มเย็นแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• โขลกไข่แดงในชามแยกด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว กระรอกหั่นเป็นก้อน
• ถูผักใบเขียวสับละเอียดด้วยพริกไทยและเกลือ
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามที่เตรียมไว้ยกเว้นไข่แดงที่โขลกด้วยมัสตาร์ด
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเททุกอย่างด้วย kefir
• เพิ่มส่วนผสมของไข่แดงครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงในส่วนผสมอาหาร
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ okroshka ไม่ใหญ่เกินไป สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ แม่บ้านบางคนใส่แครอท หัวบีท หัวหอมสด ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ซุปฤดูร้อนมีรสชาติที่แปลกประหลาด

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือปลาที่มีรสหวานใน okroshka แทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก คอนหอกที่เหมาะสม, tench, cod Okroshka จะอร่อยกับปลารมควัน

แช่ผักในน้ำก่อนปรุงอาหาร หากใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหี่ยวเล็กน้อยหลังจากแช่แล้วจะสวยงามและแน่น น้ำยังช่วยกำจัดไนเตรตออกจากแตงกวาและหัวไชเท้าด้วย

คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร okroshka บน kefir แล้ว รวมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษในเมนูฤดูร้อนของคุณ และในฤดูหนาว okroshka จะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่นและเหมาะสมบนโต๊ะอาหารด้วย

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับ okroshka ที่ดีที่สุดบน kefir กับคุณ อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเย็นในวันที่อากาศร้อน? Okroshka เป็นเพียงอาหารรัสเซียซึ่งในสมัยก่อนเสิร์ฟโดยปฏิคมในครัวเรือนของพวกเขา และเราแย่กว่าคุณ? ไม่ใช่ตลอดเวลาที่จะกิน Borscht และ Hodgepodge แตงกวาหอม, ผักใบเขียว, ไส้กรอกต้มที่ละเอียดอ่อน, มัสตาร์ดรสเผ็ด - ก็อร่อยดี Okroshka บน kefir ซึ่งแตกต่างจาก okroshka ทั่วไปในเวย์หรือน้ำกลายเป็นหนาหนืดและน่าพอใจมาก ใช่และการเตรียม okroshka ดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก: ในทางกลับกันทั้งครอบครัวจะได้รับอาหารและเชื่อฉันพวกเขาจะขออาหารเสริมด้วย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• 2 แตงกวา;
• หัวไชเท้า 150 กรัม
• 3 ไข่;
• kefir 500 มิลลิลิตร
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมใหญ่ 1 พวง;
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

okroshka ที่ดีที่สุดบน kefir สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียม okroshka ควรต้มไข่ให้สุกด้วยการเติมเกลือเพื่อทำความสะอาดในอนาคต เมื่อไข่สุกแล้วให้ปิดด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท ตัดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. คำแนะนำเล็กน้อย สำหรับ okroshka ไข่ทำเองดีที่สุด ไข่แดงที่อุดมไปด้วยจะให้สีเหลืองที่สวยงามแก่ okroshka ที่เตรียมไว้และผสมแล้ว
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก โอ้ และอย่าลืมเกลือมันฝรั่งหลังจากต้มแล้ว ตัดมันเหมือนไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. คำแนะนำ. หากมันฝรั่งตัดยาก ให้จุ่มมีดในน้ำเย็นเป็นครั้งคราว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้เร็วขึ้น
5. ไส้กรอกต้มเช่นมันฝรั่งกับไข่หั่นเป็นก้อน พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ใน okroshka มีขนาดเท่ากัน: จากนั้นจานจะอร่อยกว่ามาก ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือไก่ ต้มเนื้อล่วงหน้าหรืออบใต้ตะแกรงโดยเติมเกลือ เฉพาะประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ควรไม่ติดมัน โดยไม่มีชั้นไขมันใดๆ รสชาติของจานจะไม่ประสบกับสิ่งนี้: okroshka ดังกล่าวจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
6. แตงกวาของฉันแห้งและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีตหลังจากตัดหางออกจากพวกมัน หากผิวแตงกวาหนาก็สามารถปอกเปลือกได้ ตัดแตงกวาอ่อนพร้อมกับเปลือก
7. หัวไชเท้าเช่นแตงกวาของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ okroshka หัวไชเท้าขนาดกลางเหมาะที่สุด: หัวเล็กไม่สะดวกในการตัดและหัวใหญ่อาจว่างเปล่าและไม่มีรสภายใน
8. หัวหอมสีเขียวล้างและสับ เราย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราไปยังกระทะขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่
9. เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดลงในผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้ว ผสมอีกครั้งและเท kefir ควรเลือก Kefir สำหรับ okroshka ที่มีไขมันปานกลาง: ด้วยไขมันต่ำจะไม่อร่อยนัก
10. ต้มน้ำล่วงหน้าเย็นและเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไป เติมด้วย okroshka ของเรา
11. อีกครั้งกวน okroshka ลิ้มรส เติมเกลือถ้าจำเป็น ใครชอบ okroshka ที่คมชัดกว่าคุณสามารถเพิ่มปริมาณมัสตาร์ดได้ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบลงไปได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ฉันชอบใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงใน okroshka
12. ใส่ okroshka ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อให้บริการโรย okroshka ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

okroshka ที่ดีที่สุดบน kefir พร้อมแล้ว ดังนั้นคุณเองเห็นว่าสูตรการทำ okroshka นี้ค่อนข้างง่าย แต่รสชาติของมันก็ศักดิ์สิทธิ์ และถ้าคุณสังเกตเห็น เราจะไม่เพิ่มกรดซิตริกลงใน okroshka มันกลับกลายเป็นเปรี้ยวสำหรับเราเนื่องจากคีเฟอร์ อย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา "ฉันชอบทำอาหาร": เรามีสูตรอาหารที่อร่อยและยังไม่ได้ทดลองมากมายสำหรับคุณ ทานให้อร่อย!