ทุกฤดูใบไม้ผลิดวงตาของเราพอใจกับการปรากฏตัวของดวงอาทิตย์สีเหลืองขนาดเล็กทุกที่ - ดอกแดนดิไลอัน และถ้าใครมองว่าพวกเขาเป็นวัชพืชและกำจัดพวกเขาออกจากแปลงของพวกเขา ใครบางคนก็จะได้รับประโยชน์จากพวกเขาในรูปแบบของสลัดดอกแดนดิไลอัน ประโยชน์และอันตรายของสลัดใบแดนดิไลออนจะกล่าวถึงด้านล่าง

ใช่ ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่แข็งแรงอย่างเหลือเชื่อและมีองค์ประกอบทางเคมีมากมายในตารางธาตุ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, แมงกานีส, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, วิตามิน A, B, C, E, PP ราก ใบไม้ และดอกมีประโยชน์มากมาย เช่น ทำแยม น้ำผึ้ง ซุป และสลัด ดังนั้นหากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีและหากคุณไม่มีอาการแพ้ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อย่าลังเลที่จะเลือกดอกแดนดิไลออนเป็นอาหาร ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการเก็บดอกไม้ในเมืองหรือใกล้ถนน

ทำไมสลัดดอกแดนดิไลออนถึงดีสำหรับคุณ?

การใช้ผักกาดหอมใบแดนดิไลออนทุกวันจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะป้องกันไม่ให้เกิด:

• เนื้องอกวิทยา
• โรคอ้วน
• โรคเบาหวาน,
• หลอดเลือด
• ถุงน้ำดีอักเสบ

ดอกแดนดิไลอันมีความสามารถที่มีประโยชน์มากมาย: ต้านไวรัส, ยาขับปัสสาวะ, choleretic, diaphoretic, ยาแก้ปวด, ต้านการอักเสบ, ยาชูกำลัง, สามารถทำให้ผิวหนังเป็นปกติ, บรรเทาอาการระคายเคือง

บางคนอาจโต้แย้งว่าดอกแดนดิไลอันไม่สามารถอร่อยได้เพราะความขมขื่นของมัน ในกรณีนี้ มีวิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งคือ ก่อนปรุงอาหารควรเก็บใบไว้ในน้ำเย็นสักครู่หรือเทน้ำเดือดจะได้ไม่มีรสขม และถ้าคุณเก็บใบอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย - แทบไม่มีความขมขื่น ส่วนผสมที่หลากหลายสามารถและควรเพิ่มลงในสลัดเช่น สีน้ำตาล, ตำแย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส, ชีส, เนื้อต้มเข้ากันได้ดีกับดอกแดนดิไลอัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะหลอมรวมได้ดีขึ้นถ้าคุณปรุงสลัดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติโรยด้วยน้ำมะนาว

ในกรณีแรกคุณจะต้องสับใบแดนดิไลอันอย่างประณีตหั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมสีเขียวไข่ต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

มีสูตรเพิ่มเติม: เพิ่มใบตำแยลงในใบแดนดิไลอันสับ, โรยด้วยผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, หัวหอมสีเขียว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดเทน้ำมัน

สลัดใบแดนดิไลอันสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก อย่าลืมใส่สลัดดอกแดนดิไลอันในอาหารเพราะจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ สลัดดังกล่าวจะช่วยลดความหิวและเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารมากมาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบแดนดิไลอัน, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ไข่ต้ม บดและผสมทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว แต่อย่าใส่เกลือเพราะในระหว่างอาหารแนะนำให้ จำกัด ปริมาณเกลือ

คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดจากใบแดนดิไลออน: บดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำซุปข้นนี้แนะนำให้ใช้เป็นน้ำสลัดประเภทซุป เนื้อ และปลา แน่นอนเช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ คุณไม่สามารถหักโหมกับการใช้ดอกแดนดิไลอันไม่เช่นนั้นคุณอาจทำร้ายตัวเองได้ ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด, คลื่นไส้, อาเจียน, อาหารไม่ย่อย, การเสื่อมสภาพของสภาพทั่วไปอาจเกิดขึ้นได้

ดังนั้นเราจึงเห็นว่าการใช้ดอกแดนดิไลอันกว้างผิดปกติและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอย่ารีบหยิบพลั่วและกำจัดดอกแดนดิไลอันออกจากไซต์ของคุณ

คุณเคยทำสลัดดอกแดนดิไลอันไหม? ใบดอกแดนดิไลอันเพิ่มลงในสลัดผักสดในปริมาณเล็กน้อยทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดเล็กน้อย พ่อครัวชาวอิตาลีรวมพวกเขาไว้ในสูตรสำหรับสลัดผักสดและอาหารจานร้อน แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนสีเขียวของพืชชนิดนี้และแม้แต่ดอกไม้จะขมเล็กน้อย ในที่ราบสูงบางแห่งของสวิตเซอร์แลนด์ คุณสามารถสั่งสลัดที่ทำจากใบแดนดิไลออนอ่อนได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จานนี้มีราคาแพงและมีสุขภาพดีมาก และในบัลแกเรีย สลัดดอกแดนดิไลอันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าชีส ในรัสเซีย ดอกแดนดิไลอันใช้ทำ "น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน" และแยมสีเขียวอมเหลือง แม้ว่าจะไม่ได้มีประโยชน์เท่าสลัดจากใบอ่อนและรากก็ตาม น้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการเตรียมแยมดอกแดนดิไลอัน ปฏิเสธคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของขนมหวานนี้

ประโยชน์ของสลัดดอกแดนดิไลอัน
ใบแดนดิไลออนอ่อนแทบไม่มีรสขมเลย จึงสามารถนำมาทำสลัดและซุปผักสดได้ สารที่มีอยู่ในดอกแดนดิไลอันมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ทางเดินอาหาร ตับ เนื้อเยื่อกระดูก และการทำงานของสมอง เม็ดสีที่ทำให้ดอกแดนดิไลออนมีสีเขียวสดใสคือ phytohormones ที่ทำให้กระบวนการที่สำคัญทั้งหมดในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ สลัดแดนดิไลออนจะช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้า โรคตับ และภาวะหัวใจล้มเหลว

ใบดอกแดนดิไลอันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมสลัดผักสด แต่ยังเพื่อเครื่องสำอางอีกด้วย น้ำผลไม้จากใบสดให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิว ในขณะที่ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของดอกแดนดิไลออนช่วยต่อสู้กับฝ้ากระและจุดด่างอายุ

สูตรสลัดใบแดนดิไลอัน
แดนดิไลออนเป็นสมุนไพรตามฤดูกาล ดังนั้น สลัดนี้สามารถเตรียมได้เฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ปลายเดือนพฤษภาคม ดอกแดนดิไลออนจะหยาบ สูญเสียความสดและวิตามิน ทางตอนใต้ของรัสเซียแม้แต่ใบดอกแดนดิไลอันอ่อนยังมีรสขมในภาคเหนือของประเทศคุณสามารถหาพันธุ์พืชชนิดนี้ได้ซึ่งยอดไม่ขมฉ่ำและกรุบกรอบเล็กน้อย

สลัดแดนดิไลออนกับมะเขือเทศและถั่ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
• ใบดอกแดนดิไลอัน - 100 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
• ถั่วต้ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก (ไม่ผ่านการกลั่น) - 20 มล.
• เกลือแช่น้ำ - 5 กรัมต่อน้ำ 250 มล.
• น้ำมะนาวหรือ "พริกไทยผสมส้ม"

การทำสลัดดอกแดนดิไลอัน:
1. ใบแดนดิไลออนสดควรล้างและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาทีหากมีรสขมเล็กน้อย
2. สับใบแดนดิไลออนที่แช่ไว้อย่างประณีต
3. สับผักกาดแก้ว Iceberg หากไม่มีให้เปลี่ยนเป็นผักกาดหอมธรรมดาหรือผักกาดขาว
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ใส่หอมหัวใหญ่ได้ตามต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเล็กครึ่งลูกอย่างประณีต
6. รวมใบแดนดิไลออนสับ ผักกาดแก้ว มะเขือเทศผ่าครึ่ง หัวหอมสับกับถั่วต้ม
7. ราดสลัดดอกแดนดิไลออนด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยแห้งและเครื่องปรุงรสมะนาว

• กรดจากมะนาวจะทำให้รสชาติที่รุนแรงของดอกแดนดิไลออนอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าความขมในน้ำนมจากดอกแดนดิไลอันจะเชื่อได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วต้มประมาณสิบห้านาที
• สลัด Asberg ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วย Swiss chard (บีทรูท) ใบสีสดใสที่มีลำต้นสีแดงทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและให้สีสันที่สดใส หากพื้นที่ของคุณไม่ปลูกชาร์ท คุณสามารถใช้หัวบีทแบบธรรมดาได้
• Arugula จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของสลัดดอกแดนดิไลอัน ไม่หายไปในตู้เย็นเป็นเวลานานและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ
• มะเขือเทศในสูตรสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยหัวไชเท้าฉ่ำสับละเอียด แดนดิไลออน หัวไชเท้า และอารูกูลาเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดวิตามินที่มีรสขม
• จินตนาการถึงถั่วประเภทต่างๆ - คุณสามารถเพิ่มถั่วดำ แดง และขาวในหนึ่งสลัด คุณสามารถเพิ่มถั่วและถั่วเลนทิล
• คุณสามารถใช้น้ำมันพืชประเภทอื่น ๆ ในการแต่งตัว: มัสตาร์ด - สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด, ฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์, จากเมล็ดองุ่น - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ
• ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดโยเกิร์ตแบบตุรกีจะทำให้กลิ่นพริกไทยอ่อนลงในสลัดดอกแดนดิไลออน

สลัดใบแดนดิไลออน ซูกินีอ่อน และถั่วลิสงเค็ม

วัตถุดิบ:

• ใบดอกแดนดิไลอัน - 100 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• บวบหนุ่ม - 100 กรัม
• ถั่วลิสงเค็ม - 30 กรัม
• เกลือแช่น้ำ - 10 กรัมต่อน้ำ 500 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล
• น้ำมะนาว - 5 มล

การเตรียมสลัด:
1. สับใบแดนดิไลออนให้ละเอียด แช่น้ำเกลือไว้ก่อนหน้านี้
2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
3. สควอชอ่อนสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ สับละเอียดและผสมกับแตงกวาและใบแดนดิไลออน
4. เทถั่วลิสงเค็มรสเผ็ดออกจากถุงแล้วใส่ลงในสลัด
5. เทน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดมะนาวลงบนสลัด

เคล็ดลับสองสามข้อ

• ถั่วลิสงเค็มไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด คุณสามารถใช้ถั่วลิสงสดที่ปิ้งแล้วหรือวอลนัทสับแทนได้หากต้องการ
• รสชาติของบวบหนุ่มและแตงกวามีความคล้ายคลึงกันมาก หากคุณต้องการทำอาหารที่น่าสนใจกว่านี้ คุณสามารถใช้บวบหรือสควอชแทนได้
• แทนที่จะใช้ถั่ว - แหล่งโปรตีนจากพืช คุณสามารถใส่เนื้อไก่หรือไข่ต้มที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ในสูตรสลัดดอกแดนดิไลอัน
• สามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้จากใบดอกแดนดิไลอัน:
• ซุปเห็ดและผัก,
• ม้วนและหม้อตุ๋นยัดไส้ด้วยไข่และใบแดนดิไลออน
• บอร์ชสีเขียวที่มีสีน้ำตาลตำแยและแดนดิไลออน
• ดอกกุหลาบดอกแดนดิไลอันผัดในเนยเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ
• หลังจากปรุงอาหารร้อนๆ ความขมของหน่ออ่อนก็แทบจะมองไม่เห็น

สลัดดอกแดนดิไลอันจีน

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนประเทศจีนได้พูดถึงรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของสลัดแปลกตาที่ทำจากรากดอกแดนดิไลอันในซอสเปรี้ยวหวาน

ประโยชน์ของสลัดรากดอกแดนดิไลอัน
จานนี้มีอินนูลินซึ่งเสริมสร้างตับเช่นเดียวกับสารที่เพิ่มความอยากอาหารและบรรเทาอาการกระตุกในลำไส้ การอบแห้งและการคั่วรากของดอกแดนดิไลอันให้เป็นสีน้ำตาลเข้มทำให้เป็นกาแฟที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแทน
ซึ่งแตกต่างจากสลัดใบแดนดิไลออนซึ่งสามารถทำได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น อาหารจีนมีให้บริการตลอดทั้งปี สลัดรากแบบดอกแดนดิไลอันเล็กน้อยคล้ายกับรสชาติของเห็ดทอดและถือเป็นอาหารอันโอชะในหมู่ชาวตะวันออกไกล

วิธีทำสลัดดอกแดนดิไลอันจีน
วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอันราก - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 15-25 มล

ทำอาหารตามสูตร "สลัดดอกแดนดิไลอันจีน"
1. ขุดรากแดนดิไลออน
2. ล้างทำความสะอาด
3. ตัดรากดอกแดนดิไลอันบริสุทธิ์เป็นก้อนบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นดอกแดนดิไลอันให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ เมื่อทอด
5. ผัดรากดอกแดนดิไลอันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
6. ขูดแครอท
7. วางแครอทขูดบนรากดอกแดนดิไลออนที่คั่วแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
8. เทซีอิ๊วขาวลงในจานที่เกือบเสร็จแล้วและอีกเล็กน้อย น้ำอุ่นและเคี่ยวจนแครอทและรากดอกแดนดิไลออนนุ่มและอ่อนนุ่ม

สลัดจีนสามารถโรยด้วยซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย

สลัดแดนดิไลออนกับไข่ต้มและถั่วเป็นอาหารที่แปลกใหม่มาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่เตรียมง่ายที่ใครๆ ก็ปรุงได้ในช่วงฤดูดอกแดนดิไลอัน แม้ว่าหลายคนเช่นฉันในสมัยของฉันจะถือว่าดอกแดนดิไลออนเป็นวัชพืชทั่วไป แต่ก็มีประโยชน์มากหากรับประทานอย่างเหมาะสม เวลาผ่านไปนานมากแล้วตั้งแต่ฉันลองสลัดใบแดนดิไลออนครั้งแรก แต่ผ่านไปไม่ถึงปีแล้ว ฉันจะไม่กลับไปใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก - ฉันสนุกกับมันทุกฤดูใบไม้ผลิ! หากในฤดูหนาวสีเขียวบนโต๊ะสามารถทำได้ด้วยสลัดกีวีแล้วในฤดูใบไม้ผลิใบแดนดิไลอันก็ทำหน้าที่นี้ได้ดีเยี่ยม

เพื่อเตรียมสลัดวันนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ใบแดนดิไลออน, ไข่, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยว, เมล็ดมัสตาร์ดและถั่ว ส่วนผสมหลักคือใบแดนดิไลออน ฉันคิดว่าการหาดอกไม้จะไม่ยากสำหรับคุณเพราะพวกเขาเติบโตไม่เพียง แต่ในสวนสาธารณะและสี่เหลี่ยมเท่านั้น แต่ยังเติบโตบนหญ้าในหลาย ๆ ในสวนที่เดชาหรือในหมู่บ้าน มันเป็นรูปแบบสุดท้ายของ "ความคลาดเคลื่อน" ของดอกแดนดิไลอันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้เป็นอาหาร ใบไม้ของดอกไม้ดังกล่าวจะสะอาดปราศจากฝุ่นและเศษซากของเมือง

แม้ว่าเราจะมีดอกแดนดิไลอัน แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ "ป่า" ในประเทศจีน ใบของดอกไม้นี้สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า เช่นเดียวกับที่เรามีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมสลัดใบแดนดิไลออนจึงมักถูกพบในเน็ตภายใต้ชื่อสลัดจีน สำหรับส่วนผสมที่เหลือนั้นทั้งหมดเป็นมาตรฐานตั้งแต่สูตรไปจนถึงสูตร ยกเว้นถั่วอาจแตกต่างกัน วันนี้เพื่อทดสอบฉันเตรียมสลัดกับวอลนัทแม้ว่าส่วนใหญ่พนักงานต้อนรับหลายคนชอบที่จะรวมใบแดนดิไลอันกับถั่วลิสง

สลัดดอกแดนดิไลอันสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุด โดยส่วนตัวแล้ว ฉันพยายามเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมายองเนสสองสามครั้ง แต่ฉันและครอบครัวไม่ชอบมายองเนสแทน

วัตถุดิบ:

• ใบแดนดิไลออน 1 กำมือ
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ½ ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วอลนัทหรือถั่วลิสง 1 กำมือ

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

สลัดดอกแดนดิไลอันเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตาที่จะเติมเต็มตารางงานรื่นเริงและทุกวัน ขั้นตอนการเตรียมสลัดทั้งหมดนั้นง่ายมาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์เบื้องหลังเขาจะรับมือกับงานนี้ สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำในการทำให้สลัดใบแดนดิไลออนของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• สำหรับสลัด ควรใช้ใบของดอกแดนดิไลอันที่ปลูกในบ้านในชนบทหรือในหมู่บ้าน พวกมันจะฉ่ำและไม่เป็นอันตรายมากกว่าพืชในเมือง
• สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับใบดอกแดนดิไลอันคือขนหัวหอมสีเขียว ส่วนผสมทั้งสองจะสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้น คุณจะไม่มีปัญหากับการเลือก "ชุด" ของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
• เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ให้ใส่ถั่วลงในสลัดดอกแดนดิไลอัน: วอลนัท อัลมอนด์หรือถั่วลิสง
• ทางที่ดีควรปรุงสลัดสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวไม่ใช่มายองเนส

คุณรู้หรือไม่ว่าดอกแดนดิไลอันเป็นแหล่งเก็บของล้ำค่าของธาตุและวิตามินต่างๆ พืชชนิดนี้ประกอบด้วยแมงกานีส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม แคลเซียม

ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ดอกไม้สีเหลืองอ่อนๆ ได้รับการขนานนามว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งชีวิต และด้วยเหตุผลที่ดี: ท้ายที่สุด มันมีผล diaphoretic, ยาชูกำลัง, choleretic, ยาแก้ปวด, ต้านการอักเสบและยังเป็น "แปรง" ตามธรรมชาติเนื่องจากสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้ ดอกแดนดิไลออนมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเมื่อบริโภคในอาหาร สามารถป้องกันโรคเบาหวานและเร่งกระบวนการฟื้นฟูของร่างกายหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

สลัดดอกแดนดิไลอันที่ปรุงสดใหม่จะเพิ่มความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นที่ยอดเยี่ยมของระบบหัวใจและหลอดเลือด

แดนดิไลออนยังสามารถป้องกันโรคตับแข็งและโรคอ้วน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเติมเต็มการขาดวิตามิน และในสมัยโบราณ ดอกไม้วิเศษนี้เคยใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและอาการบวมน้ำ

นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว อาหารแบบดอกแดนดิไลอันก็อร่อยด้วย ดังนั้นอย่ามองข้ามเมื่อคุณเห็นดอกไม้สีเหลืองอ่อน ๆ เหล่านี้ ถ้าคุณต้องการดอกไม้เหล่านี้ด้วยล่ะ

สลัดดอกแดนดิไลอัน สูตรวอลนัท.

ใช้ใบแดนดิไลอัน 100 กรัม, ตำแยอ่อน 200 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, หัวหอมสีเขียว, วอลนัทสี่เม็ด, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับแต่งตัว, น้ำเกลือกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะ (กะหล่ำปลีดอง)

สับตำแยอ่อนและใบแดนดิไลออน ผสมให้เข้ากันในชามลึก เพิ่มหัวหอมสีเขียวและกระเทียมสับ สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำกะหล่ำปลี น้ำมันพืช และน้ำแครนเบอร์รี่ ตอนนี้เทซอสนี้ลงบนสลัดของคุณ โรยหน้าด้วยวอลนัทที่ด้านบน

สลัดดอกแดนดิไลอัน

เตรียมใบดอกแดนดิไลอันและดอกไม้ หัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม ครีมเปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กระเทียม

ล้างใบแดนดิไลออนแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม จากนั้นหั่นหัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม แยกกลีบสีเหลืองออกจากดอกไม้ ตัดใบแดนดิไลออนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสลัดตามฤดูกาลกับซอสนี้ ตอนนี้โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ด้านบน ทุกอย่าง. จานพร้อมแล้ว

สลัดแดนดิไลออนกับคีนัว

นำคีนัวอ่อน ใบแดนดิไลออน ผักใบเขียว หัวหอมใหญ่ กระเทียมหนุ่ม มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม

สำหรับการเติมน้ำมัน: มัสตาร์ดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

แช่ใบแดนดิไลออนในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับผ้าปูที่นอนในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นฝาน

แยกและทิ้งก้าน quinoa ที่ล้างแล้ว - พวกมันหยาบสำหรับสลัดแล้วสับใบ

จากนั้นใส่ผักที่สับละเอียด (ตามชอบ) รวมทั้งกระเทียมและหัวหอมสีเขียวลงในใบของคีนัวและแดนดิไลออน จากนั้นเพิ่มหัวหอม
เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้หั่นแตงกวาสองสามผล (ถ้าเปลือกมีรสขม ให้เอาออก) และมะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูก

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือด้วยมัสตาร์ด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งถึงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้แช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ดอกแดนดิไลอัน

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 40 กรัม, แตงกวา 40 กรัม, มะกอกหลุม 30 กรัม 20 กรัม, ซอสบัลซามิก 3 กรัม 15 กรัม, สมุนไพรสดบางชนิด, น้ำมันมะกอก 10 กรัม น้ำมันหมู 125 กรัม 300 กรัม ก้อนเก่า 2 ชิ้น หัวหอม 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะผสมกับสมุนไพร น้ำตาล 1 หยิบมือ มัสตาร์ดชา 1 ช้อน น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ลอก เจาะ และทำให้ใบแดนดิไลออนแห้ง ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน ใส่สนับที่เกิดขึ้นบนจานและเย็น

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันที่ละลาย (น้ำมันหมู) จนกรอบ สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับก้อนทอด

จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล พริกไทย เกลือและมัสตาร์ด จากนั้นใส่เนยทีละหยดแล้วตีให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งใบแดนดิไลออนใส่จานแล้วราดซอส อุ่นสนับอีกครั้งแล้ววางบนก้อนก้อนและมวลหัวหอมกระเทียม แค่นั้นแหละ. สลัดดอกแดนดิไลอันฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

หากส่วนประกอบใด ๆ ของสลัดมีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณมีช่วงเวลาของการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร น่าเสียดายที่คุณควรงดการรับประทานอาหารดังกล่าว

เมื่อดอกแดนดิไลอันบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิ รับวิตามินของทั้งครอบครัว ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน วิตามินสำรองในร่างกายได้หมดลงแล้ว ถึงเวลาต้องเติมวิตามินด้วยวิธีง่ายๆ ในราคาประหยัด นั่นคือ การทำสลัดดอกแดนดิไลออน ประโยชน์ของต้นไม้ที่ต่ำต้อยนี้มีมหาศาล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องโง่ที่จะไม่ใช้ของประทานจากธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นจานสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกแดนดิไลออน

ด้วยความช่วยเหลือของดอกแดนดิไลอันขี้อาย คุณสามารถรักษาและมีส่วนร่วมในการป้องกันโรคบางชนิด และรักษาความงาม และทั้งหมดเป็นเพราะองค์ประกอบของน้ำผลไม้ของพืชบำบัดนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ดอกและใบของดอกแดนดิไลอันประกอบด้วยวิตามิน A, E, PP, C, B1 และ B2 รวมถึงธาตุเหล็ก ซีลีเนียม โพแทสเซียม โครเมียม แคลเซียมจำนวนมาก มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไบโอฟลาโวนอยด์ รวมทั้งสารที่หายากมาก ได้แก่ โคลีน ซาโปนิน กรดไตรเทอร์พีนิก แทนนิน

ดอกแดนดิไลอันถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านไวรัส, ต้านการอักเสบ, ยาแก้ปวด, สารต้านอนุมูลอิสระ, ยาชูกำลัง, ยาขับปัสสาวะและคุณสมบัติต้านเนื้องอก

น้ำดอกและใบใช้รักษาโรคดังกล่าว:

การอักเสบของตับอ่อน, แผลในกระเพาะอาหาร;

โรคตับและไต;

หลอดเลือด;

ภาวะขาดวิตามิน;

ถุงน้ำดีอักเสบ;

การอักเสบของข้อต่อและกระดูก

หวัด, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค

ยาต้มแบบดอกแดนดิไลอันรักษาโรคอ้วนและเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ พืชใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดเลือดและลำไส้ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นี่คือเหตุผลที่สลัดดอกแดนดิไลอันดีต่อร่างกาย อันตรายจากอาหารจานนี้หายากมาก ดังนั้นจงปรุงเพื่อสุขภาพ

กฎการรวบรวมและเตรียมดอกแดนดิไลอันสำหรับสลัด

ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมสลัด คุณต้องเก็บดอกแดนดิไลอันอ่อนจนกว่าลำต้นและใบจะสูญเสียความอ่อนโยนและหัวสีเหลืองยังไม่เริ่มเป็นขุย คุณต้องเก็บดอกแดนดิไลออนในวันที่มีแดดจ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างชำระต้นไม้ตามธรรมชาติ และฝุ่นในเวลากลางวันยังไม่มีเวลาเกาะตามลำต้นและดอก ห้ามเลือกโรงงานใกล้อาคารอุตสาหกรรม ทางหลวง ถนน สิ่งสกปรกและมลพิษที่เป็นอันตรายจะไม่เพิ่มประโยชน์ใดๆ ให้กับจาน

เทดอกไม้และใบที่เก็บไว้ด้วยน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม อีกวิธีหนึ่งในการทำให้วัตถุดิบกินได้คือการต้มในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาที

สูตรสลัดดอกแดนดิไลอัน

ใบแดนดิไลออนสามารถนำมาผสมกับผัก ไข่ ถั่ว ชีสอ่อน ผลไม้หวาน นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่มีส่วนต่าง ๆ ของพืชก็อร่อย คุณจะได้รับสลัดดอกแดนดิไลอันหลากหลายอันยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของคุณและองค์ประกอบจะไม่เบื่อ

ยำดอกแดนดิไลอันใส่ถั่วและมะนาว

วัตถุดิบ:

พวงของดอกแดนดิไลอัน

สีน้ำตาลอ่อนพวงหนึ่ง;

มะนาวขนาดเล็ก

แครอทจิ๋ว;

วอลนัทหรือเฮเซลนัทหนึ่งกำมือ

กระเทียมสองกลีบ;

น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

สับใบสีน้ำตาลดอกแดนดิไลอันบาง ๆ เทมะนาวลงในน้ำเดือดแล้วขูดด้วยเปลือก สับถั่วและกระเทียมด้วยมีด ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้น้ำสลัดหรือมายองเนสแบบโฮมเมดแทนเนยได้

สลัดแดนดิไลออนใส่ไข่และกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

พวงของดอกแดนดิไลอัน

หัวหอมสีเขียวหนึ่งร้อยกรัม

กะหล่ำปลีดองห้าสิบกรัม

ไข่ต้มสองฟอง

ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลี บดส่วนผสมทั้งหมด เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดแดนดิไลออนแตงกวา

วัตถุดิบ:

ใบแดนดิไลอันกำมือหนึ่ง;

แตงกวาขนาดกลาง

หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;

2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน

สับใบดอกแดนดิไลอันและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยพริกไทยและซอสเกลือหากต้องการ

สลัดแดนดิไลออนและเบคอน

วัตถุดิบ:

เบคอนรมควันสามร้อยกรัม

ใบดอกแดนดิไลอันสองช่อ;

ขนมปังขาวสามชิ้น

กระเทียมสองกลีบ;

ผักโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก

น้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยปกติ 9% ช้อนโต๊ะ);

พริกไทยดำสองหยิบมือ

บดกระเทียมด้วยมีด ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัด เมื่อเวดจ์เป็นสีน้ำตาล ให้ทิ้ง ในน้ำมันกระเทียมทอดก้อนขนมปังจนหน้าแดงวางบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วเนย ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแห้ง เลือกใบแดนดิไลอันด้วยมือของคุณใส่ในชามสลัด ถัดไปใส่ชิ้นเบคอนทอดเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูจัด croutons ในสไลด์

สลัดแดนดิไลออนลิ้น

วัตถุดิบ:

ลิ้นวัวต้มสองร้อยกรัม (คุณสามารถเอาหมู);

พวงของดอกแดนดิไลอัน

ใบผักกาดจำนวนเท่ากัน

ถั่วห้าสิบกรัม แต่ควรเป็นถั่วไพน์

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ฉีกใบแบบดอกแดนดิไลอันประณีตด้วยมือหรือตัด ตัดลิ้นเย็นที่ต้มแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ สับใบผักกาดหอม รวมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชผสม

สลัดแดนดิไลออนกับคอทเทจชีสและผลไม้

วัตถุดิบ:

ดอกแดนดิไลอัน 5-6 ดอก;

ใบแดนดิไลอันกำมือหนึ่ง;

แอปเปิ้ลเขียว;

คอทเทจชีสเม็ดเล็กที่ไม่สมบูรณ์

ครีมไขมันสำหรับแต่งตัว;

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับดอกแดนดิไลอันอย่างประณีต ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วเติมน้ำมะนาวทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีม

คุณสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลในสูตรสลัดดอกแดนดิไลอันเพื่อสุขภาพนี้ด้วยผลไม้ที่คุณมีในบ้านหรือชอบ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับลูกพีช ลูกแพร์ และส้ม

อันตรายของสลัดดอกแดนดิไลอัน

ไม่ใช่ทุกคนในทุกวันนี้ที่สามารถอวดว่าแพ้อาหาร ยา สารบางชนิด ฯลฯ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสลัดดอกแดนดิไลอันโดยหลักคือสามารถพบปฏิกิริยาผิดปกติของร่างกายต่อน้ำดอกแดนดิไลอัน

นอกจากนี้ยังมีรายชื่อโรคที่ห้ามใช้ดอกแดนดิไลอันภายใน:

แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

ระยะเฉียบพลันของการอักเสบของทางเดินน้ำดี;

การติดเชื้อในลำไส้

ดายสกิน

อันตรายของสลัดดอกแดนดิไลอันในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับผลกระทบที่เจ้าอารมณ์ การกระตุ้นน้ำดีและการหลั่งน้ำย่อยในระยะเฉียบพลันของโรคทางเดินอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

การแพ้แบบดอกแดนดิไลอันหายากมาก ดังนั้นสำหรับคนส่วนใหญ่สลัดที่อร่อยอย่างน่าทึ่งจากใบของพืชนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง: มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาอวัยวะภายในป้องกันกระบวนการเนื้องอกและการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด