ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือยาว

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดในน้ำอุ่นไหล แล้วใส่หม้อ เท น้ำเย็นและจุดไฟ นำไปต้มแล้วปรุงอาหารสำหรับ 3-5 นาที. อย่าปรุงผักมากเกินไป!
ต้มมะเขือยาวให้เย็นลงหลังจากปรุงแล้ว เพื่อให้คุณหยิบขึ้นมาได้โดยไม่ต้องเผาเอง และทำกรีดตามยาวแต่ละอันเพื่อให้ได้กระเป๋าซึ่งเราจะใส่ไส้ผักในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่เหี่ยวแล้วเอาก้านขมออก ตัดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ถ้าคุณมี เครื่องเตรียมอาหารถ้าอย่างนั้นคุณควรเชื่อใจเขา

ปอกแครอท ล้างออกให้สะอาด น้ำอุ่นและขูดด้วยที่ขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ

เผ็ดและ พริกหยวกคุณต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดและตัดก้าน พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และขม - เป็นชิ้นใหญ่ อย่าเพิ่งผสมพวกเขาขึ้น
ล้างผักด้วยน้ำอุ่น แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด
ล้างรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้

ในชามลึกผสมกะหล่ำปลี, พริกหยวก, แครอท, ผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมผักให้เข้ากันดีเพื่อให้มีน้ำผลไม้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: ใส่มะเขือยาว

ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยสลัดที่ได้ ใส่ส่วนผสมผักลงในกระเป๋าด้วยช้อนโต๊ะแล้วบีบเบาๆ
เพื่อที่จะ มะเขือยาวยัดไส้ถ้ามันไม่กระจุย คุณสามารถมัดด้วยก้านขึ้นฉ่าย แต่ก่อนอื่น กรีนจะต้องได้รับความยืดหยุ่น ดังนั้น ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปก่อน น้ำร้อนบน 2-3 นาที. ดังนั้นเมื่อลำต้นอ่อนลงก็สามารถมัดมะเขือยาวได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน้ำเกลือ

ต้มในกระทะ 2 ลิตร น้ำสะอาด, เพิ่มเข้าไป 3 ช้อนโต๊ะเกลือและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทำให้น้ำเกลือที่ได้นั้นเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6: มะเขือยาวยัดไส้ Kvasim

วางที่ด้านล่างของหม้อเคลือบฟัน ชิ้นใหญ่พริกไทยร้อน รากผักชี และผักชีฝรั่ง แล้วยัดไส้ ส่วนผสมผักมะเขือ. เทผักกับน้ำเกลือ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ทุกอย่างเปรี้ยวได้ที่ อุณหภูมิห้องบน 4 วัน.
มะเขือยาวดองควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้กะหล่ำปลี

เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองยัดไส้เช่น ทำอาหารเอง, รดน้ำให้หอมกรุ่น น้ำมันพืช. ผักเป็นที่พอใจมากจึงไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ที่นี่ ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ
อร่อย!

แทนที่จะใช้ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือยาวสามารถผูกด้วยด้ายในครัวธรรมดาหรือผักชีฝรั่งก้านยาว ซึ่งต้องนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-4 นาที

ห้ามใช้น้ำประปาเพื่อเตรียมน้ำเกลือ ควรตุนน้ำกุญแจหรือน้ำขวดไว้สำหรับเตรียมน้ำเปล่าโดยเฉพาะ

มะเขือยาว - 5 กก.

กะหล่ำปลี - 2 กก.

แครอท - 1 กก.

กระเทียม - 15 กานพลู

น้ำตาล - 1 ถ้วย

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ,

เกลือ - ในน้ำสำหรับลวกมะเขือยาว

น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.

พริกไทย - 15 ชิ้น,

พริกขี้หนูแดงหรือเขียว - เพื่อลิ้มรส (เราใส่ฝักยาว½ฝัก)

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย มะเขือยาวต้องลวกในน้ำ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างโดยไม่ต้องถอดก้านตัดมะเขือยาวตามยาว แต่ไม่สมบูรณ์ (นั่นคือทำช่องว่างเช่นมะเขือยาวยัดไส้) ต้มผลไม้ขนาดใหญ่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 7 นาที ผลไม้ขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที เมื่อทำอาหารคุณต้องเลือกกระทะลึกจุ่มมะเขือยาวลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นปิดฝา

ต้มมะเขือยาวต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

สับกะหล่ำปลีขาวสำหรับดอง

แครอทปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ(ส่วนสามารถสับด้วยมีดได้ตามรูป)

ปอกกลีบกระเทียมขูด เครื่องขูดละเอียดและบดกระเทียมด้วยที่บด

ปอกพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วหั่นด้วยมีดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง

รวมกะหล่ำปลีกับแครอท, กระเทียม, พริกขี้หนู

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้ย่นในระหว่างการผสม ให้ใส่กะหล่ำปลีตอนท้ายสุดผสม

ใส่กะหล่ำปลีดองและมะเขือยาวลงในภาชนะที่จะปรุงชิ้นงาน อาจจะเป็นโหลแก้วก็ได้ กระทะเคลือบ,ถังพลาสติกมีฝาปิด. เก็บในที่เย็น

แม่ของฉันมีทุกอย่างในห้าลิตร เหยือกแก้วและเหลือจานเล็กไว้ทดสอบ

เผ็ด สลัดผักมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีจะพร้อมใน 2 วัน เมื่อเสิร์ฟสามารถปรุงรสด้วยดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมหรือ น้ำมันมะกอกและเลี้ยงครัวเรือน

เตรียมอร่อยเพื่อคุณกับของเรา สมุดบันทึก!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta!

ปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงความสูงของฤดูมะเขือยาว เราทอดแล้ว อบ หมัก ดอง และแน่นอนว่าต้องหมักมัน - เพื่อการเปลี่ยนแปลง เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณกับฉันหมักมะเขือยาวกับแครอทและวันนี้ฉันต้องการให้คุณอย่างน้อย สูตรอร่อย มะเขือม่วงดองด้วยกะหล่ำปลี
ฉันชอบทั้งมะเขือยาวและกะหล่ำปลีดอง และจานนี้ - ทูอินวัน - อร่อย!!!

วัตถุดิบ

1. 1.5 กก. มะเขือ,
3. กะหล่ำปลี 400 กรัม
4. แครอท 100 กรัม
5. พริกหวาน - 2 ชิ้น
6. กระเทียม - 2 กานพลู
7. พาสลีย์
8. พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น
9. เกลือ 70 กรัม
10. 1.5 ลิตร น้ำ

ขั้นเตรียมการ

เตรียมอาหารจานนี้ให้มากที่สุด มะเขือม่วงสวย(ไม่ใหญ่เกินไป). นำก้านออกแล้วเจาะรูสองสามรูในผิวหนัง ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มประมาณ 5 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไปพวกเขาไม่ควรนิ่มมากสิ่งสำคัญคือพวกเขาควรจะเจาะได้ง่าย เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้แช่เย็นและใส่ไว้ภายใต้การกดขี่ (ฉันได้อธิบายไว้แล้วว่าควรทำอย่างไรในสูตรนี้ให้ดีที่สุด)

เราหั่นกะหล่ำปลี
สามแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูด
พริกไทยโหมดหลอดบาง
ผักชีฝรั่งและ พริกไทยสับแล้วใส่ผักที่เหลือ
เกลือผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

จำเป็นต้องต้มน้ำกับเกลือให้เย็น หั่นมะเขือยาวตามยาวโดยไม่ผ่าจนสุด (เหมือนตัวหนังสือ)
เรายัดมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีปรุงด้วยผัก
ตอนนี้ห่อมะเขือยาวด้วยด้ายเล็กน้อย
เราใส่มะเขือยาวในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำเกลือแช่เย็น จากด้านบนเราคลุมด้วยจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าและกดการกดขี่เล็กน้อย (ขวดหรือขวดน้ำ)

มะเขือม่วงดองเสิร์ฟถึงโต๊ะ

มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีของเราจะหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณสามวันที่ เราชิมน้ำเกลือเมื่อมันกลายเป็นรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอจานก็พร้อม คุณสามารถแช่มะเขือยาวในน้ำเกลือได้อีกหนึ่งวันในตู้เย็น จากนั้นฉันแนะนำให้เอามะเขือยาวที่เหลือออกจากน้ำเกลือและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ก่อนเสิร์ฟ นำเส้นไหม หั่นมะเขือยาวดองกับกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและปรุงรสด้วยน้ำมันสลัด อร่อย!
หากคุณชอบสูตรนี้ โปรดแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ - สิ่งนี้จะช่วยให้ฉันสามารถพัฒนาเว็บไซต์ต่อไปได้
อื่น สูตรเด็ด- . อย่าลืมลอง! และฉันได้เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ - เฉพาะสูตรอาหารที่ฉันได้ทดสอบ มาทำอาหารกันเถอะ!

คู่รักมากมาย แอปเปิ้ลดองและ กะหล่ำปลีดองไม่เคยได้ยินมะเขือม่วงดอง เราแนะนำให้เตรียมขนมกรอบๆ ไว้ให้ทัน ซึ่งจะใช้เป็นของว่างที่ดีได้

มะเขือม่วงดอง - สูตรมาตรฐาน

อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - หัว;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• เกลืออาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านสีน้ำเงินออก เทลงในน้ำ ทำอาหาร.
2. แบ่งหัวกระเทียมเป็นกลีบ ฉีกใบผักชีฝรั่งออกจากก้าน
3. สับผักใบเขียว สับกลีบกระเทียม คุณสามารถใช้กระเทียมหรือเครื่องขูด
4. ระบายของเหลวจากมะเขือยาว เย็นลง. ผลไม้จะต้องเตรียมอย่างเต็มที่ ดิบจะทำให้เสียรสชาติของจาน
5. บีบผลไม้แต่ละอย่าง ไม่ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่ามะเขือยาวแต่ละครึ่ง วางบนกระดาน ฝาครอบที่สอง. วางบนสื่อ ค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. โรยพาร์สลีย์ลงในกระเทียม เกลือและผสม วางการเติมผลลัพธ์ในแต่ละช่องว่าง เชื่อมต่อทั้งสองส่วน
7. ใส่ลงในภาชนะ คลุมด้วยจาน ยัดเยียด.
8. ยืนยันสามวัน ย้ายไปที่ช่องแช่เย็น ค้างไว้หนึ่งวัน

ใส่แครอท สมุนไพร และกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้มัน คุณสมบัติด้านรสชาติทุกฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2.3 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำ - น้ำเดือด 1.5 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - 14 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - 45 กรัม

การทำอาหาร:

1. หางถูกตัดออกจากผลไม้ทั้งหมด ต้ม. น้ำจะต้องเค็ม ผลไม้ควรนิ่ม
2. นำมะเขือยาวออกและทำให้เย็น ทำการตัดตรงกลาง อย่าตัดผ่านตลอด วางช่องว่างไว้ใต้แท่นพิมพ์ ทนทั้งคืน.
3. ขูดแครอท. สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต เชื่อมต่อ. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ปิด. ใส่ลงในภาชนะ
4. เทเกลือลงในน้ำตาล ผสม. เทน้ำ ผสม. เทน้ำส้มสายชู
5. เทมะเขือยาวกับของเหลวที่เกิด ยัดเยียด. เย็นลง. มะเขือ, ยัดไส้แครอทและกระเทียมสามารถบริโภคและเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

ในภาษาจอร์เจีย

เพื่อลิ้มรส อาหารพร้อมทาน,ต้องรอเป็นอาทิตย์.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ
• มะเขือยาว - 18 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 9%;
• แครอท - 360 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 0.4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. ถอดก้าน. ตัดตามยาว แต่อย่าตัดจนสุด
2. เกลือน้ำ ใส่ผลไม้และต้ม
3. รับมัน เย็นและอยู่ภายใต้ความกดดัน ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรออกมา
4. แครอทขูด. ใช้ที่ขูดแครอทเกาหลี. สับกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักใบเขียว เชื่อมต่อ. โรยด้วยพริกไทย
5. วางไส้ไว้ตรงกลางผลไม้แต่ละผล ใส่ลงในภาชนะ
6. นำไปต้มน้ำ เกลือ. ใส่น้ำตาล. เทลงในน้ำส้มสายชู กรอกข้อมูลในช่องว่าง ใส่ความกดขี่บนผลไม้ ปิดฝาแล้วพักไว้สี่วัน ย้ายไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้สามวัน

มะเขือยาว Kvasim สำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณเบื่อกับเรื่องเดิมๆ อาหารกระป๋องลองทำอาหาร รสเด็ดอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะทำให้แขกทุกคนหลงใหลตั้งแต่วินาทีแรก

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย;
• มะเขือยาว - 21 ชิ้น;
• น้ำ - 240 มล.;
• สะระแหน่สด - ใบ 1 ถ้วย;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับผลไม้แต่ละชนิด
• กระเทียม - 8 กานพลู

การทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกผลไม้ที่มีความยาวเล็กน้อย ตัดก้าน.
2. ผ่าครึ่ง. เทเกลือลงไปตรงกลาง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างและทำให้แห้ง
3. เทน้ำลงในกระทะ อุ่นเครื่อง วางมะเขือยาวและต้ม ออกไปและทำใจให้สบาย
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล สับผักใบเขียว ตัดกลีบกระเทียม ผสม.
5. บีบผลไม้ออก ใส่ตรงกลางของแต่ละสีเขียว ใส่ในภาชนะ
6. เทน้ำลงในน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ. คน.
7. กรอกข้อมูลในช่องว่าง คลุมด้วยผ้ากอซ ทิ้งไว้สองสามวัน คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ นำไปแช่ตู้เย็น
8. เก็บได้หมด ช่วงฤดูหนาว. คุณสามารถเริ่มชิมได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

การปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลี

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อย อาหารจานเด็ด. เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่เสนอแล้ว คุณจะกระจายอาหารของคุณและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1500 กรัม
• เกลือ - 75 กรัม
• กะหล่ำปลี - 420 กรัม
• น้ำ - 1500 มล. สำหรับน้ำเกลือ
• แครอท - 120 กรัม
• พริก;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดลำต้นออก ใช้ส้อมจิ้มผลไม้ ใส่ในน้ำและต้ม
2. สับกะหล่ำปลี แครอทขูด. พริกป่น. บีบกระเทียมออก ผสมและเกลือ
3. เทเกลือลงในน้ำ ต้ม. เย็นลง.
4. เย็นมะเขือยาว ผ่าครึ่ง. บีบน้ำออก วางกะหล่ำปลีไว้ตรงกลาง
5. นำด้ายและห่อช่องว่าง ใส่ในภาชนะ เติมน้ำเกลือ ปิดฝา. ยัดเยียด. อดทนสามวัน
6. ซ่อนในตู้เย็น

วิธีทำในภาษาเกาหลี

จานที่สวยงามกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก กลิ่นหอมไม่เหมือนใครหันหัวแล้วผักจะช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• พริกไทย;
• มะเขือยาว - 10 ชิ้น;
• เกลือแกง - 3 ช้อนชา;
• แครอท - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• หัวหอม - 5 ชิ้น.;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.;
• พริกหยวก - 15 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• พริกไทยร้อน - ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - 110 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับมะเขือยาวอย่างหยาบ ใส่ในน้ำ. ค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี ขูดแครอท. สับหัวหอมและพริก
3. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง โยนหัวหอม. ทอด. ใส่แครอท แล้วก็พริก ย่าง.
4. บีบมะเขือยาว. นำไปทอด เพื่อเติมน้ำ เทเกลือ ทำให้หวาน ใส่พริกไทย.
5. หลนครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู วางผักใบเขียว ใส่กลีบกระเทียมและเครื่องเทศ ทำให้มืดลงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. แจกจ่ายให้กับธนาคาร ม้วน.

มะเขือม่วงยัดไส้ผัก

การเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเก็บรักษาไว้ เป็นเวลานานคุณค่าทางโภชนาการและความน่ารับประทาน

เมื่อเลือกผลไม้ให้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ไม่ควรมีความเสียหายหรือรอยบุบบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• พริกแดง - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวแต่ละลูก ต้ม. น้ำจะต้องเค็ม รับมัน เย็นลง. บีบของเหลวส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้ให้กดบนผลไม้ค้างไว้หนึ่งชั่วโมง
2. พริกป่น. ผสมกับใบผักชีฝรั่ง สับกระเทียมและเพิ่มพริกไทย ฝานแครอท. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ วางตรงกลางมะเขือยาว
3. เพิ่ม lavrushka ลงในน้ำและเกลือ ใส่พริกไทยป่นลงไป อุ่นเครื่อง เย็นลง.
4. ผูกชิ้นส่วนด้วยด้าย เติมน้ำเกลือ กดดัน. เตรียมตัวสามวัน

ฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่แค่ฤดูกาล นี่คือเวลาที่คุณสามารถปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินอย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีทักษะในการทำเช่นนี้ คุณสามารถปรุงมะเขือยาวด้วยกฎการทำอาหารทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้าใช้สูตรที่ง่ายที่สุด

เทศกาลผักแห่งรสชาติ

ทางที่ดีควรทำมะเขือยาวกับผักอื่นๆ ไม่ยากและยังให้คุณเพิ่ม ไฟจานกลิ่นของฤดูใบไม้ร่วง สำหรับงานคุณจะต้อง: สำหรับหัวกะหล่ำปลี, มะเขือยาวสองลูก, มะเขือเทศสองสามลูก, สดหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำซุปเนื้อ, หัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช 35 กรัม, ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำสองสามเม็ด

การทำมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นสิ่งจำเป็นดังนี้:

1. ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้เกลือและเทน้ำทิ้งไว้ 20 นาที สิ่งนี้จะปลดปล่อยผลิตภัณฑ์จากความขมขื่น
3. ในเวลานี้กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและทอดในน้ำมันด้วยการเติมน้ำ
4. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ร่วมกันอีกสามชั่วโมง
5. ในเวลานี้ในกระทะอื่นทอดมะเขือยาวกับหัวหอมสับครึ่งวง
6. รวมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยวิธีนี้ควรบริโภคแบบเย็น

หุ้นรับหน้าหนาว

มันถูกจัดเรียงโดยธรรมชาติที่แต่ละผลิตภัณฑ์มีเงื่อนไขของตัวเอง ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจึงพยายามตุนไว้เพื่อให้ในฤดูหนาวได้มีโอกาสรับประทานอาหารจานโปรดด้วย หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมดังกล่าวคือกะหล่ำปลีกับมะเขือยาว สำหรับฤดูหนาวจะทำเป็นสลัดได้ดีที่สุด คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม มะเขือยาว 3 กิโลกรัม หัวหอมครึ่งกิโลกรัม แครอทและพริกหวาน กระเทียม 300 กรัม เกลือ พริกขม 2 ชิ้น น้ำมันพืช ½ ลิตร และ 30 กรัม ของกรดอะซิติก

ทุกอย่างเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที:

1. ในการเริ่มต้น มะเขือยาวควรต้มในน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาที จากนั้นบีบและหั่นเป็นชิ้น
2. บดผักที่เหลือดังนี้: แครอท - บนกระต่ายขูด, หัวหอม - เป็นวง, กะหล่ำปลี - บนเครื่องหั่นย่อย, พริกไทย - เป็นเส้น, กระเทียมและฝักขม - ในเครื่องบดเนื้อ
3. รวบรวมผลิตภัณฑ์ในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ และผสมให้เข้ากัน
4. บรรจุมวลในขวดขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลหน้า และสลัดเองก็จะตกแต่งได้อย่างลงตัว โต๊ะอาหารในวันที่อากาศหนาวเย็น

อาหารจากเตา

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถยืนยันได้ว่าคะน้าจับคู่กับมะเขือยาวได้ดีเพียงใด สูตรสามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ และปรุงสุก หม้อตุ๋นวิเศษ. รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่: สำหรับมะเขือยาว 3 ลูก, พริกหวานจำนวนเท่ากัน, กะหล่ำปลี½หัว, มะเขือเทศ 6 ลูก, หัวหอม 2 ลูก, เกลือ, 1 แครอท, 2 ไข่, พริกไทยป่น, ชีส 200 กรัม, แป้ง 60-70 กรัม, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะและผักใบเขียว

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง (แต่ละอย่างในวิธีของตัวเอง)
2. แช่มะเขือยาวใน น้ำเย็นจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันหลังจากคลึงแป้งแต่ละชิ้นแล้ว
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
4. ผัดหัวหอมกับแครอทขูดให้เป็นสีเฉพาะ
5. เพิ่มเกลือพริกไทยกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นและพริกไทย เคี่ยวจนปริมาตรของส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
6. ใส่พาสต้าลงในมวลเดือดแล้วรออีก 5 นาที
7. เตรียมซอสจากไข่ แป้ง และครีมเปรี้ยว
8. กระบวนการเตรียมการสิ้นสุดลง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือยาว - มะเขือเทศ - สตูว์ผัก- ชีสขูด - ซอส - มะเขือยาว.
9. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรได้

ประโยชน์ในทุกช้อน

แม่บ้านคนใดรู้ว่าจะทำอย่างไรเมื่อมี มะเขือม่วงสด,กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม และถ้าคุณใส่ผักเพิ่มลงไปในทั้งหมดนี้ คุณก็จะได้สตูว์ที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์จะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับกะหล่ำปลี 200 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, แครอทสองสามแครอท, หัวหอม, บวบ 1 ตัว, น้ำส้มสายชู 40 กรัมและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

สตูว์นี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องมีบวบ จากนั้นเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วกรีดเนื้อด้วยมีด
2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทเบา ๆ แล้วสับกะหล่ำปลี ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและวาง
3. รวมบวบและมะเขือยาวกับผักอื่น ๆ เกลือและพริกไทย

จานพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ และสำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้ก็ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั่วไป จริงอยู่ก่อนอื่นควรผ่านการกดหรือเพียงแค่สับด้วยมีด