Hallo! Jeg tror du ikke vil krangle med meg om at høsten er mest den beste tiden for høsting av sopp til vinteren. Etter min mening er de den deiligste av alle typer sopp, selvfølgelig, hvis de er tilberedt riktig.

De kan brukes både i salater og serveres separat. De er enkle å rengjøre, det gjenstår bare å skylle og marinere riktig. Det er tross alt marinaden som er nøkkelen til suksessen til retten din!

Denne fantastiske forretten er ikke bare velsmakende, men også sunn. Også gitt syn sopp er et utmerket profylaktisk middel mot mange inflammatoriske prosesser i kroppen.

Og for oss, elskede jenter og kvinner, vil jeg si at disse representantene for skogriket også har lavt kaloriinnhold.

Matlagingsmetoder som f.eks flott matbit veldig mange, fordi det er primordialt russisk rett... I dag vil jeg glede deg med de mest populære og deiligste oppskriftene. De innsamlede alternativene er ganske enkle og raske nok til at du enkelt kan sylte et par glass hjemme uten noen andres hjelp.

Som du vet, forsterkes enhver smak av en rett av forskjellige tilsetningsstoffer, nemlig krydder. For sopp kan krydder være følgende ingredienser: sorte pepperkorn, ingefær, estragon, kardemomme, kanel og stjerneanis, paprika og sennep, berberis og tyttebær, hvitløk og solsikkeolje. Du kan trygt legge til alle disse krydderne til enhver oppskrift og som et resultat få en unik smak.

Men ikke overdriv med kosttilskudd! Ellers vil du ikke føle naturlig smak og lukten av selve honningsopper. Og hvis du ikke er sikker på behovet for å legge til visse krydder, er det bedre å nekte dem helt. Ellers risikerer du å ødelegge hele retten.

Ingredienser:

• honningsopp - 1 kg;
• Vann - 1 l;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Eddik 9% - 6 ss skjeer;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• Dill - et par blomsterstander;
• Svarte pepperkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Nellik - 5 knopper;
• Solsikkeolje - 1 ss skje (per krukke).

Tilberedningsmetode:

1. Først av alt må du forberede soppen ordentlig. Rengjør dem for kvister og skitt, skjær av den nedre delen av benet, og skyll deretter grundig inn et stort antall kaldt vann.

2. Overfør nå råvaren til en stor gryte med vann. Sett på moderat varme og kok opp innholdet. Når skum vises, sørg for å fjerne det. Kok soppen til den synker til bunnen. Slå så av varmen og tøm av vannet ved hjelp av et dørslag.

3. La soppen avkjøles litt, mens du forbereder marinaden på dette tidspunktet. Hell rent vann i en liten kjele og tilsett salt, sukker, alle krydder unntatt eddik. Når vannet koker og de frittflytende krydderne løses opp, heller du i eddik og overfører forsiktig den kokte soppen til den kokende marinaden. Fortsett å koke blandingen vår i 7-10 minutter.

Forresten, jo sterkere saltlake, jo bedre blir soppen lagret, men ikke oversalt dem.

4. På slutten av tiden, legg soppen i forberedte steriliserte krukker og tilsett en spiseskje solsikkeolje. Fyll dem så med varm marinade helt til toppen.

Ikke glem at det ikke skal være luft i glasset!

5. Rull så glassene sammen, pakk dem inn med et teppe og avkjøl. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk honningsopp uten sterilisering

Vel, denne oppskriften er for de som kjenner igjen sylting uten sterilisering, så vel som for de som raskt vil tilberede sopp. Men det vil ikke gjøre dem det minste deilige! Og du kan bli overbevist om dette hvis du bruker følgende fotoinstruksjon.

Ingredienser:

• honningsopp - 1 kg;
• Salt - 1/2 ss skjeer;
• Soyasaus - 3 ss skjeer;
• Eddik - 50 ml;
• Vann - 2 ss.;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Svart malt pepper- 1/2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered soppen på forhånd: skrell og skyll, skjær av nedre del av benet. Kok dem så i kokende vann i 25 minutter. Kast deretter råvarene i et dørslag.

2. Ha den kokte soppen over i en ren kjele, fyll på med vann (2 ss.) Og tilsett salt, sukker, laurbærblad og kvernet sort pepper.

3. Kok innholdet i 30 minutter. Ikke glem å fjerne skum som dukker opp. Helt til slutt, tilsett eddik og soyasaus... Bland alt godt og kok i ytterligere 15 minutter.

4. Nå er det bare å legge soppen i glass, rulle sammen og avkjøle arbeidsstykkene.

Husk at denne snacken oppbevares i 3 måneder ved konstant temperatur i kjøleskapet.

Syltet sopp - en umiddelbar oppskrift hjemme

Men for det neste alternativet er unge og nyhøstede sopp egnet. Forretten vil vise seg å være veldig velsmakende og næringsrik, og fruktene vil beholde all sin elastisitet.

Ingredienser:

• honningsopp - 1 kg;
• laurbærblad - 2 stk;
• Bordeddik - 2 ss skjeer;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Salt - 1 ss en skje;
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter som vanlig soppen fra kvister og skitt, skyll godt. Legg dem i en kjele, hell 1 glass vann og kok på middels varme etter koking i henholdsvis 25-30 minutter, fjern det fremkommende skummet.

2. Tøm det første vannet og skyll soppen.

3. Legg soppen tilbake i pannen, hell rent vann, tilsett alle ingrediensene i henhold til listen (skjær hvitløken i tynne skiver) og stek over bålet 15 minutter etter koking.

4. Legg nå råvarene i steriliserte krukker og fyll dem med den resterende marinaden. Rull sammen glassene med lokk og la stå i 12 timer kl romtemperatur.

5. Etter denne tiden kan du starte måltidet eller sette glassene til oppbevaring.

Videooppskrift om hvordan du tilbereder en marinade for honningagarics til vinteren

Nå presenterer jeg for din oppmerksomhet et plot der forfatteren forteller i stor detalj alle finessene ved tilberedningen av forretten vår. Jeg anbefaler alle å se! Så for eksempel vil du lære at store sopp må knuses, men små bør ikke røres, de er allerede gode.

Trinn-for-trinn oppskrift for sylting av sopp på 15 minutter

Men det neste syltingsalternativet passer for alle, uten unntak. Dette er en klassiker i sjangeren. Metoden som brukes av alle vertinner, inkludert meg. Fordi det er bevist og vellykket.

Ikke glem at du kan tilsette krydder og urter etter smak, noe som gjør forretten enda mer rik og velsmakende.

Ingredienser:

• sopp - 1 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 1,5 ss skjeer;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Pepperkorn, nellik - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sørg for å rengjøre og skylle den høstede avlingen grundig. Dypp deretter soppen i kokende vann og kok over bålet til soppen synker til bunnen.

Se opp for giftig sopp! Hvis du ikke kan si sikkert om du skjærer av soppen, er det bedre å kaste denne soppen. Helse er viktigere!

2. Overfør den kokte soppen til en beholder (i rene, sterile glass).

Du kan legge til litt i glassene sitronsaft eller sitronsyre, så vil ikke soppen endre farge.

3. Forbered nå soppmarinade. Bare tilsett salt og krydder. Og kok så konsistensen over moderat varme i 15 minutter.

5. Lukk lokkene godt nok til å holde luft ute.

6. Avkjøl og oppbevar i kjeller eller kjøleskap.

Syltet sopp av rask salting ikke for vinteren (enkel oppskrift)

Jeg vil gjerne foreslå en annen tilberedningsmetode, men ikke for vinteren, men for å spise med en gang, altså uten å rulle. Du kan spise soppen dagen etter. Fordelen av denne oppskriften er dens enkelhet og hurtighet av forberedelse uten ekstra matlaging honningsopper selv.

Resultat deilig mat vil helt avhenge av tilberedningen av soppene våre. For å gjøre dette, sorter dem forsiktig, rengjør, klipp av den nedre delen av benet og skyll. Og også råvaren bør stå i lettsaltet vann i 20 minutter. Så alle larvene og insektene som ikke var synlige for øynene våre vil dukke opp til overflaten.

Ikke overeksponer sopp i vann! Ellers vil de absorbere overflødig fuktighet.

Ingredienser:

• honningsopp - 3 kg;
• Eddik 9% - 200 ml;
• Vann - 3 ss.;
• Salt - 2,5 ss skjeer;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Sorte pepperkorn - 10 stk.;
• Nellik - 4 stk;
• Laurbærblad - 4 blader.

Tilberedningsmetode:

1. Overfør vår tilberedte sopp til en kjele og dekk med vann. Kok dem i 20 minutter etter koking.

2. Tilsett tilsetningsstoffer i form av sukker, salt og krydder. Kok alt i ytterligere 15 minutter.

3. Hell nå i eddik og vent til arbeidsstykket vårt koker, og fjern deretter pannen fra varmen.

4. Når massen er avkjølt legger du soppen med marinaden i glassene.

5. Lukk glassene med det vanlige plastlokk og sett på et kjølig sted. Nyt en sprø matbit dagen etter.

Dagens utgave har nådd slutten. Og jeg er sikker på at oppskriftene jeg har foreslått vil hjelpe ikke bare uerfarne husmødre, men også erfarne mødre og fedre. 😉 Og din syltede sopp vil glede ikke bare deg, men også gjestene dine, samt dekorere evt. festlig bord... Lag mat og eksperimenter for helsen!

Syltet honningsopp til vinteren er en deilig og fantastisk rett etter din smak. En krukke med disse soppene høstet for vinteren hjemme kan lyse opp enhver regnfull vinterdag for deg.

Og du kan bare spise knasende syltet honningsopp med brød, uten noe som heter. Kjempegod! Og du kan til og med føle duften av en sommerskog eller huske det røde og gullet fra indisk sommer ...

Syltet sopp - den enkleste oppskriften

Du vil trenge:

• sopp - 1,5 kg;
• dill paraplyer - 2 stk;
• 4-6 erter av allehånde;
• 2-4 laurbærblader;
• 1 ts sennepsfrø (valgfritt, men kineserne legger til);
• 1 ss salt.
• eddik 9-tip prosent - 5 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 fedd.

Hvordan lage syltet sopp - trinn for trinn oppskrift med bilde:

Deilig sopp til vinteren i hvitløksmarinade

Ingredienser:

• fersk sopp - 1,2 kg.;
• For marinaden (for 1 liter vann): 1 dillparaply;
• 1-2 laurbærblader;
• 2-3 pepperkorn;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• 1 ss. en skje salt;
• 5 ss. spiseskjeer eddik 9%.

Hvordan lage deilig syltet sopp til vinteren - trinnvise instruksjoner:

Sorter ut, vask og kok honningsopp i en og en halv time i rent vann. Ha i et dørslag, la buljongen renne av og skyll soppen kokt vann... Anrett i sterile krukker.
Matlagingsmarinade for honningsopper. Hell en liter vann i den tømte pannen, kok opp. Tilsett salt, sukker, pepperkorn, laurbærblad og dill i vannet. Kok marinaden i 5 minutter. Fjern fra varmen og tilsett eddik. Hell marinaden over soppen i glassene.

Pass på at væsken dekker soppen helt.

Lukk glassene med sopp med lokk. Avkjøl og sett på et kjølig sted.

Syltet honningsopp er ideell for retter med poteter og andre grønnsaker, så vel som til forskjellige frokostblandinger. Det får de forresten fantastiske salater, og som en uavhengig snack, er disse soppene rett og slett fantastiske. Men prøv selv!

Syltet sopp med kanel til vinteren

Deilig, velduftende syltet sopp er en utmerket forrett, spesielt hvis du drysser dem med løk og vann solsikkeolje... Perfekt for andre kurs.

Produkter:

• honningsopp - 1 kg;
• sukker - 2 ss;
• salt - 4 ss;
• laurbærblad - 3 stk.;
• allehånde - 6 erter;
• nellik - 4 stjerner;
• kanel - 3 stykker;
• 70 % eddik essens- 3 ts

Syltet sopp tilberedes som følger:

Syltet sopp - oppskrift uten sterilisering

For matlaging trenger vi følgende produkter:

• fersk sopp, best av alt liten, ikke overgrodd, med tykke ben
• salt, sukker
• eddiksyre
• laurbærblad
• Nellik
• hvitløk

Forberedelse:

Honningsopper må sorteres nøye for å fjerne rusk. Spesielt i vårt tilfelle, siden vi samlet honningagaric ikke bare fra stubber, men også tok de som vokser på bakken. Dessuten har jordhonningssopp et tykkere og mykere ben, det er mer behagelig å spise dem senere.

Deretter skyller vi honningsopper grundig under rennende vann. Ha i en kjele, hell kaldt vann, salt godt og sett på komfyren.

Kok opp, la det koke i 5-10 minutter og sørg for å tappe av det første vannet, for det inneholder alt skadelige stoffer som kan være i sopp. Vel, det ser bare stygt ut, helt svart og skittent!

Fyll honningsoppene med rent kaldt vann igjen og sett dem på komfyren. Denne gangen, la dem koke i 1 time-30 minutter, hvoretter vi tilsetter salt og sukker med en hastighet på 1 ss salt og 1 ss sukker til 2 liter vann.

Tilsett laurbærblad og noen fedd hvitløk. Vi kaster inn noen nelliker. Etter at vannet koker, tilsett 2,3 ss 9% eddiksyre og du kan snurre det for vinteren!

Syltet sopp for vinteren - den deiligste oppskriften

Ingredienser:

• Honningsopp - hvor mye blir det
• Vann - 1 l
• Salt - 1 ss en skje
• Sukker - 1 - 1,5 ss. skjeer
• Eddik 9% - 9-10 ss skjeer
• Sorte pepperkorn - 5-6 stykker
• Laurbærblad - 1-2 stykker
• nellik - 2-3 stykker
• Hvitløk - valgfritt - 2-3 fedd
• Revet muskatnøtt - valgfritt

Kokeprosess:

1. Soppen min er godt vasket, renset for blader og jord.
2. Fyll med kaldt vann og etter koking, kok i 10 minutter. Deretter tapper vi vannet gjennom et dørslag.

3. Hell soppen igjen med kaldt vann, ca 1 liter, kok opp og kok i 10 minutter.
4.K soppbuljong tilsett sukker, salt - 1 ss hver. skje per 1 liter vann. Laurbærblad, pepper, hvitløk. Kok i 5 minutter.
5. Tilsett til slutt eddik 9 %, som angitt i oppskriften, eller erstatt med eddiksyre med en hastighet på 1 ss. skje for 1 liter vann, kok i 3 minutter og slå av varmen

6. Ha den varme soppen i glassene, som først må steriliseres sammen med lokkene. Fordel selve marinaden jevnt over glassene. Hvis ønskelig, legg til et ferskt fedd hvitløk i hver krukke og rull den sammen. Vend over på lokk og pakk med et teppe til det avkjøles.

Syltet sopp hjemme - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• sopp sopp - en bøtte med 10 liter;
• salt etter smak;
• til marinaden: 2 liter vann;
• 125 g grovt salt;
• 100 g eddik;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• svart pepper - en klype.

Hvordan lage mat:

Sorter ut soppen, vask i flere vann. Ha tilberedt sopp i en stor kjele, fyll med vann, kok opp. Vi slår oss sammen. Vi vasker soppen. Vi gjentar denne prosedyren en gang til.

For tredje gang, fyll med vann, kok opp, reduser varmen og kok til den er mør (2 timer). Salt en halvtime før slutten av tilberedningen, etter smak. Men ikke mye - marinaden er salt. I prinsippet er soppen klar.
Kok marinaden av vann, salt og eddik. Vi dypper den kokte soppen i en kokende marinade med eddik i 5 minutter.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​ferske jordbær hver 2. uke!

Mirakelrumpe Eventyrsamlingen er egnet for en vinduskarm, en loggia, en balkong, en veranda - ethvert sted i et hus eller leilighet der solens lys faller. Du kan få den første høsten om 3 uker. Miracle rumpe Fairy-kolleksjonen bærer frukt hele året, og ikke bare om sommeren, som i hagen. Levetiden til buskene er fra 3 år eller mer, fra det andre året kan du legge til toppdressing til jorden.

Legg laurbærblad og noen pepperkorn på bunnen i tilberedte krukker. Vi fanger soppen med en hullsleiv og fyller glassene med dem. Fyll med soppmarinade. Dekk til og steriliser. Gulv liters bokser- 30 minutter. Rull sammen og pakk sammen for en dag.

Video: syltet sopp med eddik

Høsten er soppsesong, og indisk sommer er tiden for å samle høstsopp. "Silent Hunt" i seg selv er veldig fascinerende aktivitet, og hvis du klarer å finne en god stubbe hos en familie av honningsopper, så er dette bare fantastisk. Hvordan forberede den innsamlede soppen til vinteren? Du kan tørke, sylte, fryse, men jeg vil fortelle deg den enkleste oppskriften på syltet honningsopp. Soppen er veldig smakfull, hard og aromatisk.

For å forberede 2 halvliters krukker med syltet honningsopp til vinteren, trenger vi:

- 1 kg honningsopp

Til marinaden:

- 1 liter vann
- 1,5 ss salt
- 2 ss. Sahara
- fem fedd hvitløk
- 2 laurbærblader
- 10 sorte pepperkorn
- 6 pinner nellik
- 1 ts 70% eddik

Hvordan sylte sopp i krukker for vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift med et bilde:

1. Høstet sopp vi sorterer i stort og smått, fjerner overflødig skitt, kvister og blader.

2. Fyll sopp med kaldt vann og la stå i 1,5 time. Etter utløpet av tiden, tøm det skitne vannet og skyll soppen i nytt vann. Når jeg sylter honningsopper, vasker jeg soppen tre ganger.

3. Vi legger de utvalgte små soppene i en dyp kasserolle, fyll med vann, sett på brann og kok i 1,5 timer.

Når vannet koker, vil det dukke opp skum - det må fjernes.

4. Et annet tips: når jeg koker honningsopp, legger jeg til en halv løk. Jeg gjør dette for å finne ut om jeg ved et uhell falt i pannen giftig sopp... I dette tilfellet blir pæren blå. Hvis pæren forblir hvit, er alt i orden.

5. Når koketiden er over, skyll soppen i et dørslag med kaldt vann.

6. Og la de ekstra vanndråpene renne av.

8. Steriliser samtidig glassene for sopp.

9. Når marinaden koker, legg soppen deri og kok i 20 minutter.

10. Skjær hvitløken i små terninger ...

... og to minutter før slutten av kokingen, legg hvitløken i en kjele med sopp.

11. Ha den varme soppen sammen med marinaden i glassene.

12. Og sett til sterilisering i 20 minutter.

13. Så ruller vi opp ...

... og skru ned lokket for å finne ut om det er en lekkasje.

Når glassene er helt avkjølte, legger vi dem i kjøleskapet eller kjelleren. Syltet honningsopp til vinteren er veldig velsmakende, og hvitløksaromaen gir dem en spesiell pikanthet. Prøv det, overrask dine kjære og god appetitt!

Vel, soppsesongen har kommet. Det er så hyggelig å gå til skogen etter dem, for det er ikke bare hyggelig, men også nyttig. Se for deg hvordan du går på den, går og samtidig kombinerer forretning med fornøyelse. Etter å ha samlet mange bøtter med honningsopp, kan vi nå forberede dem til vinteren. Dette er hva artikkelen vår vil handle om.

Du vet, jeg spurte meg selv nylig: er sopp en grønnsak, et bær eller noe annet? Jeg begynte til og med å lete etter denne informasjonen på Internett. Og jeg kom til den konklusjonen at jeg ikke er den eneste. Jeg fant forresten også svaret. De er verken en grønnsak, eller et bær, eller en frukt, og så videre. Siden de er en uavhengig art.

Noen vet ikke hvordan de skal lete etter dem, som min kone. Og derfor anser de det ikke som nødvendig å gå til skogs for dem. Til hva? Tross alt kan du bare kjøpe i butikken når du trenger dem. Men på en eller annen måte foretrekker jeg å ikke gå på markedet for dem, men å plukke og lage dem selv. Ingenting slår denne lukten og smaken.

Jeg vet ikke med deg, men jeg elsker virkelig sopp. Samle dem og spis i hvilken som helst form om vinteren. Spesielt hvis de er syltet. Dette er kjempegodt-ah! I vår familie spiser absolutt alle dem. Derfor må vi anskaffe dem i svært store volum. På denne måten tilberedes de veldig enkelt. Prøv det!

Ingredienser:

• Honningsopp - 3 kg;
• Hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Allehånde erter - 10 stk.;
• Sitronsyre - 1 klype;
• Salt - 2 ss. l. med et lysbilde;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Eddik 70% - 3 ts;
• Vann - 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Oppsamlet sopp skal sorteres ut av overflødig rusk og skylles under rennende vann. Bedre å gjøre dette med alle. Vi lar de små være som de er, og de store kan skjæres i flere deler.

2. Vi setter en gryte med vann på komfyren. Ikke hell for mye av det. Legg til sitronsyre... Når det begynner å koke, heller vi soppen vår i den. Alle vil ikke passe med en gang. Legg dem derfor til gradvis. Etter koking, kok i 5 minutter.

3. Nå kan du fange dem med en hullsleiv. Jeg bare dumper dem i et dørslag. Dette vil tappe all væsken.

4. Hell vann i kjelen igjen. Mengden er angitt i oppskriften. Tilsett laurbærblad, pepper, salt og sukker. Du kan kutte hvitløken i skiver eller la hele fedd stå. Når innholdet koker tilsetter du soppen igjen. Du må koke dem i 20 minutter.

Pass på at soppen ikke fester seg til bunnen. For å gjøre dette, bland dem ofte.

5. Over tid, ta ut laurbærbladet og hell i eddiksyren. Slå av bålet og legg ut soppen sammen med marinaden på rene banker... Vi lukker med nylonhetter.

Det er ingen grunn til å snu den på hodet. Vi lar det bare stå i romtemperatur til det er helt avkjølt. Deretter legger vi den i kjøleskapet eller kjelleren for lagring.

Hvordan sylte honningsopp raskt og velsmakende?

Ved å bruke denne metoden er det like enkelt å tilberede sopp som den forrige. Men litt raskere. Generelt er det en glede å anskaffe dem, bare det er litt plagsomt. Tross alt, for å vaske av skitten fra dem, må du bruke mye tid. Prøv derfor metoden min og du vil ikke kaste bort mye tid.

Ingredienser:

• Honningsopp - 1 bøtte;
• Salt - 2 ss. l.;

Marinade for 1 liter. vann:

• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• nellik - 3 stk;
• laurbærblad - 5 stk;
• Eddik 70% - 1 ts

Forberedelse:

1. Vi sorterer ut soppen fra søpla. Vi legger dem i en stor kjele (hvor mange får plass) og fyller med vann. Vi setter i brann og venter på at det skal koke. I løpet av denne tiden vil de varme soppene begynne å avta, og vi vil kunne legge til resten.

2. Innholdet koker voldsomt og danner et skum. Nå må vi tømme alt og skylle det grundig under rennende vann. På denne måten blir vi kvitt skitten.

3. Ha honningsoppene tilbake i en kjele og hell rent vann. Beholderen må være helt fylt. Hell i 2 ss salt og kok i 30 minutter. Så tapper vi all væsken fra dem.

4. I løpet av denne tiden vil vi klargjøre beholderen. Det må vaskes og steriliseres. Kok hettene.

5. La oss nå ta vare på marinaden. Hell vann i en liten beholder og tilsett salt og sukker. Vi kaster også i laurbærblad, paprika og nellik. Kok godt opp.

6. Mens saltlaken forberedes, må vi legge soppen i glassene. Du må fylle beholderen opp til skuldrene, og ikke til toppen. Tilsett 1 teskje eddik i hver flaske.

7. Fyll så med saltlake til toppen. Lukk med lokk og la avkjøles i romtemperatur.

Disse oppbevares på et kjølig, mørkt sted hele vinteren og ikke bare. Hovedsaken er at de ikke ofte kommer over øynene, ellers spiser du dem.

Video om hvordan du sylter sopp hjemme:

Den deiligste syltede honningsoppskriften

Ved denne metoden, som med alle de andre, viser retten seg å være ekstremt velsmakende. Slike sopp vil appellere ikke bare til deg, men også til dine kjære. Spesielt vil du overraske alle hvis du legger dem på festbordet. Tross alt blir det mest den beste snacksen... Og, selvfølgelig, vil den fly vekk umiddelbart!

Ingredienser:

• Honningsopp - 2 kg.;
• Vann - 1 l.;
• Salt - 1 ss l. med et lysbilde;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Sorte pepperkorn - 10 stk.;
• Nellik - 4 stk;
• Eddik 9% - 4 ss l.

Forberedelse:

1. Vi renser soppen fra rusk og skitt. Skyll grundig og legg dem i en stor gryte med vann. Etter koking, kok i 10 minutter.

2. Tiden har gått nå tapper vi væsken gjennom et dørslag og igjen sender vi soppen til beholderen og fyller med 1 liter vann. Kok i nøyaktig 20 minutter.

Under tilberedningen dannes det skum, som må fjernes.

3. Tilsett nå salt og sukker sammen med krydder der. Vi heller også i eddik og teller nå i 10 minutter.

4. Utvid ferdige sopp av banker og i nærheten metalllokk... Snu dem opp ned og la dem ligge under "pelsen" til de er helt avkjølt.

Du bør alltid oppbevare slike krukker på et kjølig sted. Dette kan være et kjøleskap eller en kjeller.

Hvordan sylte honningsopp til vinteren i banker?

Vanligvis legger vi den i krukker og ruller den sammen. Ellers, hva? Først nå kan vi velge volumet på denne beholderen i henhold til vår smak. Enten tar vi liten eller stor. Selvfølgelig er små enda mer praktiske. Tross alt åpnet han denne og spiste den umiddelbart. Ingenting må nedkjøles og ingenting går til spille.

Ingredienser:

• Honningsopp - 1 bøtte;
• Vann - 3 l.;
• Salt - 6 ss l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Nellik - 6 stk;
• Sorte pepperkorn - 15 stk.;
• laurbærblad - 6 stk;
• Eddik 9% - 15 ss l.

Forberedelse:

1. Vask soppen godt og kutt stilkene. Vi sender den til en kjele med vann og kok i 10 minutter etter koking. Vi må fjerne det dannede skummet, fordi det samler seg mye smuss i det. Så tømmer vi alt gjennom en sil.

2. Hell rent vann i kjelen igjen. Tilsett salt og sukker, samt alle krydderne. Koking i nøyaktig 30 minutter.

3. I løpet av denne tiden vil vi forberede bankene. Vi vasker dem og steriliserer dem.

4. Ta kjelen av varmen og hell i eddik. Legg umiddelbart ut i kolber og lukk med lokk. Etter avkjøling, legg den bort for oppbevaring.

Oppskrift for å lage syltet sopp med eddik:

I denne versjonen vil vi koke sopp uten sukker. De viser seg å være veldig velsmakende. Disse kan spises med hvilken som helst rett. Og du kan også legge dem til ulike retter... Jeg har ikke så lang tid til å stagnere. Siden vi spiser dem umiddelbart.

Ingredienser:

• Honningsopp - 1 bøtte;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vann - 2 l.;
• Salt - 4 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Svarte pepperkorn - 1 ts;
• Eddik 9% - 75 ml.

Forberedelse:

1. Som alltid er det første vi må gjøre å sortere ut hver sopp. Skyll og ha i en gryte med vann. Vi setter den på komfyren og koker i 10 minutter. Så tapper vi vannet og skyller igjen.

2. Igjen legger vi den der og fyller den med rent vann. Tilsett salt, hakket hvitløk og alle krydderne. Kok i nøyaktig 20 minutter.

3. Fjern fra varmen og hell i eddik. Vi legger ut på steriliserte krukker først selve soppen uten marinade. Og så tilsetter vi selve væsken. Vi ruller opp lokkene. Vi legger den under en pels til den avkjøles helt.

Nå ser du at sylting av honningsopp er veldig enkelt. Det viktigste er å forberede dem på selve prosessen. Og dette er virkelig plagsomt. Men hvis du prøver hardt, vil du aldri føle sand på tennene dine. Nå kan du unne alle gjestene dine med så deilig. Vel, nå sier jeg farvel til deg, vi sees!

Syltet sopp, ja med finhakket løk, ja, drysset med smør, ja til poteter, ja med et glass hvitt. Jeg tror det gir ingen mening å beskrive hele mengden av inntrykk fra et slikt stilleben.

Vi var heldige med sopp i år. Vellykket år. Nesten hele høsten ble tilbrakt i en «stille jakt».

Hvit, boletus, boletus, boletus, honningsopp - jeg samlet ikke engang andre sopp. Det var ingen mening. Ta kun plass i bøtter.

Du vandrer i en og en halv time i skogen, plukker opp en bøtte med hvit og boletus boletus med ospsopp, og drar hjem ...

Og så gikk honningsopp. Nok en gang, etter å ha gått for å plukke sopp med en nabo, allerede etter å ha forlatt bilen og sakte beveget seg mot de berømte soppstedene, kom de over et par menn som konsentrerte seg om skuldrene og bar en 200-liters søppelsekk, tettpakket med honningsopper. På en eller annen måte ble det til og med ubehagelig – de tok bare med seg en bøtte og en stor pakke. Riktignok husket de raskt at de fortsatt må rense soppen på egen hånd - hjemmearbeidere fornekter dette arbeidet kraftig. Så, rolige, gikk de for å samle.

Allerede i skogen skjønte de at de ikke skulle trenge å være kresne. Vi må være frekke og samle eksklusivt kalibrert sopp. Det vil si at de er små og pene. Ikke ta bagateller, ikke ta helt åpnede, ikke ta mørke.

Og det ble gjort.

Hjemme sendte han disse soppene for å sylte.

For syltede honningsopper trenger du:

Per 1 liter. marinade.

• Vann. 1L. Bedre vår.
• Salt. 1½ ss. skjeer
• Sukker. 1½ ss. skjeer
• Nellik - 2 knopper
• Allehånde 2-3 erter
• Svart pepper. 5-6 erter
• Eddiksyre essens. 1 dessert (ufullstendig spiseskje)
• Laurbærblad 1 stort eller 2 små (ikke vist)

For sopp

• Sopp. 1 kg per liter krukke.
• Dill. Paraplyer eller frø. 1 paraply per krukke.
• Hvitløk. 1-2 nellik per krukke.

Koking syltet sopp.

Forbruket av sopp er omtrent som følger: 1 kg sopp - 1 boks i 1 liter.

Jeg hadde 2 bøtter med sopp.

Etter en hensynsløs rengjøring, da jeg bare tok hatter med ca 1 cm ben, var det bare en kum igjen.

Egenvekt - 3,5 kg forberedt for videre bearbeiding honningsopper.

Hell soppen i vannet og la den ligge i vannet i ca 1 time, slik at alt skitten som blir liggende på dem blir rolig bløtlagt og lett vasket av.

Etter en time vasker jeg soppen veldig nøye.

Tilsett sopp

Hell kaldt vann og sett på brann. Kok opp og kok i 30 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet med en hullsleiv.

Soppen vil merkbart avta i volum og begynner gradvis å miste oppdriften og synke til bunnen av pannen.

Mens soppen koker, forbereder vi marinaden. Jeg foretrekker å lage marinaden mer enn oppskriften krever. Bare av grunner til at det er bedre å helle ut overflødig enn ikke nok. Derfor tok jeg 4 liter marinade for 3½ kg sopp.

Hell 4 liter kaldt vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder i forhold. Vi smaker på marinaden. Den skal være litt salt, siden soppen vil ta litt av saltet i seg. Vi retter opp salt og sukker om nødvendig.

Kok opp marinaden, hell eddiken i og kok i ytterligere 5 minutter Prøv marinaden på nytt for å forsikre deg om at eddikmengden ikke overskrides.

Kast den kokte soppen i et dørslag, skyll godt og legg den tilbake i en kjele.

Fyll med marinade, la det være igjen ca 0,5 liter til å fylle opp glassene med kokende marinade.

Sett kasserollen med sopp i marinaden på bålet igjen.

Kok opp igjen og kok soppen i marinaden i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden skjærer du hvitløken i tykke skiver.

Vi steriliserer krukker og lokk, det kan være i ovnen ved 120 ° C, det kan være over damp, som du vil.

Ha litt hvitløk i steriliserte glass og dill over en paraply. Så begynner vi å spre soppen i glasset med en hullsleiv.

Vi fyller krukken på "skuldre", og fyller den deretter med kokende marinade, som vi la igjen på lager.

Vi lukker lokket og snur glasset og setter til avkjøling.

Du kan pakke glassene inn i noe varmt for å kjøle ned lenger.

Når boksene er avkjølte lar jeg dem bare ligge over natten, snur dem til opprinnelig posisjon og legger dem på et kjølig sted for oppbevaring - for eksempel et kjøleskap eller en kjeller.

Siden jeg hovedsakelig brukte 500 grams bokser (1 boks på 800 gram), fikk jeg 6 av dem. Pluss enda et gram med 150 sopp bare satt inn en egen boks, på prøve.

Du kan spise sopp dagen etter, men husk at jo lenger den står, jo smakligere blir den.

Viktig! Hvis marinaden i glass har blitt uklar under lagring, har soppen i dem definitivt blitt dårligere og er uegnet til mat. Dette kan skje av ulike årsaker: Utilstrekkelig sterile glass, ikke nok salt eller eddik, for varme på stedet der glassene ble lagret. Disse soppene må uansett kastes.

Server syltet sopp slik: Finhakk løk, bland det med sopp, hell på toppen vegetabilsk olje, hvis det er uraffinert solsikke, med en lukt - dette er vanligvis en sang.

Og vi tjener til kokte poteter, for eksempel, eller like separat en verdifull matbit... Drikk - vet du hva. Selv om akkurat det motsatte - ikke for å drikke, men først for å drikke, og først deretter for å stikke soppen med en gaffel, og han er smart, glir på tallerkenen og tar en matbit umiddelbart.

Og hvis det er veldig lite tid, kan du raskt lage mat.