Elsker du italiensk mat eller bare vil prøve en ny original rett? Foretrekk deretter den tradisjonelle forretten som kom til oss rett fra kysten av Middelhavet, kalt cannelloni med kjøttdeig!

Cannelloni er stor tubepasta som kan fylles med hva som helst. Mange husmødre er redde for dem, men faktisk er det ikke vanskeligere å lage cannelloni med kjøttdeig enn å lage vanlig pasta. Prøv å bruke sugerør som ikke krever forkoking.

Hva trenger du:

• cannelloni - 250 g;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• oliven. smør;
• greener;
• krydder.

Finhakk løken og et par hvitløksfedd, og surr dem deretter lett i en stekepanne med litt olivenolje. Vi lager et korsformet snitt på tomatene på toppen og hell kokende vann over dem. Dette er nødvendig slik at huden lett kan fjernes fra dem. Skjær dem i små terninger, bland med kjøttdeig og krydder, og stek dem deretter lett i en panne.

Når fyllet er klart, fyll rørene tett med det. Kjøttet skal avkjøles. Vi tamper dem inn i en bakebolle. Det skal være et lite mellomrom mellom cannelloniene, ellers holder de seg sammen. Vi sender dem til ovnen i en halv time og dryss med revet ost på et grovt rivjern på toppen 10 minutter før tilberedning.

Med saus i ovnen

Cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus vil definitivt være enda mer smakfull enn de som er tilberedt etter den klassiske oppskriften.

Hva trenger du:

• cannelloni - 250 g;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• tomater - 4 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 2 stk.;
• Parmesanost - 150 g;
• avløp. olje - 50 g;
• melk - 1 l;
• mel - 3 ss. skjeer;
• raste. smør;
• krydder.

Hakk løken med hvitløk, skrell tomatene. Stek kjøttdeigen i en panne med 3 ss vann til det fordamper helt og kjøttet skifter farge. Dette er nødvendig for at det ikke skal henge sammen til klumper. Fyllet til cannellonien skal være litt smuldrete. Vi småkoker også grønnsaker i en panne med litt olje i ca 10 minutter.

Vi kombinerer begge deler av fyllet, blander dem godt. Samtidig må du begynne å lage béchamelsaus. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett mel der og sett bollen over middels varme. Vi begynner sakte å helle i melk der, mens vi rører hele tiden. Når det begynner å koke, reduser varmen til et minimum. Rør til sausen blir kremet i konsistensen. Når det er klart, dekk fatet med lokk.

Innen den tiden skulle fyllet ha avkjølt seg og vi fyller rørene våre med det. Tapp dem i en ildfast form og hell bechamelsaus på toppen. Vi sender i en halv time i ovnen ved en temperatur på 200, 10 minutter før full tilberedning, dryss cannelloni med revet ost.

Med hakket kylling

Cannelloni med hakket kylling er et annet alternativ for å tilberede en italiensk tradisjonell rett for de som ikke er veldig glad i svinekjøtt eller biff. Dette vil gi stråene en mykere smak.

Hva trenger du:

• cannelloni - 250 g;
• hakket kylling - 0,5 kg;
• tomater - 5 stk;
• løk - 2 stk.;
• Parmesanost - 150 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• raste. smør;
• Bechamelsaus;
• krydder.

Finhakk løk og hvitløk og fres i en panne. Skrell tomatene og skjær dem i små biter. Kjøttdeig og litt senere tomater tilsettes til stekingen. Tilsett salt og krydder og kok fyllet i ca 15 minutter. Neste i rekken er Bechamelsausen. Du kan finne ut hvordan du lager den i forrige oppskrift. Vi gni "Parmesan" på et grovt rivjern.

Når kjøttdeigen med tomater er klar fyller du cannellonien med den. Fyllet bør imidlertid være i moderate mengder, ellers kan rørene sprekke under stekingen. Del bechamelsausen i to like deler. Hell den første i en form, og legg deretter cannellonien der. Med den resterende halvdelen, hell dem på toppen. Vi sender rørene inn i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180. 10 minutter før slutten av matlagingen, dryss ost på toppen av parabolen.

I en multikoker

Har du ikke ovn, men har virkelig lyst til å prøve kjøttdeig cannelloni? Ikke fortvil! Tross alt, hvis du har en multikoker, bør du vurdere deg selv som veldig heldig.

Hva trenger du:

• cannelloni - 10 stk.;
• hakket kjøtt - 300 g;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 50 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• volum. pasta - 3 ss. skjeer;
• raste. smør;
• salt;
• krydder.

Finhakk løk og gulrøtter, og stek dem deretter lett sammen med kjøttdeigen. Du kan la fyllingen være rå og umiddelbart fylle cannellonien med den, men da vil koketiden til rørene øke betydelig. Ikke glem å tilsette salt og krydder.

Avkjøl kjøttdeigen og fyll den med cannelloni. Det vil være mest praktisk å gjøre dette manuelt uten hjelp av fremmedlegemer. Vi legger rørene på bunnen av den oljede bollen. Der blandes ketchup med en liten mengde vann og denne "buljongen" helles over emnene. Til slutt, dryss dem med revet ost og kok dem på Stew-programmet i en halv time. Hvis retten synes du ikke er klar nok, kan du legge til ytterligere 10-15 minutter.

Med kjøttdeig og sopp

Cannelloni med kjøttdeig og sopp er en annen deilig versjon av denne uvanlige retten.

Hva trenger du:

• hakket kjøtt - 300 g;
• tomater - 3 stk.;
• champignoner - 200 g;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 150 g;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• ingredienser til sausen;
• krydder;
• salt.

Finhakk løk og sopp. Hell kokende vann over tomatene, skrell dem og kutt også i små biter. Stek løk, sopp, kjøttdeig og tomater i en panne til de er gjennomstekt. Salt og krydre. Ikke glem å blande grundig slik at fyllet blir jevnt stekt.

Stek finhakket hvitløk, en løk og kjøttdeig i en panne til det er litt brunt. Vi fjerner fyllet for å avkjøle, og legger deretter de hakkede urtene, egget og krydderne der. Bland grundig til den er jevn.

La oss begynne å lage tomatsaus til cannelloni. Hakk den andre løken. Skrell tomatene, skjær i skiver og vend dem til puré med stavmikseren. La alt dette småkoke i en panne, tilsett tomatpuré og krydder. Rør sausen hele tiden, uten å koke opp. Koketiden bør ta deg 3-5 minutter.

Innen den tiden skulle fyllingen ha kjølt seg ned og vi fyller rørene med den. Del den resulterende sausen i to like deler: hell den første i en ildfast form, og hell den resterende cannellonien på toppen. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 40 minutter.

For å lage fylte cannelloni trenger du:

• 1 pakke 250 g cannelloni;
• 500 g kjøttdeig (svinekjøtt + biff);
• 200 g modne kjøttfulle tomater;
• 100 g stangselleri;
• 200 g løk;
• 200 g gulrøtter;
• 150 g parmesan;
• noen få kvister basilikum;
• litt olivenolje til steking;
• 50 g smør;
• 2 ss mel;
• 300 ml melk;
• 200 ml tung krem;
• muskat eller italiensk krydder til béchamelsaus.

Ovnshakket cannelloni oppskrift

En slik lunsj eller middag kan glede deg. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også uvanlig. Cannelloni med kjøttdeig ser bra ut, det vil umiddelbart bli klart for alle at det ble tilberedt av en ekte profesjonell innen matlaging.

Generelle matlagingsprinsipper

Ved tilberedning av cannelloni er beredskapen til kjøttdeigen og selve pastaen viktig. Noen stapper rå pasta, og noen forkoker dem. For å være ærlig er det veldig upraktisk å fylle kokte produkter, og i ovnen når de perfekt beredskap. Derfor valgte vi den grove versjonen. Men vi anbefaler deg å forhåndsforberede kjøttdeigen, stuve den. Den blir bare saftigere i ovnen!

Klassisk oppskrift

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Du kan bruke mozzarella for å få osten til å strekke seg godt.

Cannelloni med kjøttdeig, bakt i ovnen

Store pastarør med saftig kjøttfyll inni er noe du absolutt bør prøve. Og her er oppskriften, den ligger allerede foran deg.

Hvor mye tid - 1 time og 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 211 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell melk i en kjele og varm opp til den er varm.
2. Ha olje i en nærliggende beholder og la den dispergere.
3. Tilsett så mel og bland godt med en slikkepott.
4. Begynn å helle melk i porsjoner, rør godt hver gang slik at det ikke kommer klumper.
5. Når massen har tyknet kan sausen anses som klar.
6. Skrell, vask og hakk løken.
7. Hell olje i en stekepanne, varm opp og tilsett løk.
8. La det småkoke, ikke glem å røre, til det er mykt.
9. Tilsett kjøttdeig og la det småkoke til det er mørt, og knekk klumpene til en homogen masse.
10. Skrell hvitløken, passer gjennom knekken og tilsett den ferdige kjøttmassen.
11. Det er også litt salt, sort pepper og muskatnøtt.
12. Hell i tomatjuice, rør og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
13. Fyll cannellonien med avkjølt kjøttdeig, legg i en form, hvis bunn allerede er smurt med den tilberedte sausen.
14. Hell over resten av sausen, dryss over ost og stek i 35-40 minutter på 180 grader.

Tips: Du kan bruke pasta eller ketchup i stedet for tomatjuice.

Cannelloni med hakket kylling i en slow cooker

Denne oppskriften er definitivt for de som liker mer mørt kjøtt. Denne gangen bruker vi en saftig kyllingfilet som fyll.

Hvor mye tid - 1 time og 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 234 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask kjøttet grundig, fjern fett og filmer, kutt i terninger.
2. Ha i en blender eller kjøttkvern for å jevne ut blandingen.
3. Pisk tomatsausen igjen til konsistensen er så jevn som mulig.
4. Slå på bakemodus i en multikoker i tjue minutter.
5. Hell olje i en bolle, varm den opp.
6. Vask løken, skrell den sammen med hvitløken og finhakk den.
7. Hell dem i oppvarmet olje og stek til de er gjennomsiktige.
8. Tilsett deretter kjøttdeigen og gjør den klar, og knekk klumpene hele tiden.
9. Tilsett salt, sort pepper, rosmarin og tomatpuré.
10. La småkoke til slutten av programmet, rør av og til.
11. Avkjøl det ferdige fyllet.
12. Bland kremen med tkemali til den er jevn.
13. Fyll cannellonien med det avkjølte fyllet.
14. Hell sausen i multikokerskålen, sett rørene og kok dem i tretti minutter i bakemodus.
15. Dryss over ost til slutt og server.

Tips: i stedet for kylling kan du bruke kalkun, det blir en ny smak!

Deilig oppskrift på pastaruller med ost

Vi foreslår at du prøver cannelloni med kjøttdeig og aromatisk bechamelsaus. Dette er deilig. Spesielt når det er en rødrød osteskorpe på toppen.

Hvor mye tid - 1 time og 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 259 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og hakk løken med en skarp kniv, skyll av saften som har utviklet seg.
2. Skrell hvitløken, passer gjennom knusingen.
3. Hell olje i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk, la det småkoke til det er mykt.
4. Legg ut den rå kjøttdeigen.
5. La det småkoke til det er mørt, slik at massen blir smuldret.
6. Hell i tomatjuice, tilsett salt og pepper, bland.
7. Avkjøl den resulterende fyllingen, og fyll deretter pastaen med den.
8. Hell halvparten av den hvite sausen i en ildfast form og legg cannellonien i den.
9. Hell resten av bechamelen over dem, dryss over revet ost.
10. Stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Tips: For å gjøre fyllet krydret kan du tilsette litt rød pepper.

Koking i tomatsaus

Oftest tilberedes cannelloni med bechamelsaus, men her bestemte vi oss for å erstatte den med tomatsaus. Det ble ganske lyst og like velsmakende!

Hvor mye tid - 1 time og 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 180 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask tomatene grundig, blancher og skrell deretter.
2. Fjern stilkene, avkjøl frukten og finhakk.
3. Hell i en blender og kjør til en jevn masse.
4. Sørg for å vaske og rive skrellede gulrøtter.
5. Skrell en løk, skyll av saften og finhakk den med en skarp kniv.
6. Hell olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett løk og gulrøtter.
7. La småkoke i 2-3 minutter, rør av og til.
8. Hell i tomatjuice.
9. La det småkoke, rør av og til, i fem minutter.
10. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.
11. Skrell det andre løkhodet, hakk med en kjøttkvern eller blender i potetmos.
12. Legg til rå kjøttdeig, bland, smak til med krydder.
13. Fyll med den resulterende massen av cannelloni, overfør dem til en bakebolle.
14. Hell halvparten av tomatmassen på toppen, så igjen cannelloni og det andre laget med grønnsaker.
15. Riv osten og dryss på fatet.
16. Sett i ovnen i en halvtime på middels temperatur.
17. Server pyntet med friske basilikumblader.

Tips: Hvis tomatmassen er for tykk, kan du spe den med tomatjuice.

Mager versjon av cannelloni med hakkede grønnsaker

Hvis du ikke liker kjøtt, eller faster nå, er denne oppskriften for deg! Cannelloni igjen, men uten et gram kjøtt i sammensetningen. Det viser seg veldig velsmakende!

Hvor mye tid - 1 time og 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 104 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask og skrell gulrøttene, kutt i terninger.
2. Hell olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter og la det småkoke til de er gyldenbrune.
3. Skrell og hakk paprika og løk.
4. Tilsett dem i pannen og la det småkoke til de er myke.
5. Vask auberginen, stek den i ovnen til den er myk.
6. Hakk tomatene og legg i pannen med hakket hvitløk og urter.
7. Det er også et oppskåret senter av aubergine og krydder.
8. Rør, kok i et minutt til, fjern deretter fra varmen, dekk til og la stå i et kvarter.
9. Fyll cannellonien med den resulterende massen.
10. Hell halvparten av tomatsausen i formen, legg de fylte rørene.
11. Hell ut resten av sausen og sett i ovnen i tretti minutter på 220 grader.

Tips: for å ha flere grønnsaker kan du også bruke zucchini, zucchini.

For å dekke alle cannelloniene med sausen, lag en dobbel porsjon på en gang. Da blir retten velduftende, veldig saftig og rik. Tilsett revet ost til slutt. Det er ikke bare deilig, men også veldig appetittvekkende.

Pynt hver porsjon med friske urter ved servering. Det ser ut til at dette er tull, men retten smaker umiddelbart bedre. Og ikke bare visuelt!

Cannelloni fylt med kjøtt er en skikkelig godbit. Forbered dem til middag, lunsj eller til og med en ferie. Gjestene vil definitivt sette pris på valget ditt!

Kjør egg inn i siktet mel og elt til en myk deig. Elt i 7-10 minutter. Dekk til med et håndkle og hvil i 1 time.

Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern.

Hakk dillen, hakk løken i små terninger, mal rosmarinen i en morter. Tilsett løk, dill og rosmarin i kjøttdeigen, smak til med salt og pepper.

Del deigen i to. Kjevle ut hver del av deigen så tynt som mulig på et bord drysset med mel.

Vi skal ha 2 tynt rullede lag med deig. Kutt hvert lag oppnådd i rektangler på omtrent 12x14 cm. Jeg fikk 12 stykker.

Kok opp vann i en kjele. Tilsett salt og vegetabilsk olje. Send deigrektanglene til kokende vann og kok i et halvt minutt.

Ta så ut deigen med en hullsleiv og send den til en beholder med kaldt vann.

Legg 1-1,5 ss kjøttdeig på kanten av deigstykket.

Rull sammen og legg de hjemmelagde cannelloniene i en ildfast form. Gjør dette med alle de tomme feltene.

For å tilberede béchamelsausen, smelt smøret, tilsett melet og varm opp smør-melblandingen på lav varme i flere minutter under konstant omrøring. Hell deretter i et glass melk i små porsjoner, mens du rører kontinuerlig. Du bør få en homogen blanding (ingen klumper). Hell deretter i den resterende melken. Mens du rører, kok opp sausen og la det småkoke i fem minutter på svak varme. Smak til med salt, pepper og muskat etter smak.

Hell over hjemmelaget cannelloni med kjøttdeig med bechamelsaus. Dryss revet ost på toppen.

Send formen inn i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Kok til den er gyldenbrun.

Server varm cannelloni med kjøttdeig og bechamelsaus på bordet i porsjonsfat.

God appetitt!

Italiensk store cannelloni er veldig velsmakende å lage mat med kjøttdeig fyll: grønnsaker, sopp, kjøtt eller kylling. Velg den beste oppskriften!

Cannelloni er stor tubepasta til fylling. Å lage mat med dem er en fornøyelse, fyllingene kan varieres helt: både grønnsaker og kjøtt.

• Cannelloni 16 stk
• Kaninfars 350 gram
• Purre 1 stilk
• Sjalottløk 2 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Pastinakk 1/3 rot
• Hvitløk 3 fedd
• Koriander 3-4 greiner
• Persille (grønn) 3-4 kvister
• Parmesanost 60 gram
• Melk 500 ml
• Hvetemel av høyeste karakter 2 ss
• Smør 60 gram
• Olivenolje 2 ss
• Muskat 1 ts
• Kvernet sort pepper 1 ss
• Salt etter smak

Riv gulrøtter og pastinakkrot på et middels rivjern, finhakk begge typer løk, stek grønnsakene i en blanding av smør og olivenolje.

Tilbered kjøttgryte: tilsett hakket kanin i sauterte grønnsaker, løsne den med en slikkepott og stek til den er halvstekt.

Hakk persille, hvitløk og koriander, legg i kjøttstuingen. Salt massen og smak til med sort pepper.

Fyll cannellonirørene tett med kjøttstuingen.

Tilbered béchamelsausen: smelt resten av smøret i en stekepanne, sikt hvetemelet, hell i melken i en tynn stråle, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper, smak til med muskatnøtt.

Legg de fylte cannelloniene i en keramisk form, hell over bechamelsausen og stek i en ovn forvarmet til 180 grader. Steketid 40 minutter.

5-7 minutter før den er klar, dryss cannellonien med revet parmesan og send den tilbake i ovnen en kort stund. Server med friske persillekvister.

Oppskrift 2: fylte cannelloni i ovnen

• Cannelloni: 10-12 stk;
• Hjemmelaget kjøttdeig: 400 gr;
• Gulrøtter: 1 stk;
• Løk: 1 stk;
• Hvitløk: 3 fedd;
• Olivenolje: 2 ss;

For Bechamelsaus:

• Melk: 300 ml;
• Mel: 2 ss;
• Smør: 30 gram;
• Salt: en klype.

Tilbered hjemmelaget kjøttdeig. For å gjøre dette, snu 200 gram svinekjøtt og 200 gram storfekjøtt i en kjøttkvern.

Hakk hvitløk og løk fint.

Skrell og riv gulrøttene.

Sett en stekepanne med olivenolje på bålet, og rør deretter løken og hvitløken på den (5 minutter).

Tilsett så gulrøttene og stek i ytterligere 3-4 minutter.

Tilsett så kjøttdeigen og stek videre i ca 10 minutter, rør av og til i innholdet i pannen, slik at det ikke dannes store klumper.

Fyll cannellonien med kokt kjøttdeig.

Legg dem i en ildfast form og hell over. Send alt dette i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Server ferdig fylt cannelloni med hvit halvsøt vin eller bare sånn.

Oppskrift 3: canneloni med bechamelsaus (med bilde)

Dette er et flott alternativ til hjemmelagde dumplings eller italiensk lasagne med kjøttdeig – den koker raskere og smaker like godt.

• Hakkekjøtt 400 g
• Cannelloni 150 g
• Løkløk 1 stk.
• Raffinert solsikkeolje 2 ss. l.
• Kvernet sort pepper 2 klyper
• Blanding av italienske urter 2 ts
• Tomatjuice 200 ml
• Salt 3 klyper
• Parmesanost 100 g
• Hvitløk

For Bechamelsaus:

• Smør 50 g
• Melk 1000 ml
• Hvetemel 3 ss. l.
• Malt muskatnøtt 1 ts
• Salt 1 klype

Oppskrift 4: hvordan lage cannelloni på italiensk

• cannelloni - 300-350 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hakket biff (eller svinekjøtt) - 400 gr.;
• salt og krydder;
• vegetabilsk olje - for steking;
• pølseost - 150 gr.;
• rømme - 100 gr.;
• majones - 100 gr.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• melk - 2-3 ss.

Vask mellomstore gulrøtter godt og riv. Skrell en liten løk og finhakk.

Hell raffinert vegetabilsk olje i en forvarmet panne og stek grønnsakene i 10 minutter, rør av og til.

Når grønnsakene er stekt, tilsett fersk kjøttdeig, bland alle ingrediensene og tilsett litt salt, tilsett krydder etter smak, hell en liten mengde vann og la det småkoke i 15 minutter.

Fyllet til cannellonien er klart.

La oss begynne å lage en krydret pølseostsaus, som må kuttes i små biter. Ha ostebitene i bollen til en blender eller foodprosessor.

Og slip den.

Ha tykk rømme og majones i en egen bolle.

Tilsett hakket ost i bollen til rømme og majones. Press hvitløken her.

Rør alle ingrediensene til sausen kraftig og tilsett litt melk. Den krydrede italienske sausen er klar.

Fyll cannelloni-pastaen med avkjølt kjøttdeig med grønnsaker og legg i en firkantet ildfast form, på forhånd smurt med smør. Ikke overdriv med fyllet, for hvis det er mye kjøttdeig, vil pastaen sprekke.

Hell sausen sjenerøst over de hakkede cannelloniene slik at de blir dekket.

Forvarm ovnen til 180 grader og send cannelloniene til å steke i 30 minutter.

Retten er klar. Server den originale retten med den resulterende gyldne osteskorpen rett til bordet, la hvert medlem av familien din føle denne uforglemmelige aromaen.

Oppskrift 5, trinn for trinn: canneloni med champignoner

• Cannelloni-pasta 12 stk
• Svinekjøtt 350 g
• Champignoner 250 g
• Løk 2 stk.
• Mel 3 ss. løgner.
• Smør 3 ss. løgner.
• Tomatpuré 70 g
• Hard ost 130 g
• Vegetabilsk olje 4 ss. løgner.
• Havsalt etter smak

Vi trenger champignoner. Vi renser dem.

Vi har svinekjøtt, vask det, hakk og kverne det gjennom en kjøttkvern.

I tillegg til kjøtt trenger vi cannelloni, en italiensk pasta i form av rør.

Finhakk champignonene.

Hakk løken.

Vi sender kjøttdeig til steking i vegetabilsk olje.

Stek løken i en annen panne og koden blir litt gyllen, tilsett sopp i den.

Kjøttet er litt brunet, fjern fra varmen, ikke overtørk.

Tilsett tomatpuré til sopp og løk. Om sommeren kan du legge til nykvernede tomater. Vi steker i noen minutter sammen.

Mal osten i en blender.

Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, stek det litt. Avkjøl, tilsett melk og rør godt slik at det ikke blir klumper.

Fyll med cannelloni. Vi setter i ovnen i 45 minutter, ved en temperatur på 170 *.

Oppskrift 6: cannelloni med aubergine (med et bilde trinn for trinn)

• Cannelloni 2 stk
• Aubergine 1-2 stk
• Tomat 1 stk
• Bue 1 hode
• Hvitløk 2-3 kvister
• Basilikum, persille 50 gr
• Parmesan 50 ml Olivenolje etter smak
• Krydder: salt, sort pepper

Kok cannelloni-tubuliene til de er kokte i en stor mengde lettsaltet vann. Koketiden er angitt på pakken. I mitt tilfelle er den anbefalte tiden 8 minutter. Dypp cannellonien forsiktig i kokende vann, og rør forsiktig for ikke å skade pastaen slik at pastaen ikke fester seg i bunnen av kjelen. Tid etter koking.

Når pastaen er kokt, fjern den forsiktig fra det kokende vannet og legg den i ett lag på en stor tallerken. Dekk toppen med en omvendt plate for å forhindre at cannellonien tørker ut. Det er bedre å avkjøle cannellonien for ikke å brenne hendene når du fyller.

Skrell løken og skjær den i veldig tynne strimler. Stek løken til den er gyldenbrun i olivenolje. Det er bedre å røre slik at løken ikke brenner seg.

Skrell auberginene og kutt i terninger. Tilsett auberginen til løken, smak til med salt, pepper og la det småkoke uten vann, eller med tilsetning av en liten mengde vann, dekket i 15 minutter.

Tilsett fruktkjøttet av halvparten av tomatene tilberedt for retten, etter at du har fjernet frøene og skinnet. Fortsett å småkoke til du har en aubergine-, tomat- og løkstuing. Dette er 10-15 minutter. Stuingen skal være tykk nok til å ikke søle ut når du fyller.

For det første er dette ikke kjøtt, kjøttdeigen er ganske tett.

For det andre vil 10 cannelloni ta et kilo auberginer, flere løk og tomater. Det er mye for en middag for to.

Og for det tredje vil jeg føle smaken av pasta med fyll, og ikke smaken av lapskaus med deig. Derfor anbefaler jeg å fylle cannellonien med grønnsaker - "halvparten", dvs. løst nok. Jeg insisterer imidlertid ikke.

Bruk en teskje, fyll aubergine cannelloni ragu og legg i en smurt bakeplate eller bakebolle med olivenolje.

Dryss cannelloni med kjøttdeig med finhakket persille og basilikum, tilsett litt salt og pepper. Riv hvitløken – gjerne ung og fordel over cannellonien. Resterende tomat - uten skinn og frø, hakk tynt og fordel over cannelloniene. Dryss olivenolje - 1 ss

Deretter begynner bakeprosessen, Al forno - sett cannelloni-skålen i ovnen eller ovnen, forvarmet til 220-230 grader, i 20-25 minutter. Mens cannellonien med kjøttdeig stekes river du parmesanen på et fint rivjern.

Etter den tildelte tiden, dryss varm cannelloni med hakket parmesan og sett i ovnen igjen til osten er smeltet og brunet.

Cannelloni med aubergine er klare. Legg den hakkede cannellonien på tallerkener og server umiddelbart.

Oppskrift 7, enkel: cannelloni med grønnsaker og kylling

• cannelloni 6 stk.
• grønnsaksblanding 400 g
• kylling 200 g
• ost 50 g
• melkekrem 200 ml
• salt etter smak
• smør 30 g
• pepper etter smak

Kok blandingen av frosne grønnsaker i 2-3 minutter i saltet vann, legg på en sil.

Skjær kyllingkjøttet (bein uten skinn) i små terninger.

Skjær de kokte grønnsakene i små terninger, kombiner med hakket kylling, tilsett salt og pepper etter smak.

Kok cannelloniene lett i kokende saltet vann slik at de blir mykere og ikke går i stykker.

Fyll røret med tilberedt kjøttdeig med en hastighet på 50-60 g hver.

Smør en ildfast form med smør, legg ut cannelloni, hell fløte med et fettinnhold på 10% eller 23%, dryss med revet ost.

Stek i ovnen til det er dannet en gyllen osteskorpe. Ikke overtørk!

Oppskrift 8: canneloni med kjøttdeig og bechamelsaus

• Cannelloni pasta - 250 gr;
• biff eller blandet kjøttdeig - 500 gr.;
• tomater - 2-4 stk.;
• tomatpuré - 2-3 fulle spiseskjeer (med et lysbilde);
• løk - 1-2 stk;
• mozzarella - 200 gr.;
• salt, krydder etter smak;
• vegetabilsk (oliven) olje.

Til sausen:

• melk - 700-800 ml;
• muskatnøtt - ¼ teskje;
• hvetemel - 3-4 ss;
• salt;
• smør - 50-70 gr.

Hakk løken fint med en kniv.

Stek løkene i olivenolje. Når løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett kjøttdeigen. La småkoke på svak varme til de er gjennomstekt i 10-12 minutter.

Riv tomater på et grovt rivjern, kast skinnet.

Tilsett tomatpuré i tomatgrøten og salt. Blande.

Hell tomatsausen i kjøttdeigen, smak til med krydder, rør rundt, la det småkoke på middels varme under litt åpent lokk i ca 10-12 minutter. Overflødig væske vil fordampe innen den tiden.

Béchamelsaus: smelt et stykke smør i en tykkbunnet stekepanne.

Hell mel i det smeltede smøret. Stek melet i olje i 1-2 minutter.

Med konstant omrøring, hell i deler av all melken til denne blandingen, tilsett salt. Pass på at det ikke er melklumper igjen. Rør kontinuerlig og kok sausen på lav varme til den tykner. Når massen koker, fjern fra varmen. Tilsett muskat, rør.

Den ferdige sausen skal vise seg å være jevn og homogen, hvis det fortsatt er noen melklumper igjen, så er den enkleste måten å sile sausen gjennom en sil.

Montering: fyll cannellonien med tilberedt kjøttdeig. Riv mozzarella fint.

Hell halvparten av Béchamelsausen i en smurt form med høye sider, og plasser de fylte cannelloniene jevnt.

Topp cannelloni med resten av sausen, dryss rikelig med ost.

Stek cannelloni med kjøttdeig i en ovn forvarmet til 200˚C i en halv time til den er gyldenbrun.