Lavash er veldig populær i mange Østlandene. I dag forbereder vi oss klassisk georgian Lavash.. Oppskriften er veldig enkel og velsmakende. Slike lavash blir spist raskt, så du kan umiddelbart knead flere porsjoner.

Lavash kan spise i stedet for vanlig brød, spesielt deilig pita i kombinasjon med melk. Hvis du ikke har en spesiell komfyrtone for å bake pita, kan du bake den i ovnen - det viser seg veldig deilig.

Ingredienser til Lavash.

350 g. Mel.
40 ml. vann
32 g. Frisk gjær
1 ts salt

Matlaging Lavash.

Gjær oppløses i varmt vann, tilsett litt mel og sukker og gi dem stå i omtrent en time å komme.

Jeg siver melet, bland med salt og bland med gjær. Å knekke den homogene deigen.

Knel godt å knead kjøkkenhåndkle Og la det slappe av i 20-30 minutter.

Varm ovnen til 220 grader, stryk med mel.

Fra deigen rulle ut tynn lepe Og bake i ca 30 minutter.

Klar hot Lavash. Firkantet til vann og vikle i et sengetøy, slik at han er litt brukt og forblir myk.

God appetitt!

Pita.

De viktigste varianter av Lavash er armensk, subtil Lavash og georgisk. I dag snakker vi litt om den pitaistiske georgiske. Det er veldig populær utsikt Brød blant folkene i Kaukasus. Georgian Lavash viser seg mer frodig og tykk, han har en duftende meakish.

Hver nasjonalitet har sine egne spesielle ovner. Så, georgisk Lavash bake i ovnen, som kalles "Tona". Det er en stor clay Pot., dekket med murstein og ligger i en vinkel på ca. 30 grader til vertikal. Tone smeltet med sagflis og i prosessen med baking støttes konstant av flammen.

Lavash-Winged fra deigen ligger på den bakre veggen av tonen og bake i 10 minutter. For at brystet på pitaen skal være en appetittvekkende sprø, blir den stadig sprøytet med vann. Lavash er akseptert utelukkende i fersk form. Og det varme, bakt i den virkelige tonen i Lavash er bare et natrium!

Georgian Lavash kan fylles med fylling - for kjøtt eller ost. Også deigen for pita kan brukes som en base for pizza, men det er ikke for tøft. Lavash er spesielt velsmakende i kombinasjon med hjemmemelk.

Lavash tykk eller georgisk - det er veldig deilig utsikt av brød. Vår familie elsker alle slags pellets, pita. Med leserne til Alimero ble jeg allerede delt av oppskriften på en tynn pita, som er praktisk å vikle noe. I dag tilbyr jeg deg en variant av tykk, myk og med en sprø skorpe av georgisk brød.

I min by, for omtrent to år siden, åpnet små bakestaller, hvor den virkelige bake "Tandar" er installert. Aroma rundt bakeri er utrolig. Kommer nærmere, kan du se en stor test og ovn. Bakt der Podvashi, Shotas, Podvasha med et egg, Khachapuri, Achma og mye mer. For å motstå fristelsen og ikke å kjøpe skuddet, kunne jeg bare en gang.

Så jeg bestemte meg for at jeg kunne gjenta slike brødshops hjemme. Resultatet skuffet meg ikke. Lavash så ble spist med glede og veldig raskt. Her er det viktigste å ta bilder.

For å forberede 1 stor pita trenger du:

1 c.l. tørr gjær

2 ppm Sakhara.

2 hl salt

140 g varmt vann

1 ss. vegetabilsk olje

I siktet mel sett salt, sukker.

I varmt vann Vi skiller honning.

I et glass med fortynnet honning, legg til gjær.

Bland alt, la det stå i 10 minutter.

I mel går vi inn på gluten og blandes.

Vi henter honning-gjærvann i melet og knead glatt deigen. La stå 1 time.

Uten å bruke rullestiften, strekk deigen over opposisjonen. Dekke den matfilm, gi opphav til ca 30 minutter.

Varm ovnen til 180 grader. Vi forbereder is. Vi sender et bakeplate med et ben i ovnen, vi kaster 5-6 isbiter til det nederste bakeplaten og lukker døren veldig raskt. Vi bake opp ruddy skorpe Ca 10-15 minutter.

Crispy utenfor, myk innsiden Lavash er klar!

Armensk Lavash er en universell type brød. Den er bakt i form av en tortilla, og i form av et tynt ark. Det andre alternativet er elsket av mange vertinne, fordi Fra det kan du lage mat og ruller med diverse fylling. En slik tallerken vil lett bli et element festlig fest. Når du samler en sammensetning for et bunting bord, er en tynn pitaash uunnværlig. Ja, og det daglige måltidet vil bli veldig godt komplementert med en rulle, om enn med den enkleste fyllingen.

For å lage matpitaen hjemme, er det nødvendig med et minimum av produkter. Det er bare tre av dem: mel, salt og vann. En hyggelig omstendighet er fraværet av gjær, noe som betyr at et slikt brød kan spise og ikke være redd for hans figur. I Kaukasus brukes en spesiell ovn til å bake en lava, men også i ovnen kan du bake sin analoge, ikke dårligere enn det sanne armenske brødet. Det skal huskes at før du starter Lavash-ovnen hjemme, er det nødvendig å gi en kneadet test for å styrke, da vil det bli mye mer elastisk. Som et skjema er det mulig å bruke et bakeplate eller en panne med non-stick belegg Stor diameter.

Matlaging tynn pita hjemme

I en hvilken som helst praktisk beholder, hælder vi et glass varmt vann, tilsett salt til det for å smake og røre til det er helt oppløst. Tre glass mel helles i bulkkoppen, og på toppen reproduserer en liten krater. Vi hælder vann med små porsjoner, samtidig rører den resulterende massen. Det er nødvendig å vaske til det er fri til å ligge bak hendene. Dekk den resulterende bomulls håndkleet og la den stå i 30-40 minutter. Etter det presser vi av den totale massen av et stykke med en liten knyttneve, ruller den inn i en tynn plate. Legg det ut på pannen. Så snart bobler begynner å vises på overflaten, slå straks gaffelen på den andre siden. Når Lavash er klar, bør den sprinkles med vann og dekke med et håndkle.

Forbereder tykk Lavash.

For å forberede tykke poter hjemme, trenger du de samme produktene, men allerede med tillegg av gjær. I en separat beholderblanding varmt vann Med gjær og salt. Legg deretter til denne blandingen i mel og knead gjærdeig, hvorpå de forlater før du hevder (45-60 minutter). Deretter må det deles inn i deler hvorfra kaker form, "de må også gi 20 minutter å ligge. Bake i ovnen i 2-3 minutter på hver side.

Åpenbart, matlaging en pita hjemme tar ikke bort mye tid og penger. Sikker, deilig brød Det er ikke lingering i lang tid i enhver familie. Men prøv å smøre den tynne pitaash majones, sette en fisk eller annen fylling, vi blir til en knust greener, blir til en rulle og kutt i skiver. Av tynn lava Du kan lage mat en deilig shawarma.

Kokt Lavash hjemme etter fullstendig kjøling stengt i plastpose. Det er lagret i omtrent en uke, hvis han pleide å spise den av en eller annen grunn.

Legg til en kommentar

Hvordan bake fett Lavash hjemme videooppskrift - trinnvis

Nedenfor møtes du steg-for-trinns video En oppskrift som vil hjelpe deg når du lager mat.

Kjennere av Pivov og andre kjøttretter asiatisk mat De vet at de bare trenger spesielt brød, for å fullstendig forstå smaken. Best harmonisere med dem uzbek Lava. - Rundt, som solen, ruddy kaker med en karakteristisk dyping, som vanligvis er forberedt på en unik pause. Slik at de virkelig er velsmakende, blir de bakt på indre vegger av en spesiell leireovn, uten hvilken, men det er ganske mulig å gjøre.

Oppskriften på dette populære brødet er veldig variert. Men i alle fall brukes en spesiell gjærkultur. Med sin hjelp, vet hver lokal elskerinne hvordan man skal forberede usbekisk lavash slik at det er en aromat, myk og lang bekymret ikke.

Matlagingsprosessen i oppskriften, som de lokale bakere holder, tar mange timer og involverer multi-trinns kneading deigen på kjøttbuljongen.

Obi-Non og Patyr: Lavash i Uzbeks hjemme

Disse to morsomme ordene indikerer forskjellige varianter Tradisjonelt brød av innbyggere i Usbekistan. Den første av dem, "Obi-non" oversetter som "usbekisk brød". Reisende som gikk til fallen Road.Farmen fikk lov til å bite av Obi-ikke, forberedt av sikkert i leireovnen. Resten av pelleten måtte han gjøre som om deres vandringer kommer tilbake.

Patyer er en annen type lavash i Usbekisk. I sin gjærdeig er det fett baran eller olje, slik at avgiftene forblir frisk. Vi har forberedt to enkel oppskrift Usbekisk brød hjemme.

Uzbek Lavash: Oppskrift i ovnen

By på detaljert oppskrift Lavash Stepwalks slik at det ikke bare er klart, i hvilken rekkefølge for å koble til produkter, men også hvordan man skal danne det riktig, og viktigst - hvordan å bake pelletsene for å få velsmakende og luft.

Ingredienser

• Mel i utvalg - ca 500 g;
• Sol I. granulert sukker - 1 ts;
• Gjær tørr - 1 ts;
• En blanding av vann og kefir (andel 50x50) - 360 g;
• Schuput White - 1-2 TSP.

Slik lager du usbekisk lava

Å bryte sminke frodig og myk, i ovnen trenger du mye damp. For å gjøre dette, bør et glass kokende vann trekkes ut i et sterkt varmt dypt bakeplate eller deco etter å ha plassert en kake i ovnen og lukker døren umiddelbart. Etter 5 minutter må gjenværende vann bli fjernet, og dampen frigjøres ved å åpne døren.

Ferdige kaker må avkjøles, brettes alene på den andre, og dekk deretter opp for å myke skorpen. Lovers av hyggelig kreft kan ikke gjøre dette.

• Hvis førsteklasses melet i gården ikke viste seg, kan den erstattes av produktet av høyeste klasse, en liten "fortynning" med hele kornmelen.
• Vann i kneet kan trenge litt mer - dette er hvis deigen er for stramt.

Usbekisk lavash på melk

Ingredienser

• - Polkilo. + -
• - 2 ts. + -
• — 170 g (halvparten av glasset)+ -
• — 170 g (halvparten av glasset)+ -
• - 2 ss. + -
• - 1 stk. + -
• — 1/3 ts. eller å smake+ -
• Sesam Seed - 1-2 ts. + -

Hvordan få usbekisk Lavash i ovnen

1. Be om mel (for pomp deigen), bland den med gjær, vi satte oss ned.
2. Deretter - sving på vann og melk. De kan være pre-blandet eller legge til separat.
3. Den ferdige deigen må komme opp. Til dette formål plasserer vi det i beholderen, smøring av oljen, og vi sender til varme i 1 time.

Når deigens lomme "vokser opp", vil jeg legge til litt mer olje til den, gjøre det til en god, og igjen la det være i varme fra en fjerdedel av en time. Da vil det forbli å danne brødprodukter, som i det første tilfellet, pierce midten for en gaffel på flere steder, smør hele overflaten med egget og dekorere sesamet. Og så - i ovnen, slik at potene er vridd og rose.

På kaker som vi forbereder en av oppskriftene, kan du raskt forberede pizza i mikrobølgeovnen.

Ingredienser

• Lavashka Pellet - 1 PC.;
• Kokt pølse eller kylling (kjøtt) - 300 g;
• Tomat - 2-3 stykker;
• Ketchup - 3-4 ss. l.;
• Bulb - 1 PC.;
• Solid ost - 200 g;
• Oliven urter (tørr) - klemme.

Det er en universell brødtype. Den er bakt i form av en tortilla, og i form av et tynt ark. Det andre alternativet er elsket av mange vertinne, fordi Fra det kan du lage mat og ruller med en rekke fyllinger. En slik tallerken vil lett bli et element av en festlig fest. Når du samler en sammensetning for et bunting bord, er en tynn pitaash uunnværlig. Ja, og det daglige måltidet vil bli veldig godt komplementert med en rulle, om enn med den enkleste fyllingen.

Nødvendige produkter

For å lage matpitaen hjemme, er det nødvendig med et minimum av produkter. Det er bare tre av dem: mel, salt og vann. En hyggelig omstendighet er fraværet av gjær, noe som betyr at et slikt brød kan spise og ikke være redd for hans figur. I Kaukasus brukes en spesiell ovn til å bake en lava, men også i ovnen kan du bake sin analoge, ikke dårligere enn det sanne armenske brødet. Det skal huskes at før du starter Lavash-ovnen hjemme, er det nødvendig å gi en kneadet test for å styrke, da vil det bli mye mer elastisk. Som et skjema kan et bakeplate eller en panne med et non-stick belegg av en stor diameter brukes.

Matlaging tynn pita hjemme

I en hvilken som helst praktisk beholder, hælder vi et glass varmt vann, tilsett salt til det for å smake og røre til det er helt oppløst. Tre glass mel helles i bulkkoppen, og på toppen reproduserer en liten krater. Vi hælder vann med små porsjoner, samtidig rører den resulterende massen. Det er nødvendig å vaske til det er fri til å ligge bak hendene. Dekk den resulterende bomulls håndkleet og la den stå i 30-40 minutter. Etter det presser vi av den totale massen av et stykke med en liten knyttneve, ruller den inn i en tynn plate. Legg det ut på pannen. Så snart bobler begynner å vises på overflaten, slå straks gaffelen på den andre siden. Når Lavash er klar, bør den sprinkles med vann og dekke med et håndkle.

Matlaging fett Lavash.

For å forberede tykke poter hjemme, trenger du de samme produktene, men allerede med tillegg av gjær. I en separat beholder blandes varmt vann med gjær og salt. Deretter legger du denne blandingen i mel og knead deigen, hvoretter de blir igjen for å heve (45-60 minutter). Deretter må det deles inn i deler hvorfra kaker form, "de må også gi 20 minutter å ligge. Bake i ovnen i 2-3 minutter på hver side.

Hva å gjøre med pitaen?

Åpenbart, matlaging en pita hjemme tar ikke bort mye tid og penger. Selvfølgelig er deilig brød ikke forsinket i lang tid i enhver familie. Men prøv å smøre den tynne pitaash majones, sette en fisk eller annen fylling, vi blir til en knust greener, blir til en rulle og kutt i skiver. Fra den tynne pita kan du lage en deilig shawarma.

Hvordan lagrer du?

En kokt pita hjemme etter fullstendig kjøling er stengt i en plastpose. Det er lagret i omtrent en uke, hvis han pleide å spise det av en eller annen grunn.