Kaukasisk mat øker alltid høy oppmerksomhet. Aromatiske krydder, deilige kebab, utsøkte desserter. Mange av disse rettene er ganske enkle i forberedelsen, og ikke en veldig erfaren elskerinne vil takle dem. Et spesielt sted i det nasjonale kjøkkenet forbereder brød og pellets.

Lavash er en deilig og nyttig tallerken, på grunnlag av hvilke ikke bare velsmakende snacks kan tilberedes, men også kaker. Denne pelleten kan også serveres separat. Vi vil fortelle deg hvordan du skal forberede en subtil pita hjemme i en stekepanne. Og del også noen kulinariske triks.

Lavash: kalori, sammensetning

Mange vertinne elsker bake av brød og bakeri produkter selv. Men før vi forteller om hvordan du lager Lavash hjemme i en panne, la oss lære kaloriinnholdet, så vel som de nyttige egenskapene til denne typen brød. Hvorfor er Lavash med Greens, og ikke bare, anbefaler at selv ernæringseksperter anbefales for å spise? Tross alt er det kaloriinnholdet - 275 kcal, mens bare - 213 kcal.

Hele greia i sammensetningen der gjæren ikke er inkludert, så vel som prosentandelen fett er den mest minimale. Pellet kan spise uten frykt for å gjenopprette. Lavaen inneholder også en stor mengde vitaminer og melkesyrebakterier, som positivt påvirker digelstens organ.

Om nytte

En kokt pita hjemme i en stekepanne har en rekke nyttige egenskaper. Vi tilbyr deg å bli kjent med dem:

• Det kan enkelt inkluderes i diettmenyen.
• Den daglige bruken av pita med greener eller grønnsaker øker immuniteten.
• Den inneholder en stor mengde fiber som må spises av alle som søker å kvitte seg med overflødig vekt.
• Lavash forbedrer fordøyelsesorganene.
• Justerer karbohydratbalansen i menneskekroppen.
• Den kan brukes i stedet for brød.
• Svært raskt slukker følelsen av sult.
• Hvis kakene tørkes, kan de lagres i lang tid.

Nødvendige ingredienser

For å forberede pita hjemme i en stekepanne, vil det ikke være nødvendig å lage et stort antall produkter. Alt vi trenger:

• vann;
• hvetemel;
• salt;
• egg.

Hvordan du kan sørge for at produktene er de enkleste. De er i arsenalen på hver elskerinne. Derfor vil det ikke være forberedt noe arbeid å lage pita i pannen. Oppskriften vil bli skrevet nedenfor.

Enkel Lavash i en Pan: Forberedelsesfetttaker

Det er veldig vanskelig å nøyaktig bestemme når en person begynte å spise denne kaken i første gang en person i maten. Den brukes i mat i mange land og bake i spesielle ovner i henhold til visse teknologier. La oss finne ut hvordan du kan lage mat denne kaken i en vanlig leilighet. Vi tilbyr flere populære oppskrifter:

Lavash i en stekepanne.Oppskriften på matlaging er ganske enkel og ingen spesiell stress vil levere. Om produktene som er nødvendige for dette, har vi allerede snakket. Vi vender seg direkte til oppskriften selv. Sekvensen av handlinger vil være som følger:

• I en kopp eller en kasserolle må du smadre ett egg og rørt det nøye.
• Legg til et glass vann og en klype salt. Det kan være mer, fokus på din egen smakavhengighet.
• Ta melet og spør henne gjennom siktet. Hva vil det være nødvendig? To eller tre briller.
• Gradvis tilsett mel i vann og godt alt omrør.
• I fremtiden, smør deigen på brettet. For ikke å holde fast, dryss en arbeidsflate med en liten mengde mel.
• Når deigen er godt blandet, dekk den med en polyetylenpakke eller matfilm. Det kan igjen i omtrent en time. Det er ikke nødvendig å rengjøre kjøleskapet.
• Deigen er klar. Hva gjør du neste? Sut av deigen små biter og rulle tynne, runde kaker.
• Ta pannen. Oppmerksomhet: Jeg trenger ikke å helle olje. Fry tinsels på begge sider på middels varme.
• Ferdige poter kan bli sprinklet med vann og deksel med et håndkle.

Lavash med greener Vil lage mat for arbeid. Teknologien vil være nesten det samme som i forrige oppskrift. Men likevel er visse finesser fortsatt. Neste om dem vil vi fortelle:

• Du kan bruke noe grønt som du må smake på: persille, grønne løk, dill, kinza, etc. Det er nødvendig å vaske det godt og kutte fint.
• Ferdige kaker dryss med greener og vri rulle.
• Pre-Lavash bør lanseres med en liten mengde rømme eller majones. Kremaktig olje kan også brukes.
• Hvis du bruker spinat, kan tortillasene ikke smøres. De vil være tilstrekkelig saftige.
• Du kan lage mat med ost og greener. Underlettost og hakkede greener satt på pita, slå på fyllingen for å bli strømmet. Hell en liten mengde solsikkeolje på pannen og stek de resulterende rullene litt. Denne vakre matbiten må smake ikke bare hjemme, men også uventede gjester.

Hvilke andre produkter er godt kombinert med Lavash? Listen kan være veldig stor: usøtet og søt hytteost; noen syltetøy eller friske bær med sukker; ulike typer oster; skinke; kokt og røkt kylling; Tomater og agurker, så vel som andre grønnsaker; Enhver type hakket meg; Fiskfilet, etc.

Fange hemmeligheter

For å forberede en deilig og duftende lavash, må du vite noen finesser. Vi tilbyr deg å bli kjent med dem:

• For matlaging er det ønskelig å ta mel bare den høyeste karakteren. Sørg for å sile den før bruk, vil Lavash bli mer forsiktig.
• Deigen må rulles veldig nøye slik at pelleten er bra.
• Hvis Lavash begynner å knekke, så fukt det med vann. For å gjøre dette kan du bruke en våt serviett.
• Når du lagrer bakervarer i mel, legger du til et bakepulver, er det ikke nødvendig for pitaen.
• Du kan legge til valmue og sesam i deigen, smaken av det vil bare forbedre den.
• I butikkene tilbyr kjøpere noen ganger frosne lavas, men det er best å kjøpe ferskt forberedt eller ovn det.

Endelig

Lavash, kokt hjemme i en stekepanne, krever ikke høy tid, du selv var i stand til å sørge for. Hans dedikerte smak og nytte fortjener at denne pelleten dukket opp til våre hjem. Du kan spise den en eller komme opp med en annen fylling.

I lang tid skulle jeg prøve å lage mat hjemme Armensk Lavash og nå kom øyeblikket. Nå vil jeg dele en oppskrift uten gjær lava, men snart og varianten på gjær. Vi, som alltid, velg hva som vil like. Små pellets har blitt bakt flere ganger. De absorberes av husholdninger veldig raskt, bare ha tid til å steke dem.

Fra det angitte beløpet viser det seg ut fra ca. 10 til 13 stk. Den tynnere av pelleten, jo bedre lavash, så ferdighetene til å finjustere deigen, vil vi hone sammen. Med hver gang er kakene alle tynnere, og resultatet er bedre.

Hva skal du streve for?

Vi må gjøre den subtile armenske Lavash, som a) helt pinlig, b) har en lagdelt struktur, b) har ingenting å gjøre med gummi.

Derfor må deigen være veldig god, uten å bruke mel i tillegg. Det angitte nummeret i oppskriften er ganske nok. Vi prøver å rulle ut en tynn-subtil kake, de er skremt raskt, så først gjorde blankene, men bare så fortsett til steking. Hvis alt er gjort riktig, sværer Lavash med steking i en stekepanne med en stor ball eller mange små bobler, dette er det du trenger. Så da vil vi få en tynn lagret pellet.

På et notat: I utgangspunktet må du gjøre alle arbeidsstykkene og sikre at de ikke late som og ikke holder seg sammen. For å gjøre dette, få meg til å melde hver pitaash og du kan brette en på en. Melet vil ikke gi testen å komme seg ut, men kaker holder seg ikke sammen. Før du sender Lavash til å skremme, litt grunne mel fra ham.

Hvordan lage en subtil armensk lava

Produkter:

• Mel - 3 Art
• Vann Hot - 1 st
• Salt - Ufullstendig teskje

Matlaging:

Før start ... Glasset mitt er 250 ml, nå, kanskje, la oss starte.

Budsjettbrødalternativ, praktisk talt ingenting. Jeg lurer på om det kan tilskrives sunt å spise? Gjær Nei, ingen fett, skremme selv på en tørr panne? Ok, vi vender oss til oppskriften. Så jeg er bekymret, jeg har fortsatt dette, det øyeblikket som vil fortelle meg, eh? Vi går ned i vekt vil være nyttig.

I utgangspunktet foreslår jeg å sette vannkoker. I mellomtiden tar vi arbeidskålen din og sikt i den 3 kopper mel, gjør en dypere.

Vann i mellomtiden som allerede er kokt, hell i et glass, tilsett salt og rør. La stå 3 minutter, kult litt, vi trenger varmt vann, men ikke kokende vann.

Nå hælder vi vann i mel og samtidig forstyrrer en skje. Deigen begynner å danne, jeg prøver ikke å vaske det hardt, og umiddelbart på arbeidsflaten og begynner å samle allerede med hendene og veldig bra blanding.

Strekk deigen med hendene, slå inn i rullen. Møtes igjen og strekk igjen. I slike enkle handlinger satte vi oss ned med luftdeig, det fordeler ham bare. Ikke legg til mel i tillegg, det er nok! Deigen oppfører seg perfekt, det vil ikke holde seg i hender og arbeidsflate. Etter tid tar denne prosedyren 15 minutter.

Etter å ha dekket deigen til milen, en film eller et serviett, og vi går for å drikke te, en halv time til testen passer ikke.

Resistent deig blir elastisk og smidig, arbeid med en slik glede. Vi deler det ca 10-13 deler og ruller over kakene. Jeg tar en bolle der jeg gjorde deigen, snu den over den, gjør en mel og brett min armenske lavash på henne. Ikke glem - jeg bruker mel for hver kake.

Alle billets er klare, fortsett til steking.

Rull over pannen, vi trenger ikke noen olje. Det jeg vil si om stekepannen, bruk ikke keramikk til dette formålet - så vil det være vanskelig å vaske det bort fra små brune flekker fra pitaen. For dette formålet tilpasset jeg den gamle pannekake, det kom fint!

Lavash er steking veldig raskt, legg en kake og observere, bobler bør vises. Så snart vakkert brun vises på den ene siden (det er vakkert brunt, og ikke brent) poeng, flekker flekker umiddelbart.

Danner den andre siden, så vel som den første.

Forbered et rent håndkle og vann på forhånd. De fjernet pitaen med stekepannen og på håndkleet, sprinklet med vann og dekket den andre delen av håndkleet. Stek alle de samme ordningen.

Gi foten til å avkjøle og slappe av i håndkleet, og så kan du allerede spise, akkurat som dette eller å gjøre ruller og snacks.

Her er en så enkel og velsmakende hjemme armensk lavash, jeg anbefaler matlaging, du vil ikke angre. Det vil være mange oppskrifter med bruk, deilig og nyttig. Hvordan bli lei av ovnen til en subtil pita, kan du prøve å gjøre det lettere, men smaken selvfølgelig er allerede annerledes. Enkel arbeid og hyggelig appetitt.

Med vennlig hilsen Margarita Siazonova.

Postvisninger:
680

Lavash Armenian (Se bilde) er et originalt produkt av folket i Armenia. Navnet "Lavash" betyr "god mat", som indikerer sine nyttige kvaliteter for kroppen.

Historien om Lavash Armenian sier at de aller første tortillasene ble laget av kornkorn, som ble knust, og deretter blandet med vann. I Kaukasus inkluderer slike ingredienser slike ingredienser i Kaukasus: topplassen mel, vann og pause (resterne av de gamle deigen fra den tidligere produserte PITA). Deigen rulles inn i et veldig tynt lag, og etter at det er satt på en spesiell form og legger i ovnen baket. Ingen salt, egg, gjær og krydder er ikke tillatt. Men fremdriften står ikke stille, og i dag kan du finne mange oppskrifter for fremstilling av den armenske Lavash, i deigen som forskjellige ingredienser tilsettes (egg, sukker, gjær, smør).

I utgangspunktet ble Lavash bare brukt som brød. Nå kan du lage mange deilige retter, som er preget av smaksstoffer og aromatiske kvaliteter.

Struktur

Sammensetningen av den armenske lavaen inneholder mange stoffer, fordelaktige stoffer:

• proteiner fett karbohydrater;
• vitaminer B, D, E og PR;
• cellulose;
• mineraler (kalium, natrium, kalsium, magnesium, jern, fosfor).

Lavash Calorieness er ganske høy, så misbruk ikke dem for ikke å skade helse.

Ifølge dagens GOST, må Lavash Armenian overholde følgende tekniske krav:

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

De fordelaktige egenskapene til Lavash Armenian har en gunstig effekt på kroppen, styrker helse og forbedrer velvære.

Siden det inneholder mange gunstige stoffer, blir det konsumert for:

• normalisering av arbeidet til de indre organene;
• øker immunforsvaret;
• styrke nagelplaten, håret;
• forbedre fordøyelsen.

Lavash kan også brukes til folk som holder seg til diettmat. Men når det veier bare at Lavash, som ble laget uten gjær, må du spise. Spesialister anbefaler å bruke dette produktet bare to ganger i uken.

I tillegg er Lavash Reframe et optimalt produkt på den glykemiske indeksen, og den kan brukes til personer som lider av diabetes. Men før du spiser det, er det bedre å søke råd til legen.

Den eneste kontraindikasjonen til bruken av Lavash (på gjær) er den høye kaloriinnen, så ikke å få ekstra kilo, må du spise den i moderasjon.

Hva kan være forberedt?

Du kan lage mange forskjellige deilige retter med dagens pita pansret. For det meste i oppskriftene studeres Lavash av ulike kjøtt-, fisk- og grønnsaksprodukter. Lavash brukes også i stedet for brød.

Den tradisjonelle armenske Lavash vikler fyllingene fra både kjøtt (kylling, skinke, pølser) og fisk (laks, krabbepinner, hermetikk) produkter.

Lavash som en matbit er perfekt kombinert med grønnsaker (poteter, agurk, gulrøtter på koreansk), så vel som med meieriprodukter (smeltet ost, cottage cheese). Lavash kan loddes med egg, sopp, greener, sorrel.

I tillegg kan dette melproduktet steke i en panne, bake i ovnen, bake på grillen, og også forberede seg i en langsom komfyr.

For å gjøre den armenske Lavash Sweet, blir overflaten smurt med naturlig honning eller legger til epler, fersken. For fremstilling av sure lavas, kan du bruke eller plommer, eller dogil, eller kirsebær, så det vil ikke være lysegult, men rødt.

Lavash deig er godt egnet for matlaging pizza, shawarma, barbermaskin, ruller, paier, lasagne, chips.

Hvordan lage Lavash Armenian hjemme?

Gjør Lavash Armenian hjemme er ganske enkelt. Det viktigste - trinnvis for å følge oppskriften, og så vil alt vise seg.

Videoen er festet til hvordan du lager Lavash Armenian.

Oppbevar de ferdige potene bedre i kjøleskapet, og legg det i posen og strikket tett. Holdbarheten til det ferdige produktet er fem dager. I tillegg kan Armenian Lavash fryses ved å plassere den i fryseren. Holdbarheten til et slikt produkt er seks måneder. For å avfrost Lavash, må du skifte den i kjøleskapet i en time.

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Aldri handle brød, lavash og annen baking vil ikke sammenligne med et hjemlig forberedelse. I tillegg til de viktigste fordelene - kvaliteten og smaken, er det mange andre, for eksempel, prisen på hjemmelaget baking er til tider mindre. I dag vil vi fortelle deg hvor overraskende rett og slett og raskt du kan lage mat på hjemmet til middag. Slike Lavash kan også startes med alle slags salater, grønnsaker, kjøttprodukter, oster, kan gjøres. Hvis du aldri har kjøpt en lava og brød i livet ditt i livet ditt, kan du ikke overvinne og en dråpe av tvil, alt du får hundre prosent, da prosessen er enkel, og til og med en nybegynner kulinarisk vil takle den. Vel, vår oppskrift med bildet vil fortelle i detalj hvordan hjemmelaget Lavash uten gjær forbereder seg i en stekepanne.

Flour - 180-185 g,
- Vann - 100 ml,
- Salt - Chinful,
- Solsikkeolje / oliven - 2,5 ml.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Vi forbereder kjøkkenskalaene, måler i dem nøyaktig 180 gram hvetemel, 5 gram tar om reserven. Vi vil også trenge den minste sikten og dype bollen - vi vil søke mel gjennom en sil, metning med oksygen og fjerne unødvendige klumper som kan bli fanget, det er bedre å gjøre det to ganger.




Kast inn i det siktet melet med et lite kinesisk salt, vi heller også litt olje, oliven eller vanlig solsikke er egnet. Bland litt. Parallelt legger vi vannkoker med rent filtrert vann på ovnen, koke.




Mål nøyaktig hundre gram bratt kokende vann, vi heller det i en bolle med mel, omrøring begynner med en skje, for ikke å brenne håndflatene dine. Etter 7-10 sekunder vil basen avkjøles litt, du kan fortsette å gjøre hendene dine. Vi knever vanligvis deigen, som vant til, repulcing det fra deg selv baksiden av håndflaten.




Etter omtrent noen få minutter får vi utmerket deig - en glatt, elastisk, eller en dråpe som holder seg fast i hendene.






Vi legger en klump av deigen i en bolle, dekk filmen eller en ren cellofan-pakke, vi beholder på siden en halv time, vi tar tid til å slappe av. Mens deigen hviler, kan du komme opp med noen fylling og lage mat det raskt.




Etter en halv time rengjør vi pakken, ballen i testen er delt inn i deler.




Vi tar den rullende pinen, ruller ut hvert tomt i et tynt lag, deigen er veldig hyggelig, det krever ikke engang ekstra mel. Samtidig med rullende, legger vi den tørre rene rene stekepannen på ovnen, oppvarming.




Vi legger pitaen i sin tur på den varme stekepannen, stek på begge sider på 15-20 sekunder.






Ferdige poter, dryss med rent vann fra pulverisereren rett fra stekepannen, eller dekk potene fuktet i kjølig vann med et håndkle.




Klare hjemmelagde poter er laget elastisk og puffy til en vri.




Vi søker på bordet med ulike fyllinger og sauser.




Nyt måltidet!

Fra dette materialet lærer du hvordan du lager dine egne hender for å lage en deilig tynn pitash hjemme i henhold til den klassiske oppskriften. Du vil også finne her de beste oppskriftene for forberedelse av fotvannsruller med krabbehopsticks og andre appetittvekkende fyllinger.

Faktisk, hva er lavash? Dette er en hvit tynn breadpill, tradisjonelle bakverk i Kaukasus. Bare kokt varmt Lavash har en myk struktur, men har ikke tid til å se tilbake, som deigen hardes og bryter i hendene. Fra denne kaken er det praktisk å lage "innpakket" smørbrød (populær shawarma med biter av kyllingfilet, for eksempel) eller ruller - bare velg favorittfyllinger. Tradisjonelt, den virkelige Lavash-baker i Tandara - en spesiell ovn som har flere titler fra forskjellige nasjoner. Den indre siden av ovnen er veldig varmt og perfekt for disse draktene.

En rask måte å forberede en tynn pita hjemme:

Hvordan lage ruller med krabbepinner og andre ingredienser for fylling .

BesteOppskrifter for å lage ruller fra fotvasken hjemme - med krabbe spisepinner, fisk i pita, vegetabilsk fylling, med skinke, med kylling, med ost, gulrøtter og andre matlagingsalternativer .

Klassisk forberedelsesoppskrift:

Ingredienser: Mel siktet (opptil 3 glass), tørk gjær og salt (på teskje), vegetabilsk olje (spiseskje) og ett glass ikke varmt vann.

Gjær bør være pre-skilt i vann. Bland mel med salt og gjær, gradvis legge til vann i konsistens. Vi blander fleksibel myk deig. Vi tar et godt sinn, smør vegetabilsk olje og la deigen i det i det 60. minutt, vær sikker på å dekke det med et håndkle.

Når deigen er egnet, må du dele den til fem identiske stykker. For fremstilling av små leger, kutt deigen for et større antall deler. Av de resulterende stykkene lager vi baller, vikler dem i matfilmen i 5 minutter (takket være dette vil tortillasene bli veldig tynn).

Deretter ruller deigen, i prosessen, sørg for å drysse den med mel (jeg står ikke melet). Det bør være store kaker, med en omtrentlig tykkelse på en og en halv millimeter.

Vi deler et stort bakeplate på gassovnen, så setter vi en liten flamme og en rullende pin på en helt tørrbakbrett, vi flytter hver billet. Vi anbefaler ikke fra ovnen for øyeblikket, alt vil være klart for et minutt.

Så snart deigen blir hvit med et par ruddy flekker - snu den over. Det er nødvendig å kunne ikke løse inn pitaen på brannen slik at den ikke blir for tørr, og at fra det kan du gjøre rullene med en fylling.

Ferdig baking legger forsiktig ut på håndkleet. Beaming et glass fylt med vann. Pellets må være litt sprøytet med vann fra over og under, hvoretter det umiddelbart er dekket med et håndkle. Gi mye kul.

Hjemmet pita brød tilberedt på denne oppskriften vil være tynn, veldig mild, myk og ikke-steget. Hvis du ikke skal bruke den med en gang, så legg den i en pakke med polyetylen. Så det vil fortsette å være frisk i flere dager. Og hvis du kan behandle de uventede gjestene med praktfulle hjemmedruller, som vil tjene som en utmerket matbit. Vi anbefaler på det sterkeste å lage ruller nettopp med krabbefylling - fingrene gjemmer seg !!!

Vi fortalte deg i detalj om hvordan du raskt kan lage mat deilig hjemmelaget Lavash. Men tross alt, kok en kake er et gulv i saken. Det er nødvendig å lage deilige retter, ruller med forskjellige fyllinger.

Nå vet du hvordan du lager appetittvekkende rulle fra pitaen og hvilke bommer som er de beste. Med hjelp av våre oppskrifter kan du enkelt forberede en fantastisk delikatesse for hele familien hjemme og for gjester - ruller med krabbe spisepinner,