Faktisk er det ikke noe kjøtt som ikke ville være egnet for fyllingen. Ulike kombinasjoner er mulige, både uventede og mest tradisjonelle.
Klassisk alternativ
Mange kjærlighet patties bare med kjøtt, i dette tilfellet er det godt å kombinere forskjellige typer, for eksempel biff med svinekjøtt.
Metoden for matlaging:
Merk: Du kan male kjøtt i en blenderskål, og unntatt løk, legg til 2 hvitløksklær og friske greener.
Du kan lage en "Monovkusa" Patty, som biff hakket kjøtt, og du kan gjøre kjøtt assortert.
Krever:
Tid brukt: 20-25 minutter.
Calorie: 90 kcal.
Matlagingsmetode:
Trenge:
Tilberedningstid: 35 minutter.
Calorie: 60 kcal.
Matlaging:
Krever:
Matlaging vil ta 25 minutter.
Kalorieparti: 80 kcal.
Hvordan gjøre:
Hvis persille ikke liker, er frisk dill godt egnet.
Fra det kokte stykket kjøtt for å forberede et rent kjøttfylling eller legge til forskjellige fyllstoffer til det, så som saftige gulrøtter og kyllingegg.
Krever:
Forberedelse: 20 minutter.
Porsjon: 79 kcal.
Matlaging:
Det vil ta:
Det vil ta: 20 minutter. Del (100 gram): 89 kcal.
Metoden for matlaging:
Hvis du ønsker det, kan du lage en stygg biff fylling, mild med kylling og en piquant av to typer hakket kjøtt og lek på kontrast av saftig fylling og bakt deig.
Krever:
Tid: 20 minutter.
Antall kalorier: 90 kcal.
Krever:
Tid: 25 minutter.
Antall kalorier: 89 kcal.
Kylling kjøtt enkelt demontert på fibre, så det er ikke nødvendig å kutte det i en terning.
Du vil trenge:
Tid: 20-25 minutter.
Antall kalorier: 94 kcal.
Slik at paiene ikke er som "butikken", kan fyllingen gjøres med forskjellige smaker.
Du vil trenge:
Forberedelse: 20-25 minutter.
Kalori: 88 kcal.
Du vil trenge:
Matlaging: 25 minutter.
Calorie: 152 kcal.
På videoen - et annet alternativ for matlaging av kjøttfylling for paier:
Du vil trenge:
Matlaging: 15-20 minutter.
Kaloriepartier: 90 kcal.
Hva å legge i kjøttfylling:
På video - Oppskrift på matlaging Pies med kjøttfylling:
Kjøttfyllingen for paier er den mest solidige. Det kan kombineres med grønnsaker, friske greener, croups. Kokt eller rå kjøtt passerer gjennom en konvensjonell kjøttkvern. Frisk hakket olje på bue, greener, som gir krydder.
Hva sier ikke, men i tillegg til deigen i valmen, er fyllingen like viktig. Sistnevnte kan være så variert, så langt som din egen fantasi vil tillate, men innenfor rammen av dette materialet vil vi fokusere på oppskrifter av kjøttfylling for paier med ulike tilsetningsstoffer.
Ingredienser:
Matlaging
Varm litt olje i en panne eller en kasserolle, bruk den til passet av løkgatrotblandingen. Så snart grønnsaker kommer til halvpreparat og vil bli lansert sin duft, legg den tørkede timianen og purrikket hvitløk til dem. Send og kjøtthakket kjøtt. Så snart kjøttet bryter juice, krydret fyllingen og bland med greenene. Ikke få nok juice helt, siden det er den som vil gi en juvikk og fremtidige paier, men sørg for at kjøttet er helt fornøyd før du fjerner fyllingen fra brannen.
Ingredienser:
Matlaging
Før du lagrer et kjøttfylling for paier, gjør deigen og la ham komme opp slik at på tidspunktet for beredskapen til fyllingen kan du nærme seg formasjonen. Plasser løkbitene i en dråpe olivenolje sammen med biter av søt pepper. Når grønnsakene når halvklare, krydder dem med tørre urter og legger hakket. Gi meg hakk til å ta tak i det med ris, legg til et havbunnsalt og ta med kjøtt til full beredskap.
Ingredienser:
Matlaging
Før du koker paier med kjøtt, koker potet knollene, kul dem og kutt i kuber. På kremaktig olje, spasore stykker av den svarte løk, selleri og sopp til alle fuktighet fordampes fra sistnevnte. Sesong alt havsalt og urter, sett poteter og kjøtthakket kjøtt. Når sistnevnte kommer før beredskap, bør fyllingen avkjøles og bare deretter starte lommene.
For å forberede en slik velsmakende fylling, er det egnet kjøtthakket kjøtt. Det kan tilberedes eller kjøpes i en kjøttbutikk. Jeg valgte det andre alternativet og kjøpte ferskt kyllinghakket kjøtt. Når du velger en fylling, må du være oppmerksom på fargen, strukturen og mangelen på fremmede. Jeg kjøper alltid bare kjølt hakk, som ikke var frossen. For de som følger deres figur, er valget av hakket kjøttfylling bedre å stoppe på en kylling, fordi kaloriinnholdet er bare 143 kcal, og i en gris - 263 kcal. Jeg deler min favorittoppskrift og forteller hvordan den deilige og saftige kjøttfyllingen blir forberedt, og trinnvise bilder tatt det illustrerer.
Så, vi trenger:
- hakket kjøtt eller kylling) - 200 gram;
- hvitløk - 1 tenner;
- Løk - 1/2 stykker;
- salt - 1 h. skjeer;
- vann (kokt) - 1-2 h. skjeer;
- Koriander bakken - å smake;
- Svart bakken pepper - å smake.
Hakket kylling lå ut i en komfortabel dyp beholder. Jeg tar den avkjølte hakkete og begynner umiddelbart å lage fylling. Hvis du har frossen fylling, er det nødvendig å pre-defrost i kjøleskapet.
Puffs bør sprinkles av koriander, salt og pepper. Blande. Krydder kan brukes til deres smak, men min favorittkombinasjon for kjøttfylling er en koriander og en svart bakkenpenn.
Klare løk og hvitløk. Hvitløk tenner rist på en grunne grater. Legg til hakk.
En liten pære er delt inn i to deler, og hvis det er stort, så tre deler. En del av pærene rist med fine hull. Legg til hakk.
Alle blandes godt, slik at kjøtt og grønnsaker er tilkoblet. Tilsett varmt kokt vann. Det vil gjøre hakket mer saftig. Jeg legger til vann rett fra vannkoker, der det alltid er kokt vann.
Bland hakk, det absorberer væskebrønnen og blir saftig og våt.
Deilig og saftig kjøttfylling er klar for forberedelse av paier,
22.03.2018
Messing Pies forbereder mange elskerinner. I slavisk mat kan paiene kalles fastfood. Avhengig av fyllingen, kan de være søte eller snacks. Fyllingen av kjøtt for paier i ovnen vil bli perfekt harmonisert med gjærdeig. I vår artikkel vil vi diskutere de beste oppskriftene.
Du lærte å gjøre deigen verkstedet, men smaken av fyllingen for paier forlater mye å være ønsket? Deilig fylling for paier med kjøtt forbereder veldig enkelt. Prøv å ta en kyllingbryst.
Utrolig velsmakende det viser seg et kokt kjøttfylling for paier. Hvis du er bekymret for at kjøttet ikke suges, bruk dette alternativet til å forberede fyllingen.
Men du merker en annen oppskrift på matlaging for paier med hakket kjøtt. Best hakket kjøtt forbereder deg fra biff og svinekjøttklipping.
Mange av oss elsker å pamble husholdninger Bebyasha eller Chebureca. En viktig betingelse er en saftig fylling. Forbered det enklere enn du kanskje tror.
Vi er vant til å lage kaker med eggrisfylling. Og du prøver å koble risleiren med kjøttklipping. Det viser seg noe fantastisk og uvanlig velsmakende.
Pies og paier i Russland har alltid betalt spesiell oppmerksomhet - de var forberedt og i anledning bursdagen, og for husket lunsjer, og faktisk en sjelden ferie gjorde uten denne Kushan.
Det sies at den berømte tyske reisende Adam Olairiya, som rammet 1700-tallet til Russland, skrev at "forresten, de har en spesiell type informasjonskapsler, som pastet, eller heller, Pfapkuchen, kalt" Pie "; Disse kaker er størrelsen med kiler olje, men noe mer og forpliktet. De gir dem en fylling fra finhakket fisk eller kjøtt og løk og bake dem i en ku, og i posten i vegetabilsk olje; Smaken av dem er ikke uten hyggelighet. Med denne Kushan, de alle behandler sin gjest hvis han betyr å ta det bra. "
Uten pannekake, ikke en karneval, uten kake - ikke en bursdagsgutt. Pie på bordet er en ferie i huset. Ikke gni i hjørnene, men Krasnu paier. Spis Pies - Mistress Mesh! Betydningen, betydningen og verdien av denne parabolen kan være fullt kjempet, og husker bare noen få gamle ordsprog. Vil du ta en gjest godt eller ikke vil ha paier å lære å forberede minst bare for deg selv og din familie. Selv om du ikke tar hensyn til den rituelle og semantiske fyllingen av paier, kan du fortsatt si at det er en utrolig velsmakende, vakker og fantastisk tallerken.
Disse er paier, min kjære. Kom på kjøkkenet.
Jeg vil fortelle veldig detalj og vise hvordan du lager den rette gjærdeigen til paier og hvordan å skulptere-bake deilige patties med kjøtt i ovnen.
For gjærdeig på patty:
For kjøttfylling for paier:
Vannet skal være varmt - dette er et hemmelig nummer. Ikke varmt, ingen romtemperatur og behagelig varm - jeg senker fingeren i den, det burde være bra og fint. Hvis fingeren var glad, snoozy, sukker og salt.
Etter å ha oppløst gjær, legg til vegetabilsk olje og egg til vann. Omrøring - uten fanatisme, bare slik at egget jevnt adskilt gjennom væsken.
Forresten, vil jeg umiddelbart avklare at nøyaktig en standard bastard med paier er oppnådd fra de angitte ingrediensene.
Sift halvparten av melet.
Og blanding - det viser seg den dra masse, noe som er bedre å ikke røre hendene dine: Ikke vask.
Jeg har en andre halvdel av melet gradvis, fortsetter å vaske deigen. Noen ganger viser det seg at det tar en litt mindre deklarert mengde - gjærdeig trenger å føle. Hvis du ikke har erfaring, ikke skam, legg til alt melet, det vil ikke være dårlig, ikke bekymre deg, bare deigen kan bli litt mer tett.
Når jeg legger til alt melet, anbefaler jeg deg å legge inn en liten deig - den elsker klemmer, patting og nær kontakt. Som et resultat viser det seg mykt, ganske hyggelig deig. Det må avrundes og legges ut i en bolle.
Bygge en bolle og sett på et varmt sted. Om vinteren - nær batteriet, om sommeren - i nærheten av det lukkede vinduet, gjennom hvilket sollyset faller.
Mens deigen er engasjert i sine saker, gjør fylling.
Denne gangen hadde jeg kokt biff - det snudde det på kjøttkvernen.
Løk hakket fint.
Og stekt i vegetabilsk olje til gullhet.
Alle blandet. Klar. Hvis du ønsker det, kan du legge til greener, kokt egg, ris. Det viktigste er ikke å ignorere løkene, det gir en kompatibilitetsfylling, uten det, vil pattiene være tørre og smakløse.
Avhengig av lufttemperaturen i rommet etter 1-2 timer, vil deigen øke i mengden av to ganger. Tid til å skape paier!
Jeg elsker en rund form - det er spesielt harmonisk. I tillegg liker jeg små størrelse patties - 3-4 bite. Selvfølgelig tar prosessen med å modellere slike kjekke arbeidere litt lenger enn vanlig, men det er verdt det!
Hvis hånden din ikke er pakket, og du tviler på at du kan dele deigen på relativt like stykker, dra nytte av konvensjonelle kulinariske skalaer - de er ganske enkle og raske å vise seg å slå et stort stykke deig i små baller.
Jeg deler først alle deigen, og så begynner jeg å skulptere - så raskere og mer praktisk.
Slik at kaken vendte rundt, deigen ballen med fingrene knuste inn i en liten pellet.
I midten legger du ut en skje på fyllingen.
Binding motsatte kanter.
Og to andre motsatte.
Og så løfter jeg resten, danner "nodules".
BROW-BYPROOF.
Og legg ut på smurt (eller dekket med papir) bakeplaten ned.
På samme måte, alle de resterende paier.
Neste - proofing. Vanligvis slår jeg på ovnen i 100 grader og legger i det et bakeplate, åpner døren. Det viser seg tingen! Hvis du ikke stoler på ovnen og deg selv, må du reise til proofing på et varmt sted, dekk med et håndkle.
Etter at neiene med kjøttrosen økte og økte betydelig i volum, kan de settes inn i ovnen for baking. Hvis du ønsker, kan du smøre toppen av deigen med et egg.
Klar, du kan sende i ovnen!
Bake ved en temperatur på 180 grader i ca. 15 minutter.
Jeg vil få det, beundre og definitivt skifte på et trebrett eller i en kurvkurv - på baklommene "Backwalk". Her, generelt, og det er det. Sant, ikke vanskelig? Jeg ønsker deg selv pies og deilige ting!
Denne gjærdeigen kan brukes til matlaging med noe annet fyllstoff. Hvis du ikke har kjøtt på hånden, kan du prøve disse alternativene:
- Hytteost, greener og salt;
- Kål - Stew frisk og stewed sauer;
- sopp stekt med løk;
- Fish Hinne;
- ris, egg, stekt bue;
- potet potetmos med cracker;
- PEA MASH.
Søte paier med denne testen er ikke mindre velsmakende. Du kan gjøre:
- Cottage Cheese, rømme og sukker;
- kirsebær, kirsebær, currant, jordbær, blåbær og andre bærer;
- vaniljesaus med vanilje eller kanel;
- Apple hoppet eller en tykk syltetøy;
- Rubbing gresskar, blandet med et eple og gulrot (eller ikke blandet);
- nøtter, honning og sitron;
- Omarrangert valmue og rosiner;
- Kuraga, svisker og andre tørkede frukter.
Nyt pytophage appetitten!