Armensk Lavash er en universell type brød. Den er bakt i form av en tortilla, og i form av et tynt ark. Det andre alternativet er elsket av mange vertinne, fordi Fra det kan du lage mat og ruller med en rekke fyllinger. En slik tallerken vil lett bli et element av en festlig fest. Når du samler en sammensetning for et bunting bord, er en tynn pitaash uunnværlig. Ja, og det daglige måltidet vil bli veldig godt komplementert med en rulle, om enn med den enkleste fyllingen.

For å lage matpitaen hjemme, er det nødvendig med et minimum av produkter. Det er bare tre av dem: mel, salt og vann. En hyggelig omstendighet er fraværet av gjær, noe som betyr at et slikt brød kan spise og ikke være redd for hans figur. I Kaukasus brukes en spesiell ovn til å bake en lava, men også i ovnen kan du bake sin analoge, ikke dårligere enn det sanne armenske brødet. Det skal huskes at før du starter Lavash-ovnen hjemme, er det nødvendig å gi en kneadet test for å styrke, da vil det bli mye mer elastisk. Som et skjema kan et bakeplate eller en panne med et non-stick belegg av en stor diameter brukes.

Matlaging tynn pita hjemme

I en hvilken som helst praktisk beholder, hælder vi et glass varmt vann, tilsett salt til det for å smake og røre til det er helt oppløst. Tre glass mel helles i bulkkoppen, og på toppen reproduserer en liten krater. Vi hælder vann med små porsjoner, samtidig rører den resulterende massen. Det er nødvendig å vaske til det er fri til å ligge bak hendene. Dekk den resulterende bomulls håndkleet og la den stå i 30-40 minutter. Etter det presser vi av den totale massen av et stykke med en liten knyttneve, ruller den inn i en tynn plate. Legg det ut på pannen. Så snart bobler begynner å vises på overflaten, slå straks gaffelen på den andre siden. Når Lavash er klar, bør den sprinkles med vann og dekke med et håndkle.

Matlaging fett Lavash.

For å forberede tykke poter hjemme, trenger du de samme produktene, men allerede med tillegg av gjær. I en separat beholder blandes varmt vann med gjær og salt. Deretter legger du denne blandingen i mel og knead deigen, hvoretter de blir igjen for å heve (45-60 minutter). Deretter må det deles inn i deler hvorfra kaker form, "de må også gi 20 minutter å ligge. Bake i ovnen i 2-3 minutter på hver side.

Åpenbart, matlaging en pita hjemme tar ikke bort mye tid og penger. Selvfølgelig er deilig brød ikke forsinket i lang tid i enhver familie. Men prøv å smøre den tynne pitaash majones, sette en fisk eller annen fylling, vi blir til en knust greener, blir til en rulle og kutt i skiver. Fra den tynne pita kan du lage en deilig shawarma.

En kokt pita hjemme etter fullstendig kjøling er stengt i en plastpose. Det er lagret i omtrent en uke, hvis han pleide å spise den av en eller annen grunn.

Legg til en kommentar

Hvordan bake fett Lavash hjemme videooppskrift - trinnvis

Nedenfor vil du møte en trinnvis videooppskrift som vil hjelpe deg når du lager mat.

Ruddy, duftende, med en sprø skorpe og luftballer Lavash vil utvilsomt være smak for elskere av hjemmelaget baking. For matlaging, trenger du de enkleste og mest vanlige produktene som vil være i hver familie og noen av tålmodigheten din. Fra antall ingredienser som er gitt i oppskriften, kan du forberede to pita med en diameter på ca 25 cm. Eller en stor pita. Fra ovenfor kan Lavash bli sprinklet med sesamfrø eller solsikke.

Forbered de nødvendige produktene.

Mel spør. La litt mel for lyet.

Koble mel, salt, sukker og tørr gjær. Røre.

Tynn tynt flytende vann og treblader knead deigen.

Hell vegetabilsk olje.

Sjekk deigen med hendene dine.

Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg deigen, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time.

Deretter får deigen og legg den i varme i 30-40 minutter.

Smør dine hender og bakeplater med vegetabilsk olje, del deigen i to deler. En del dekker håndkleet. Den andre delen skift på bakeplaten, danner en rund kake, grind og fingre gjør sporene. Eventuelt dryss sesamfrø. La deigen komme i ytterligere 10 minutter. Dryss med vann.

Bake pitaen i en forvarmet til 210 graders ovn i ca 30 minutter til gylden farge. Orienter på egenskapene til ovnen din. Kanskje bakervarer må legge til / verdig.

En ferdig lavashryss med vann, deksel med et håndkle og la til en komplett kjøling.

Ruddy og deilig Lavash klar.

Deilige eksperimenter!

Og Bon appetit!

For en slik utbredt tallerken som Lavash, er oppskriften på matlaging hjemme veldig enkelt. Her finner du et ganske stort utvalg av teknikker med ulike ingredienser. Men det var et Peshem som ble forhindret i mel og vann. Vanligvis ble det servert i stedet for brød praktisk talt til alle rettene.

Til dags dato har Lavash fått utbredt og forandret litt, det skjer med en fylling, både søtt og salt. Men fortsatt er det verdt å skille mellom forskjellige typer av pita og oppskrifter for matlaging hjemme Klikk.

Armensk Lavash.

Uzbek Lava: Oppskrift på matlaging hjemme

Å forberede en slik slags lava verdt å huske at det viser seg å være luft og myk. Det er derfor gjær brukes her. For Lavash, er det verdt strømpe i følgende ingredienser:

• Mel - 5 glass;
• Salt 1 ss.;
• Sukker 0,5 ss.;
• Juzhzhi presset - 5 gram;
• Vann, forvarmet - 150 g;
• Kefir - 150 g;
• Sesam.

Oppskrift på matlaging hjemme Lavash Usbekisk: http://thonghutbephottaihanoi.net/map167

1. Melet er blandet med gjær, salt og sukker.
2. Kefir røres med vann og helles i mel.
3. Vi forlater deigen på et varmt sted slik at det hviler.
4. Vi danner kaker som flater midten og sender til ovnen til beredskap.
5. Etter det kan du dekorere den resulterende pitaen.

En annen oppskrift på usbekisk lava på melk, som inkluderer følgende komponenter: http://pianoworks.org.uk/map10

• Mel - 5 glass;
• Salt 1 ss.;
• Sukker 0,5 ss.;
• Gjær - 1 teskje;
• Vann - 150 g;
• Melk - 150 g;
• Deig breakner - 16 g;
• Kremaktig olje - 100 g;
• Egg (bare eggeplomme).

Preparasjonsoppskriften vil være som følger:

1. I beholderen heller vi oppvarmet melk med smør, blanding med mel og bakepulver.
2. Tilsett salt og sukker til smak.
3. La deigen slappe av og klatre.
4. Vi skulptør små pellets som forsiktig smør egget.
5. Vi sender inn i ovnen og venter på matlaging.

Oppskriften på forberedelsen av den georgiske lava hjemme er litt omtalt av antall ingredienser. Dette inkluderer slike komponenter som:

• Mel - 350 gr;
• Vann 40 ml;
• Salt 1ch. skjeen;
• Du kan legge til en klype sukker;
• Handy gjær - 30 gram.

Forberedelsesstrinn:

1. I et glass varmt vann blandes gjær med salt.
2. Blandingen helles i melet, som var for vanlig. Deigen er lagt før de mottar en homogen konsistens.
3. Neste ben er lovlig, som i skjemaet er avlange kaker. De dypere i midten.
4. Lavash er satt i ovnen og forberedt før dannelsen av en gylden skorpe.
5. Til Lavash blir mykere, det er pakket inn i et vått håndkle og gir å stå i en slik tilstand omtrent en halv time.

Slim Pita: Oppskrift på matlaging hjemme

Nødvendige ingredienser:

• Vann - 300 ml;
• Mel - 0,5 kg;
• Kremaktig olje - 2,5 m aphouses;
• Gjær - 10 g tørr;
• Salt er en stor klemme.

Oppskriften på fremstilling av en tynn pita hjemme er enkel:

1. Mel er siktet gjennom en sigte for å berike oksygen.
2. Vil med salt helles i åssiden. Deigen legges før dannelsen av en normal konsistens.
3. Deigen er plassert på et kjølig sted å slappe av. Etter det legges pelletsene ut på pannen, som ble forhåndsrullet ut.
4. Lavash er forberedt fra to sider uten å legge olje til utseendet på en gylden skorpe.

På Internett kan du finne et stort antall oppskrifter for matlaging hjemme. Tolstoy båt. Men den mest berømte og velsmakende er Lavash, forberedt på følgende komponenter:

• Hvete mel - 500 g;
• Varmt vann - 300 ml;
• Gjær tørr-1 spiseskje;
• Salt, sukker til smak;
• Vegetabilsk olje - 60 g.

1. Mel er blandet med gjær og gir å stå.
2. I mellomtiden kokes vannet og blandes med olje. Denne konsistensen helles i melet og blandes grundig slik at klumper ikke dannes.
3. Den resulterende massen er delt inn i flere deler og ruller opp til 1 cm tykk.
4. Lavash er bakt i ovnen til beredskap.

Lavash refragløs

For å forberede denne typen tallerken, trenger vi:

• 0,5 kg mel;
• 200 ml vann;
• Egg;
• 60 g smør;
• 50 g vegetabilsk olje;
• Salt til smak.

Matlaging:

1. For å mette mel med oksygen, bør det nøye siktet før prosessen.
2. Neste skal helles varmt vann og blandes.
3. For ikke å krølle egget, må testen gjøre kult og bare deretter legge til alle de resterende ingrediensene.
4. Rive små biter, de bør rulles og steke i en panne.

Det er verdt å vurdere at oljen eller fettet ikke kan brukes ved matlaging. Dette vil bidra til å unngå dristig og brent smak. En annen nyanse som bør tas i betraktning er at Lavash er bedre enn vant til litt.

Hvordan lage tynn pita hjemme (Video Oppskrift):

For å hjelpe mat

Hvis du ofte forbereder denne deilige parabolen, vil du bidra til å gjøre det lettere for deigens arbeid for pitaen. Med det blir matlagingsprosessen mye raskere.

Pita kalles en av varianter av baking, som i mange land tjener som en stor erstatning av brød.

Samtidig har oppskriftene til denne parabolen visse forskjeller - det avhenger av hvor de ble oppfunnet.

Den mest kjente er armenske og georgiske, og de kan utarbeides selvstendig.

La oss se på denne artikkelen, hvordan kan de være forberedt hjemme.

Historie av utseende

Lavash er ferskt hvitt brød, som er laget i form av en tynn kake.

Som regel er det laget av hvetemel og er populær blant de kaukasiske folkene.

I engelsk publikasjoner kan du se slike navn på dette produktet som "sprøbrød", "paraki".

Ordet "Lavash" er oversatt fra det gamle Massrich-språket som "kneading".

Tradisjonelt er denne parabolen tilberedt i ovnen, som kalles "Tandar".

Den er bygget i bakken, og veggene er innpakket med leire.

En tørr kizyak eller en kvist brukes som drivstoff.

Kakene er festet til veggene i ovnen etter brennstoff, og fjerner med en spesiell krok utstyrt med et håndtak.

Hva er Lavash Cook fra?

Det er vanlig å tildele to typer footers - armensk og georgisk. De varierer i smak og utseende. Armensk er veldig subtil og pleide å forberede alle slags ruller. Georgian gjør nok frodig, og derfor er det perfekt for ulike pizza varianter. Å forberede armensk, hvetemel, salt, vann og sur swax.

Også tradisjonelle oppskrifter for denne bakingen tillater bruk av valmue og sesam. I noen tilfeller legges gjær og smør til denne parabolen. Lag armensk lavas veldig tynn og bake på en tørr panne uten å legge fett. Sammensetningen av den georgiske parabolen, i tillegg til mel, vann og salt, er nødvendigvis gjæren. Et slikt produkt er bakt i ovnen uten å legge til olje. Som et resultat viser det seg mer frodig enn den armenske analogen.

Oppskrifter Cooking Lavash.

Armensk Lavash.

• vann er 1 kopp;
• mel - 500 g;
• gjær - 2 h.;
• salt - 0,5 timer.;
• kremaktig olje - 50 g.

1. Vann må være varmt, tilsett gjær, myket olje, salt;
2. Legg til mel, hvoretter du kan knead deigen. Fjern det i en time på et varmt sted;
3. Split deigen på ballene med en diameter på 5 cm, hvoretter den fortsatt er en halv time;
4. Hver ball er veldig tynn å rulle - det skal vise seg praktisk talt gjennomsiktig;
5. Ta rullet deig og legg ut på en forvarmet stekepanne;
6. Stek det, du trenger veldig raskt. Når han reiser og dekker bobler, kan du vende deg om. Vanligvis er det nødvendig for dette bokstavelig talt 15 sekunder;
7. Slik at Lavash er myk, er det nødvendig å stryke på begge sider med vann;
8. Fjern posen og dekk med et håndkle.

Georgian Lavash.

Vi tar med deg oppmerksom på en liten videooppskrift på forberedelsen av den georgiske Lavash. Nyt visningen din!

For denne parabolen vil følgende ingredienser være nødvendig:

• mel - 350 g;
• salt - 1 ts;
• frisk gjær - 32 g;
• vann - 240 ml;
• sukker er en klemme.

1. Vann varm, legg gjær, litt sukker og mel, bland grundig og gå i en time;
2. Jeg siver mel, koble til salt og tilsett opar. Knead deigen;
3. Deigen bør være grundig knead, deksel med et håndkle og fjerne i en halv time;
4. Rett til å drysse med mel;
5. Rull ut en tynn kake og legg i ovnen i omtrent en halv time. Temperatur - 220 grader;
6. Den ferdige pitaen er sprinklet med vann og vikle i et håndkle - takket være dette vil det bli mykt i lang tid.

Uzbek Lava.

I denne videoen deler vi en variant av forberedelsen av usbekisk lavash.

For å forberede denne parabolen, trenger du:

• melk - 1 kopp;
• tørr gjær - 11 g;
• kremaktig olje - 50 g;
• sukker - 2 timer.;
• mel - 1 kg;
• eggs - 2 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• sesam.

1. Varmmelk, legg til gjær og sukker. Fjern i 15 minutter;
2. Etter at bobler vises på overflaten av melk, bør alle andre produkter blandes og legge dem til polen;
3. Knead deigen, deksel med et håndkle og gå til tilnærming;
4. Når deigen er to ganger i volum, kan du forberede kaker. Del alle deigen på 5 deler, hver av dem bør bli modnet i en kake;
5. Slik at alle kakene har de samme dimensjonene og formen, kan brukes til å danne en kretsplate;
6. Sett pelletsene på smurt smurt bakeplate. Etter det, la i 20 minutter;
7. Lag et hull i midten av hullet med en gaffel, smør overflaten med en eggeplomme, sprinklet med sesamfrø og sett i ovnen. Det vil ta ca 15 minutter å bake. Temperatur - 200 grader.

1. Den deig heve hastigheten påvirker friskheten av gjær og romtemperaturen, så det anbefales å tåle i varme;
2. Det er svært viktig at den ferdige deigen kjøper en elastisk konsistens;
3. Hver side må du bake ikke mer enn 15 sekunder. Ellers vil smaken av baking være annerledes;
4. For at deigen ikke er hovent og det er jevnt gjort, må det presses til pannen med et treblad;
5. Klar Lavash anbefales i en stund å forlate mellom to fuktede servietter - takket være dette vil bakingen ikke tørke og vil ikke miste sine dimensjoner;
6. Den avkjølte kaken kan kollapses og pakkes med en matfilm. Lagres kjølig.

Lavash brukes tradisjonelt til å forberede en rekke retter.

Interessante artikler

Tradisjonelt antas det at georgisk lavash er en tykk gjærpellet, og Armenian Lavash er en tynn roligløs.
Vi er ovner og de andre. Gjær Lavash Jeg liker det mer, det er bedre, frodig.

Forbered en slik lavash er lett. Det er nødvendig for ham den enkleste gjærdeigen.
Skilsmisse tørr gjær i varmt vann.

Etter noen få minutter, tilsett salt (å smake), sikt melet og knead deigen gradvis. Når deigen er lett å ligge bak pannens vegger, smør hendene med vegetabilsk olje, skift deigen til en annen panne og la den stå på et varmt sted for løfting.

Deigen rose.

Vi legger deigen på bordet, sprinklet med mel. Vi får deigen med mel, dele på like deler.

Ballene er oppnådd om denne størrelsen:

Den første måten er i ovnen.

Du kan lage pellets på forskjellige måter, av forskjellige former og størrelse.
Det er lettest å lage den vanlige rundkaken med et hull i midten.
Deigen trenger ikke å vaske den i lang tid, slik at den ikke absorberer overflødig mel. Ganske litt sprinkling av deigenes bunker med mel, knead i en kake og strekk kanter i forskjellige retninger. Den enkleste måten å gjøre det umiddelbart tvert imot, slik at kakene ikke bryter ned mens du bærer den fra bordet på bakeplaten.

Jeg prøvde å gjøre i form av tradisjonelle georgianske pellets av Shove, men de blir ikke så glatte og vakre.

Derfor gjør jeg Lavash i form av en vanlig rundkake.
Slik at Lavash ikke blir tøff, slik at deigen ikke er gummi, den må bytes i lang tid, ikke mer enn 5-7 minutter, men i en veldig varm ovn, 220-240 grader. På bunnen må du sette en beholder med vann for å danne en damp i ovnen, du kan sprøyte veggene i ovnsvannet fra sprøyten.

Den andre måten. Du kan bake Lavash på en tørr, varm stekepanne uten olje. Plush stekepannen med mel, sett testen bun på den og flatt kanten av håndflaten og fingrene langs pannens diameter.

Bunnen av pitaen blir gjennomskinnelig, og det knytter seg lett fra stekepannen, det betyr at du kan vende om den andre siden.
Jeg bruker vanligvis begge veiene. En pita - i ovnen, den andre - i en stekepanne. Så raskere.

Lavash i ovnen er klar.

I skorpoden slår vi lavashen og leverer et par minutter på den andre siden.

Vi legger pelletsene med en stabel på hverandre, du trenger ikke å smøre noe. Og dekke våt gasbind eller håndkle.

Lavash er fint, luft, med en sprø skorpe.

Det viktigste er ikke å kutte det i ovnen og ikke overdrive det med mel. Den galde deigen behøvde ikke å make i lang tid og ikke legge til ekstra mel, så vil Pita lykkes i frodig, luft og porøs.

Lavash bekymrer seg ikke i lang tid hvis du lagrer den i pakken. Vanligvis prøver jeg å lage pellets i størrelsen på pakken.

Jeg rengjør det alene i pakken, og i dette skjemaet lagres.

God appetitt!

Tid for å forberede: PT02H30M 2 timer. 30 min.