Lavash er en integrert del av de østlige rettene som raskt adopterte og populariserte hurtigmat. Tross alt forbereder det seg veldig enkelt og veldig enkelt, og ingredienser for produksjonen er tilgjengelige for alle.

Det ble en uunnværlig del av Shawarma, Burito, så vel som et tillegg til salater og kebab.

Oppskrifter Lavasha.

Det er flere alternativer for matlaging av en pita, avhengig av målene som du trenger det. Det er to typer lavash: tynn armensk og mer praktfull - georgisk.

Armensk Lavash.

Til tross for at en slik skott kan bakt i ovnen, er det best å forberede seg på en stekepanne med et non-stick-belegg.

Ingredienser:
Tre glass hvetemel, glass varmt vann, gulv i en teskje salt.

Matlaging:

1. Del salt i vann.
2. Mel bør helles et lysbilde på bordet og ved å gjøre midt i en dypere, hell inn i vannet.
3. Nå er det på tide å la deigen før homogeniteten.
4. En halv time la oss stå under et vått håndkle.
5. På dette tidspunktet er det nødvendig å smøre stekepannen litt med vegetabilsk olje og varme opp i brann.
6. Fra testen bør du rive av stykkene av størrelsen på et kyllingegg og rulle ut i pelletsene.
7. Sett pelletsene i pannen før utseendet på flekker og bobler.
8. Så sving og stek i en annen halv time.
9. Ferdige kaker må kuttes på et tørt trebrett og sprøytevann.
10. Så kan de foldes med en haug, som pannekaker.

Lavash i Kefir.

Mer tett og frodig pita.

Ingredienser:
Et glass kefir, to og et halvt glass mel, på en teskje salt, en spiseskje vegetabilsk olje, et glass av en teskje brus.

Matlaging:

1. Kefir burde helle i en bolle.
2. Tilsett salt der, brus og olje.
3. Sambee mel, gradvis legge til der, og deretter knead deigen.
4. Den resulterende deigen dekker med et håndkle og gir å stå en halv time.
5. Etter det, mester og kuttet i små biter.
6. Rull brikkene i pelletsene er ikke tykkere enn en millimeter.
7. Stekepanne uten oljevarme på middels varme.
8. Lavash på hver side bake i femten sekunder.

Slike plasser er gode for fylling med en rekke fyllinger og påfølgende baking i ovnen.

Georgian Lavash.

Denne Pitaash ser mer ut som et brød og serveres som et supplement til retter.

Ingredienser:
Kunst. En skje med tørr gjær, seks hundre gram mel, tre hundre femti milliliter vann, en teskje salt, tre ss. Spoons av vegetabilsk olje, sukker teskje.

Matlaging:

1. For å oppløst i vann, bør gjær tilsatt sukker og salt.
2. Smake mel og knead deigen.
3. Å dekke det med et håndkle og sette på et varmt sted i førti minutter.
4. Bland hendene i oljen og knead deigen syv minutter, relent igjen på et varmt sted i tjue minutter.
5. Det er nødvendig å smøre bakeplaten med vegetabilsk olje. Deig trekker ut i olje og form en bolle.
6. Skyv, gi en bolle med formen på en lavash, form sider.
7. Gi et par minutter å slappe av.
8. Å fukte overflaten av pawwash med vann og sende til ovnen, oppvarmet til to hundre grader.
9. Bake Lavash en halv time.

Lavash vil være deilig, mild og frodig.

• Understatell, gi testen å bosette seg - det vil bli elastisk og vil godt rulle ut.
• For at deigen ikke skal sverge og jevnt slått opp, trykk den til pannen med en tre spatel.
• I kvaliteten på sideskålen kan du bruke kjøtt, grønnsaker, ris, greener, fisk, kaviar og så videre.
• Lavash ruller kan serveres i alle form. Også fra pita kan gjøres puff bakverk og kaker.

Video leksjoner

Du vil trenge:

Lavash for Shawarma er en veldig subtil fersk kake, som i øst er tilberedt i Tandara, og vi vil bruke en enkel panne eller ovn. Mel er definitivt siktet. Deigen kan gjøres med gjær og uten. I det første tilfellet må han stå minst en time, i det andre - 20-30 minutter. Etter en slik "hvile", vil gluten svulme godt, og massen blir mer forsynt når den rulles.

Gjærdeigen på konsistensen skal være luft, myk og frysing - bratt, men elastisk, den smøres til klesken forsvinner.

Ferdige produkter lagres i plastposer ca 4 dager.

Velg en boom oppskrift etter eget skjønn, og hvordan Shawarma forbereder seg hjemme, vet du allerede.

Gjær

For matlaging ta:

• Serum (kan erstattes med vann) 250 g.
• Mel 500 g.
• Tørr gjær 8 g

Bland mel og gjær, legg til en klype salt, hell den forvarmede væsken og knead den grundig.

Vi deler massen i flere deler. Hver av dem trenger å rulle i en ball med en diameter på 5 cm, brettet inn i en ren bolle, deksel og la det klatre i 40 minutter.

Refragmenteres

Det er ingen gjær i den opprinnelige oppskriften, men dette alternativet krever visse ferdigheter. Påkrevd:

• Varmt vann eller serum 1 kopp
• Mel 3 glass
• Salt ½ h. Skjeer

Vannvarme slik at den er varm, tilsett salt og gradvis spare mel, samtidig røre alle hendene dine.
Konsistensen skal være tykk og plast. Til deigen det ikke haster når du ruller, bør du oppnå maksimal elastisitet på dette stadiet.

Det resulterende arbeidsstykket er brutt i minutter i 20 minutter.

Vanlig

Du kan lage en lava hjemme et resept hvor det er en solsikkeolje som gir ekstra elastisitet. Produktene er nødvendig:

• Mel 3 ss.
• Olje 2 ss. L.
• Vann 1 ss.
• Gjær 5 G.
• Salt 1/2 h. L
• Sukker 1/2 h. L

Vann varm opp, tilsett sukker og gjær til den. I melet, hell langsomt denne blandingen, olje og bland til en myk deig oppnås, som ikke holder seg til hendene. Så la alt brøt 20 minutter i varm under håndkleet.

Armensk

Lavash armensk tynn veldig lett wraps og forbereder uten gjær.

• Mel 4 ss.
• Vann 330 ml
• Vokser. Olje 2 ss. l.
• Egg 1 PC.
• Vodka 1 ss. l.
• Salt 1 ts.

Vann med salt og olje bringer til koking.

I den siktet melet, kjør egget, gi vodka, bland. Deretter heller vi gradvis varmt vann, rører hele tiden. Å knekke hendene slik at massen er godt lunging bak. Sett i pakken og la minst en time. I løpet av denne perioden må du få det og gjenbruke det.
Etter at deigen hviler, del den på delene av eggets størrelse størrelse.

jødisk

Forberedt fra det enkleste settet av produkter:

• Mel 3 ss.
• Vann 1 ss.
• Salt 1/2 ch.l.

Hvis du er redd for at det ikke kan være bra nok, kan du legge til 2 ss vegetabilsk olje.

Mel med salt for å knead varmt vann og la det stå litt.

Sikker

Vi vil ikke være begrenset bare til klassiske oppskrifter, fordi variasjonene i pitaen er mye. Prøv å forberede deilige, milde kaker basert på solid ost.

• Mel 1 ss.
• Vann 1/2 kunst.
• Gjær 10 G.
• Ost revet 80 g
• Kremaktig smør 50 g
• Salt 1/2 ch.l.
• Sukker 1 ts.

Fortynn gjær i varmt vann med sukker og salt. Legg til en myk eller smeltet olje, ost, mel, knead deigen og la ham komme. Del deretter del i deler, dekk med et håndkle og gå i 10 minutter.
På det bortskjemte melbordet, rull inn i reservoaret med en tykkelse på ikke mer enn 2-3 mm.

Podvasha er oppnådd veldig ost, de kan brukes ikke bare for shawarma, men også for ruller, sprit eller som en selvstendig tallerken.

Tomat

En annen uvanlig versjon av foten på tomatjuice og med krydder.

• Mel 0,5 kg.
• Tomatjuice 1 kunst.
• Gjær 10 G.
• Salt
• Krydder noen

Saltjuice, legg til krydder (svart og rød pepper, tørre urter, etc. på din forespørsel). Plukk opp tørr gjær, rør opp til oppløsning. Deretter gir mel, knead og sett den for vekst på et varmt sted.

Nå, del på ballene og la en annen 10 minutter. Rull så tynt som mulig.

Fra dette materialet lærer du hvordan du lager dine egne hender for å lage en deilig tynn pitash hjemme i henhold til den klassiske oppskriften. Du vil også finne her de beste oppskriftene for forberedelse av fotvannsruller med krabbehopsticks og andre appetittvekkende fyllinger.

Faktisk, hva er lavash? Dette er en hvit tynn breadpill, tradisjonelle bakverk i Kaukasus. Bare kokt varmt Lavash har en myk struktur, men har ikke tid til å se tilbake, som deigen hardes og bryter i hendene. Fra denne kaken er det praktisk å lage "innpakket" smørbrød (populær shawarma med biter av kyllingfilet, for eksempel) eller ruller - bare velg favorittfyllinger. Tradisjonelt, den virkelige Lavash-baker i Tandara - en spesiell ovn som har flere titler fra forskjellige nasjoner. Den indre siden av ovnen er veldig varmt og perfekt for disse draktene.

En rask måte å forberede en tynn pita hjemme:

Hvordan lage ruller med krabbepinner og andre ingredienser for fylling .

BesteOppskrifter for å lage ruller fra fotvasken hjemme - med krabbe spisepinner, fisk i pita, vegetabilsk fylling, med skinke, med kylling, med ost, gulrøtter og andre matlagingsalternativer .

Klassisk forberedelsesoppskrift:

Ingredienser: Mel siktet (opptil 3 glass), tørk gjær og salt (på teskje), vegetabilsk olje (spiseskje) og ett glass ikke varmt vann.

Gjær bør være pre-skilt i vann. Bland mel med salt og gjær, gradvis legge til vann i konsistens. Vi blander fleksibel myk deig. Vi tar et godt sinn, smør vegetabilsk olje og la deigen i det i det 60. minutt, vær sikker på å dekke det med et håndkle.

Når deigen er egnet, må du dele den til fem identiske stykker. For fremstilling av små leger, kutt deigen for et større antall deler. Av de resulterende stykkene lager vi baller, vikler dem i matfilmen i 5 minutter (takket være dette vil tortillasene bli veldig tynn).

Deretter ruller deigen, i prosessen, sørg for å drysse den med mel (jeg står ikke melken). Det bør være store kaker, med en omtrentlig tykkelse på en og en halv millimeter.

Vi deler et stort bakeplate på gassovnen, så setter vi en liten flamme og en rullende pin på en helt tørrbakbrett, vi flytter hver billet. Vi anbefaler ikke fra ovnen for øyeblikket, alt vil være klart for et minutt.

Så snart deigen blir hvit med et par ruddy flekker - snu den over. Det er nødvendig å kunne ikke løse inn pitaen på brannen slik at den ikke blir for tørr, og at fra det kan du gjøre rullene med en fylling.

Ferdig baking legger forsiktig ut på håndkleet. Beaming et glass fylt med vann. Pellets må være litt sprøytet med vann fra over og under, hvoretter det umiddelbart er dekket med et håndkle. Gi mye kul.

Hjemmet pita brød tilberedt på denne oppskriften vil være tynn, veldig mild, myk og ikke-steget. Hvis du ikke skal bruke den med en gang, så legg den i en pakke med polyetylen. Så det vil fortsette å være frisk i flere dager. Og hvis du kan behandle de uventede gjestene med praktfulle hjemmedruller, som vil tjene som en utmerket matbit. Vi anbefaler på det sterkeste å lage ruller nettopp med krabbefylling - fingrene gjemmer seg !!!

Vi fortalte deg i detalj om hvordan du raskt kan lage mat deilig hjemmelaget Lavash. Men tross alt, kok en kake er et gulv i saken. Det er nødvendig å lage deilige retter, ruller med forskjellige fyllinger.

Nå vet du hvordan du lager appetittvekkende rulle fra pitaen og hvilke bommer som er de beste. Med hjelp av våre oppskrifter kan du enkelt forberede en fantastisk delikatesse for hele familien hjemme og for gjester - ruller med krabbe spisepinner,

I dag har jeg for deg, Armenian Lavash og dens detaljerte oppskriften på matlaging hjemme. I svært lang tid ønsket jeg å lage mat, men det virket for meg at det var sinnsykt vanskelig, så jeg ikke nå ham. Men faktisk viste alt seg for å være mye lettere. Fra dette antallet produkter oppnås 14 runde pellets.

Frisk kake fra hvetemel er et utmerket alternativ til kjent brød. Slike kaker er populære, ikke bare i Kaukasus, siden vi også elsket dem for universalitet. Tross alt kan Lavash brukes ikke bare som et brød, men også å forberede vakre, raske snacks og ruller. Og hvis du starter oppført hvor mange enkle oppskrifter som er oppfunnet fra det, så vil alle ikke huske. Festelige retter med ham er spesielt populære, så det er mulig for noen, denne oppskriften blir en ekte troll. Penetrasjonen.

Derfor vil jeg vise deg, oppskriften på den subtile armenske lava i pannen. Tradisjonelt baker det i en spesiell ovn, men siden denne oppskriften er tilpasset alle eiere, koker disse pelletsene, jeg vil være i en panne. En sendte denne Recipetor Elena, som har en slik baking ofte på bordet.

Ingredienser:

• Hvetemel - 350 g + 50 g for rulling
• Varmt vann - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt - 0,5 ch. L

Antall: 14 stk.

Slik lager du pitas hjemme i en stekepanne

For å gjøre rastløs hjemmelaget Lavash, utarbeide umiddelbart alle nødvendige produkter. Jeg legger vannet i brann, da vi trenger det varmt. Og jeg siktet melet gjennom siktet. Så legger jeg til salt i mel og blanding.

Deretter heller jeg 2 ss. Siste olje, fortrinnsvis raffinert og spade blandet.

Den sistnevnte helles varmt vann og fortsetter å røre, knead deigen. Vannet skal være veldig varmt, men ikke kokende.

For at deigen blir elastisk, må den knyttes ca. 10 minutter. Ikke legg til mel i prosessen med æltning, siden det angitte nummeret er nok. Ved å blande deigen, må den strekkes og innpakes, så er den full av luft og til slutt viser det seg riktig. Etter tiden vil det ikke holde seg i hendene, vil bli elastisk og det vil være lett å jobbe med det.

Etter det, pakkes det inn i matfilmen og gir en pause i 30 minutter. Vekten er ca 540 gram.

Deretter deler vi de ristede deigen på like stykker. Jeg fikk 14 stykker på 40 gram hver.

Så hvert stykke jeg ruller inn i ballen, og trykker litt med hånden min, legg ut på brettet og dekk servietten.

Og på dette tidspunktet, arbeidsflaten som jeg vil rulle pitaen, dryss litt med mel. Så begynner jeg å rulle deigen. Det skal være veldig tynt enn tynnere, jo bedre. For dette må du gjøre litt innsats. For en mer estetisk arter kan du kutte kniven til den rullede deigen, noe som gjør en vakker sirkel fra den. For å gjøre det lettere å gjøre det, kan du bruke platen til ønsket diameter som en mal. Siden PITA forbereder seg raskt, er det bedre at flere runde emner rulles ut på forhånd. Og slik at de ikke drømte, dryss dem med en svært liten mengde mel, som skarper før varmt.

I mellomtiden legger jeg stekepannen i brann slik at den vil varme opp godt. Jeg trenger ikke å helle i det, fordi vi blir hans ovn på en tørr stekepanne. Da hun ble oppvarmet, reduserer vi brannen til midten og legger ut det forberedte arbeidsstykket fra testen på den. Bakene uten å legge til olje, ca. 30 sekunder på hver side. Men dette er ikke hele oppskriften på den armenske Lavash. Nå er det viktig at de resulterende pelletsene ikke blir tørre. For å gjøre dette, i en sprøytepistol, plukker jeg opp drikkevann og spruter den hver kake umiddelbart etter steking, og på begge sider, og dekk deretter med et kjøkkenhåndkle.

Hot armensk Lavash brett en haug på brettet, og fra oven som dekker et kjøkkenhåndkle. Som du kan se, viste de seg porøse, tynne og lagdelt, noe som betyr at vi gjorde alt riktig. Jeg kan trygt si at smaken viste seg mye mer bedre enn forventet. Stekt Lavash i en stekepanne er bedre enn det som selges i butikker. Tross alt skjer det, noen ganger kan du kjøpe det, og han krummer eller omvendt av en slags gummi, så gjør det selv, etter min mening, den perfekte løsningen. Det er perfekt for dannelsen av ulike snacks, shawarma og mange andre ting. Og noen av ham spiste i stedet for brød og ikke forgjeves, fordi han er så velsmakende, men å forberede seg i lang tid. Oppbevar det, best i disponible polyetylenposer, for ikke å svulme. Prøv og du gjør det, jeg håper du liker. God appetitt!

Ruddy, duftende, med en sprø skorpe og luftballer Lavash vil utvilsomt være smak for elskere av hjemmelaget baking. For matlaging, trenger du de enkleste og mest vanlige produktene som vil være i hver familie og noen av tålmodigheten din. Fra antall ingredienser som er gitt i oppskriften, kan du forberede to pita med en diameter på ca 25 cm. Eller en stor pita. Fra ovenfor kan Lavash bli sprinklet med sesamfrø eller solsikke.

Forbered de nødvendige produktene.

Mel spør. La litt mel for lyet.

Koble mel, salt, sukker og tørr gjær. Røre.

Tynn tynt flytende vann og treblader knead deigen.

Hell vegetabilsk olje.

Sjekk deigen med hendene dine.

Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg deigen, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time.

Deretter får deigen og legg den i varme i 30-40 minutter.

Smør dine hender og bakeplater med vegetabilsk olje, del deigen i to deler. En del dekker håndkleet. Den andre delen skift på bakeplaten, danner en rund kake, grind og fingre gjør sporene. Eventuelt dryss sesamfrø. La deigen komme i ytterligere 10 minutter. Dryss med vann.

Bake pitaen i en forvarmet til 210 graders ovn i ca 30 minutter til gylden farge. Orienter på egenskapene til ovnen din. Kanskje bakervarer må legge til / verdig.

En ferdig lavashryss med vann, deksel med et håndkle og la til en komplett kjøling.

Ruddy og deilig Lavash klar.

Deilige eksperimenter!

Og Bon appetit!