God dag, kjære venner og gjester
La oss snakke i dag om smakfulle forberedelser for vinteren. Alle som har sommerhytter og husholdningstomter travelt, del i krukker og del i kjelleren for lagring i fersk.
Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg har noen kurver med modne tomater og et helt fjell med courgette og gresskar.
Resten av grønnsakene kan lagres på et kjølig og mørkt sted til våren eller til og med sommeren. Selvfølgelig lagres gresskar med courgette lenge. Men det er fortsatt påviste oppskrifter på lager i notatboken, og det er ikke mange bokser.

Hvis du har en lignende situasjon, bli med oss!

Tomater modnes veldig raskt, og de kommer ikke til å legge seg ned, vent lenge, de kan begynne å forverres.
La oss la oss ta en enkel og deilig oppskrift for tomatsaftelskere. Vi vil gjøre saften litt uvanlig, ikke bare tomatjuice, men med tilsetning av søt pepper. Denne saften passer veldig godt bare for å drikke, du kan legge den til supper, gravier og sauser. Du trenger ikke å kjøpe juice fra butikken, tomatsaus kan også byttes ut med tykt og deilig juice som vi nå skal forberede.

Jeg vil si noen ord om fordelene med tomatjuice

• Tomat juice hjelper til med å gjenopprette metabolisme.
• Fremmer en økning i kroppens tone.
• Anbefales for personer med diabetes.
• Er en kraftig antioksidant, bekjemper veksten av kreftceller.
• Ekstremt nyttig for menn genitourinary system.
• det er verdt å ta hensyn til tomatjuice.
• Normaliserer intraokulært trykk.
• Renser blodet for dårlig kolesterol.
• Det er vellykket brukt i kosmetikk og hjemmehjelp bak hud og hår.

Dette er en sunn tomatjuice. Jeg tror at du allerede ønsket å forberede et par krukker til vinteren, og det er også veldig velsmakende.

Søt pepper tomatjuice oppskrift

• 1 bøtte modne røde tomater
• 1 kg paprika
• 4 ss salt
• 2 ss sukker
• 10 erter allehånde.

1. Du kan bruke en juicer til å lage tomatsaft, men ikke alle juicemaskiner presser myke frukter. Hvis du er heldig og maskinen din er egnet for å lage tomatsaft, gå for det.
Press saften fra tomater og paprika, tilsett salt, sukker, pepper og kok i 30 minutter, fjern skummet. Hell i sterile glass og stram med jernlokk.

2. Denne metoden er mer arbeidskrevende, men saften er veldig velsmakende.
Skjær tomatene i 4 deler, tilsett et glass vann, kok til de er myke og gni gjennom en sil.
Før paprikaen gjennom en kjøttkvern.
Tilsett pepper, salt, sukker og allehånde til den mosede massen og kok i 20-30 minutter.
Hell saften i sterile glass og stram med jernlokk.

Bulgarsk pepper kan utelates. Men jeg liker dette tilsetningsstoffet veldig godt. Velsmakende og sunt.

Koreansk courgetteoppskrift

• 3 kg courgette
• 0,5 kg løk
• 0,5 kg gulrøtter
• 4 paprika
• 150 g sukker
• 2 ss salt
• 1 ss eddik 9%
• 100 ml solsikkeolje
• 1 pakke koreansk gulrotkrydder

Zucchini, tre revet for grønnsaker på koreansk.
Skjær løken i tynne ringer.
Vi kombinerer alle ingrediensene og lar det trekke i 4 timer.
Vi legger i glass og steriliserer i 15 minutter i kokende vann. Rull sammen og legg til lagring. Det viser seg veldig velsmakende og originalt.

I dag kan du se et stort utvalg juice i butikkhyllene. Den er laget av frukt, grønnsaker og bær, og kombinerer også disse produktene perfekt. Av grønnsaksjuice er den utvilsomme lederen tomat juice... Det kan kalles en klassiker av sjangeren. Tomatjuice hjelper til med å normalisere stoffskiftet, fjerner giftstoffer, toksiner, radionuklider, virker kreftdempende, reduserer stress i nervesystemet og minimerer effekten av stress.

Uvurderlig for diabetikere, da det er en av få juicer som kan drikkes uten helseskade. Tomatjuice fjerner kolesterol fra blodet, øker nivået av hemoglobin. Tomatjuice spises best ferskpresset en halv time før måltider, så det vil være mest nyttig. I tillegg er tomatjuice en av hovedingrediensene i cocktailen. Bloody Mary"Som er så populært i landet vårt. Tomatjuice absorberes bedre av kroppen hvis det tilsettes vegetabilsk olje. I dag gjør jeg oppmerksom på deg tomatjuiceoppskrift for vinteren.

Produktutbytte: 2 liter

Tilberedningstid: 40 minutter

• Modne tomater - 3 kilo
• Bulgarsk pepper - 3 biter
• Løvblad - 1 stk
• Allehånde erter - 4 stykker
• Nellik - 1 knopp

Tomatjuice med paprika - oppskrift

Velge røde, modne og saftige tomater. Skyll under rennende vann og tørk på et papirhåndkle.

Skjær i 2-4 biter og vri i en kjøttkvern med et spesielt vedlegg.

Vi skyller også paprika under rennende vann, tørker dem og snurrer dem også gjennom en spesiell dyse. Det vil gi saften en ekstraordinær aroma og smak. Pakk laurbærbladet, krydderterter og en feddknopp i osteklut og tilsett den ferskpressede juicen, du kan også tilsette alle dine favorittkrydder.

Vi pakker den inn i osteklut slik at krydderne har gitt opp smaken og aromaen, men samtidig kom de ikke over mens de tok saften til mat. Hell i en kjele og kok tomatsaften i 10-15 minutter, og fjern deretter krydderne i ostekluten. Mens saften koker, kan vi forberede glassene.

De må skylles grundig med vaskemiddel og steriliser med en av kjente metoder(ved bruk av mikrobølgeovn, stekeovn, dobbeltkoker, dampkoker). Hell kokende juice i sterile glass, rull sammen lokkene og snu glassene opp ned og pakk dem til de er helt avkjølte. Tomatjuice med paprika for vinteren klar.

Sommer og høst tar hver omsorgsfull husmor seg av forberedelsene forskjellige emner for vinteren, inkludert og nødvendigvis prøver å lage mat tomat juice... Teknologien for å lage tomatsaft til vinteren hjemme er å hakke fruktkjøttet av tomater og deretter koke eller sterilisere det. Mens den er i produksjon, tilberedes tomatjuice av tomatpuré eller puré med tilsetning av vann, fargestoffer for farge, salt og noen ganger vitamin C og sitronsyre.

Tydeligvis er tomat mye bedre og sunnere enn sine kommersielle kolleger. Derfor er det best og billigere å lage mat hjemme, spesielt hvis du dyrker dine egne tomater. Jeg har forberedt tomatjuice lenge, og jeg er stadig på utkikk etter nye oppskrifter. Blant alle oppskriftene liker jeg veldig godt oppskrift på tomatjuice med pepper til vinteren.

Tomatjuice med tilsetning av erter av sort og allehånde viser seg å være veldig aromatisk. I tillegg til pepper kan du også tilsette dill med laurbærblad, nellik, rosmarinkvister i saften. Kvalitet skal ikke være det også tykk konsistens og ikke for flytende, det vil si med et lavt innhold av masse.

Som de sier, bør alt i det være med måte. For å få juice fra tomater, kan du bruke en juicer eller kjøttkvern med et spesielt vedlegg. Til tross for tilstedeværelsen av en juicer, foretrekker jeg å bruke en kjøttkvern. Bare her om dagen, fra naboen min, som har en hel tomatplantasje, lærte jeg at de lukker mer enn 70 liter juice til vinteren, og de bruker så mange tomater til å behandle ...

Du vil ikke tro Sovjet vaskemaskin"Baby". De mosede tomatene som er vridd i den blir deretter ført gjennom et myggnett. Slik har en unødvendig ting, takket være oppfinnsomhet og sparsommelighet, endret formålet og fortsetter å være nyttig. Men vi kommer tilbake til oppskriften vår tomatjuice med pepper til vinteren.

For å lage tomatjuice trenger vi:

• Tomater,
• Svart pepper
• sukker
• kjøttkvern med funksjon og vedlegg "tomatjuice",
• banker
• dekke
• emaljebolle (stor kjele)

Tomatjuice med pepper til vinteren - en oppskrift

Innsamlet eller kjøpt frukt må skylles grundig under rennende vann. Vi fjerner hestehale. Kutt ut de ødelagte (om noen) delene av tomatene med en kniv. Skjær i to eller i 4 stykker. Hvis din hakkemaskin (eller juicer) kan håndtere hele frukter, er det helt fint. Du vil spare mye tid på ekstra skiver.

Den angitte listen over produkter for safting kan variere avhengig av dine preferanser. Dette er den maksimale listen over hva og med tillegg av hva du kan lage tomatjuice. Jeg vil fokusere på det enkleste og raskeste alternativet - tomatjuice med svart pepper (erter) og salt.

Samle den resulterende saften i en dyp tallerken.

eller en bolle, og så sender vi den til en emaljebeholder. I den vil vi koke saften vår. Når du er ferdig med alle tomatene, legger du kjelen med juice på sakte brann... Vi venter på at det skal koke, tilsett litt salt (etter smak) og svart pepper - erter. Vi lar massen vår stå i brann i 15-20 minutter slik at den koker godt.

Hvis tomatene er litt sure kan du tilsette litt sukker. Hvis du liker aroma laurbærblad, tilsett gjerne et par tørkede blader i den kokende saften. På dette tidspunktet kan du begynne å sterilisere bokser og kokende lokk. For å gjøre dette, steriliser alle tilberedte og vasket beholdere i 2-3 minutter over damp. Jeg bruker vanligvis en spesiell dyse for å sterilisere bokser. Hvis det ikke er noen, vil en vanlig vannkoker med en tute forhåndsdekket med en klut gjøre.

Vi legger lokkene til bokser i kokende vann. Etter et par minutter tar vi ut og dekker de steriliserte glassene med dem. Caps for bevaring kan tas som de som er lukket med en nøkkel, og de som ganske enkelt vrir seg uten spesiell innsats... Dette vil ikke påvirke sikkerheten på noen måte. ferdig produkt... Det tok 20 minutter og saften vår er nesten klar. Legg hver krukke etter tur på en grunne tallerken og hell i den ferdige tomatsaften.

Vi strammer lokket. La avkjøle ved romtemperatur. Senere kan slik bevaring lagres i kjelleren eller på balkongen. Og om vinteren kan jeg forsikre deg om at en slik forberedelse vil tjene deg godt. Legg til dette tomatjuice med pepper til vinteren v hjemmelaget borscht, kaviar, lapskaus eller bare drikk .. det er utrolig deilig! Forbered også og

Nesten alle liker tomatjuice - både voksne og barn. Og alle juice -produsenter må ha tomatjuice i sortimentet. Noen har det verre, noen bedre, men det kan i alle fall ikke sammenlignes med tomatjuice tilberedt hjemme. Derfor, i sesongen når det er mange modne og saftige tomater, Jeg er med påbudt, bindende Jeg tilbereder tomatjuice til vinteren hjemme. Og for å gjøre en slik hjemmelaget tomatsaft lysere i smaken, legger jeg ofte til paprika og litt varmt i tomatene.

Dette alternativet er mye mer interessant enn det klassiske og er perfekt for kjøttretter(,), til, etc. Å høste tomatjuice for vinteren med paprika hjemme er en kort og enkel prosess, spesielt hvis du bruker en god juicer. Hvis du er interessert, vil jeg gjerne dele med deg min velprøvde oppskrift på deilig hjemmelaget tomatsaft for vinteren, og jeg vil avsløre alle hemmelighetene om hvordan du lager hjemmelaget tomatsaft til vinteren, slik at den blir deilig og aromatisk.

Ingredienser:

• 4 kg tomat;
• 4 belger med paprika;
• 0,5 belg stor varm rød pepper;
• 2,5 ss topplakkert salt.

* Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 3 liter tomatjuice.

Slik lager du tomatjuice for vinteren med paprika:

Å lage tomatjuice til vinteren begynner med en tomat. Vi velger moden for juice, du kan til og med overmodne tomater... Fra moden deilig tomat og saften blir deilig. Fra umodne tomater viser saften seg å være vassen, den blir mindre. Mine tomater. Hvis det er små sprekker eller ødelagte flekker på tomatene, kutt dem forsiktig ut. Fjern stilkene og skjær dem i biter (bitene skal passe inn i åpningen til juicemaskinen.

Bulgarsk og varm pepper skyll i rennende vann. Del paprikaen i to, skjær ut stilkene, frøene og skilleveggene. Skjær hver halvdel på langs i 2-3 biter. Skjær av stilken av varm pepper og skjær den i små biter, som kreves av oppskriften på tomatjuice for vinteren hjemme.

Som jeg sa, er den enkleste og raskeste måten å tilberede tomatjuice til vinteren på gjennom en juicer. Men du kan også bruke en kjøttkvern med et spesielt vedlegg. Hvis du bruker en kjøttkvern, må du passe på å helle kokende vann over den. Sammen med tomatene passerer vi paprikaen og paprikaen gjennom en juicer (eller kjøttkvern).

Vi legger den resulterende saften på ilden og koker opp. Salt etter smak ( smakpreferanser alle har forskjellige, derfor er mengden salt angitt som en omtrentlig). Kok saften under lokket i ca 5 minutter. Deretter smaker vi den resulterende saften for skarphet og salt. Hvis skarpheten er tilstrekkelig (for din smak) - flott. Hvis ikke, kan du legge til litt mer hakket paprika. Det samme gjelder salt - tilsett det om nødvendig. Kok saften i ytterligere 5 minutter, til skummet forsvinner helt.

Hell den ferdige saften i varme steriliserte glass.

Dekk boksene med lokk og legg saftboksene i en panne med servietskledd bunn. Fyll inn varmt vann og sette fyr på. Etter kokende vann i en kjele, steriliser saften i 10 minutter.

Deretter lukker vi glassboksene tett og snur den opp ned til den er helt avkjølt. Du kan lagre slik juice når romtemperatur men på et mørkt sted.

Hvis du vil tilberede tomatsaft uten sterilisering til vinteren, bør glassene med tomatjuice etter rulling (eller skruing) pakkes inn og oppbevares i denne tilstanden i omtrent en dag - til glassene er helt avkjølte.

Det er alle venner! Nå vet du hvordan du lager deilig tomatjuice for vinteren med paprika. Eller kanskje du har din egen, bevist gjennom årene og i det minste interessant måte hvordan lage tomatjuice til vinteren? Vennligst del i kommentarene!