Atferdsreglene ved bordet i en restaurant er ikke prinsipielt forskjellige fra oppførselsreglene ved bordet generelt. Er at det er noen funksjoner på grunn av situasjonen. Å kjenne til regler for etikette vil hjelpe deg å føle deg komfortabel og selvsikker.

Å bo ved bordet skal være avslappet, men ikke frekt. Å sitte på en stol skal være rett, ikke fall fra hverandre, ikke legg albuene på bordet. Det anbefales ikke å sitte for nært bordet eller for langt unna det.

Du bør snakke med en nabo (nabo) på bordet uten å snu hele kroppen mot ham, for ikke å snu ryggen til en annen nabo. Det er ikke vanlig å bli kjent, samt å snakke med noen gjennom en nabo. Du bør heller ikke be en nabo om å servere noe hvis det er en servitør i nærheten. Hvis det ikke er noen kelner, er slike forespørsler akseptable.

Sitt slik at avstanden til bordet er lik størrelsen på håndflaten din.

Du kan bevege deg litt bort fra bordet i pausen mellom rettene eller etter at serveringen er ferdig.

Du må ta en serviett og brette den ut og legge den på knærne for å beskytte kjolen eller dressen mot dråper, smuler. Etter å ha spist legges servietten på bordet til høyre for tallerkenen i utvidet form.

Sitt rett, litt avslappet, press albuene mot kroppen og ikke ta dem til sidene.

Ikke legg albuene på bordet, selv om du røyker og det er praktisk for deg å lene deg på bordet med albuen.

Det er ikke vanlig å blåse på buljongen, bøye seg over tallerkenen til en annen, ta salt eller sennep med kniven, bruke en tannpirker osv.

En person som ved et uhell mister en kniv eller gaffel bør late som om ingenting har skjedd og rolig be om en annen. Omgivelsene bør heller ikke legge vekt på det som skjedde. Dette er en av manifestasjonene av takt og delikatesse.

Du bør ikke tørke hendene på duken, banke med skje eller gaffel på en tallerken, snuse på maten som serveres, kritisere en rett du ikke liker høyt, komme med harde bemerkninger og uttrykke misnøye.

Kan ikke spise med vanlig rett, som er beregnet på flere personer. Du bør legge maten på tallerkenen din med en spesiell skje og gaffel, men ikke den du spiser.

Du kan begynne å drikke bare etter en vanlig toast. Klinkende glass når du lager en toast, spesielt i store selskaper, er ikke nødvendig. Å helle vin til damen som sitter til høyre bør gjøres med venstre hånd, vri litt til høyre. Hvis en ny flaske nettopp er åpnet, skal mannen først skjenke litt vin til seg selv og så til damen. Glass og glass skal ikke fylles til randen, men to tredjedeler av kapasiteten. Så det er mer praktisk å drikke fra dem.

Hvis de etter skålingen klirrer i glass, så skal mannen holde glasset lavere enn damens glass. Du bør ikke drikke et fullt glass vin på en gang, bare nippe til. Ikke fyll opp et glass hvis all vinen ikke er drukket av det. En person som ikke vil drikke mer, når han blir tilbudt å fylle glasset sitt, kan nekte, høflig takke. Ikke lukk glasset med hånden eller andre gjenstander.

Det er taktløst å tvinge en gjest eller bordnabo til å drikke vin.

Du kan ikke bruke en kam ved bordet, du kan pudre og farge leppene dine først etter at du er ferdig med å spise. Ved bordet kan en kvinne sitte i lue, men hansker må tas av.

Det er uanstendig å tromme fingrene på bordet, gestikulere, leke med en serviett, et glass, en kniv og annet bestikk. Du bør ikke i noe tilfelle nynne eller plystre ved bordet.

Mens du spiser hviler venstre hånd naturlig på kanten av bordet (underarmen og albuen kan imidlertid ikke legges på bordet). Kniven er i høyre hånd, gaffelen i venstre, mens fingrene ikke skal være på baksiden av kniven eller på tennene på gaffelen. Kniven skal aldri føres til munnen.

Ved skjæring av mat må gaffelen holdes på skrå, og ikke vinkelrett på tallerkenen, ellers kan gaffelen skli av tallerkenen, noe som resulterer i at maten ligger på bordet. Når du har spist ferdig legger du gaffel og kniv på tallerkenen, ikke på duken.

Førsteretter, servert enten i en dyp bolle eller i en buljongbolle, spises vanligvis dessertskje, med venstre hånd hold i håndtaket på koppen mens du spiser.

Med en kniv som skjærer kjøtt, tar de ikke salt fra saltbøssen, mat fra en vanlig rett.

Ikke kutt flere stykker på en gang, det er bedre å bytte.

Hvis du midlertidig må avbryte måltidet for å drikke vann, ta brød, legg kniven og gaffelen på tallerkenen slik de ble holdt: kniven med håndtaket til høyre og gaffelen til venstre.

Etter å ha fullført måltidet legger du kniven og gaffelen på tallerkenen.

Hvis noen ber om å passere enheten, passerer du knivene, gaflene, skjeene med håndtaket fremover, og tar enheten ved midten.

Du kan ikke legge mat på en nabos (nabos) tallerken hvis han nekter det. Du kan nekte måltider uten å oppgi en grunn. Det er ekstremt uanstendig å hinte i bordet om dårlig fordøyelse eller andre plager.

Du må tygge mat med lukket munn, stille. Det er ikke nødvendig å fullføre et glass vin eller spise noen rett til slutten.

Brød bør tas med hånden, ikke med en gaffel. Det er ikke vanlig å bite av et helt stykke. Brød spises i små biter, som brytes av over tallerkenen. Det er ikke vanlig å smuldre brød til suppe, bruke det til å legge mat på en gaffel. Kan heller ikke oljes. hele stykket av brød. Du bør gradvis bryte av brødstykker og fordele hver av dem.

Suppe spises sakte, stille, ikke fra enden av skjeen. Dumplings, nudler, poteter og andre krydder, hvis de er i suppen, må knuses med kanten av en skje. Det anbefales ikke å vippe skålen med suppe.

Buljonger serveres noen ganger i kopper med ett eller to håndtak. Fra en kopp med ett håndtak kan innholdet drikkes, fra en kopp med to håndtak bør du spise med en dessertskje.

Fiskeretter, både varme og kalde, spises med et spesielt fiskeredskap. Hvis ikke, bruk en gaffel. Du kan bruke en kniv til å skille beinene. Hvis et bein kommer inn i munnen din, bør du forsiktig og om mulig uforstyrret fjerne det med en gaffel eller hånd og legge det på kanten av tallerkenen. Du kan ikke spytte bein på en tallerken. Fisken skjæres ikke med kniv.

Kjøttretter (stek, schnitzel, koteletter, biff, rumpebiff, lever osv.) spises med kniv og gaffel. Kjøttet på tallerkenen skal ikke kuttes i små biter, må du gradvis kutte av et lite stykke fra det.

koteletter, hamburger, kålruller, dumplings, kjøttboller, kebab og andre lignende retter bør spises med en gaffel, hjelpe med en kniv; det er ikke vanlig å kutte dem med en kniv. Hvis kjøttet lett skilles med en gaffel, anbefales det ikke å bruke kniv i det hele tatt.

Fjærferetter spises med gaffel og kniv. Det er uanstendig å spise med hendene og gnage i beina.

Kokte egg spises med skje, eggerøre eller eggerøre (uten skinke) - med en gaffel, hjelper til med en kniv.

Smør, kaviar, pate legges med en kniv på en tallerken og først deretter spres på brød. Hvis det ikke er noen spesiell smørkniv, bruk en annen kniv som er tilgjengelig.

Smørbrød tas for hånd dersom de serveres med drikke før lunsj (middag). Men ved bordet spises smørbrød med gaffel og kniv.

Salat spises med gaffel. Kniven kan brukes til skjæring store stykker eller salatblader.

Salt tas fra saltbøssen med en ren kniv, hvis det ikke er noen spesiell skje.

Epler og pærer legges på en tallerken, kuttes i kvarte eller halve med en fruktkniv og spises deretter med gaffel og kniv eller tas for hånd. Noen ganger skrelles disse fruktene.

Fersken kuttes med en fruktkniv fra topp til bunn og brytes i to. Knoklene fjernes med en kniv, og deretter tas den ene halvdelen for hånd og spises.

Bananer skrelles og spises i hånden. Hvis bananer skjæres i skiver, spises de med skje.

Appelsiner skrelles og det hvite fibrøse skallet fjernes med en kniv, og deles deretter i skiver, som tas for hånd. Knoklene tas ut av munnen med en skje og legges på en tallerken.

Vannmeloner og meloner serveres vanligvis i skiver, med skall. De blir spist med gaffel og kniv.

En te- eller kaffeskje tjener bare til å røre sukkeret, hvoretter det må legges på en tallerken, og hvis det er veldig dypt, hvile på kanten.

Du bør ikke hjelpe deg selv med en skje selv ved de første slurkene med kaffe eller te. Hvis det er varmt, vent tålmodig til det er avkjølt, ikke blås i en kopp eller et glass. Ikke ta en tallerken i hånden, du kan bare løfte en kopp eller et glass.

Det er ikke vanlig å drikke te og kaffe fra en tallerken. Koppen skal holdes ved øret, uten å føre pekefingeren gjennom den og uten å forlate lillefingeren.

Kaffegruten blir liggende i koppen.

Sukker i fravær av spesiell pinsett tas for hånd, ikke med en skje.

En sitronskive i et glass kan presses forsiktig ut med en skje, og deretter legges på en tallerken, men det er bedre å la den ligge i et glass. Sitron trukket ut av te bør ikke spises.

Hvis tebladene serveres i poser, fjern posen og legg den på en tallerken etter å ha mottatt ønsket infusjon.

Hvis du drikker en drink gjennom et sugerør, bør du i slike tilfeller ikke suge den ut til siste dråpe.

Syltetøy og gelé smøres på brød med en kniv, ikke en gaffel.

Når du drikker te eller kaffe med en kake, spesielt hvis sistnevnte er med krem, må du passe på at du ikke etterlater fete merker på kanten av glasset. Det er best å spise en kake for ikke å flekke leppene dine med krem. Men hvis det ikke går, kan du tørke av leppene med en serviett hver gang før du tar en slurk te eller kaffe. Kjekskake spises med dessertskje. sand eller butterdeig ta for hånd. papirserviett etter bruk, la på en tallerken.

Dersom det serveres kake (pai), må den spises med dessertkniv og gaffel.

Is spises med en dessertskje eller en teskje.

Når kan du røyke? Det første, passende øyeblikket for dette presenteres umiddelbart etter at bestillingen er plassert - i påvente av implementeringen. Men under middagen er det bedre å ikke røyke, spesielt når følgesvennene dine spiser.

Du kan ikke røyke ved bordet uten tillatelse fra kvinner. Hvis du fortsatt har lov, slukk sigaretter bare i et askebeger og aldri gjør dette i en tallerken eller tallerken.

Den er taktløs uten at du trenger å forlate bordet før slutten av lunsj eller middag.

Etter lunsj eller middag bør du ikke skynde deg å dra, men det anbefales heller ikke å dvele unødvendig.

Noen retter spises med hendene (asparges, tobakkskylling, etc.).

Det er vanlig å spise varm fisk med en spesiell enhet eller med en gaffel, holde den i høyre hånd og hjelpe deg selv med et stykke brød i venstre.

Beina stables på kanten av tallerkenen med en gaffel.

Salater servert i små tallerkener bør spises uten å skifte til en stor tallerken.

Hvis frukt serveres, skal de først skrelles med en kniv, kuttes i biter, skjæres ut kjernen med korn og først deretter spises.

Hvis du trenger å fylle et glass, ta det med tommelen, pekefingeren og langfingeren på høyre hånd og gi det til den som skjenker.

Etter å ha spist kan du ta på leppene dine med en serviett og tørke av fingertuppene.

Ved bordet er vittig og lett samtale å foretrekke; hete emner eller et spørsmål om kostnadene for mat og drikke.

Ved bordet anses det som uhøflig å hviske i øret til samtalepartneren din.

Enhver samtale bør gjennomføres på en slik måte at den ikke forstyrrer maten.

Det er ønskelig å snakke ved bordet ikke bare med partneren din, men også med dine nærmeste naboer.

Hvis du trenger å si noe til en annen person som sitter bak naboen din, så sier de bak ryggen hans. Samtalen «gjennom en nabo» skal ikke være lang, den kan bestå av en kort replikk eller en vits.

Ikke berør samtalepartneren for å tiltrekke oppmerksomheten hans.

Hvis du vil nyse under en samtale, prøv å gjøre det stille og be om unnskyldning til samtalepartneren din.

Hvis en av de tilstedeværende nyser, la den være uten tilsyn, ingen grunn til å si: "Vær sunn!".

Hvis du ikke kan spise en bestemt rett, trenger du ikke fortelle årsakene, bare nekte er nok.

Det mest passende tidspunktet for å holde en bordtale eller en skål er en pause eller en pause mellom rettene når de tilstedeværende ved bordet ikke spiser.

Personen som vil ta gulvet reiser seg, banker lett på glasset for å tiltrekke gjestenes oppmerksomhet og begynner å snakke.

Før talen starter kan taleren be om å fylle glassene.

Bordtalen avsluttes med en skål.

Toasten skal ikke være lang eller krøllete.

Det er uhøflig å fortsette å spise eller snakke med naboene mens noen holder en tale.

Det er så akseptert at menn, som den sterkere halvdelen av menneskeheten, tar på seg hovedbyrden med å overholde regler for etikette, inkludert regler for restaurantetikett. Og enten det er et restaurantbesøk med en dame eller en bedriftsfest, må menn liksom takle det rettferdige kjønn. Og hvis du gjør det, må du gjøre det i henhold til reglene! I dag skal vi analysere restaurantetikett eller hvordan man skal oppføre seg på en restaurant når man skal tilbringe tid sammen.

restaurantinvitasjon

La oss starte med tilfellene der en mann inviterer en dame til en restaurant. Som regel skjer dette når begge ønsker å bli bedre kjent med hverandre. Men selv når de har kjent hverandre i mange år, er det mange grunner til å gå til et vakkert sted, spise deilig mat og prate.

En invitasjon til restaurant er en fin mulighet til å bli bedre kjent med hverandre.

En mann må forstå at hvis han inviterte en kvinne, må han betale for et besøk på restauranten. Men noen ganger foretrekker en kvinne å betale for middagen selv. Dette skjer hvis hun ikke ønsker å stå i gjeld til en mann. Om det i dette tilfellet er verdt å fortsette bekjentskapet, er det opp til mannen å avgjøre. Det er til og med situasjoner når jenter betaler for begge deler, men denne oppførselen er mer vanlig i Frankrike enn i vårt område.

De fleste restauranter har i dag separate menyer for menn (med priser) og kvinner (uten priser). Dette gjøres slik at det rettferdige kjønn bestiller hva hun vil, uavhengig av kostnadene.

Hvordan oppføre seg på en restaurant

Selvfølgelig begynner restauranten med ankomst til den. Hvis en dame og en herre kommer med taxi, kommer mannen først ut og hjelper kameraten ut. Hvis med bil, er prosedyren for å komme ut av bilen den samme. Når han nærmer seg restauranten, åpner mannen døren og hjelper damen inn. Hvis damen dukket opp i frakk eller pels, må herren ta klærne hennes og overlevere dem til garderoben.

På en kveldsrestaurant passer et klassisk kveldsantrekk for begge, men i rimelig kafé eller en isbar kan du fremstå i mer demokratiske eller klær. Tvert imot, hvis du går dit i en klassisk dress, og ledsageren din er i en lang aftenkjole og smykker, kan dette være upassende.

Hvis et bord er bestilt på forhånd, eskorterer sjefskelneren paret til bordet, mannen følger etter og viser damen vei sammen med sjefskelneren. Når han nærmer seg bordet, skyver herren stolen tilbake, hjelper til med å sette seg ned, og først etter det setter han seg ned selv. Mannen setter damen på et mer behagelig sted: for eksempel med utsikt over scenen. Hvis bordet er mot veggen, er det vanlig at jenta sitter med ryggen mot veggen eller vendt mot inngangen.

Hvis damen og herren ikke kom sammen, og herren sitter ved et bord og venter på damen, vil den advarte sjefskelneren lede kvinnen til bordet, mens mannen skal reise seg når hun dukker opp og skyve tilbake stol, hjelp damen å sette seg ved bordet. Damen bestiller først, med mindre hun ber en herre om å gjøre det for henne. I gamle dager var det bare en mann som var engasjert i valg av drinker, i dag er det begge kjønns rett.

Synes du det er vanskelig å velge retter og vin, kan du kontakte servitøren. Ikke bekymre deg for dette, husk at en god kelner ikke bør forhaste deg. Ved servering vil restaurantarbeideren først servere rettene til damen, deretter til deg. Og du, forsikre deg om at damen er klar til å begynne å spise og servitøren skjenket vin til deg, du kan heve og lage en skål eller spise litt først, og så tilby damen en drink.

Du bør ikke mase på en restaurant: servitøren din må løsne flasker, helle vin eller champagne, hvis du slipper noe, bør du ikke hente det selv, du må ringe samme servitør.

Under middagen, prøv å være oppmerksom på følgesvennen din: server en saltbøsse hvis hun begynner å se etter øynene, be om å ta med en gaffel hvis du er på en japansk restaurant og ikke vet hvordan du bruker spisepinner. Ikke i noe tilfelle forhaste damen og ikke vis noen form for besettelse. Det første fellesbesøket på en restaurant kan avgjøre alt. Når en kvinne ser en frekk og uoppdragen herre i nærheten av henne, kan en kvinne for alltid forlate ideen om å date deg.

Hvis dette er en forretningsmiddag med en dame, er oppførselsreglene de samme. En kvinne vil alltid forbli en dame, selv om hun er leder for et konkurrerende firma.

Memo i arrangøren

Husk noen flere regler for restaurantetikett, vel vitende om at du vil se harmonisk ut på alle middagsselskap eller middag:

1. Høylytte samtaler på en restaurant er upassende.
2. Ikke legg albuene på bordet.
3. For lav bue til tallerkenen er ikke velkommen.
4. Ikke fall fra hverandre i en stol, holdningen din skal være upåklagelig.
5. Du bør ikke blåse på en skje med varm mat, det er bedre å vente til den avkjøles.
6. Bein fra fisk eller frukt skal ikke spyttes ut, de må trekkes ut med en gaffel og legges forsiktig på en tallerken.
7. Hvis du ikke kan ta opp et bein med en gaffel, eller hvis du ikke liker en av rettene, ta med en serviett i ansiktet og spytt forsiktig innholdet inn i det.
8. Hvis du mottar en samtale på mobilen din, er det best å be om unnskyldning til den som ringer og sette samtalen på nytt.
9. Hvis noen du kjenner sitter ved bordene og du vil prate, bør du introdusere damen din og enten sitte ved bordet deres eller invitere dem ut. Du bør ikke kommunisere "gjennom bordet".

Du bør ikke bryte de allment aksepterte normene for kommunikasjon og anstendighet på en restaurant på noen måte: rope høyt til kelneren, kritisere arbeidet hans, diskutere hvem som betaler for middag, og så videre. Hvis du ikke liker noe i tjenesten, forlat bordet og snakk med sjefskelneren. Når de gir deg en regning i en mappe, invester i samme mappe beløpet som er angitt på regningen, og legg til ti prosent av tipset.

danse invitasjon

En egen samtale er en invitasjon til en dame om å danse. Hvis du kom til en restaurant sammen, er alt klart: du spør kameraten din om hun vil danse og inviterer henne til dansegulvet, selvfølgelig med tanke på at du ikke vil tråkke føttene hennes. Er du på bedriftsfest og ønsker å invitere en annen herredame, må du først be om samtykke fra ham. Hvis din dame ble invitert, og damen til den som inviterer ble stående alene, i henhold til uuttalte etiketteregler, må du også invitere henne til dans. Når du gjør dette, hold hendene unna lommene, fjern brillene fra hendene og ikke røyk. Husk at ekte damer ikke tilgir manglende evne til å oppføre seg i samfunnet!

Moderne regler for etikette lar en kvinne invitere en mann til en restaurant. Men atferdsreglene for menn er de samme. Det eneste «avviket» i dette tilfellet er kanskje en delikat diskusjon i forkant av spørsmålet om hvem som skal betale. Mest sannsynlig vil du bare betale regningen likt.

Når han forlater restauranten, kler mannen seg først og gir kvinnen klærne hennes. Han går først til døren, åpner døren og slipper kvinnen ut. Ved smilet til damen din vil du se om du klarte å erobre henne med dine upåklagelige oppførsel!

Få mennesker kjenner restaurantetiketten perfekt, selv om reglene er ekstremt enkle. Faktisk er det flere generelle lover som bør huskes. De er universelle og fungerer i alle land i verden. Det er selvfølgelig nasjonale trekk, som vi også skal snakke om i denne artikkelen.

Engelske herrer er ikke lenger det samme

Damen som kom til restauranten med en ledsager burde være i sentrum av oppmerksomheten hans. Og dette bør manifesteres i alt: mannen skyver først en stol for henne, og først da har han rett til å sette seg ned selv. Hvis han kom før kvinnen, så når hun dukker opp, er han forpliktet til å reise seg og gjøre den angitte manipulasjonen igjen. Dessuten! Ethvert fravær av en kvinne, hvis du følger regler for etikette, bør ledsages av lignende handlinger.

Dette er ideelt, men hvordan er det i praksis? Faktisk er ikke alt lett. I Russland møtes slik maskulin oppførsel positivt av kvinner, men i Vesten må du være forsiktig, siden det er fullt mulig å få en reaksjon motsatt av det du ønsker. Feminisering når noen ganger hypertrofierte proporsjoner, så frieriet beskrevet ovenfor blir møtt med stolt og uavhengig fiendtlighet. Si, ved å oppføre seg slik, griper representanten for det sterkere kjønn inn i kvinners rett til likestilling.

Hva kan du si? Vi handler i henhold til omstendighetene, vi går ut fra det faktum at reglene beskrevet ovenfor er universelle, og at mange kvinner, selv i utlandet, ikke har noe imot å føle seg svake og forsvarsløse ved siden av en sterk mann. Men hvis du ser at din følgesvenn tydeligvis ikke er en av disse, ikke risiker det.

Forresten, i denne tilstanden er det også fordeler - stolte og uavhengige representanter for det svake kjønn foretrekker å betale for seg selv på en restaurant selv.

Ikke forhast deg, men ikke utsett med bestillingen

I en god restaurant forhaster ikke kelneren kunden med bestillingen. Han gir fra seg menyen og går til side. Hengende over den besøkende, frosset i en saltsøyle i stille bebreidelse - en dårlig form.

I det "riktige" etablissementet vil servitøren gi deg en mappe og gå til side. Du kan velge så lenge du vil, men husk at restauranten ikke er en kantine, det er ingen ferdigkokte retter her. Alt er forberedt direkte for din bestilling. Og dette tar tid, derfor tenker du lenge, du tar det fra deg selv først og fremst.

Selvfølgelig vil en god restaurant aldri forlate kundene sine sultne og vil definitivt tilby småretter mens de venter på bestillingen. For eksempel, i Italia serverer de vanligvis bruschetta. Men ikke la deg rive med - andre besøkende, mens de venter på hovedretten, vil smake så mye at når bestillingen er klar, føler de seg mette. Og dette hindrer dem i å nyte det deilige forfatterkjøkkenet. Hvorfor så fornærme kokken?

Hei Garson!

Oppmerksom holdning fra personalet til gjestene - kjennetegn en god restaurant, så du trenger ikke å ringe servitøren - så snart du legger fra deg mappen med menyen, vil han umiddelbart være der. Men hvis det plutselig skjedde at du ikke var med det beste stedet, ikke rop på hele hallen, tiltrekke oppmerksomheten til en cateringarbeider, bare løft opp hånden. Hvis dette ikke hjelper, ikke vær lat, stå opp og, etter å ha funnet servitøren, erklær til ham at du har til hensikt å bestille. Men det er bedre å ikke gå til en slik institusjon lenger, siden uoppmerksomheten til gjestene viser de ansattes åpenbare mangel på profesjonalitet.

Stillhet er hovedtegnet på en ekstraklasse etablering

På restauranter på høyt nivå tillater ikke gjestene seg å snakke og le høyt. Personalet er helt stumt, som en fisk, og åpner munnen bare på forretningsreise. Men denne regelen gjelder ikke europeiske tavernaer, som vanligvis er overfylte og bråkete. Du kan ikke kalle dem restauranter, så du kan trygt bryte regler for etikette der. La oss forresten fortelle deg en hemmelighet, kjøkkenet på slike steder er ofte enda bedre enn i Michelin-restauranter. Ja, og en sjanse til å smake ekte autentisk Nasjonale retter der mye høyere.

Bevegelser er presise og presise

Hver bevegelse av besøkende er regulert av restaurantetiketten. For eksempel, hvis du følger hans strenge regler, må du sitte jevnt på en stol, uten å slenge. Det er greit (bare tenk, det er greit!) å lene seg litt tilbake mens man spiser. Men det er strengt forbudt å strekke seg etter en saltbøsse, pepperbøsse eller en brødkurv. Du må stille og rolig be dine følgesvenner om å overlevere disse gjenstandene til deg.

Fruktgroper og fiskebein du kan ikke spytte dem ut, de må fjernes fra munnen med en gaffel. Denne prosessen er en kunst, så det er best å øve hjemme på forhånd. Og hvis du fortsatt ikke har mestret det perfekt, ikke sett deg selv i en vanskelig posisjon, gi opp slike retter og bestill noe annet.

Hvis du ikke liker maten, spytter du den diskret inn i en tallerken som bringes til munnen. Å gjøre det er ikke forbudt av restaurantetiketten.

Gadgets unna!

Det er dårlig oppførsel å snakke i telefonen ved bordet. Og det er helt uakseptabelt å bruke andre enheter: bærbar PC, nettbrett, etc.

Det er også umulig å snakke med besøkende som sitter ved nabobord. Hvis du vil snakke eller møte en venn, sett deg ned med dem.

Etter måltidet

Ikke spør om beløpet på regningen - les den stille ved å se i mappen som den ansatte ved institusjonen har tatt med. Sørg for å legge igjen et tips, beløpet deres avhenger av hvordan du likte tjenesten, men i alle fall bør det være minst 10% av regningen.

I noen land i verden er denne avgiften allerede inkludert i regningen, så det er opp til deg å belønne servitøren i tillegg eller ikke.

Lovet bonus

La oss nå ta en titt på noen nasjonale kjennetegn restaurantetikett.

Italia

Et land der matkulturen hersker, derfor er det ikke vanlig å arrangere forretningsmøter på en restaurant. Og generelt sett er det en dårlig form å diskutere forretninger ved et måltid.

Ikke bestill en cappuccino på dagtid og kveldstid. Selvfølgelig vil det bli servert til deg, men ved å gjøre det vil du demonstrere din uvitenhet og uvitenhet nasjonale tradisjoner, fordi italienerne drikker denne drinken utelukkende om morgenen. Men de drikker espresso når som helst på dagen eller til og med natten.

Brød i Italia er plassert ved siden av tallerkenen, det er ingen separate kurver for det. Men i motsetning til de stive engelskmennene plukker italienerne gjerne opp restene av sausen med brød. Lite av! For en kokk er det ingen større kompliment enn slik oppførsel til en gjest.

Og bruk aldri en skje når du spiser spaghetti! Disse bestikkene er ulovlige her - italienerne bruker lang pasta, snirkler den på en gaffel direkte i en tallerken.

Pasta i Italia serveres alltid med en passende saus til, så ikke gjør smøret fet og tilsett noe annet. Dessuten, ikke prøv å be om ketchup - ved å gjøre dette vil du fornærme både servitøren og kokken.

Frankrike

Franskmennene er ekte gourmeter. Kjøkkenet deres er veldig tilfredsstillende og kaloririkt, men samtidig er franskmennene for det meste veldig slanke. Paradoks? På ingen måte! Det er bare det at i Frankrike er det vanlig å ikke spise mat, men å smake på den, så ikke bli overrasket over porsjonsstørrelsene på restauranter haute cuisine. Selvfølgelig vil du i enklere etablissementer bli mett, som andre steder.

Ikke vær flau heller et stort nummer av hvitevarer på begge sider av tallerkenen - de er plassert i samme rekkefølge som rettene serveres. Så ikke bli forvirret.

Franskmennene er veldig konservative når det gjelder favorittrestaurantene sine, så veldig ofte kjenner de personalet og behandler dem som slektninger. Men ikke følg deres eksempel, det kan til og med støte ansatte. Og ikke adresser servitørene på "deg". Menn kalles monsior, jenter kalles mademoiselle, damer kalles madam.

Forresten, 10% av regningen for Frankrike er et kjempetips. Som regel, med et beløp på 70-100 euro, er det bare 3-5 euro igjen for te til servitørene.

Tyskland

I motsetning til franskmennene foretrekker tyskerne å spise veldig tett, så porsjonene deres skaper ærefrykt selv blant russere som vet mye om et solid måltid. Det er derfor, uansett hvor sulten du er, ikke bestill hele menysiden. Tro meg, mest sannsynlig vil du være fornøyd etter det første måltidet. Dessuten! Det er sannsynlig at en for to vil være nok for deg. Dette er ikke fordømt i Tyskland, så du kan be servitøren om en ekstra tallerken og bestikk - han vil ikke nekte.

Men dette betyr ikke at tysk restaurantetikett er for demokratisk. Ingen kansellerte reglene for god oppførsel uansett. For eksempel er det her som andre steder forbudt å legge albuene på bordet under måltidet. Du kan bare sette hendene, og armene skal holdes parallelle med gulvet. Tilbakeholdenhet i bevegelse er en viktig del av tysk kultur. Ikke vift med armene, fikle med en serviett, snurre et glass i fingrene eller hold hendene under bordet.

Du kan tiltrekke deg en kelner med uttrykket: "Kellner, bitte schön." Høflighet og respekt for personalet er en del av nasjonalkarakteren.

Når du betaler en regning, rund alltid opp beløpet. Dessuten skal avrunding forstås som avrunding ikke til enheter, men til femmere. Det vil si, hvis de brakte deg en regning på 25,8 euro, betal - 30. Og så videre. Generelt godtas sjenerøse (opptil 15 %) tips her.

England

Alt er ganske enkelt her, siden de i utgangspunktet handler globale regler, som vi ga mye oppmerksomhet i begynnelsen av artikkelen. Men det er også funksjoner. Ønsker du å bytte rett er det bare å legge bestikket på tallerkenen. Ellers vil ikke servitøren forstå deg. Og ikke i noe tilfelle legg fruktbein, servietter og godteripapir på en tallerken. Dette er dårlig tone! Alt avfall skal brettes pent sammen til en serviett eller i en tallerken som er spesielt beregnet for dette.

Og en ting til - ikke snakk med dine følgesvenner ved bordet i en hvisking eller inn nasjonalspråk, britene reagerer ekstremt smertefullt på dette. Alle tilstedeværende bør delta i den generelle samtalen.

06.09.2016 nyttig underholdning 7352

I dag mer og mer vifeirer barnas høytider i hvor du kan bruketjenester til animatørerog ikke bekymre deg for forberedelsen av festbordet.

En bekymring faller imidlertid fortsatt på våre skuldre, nemlig å lære barnet vårt atferd på offentlige steder.Etikette for barnbesøke kafeer, inkluderer flere viktige regler: oppførselsregler ved bordet, kommunikasjon med jevnaldrende og eldste, kulturell atferd på et ukjent sted.

På bordet

Et barn under 7-10 år bør overhodet ikke forstå hvilken kniv som skjærer kjøtt og hvilken som skjærer fisk. Målet vårt er enkle regler:

Blant folket

Eksistere generelle regler atferd som babyen skal kunne observere, uavhengig av hvor han er. På et overfylt sted, som en kafé, kan ignorering av disse reglene forårsake ubehagelig forlegenhet. Og selv om samfunnet vanligvis er nedlatende over barnas feil, kan det være svært ubehagelig for barnet selv å bli årsak til latter eller fordømmelse.

Så du kan ikke:

- slåss;

- kaste raserianfall;

- leke med mat

- gre ved bordet;

- å korrigere ting på deg selv foran alle mennesker;

- blåse nesen høyt, klø, berøringssår osv.;

- høylytt ber om å gå på toalettet;

- ta med egne leker til kafeen, spesielt store;

- stirre på menneskene ved nabobordene.

Når og hvordan studere?

Barn læres reglene ikke i "feltforholdene", når gjestene allerede har samlet seg og ferien har begynt. Det er best å gjøre dette hjemme ved hjelp av spillets form. Barn liker virkelig å trene ulike oppførselsmomenter ved hjelp av dukker, se tegneserier, lese dikt og eventyr, leke med jevnaldrende "hos voksne", "i prinsesser og prinser".

Bli involvert i prosessen og utvikler passende ferdigheter. Og hvis barnet gjør en slags feil på ferien, er det bedre å taktfullt fortelle ham om det i øret. Eller snakk rolig om feil når du kommer hjem.Etikette for barnvil bare bli noe viktig når han er overbevist om dets betydning ved ditt eksempel. Respekter den lille mannen - og han vil lære å respektere andre.

Du må lære reglene for atferd helt fra begynnelsen. tidlig alder. Jo før babyen lærer å oppføre seg, jo lettere vil det være for ham å uttrykke seg i samfunnet, få venner og finne et felles språk med den eldre generasjonen. Og da vil ikke uheldige misforståelser overskygge hans ferier og ukedager. Abonner på bloggoppdateringene våre og motta nye artikler direkte til din e-post.

En restaurant i gamle dager var et sted hvor folk utelukkende kom for å spise. Denne hovedfunksjonen med å besøke en restaurant består i dag, men andre er også lagt til. I dag er en restaurant et sted hvor vennlige møter finner sted, etablerte forretningsforbindelser konsolideres, feiringer feires (jubileum, bryllup, etc.). Etiketten for å besøke en restaurant har blitt utviklet gjennom århundrene og er den samme både i Russland og i utlandet.

Den som har sendt ut invitasjonen til restauranten bør komme litt tidligere og vente på den inviterte ved bordet. Har du kommet til avtalt tid, men den inviterte ennå ikke har kommet, kan du gå i baren og ta en aperitiff eller sette deg ved et bord og bestille f.eks. mineralvann, juice, kaffe. En person som kommer for sent må be om unnskyldning og forklare årsaken til forsinkelsen. Hun må være respektfull.

Noen kvinner foretrekker å møtes utenfor restauranten slik at de slipper å gå inn alene. I dette tilfellet arrangerer de et møte på et sted som er praktisk for kvinnen. Det samme gjør de hvis det er en lukket klubbrestaurant eller en restaurant som er vanskelig å finne.

Hvis et selskap samles på en restaurant, så venter de som kommer i tide på resten i omtrent et kvarter, deretter kan man gå til bordene. Senkommere slutter seg til dem etter å ha beklaget (for dette er det "straffe"-briller i Russland).
Hvis du er invitert til en landlig restaurant, og du kjører, tenk på hvordan du kommer deg tilbake.

Når en mann kommer inn i lobbyen, må en mann ta av seg hatten, og når han går, ta den på bare ved døren. Før du går inn i restauranthallen må du legge igjen yttertøy i garderoben. Som regel er det bare hennes følgesvenn som hjelper en kvinne med å ta av seg frakken eller regnfrakken. Etter det kan han ta av seg frakken. Når han forlater restauranten, hjelper mannen først kvinnen med å kle på seg, og tar deretter frakken fra garderobevakten.

Paraplyer, vesker og helst etuier (hvis det ikke er noe ekstremt verdifullt for eieren) er også igjen i garderoben, men i ingen tilfeller damevesker! Det antas at i nærheten av speilet foran inngangen til hallen kan du bare rette håret, men du kan ikke gre håret, røre opp, knytte et slips. Dette må gjøres på toalettet.

Hvis det ikke er garderobe på en kafé eller bistro, henges yttertøy på kleshengere plassert inne i hallen. I noen land er det tillatt for en kvinne å sitte i regnfrakk på en kafé (denne overbærenheten gjelder ikke menn). I dette tilfellet sitter damene på kappen uten å løfte den.

Ved bordet anses det mest praktiske stedet å være vendt mot hallen. Hvis bordet står i midten av salen, er det mest ærefulle stedet vendt mot inngangen.

Hvis en mann kom med en kvinne, så skulle han slippe henne inn i restauranthallen først, men på vei til bordet, gå foran henne og hjelpe henne å sette seg ned: flytt stolen, og flytt den deretter fremover. Først da kan han sette seg ned selv.

Mannen sitter til venstre for kvinnen, og hvis bordet er lite, så overfor henne. Du bør ikke ta plass på den ene siden av bordet - det vil være upraktisk å kommunisere.

Det har blitt en tradisjon at kvinnen ikke kommer i direkte kontakt med servitøren, og alle instruksjonene utføres av mannen som følger henne. Selv om det ikke er obligatorisk, minner denne regelen om at en mann bør være oppmerksom på sin dame og forhindre hennes ønsker.

På restauranter er det ikke vanlig å sette seg ved et bord der noen allerede sitter (med mindre personen som sitter ved bordet selv inviterte deg til dette). På en kafé, og enda mer i en bistro, er dette ganske akseptabelt, men du må først be om samtykke fra de som sitter ved bordet.

På restauranter, kafeer sitter de rolig, men du bør ikke snakke høyt, le, legge albuene på bordet (så lenge du og gjestene dine er edru nok til å ta hensyn til dette).

De begynner å spise når alle har fått de bestilte rettene. Men hvis det er lange intervaller mellom servering og maten kan bli kald, så inviterer de som venter andre til å begynne å spise. Ved bordet bruker de ikke i noe tilfelle en kam, tørk ikke ansiktet med en serviett, blås ikke på mat og snus ikke på det. Kvinner kan bruke leppestift etter middag, men ikke etter hvert måltid.

Hvis en venn blir møtt på en restaurant, hilser de ham med et smil og et nikk. Hvis de bestemmer seg for å invitere ham til bordet deres, må de introdusere ham for en ledsager eller ledsager.

Hvis du inviterer fremmede til en restaurant, er det best å introdusere dem for hverandre før alle har satt seg ved bordet. Det skjer i neste bestilling: de yngre blir introdusert for de eldste, mennene for damene. Hvis det er ved bordet spesiell gjest, så først blir gjestene introdusert for ham.

Ved store mottakelser, ved inngangen til hallen, er det lagt ut et sitteoversikt med navnene på gjestene, og et kort med navnet legges på henholdsvis bordet (eller på en tallerken) for hver enhet.

Hvis gjesten kommer for sent til møtet og han må slutte seg til de som sitter ved bordet, så henvender han seg til den inviterte og beklager for sent. Hvis invitereren ikke introduserte den nylig ankomne gjesten, introduserer han seg selv for ukjente naboer, etter å ha tatt plassen hans (først til damen som sitter til høyre). I et mer avslappet selskap, sittende ved et lite bord, kan du presentere deg selv for alle på en gang. Samtidig er det viktig å sørge for at du ikke avbryter noens tale eller skål.

Men hvis hovedkelneren satte deg i et ledig sete, er det slett ikke nødvendig å bli kjent med naboene på bordet. Det er nok å vennlig nikke til dem og ønske God appetitt.

Forlater bordet, der det var folk, ønsk dem god appetitt og si farvel. Dette gjelder selvfølgelig ikke for et stort mottak du måtte reise fra på forhånd. I dette tilfellet er det nok, å be om unnskyldning, å si farvel bare til naboene.

Meny og bestilling av retter

Det er to typer restaurantmeny: skreddersydd (a la carte), når den besøkende får et bredt utvalg, og kompleks, når et utvalg av 2-3 alternativer for et sett med retter tilbys (dette finnes oftest på kinesisk og Japanske restauranter). PÅ gode restauranter sørg for å ha en egendefinert meny.

Initiativtakeren til invitasjonen kan bestille en eller annen rett til alle, og advare om at han inviterer til for eksempel grilling.

Servitøren i restauranten plikter å tilby menyen til alle fremmøtte. Hvis det kun er ett menykort per bord, tilbys det kvinnen først. Hvis restauranten har en forretningslunsj for menn, bestiller gjesten først.

I tilfelle du ikke vet hva som skjuler seg bak dette eller det navnet på menyen, er det ganske riktig å stille kelneren med et spørsmål. Du kan også be ham anbefale denne eller den retten, vin.

I et tall dyre restauranter Priser på retter er kanskje ikke angitt i det hele tatt, i andre er prisene kun angitt for spesielle spesialiteter.

Når du blir invitert til en restaurant, unngå to ytterpunkter: bestille et stort antall av de fleste dyre måltider og vær altfor beskjeden, og begrense valgene dine til et minimum.

Noen ganger serveres bestilte retter i tillegg med saus eller salater, som plasseres midt på bordet. I dette tilfellet legger du selv en del av den foreslåtte retten på tallerkenen din.

Helt fint Russiske restauranter er forpliktet til å ha navnene på rettene i menyen ikke bare på språket til landet hvis mat de representerer, men også på russisk. Dermed vil den besøkende ikke ha et spørsmål om hva denne eller den retten er. Hvis menyen er skrevet på et språk som er ukjent for deg, inviter servitøren til bordet og spør ham en rekke spørsmål om den fremtidige middagen.

Hvordan bruke bestikk

I følge reglene er det ikke nødvendig å vippe hodet til tallerkenen, men å føre hånden med en skje eller gaffel til munnen. Når du spiser, la aldri kniv og gaffel ligge på duken. De legges på en tallerken på tvers. Etter å ha spist ferdig, må de legges på en tallerken parallelt med hverandre (kniv til høyre for gaffelen).

Hvis salater, snacks og tilbehør serveres på bordet på en felles rett, settes de på tallerkenen deres kun med en anordning som er spesialdesignet for dette, og deretter må den settes på plass. Ikke i noe tilfelle bør du ta apparater fra en vanlig tallerken. Det skal heller ikke glemmes at det er bedre å servere en eller annen rett to ganger enn å fylle tallerkenen til randen.

Det er en riktig måte og en feil måte å holde kniver og gafler på: pekefingeren skal peke bort fra deg, langs bestikket. Dette er ikke lett å forestille seg, så hvis du ikke er sikker, er det best å stille observere noen som vet hvordan de skal oppføre seg ved bordet og ta et eksempel fra ham. Hold gaffelen slik at den buede ryggen (den konvekse som vanligvis hviler på bordet) er rettet mot deg. Dette betyr at maten vanligvis er gjennomhullet på tindene eller hviler på baksiden av gaffelen; men etter reglene må du ikke snu den og bruke den som en skje eller slikkepott. Imidlertid er oppførselsreglene ved bordet nå blitt mye mykere, og det er usannsynlig at noen seriøst vil bebreide deg hvis du for eksempel på amerikansk vis begynner å spise mens du holder en gaffel i høyre hånd. Når du har spist ferdig bør du legge kniven og gaffelen over tallerkenen – klokken 6-stillingen.

For andre retter er ikke reglene så spesifikke. Serveres det for eksempel suppe eller pudding på tallerken, kan du la bestikk stå på tallerkenen eller i suppeskålen. Start med sunn fornuft. Hvis koppen er for lett og ustabil til å velte, legg skjeen på en tallerken. Bare sørg for at alt ser ryddig ut, og hvis du har brukt to ting, så ligger de sammen.

Spise høflighet regler

Du bør ikke begynne å spise før det er servert til alle som sitter ved bordet, eller før eieren har begynt å spise. På en restaurant, hvis alle serveres samtidig, bør du vente til alle servitørene har flyttet fra bordet. Men hvis, som ofte er tilfellet, de første rettene eller puddingen serveres ganske ujevnt, vil du oppføre deg høflig ved å si: "Jeg starter hvis ingen motsetter seg," spesielt hvis retten er varm og bør spises umiddelbart, eller hvis for eksempel iskrem begynner å smelte.

Når du er ferdig med suppen, vipper du koppen vekk fra deg, og du skvetter ikke når du er ferdig med den.

I følge reglene skal ikke albuene ligge på bordet - i hvert fall i begynnelsen av middagen; nå er det ikke ansett som en alvorlig lovbrudd og i et vennlig selskap er det ganske akseptabelt. Eldre mennesker kan rynke på nesen over dette, men etter hvert som middagen skrider frem slapper alle gradvis av, og mellom måltidene og under kaffen vil albuene på bordet se naturlige ut.

Snakk aldri med munnen full; det er veldig ukulturelt og dessuten ser det veldig lite attraktivt ut. Selvfølgelig kan du bli kontaktet med et spørsmål mens du tygger, men selv i dette tilfellet er det bedre å mumle "Unnskyld" med munnen lukket og fullføre tyggingen enn å prøve å svare og spise samtidig.

Mens du spiser, ikke slurp, grimaser, svelg raskt og grådig. Du må spise med lukket munn, helt stille, putte små biter i munnen og tygge dem forsiktig og rolig. Bein, bein fra frukt, og generelt sett er det ikke lov å legge alle matrester på duken. De blir stående på kanten på tallerkenen de spiste på.

Hvis en mann spiser med en dame, er det riktig at damen begynner å spise først og avslutter sist. Dette gjør det mulig for mannen som følger henne å spise i fred. Det er aldri nødvendig å tvinge en ledsager til å spise noe som han åpenbart ikke liker eller som han nekter, fordi han allerede er mett. Begrens deg til bare én høflig setning.

Når du besøker en restaurant, bør du ikke forstyrre andre besøkende overdrevent. Høy latter, høylytte samtaler, økt gestikulering gir et svært ubehagelig inntrykk. På en restaurant, som på andre offentlige steder, skal man ikke lage scener, krangle med kjente og fremmede, eller hengi seg til overdreven intimitet.

Regningsbetaling

En mann som går på restaurant for å møte en partner, må ha nok penger i lommeboken til å betale for bestillinger - både hans og partneren. Selv om det ofte ikke er nødvendig å gjøre slike brede bevegelser, og likevel ... Det er en interessant rase av mennesker som gir inntrykk av ganske velstående og velstående herrer, som ved bordet kommuniserer med deg på en interessant og forretningsmessig måte, sjarmerende , raffinert, men ... når de betaler for ordren, vend øynene bort og begynner å beklage at de i dag er tom for penger og at midlertidige livsvansker hindrer dem i å betale regningen på lik linje med deg. Slike mennesker finnes blant våre landsmenn, til og med noen ganger velstående mennesker, men vant til å leve gratis. I dette tilfellet er det bare én vei ut av den dumme situasjonen: betal regningen for to og ikke ødelegge humøret ditt. Bare tenk for et øyeblikk at du kan stole på denne personen med en alvorlig sak eller en anstendig sum penger, og du vil umiddelbart innse at du vant ved å kvitte deg med denne typen med bare litt lunsj på en restaurant. Vel, ja, dette er realitetene i vårt russiske liv.

I Vesten (i Europa og USA) betaler de som spiser sammen på en restaurant hver for seg, uavhengig av kjønn, enten de er venner, kolleger eller forretningspartnere. Der kan den russiske eller kaukasiske vanen med «Jeg gråter for alle!» virke vill. Dessuten, hvis du prøver å betale for en forretningspartner, kan en mann se på dette som en bestikkelse, og en kvinne som et hint av en intim fortsettelse av middagen.

I Russland betales vanligvis regningen av den som inviterer til restauranten. Mange kvinner i Russland kan ikke engang tenke på å betale for felgen deres, selv om tilbudet om å gå på restaurant kom fra dem. Men selv om damen gjør et skyt forsøk på å betale for seg selv, vil mannen alltid forhindre dette med den store gesten som forventes av ham.

Hvis en mann spiser lunsj med en kvinnelig kollega, kan hun betale sin egen del av utgiftene.

Hvis du har avtalt med en kollega at du skal dele kostnadene, betaler du halve beløpet, inkludert tips (tips på restaurant betales med 10-20 % av bestillingsverdien). Som regel blir det ikke tatt hensyn til forskjellen i kostnadene for rettene bestilt av deg og din ledsager. Dette gjelder ikke hvis kollegaen din foretok en minimumsbestilling (for eksempel en kopp kaffe) mens du bestilte et komplett måltid.

Noen ganger tar restauranter med separate regninger for hva du drikker og hva du spiser. I dette tilfellet kan en deltaker i middagen betale den første regningen, og den andre - den andre. Imidlertid diskuteres finessene ved å betale for middag i fravær av servitøren, og en avgjørelse tas etter gjensidig avtale.
Servitøren bringer regningen til den som la inn bestillingen. Fakturaen sendes inn slik at beløpet ikke er synlig. Hvis du betaler for et møte på en restaurant, bør du ikke demonstrere hvor mye som ble brukt på det.

Ved betaling med kredittkort må det legges til et tips til oppgitt beløp, som også kan gis kontant.