Enhver husmor vil helt sikkert trenge vellykkede oppskrifter på hvordan man lager kjøtt i ovnen. De vil hjelpe deg raskt og enkelt å organisere en middag for hele familien eller solid mat for plutselig ankommende gjester. Nesten alt kjøtt kan tilberedes deilig i ovnen.

Hvordan lage kjøtt i ovnen på fransk

Ingredienser:

• 1 kilo kalvekjøtt;
• 4 ting. løk;
• 8 stk. tomater;
• 1 bulgarsk søt pepper;
• 450 g hard ost;
• salt;
• alle krydder etter smak;
• klassisk majones;
• et stykke smør.

Forberedelse:

1. Skyll et stykke god kalvefilet og skjær i like pene biter, omtrent på tykkelse med håndflaten.
2. Slå av kjøttet uten å overdrive. Mariner den i en blanding av salt, krydder og tynne løkringer. La stå i denne formen i en time.
3. Mens kjøttet tilberedes skjærer du tomater og paprika i tynne skiver.
4. Legg kjøttstykkene på en dyp stekeplate, smurt med smeltet smør.
5. Pensle kalvekjøtt med majones. Topp med marinadeløk, tomater og paprika.

Stek kjøttet på fransk i ovnen ved 170 ° C i ca 40 - 45 minutter. Dekk den nesten ferdige godbiten med hakket ost og sett tilbake i ovnen til komponenten er smeltet.

Stekeoppskrift med poteter

Ingredienser:

• 600 g biffkjøtt;
• 750 g poteter;
• 2 ts bordsalt;
• 2 løk;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• en blanding av farget malt paprika.

Forberedelse:

1. Skyll godt avkjølt biff og tørk det på en praktisk måte. Skjær av biter av fett, filmer, årer og andre overflødige deler fra et stykke. Skjær i skiver omtrent halvparten av håndflaten. Hvis bitene er små, vil biffen være tørr som følge av baking.
2. Skrell og skjær løk i fire.
3. Kombiner kjøtt- og grønnsaksstykker i en stor bolle. Hell halvparten av vegetabilsk olje, dekk med salt og pepper. Mariner biff i denne formen i minst en halv time. Tiden påvirker smaken og ømheten til det endelige resultatet.
4. Skrell potetene, kutt i mellomstore biter. Legg dem i midten av et stykke folie som er oljet med den gjenværende oljen. Dryss over salt. Hvilket som helst krydder kan brukes.
5. Legg biffskivene og hakket løk på potetene.
6. Pakk kantene på folien godt inn. Brett den i en konvolutt.

Stek poteter med kjøtt i ovnen i minst 45 minutter ved middels temperatur. Legg den ferdige retten på en bred vakker tallerken, dryss med tørre eller friske urter, server til middag.

Svinekjøtt tilberedt i ermet

Ingredienser:

• 800 - 900 g svinekjøtt;
• alle krydder til kjøtt;
• salt og en klype gurkemeie;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Gni det vaskede og tørkede kjøttet i ett stykke med salt, en utvalgt krydderblanding og gurkemeie. Den siste ingrediensen tilsettes etter smak.
2. Drypp litt vegetabilsk olje over kjøttet. Stram bollen med plastfolie og la den stå slik i minst 3 til 4 timer (eller bedre over natten).
3. Pakk det marinerte kjøttet i en hylse. Knyt kantene på sistnevnte. Legg den sammen på en bakeplate.
4. Send kjøttet til stek i ovnen i 70 minutter ved 180 ° C.

Server varmt kjøtt i ermet.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for tilberedning av saftig kjøtt med et stort stykke i ovnen

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

10 gr.

20 gr.

Karbohydrater

233 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kjøtt i ovnen med et stort stykke

Rød, med en sprø skorpe, kjøttet har en pikant smak og krydret aroma. Varm den brukes som tillegg til en siderett, og kald er en naturlig erstatning for pølse. Å tilberede et stort stykke kjøtt i henhold til den klassiske oppskriften kan mestres av enhver nybegynner husmor, men selve prosessen krever mye tid.

Ingredienser:

• kjøtt - 1 kg svinekjøtt;
• sennep - 4 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ts;
• malt pepper - 0,5 ts;
• hvitløk - 1 hode;
• olje - 1 ss. l.

Velg riktig kjøtt. Tint vil være dårligere i smak og saftighet enn avkjølt. Skjæring skal være uten årer, med et lite lag fett: dette gir mykhet. Kjøp kjøtt fra unge dyr. Hvis du lager roastbiff, er det best å kjøpe en indrefilet. Lam - ta en myk skinke, svinekjøtt - nakke, skulderblad.

Skyll kjøttstykket. Skjær kutt i den og dryss over hvitløksfedd.

Lag sennepsmarinade: Kombiner sennep med pepper og salt. Gni et stykke med det.

Pakk kjøttet inn i plastfolie eller folie og avkjøl i 3-5 timer (helst over natten). Det vil trekke i marinaden og smelte i munnen. Hvis du steker kjøtt åpent, smør det rikelig med smult eller smør.

Forvarm ovnen. Brett ut foliestykket og hell smøret i midten av stykket.

Tilsett litt vann i bakebollen, pakk inn kjøttet og stek.

Etter 1,5 time, brett ut folien og la fatet stå i ovnen i ytterligere 15 minutter for å brune.

Det er på tide å dekorere det deilige stykket med urter og servere!

Alternativ 2: En rask kjøttbit i ovnen

Er det bare to timer før gjestene kommer? La oss koke kjøttet uten å marinere i mange timer. Bare bløtlegg svinekjøttet i kefir i 15-20 minutter.

Ingredienser:

• svinekjøtt skulder eller nakke - 1,5 kg;
• tomater -0,5 kg;
• ost - 500 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• olje - 1 ss. en skje;
• salt - 1,5 ts;
• krydder - pepper, timian, malte nøtter.

Steg for steg tilberedningsmetode

Skyll kjøttet og skjær det i porsjoner. Legg en sirkel med tomat og ost i hver.

Smør folien med olje, dryss over krydder, salt og to pressede hvitløksfedd. Legg kjøtt i den. Hell smør i midten av stykket.

Dryss svinekjøttet med de resterende hvitløksfeddene og pakk inn i folie.

Stek kjøttet ved 180 grader, hell saft over det hver halvtime. Etter 80 minutter, skru av kantene på folien og sett fatet i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Kjøttet som smelter i munnen er klart! Server med tyttebærsaus og ikke spar på urtene da de gjør maten lettere å fordøye.

Alternativ 3: Kjøtt i ovnen med et stort stykke vin

Svinekjøtt marinert i vin brytes bokstavelig talt ned til fibre. Etter å ha smakt dette kjøttet, ser det ut til at det ble tilberedt av kokken i en dyr restaurant, fordi retten vil bli mettet med en uforlignelig bukett av smak og aroma.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 1,5 kg;
• rød eller hvit vin - 400 ml;
• salt pepper;
• spisskummen, rosmarin, paprika, timian eller provençalske urter;
• hvitløk - 4 fedd;
• olivenolje - 3 ts

Steg for steg tilberedningsmetode:

Hell vin over kjøttet og dryss med krydder over natten for å marinere. Hvis svinekjøttet er fra fryseren, la det tine naturlig. I verste fall legg den i kaldt vann.

Om morgenen mens ovnen forvarmes legger du kjøttstykket på folien og heller smøret over. Pakk inn og stek i en panne i 5 minutter. I løpet av denne tiden dannes det en skorpe på svinekjøttet, som vil forhindre at stykket blir tørt. Kjøttet blir mørt.

Stek retten på 200 grader til den er mør. Etter 80 minutter gjør du et kutt i stykket. Hvis klar juice har gått, er svinekjøttet klart, med blod - la det svette litt til.

Pynt kjøttet med salat og sett sennepsgryten ved siden av. Krydrede sauser med pepperrot og ketchup passer godt til svinekjøtt.

Alternativ 4: Biff i ovnsstil med ingefær

I Kaukasus, i de arabiske landene, verdsetter de krydrede pikante retter med mye krydder. Stort sett elsker de lam og storfekjøtt, til tross for kompleksiteten i tilberedningen. Etter å ha brukt triksene til de beste kokkene i øst, vil vi bake en myk, saftig rett.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• soyasaus - et halvt glass;
• olje - 3 ss. l.;
• fersk ingefær - 20 g;
• safran, nellik - 0,5 ts hver;
• pepper, salt.

Steg for steg tilberedningsmetode

Kjøp marmorert ungoksekjøtt. Den dorsal delen, mørbrad vil gjøre. Du kan sjekke friskheten til kjøttet ved å trykke på det med fingeren. Får den raskt tilbake formen, kjøp gjerne. Før du baker, skjær av alle årer med en skarp kniv. Filmer vil gjøre kjøttet seigt og mindre smakfullt.

Før hvitløk og ingefær gjennom en presse. Ha i smør og soyasaus.

Gni kjøttet med blandingen og la det marinere i 2-3 timer. Det er bedre å salte stykket før steking eller 20 minutter før steking: saltet "trekker ut" saften.

Pensle biffen med smør og legg i ermet. Hvis du baker kjøtt i folie, rull det sammen i to lag, og gjør hull på overflaten med en kniv: damp skal komme ut.

Sett i ovnen i 1,5-2 timer. De første 10 minuttene, stek ved 250 grader slik at den resulterende skorpen hindrer saften i å renne ut.
For nybegynnere kokker er biff ofte tøft, spesielt i ikke-konveksjonsovner. Sett en bolle med kaldt vann i ovnen for å unngå at den tørker ut.

Når du er ferdig legger du kjøttet på en tallerken og hell saften fra bunnen av ermet.

Alternativ 5: Kjøtt i ovnen med et stort stykke med epler

En oppskrift for de som ønsker å tilberede en overdådig rett uten å bruke timer og seriøse kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• kjøtt (svinekjøtt eller lam) - 1 kg;
• epler - 700 g;
• sukker - 30 g;
• sjalottløk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• honning - 40 g;
• krydder (safran, pepper, rosmarin, karvefrø), ferdige kjøttblandinger, hvitløk), provençalsk salt.

Steg for steg tilberedningsmetode

Skyll kjøttet, pensle det med vegetabilsk olje, gni med krydder, salt og komprimert hvitløk. Legg løkringene på toppen av stykket. Pakk kjøttet inn i folie og avkjøl i en time.

Stek biffen over høy varme i 10 minutter. Den skal dekkes med en gylden skorpe, og saften skal forbli inni.

Legg kjøttet i en ildfast form. Kjern eplene, skjær dem og surr sammen med sukkeret. Etter 10 minutter, hell et halvt glass kaldt vann og honning i pannen. Så snart vannet koker, hell den tilberedte sirupen over stykket.

Sett kjøttet i en forvarmet ovn, stek det på 170 i 1,5-2 timer.

Den ferdige retten er deilig både varm og avkjølt. I det første tilfellet, pynt kjøttet med tomatskiver og kvister av ruccola, dill og server. I den andre - kutt for smørbrød, ta på jobb og på veien.

Vi har analysert kun fem matlagingsalternativer. Og de er utallige! Det er verdt å slå på fantasien, og de mest uvanlige kombinasjonene vil åpne seg. Prøv å bake kjøttet i ett stykke i melk, i sennepssaus, i deig, med appelsiner.

Hva kan være bedre enn bakt kjøtt? En slik rett tilfredsstiller perfekt sult, og den ser veldig imponerende ut på festbordet. Ulike varianter av bakt kjøtt finnes i alle verdens kjøkken. La oss huske for eksempel engelsk roastbiff eller østslavisk kokt svinekjøtt. I artikkelen vår vil vi snakke om oppskrifter på bakt kjøtt.

Hvilket kjøtt å velge til matlaging?

Hvis du planlegger et kjøttstykke, er det verdt å kjenne til noen av nyansene. For baking i ovnen kan du ta hvilken som helst fruktkjøtt, men absolutt. Selvfølgelig er skinken, skulderen og ryggen best.

Når det gjelder fettinnholdet i kjøttet, er valget ditt. Fet viser seg selvfølgelig å være mer saftig, det smaker mer som lapskaus. Men helt magert kjøtt vil sannsynligvis vise seg å være veldig tørt. Derfor er det nødvendig å velge mellomting. Ideelt sett bør du ta kjøtt med et lag bacon.

Det er ikke fornuftig å bake små stykker; det er verdt å tilberede en annen rett fra dem. Hvis du vil tilberede kjøtt bakt med et stykke, må du ta mer enn en kilo av produktet, da vil maten vise seg å være veldig saftig og velsmakende.

Matlagingshemmeligheter

Å bake kjøtt i ett stykke er ikke vanskelig i det hele tatt. Men under kokeprosessen kan du tørke den ut, da blir den smakløs. For å få et saftig kvalitetsprodukt, anbefaler erfarne kokker å bruke tipsene deres:

1. Før steking må kjøttet marineres i et par timer.
2. Under matlagingen kan svinekjøtt drysses med marinade, da blir det mer saftig.
3. For baking kan du legge baconskiver til kjøttet, og deretter kaste dem.
4. Før baking kan kjøttet kokes litt, og først deretter sendes til ovnen.
5. Moderne husmødre bruker nå aktivt erme og folie til matlaging. Slike enkle enheter bidrar til å bevare aromaen og saftigheten til den ferdige retten.

Hvorfor folie?

Før jeg fortsetter direkte til oppskriftene, vil jeg gjerne si noen ord om det fantastiske kjøkkentilbehøret som moderne husmødre aktivt bruker. Det handler om folie. Det er takket være henne at du kan lage mange deilige retter. Det enkleste er å steke et kjøttstykke i ovnen i folie. Denne moderne oppfinnelsen gjør det også mulig å tilberede fisk, grønnsaker, fjærfe og mye mer. I folie viser kjøttet seg alltid å være saftig og aromatisk og samtidig godt bakt.

Metallisk papir har flere fordeler, noe som forklarer dens popularitet. For det første, med dens hjelp, er det mulig å smake som er nær mat tilberedt på bål, grillet eller i en russisk ovn. For det andre øker bruken av papir tilberedningsprosessen betydelig. I tillegg er det ingen ubehagelige konsekvenser som fettdråper over hele ovnens overflate. Folien oksiderer ikke i det hele tatt og fungerer som en rett, men den trenger ikke å vaskes for fett. Enig i at et slikt tilbehør skal være på ethvert kjøkken for å lette arbeidet til husmødre.

Folie kan brukes til å tilberede alt kjøtt: biff, svinekjøtt, lam, kylling. Men vilt tilberedes ikke i metallpapir. Svinekjøtt, bakt i et stykke i ovnen (oppskrifter er gitt i artikkelen), smaker som en lapskaus, men samtidig er det absolutt ikke noe fett og lukten av steking. Som et resultat viser svinekjøtt seg å være utrolig mørt, i motsetning til stekt svinekjøtt.

Steketiden for kjøtt avhenger av temperaturen du stiller inn og størrelsen på stykket. Så, for eksempel, ved 200 grader, kokes et kilogram stykke i omtrent en og en halv time. Rettens beredskap bestemmes av foldene på folien, som skal bli svarte, siden noe av saften fra svinekjøtt eller annet kjøtt brenner i dem.

Hovedbetingelsen for vellykket bruk av metallpapir er de forseglede sømmene, som ikke skal slippe saften gjennom. Under tilberedningsprosessen vil folien blåse seg opp og endre form, men samtidig mister den aldri tettheten. Hvis du ikke har brukt et slikt tilbehør ennå, anbefaler vi å bake et kjøttstykke i ovnen i folie for å sette pris på alle fordelene med denne metoden.

Den enkleste oppskriften

Denne enkle oppskriften lar deg lage deilig bakt kjøtt. En slik rett kan selvfølgelig tilbys til slektninger og til og med settes på et festlig bord.

Ingredienser: et kilo svinekjøtt eller storfekjøtt, gulrøtter, persille og dill, løk, krydder, vegetabilsk olje, hvitløk.

Skyll et kjøttstykke godt og tørk det litt. Skjær de skrellede gulrøttene i biter. Hakk hvitløken i tynne plater, og skjær løken i halve ringer. Når alle ingrediensene er tilberedt, bruk en skarp kniv, gjør kutt i kjøttet, hvor vi legger biter av gulrot og hvitløk. Smør den deretter rikelig med krydder og salt.

Vi bretter ut et ark med folie og legger løk på det, deretter grener av urter og kjøtt, hvoretter vi pakker alt med flere lag av samme folie. Vi overfører bunten til en smurt bakeplate. Hell litt vann på en bakeplate. Stek deretter et stykke kjøtt i ovnen i folie. Ved 200 grader vil retten koke i omtrent en og en halv time. Etter den angitte tiden er det nødvendig å brette ut folien slik at kjøttet får tid til å brune.

Svinekjøtt med tyttebærsaus

Hvordan bake kjøtt i ovnen? Svinekjøtt tilberedt i ett stykke med tyttebærsaus er deilig. Dessuten har den en skarp smak. En slik rett kan ta hovedplassen på en festlig fest.

Ingredienser: Indrefilet av svin (2 kg), tyttebær (1/2 kg), en blanding av paprika (ss. L.), Krydder til kjøtt, tørr rødvin (270 ml), honning (2 ss. L.), Kvernet kanel, sukker (1/2 kopp).

Allerede av ingrediensene er det klart at retten vil tilberedes i henhold til en uvanlig og original oppskrift. Kjøtt bakt i et stykke i ovnen vil være krydret og smakfullt. I tillegg vil dens unike smak bli satt i gang av den søte sausen. Gourmeter vil sette pris på denne retten.

Før matlaging, bland tørr vin og honning i en dyp beholder. Massen må røres slik at den blir homogen.

Skrell og gni ingefærroten på et veldig fint rivjern. Vi legger den i en beholder med vin. Tilsett dine favorittkjøttkrydder og kanel til dette. Det er verdt å tilsette litt salt.

Vask kjøttet grundig før steking og tørk det med servietter. Deretter påfører vi marinaden på alle sider. Etter det legger du stykket på rist, under hvilket vi legger bakeplaten. Til å begynne med må ovnen varmes opp til 200 grader, kok retten ved denne temperaturen i ti minutter, og sett deretter temperaturen til 160 grader. Dekk svinekjøttet på toppen med et stykke folie og stek i en og en halv time. Omtrent tretti minutter før slutten av prosessen må folien fjernes og deretter kokes uten. Dette gjør at kjøttet blir brunt.

Etter at tilberedningen er over, ta svinekjøttet ut av ovnen og dekk det igjen med folie i femten minutter. I mellomtiden lager vi sausen. Saften som kommer ut under stekingen må helles fra et bakepapir i en kjele. Hell også vin der. Deretter setter du kasserollen på middels varme og koker massen til 2/3 av det opprinnelige volumet blir fra den. Overflødig væske skal fordampe.

Vi sorterer ut tyttebær og vasker dem. Noen av dem må males med sukker ved hjelp av en blender til en homogen puré oppnås. Vi sender den resulterende massen til sausen, og legger hele bærene der. Bland massen grundig og hell den over kjøttet bakt i ovnen i ett stykke.

Kalvekjøtt med sitrus

For å fortsette samtalen om hvordan du baker kjøtt i ovnen med et helt stykke, ønsker vi å tilby en uvanlig oppskrift på retten. Bakt kalvekjøtt med sitrusfrukter har en spesiell smak. Vin og krydder gir den en veldig behagelig aroma. En slik rett kan bli den viktigste på festbordet.

Ingredienser:

• 950 g kalvekjøtt;
• sitron;
• tørr hvitvin (1/2 kopp);
• Oransje;
• en rød og en hvit grapefrukt;
• hvitløk;
• smør (35 g);
• mel (3 ss. l.);
• salt;
• Rød pepper;
• salvie blader.

Litt skall må fjernes fra sitron og appelsin. Vi trenger det for å stappe kjøtt med det. I kalvekjøtt lager vi kutt med en skarp kniv og legger biter av skall i dem. Vi pakker kjøttet godt med tråd slik at det beholder formen under tilberedningen. Etter det ruller du den i mel. Varm olivenolje og smør i ovnen i en kjele. Vi flytter kalvekjøttet vårt i samme beholder og koker det til det er gyldent, ikke glem å snu det fra tid til annen. Tilsett vin til dette og vent til en tredjedel av den har fordampet.

Finhakk friske salvieblader og hvitløk og bland med restene av skallet, tilsett varm pepper i massen. Vi sender den resulterende massen i en kjele med kjøtt. Stek kalvekjøttet i omtrent en time. I mellomtiden kan du begynne å tilberede grapefrukt. De må skrelles, deles i skiver og alle skillevegger fjernes. Stek deretter fruktkjøttet i smør. På dette tidspunktet er kalvekjøttet klart. Vi tar den ut av ovnen og fjerner trådene. Skjær kjøttet i skiver, legg det på et fat og hell vår egen juice på toppen.

Skjær appelsinen og sitronen i terninger, hakk de resterende salviegrønnsakene og bland med sitruskjøttet. Legg all denne massen på kalvekjøttet, og legg fruktkjøttet rundt.

Kjøtt bakt i et helt stykke i folie

Matlaging er mest praktisk i folie. Med den kan du veldig enkelt bake svinekjøtt i ovnen i ett stykke. Samtidig viser det seg å være saftig og myk, siden den tilberedes i sin egen juice, fordi fuktigheten ikke fordamper så mye under matlagingen.

Ingredienser:

• svinekjøtt (1,5 kg);
• honning (1,5 ss. l.);
• sennep (st. l.);
• Laurbærblad;
• tørr rødvin (1/2 kopp);
• koriander;
• hvitløk;
• malt rød pepper;
• svart pepper,
• salt.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver eller skiver, som vi skal stappe kjøttet med. Vask svinekjøttet, tørk det og lag kutt på overflaten, der vi legger biter av laurbærblad og hvitløk.

Nå lager vi en blanding som vi gni kjøttet med. Bland svart og rød malt paprika med salt i en liten beholder. Påfør blandingen på svinekjøtt. Etter det påfører vi en masse sennep og honning på kjøttet. Dryss koriander på toppen av svinekjøttet.

Hell det tilberedte kjøttet med vin, dekk med matfilm og send det i en kjele til kjøleskapet, hvor det må stå til morgenen.

Nå er det bare å steke svinekjøttet i ett stykke i ovnen. Til dette vil vi bruke folie. Vi pakker stykket inn i det, legger det på en bakeplate og koker i omtrent en og en halv time. Etter 50 minutter kan folien åpnes og deretter kan retten bakes i åpen form. Dette vil skape en fin skorpe. Fra tid til annen kan du åpne ovnen og helle marinaden på kjøttet, slik at retten forblir saftig.

Det fine med kjøtt bakt i ett stykke i ovnen er at det kan serveres både kaldt og varmt. Retten viser seg i alle fall å være utrolig smakfull.

Svinekjøtt med grønnsaker

Når du snakker om hvordan du baker kjøtt i et helt stykke i ovnen, er det verdt å tilby en oppskrift som lar deg umiddelbart lage mat, ikke bare svinekjøtt, men også en siderett.

Ingredienser:

• svinenakke (850 g);
• løk (2 stk.);
• svart pepper;
• sitron;
• varm paprika;
• to tomater.

Som marinade må du bruke løk, hakket i halve ringer, og ferskpresset sitronsaft. Juicen kan forresten erstattes med tørr hvitvin. Tilsett pepper i marinaden. Overfør kjøttet til en beholder med sitronsaft og løk. Svinekjøtt bør marineres i minst tre timer. Etter det, legg løken på et ark med folie, legg kjøtt og sirkler av tomater, halvdeler av varm pepper på den. Vi forsegler sømmene på metallpapir hermetisk og sender svinekjøttet til baking. Koketiden er 1,5 time. Tretti minutter før slutten er det nødvendig å brette ut folien slik at kjøttet har en vakker appetittvekkende skorpe.

Lam med svisker

Det er mange oppskrifter på bakt kjøtt i folie. Blant dem kan du finne veldig interessante og uvanlige alternativer. Lam bakt med svisker og gulrøtter smaker veldig godt. legg alltid en spesiell smak til kjøttprodukter. Hvis du er hans beundrere, bør du definitivt prøve denne oppskriften.

Ingredienser:

• lam (0,8 kg);
• gulrot;
• et glass rosiner;
• samme mengde svisker;
• tørr rødvin (3 ss. l.);
• krydder;
• svart pepper.

Hvordan bake et kjøttstykke i folie? Oppskriften er overraskende enkel. Skyll fruktkjøttet og tørk litt med tørkepapir. Deretter gjør vi punkteringer i kjøttet med en kniv og legger biter av gulrøtter i dem. Legg de dampede sviskene på folien, og lam på den. Hell rosinene på toppen og hell over vinen. Deretter pakker vi kjøttet tett inn i folie og sender det til ovnen. Det er vanlig å servere lam på bordet varmt. Fordelen med en slik rett ligger ikke bare i dens fantastiske aroma og smak, men også i at det også er litt pynt til kjøttet i form av svisker og rosiner.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt

Et helt kjøttstykke kan brukes til å lage deilig hjemmelaget kokt svinekjøtt. Den mest delikate deilige retten tilberedes med krem ​​og sennep.

Ingredienser:

• svineskinke (kilogram);
• hvitløk;
• tung krem ​​(ett glass);
• sennep (st. l.);
• varm pepper (ts);
• salt.

Vi vasker og tørker svinekjøttet. Stikk hull i kjøttet med tannpirkere på alle sider. Kvern sennep, fløte, hvitløk og pepper i en blender. Resultatet er en saus som ligner på rømme.

Legg svinekjøttet på et ark med folie og smør det med saus. Deretter pakker vi inn kjøttet og sender det til baking. Ved 200 grader stekes kjøttet i litt over en time. Ønsker du en fin brun skorpe, kan du brette ut folien litt før du avslutter stekingen for å brune svinekjøttet. Vi kutter det ferdige kjøttet først etter at det er helt avkjølt. Som du kan se, er det ikke vanskelig å bake et stykke svinekjøtt i det hele tatt; du trenger ikke ha stor kulinarisk kunnskap for å tilberede en rett.

Svinekjøtt bakt med epler

Slikt kjøtt - bakt i øl, med epler - vil appellere til mange. Den originale oppskriften vil garantert finne fans blant elskere av krydrede retter.

Ingredienser:

• epler (450 g);
• svinekjøtt (950 g);
• pepperkorn;
• en halv liter øl;
• olivenolje (3 ss. l.);
• Laurbærblad;
• salt;
• smør (45 g);
• Laurbærblad;
• sukker (45 g);
• tørr hvitvin (165 ml).

For matlaging, ta en form, dryss den lett med vegetabilsk olje. Legg løken skåret i halve ringer på bunnen. Legg hakkede gulrøtter der. Gni inn kjøttet med krydder og tilsett laurbærblad. Vi legger den i en form, hell øl i den og stek i 1,5 timer.

Vask eplene og skjær dem i skiver, hvoretter vi legger dem i en egen form. Dryss dem med vin på toppen og dryss over sukker og deretter mel. Tilsett hakkede biter av smør. Vi baker eplene i tjue minutter.

Legg det ferdige svinekjøttet på en tallerken og dekorer med bakt frukt. Retten viser seg å være veldig vakker og duftende, den kan trygt serveres på festbordet. Til tross for at epler bakes separat, har retten en harmonisk smak. Og fruktene er attraktive. Hvis de bakes med svinekjøtt, vil de miste formen fullstendig.

Bakt skulder

Svineskulder bakt i ovnen med fennikel er deilig.

Ingredienser:

• Grise skulder;
• olivenolje (to spiseskjeer);
• en spiseskje fennikel (frø);
• salt;
• pepper.

Scoopen kan bakes i folie eller i form. Gni kjøttet med salt, pepper og legg i. Pakk deretter inn slikkepotten i folie og stek i ovnen i 1,5 time.

Svinekjøtt med ananas og appelsinglasur

En slik fantastisk rett kan tilberedes for et festlig bord. Forberedelsen må startes en dag før. Krydret ananas og appelsinskall gir retten en spesiell sjarm.

Ingredienser:

• et stort stykke svinekjøtt (ca. tre kg);
• boks med hermetiske ananas;
• olivenolje (to spiseskjeer);
• hvitløk;
• chilipepper (fem stk.);
• to løk;
• malt allehånde;
• 12 kvister timian;
• Laurbærblad;
• nellik (to ss. l.);
• rom (110 ml);
• hvitvin (110 ml);
• appelsinsyltetøy (tre spiseskjeer);
• muskatnøtt (to spiseskjeer);
• brunt sukker (st. l.).

Retten tilberedes i flere trinn. Først må kjøttet vaskes, dekkes med vann og kokes i to timer, og husk å skumme av skummet.

Som krydder vil vi bruke en blanding av vårt eget preparat. Hakk hvitløk, løk, fjern frøene fra paprikaen. Vi overfører alle produktene til en blender, tilsetter timian, sukker, laurbærblader, vin, rom, krydder og maler til jevn.

Gni det kokte kjøttet med den resulterende massen og sett det i kjøleskapet over natten. Legg kjøttet i en form eller på en bakeplate, tilsett vårt krydder. Dryss svinekjøttet på toppen med olivenolje. Du kan tilsette litt vann på stekeplaten. Åpne hermetiske ananas og fordel rundt kjøttet. Vi baker retten i omtrent en og en halv time. Etter det, hell kjøttet med syltetøy og kok i ytterligere tretti minutter.

Hals i soppsaus

Som et festlig alternativ foreslår vi å tilberede en fantastisk rett - en hals med grønnsaker og soppsaus.

Ingredienser:

• to rødløk;
• aubergine;
• squash;
• svinenakke (tre kg);
• søt paprika (tre til fire stykker);
• oliven olje;
• stilken av en purre;
• to grener av tørr rosmarin;
• tørket porcini sopp;
• østerssopp (230 g).

Vi begynner å lage auberginer på forhånd. Vi skjærer dem i tynne plater på langs, salter dem, legger dem i en dyp tallerken og sender dem til kjøleskapet i omtrent to timer. Etter et par timer tar vi dem ut, skyller og tørker med et håndkle.

Bløtlegg steinsopp i varmt vann i en halv time før tilberedning.

Vask svinenakken og tørk den med tørkepapir. Vi sprer kjøttet på brettet og lager dype kutt med en veldig skarp kniv, uten å kutte et par centimeter til enden. Bitene skal være omtrent tre centimeter tykke. Som et resultat av slike manipulasjoner vil nakken se ut som en åpningsbok. Kjøttet må smøres godt med olivenolje og salt. Etter det, dekk den med folie og la den stå en stund.

Smør to paprika med olivenolje og stek i ovnen i ti minutter. Så tar vi ut grønnsakene og legger dem i en lufttett pose eller bakehylse. Etter ti minutter kan du enkelt fjerne skinn, frø og stilk. Skjær den rene fruktkjøttet i strimler. Mal zucchinien i tynne strimler. Skjær purren i skiver på langs. Deretter trenger vi en stor stekepanne, varm olivenolje på den og stek aubergine, purre og zucchini. Salt massen litt.

Nå kan du gå tilbake til kjøtt igjen. Åpne kuttene og strø dem med hakket pepper. Deretter legger du stekte grønnsaker i hvert kutt. I dette tilfellet må du trykke dem tett slik at fyllingen ikke faller ut.

Skjær gulrøttene og den andre delen av paprikaen i terninger. Vi demonterer østerssoppen i deler ved å fjerne de harde bena. Mal fruktkjøttet i form av strimler. Skjær løken i terninger.

Varm deretter olivenoljen i en stor stekepanne og overfør alle grønnsakene og soppen, og stek deretter til den er mør. Tilsett rosmarinblader og tre spiseskjeer væske som steinsoppen ble bløtlagt i. Kok opp massen og ta den av varmen. Dekk den resulterende honningkaken med folie.

Vi tar ut kjøttet fra ovnen, tar det ut av posen eller folien, fjerner hyssingen fra det og steker det under grillen i ytterligere syv minutter. Server den bakte halsen med sauté.

Det er allerede mange artikler om temaet kjøtt på nettstedet. Inkludert de som lærer å lage det bare saftig. Tross alt, hvis kjøttet er overkokt, viser det seg å være for tørt, noe som knapt noen vil like. Men, som du vet, kan kjøtt tilberedes på en rekke måter.

Så dette kjøttemnet kan utvikles i lang tid og mer enn én artikkel kan skrives. Deilig bakt kjøtt i ovnen, dette vil være temaet vårt i dag, som jeg vil prøve å avsløre fullt ut. Her skal jeg prøve å gi hovedpoengene om hvordan du kan få akkurat saftig kjøtt i ovnen ved å steke det i et helt stykke.

Vi baker saftig kjøtt i ovnen. Hvordan tilberede det riktig og velsmakende?

Hvis du ser på denne prosessen fra et teoretisk synspunkt, ser alt ut til å være veldig enkelt. Vi forvarmer ovnen til en forhåndsbestemt temperatur, gjør visse manipulasjoner med selve kjøttstykket, vent i omtrent en time, og nå, på bordet vårt, er det et ferdig saftig stykke bakt kjøtt.

Men praksis viser at prosessen med å bake et kjøttstykke i seg selv slett ikke er så enkel. Her må du veldig kompetent kombinere ganske mange forskjellige øyeblikk. Som et resultat bør kjøttet ditt være saftig, men ikke tørt, moderat stekt og ikke med en brent skorpe.

Det er også viktig at kjøttet som tas ut av ovnen bokstavelig talt smelter i munnen, og ikke ser ut som gummi med tilsetning av smaker.

Vi vil nå vurdere alle disse punktene slik at du til slutt lærer hvordan du lager en vakker rett fra et kjøttstykke som kan dekorere forsiden av ethvert kulinarisk magasin.

Velge kjøtt til baking

Bakt kjøtt vil vise seg deilig bare hvis du gjør det riktige valget. Det finnes varianter av kjøtt som er optimalt egnet til å steke det i ovnen. Dette er selvfølgelig svinekjøtt (mange tilbereder det på denne måten), lam (kjøttet er ganske spesifikt), samt oksekjøtt med kalvekjøtt.

Velge en del av kadaveret

Hver type kjøtt har sine egne, visse deler av kjøttskrotten, som vil være ideelle nettopp for å tilberede dem i ovnen. Hvis du bestemmer deg for å bake et stykke biff, så ta en filet for dette. Falsk filet, mørbrad, bakdel eller bakdel passer også.

Når du baker kalv, tar de vanligvis ryggen, filet og skulderblad med lår er også ganske egnet.

Når det gjelder svinekjøttet som er elsket av mange, her tar de vanligvis bakdelen, skulderbladene, selvfølgelig, fileten (hvem liker ikke et stykke kjøtt uten bein?), samt ribbe med lårmasse og også kanten av lenden.

Væren har også sine "gullbiter". Dette er bakbena, firkantet, scapula, sal og to deler til - dorsal-scapular og direkte dorsal.

Bestemme tilberedningsteknikken

Du har bestemt deg for type kjøtt, du har også valgt en del av skroget som du skal bake. Nå må du bestemme deg for tilberedningsteknikken, fordi alt kjøtt kan bakes i ovnen på langt fra den eneste måten. Dette kan du gjøre på rist, eller i folie.

Noen bruker en stekeplate eller spyd til dette. Og noen gjør det bare i en bolle, som er dekket med lokk. Hvor mye kjøtt du trenger å bake, bestemmes bare av variasjonen og størrelsen på selve stykket.

Bestem temperaturen

For å oppsummere er alt veldig enkelt. Bakt kjøtt tilberedes alltid ved tilstrekkelig høy temperatur. Men dette konseptet er fortsatt veldig betinget. Det er best å vite hvilken som helst temperatur nøyaktig, det vil si å ha spesifikke tall foran øynene. I vårt tilfelle er en termometersonde godt egnet til dette. Det vil hjelpe deg med å bestemme temperaturen nøyaktig.

Så rødt kjøtt bør ha en temperatur på +60 grader inne i et stykke (temperaturen her er gitt i Celsius). 70 grader, dette er temperaturen for en fugl. Kalve- og svinekjøtt skal ha samme verdi. 200-220 grader, denne temperaturen skal være i ovnen i klassisk versjon.

Hvis du bestemmer deg for å bake kjøttet ved å dekke det med et lokk, så sørg for å steke det først. Med denne bakemetoden er temperaturen allerede lavere - 150 grader. Og 10 eller 15 minutter før stykket er helt klart, må lokket tas av.

Hvis du har valgt metoden for å bake på rist, så her er temperaturen klassisk, det vil si 200 grader. Det holdes på dette nivået de første 15 minuttene. Videre må det reduseres litt - til ca. 180 grader.

I folie stekes kjøtt ved enda høyere temperatur, nemlig 240 grader. I dette tilfellet må du helle et halvt glass vann til bunnen av bakeplaten. Selve folien, under hele prosessen, må vannes med vann. For å opprettholde fuktighetsnivået, plasser ganske enkelt en varmebestandig beholder med vann i ovnen.

Høydepunkter ved steking av kjøtt

Hvis kjøttstykket er tørt, smør det før steking. Når det gjelder de forskjellige krydderne, bør de bare tilsettes med måte. Ellers vil kjøttet ditt lukte som alt du liker, bare ikke det stekte kjøttet i seg selv.

Ikke glem å helle et stykke juice når du lager mat, som sikkert vil skille seg ut fra det. Det er viktig å snu kjøttet, men bare forsiktig slik at det øverste laget forblir intakt. Dette garanterer riktig saftighet når den tilberedes riktig.

Sjekker beredskap

Dette er veldig enkelt å gjøre. En vanlig gaffel er bra for å bestemme beredskapen til et kjøttstykke. Gaffelen går ganske lett inn i ferdigstekt kjøtt. Hvis hun klikker på et stykke, bør en lett juice skille seg ut fra den (men ikke rosa).

Du kan også pakke det bakte kjøttet inn i folie. La den fortsatt ligge i ovnen. Dette vil gjøre den mye saftigere og mye mykere.

Bakt kjøtt. Hvordan er det nyttig?

Riktig innstilt temperatur påvirker kjøttet veldig delikat. Dette betyr at den beholder mange av sine fordelaktige egenskaper, så vel som næringsstoffer. Alt dette gjør en veldig verdifull og sunn rett fra et rått kjøttstykke.

Svinekjøtt tilberedt i ovnen viser seg å være veldig saftig, mørt og rødmosset. Ingen andre kjøtt kan matche smaken av pinnekjøtt eller indrefilet. Takket være mylderet av oppskrifter kan svinekjøtt tilberedes annerledes hver gang.

Hvordan lage svinekjøtt bakt i ovnen

Et skulderblad, skinke eller nakke er ideelt for dette formålet. Du trenger ikke kutte av fettet før steking – slik får du den mest saftige retten. Ikke desto mindre, i denne saken, bør du bli styrt av din egen smak. Hvordan bake svinekjøtt i ovnen? En varmebestandig panne eller en tykkvegget panne anses som ideelle kokekar for dette. Hvis du marinerer kjøtt, er det best å bløtlegge det i en ikke-oksiderende emaljebolle eller kasserolle.

Oppskrifter på ovnsbakt svinekjøtt

I hvert land tilberedes svinekjøtt annerledes, og alle alternativene viser seg å være veldig velsmakende, fordi det er nesten umulig å ødelegge dette kjøttet. Et stort antall retter kan tilberedes av svinekjøttstykker i ovnen - dette er klassiske koteletter, kjøtt i fransk stil, stek i gryter, skinke på spidd osv. En viktig rolle i formingen av smaken spilles også av marinader og medfølgende kjøttprodukter - krydder, grønnsaker.

I folie

Denne metoden for å bake svinekjøttbiter lar deg få en veldig aromatisk, saftig, velsmakende rett. Under tilberedningen skal kjøttet legges på den blanke siden av folien slik at varmen reflekteres inn i kjøttet. For å sjekke beredskapen, brett ut toppen av innpakningen og stikk et stykke indrefilet med en lang, tynn kniv: hvis saften som renner ut er gjennomsiktig og spissen lett kommer inn, er svinekjøttet bakt i folie klar. Nedenfor er en oppskrift med et bilde av hvordan du lager en rett.

Ingredienser:

• middels gulrot;
• tørr hvitvin - 1 ss.;
• svinekjøtt - 0,8 kg;
• krydder;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern eventuelt beinet, overflødig fett fra kjøttstykket.
2. Kombiner vinen med laurbærblad, oregano og andre krydder i en emaljert kjele.
3. Legg indrefileten i marinaden i et par timer, og la beholderen stå på kjøkkenet.
4. Etter å ha fjernet fruktkjøttet fra væsken, tørk med et papirhåndkle, gni med salt, pepper, krydder.
5. Skjær kjøttet i skiver flere steder og legg på den blanke siden av folien. Legg skivene av hvitløk og gulrøtter skåret i skiver på toppen av stykket.
6. Pakk inn maten i folie, forsegl kantene. Send bakeplaten til ovnen i en time, sett temperaturen til 200 grader. Åpne folien 10 minutter før slutten av koketiden for å gi toppen av retten en vakker glød.

Opp i ermet

Takket være denne oppskriften kan du glede dine kjære med deilig kokt svinekjøtt, som er like godt kaldt og varmt. Enhver svinekjøttdel vil gjøre det, siden selv det fettfrie kjøttet bakt i en pose ikke tørker ut, forblir saftig og mørt. En slik rett kan tilberedes for en festlig fest eller uten grunn til å glede familien din ved å servere svinekjøtt bakt i ermet til middag. Hvordan lage deilig mat med ovnen?

Ingredienser:

• krydder;
• svinekarbonat - opptil 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, tørk karbonatet.
2. Fra krydderne tilbereder du en blanding som du river et kjøttstykke grundig på alle sider. La karbonaten stå i kjøleskapet et par timer.
3. Etter å ha plassert karbonatet i hylsen, lag flere hull på den med en tannpirker (dette forhindrer at posen går i stykker under stekingen).
4. Vri endene av ermene på begge sider og legg kjøttet i formen.
5. Svinekjøtt bakt i ovnen stekes i minst 50 minutter ved 220 grader.
6. Det kokte svinekjøttet skal serveres på bordet, kuttet i porsjoner.

I marinaden

Kjøttet viser seg å være spesielt mykt og saftig hvis det er forhåndsmarinert. Bakt svinekjøtt er kombinert med syrlige marinader - tørr hvitvin (rød er mer egnet for lam / biff), eple- eller vineddik, sitronsaft. Erfarne kokker anbefaler å marinere svinekjøtt ved romtemperatur den første timen eller to, og først deretter sette det i kjøleskapet. Hvordan marineres bakt svinekjøtt i ovnen?

Ingredienser:

• soyasaus eller sennep - 1 ss l.;
• løk - 2 stk.;
• skulderblad, nakke eller lend - 0,8 kg;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• fersk juice av 1 appelsin;
• hvitvin - 60 ml;
• malt krydder, inkludert rød pepper;
• grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vin i en separat beholder, tilsett presset hvitløk, krydder. Etter 20 minutter med infusjon, sil væsken gjennom en sil. Tilsett appelsinjuice, soyasaus eller sennep til marinaden.
2. Legg porsjoner av kjøtt sammen med halve ringer av løk i en dyp tallerken, rør.
3. Hell marinaden over kjøttet, dekk til og la stå i 3 timer (den første timen på kjøkkenet, sett den deretter i kjøleskapet).
4. Legg et dørslag i en bolle og la kjøttet renne av seg. Sil deretter og hell over i en ren bolle.
5. Legg kjøttbitene og løken i en tykkvegget panne eller ildfast form, dekk beholderen med folie eller lokk og stek i en halvtime.
6. Hell deretter marinaden over kjøttet og stek den i ytterligere 20 minutter, fjern lokket/folien.
7. Svinekjøtt raskt bakt i ovnen bør serveres med poteter, urter, grønnsaker.

Ovnsbakt svinekotelett

Som regel tilberedes koteletter i en panne, men de er like velsmakende når de bakes i ovnen. Med denne varmebehandlingen beholder retten sin saftighet og mykhet. Om ønskelig kan pinnekjøtt i ovnen suppleres med løk, majones og ost - denne kombinasjonen er perfekt for et festmåltid. Kjøtt av dette preparatet er i perfekt harmoni med poteter og pasta. Hvor deilig å bake svinekjøtt i ovnen?

Ingredienser:

• pære;
• krydder;
• mellomstore tomater - 2 stk.;
• lav-fett majones - 3 ss. l.;
• indrefilet av svin - 0,6 kg;
• grøntområder;
• Nederlandsk / russisk ost - 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Behandle en bakeplate med olje, legg løkringer på den.
2. Slå lett av mellomstore kjøttstykker med en kniv/hammer og gni med krydder. Legg dem oppå løkene.
3. Legg tynne osteskiver på toppen og dekk maten med et lag majones.
4. På hver skive indrefilet legger du en sirkel tomat, gni på toppen med ostespon og finhakkede urter.
5. Send retten til å steke i 35 minutter, og server deretter varm med ethvert tilbehør.

Med ost

Hver husmor bør tilberede denne retten minst en gang: den er enkel, men likevel veldig velsmakende. Erfarne kokker legger til andre til standardlisten over produkter basert på deres egen smak. For å gjøre svinekjøtt saftig i ovnen med ost, er det viktig å forhåndsmarinere det et par timer med løk og krydder. Det er bedre å servere kjøtt med ferske grønnsaker. Hvordan lage svinekjøtt i ovnen?

Ingredienser:

• majones - 100 ml;
• hvilken som helst hard ost - 200 g;
• svinekjøtt - 0,8 kg;
• løk - 150 g;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær indrefileten i porsjoner på opptil 2 cm tykke, slå på begge sider med en kniv, legg på en tilberedt bakeplate.
2. Skjær løken i halve ringer, riv osten fint.
3. Kombiner majones med krydder og bearbeid hver del av indrefileten med denne blandingen. Kombiner kjøttet med løk, la det stå i en time, og legg det deretter på en bakeplate. I dette tilfellet er det bedre å plassere brikkene nær hverandre.
4. Legg løk og revet ost på toppen av fruktkjøttet. Sett bakeplaten i en ovn oppvarmet til 180 grader.
5. Hvor mye svinekjøtt skal bakes i ovnen? For dette er en halvtime nok. Det er verdt å sjekke beredskapen til kjøttet med en tynn kniv eller gaffel, og gjør dype punkteringer.
6. Server kjøttretten med friske urter og grønnsaker. Poteter bakt på samme stekeplate kan tjene som tilbehør.

Med grønnsaker

Rødt kjøtt tilhører kategorien tung mat, men velger du riktig del av slaktet og tilberedningsmetoden kan det bli så lett og sunt for fordøyelsen som mulig. Svinekjøtt med grønnsaker i ovnen er en av de sunneste oppskriftene på rødt kjøtt. Samtidig er indrefilet et ideelt valg til denne retten. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du baker svinekjøtt i ovnen.

Ingredienser:

• bulgarsk pepper - 3 stk.;
• oregano, timian, spisskummen pulver;
• indrefilet av svin - 0,5 kg;
• asparges - 8 stk;
• dessert hvitvin - ½ ss.;
• champignoner - 0,3 kg;
• smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pre-cut bør helles med vin med krydder
2. Etter en halvtime legger du fruktkjøttet på en smurt bakeplate.
3. Sopp sammen med grønnsaker hakkes og legges på en bakeplate med kjøtt.
4. Dryss svinekjøttet med krydder på toppen, legg små skiver smør. Stek ytrefileten i 40 minutter med middels ovnsinnstilling (ca. 180 grader).

Med potet

Denne svinekjøttoppskriften vil være nyttig for de som planlegger et feriebord. Kjøttet og potetene bakes sammen, noe som sparer tid. Det tar bare en og en halv time å tilberede retten. Retten viser seg å være veldig aromatisk, tilfredsstillende og mør. I tillegg vil svinekjøtt bakt i ovnen med poteter tjene som en utmerket hjemmelaget.

Ingredienser:

• nederlandsk / russisk ost - 100 g;
• svinekjøtt - 0,6 kg;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• løk - 5 stk.;
• poteter - 6 stk;
• majones - 100 ml;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Riv osten, skrell hvitløken, press gjennom en presse.
2. Vask kjøttet, kutt i tykke tallerkener, pisk litt.
3. Skrell løk og poteter, skjær i halve ringer.
4. Legg kjøttet i en oljet form, dryss over hvitløksvelling og løkbiter. I dette tilfellet må kjøttet være helt dekket.
5. Poteter skal legges på toppen, deretter drysses retten med ostespon og helles med majones.
6. Forvarm ovnen til 200 grader, sett formen inni. Etter 40 minutter serverer du brune, saftige kjøttstykker med poteter og friske grønnsaker.

Med rømme

Oppskriften nedenfor er veldig enkel og økonomisk, samtidig som retten viser seg å være mør, smakfull og passer til absolutt ethvert tilbehør. Å lage svinekjøtt i rømme i ovnen er veldig enkelt, så travle husmødre er veldig glad i denne versjonen av oppskriften. Honning og dijonsennep kan brukes som ingredienser til marinaden til kjøtt, noe som gir retten en behagelig syrlig-søt ettersmak. Nedenfor er en klassisk oppskrift med rømme beskrevet i detalj og med et bilde.

Ingredienser:

• rømme 20% - 200 ml;
• hvilken som helst hard ost - 200 g;
• indrefilet - 0,5 kg;
• Dijon sennep - 50 g;
• krydder;
• honning - ½ ts

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fruktkjøttet i mellomstore biter, slå av en kort stund, mariner, bland rømme med sennep og honning.
2. Legg skivene på en bakeplate, mal med krydder og stek i 15 minutter.
3. Riv osten og strø på fruktkjøttet etter den angitte tiden. Send bakeplaten tilbake i ytterligere 15 minutter, deretter er svinekjøttet bakt i ovnen klart.

Video