ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, "ಆಂಥಿಲ್" ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್: ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಕೇಕ್ "ಆಂಥಿಲ್" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

3 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; - 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ; - ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; - ½ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಮತ್ತು boiled ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; - ವೆನಿಲ್ಲಿನ್; - 1-2 ಕಪ್ ಕಾಳುಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - 3-5 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಬಿಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ 2 ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು - ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವರು ಅದನ್ನು ತಾವೇ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಈ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಯಿತು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಇದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ಆಂಟ್ಹಿಲ್ ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ

ಇರುವೆಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಇದು. ಇದು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು, ಆ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಂಥಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರುವೆಗಳಂತೆ ಕಾಣಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಇರುವೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇರುವೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಾನು "ಆಂಥಿಲ್" ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳುನಾಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇನ್ನೂ, "ಆಂಥಿಲ್" ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ - ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ -ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದದಿರಲು, ಆದರೆ ಹೊರಬರದ ಒಂದು - ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು 100% ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (1 "ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟ" ಕ್ಕೆ):
ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%)
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕ್ರೀಮ್:
1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (380 ಗ್ರಾಂ)
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ (ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ +1 ಗಂಟೆ).

ಓವನ್ ಅನ್ನು 180C ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ "ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ, ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲ 400 ಗ್ರಾಂ - ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬಂದಿದೆ. ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳು / ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ).

ಕುಕೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180C ಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಲ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಯಾರೋ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಬೇರುಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಆಂಥಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಈ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು: “ಅದೇ ಆಂಥಿಲ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. "

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮೊದಲ ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಂಥಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ: ನೀವು ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು / ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ + 3 ಗಂಟೆ: 12 ಬಾರಿಯಂತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ (360 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ (130 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 190 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 210 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತವರ ಕ್ಯಾನ್... ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲಿನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆವಿಯಾದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆನೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 0 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಭೇದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಚಳಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮುಗಿದ ತುರಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವೆಗಳು ಅಗೆಯುವ ಚಲನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಂಥಿಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಮೂಲತಃ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ಆಂಥಿಲ್ ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇರುವೆ ಸ್ಲೈಡ್... ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮರಳು ಕೇಕ್ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇರುವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಪದೇ ಪದೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತತೆಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ "ಆಂಥಿಲ್". ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ, ಹೊದಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಸಹ, ಇತರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಾರಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಮುರವೀನಿಕ್" ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಹಾಗೆ ಆಗಬಹುದು ಸರಳ ಸಿಹಿದೈನಂದಿನ ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ರಜೆಯ ಮೆನು... ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ "ಆಂಥಿಲ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಗಸಗಸೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಧೇಯ ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
2. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮೃದುವಾದ "ವಿಧೇಯ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, "ಆಂಥಿಲ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
   
5. ನಾವು ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎರಡು ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

   ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಆಂಥಿಲ್" ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
   
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕೆನೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವಂತೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ರಾಂಬೋಯಾ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
    
12. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
    

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!