ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿಯ ಯೋಗ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ:

ಹಿಟ್ಟು, 500 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ತುಂಡು
- ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಉಪ್ಪು, ಪಿಂಚ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಕ್ಯಾನ್
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ 15 ಕ್ಕೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಜಿಗಿತಗಾರರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಯುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.

ಬೀಜಗಳು, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ - ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ! ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿನುಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ". ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿನುಟ್ಕಾ ಕೇಕ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು. ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ ನಿಮಿಷ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 - 9 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್(ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಚೂರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು... ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಂಜೆ ಮಿನುಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ದೇವರು ಅವರನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ಕೇವಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ

ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ, 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಕುಕೀಗಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು).

ಅಷ್ಟೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಈ ಕೇಕ್ ನೋಡಿದಾಗ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಇರುವೆ ಸ್ಲೈಡ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಇರುವೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಎನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಒಂದು ನುಡಿಗಟ್ಟು. ಆದರೆ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಪದದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ಚೂರು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳುಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ.

ಇರುವೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಎನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

8-10 ಬಾರಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಮಿಲಿ);
• ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 3 ಸೆ. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಂದೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹುಳುಗಳು" ಅಥವಾ "ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು" ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಈಗ ನಾವು ಆಂಥಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಹುಳುಗಳು" ಅಥವಾ "ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಗುತ್ತದೆ ಯೋಗ್ಯ ಅಲಂಕಾರಯಾವುದಾದರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇರುವೆ ಹಿಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಆಂಥಿಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಡೆದರು, ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದಂತೆಯೇ.

ಊಟವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇರಳವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದೂವರೆ ಕ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಾಪಗಳು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ, ಮಾರ್ಗರೀನ್.
5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು "ಹುಳುಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.
8. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
9. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ

ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದ ತಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ... ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
6. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟುಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದ್ದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟ"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಲ್ಪ ಸಮಯಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಂಥಿಲ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಮರಳು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು " ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು"- 700 ಗ್ರಾಂ;
2. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
3. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
5. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರರನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹ್ಯಾazೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 - 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇರುವೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

1. ಇರುವೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಕು;
2. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು;
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ ಕರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಮರಳಿನ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.