ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು? ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ! ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ವ್ಯಾಸ - 28-30 ಸೆಂ) ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಒಣ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಸಾರದ 2-3 ಹನಿಗಳು).
• ಪ್ಲಮ್ (10-15 ಪಿಸಿಗಳು.).

ಮೊದಲಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಪಫಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ! ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು 2 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ಗಳು);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - ಇದರಿಂದ ಪೈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ,

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ;

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಇದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಈಗ 180-200C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈಗಷ್ಟೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.

ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಳಿದ 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 180-200C ನಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ!

ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕಡುಬನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿರಿಯ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪುರುಷರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಪೈನ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಹಿಂಬಾಲಿಸುವ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನೀವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪೈ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಸುಲಭ: ಆತುರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪ್ಲಮ್ಗಳು
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ಪದರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದೆ (ಇದು ಒಳಸಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ವಿವರಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ).

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಾಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್) ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಸೆಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಾಗವು ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು + 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ (ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ).

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈನ ತುಂಡು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ನ ರುಚಿಯೂ ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕತೆಗಾಗಿ ತುಂಡು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಉಚಿತ ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2/3 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್-ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ 2-3 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಟಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತನ್ನ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ, ಅವಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿ "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯಾ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ. ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯಲು

ಜೂಲಿಯಾ ಸ್ವತಃ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಒಂದೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಕೆ ತುಂಡು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ತ್ವರಿತ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜೂಲಿಯಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೂಲ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿಗಾಗಿ, ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2013 ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೂಲಿಯಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 125 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆಯೇ?

"ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಜೂಲಿಯಾ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೊಸ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

2017-09-05

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ! ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲವು ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಈ ವರ್ಷ, ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ, ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಪ್ಲಮ್ "ಐಷಾರಾಮಿ" ಅನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಈ ವಾರ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಅದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಗಮನ!

ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಿಮ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ನಾನು ಪೈ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ತನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ - 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 48-50 ಗ್ರಾಂ).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ.
• 9 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).
• 215 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• 18 (ಅಂದಾಜು) ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಮ್ "ಓಕ್" ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸವಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಗುರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ನಾನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಕ್ಲಾಡ್. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

18 x 22 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು (ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು).
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 6 ದೊಡ್ಡ ನೀಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ಲಮ್ಗಳು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೆಂಗರ್ಕಾ).
• 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ).
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 95-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 95 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 185 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 48 ಗ್ರಾಂ).
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಲಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• 8-10 ಪ್ಲಮ್ಗಳು.
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ನಾನು ಅವರ "ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ" ಸರಣಿಯಿಂದ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಉಪ್ಪು, ಬದಲಿಗೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಮರಳಿನ "ಕೊಳ" ದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಳು.

ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಇದು "ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಆಧಾರಿತ" ಆಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನಿರಾಶೆಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 290 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 60 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 80-85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 7-8 ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ಗಳು.
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 170 ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ).
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಪೈ ಅನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 18-22 ಪ್ಲಮ್ಸ್ ವೆಂಗರೋಕ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಹಳೆಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.
• 430 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಎರಡು ಹಳದಿ.
• 40 ಮಿಲಿ ರಮ್.
• 175 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ 180-190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 83% ಕೊಬ್ಬು.
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್).
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ನ 70 ಗ್ರಾಂ.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಮುಜುಗರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5-6 ಪ್ಲಮ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ!
4. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ತುಂಬಿಸುವ

• 20 ಪ್ಲಮ್ಗಳು "ಹಂಗೇರಿಯನ್".
• 160 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ನಾನು ಮೊದಲು 2005 ರಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನ ಸಮೀಪವಿರುವ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಶೈಲೀಕೃತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಲಿಶ ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಪವಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಪವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮಗೆ ನೀಡಿದರು.

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು 28 x 38 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 1700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ಸ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್".
• ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಜರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಳವೆಯ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (≈ 22 ° C) ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒಳಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಆಡಲಿ, ನೊರೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೂಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ "ನೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು".
5. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

   ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಲಮ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ಪಸುತ್ತುಗಳಂತೆ "ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ" ಲೇ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಗುಡಿಸಿ", ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ನೇರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಆಡುತ್ತಾರೆ", ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

22 x 28 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 210 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ).
• ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ.
• 180 ° C ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪೈ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ-ಕೆನೆಗಾಗಿ

• 260 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%).
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಇಂದಿನಿಂದ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಪ್ಲಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
2. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ - ವಿಲಕ್ಷಣ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುಸಿಯಲು.
4. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ತುಂಬುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಸುಲಭ! ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಹನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನಡುಕದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಂಗೀತಗಾರನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿಸಿ.

ಹವಾಸಿ - ಡೈಸಿಯ ರಹಸ್ಯ

ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು ಎಷ್ಟೇ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಳೆಯ-ಹಳೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 - 2.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್:
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. 190ºС ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ! ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. "ಕ್ರೈಸಾಲಿಸ್" ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಲಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಬಹುದು: ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು 200ºС ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬೇಸ್ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ "ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್" ನಂತಹ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಮೀಪಿಸಲು" ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕೇಕ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ "ಕುಶನ್" ಅನ್ನು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
11. 180ºС ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ನ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ.

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
4. 170ºС ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಟ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಲೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ, ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಘನ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ಮದ್ಯ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180ºС ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 180ºС ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಲೋಚಿತ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫಾರ್ಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
8. 190ºС ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಲ್ಸೇಷಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವನಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು.
5. ಪೈನ ಬೇಸ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಪೈ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಫ್ಲಿಪ್ ಕೇಕ್

ಈ ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಘನ ಪ್ಲಮ್ನ 800 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಳಚರಂಡಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
6. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಓವರ್ಚರ್:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಟ್:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿದೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು.
2. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪುಡಿ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 180ºС ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಟಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತನ್ನ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ, ಅವಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿ "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯಾ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ. ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯಲು

ಜೂಲಿಯಾ ಸ್ವತಃ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಒಂದೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಕೆ ತುಂಡು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ತ್ವರಿತ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜೂಲಿಯಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೂಲ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿಗಾಗಿ, ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2013 ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೂಲಿಯಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 125 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆಯೇ?

"ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಜೂಲಿಯಾ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೊಸ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ವಿವಿಧ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಂತಹ ರಚನೆಯ ಉಂಡೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ 180 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಏನೆಂದು ನಾನು ನೋಡದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಮಡಿಸಿ.

ಅವಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಳು.

ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ° ನ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (72.5% ಕೊಬ್ಬು) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

• ಬೆಣ್ಣೆ (72.5% ಕೊಬ್ಬು) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ಕೊಬ್ಬು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಂತ 1.ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ crumbs ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಎದುರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ #2.ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ #3.ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 3 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು. ಹುರುಪಿನ ಕೈ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. 25-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7.ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 8.ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ!

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 9.ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 10.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 11.ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪೈ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ಕೆಲವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಾತನಾಡಲು, ಅವರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರುವಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವನು ಏಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದನು?

ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ವತಃ ಅವನಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 5-6 ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ 10 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳು ಉಳಿದಿವೆ: ಪೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ - ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಮಲ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದರೂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಲ್ಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೇನು?

ಓಹ್ ಹೌದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಇತ್ತು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೇಹದ ಕನಸುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಶ್ಬರ್ಮಾಕ್. ಈ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಿಮಗೆ ಕಝಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಬೀಳುತ್ತದೆ;
• ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಮೊದಲನೆಯದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ನಿಷೇಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕನಿಷ್ಠ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವಿವರಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ತೇವವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೈರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಓವನ್ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೂ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ಲಮ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ-ಹುಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ಇಡೀ (100 - 180 ಗ್ರಾಂ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪೈ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮರುದಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

- ಪ್ಲಮ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,

- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

170-180 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.



ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹೊಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.





ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.



ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.





ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು.



ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



170-180C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ