ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಬೌಲ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಪೈಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೌಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
   
   
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೂಪದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.
   
   
6. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.
   
   
7. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ಪೈ-ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
   
   
9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪೈಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖಕರು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 7-10.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಓವನ್, ರೌಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬಾಣಲೆ, ಚಮಚ, ಚರ್ಮಕಾಗದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಎಲೆ. ನಿಜವಾದ ಹಾಳೆಯಂತೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂರು ಒಂದೇ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗೆ, ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಡಫ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೈ ರುಚಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ನೇರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೈನ ತಳವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಕ್ರಮೇಣ, ಸರಳ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದು). ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು 2.5-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ (ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು (ತಟ್ಟೆಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಮಿಶ್ರ ಸಂಗ್ರಹ) ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ), ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 1/3 ಮತ್ತು 2/3). ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಪೈ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ ಪೈ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಪೋಲಿಷ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಬಸವನ ಆಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಸವನ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (ಬಸವನ) ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರೌಟ್, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಸ್). ಮೊಟ್ಟೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪೈಗೆ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾರುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ (ಕೇಕ್ ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 2/3 ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 1/3). ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 tbsp ಎಲ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಹಾಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಓವನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ. ಈ ಪದರಗಳು ಕೆಳ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

220 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು 2 ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ? ಡಾಮಿಕೊ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು), ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ (ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ತಣ್ಣೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಬೇಕು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪ್ಪು
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ರಾಶಿಯಾದ ಟೀಚಮಚ
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಫ್ ಪೈ - ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರವಲ್ಲ.ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿ. ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ. ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬೇಕು.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಲ್ಲ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉರುಳುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ).
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ 1 ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ. 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ.
7. 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!