ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು: ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇಂದು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೆಮೊರಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
ತಯಾರಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಉದ್ದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಮಾಂಸದ ಹೊದಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವು ಭದ್ರವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.
ಮೆಡಿಟೆರಾನೊ
ಇದು ಮೂಲ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹೆಸರು, ಉನ್ನತ ರಹಸ್ಯ ಇದು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ:
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮರುಪೂರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೈಟೆರಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು.
ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. "ಕೆಂಪು" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
12887
ಮುದ್ರಣ ಆವೃತ್ತಿ ಪಾಲು: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದಾಗ ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದರಿಂದ ರಾಯಲ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್, ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಸಹ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಗರಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-6 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮೀನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.ರೆಸಿಪಿ
ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ನರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರಲ್ಲಿದೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು ಅರ್ಧದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ age ಷಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ - ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- 15% ಕೆನೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ, ಸೊಪ್ಪು;
- ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, " ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ .ಟ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!
ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇವಲ 39 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).
ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಉಪ್ಪು, ತುರಿ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು;
15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಕೆಲವರು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ನೋಡಿ;
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;
ಮೀನು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಿಗಿತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.
ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ;
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಬಾರದು. ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಾರದು;
ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ:
ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆರಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇಂದು ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ:
- ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು (ಸ್ಟೀಕ್);
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಸಾಲೆ);
- ನಿಂಬೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು 
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ “ದಿಂಬು” ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು 
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ
ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ
ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ - ಇವು ತತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
