ಫೋಟೋವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಐಷಾರಾಮಿ, ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಅಣ್ಣ, ನಿಜವಾದ “ಜಹರ್” ನಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. “ಸಾಚರ್” ನೇರ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  500 ಮಿಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು; (ನೀವು ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
  100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
  600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ;
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

270 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ);
  300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ತುರಿದ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.


ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ (ಹುರಿಯದ) ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು
  3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
  ಅಡುಗೆ:

ಬಾದಾಮಿ ನೀರನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  ಬರಿದಾಗಲು ನೀರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಾಲು ಬೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ತಳಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಶೆಲ್, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಐಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಹಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ - ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಕೆನೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ - ಅಂದವಾಗಿ: ಪೆರೆಲ್\u200cಬೈಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಚಾವಟಿ .... ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ...

ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.

ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 18-20 ಸೆಂ:

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ "ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ
  ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು 180 ಮಿಲಿ
  30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
  ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ
  100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  120 ಗ್ರಾಂ rast.oil
  ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
  175 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
  25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀರು

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ:
  4 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು
  1 ನಿಂಬೆ ರಸ
  1 ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಟಾರ್
  ಸಕ್ಕರೆ (ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಮೊತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ)

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ
  100 ಮಿಲಿ ನೀರು
  ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ
  ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
  150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50%)
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಾಸ್ಟ್.ಮಾಸ್ಲೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ.
  ಸೋಡಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇಚ್ ness ೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಲು ಹೊರಬರಬೇಕು.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
  ಸ್ಮೀಯರ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ). ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಳಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು), ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್:
  ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ), ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕ). ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ.
  ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
  ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯುರೋಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಜೆಂಟಲ್ ಕೇಕ್, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುವವರನ್ನೂ ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ!

ಯಾರು ಮೊದಲು "ಸಾಚರ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು

ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಒಮ್ಮೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ವಿದೇಶಾಂಗ ಸಚಿವರು ಭರ್ಜರಿ ಸ್ವಾಗತ ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಹೆಡ್ ಕುಕ್ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಆದ್ದರಿಂದ 16 ವರ್ಷದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜಾಕರ್ ರಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಂವೇದನೆಯಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ರಾಂಜ್ ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆದೇಶಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಜಹೇರ್\u200cನ ಮಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಡೆಮೆಲ್\u200cಗೆ ಮಾರಿದನು, ಮತ್ತು ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ “ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೇಕ್ ಯುದ್ಧ” ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಜವಾದ ಮಾಲೀಕರು ಯಾರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿರುವ ಕಾದಾಡುತ್ತಿರುವ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

"ಸಾಚರ್" ಕೇಕ್ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಏನು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು? ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮವು 16 ವರ್ಷದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ಸ್ಥಳ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಪರಿಚಿತ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿತರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ 72.2%, ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಿ. "ಸಾಚರ್" ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಸಹ ಸೇರಿವೆ. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿಗೆ 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಅಪ್-ಅಂಡ್-ಡೌನ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಚರ್ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಪರಿಮಳವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿ. ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್": ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಲೇಖಕರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ, 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಾಡ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು; ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ: ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜರಡಿ.

7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ.

9. ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

11. ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

12. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

14. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

15. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

16. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

17. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

18. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

"ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಾವನೆಯಿಂದ, ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿ, ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಾಂಜ್ ಜಹರ್ ನಮ್ಮನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ!

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6 ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ 170-180 at C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಸಾಚರ್" ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲೆಂಟನ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್"

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಲಾಭವನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯಬಾರದು? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಾಚರ್" ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಅವರಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ!

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" - ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗನ ಯಶಸ್ವಿ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಅವರು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಯಾಚರ್" ಮಾಡುವ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಗ್ರಹಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಫ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
  ತೈಲ - 140 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
  ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
  ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
  ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ.
  ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (130 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ “ಸಾಚರ್” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಹರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

  ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ತೈಲ - 170 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಫ್ಯೂಟರ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್

  ಅಧಿಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಸಾಚರ್" ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತಿಯಾದ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 270 ಮಿಲಿ.
  ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ.
  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜಹರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

  ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಚರ್" ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರ. ಮೂಲ ಅಂಶವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಐಸಿಂಗ್, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಲೇಖಕರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
  ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  ಸ್ಟೀವಿಯಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
  ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಜಹೇರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಹರ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
  ವೆನಿಲಿನ್.
  ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಲೆಂಟನ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್"

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್" ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್;
  ಕೋಕೋ - 0.5 ಕಪ್;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
  ನಂದಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
  ಕಫ್ಯೂಟರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  ಐಸಿಂಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲ 2 ರಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು “ಸಾಚರ್” ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಫ್ಯೂರಿಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್

  ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್", ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಕಫ್ರಿಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ "ಜಹರ್"

  "ಸಾಚರ್" ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
  ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
  ಕೋಕೋ - 70 ಗ್ರಾಂ;
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
  ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 280 ಗ್ರಾಂ;
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
  ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
  ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡೋಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ (200 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. , ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಶಾಖ, ಉಳಿದಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ Azura ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ "ಸಾಚರ್"

  ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಸಾಚರ್” ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹೋಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
  ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ತೈಲ - 140 ಗ್ರಾಂ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
  ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಫ್ಯೂಟರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.