Viime vuosina, jotta voidaan vähentää kustannuksia monia liharuoat tuottajat käyttävät soijapapuja. Huhut antavat tälle tuotteelle monia kielteisiä ominaisuuksia, mutta on pidettävä mielessä, että tämä on hyödyllinen ravitseva ja jopa lääkevalmiste.

Se voi olla huono vain, jos soijatuotteet on valmistettu geneettisesti muunnetuista soijapavuista. Jos päätät kokeilla jotain soijasta, osta soijalihapakkausta, kiinnitä huomiota pakkausmerkintöihin varmistaaksesi, että tuote ei ole GMO.

Mutta meidän on muistettava, että jopa 90% maailman soijapavuista on GMO-soijapapuja !!!

Salaatti "Toinen nuoriso soijalihalla"

Tuotteiden nimet 1 annokselle:

Kalmarifilee - 44 g
Tuoreet kurkut - 40 g
Lehtisalaatti - 10 g
Tuoreet tomaatit - 47 g
Sitruunalla täytetyt kivettömiä oliiveja - 18 g
Soijaliha - 21 g
Majoneesi kanssa sitruunamehua tai oliiviöljy- 60 g
Vihreitä maun mukaan
Katkarapu - 75 g

Kuinka tehdä soijalihasalaattia :

Kalmariruhon kylmäkäsittelyn jälkeen saatua massaa keitetään suolavedessä enintään viisi minuuttia. Keitetty kalmari jäähdytetään tyhjentämättä liemi, leikataan kuutioiksi.

Jäädytetyt katkaravut keitetään lisäämällä suolaa, jäähdytetään, kuoritaan.

Soijaliha liotetaan, keitetään suolalla maustetussa vedessä, liemi valutetaan, pestään kuuma vesi paloiksi, jäähdytetään, leikataan kuutioiksi ja asetetaan salaattikulhon pohjalle niin, että salaatin kastike kyllästyy vihannesten mehulla.

Tuoreet kurkut leikataan viipaleiksi.

Tuoreet tomaatit leikataan viipaleiksi.

Oliivit käytetään kokonaisina.

Laita salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle, laita salaatin päälle majoneesia, laita päälle soijalihaa ja sitten kalmarikuutioita. Seuraava kerros on sekoitus vihanneksia, katkarapuja ja oliiveja. Jos käytät oliiviöljyä majoneesin sijaan, kaada se pois aivan viime hetkellä ennen tarjoilua salaattikulhoon. Majoneesi voidaan tarjoilla erikseen.

Vähärasvainen salaatti soijalihalla

Tuotteiden määrä annosta kohden:

Soijaliha - 55 g
Perunat - 25 g
Porkkanat - 25 g
Sipulit - 5 g
Säilykkeet vihreät herneet - 20 g
Marinoitu kurkku - 10 g
majoneesi - 30 g
Salaatin lehdet - 15 g
Sipuli-höyhen - 5 g
Tilli - 6 g

Kuinka tehdä vähärasvaista soijasalaattia :

Liottamisen jälkeen soijaliha keitetään suolalla maustetussa vedessä, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.

Perunat ja porkkanat sen jälkeen ensikäsittely kuorittu, kuutioitu ja höyrytetty.

Marinoidut kurkut lajitellaan, pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sipulit (mieluiten valkoinen makea) hienonnetaan ja hienonnetaan sitten muruiksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään vihreä herne ja mausta majoneesilla. Tarjoile tillillä ripottuna.

Hyvää ruokahalua!!!

Mausteinen mausteinen liha mehukkailla porkkanoilla on erittäin herkullinen yhdistelmä. Soijaliha marinoidaan porkkanoiden kanssa. Korealainen marinointitekniikka valloittaa yksinkertaisuudellaan.

Tietenkin itämaisia ​​reseptejä on hieman mukautettu, koskettava eurooppalaisten kulinaaristen perinteiden kanssa. Mutta pääsäännöt säilyvät: lämpökäsittely on minimoitu, mausteet esitetään mahdollisimman paljon ja suolaa käytetään erittäin säästeliäästi. Astia säilyy jääkaapissa 3-4 päivää, astiat tulee peittää.

Tuotteet

• soijaliha - 150 g;
• porkkanat - 4-5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 1,5 tl l.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 3-4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 80 ml;
• punainen kuuma paprika - 1/4 palosta;
• mustapippuri - 1 tl l.;
• korianteri - 2 tl l.;
• tuoretta persiljaa.

Resepti korealaisten porkkanoiden keittäminen soijalihalla

Kuivassa soijalihassa voi olla erilaisia ​​kokoonpanoja, mutta marinointiin valitaan soijagulassi, joka muistuttaa pieniä, rosoisia reunoja.

1. G ulyash keitetään suolavedessä. Voimakas kiehumisaika - 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Sitten kuuma vesi valutetaan pois, soijalihaa hieman puristetaan puristaen sitä uralusikalla.

2. Suuri tai keskikokoinen mehukas Korean salaattiporkkanat hiero niin, että saat pitkiä nauhoja. Hienonna neljäsosa kuumaa pippuria.

3. Laita porkkanat syvään lasikulhoon.

4. Lisätään punaisen karvaspippurin paloja. He ottavat keskikokoiset valkosipulin kynnet, syöttävät ne puristimen läpi.

5. Kaada korianteri- ja mustapippuriherneet keittiölaudalle, murskaa ne kaulimella. Ripottele porkkanat mausteilla.

6. Yhdistä porkkanat sokerin ja suolan kanssa, sekoita.

7. Hienonnettu sipuli paistetaan kasviöljyssä.

kahdeksan. Sekä sipulit että voi laitetaan porkkanakulhoon.

yhdeksän. Yhdistä porkkanat ja gulassi. On toivottavaa, että soijatuote ei ole vielä ehtinyt jäähtyä täysin tähän hetkeen mennessä. Porkkanoita tulee lisää pehmeä, kosketuksiin lämpimän lihan kanssa... Ja jälkimmäinen puolestaan ​​​​on nopeasti kyllästetty mausteilla.

10 . Kaataa pöytäetikka ... Muut etikkatyypit tuottavat ei-toivotun jälkimaun, joka ei sovi annokseemme. Kulho asetetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

11 . Tuloksena oleva salaatti sekoitetaan tuoreisiin yrtteihin ja jaetaan osiin. Korealainen salaatti on trendikäs lounasajan välipala. Tämä ruokalaji säilyy hyvin lounasrasiassa huoneenlämmössä. Töissä voit ruokailla ruokahalulla avaamalla laatikon herkullista ruokaa.

12. Aamiaiseksi ja illalliseksi korealaista salaattia tarjoillaan harvoin, tämä ruokalaji on tarkoitettu lounaaksi. Sopii hyvin punaisen riisin ja keitettyjen linssien kanssa.

soijaliha - 100 g;

valkosipuli - 3 neilikkaa;

etikka 6% - 1,5 rkl ;

rakesokeri - 1,5 rkl ;

kasviöljy - 2,5 rkl ;

jauhettu mustapippuri - 0,5 tl ;

mausteeksi korealaiset porkkanat- 0,5 tl ;

korianteri maun mukaan;

Ja täytä se kiehuvalla vedellä. En kypsennä, vaan heitän "lihan" kattilaan kiehuvaan veteen, poistan sen lämmöltä, peitän kannella ja annan seistä noin 30 minuuttia.

Nyt voit aloittaa porkkanoiden "leikkauksen". Otan yhden, ei kovin suuren, mutta en myöskään pienen.

Sitten pitkä pilli.

Tarvitset myös kolme valkosipulinkynttä.

Leikkaamme ne mielivaltaisesti.

Ja lähetämme sen pannulle kasviöljyllä.

Sinun ei tarvitse paistaa pitkään, muuten valkosipuli maistuu katkeralta, muutama minuutti riittää. Lisää tähän korianteria - voit jauhaa sen, voit vaivata hieman koko.

Siirrä tämä valkosipuli yhdessä voin ja korianterin kanssa porkkanoihin.

Tarvitset myös mausteen korealaisten porkkanoiden valmistukseen.

Ripottele mausteita porkkanoiden päälle.

Rouhittua mustapippuria seuraa.

Soijaliha vietti noin puoli tuntia kiehuvassa vedessä, siitä tuli pehmeää.

Nyt se täytyy heittää ruiskun päälle, mutta sitä ei pidä puristaa tai ravistaa vettä pitkään aikaan.

Sekoita marinoidut porkkanat ja soijaliha.

Annamme alkupalamme keitetyksi. Aikaa kuluu tunnista tunnista vuorokauteen. Kun seos jäähtyy, laitan sen jääkaappiin, jossa se infusoidaan.

fotorecept.com

Korealainen soijaliha

Tämä resepti on uskomattoman maukas ja alkuperäinen alkupala, joka valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti. Korealaisen keittiön ystävät arvostavat tällaista soijalihaa.

Ainesosat

• 150 g porkkanaa (voidaan korvata sellerijuurella)
• 100 gr kuivaa soija liha
• 2-3 rkl etikka 9%
• 2 rkl kasviöljy
• 2 rkl Sahara
• 4 valkosipulinkynttä
• puoli tl. suola
• puoli tl. jauhettua korianteria
• 1/5 tl jauhettua punaista paprikaa

Kotiruoka resepti

1. Valmista soijalihamarinadi. Yhdistä suola ja sokeri kulhossa, jauhettu pippuri ja korianteri, sekoita. Lisää kuivaan seokseen kasviöljy, etikka ja lusikka puhdas vesi, Sekoita hyvin.
2. Kuori ja leikkaa porkkanat ohut olki veitsi erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi tai vihannesten kuorintakoneella. Kuori valkosipuli kalvoista ja hienonna veitsellä erittäin hienoksi. Yhdistä porkkanat valkosipulin ja marinadin kanssa kulhossa, sekoita ja peitä elintarvikemuovi tai kansi.
3. Anna vihannesten olla korealaisessa marinaadissa 2 tuntia jääkaapissa. Keitä sillä välin soijaliha. Kiehauta noin 1 litra vettä kattilassa, lisää hieman alle 1 tl. suolaa ja sekoita. Kaada kuiva soijaliha kiehuvaan suolaveteen ja keitä miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan).
4. Kaada vuoan sisältö siivilään ja anna lihan valua vedestä ja jäähtyä. Ota kasviskulho jääkaapista, lisää keitetty soijaliha (tarvittaessa leikkaa se keittämisen jälkeen pieniksi paloiksi) ja sekoita. Peitä kulho uudelleen kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin.
5. Jätä soijapavun liha koreaksi 8-10 tunniksi jääkaapissa (on parempi jättää se päiväksi) sekoittaen välillä salaattia alhaalta ylöspäin. Viedä ulos valmisateria jääkaapista ja tarjoile kylmä alkupala... Hyvää ruokahalua!

Heh kalmarista

Pannukakkuja silliin

Bruschetta tomaattien kanssa

Herkkusieniä sulatetulla juustolla

ruokaideas.info

Korealainen soijaliha

Tässä ruoassa yhdistyy terveellinen soijaliha ja monien rakastama Korean porkkana... Soijaliha maistuu koreaksi hämmästyttävältä. Suositella. Katsomme reseptiä ja valmistamme ruokaa!

AINESOSAT

• Porkkanat 3 kpl
• Soijaliha 100 grammaa
• Sokeri 1 tl
• Suola 0,5 tl
• Etikka 70 % 1,5 tl
• Kasviöljy 5 Art. lusikat
• Jauhettu korianteri 2 tl
• Jauhettu punainen paprika 2 tl
• Valkosipuli 3 neilikkaa

Soija soijaliha sisällä kuuma vesi 10 minuuttia, sitten huuhtele ja purista.

Kun liha on liotettu, raasta porkkanat. Lisää siihen sokeri ja suola ja vaivaa porkkanat hyvin käsin, kunnes mehua ilmestyy.

Sekoita soijaliha porkkanoihin.

Sekoita hienonnettu valkosipuli mausteiden, öljyn ja etikan kanssa. Laita seos mikroaaltouuniin 30-60 sekunniksi lämpenemään hieman.

Lisää syntynyt kuuma seos salaattiin, sekoita hyvin ja jäähdytä.

povar.ru

Soijaliha - kasvissyöjä tuote... Se ei sisällä lainkaan eläinperäisiä rasvoja ja proteiineja. Samaan aikaan koreaksi keitetty soijaliha saa sen seurauksena makuominaisuudet nykyisyyttä lihasalaatti... On parasta käyttää vain korkealaatuista soijalihaa.

Muuten, soijaliha valmistetaan keittämällä taikinaa rasvattomalla soijajauholla. V valmis muoto soijaliha muistuttaa rakenteeltaan eläimen lihaa, ja sopivalla kypsennystekniikalla se saavuttaa sellaiset makuominaisuudet, että se voidaan erottaa luonnollinen liha eläimet ovat lähes mahdottomia.

Soijaliha on ehdottoman korvaamaton tuote niille, jotka pitävät kasvissyöjästä ja dieettiruokaa... Ja siksi sen valmistukseen on oltava mahdollisimman monta reseptiä käsillä, jotta valikko on monipuolinen. Tarjoamme yksinkertaisen korealaisen soijalihareseptin. Tällainen ruokalaji voi tulla koristeeksi paitsi kotipöytä, mutta myös kaikki juhlat.

Ainekset korealaiseen soijalihaan:

• Soija liha;
• 3-4 kpl. porkkanat;
• musta ja punainen pippuri;
• curry;
• suola;
• rakesokeri (yksi rkl. lusikka);
• etikka (noin kaksi ruokalusikallista);
• seesami;
• mauste "Lotus";
• valkosipuli - 2-3 asiaa;
• auringonkukkaöljy.

Vaihe 1: Täytä soijaliha kiehuvalla vedellä astiassa ja peitä kannella. Vaihdamme veden 3 kertaa puolen tunnin välein.

Vaihe 2: Leikkaa porkkanat nauhoiksi. Tätä ei tule tehdä raastimella, vaan leikata käsin. Joten porkkanat imevät paremmin kaikki mausteet ja antavat enemmän mehua.

Vaihe 3: Hienonna valkosipuli hienoksi. Paista se päälle kasviöljy muutama sekunti.

Korealaista soijapapua. Resepti

Vaihe 4: Lisää valkosipuli kuumalla öljyllä porkkanoihin.

Vaihe 5: Lisää suola, kaikki keitetyt paprikat, etikka, sokeri, ripaus currya.

Vaihe 6: Tyhjennämme veden soijalihasta, mutta älä purista paljon.

Vaihe 7: Lisää liha jo mehutettuihin porkkanoihin. Sekoita hyvin, jotta liha imee myös mehua mausteineen.

Vaihe 8: Lähetämme sinne myös noin ruokalusikallisen Lotus-maustetta (maunvahventaja).

Vaihe 9: Paista seesaminsiemeniä muutama sekunti kuivalla paistinpannulla, lisää ne sitten lihaan ja sekoita.

Valmis ruokalaji voidaan koristella millä tahansa vihreillä ja tarjoilla erillisenä salaattina tai kylmänä alkupalana.

appetitno.com.ua

Kuinka tehdä korealaista soijalihasalaattia

Resepti mausteisten ystäville ja ystäville itämaista ruokaa... Miten korealaiset marinoivat soijalihaa markkinoilla, en kerro, koska he pitävät reseptinsä tiukasti salassa eivätkä paljasta sitä mistään rahasta. Mutta yrityksen ja erehdyksen avulla voit päästä hyvin lähelle tuota makua. Huomaan heti, että ruoansulatuskanavan eri sairauksien vuoksi - syö mausteisia ruokia huolellisesti.

Ensimmäiset kokeilut käyttää ruoanlaitossa erilaisia ​​ruokia soijatuote päättyi epäonnistumiseen. Liha maistui kamalalta ja sillä oli hieman vanha maku. Yleensä sitä oli mahdotonta syödä. Mutta koska olen innokas kaiken mausteisen ihailija ja valmiin soijalihan ostaminen markkinoilta on hieman kallista, piti opetella tekemään siitä maukasta.

Myymme näitä pusseja 100 gramman pakkauksilla. Sen ei tarvitse olla gulassia, mikä tahansa soijaliha sopii, koska se voidaan sitten leikata paloiksi.

Kaada pakkauksen sisältö litraan kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeiden mukaan.

Liha alkaa melkein välittömästi turvota, pehmentyä ja kasvaa.

Keitä 5-7 minuuttia lisäämällä veteen noin teelusikallinen suolaa.

Poista syntyneet palaset vedestä, voit huuhdella, jos haluat. Vähentääksesi vettä puristamalla tai jätä siivilässä hetkeksi.

Kun ensimmäinen ainesosa saavuttaa halutun kypsyysasteen, valmista täyte tai kastike. Muuten, oliiviöljy ei ole kovin miellyttävä maku, koska vaadin sitä yrteillä lisäämällä murskattua valkosipulia, pimeässä paikassa noin kaksi viikkoa.

Sekoita kulhossa suola (usein sitä laitetaan enemmän, ja sitten salaatti tulee ylisuolaa, joten lisää ikään kuin säälit suolaa), sokeri ja mausteet. Punaiset kuumat tai cayenne-paprikat antavat erittäin hyvän mausteen.

Kaada seokseen etikka ja öljy, sekoita kunnes ne ovat liuenneet. Suola ja sokeri sulavat hyvin etikassa tai pienessä määrässä vettä, joten voit ensin kaataa etikan joukkoon, liuottaa ja sitten lisätä öljyä.

Porkkanoita ei tarvitse keittää, ne ovat paljon terveellisempiä raakana. Leikkaa pieniksi suikaleiksi tai hienonna erityisellä raastimella. Erityinen vihannesten kuorintakone, jossa on suikaleiksi leikkaaminen, auttaa minua.

Valkosipuli voidaan ajaa valkosipulipuristimen läpi, mutta se on parempi tehdä veitsellä. Jos sisälle on jo muodostunut vihreitä (keltaisia) versoja, poista ne äläkä käytä ruokaan.

Lisää kastikkeeseen porkkanat ja valkosipuli.

Sekoita, peitä muovilla ja tasoita niin, että öljykankaan ja porkkanoiden väliin jää mahdollisimman vähän ilmaa. Anna tekeytyä jääkaapissa kaksi tuntia. Tänä aikana porkkanat pehmenevät eivätkä hajoa sekoitettuna.

Lisää keitetty soijaliha ja sekoita. Purista salaatti tiukasti haarukalla, peitä sitten muovikelmulla ja taputtele hyvin. Jos mahdollista, peitä lautanen ja aseta pieni paino.

Anna olla jääkaapissa yön yli tai yön yli. Valmis! Ota yhteyttä ja nauti.

Itämaisen keittiön resepteissä on monia salaisuuksia, eikä vähemmän salaisia ​​ainesosia, mutta kannattaako niitä ajaa takaa, jos vaikeasti tavoitettavia aineksia käytetään väärin, ne voivat pilata loppumaun.

varten nopeaa käyttöä salaatti, porkkanat voidaan kaataa kiehuvalla öljyllä, niin siitä tulee heti pehmeä.

Jos mehukkuus ei riitä, kaada keitettyyn veteen.

Etkö voinut arvata suolalla ja etikalla? Valuta mehu, sitä voidaan käyttää muihin salaatteihin ja ruokiin, ja lisää vettä soijalihaan.

V Tämä ruokalaji et voi lisätä porkkanoita, jos et pidä niistä, vaihda selleri, palsternakka, persilja juureksi. Tuntuu hyvältä tuoreen soijalihan kanssa paprika tai tuoretta kaalia suikaleiksi leikattuna.

He syövät soijalihasalaattia puikkojen kanssa, mutta tavalliset haarukat pärjäävät hyvin.