Soijatuotteista tulee päivä päivältä yhä suositumpia. Soijaruokavalio lupaa paitsi laihduttaa, myös suojata syöpää vastaan. Onko soija todella hyvää?

Soija ja soijatuotteet näkyvät yhä enemmän kauppojen hyllyillä. Ja jos aiemmin soija oli pääasiassa itämaisen keittiön elementti, niin nykyään se on saavuttanut valtavan suosion erityisesti Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

Soijasta on olemassa valtava määrä ristiriitaista tietoa: joidenkin lähteiden mukaan se voi ehkäistä syöpää, ja toisten, että se voi johtaa Alzheimerin tautiin. Tässä artikkelissa yritän antaa täydellisimmän yleiskatsauksen tämän tuotteen tiedoista. Mutta minun on heti myönnettävä, etten ole koskaan tavannut "epäselvämpää" aihetta.

Mikä on soija

Soijapapu on yksivuotinen kasvi, joka sukua palkokasveille, eli tavallisille herneille, papuille, linsseille jne. Eniten sitä viljellään Aasiassa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, osissa Afrikkaa ja Australiaa sekä Tyynenmeren ja Intian valtameren saarilla. Soijapapuja on myös kasvatettu joissakin Euroopan maissa, mutta paljon pienempiä määriä. Toinen, yhtä kuuluisa nimi soijapavuille, soijapavuille.

Soija on tullut suosituksi lähinnä siksi, että se sisältää runsaasti täydellistä proteiinia (joka sisältää välttämättömiä aminohappoja. Proteiiniprosentti soijassa voi vaihdella lajikkeesta riippuen 30-50%. Siksi soijatuotteet ovat niin suosittuja niiden keskuudessa, jotka , ei jostain syystä syö eläintuotteita.

Lisäksi soija sisältää paljon rasvaa - 16-27%.

On poistettava se, että soijapavut luonnollisessa muodossaan ovat ihmisravinnoksi kelpaamattomia ja sanan varsinaisessa merkityksessä myrkyllisiä. Vain fermentoitu soijatuotteet, ts. Käymisprosessin kohteena, voidaan käyttää ravitsemuksessa.

Soijatuotteita ovat mm.

On monia muitakin tuotteita, jotka on valmistettu lisäämällä soijaa - nämä ovat majoneesit, jälkiruoat, makkarat jne. Mutta ne kaikki ovat pikemminkin johdannaisia ​​edellä mainitusta.

Mielenkiintoisinta on, että suurin osa soijatuotteista koostuvista puolivalmisteista sisältää käymättömiä soijapapuja, joka ei ole käynyt läpi tarvittavaa pitkää käymisprosessia, mikä tarkoittaa, että se ei sovellu ruokaan.

soijaruokavalio

Soijaruokavalioon kuuluu yleensä tavanomaisten ruokien korvaaminen soijavastineilla. Esimerkiksi tavallinen lehmänmaito tulisi korvata soijalla, tavallinen liha soijalla tulisi sisällyttää ruokavalioosi, esimerkiksi tofu. Korvauksia ja muunnelmia voi olla monia, mutta olemus on mielestäni selvä.

Tällaisiin toimenpiteisiin turvautuvat usein ihmiset, jotka eivät syö lihaa ja yleensä eläintuotteita. Mutta onko se sen arvoista niille, jotka haluavat vain laihtua?

Ensimmäinen asia, jonka soijaruokavalion kannattajat yleensä mainitsevat, on, että se sisältää runsaasti proteiinia, mikä tarkoittaa, että se ei edistä vain painonpudotusta (tietysti kalorivajeella), vaan myös lihasmassan säilymistä, mikä yhdessä fyysisen kanssa aktiivisuus mahdollistaa lihasten helpotuksen. Nuo. itse asiassa hänelle tunnustetaan kaikki proteiiniruokavalioiden klassiset ominaisuudet (vastaavasti myös haitat). Mielestäni kaikkien tuotteiden täydellinen korvaaminen soijalla ei ole vieläkään paras ratkaisu, koska se muuttaa ruokavaliosi lähes monodieetiksi, ja kuten tiedät, on mahdotonta tyydyttää kaikkia kehon vitamiinitarpeita syömällä pääasiassa. yksi tuote.

Toista kohtaa soijatuotteiden ruokavalion positiivisissa puolissa kutsutaan niiden alhaisempi kaloripitoisuus verrattuna eläinkollegoihinsa. En näe tässä paljon eroa. Esimerkiksi soijamaidon, jonka rasvaprosentti on 1,8%, kaloripitoisuus on 54 kcal. Saman rasvapitoisuuden tavallinen maito sisältää 46 kcal. Soijalihassa, jonka rasvapitoisuus on 1 g/100 g, noin 296 kcal. Vähärasvaisessa naudanlihassa, jonka rasvapitoisuus on 7 g - 158 kcal. Ja esimerkiksi 100 g:ssa kananrintaa 1 g rasvaa ja 110 kcal. Mutta tietysti on huomattava, että soijalihan proteiinipitoisuus on lähes 2 kertaa suurempi. Mielestäni ei ole järkevää jatkaa tällaisia ​​vertailuja, koska vaikka KBZhU-tuotteiden eri valmistajat eroavat toisistaan, ei mielestäni ole mitään syytä pitää soijatuotteita merkittävästi vähemmän kaloreina.

Lisäksi on olemassa mielipide, että soijatuotteet ovat halvempia kuin "tavalliset".. Ollakseni rehellinen, ostaessani näen täysin päinvastaisen tilanteen - soijatuotteet ovat erikoisravintoosastoilla ja useimmiten jopa kalliimpia. Mutta ehkä törmäsin tällaisiin kauppoihin, koska eri vähittäiskauppaketjuilla on eri toimittajat. En voi tehdä johtopäätöksiä soijatuotteiden hinnasta tällä perusteella.

Soijan haitoista on mainittava, että tämä tuote ei ole alueellemme tyypillinen ja aiheuttaa monia ihmisiä ruoansulatuskanavan ongelmia. Ja tietysti ruoka-aineallergioiden mahdollisuus ei ole poissuljettu, mutta tämä koskee ehdottomasti kaikkia elintarviketuotteita.

Lisäksi soijatuotteiden saatavuus on kaikilla alueilla erilainen ja voin olettaa, että joka kauppaketju ei tarjoa laajaa valikoimaa näitä tuotteita.

Mutta kaikki nämä ovat "kukkia", ja soijatuotteiden tärkein "ominaisuus" on, että niille on ominaista niin erilaiset vaikutukset kehoon, että ne voivat olla sekä hyödyllisiä että vaarallisia. Ja tästä keskustellaan alla.

Soijan koostumus

En käsittele yksityiskohtaisesti kaikkia soijan muodostavia vitamiineja ja alkuaineita, vaan keskityn niihin soijatuotteiden komponentteihin, jotka ovat "kiistanalaisimpia" vaarallisuuden/turvallisuuden suhteen ja vaativat yksityiskohtaista harkintaa. Näitä ovat: isoflavonit (genistiini), feetiinihapot, soijalesitiini.

Isoflavonit ovat luonnollisia yhdisteitä, joita löytyy joistakin kasveista, mukaan lukien soijasta. Nämä aineet kuuluvat fytoestrogeenien ryhmään. Kuten tiedät, estrogeenit ovat naisten sukupuolihormoneja. Toisin kuin yleisesti uskotaan, soija-isoflavonit eivät kuitenkaan ole kasvihormoni. Rakenteeltaan ne kuitenkin todella muistuttavat yhtä naissukupuolihormonia, mikä viittaa siihen, että isoflavoneja pääsee kehoon joka kykenee saamaan aikaan hormonaalisen vaikutuksen, joka on samanlainen kuin estrogeenien vaikutus (vaikka tätä ei ole varmuudella todistettu). Lisäksi jotkin tutkimukset ovat osoittaneet, että isoflavonit pystyvät "käyttäytymään" paitsi estrogeenien kaltaisella tavalla (estrogeenien puutteella), vaan myös toimimaan antiestrogeenina (estrogeenien ylimäärällä).

Genisteiini on isoflavonien luokkaan kuuluva kasviaine. Sen uskotaan voivan viivyttää tiettyjen syöpien sekä sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Fytiinihappo- toinen nimi myo-inositoliheksafosforihapolle. Itse asiassa se on fosforin varastointimuoto kasveissa. Fytiinihapolla on melko voimakas antioksidanttivaikutus ja se on joidenkin tutkimusten mukaan tehokas syövän hoidossa.

Lesitiini - käännöksessä tarkoittaa "munankeltuaista", koska se eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1845 munankeltuaisesta. Tähän mennessä suurin osa lesitiinistä uutetaan soijapavuista. Soijalesitiiniä käytetään aktiivisesti paitsi elintarvike- ja kemianteollisuudessa, erityisesti kosmetiikan valmistuksessa, myös lääketieteessä. Tämän aineen pohjalta on valmistettu paljon maksasairauksia ehkäiseviä lääkkeitä ja ravintolisiä. Yleensä lesitiiniä pidetään ihmisille elintärkeänä aineena, koska sitä esiintyy melkein kaikissa kehon soluissa ja kudoksissa, ja näin ollen sen puutteen vuoksi kaikkien järjestelmien normaali toiminta on mahdotonta.

Soijatutkimus

Soijatuotteiden tutkimus alkoi 1800-luvun alussa. Kaikki soijalle annetut "ihmeelliset" ominaisuudet liittyvät siihen tosiasiaan, että "kerran" "joku" huomasi, että aasialaisilla on paljon paremmat terveysindikaattorit verrattuna eurooppalaisiin ja amerikkalaisiin. Erityisesti osteoporoosi on paljon harvinaisempi, myös onkologiset sairaudet (erityisesti rintasyöpä) ja kuolleisuus sydän- ja verisuonitauteihin ovat myös huomattavasti pienempiä. Syy päätti etsiä ruokaa. Tutkittuamme eroja idän ja lännen ruokavaliossa havaitsimme, että soijatuotteita on Aasian kansojen ruokavaliossa melko suuri määrä. Muilla alueilla soijatuotteita ei ole vielä jaettu. "Mietitään" päätimme, että soija on hyvän terveyden "syyllinen". Ja sen jälkeen on alkanut lukuisia ja kiistanalaisia ​​tutkimuksia soijapavuista ja niiden ominaisuuksista. Paradoksaalista kyllä, hyvin usein sama tosiasia vahvistettiin yhden tutkimuksen aikana ja kumottiin toisen tutkimuksen aikana.

Soija ja osteoporoosi

Osteoporoosi on etenevä systeeminen luuston sairaus, jolle on ominaista luun tiheyden väheneminen ja sen seurauksena niiden haurauden lisääntyminen. Syynä on luukudoksen aineenvaihduntaprosessien rikkominen, jossa tuhoutumisprosessit hallitsevat luun muodostumisprosesseja. Tämän seurauksena murtumien riski ja niistä toipumisaika lisääntyvät.

Osteoporoosi kehittyy usein naisilla vaihdevuosien aikana. Uskotaan, että tämä johtuu naissukupuolihormonin - estrogeenin - tuotannon vähenemisestä. Kuten edellä kirjoitin, soija-isoflavonien toiminta on samankaltaista kuin nämä hormonit, kun niistä on puutetta kehossa. Tämän perusteella he ehdottivat, että soijan kulutus vähentää riskiä sairastua osteoporoosiin ja teki tutkimuksen, johon osallistui kaksisataa naista. Puolet heistä söi lisää soijaproteiinia joka päivä kuuden kuukauden ajan. Tutkimus osoitti, että niillä, jotka ottivat soijaa, luukudoksen tuhoutumisprosessien indikaattorit olivat huomattavasti alhaisemmat kuin niillä, jotka eivät kuluttaneet soijaa. Tämän perusteella päätimme, että soijapurkin käyttö vähentää riskiä sairastua osteoporoosiin naisilla vaihdevuosien aikana.

On kuitenkin myös päinvastainen näkökulma. Kuten huomasimme, feetiinihappo on fosforin "varasto" kasveissa. Mutta tosiasia on, että ihmiskehossa sikiöhappo ei imeydy, ja fosfori myös siitä. Lisäksi feetiinihappo sitoo aineita, kuten sinkkiä, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Nuo. se ei vain "tuo" mitään kehoon, vaan "vie" myös sellaisia ​​välttämättömiä aineita. Pitkällä aikavälillä tämä voi johtaa mineraalipuutteisiin elimistöön, mikä tarkoittaa hampaiden tuhoutumista ja saman osteoporoosin kehittymistä. Lapsille liiallinen sikiöhappo voi olla vaarallisempaa ja johtaa luuston kehityksen ja sen muodonmuutoksen viivästymiseen.

Herää looginen kysymys: miksi sitten aasialaisilla on vähemmän osteoporoosia? Todennäköisesti tämän kompensoi suuri määrä mereneläviä.

On huomattava, että sisältää fetiinhappoa kaikissa palkokasveissa, jyvissä, pähkinöissä ja siemenissä. Luonnollisesti eri määriä. Tästä syystä ei ole viisasta syödä kaurapuuroa aamiaiseksi joka päivä.

Soija ja kilpirauhanen

On olemassa mielipide (kuten tieteellinen tutkimus on aina vahvistanut))), että soija-isoflavonit voivat vaikuttaa negatiivisesti kilpirauhasen toimintaan ja jopa aiheuttaa struuman muodostumista. Myöhemmin kuitenkin havaittiin, että nämä tiedot saatiin kokeissa, joissa ei otettu huomioon kehoon tulevan jodin määrää. Kun jodia on riittävästi ruokavaliossa, soijatuotteilla ei ole negatiivista vaikutusta kilpirauhasen toimintaan.

Soija- ja rintasyöpä

On vaikea kuvitella syöpää kauheampaa sairautta. Ja ... ei ole yhtä vaikeaa ymmärtää, edistääkö soija sen kehitystä vai päinvastoin, pysäyttääkö se taudin kulun.

Näin ollen joissakin tutkimuksissa on päätelty, että soijatuotteiden käyttö on merkittävää vähentää riskiä sairastua rintasyöpään jos aloitat tämän tuotteen käytön murrosiästä lähtien (kun kudosten muodostuminen tapahtuu).

Toiset ovat havainneet, että naiset, joilla on jo diagnosoitu rintasyöpä ja jotka alkoivat kuluttaa soijatuotteita ennen kasvaimen poistamista, lisääntynyt pahanlaatuisten solujen lisääntyminen.

Toisessa ei vähemmän "kiitettyä" laajamittaisessa tutkimuksessa todettiin, että naiset, jotka selvisivät rintasyövästä ja toipuivat siitä, toistuvat paljon vähemmän todennäköisemmin, jos he sisällyttävät ruokavalioonsa soijatuotteita.

Olen antanut vain muutaman esimerkin. Listaa tutkimuksista soijan vaikutuksesta rintasyövän kehittymiseen voidaan jatkaa hyvin pitkään. Kaikki ne tulevat olemaan ristiriidassa keskenään.

Soija ja kognitiivinen heikentyminen

Kaikkeen edellä olevaan voidaan lisätä, että myös soijaa on syytetty kehittymisriskin lisäämisestä Alzheimerin tauti, elimistön varhaisempaan ikääntymiseen ja yleensäkin yleistyneisiin mielenterveysongelmiin niillä, jotka lisäävät säännöllisesti soijapohjaisia ​​tuotteita ruokavalioonsa.

Soijatuotteet lastenruoassa

Kuten edellä kirjoitin, soija voi vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan, jos jodia ei saa riittävästi kehossa. Jos tämä tapahtuu lapsuudessa ja nuoruudessa, se voi johtaa kehityksen ja kasvun hidastumiseen.

On myös näyttöä siitä, että soijan jatkuva läsnäolo vauvanruoassa voi aiheuttaa varhaisemman murrosiän tytöillä ja päinvastoin viivyttää poikien murrosikää.

Yleensä eri maissa suhtautuminen soijaan lasten ruokavaliossa on myös erilainen. Jossain sitä pidetään turvallisena, jossain suositellaan ottamaan yhteyttä lääkäriin mahdollisuudesta lisätä soijaa lapsen ruokavalioon, mutta joku varoittaa näistä tuotteista.

GMO-soija

Toinen soijan ongelman epäselvä puoli on sen "laji". Aasiassa kasvatetut soijapavut ovat yleensä "luonnollisia". Suurin osa soijapavuista kasvatetaan nykyään Yhdysvalloissa geenimuunneltu, eli saatu lisäämällä lisägeenejä, joita ei alun perin ollut tässä kasvissa. Erityisesti entsyymigeeniä pidetään "mahdollisena karsinogeenina" ihmisillä. Siirtogeenisten soijapapujen tuonti on sallittua lähes kaikkialla maailmassa, ja näin ollen kauppojen hyllyillä näkemäsi soijatuotteet voivat hyvinkin olla GMO-jyvistä.

Mielestäni kysymystä siirtogeenisten soijapapujen haitallisuudesta/haitattomuudesta ei pitäisi tarkastella erillään muista GMO-tuotteista. Kysymys on pikemminkin siitä, voidaanko geenimuunneltuja ruokia ollenkaan syödä.

Onneksi esimerkiksi Venäjällä GMO-soijatuotteiden merkintä on pakollista. Siksi, kun ostat soijatuotteita, olet tietoinen siitä, kuinka se on kasvatettu. Myöskään Euroopassa kukaan ei pyri "pitämään suurta salaisuutta" gmo-soijapapuista - sinun on vain kiinnitettävä huomiota tuoteselosteiden tietoihin.

Pitäisikö sinun syödä soijatuotteita?

Kuten näette, "tieteen mielipide" soijasta on hyvin ristiriitainen. Tutkiessani tämän artikkelin julkaisuja kohtasin valtavan määrän kritiikkiä niiltä, ​​jotka ovat "puolta" ja "vastaavat" soijatuotteita toisilleen. Monia tutkimuksia syytetään siitä, että ne eivät täytä kaikkia "kokeen puhtauden" ehtoja tai eivät ota huomioon kaikkia vaikuttavia tekijöitä. Lisäksi eläimiä on tutkittu paljon, joten et voi olla varma, että ihmiskeho reagoi samalla tavalla. No, älä unohda määrää. Loppujen lopuksi mikä tahansa, jopa hyödyllisin tuote, voi vahingoittaa kehoa tavalla tai toisella, jos sitä on liikaa ruokavaliossasi.

Mielestäni tässä asiassa jokaisen pitäisi muodostaa oma mielipiteensä.

Minulle henkilökohtaisesti on selvää, että soijatuotteet eivät suinkaan ole ainoa tekijä, joka vaikuttaa ihmisten hyvinvointiin ja aasialaisten "hyvään terveyteen" - se ei ole seurausta soijan kulutuksesta tai teeseremonioista. Tämä on seurausta erilaisesta elämänkulttuurista yleensä. Ruokakulttuurin tai liikunnan lisäksi myös elämänkatsomus, reaktiot stressaaviin ärsykkeisiin sekä ajattelu- ja käyttäytymistavat. En enää usko yhteenkään ihmetuotteeseen, joka voi parantaa kaikki sairaudet, mutta uskon, että kaikki toimii yhdessä toistensa kanssa. "En pelkää" soijatuotteita ja sisällytän säännöllisesti tofua ruokavaliooni lihan tai kalan korvikkeena. Mutta en syö sitä viikkoihin, koska "kaikki on hyvä kohtuudella" ja ylimääräinen ravitsemus joihinkin tuotteisiin johtaa aina toisten sisältämien aineiden puutteeseen. Siksi mielestäni olisi viisaampaa käyttää ruokavaliossasi koko valikoima pp-ruokia, eikä "jäädä jumiin" yhteen tuotteeseen.

Vain laiskot eivät ole kuulleet soijasta tänään. Siitä valmistetaan valtava määrä puolivalmisteita ja lopullisia elintarviketuotteita. Soija on ravitseva proteiinituote, erittäin arvokas kehollemme. Samalla se on erittäin halpa, joten valmistaja yrittää korvata osan reseptin ainesosista sillä ensisijaisesti kustannusten alentamiseksi ja kannattavuuden lisäämiseksi. Joten soija ilmestyi makeisten ja erilaisten puolivalmisteiden koostumukseen: nyytit, chebureks, kotletit.

Lisäksi on monia herkullisia ja terveellisiä itsenäisiä tuotteita, jotka voivat monipuolistaa pöytääsi. Nämä ovat tofu- ja soijajauheliha, kuivat puolivalmisteet (parsat, hiutaleet), jotka on tarkoitettu kulutukseen esiliotuksen jälkeen. Kuten näet, soija on monipuolinen tuote.

Hieman historiaa

Kuinka kauan olemme tienneet tästä kasvista? Suhteellisen äskettäin monet pitävät tätä palkokasvea uutuutena, geenitekniikan ihmeenä. Itse asiassa soija on kulttuuri, joka on tunnettu jo ennen aikakauttamme. Hippokrates käytti sitä lääkkeenä. Venäjällä he harkitsivat vakavasti näiden palkokasvien kasvattamista vuonna 1905, kun ruokapula syntyi ja se päätettiin sisällyttää sotilaiden ruokavalioon.

Soija on ainutlaatuinen kasvi. Se sisältää noin puolet proteiinista, lisäksi noin 30 % jakautuu entsyymeille, pektiineille ja orgaanisille hapoille. Tärkein etu on kuitenkin korkea proteiinipitoisuus. Tämä kasvi on kestävä ja korkeatuottoinen. Osoittautuu, että soijatuotteet ovat noin 15 kertaa halvempia kuin lihatuotteet.

Mitä on tehty soijasta

Kasvissyöntikäytännöstä on tulossa erittäin suosittu nykyään. Samalla kehon proteiinin puute on edelleen kompensoitava. Siksi nykyajan ihmiset tietävät hyvin, mitä soija on. Pavut vaativat kuitenkin jonkin verran käsittelyä. Listataanpa lyhyesti mitä soijatuotteita on markkinoilla tänään.

• Soijajauhot. Tämä näyttää olevan yllättävää. Se on kuitenkin vahva kilpailija vehnälle, sillä se sisältää monia mineraaleja ja proteiineja. Se ei kuitenkaan sisällä proteiineja, joten siitä saatavia tuotteita pidetään ruokavalioon kuuluvina. Siitä valmistetaan soijalihaa, joka valmistetaan kuivassa muodossa. Sen proteiinipitoisuus on korkea - noin 54%, eikä kolesterolia ja kaloreita ole juuri lainkaan.
• Soijamaito saadaan papuista. Sillä on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu. Tämä on loistava vaihtoehto proteiiniallergiselle.
• voita. Se on runsaasti rasvahappoja.
• Tofu on monipuolinen tuote, joka on valmistettu maidosta. Se imeytyy hyvin.

elämää antavia versoja

Idätettyä soijaa on käytetty pitkään idässä. Nykyään jokaisessa kaupungissa on erityisiä osastoja, joista voi ostaa kuivia papuja tai jo pieniä ituja. Tämä herkkä verso on todellinen B-, C-vitamiinien ja karoteenin varasto. Itäneitä papuja voidaan käyttää beriberi-torjuntaan.

Mutta hyödyllisten ominaisuuksien luettelo ei lopu tähän. Pienet itut sisältävät aminohappoja, makro- ja mikroelementtejä. Säännöllinen käyttö mahdollistaa aineenvaihdunnan normalisoinnin. Nykyään on olemassa teoria, jonka mukaan tällainen yksinkertainen ja luonnollinen lääke suojaa kehoa useimmilta vakavimmista ja pelottavaimmista sairauksista. Ei ole turhaa, että itäneitä papuja on muinaisista ajoista lähtien kutsuttu "nuoruuden eliksiiriksi".

Hyödyt keholle

Nykyään voit löytää täysin ristiriitaista tietoa, jota on vaikea tarkistaa. Joidenkin tietojen perusteella on suositeltavaa syödä soijaa niin usein kuin mahdollista. Samalla kuulet epäilyjä: ovatko soijatuotteet haitallisia terveydelle? Nykyään tämä kysymys on kiistanalainen paitsi tavallisten ihmisten myös tutkijoiden keskuudessa. Joten selvitetään se yhdessä.

Kuten edellä mainittiin, pavut sisältävät runsaasti proteiinia. Lisäksi ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Fytiinihappojen uskotaan estävän syöpää. Älä unohda, että ne myös hidastavat kalsiumin imeytymistä suolistossa. Fosfolipidit lisäävät vastustuskykyä ja hidastavat ikääntymisprosessia. On kuitenkin huomattava, että näitä ominaisuuksia ei ole virallisesti vahvistettu ja ne ovat pikemminkin tutkijoiden oletuksia. Tämä on toisaalta. Toisaalta ei vain soija ole näiden aineiden lähde.

Siinä ei kuitenkaan vielä kaikki. Jos keräät kaikki tiedot soijan hyödyllisistä ominaisuuksista, käy ilmi, että se sisältää B- ja E-vitamiineja sekä lukuisia hivenaineita. Tärkeää on myös lesitiinin läsnäolo, joka normalisoi hermoston toimintaa, parantaa muistia. Kasviproteiini on erinomainen vaihtoehto eläinproteiinille diabeetikkojen ruokavaliossa. Samalla se sisältää erittäin vähän kaloreita. 100 grammassa soijapapuja on 364 kcal. Samaan aikaan 34 g on proteiineja ja 17 g rasvoja ja hiilihydraatteja. Kylläisyyden tunne soijatuotteiden syömisen jälkeen ei jätä pitkäksi aikaa.

Miksi nykyäänkin monet epäilevät soijan hyödyllisyyttä, koska kasvoilla - siinä on suurin hyödyllisten aineiden pitoisuus. Katsotaanpa väitteitä tämän tuotteen käyttöä vastaan.

Mahdollinen haitta

Soijan vaaralliset ominaisuudet liittyvät siihen, että voittoa tavoittelemassa ihmiskunta alkoi käyttää muunnettuja kasveja. Tämä johtuu siitä, että se tuottaa suuremman sadon ennätysajassa. Sen jälkeen alkoi kiivas keskustelu siitä, ovatko tällaiset kokeilut haitallisia vai eivät, ja mitä muunnetun tuotteen kulutus voi uhata ihmistä useiden sukupolvien ajan. Nykyään on jo vaikea sanoa, jatketaanko geneettisesti muunnettujen soijapapujen viljelyä, mutta keskustelut jatkuvat edelleen.

Mitä valmistaja käyttää?

On vielä yksi asia. Siellä on rehusoijaa, joka menee karjan ruokkimiseen. Se voi olla todella vaarallista ihmiselle. Mutta häikäilemätön valmistaja voi käyttää tällaisia ​​raaka-aineita, koska ne ovat halvempia. Ja jos ajatellaan luonnollista, laadukasta tuotetta, voiko se olla haitallista? Terveelle keholle - ei. Tiedossa on kuitenkin tiettyjä kohtia:

• On syytä olla varovainen käytettäessä soijaa ihmisille, jotka kärsivät endokriinisen järjestelmän sairauksista. Pavuista koostuvat aineet hidastavat hormonien tuotantoa, mikä voi johtaa tilanteen pahenemiseen.
• Lapsille ei saa antaa soijatuotteita. Ne sisältävät runsaasti fytoestrogeenejä, jotka voivat vaikuttaa kasvuun ja kehitykseen.
• Kun diagnosoidaan "urolitiaasi", soija on myös hylättävä. Oksaalihappo on syyllinen.

Päätelmän sijaan

Yritimme kertoa yksityiskohtaisesti, mitä soija on. Kuvaus, koostumus, kaloripitoisuus, haitat ja hyödyt - kaikki nämä kohdat näkyvät artikkelissamme. Lopullisten johtopäätösten tekeminen on jo teidän jokaisen työ. Mutta esitetyn materiaalin perusteella käy ilmi, että terve ihminen voi säännöllisesti syödä korkealaatuisia soijapapuja ilman pelkoa. Älykäs ratkaisu olisi käyttää näitä papuja kerran tai kahdesti viikossa, jolloin saat elimistölle arvokkaita aineita ja suojaat sitä mahdollisilta ongelmilta.

Soija on palkokasvien perheeseen kuuluva kasvi. Sen ainutlaatuisuus piilee siinä, että soija on ainoa kasvi, joka toimittaa täydellisen proteiinin parhaalla aminohappoyhdistelmällä lähellä eläintä. Soijassa on myös riittävästi rasvoja, mutta hiilihydraatteja on vähän.

Lisäksi soijapapu sisältää monia fosfolipidejä (soija on kasvien ykkönen), linolihappoa, tokoferoleja (myös kasviöljyjen ykkönen), lesitiiniä ja koliinia, isoflavoneja (fytoestrogeenejä) ja monia hyödyllisiä ravintoaineita.

Lue tästä, onko soija haitallista, ja tätä tuotetta ympäröivästä kiistasta:. Tämä on objektiivinen ja tasapainoinen analyysi, ilman spekulaatiota ja "uhkailua", joka on täynnä riimua. Tämä artikkeli on omistettu soijan koostumukselle.

soijaproteiinit

Maailman terveysjärjestö arvioi lasten ja aikuisten proteiinien laatua ja on antanut soijaproteiini-isolaatille maksimiarvosanan 1. Tämä tarkoittaa, että sen biologinen arvo ei ole pienempi kuin liha- ja maitoproteiinin arvo. Soijaproteiini imeytyy elimistössä erinomaisesti.

Oravat- 35-40 % (muissa palkokasveissa 20-30)

soijarasvaa

Žirov soija sisältää myös paljon -, tyydyttymättömiä: monityydyttymättömiä (linolihappo, linoleenihappo) ja kertatyydyttymättömiä (oleiinihappo).

Tyydyttyneitä rasvoja (palmitiinihappoa) on paljon vähemmän.

Rasvat - jopa 40% (muissa palkokasveissa 2-14%) Niistä:

• Tyydyttymättömät rasvat - 86%
• Linolihappo ja linoleenihappo - 63% (linoleeni - 7%)
• öljyhappo - 23%
• Tyydyttynyttä rasvaa - 14% (vrt. eläinrasvat 41-66%)

Linolihapon ja erityisesti linoleenihapon, omega-3-rasvahappojen kasviperäisen muunnelman, rooli on erittäin tärkeä, happo ehkäisee ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja vähentää riskiä sairastua tiettyihin syöpiin. Tämä soijan perusominaisuus antaa meille mahdollisuuden pitää sitä ateroskleroottisena tuotteena, joka alentaa kolesterolia.

Fosfolipidit - 1,6-2,2 % Fosfolipidit lisäävät maksan myrkkyjen poistokykyä, vähentävät insuliinin tarvetta diabeetikoilla ja estävät rappeuttavia muutoksia hermosoluissa, lihaksissa ja kapillaareissa. Tokoferolit - 830-1200 mg/kg Tokoferolit - pysyvät vahvana ja nuorena pitkään, ne lisäävät kehon suojaavia ominaisuuksia ja tehoa eniten.

soijahiilihydraatteja

Hiilihydraatit - 20-30% (liukoiset sokerit, polysakkaridit).

Hiilihydraateista raffinoosit ja stakyoosit auttavat vähentämään dysbioosin ja syövän riskiä (ne ovat bifidobakteereiden ravintoa).

Lisää soijan koostumuksesta numeroina:

Makro- ja mikroelementit (mg/100 g siemeniä):

• kalium - 1607
• fosfori - 603
• kalsium - 348
• magnesium - 226
• rikki - 214
• pii - 177
• kloori - 64
• natrium - 44
• rauta - 9670
• mangaani - 2800
• boori - 750
• alumiini 700
• kupari - 500
• nikkeli - 304
• molybdeeni - 99
• koboltti - 31.2
• jodi - 8,2

vitamiinit

• β-karoteeni - 0,15-0,20
• E-vitamiini - 17.3
• pyridoksiini (B6) - 0,7-1,3
• niasiini (PP) - 2,1-3,5
• pantoteenihappo (B3) - 1,3-2,23
• riboflaviini (B2) - 0,22-0,38
• tiamiini (B1) - 0,94-1,8
• koliini - 270
• biotiini - 6,0-9,0 mcg
• foolihappo - 180-200,11 mcg

(Tiedot "Noin soijan koostumus numeroina" otettu Wikipediasta).

2 LYHYET VIITTEET

Mitä soijatuotteita tiedämme? Soijatuotteet - tofu, tempeh, misso, natto, soijakastike, soijajauho, soijaliha, soijapähkinät ja soijamaito jne. Soijaa ja soijatuotteita käytetään laajalti Itä-Aasian (erityisesti japanilaisten ja kiinalaisten) ja kasvisruokissa.

Lue lisää: koostumus, edut, käyttö ruoanlaitossa, miten valita.

Mikä on GM-soija? Soijapavut ovat yksi tällä hetkellä geneettisesti muunnetuista viljelykasveista. GM-soijapapuja löytyy yhä useammista tuotteista. Se, kuinka turvallista se on, on kiistanalaista. Soijapapujen tuottajien on kuitenkin ilmoitettava tuotteen pakkauksessa ja merkinnöissä, sisältääkö se geneettisesti muunnettuja organismeja (GMO).

Mitä soija on ja miten siitä on hyötyä? Tämä kysymys kiinnostaa melkein kaikkia. Mihin se liittyy? Tosiasia on, että viime aikoina mainittua ainesosaa on lisätty tavallisiin elintarvikkeihimme yhä enemmän. Siten se alkoi vähitellen korvata lihaa ja muita komponentteja.

Joten mikä on soija ja kuinka se on hyödyllistä? Alla on kuvat tästä tuotteesta ja sen ominaisuuksista.

Yleistä tietoa

Soija - mitä se on? Tätä Cultivated soy -ryhmään kuuluvaa yksivuotista ruohomaista kasvia viljellään aktiivisesti Etelä-Euroopassa, Australiassa ja Aasiassa sekä Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Etelä- ja Intian ja Tyynenmeren saarilla.

Tuotteen ominaisuudet

Soija - mitä se on? Tämän kasvin siemenet ovat melko yleinen elintarviketuote. Asiantuntijoiden mukaan tällaisilla hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

• korkea proteiinipitoisuus (jopa 50%);
• korkea tuotto;
• mahdollisuus ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia ja osteoporoosia;
• suuren määrän B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja kaliumia.

Miten sitä käytetään?

Soija - mitä se on, ja mitä ominaisuuksia kyseisillä hedelmillä on? Niiden ainutlaatuiset ominaisuudet mahdollistavat laajan valikoiman erilaisia ​​tuotteita.

Ennen kuin kerrot soijan vaaroista, on sanottava, että sitä käytetään hyvin usein halvana lihan ja maitotuotteiden korvikkeena. Lisäksi hedelmät ovat osa kotieläinten rehua.

Tuotteen edut

Mitä ominaisuuksia soijalla on? Tämän tuotteen hyödyt ja haitat (terveydelle) ovat useiden asiantuntijoiden jatkuvan keskustelun aiheena. Samaan aikaan useimmat heistä pitävät tällaisia ​​hedelmiä ainutlaatuisina useissa indikaattoreissa.

Tutkijat ovat havainneet, että kyseessä oleva tuote sisältää valtavan määrän genesteiiniä, fytiinihappoa ja isoflavonoideja. Juuri heillä on vaikutus, joka on samanlainen kuin sellaisen naissukupuolihormonin, kuten estrogeenin, toiminta. Tämä soijan ominaisuus aiheuttaa osan sen parantavista ominaisuuksista, nimittäin kyvystä vähentää syöpäriskiä.

On myös huomattava, että se estää hyvän- ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, ja genestein on ainutlaatuinen aine, joka hidastaa onkologisten kasvainten kasvua.

Perusominaisuudet

Soija - mikä se on ja mitkä ovat sen ominaisuudet? fermentoimalla saadut tuotteet sisältyvät hyvin usein sekä aikuisten että nuorten päivittäiseen ruokavalioon. Tällaisia ​​ruokia ei käytetä vain profylaktisena, vaan myös diateesin, diabeteksen, erilaisten allergisten reaktioiden, virtsa- ja sappikivitaudin hoitoon. Lisäksi soija on tarkoitettu sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maksan sairauksiin.

Ei niin kauan sitten asiantuntijat havaitsivat, että kyseessä olevan tuotteen koostumus sisältää lesitiiniä, asetyylikoliinia ja fosfatidyylikoliinia. Nämä aineet palauttavat ja rekonstruoivat tehokkaasti aivojen ja hermokudoksen soluja, ja niillä on myös myönteinen vaikutus oppimiseen, henkisiin kykyihin ja muistiin.

Ei voida sanoa, että kaikilla edellä mainituilla elementeillä on tärkeä rooli ihmisen seksuaalisen toiminnan ja lisääntymisjärjestelmän tukemisessa. Lisäksi ne palauttavat voimaa henkisen ja moraalisen stressin jälkeen ja tukevat myös potilaan motorista toimintaa.

Mihin muuhun kyseisestä tuotteesta on hyötyä? Siihen kuuluva lesitiini pystyy säätelemään veren kolesterolitasoa, tehostamaan rasvakudoksen aineenvaihduntaa ja osallistumaan muihin kehon aineenvaihduntaprosesseihin. Lisäksi tämä komponentti estää kudosten hajoamis- ja ikääntymisprosesseja, vähentää arterioskleroosin merkkejä, hoitaa muistinmenetystä, lihasdystrofiaa ja glaukoomaa.

Miksi soija elintarvikkeissa on haitallista?

Sen lisäksi, että kyseessä on vaikuttava luettelo kyseisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, sillä on myös suuri määrä haitallisia ominaisuuksia. Muuten, jälkimmäinen voi helposti kumota kaikki sen käytön edut päivittäisessä ruokavaliossa.

Suurin osa paikallisilla markkinoilla olevista soijatuotteista on epäterveellisiä ruokia. Ainoa poikkeus on käymisen kautta saatu ruoka.

Vaarallisin on geneettisesti muunnetut soijapavut. Asiantuntijat sanovat, että tällainen ainesosa on rikkakasvien torjunta-ainejäämien saastuttama, eikä se edistä normaalin terveyden ylläpitämistä ollenkaan.

Miten muuntogeenistä soijaa saadaan?

Miksi geneettisesti muunneltu soija on niin vaarallista? Tosiasia on, että viljelijät käsittelevät viljelmiä kasvattaessaan istutuksia valtavalla määrällä niin voimakasta myrkyllistä rikkakasvien torjunta-ainetta kuin Roundup. Jälkimmäinen ei ole suunniteltu vain rikkakasvien torjuntaan, vaan myös merkittävään sadon lisäämiseen.

Miten se vaikuttaa ihmisten terveyteen?

Asiantuntijat ovat useiden tutkimusten aikana havainneet, että soijatuotteiden säännöllinen käyttö aiheuttaa maha-suolikanavan sairauksia, kilpirauhasen toimintahäiriöitä, immuunijärjestelmän sairauksia, lisääntymishäiriöitä sekä hedelmättömyyttä, sydänongelmia ja jopa syöpää.

Tässä on joitain seurauksia, jotka on liitetty soijan ja soijatuotteiden jatkuvaan käyttöön:

• rintasyöpä;
• kivet munuaisissa;
• aivovaurio;
• ruoka-aineallergiat (vakavat muodot);
• häiriöt kilpirauhasen toiminnassa;
• immuunijärjestelmän sairaudet;
• seksuaalihäiriöt naisilla.

On myös huomattava, että amerikkalaiset tutkijat havaitsivat, että ne vahvemman sukupuolen edustajat, jotka söivät soijatuotteita 3 kertaa viikossa pitkään, Alzheimerin taudin riski kasvoi lähes 2 kertaa. Myös tämän ruoan väärinkäyttö johti usein muistin heikkenemiseen, aivojen massan vähenemiseen ja ajatteluprosessien rikkomiseen.

Kielteinen vaikutus ihmiseen

Kuten edellä mainittiin, soija sisältää fytiinihappoa. Sen liiallinen saanti kehossa estää sinkin, kalsiumin, raudan ja magnesiumin täyden imeytymisen. Lisäksi tutkijat ovat oppineet hallitsemaan koe-eläinten syntyvyyttä soijatuotteiden avulla. Tosiasia on, että suurina määrinä fytoestrogeeni voi tukahduttaa kehon lisääntymistoiminnan ja vähentää merkittävästi sen kykyä tulla raskaaksi.

On myös huomattava, että monet valmistajat lisäävät soijaa äidinmaidonkorvikkeeseen. Usein tämä johtaa tytöillä varhaiseen murrosikään ja pojilla kehityshäiriöihin (fyysisiin) häiriöihin. Tässä suhteessa soijatuotteiden lisääminen vauvanruokiin on täysin mahdotonta hyväksyä.

Soija- tai kiinalaiset öljyherneet ovat suosittu elintarviketuote, joka sisältyy tavalla tai toisella jokaisen ihmisen ruokavalioon.

Kasvissyöjille soija on välttämätön proteiinin lähde. Sitä syödään sekä luonnollisessa muodossaan (soijapavut) että kaikenlaisten soijatuotteiden muodossa. Tämä on soijajauhoa, lihaa, maitoa, voita ja jopa soijajuustoa (raejuustoa) - tofua. Käytetyistä soijapavuista valmistetaan useita erittäin erikoistuotteita - tempeh, miso ja natto. Tunnettu ja "kiinalainen parsa" - soijamaidon vaahto. Sitä kutsutaan myös yubaksi, doupiksi tai fuliksi.

Lihaa syöville ihmisille soijaa sisältävien tuotteiden valikoima on paljon laajempi - näitä ovat makkarat ja makeiset, maitotuotteet, säilykkeet, majoneesi, tiivisteet, leivonnaiset, makeiset, kaikenlaiset juomat ja paljon muuta.

Soijan laaja käyttö herätti paljon huhuja sen vaaroista ja eduista. Jotkut väittävät, että soija ei ole vain täysin turvallista terveydelle, vaan tuo myös suuria etuja. Toiset sanovat, että soijan ravintoarvo on liian liioiteltu, ja sivuvaikutuksia ei tarkoituksella mainosteta.

Pyrimme antamaan mahdollisimman objektiivista tietoa, joka auttaa jokaista tekemään omat johtopäätöksensä soijapapujen hyödyistä ja haitoista.

Koostumus ja kalorit

Ensinnäkin vähän soijan koostumuksesta. Sen pavut sisältävät 40 % kasviproteiinia. Se ei käytännössä eroa eläinperäisistä proteiineista. Rasvojen ja hiilihydraattien osuus on 20%, veden - 10%. Loput 10 % jakautuivat tasan tuhkan ja kuidun kesken.

Soijassa on runsaasti lesitiiniä, se sisältää kaikki B-vitamiinit, A-, PP-, H- ja E-vitamiinit. Se sisältää paljon makro- ja mikroelementtejä, erityisesti kaliumia, kalsiumfosforia, piitä, rautaa, sinkkiä ja mangaania. Soija on luonnollinen bioflavonoidien lähde.

Siinä on tarpeeksi kaloreita 100 gr:ssa. kuiva soija sisältää 364 kcal.

Miksi soija on hyödyllistä?

Soijan syöminen alentaa huonon kolesterolin määrää veressä. Tämän ominaisuuden ansiosta kiinalaisilla öljyherneillä on positiivisin vaikutus verisuonten tilaan ja koko sydän- ja verisuonijärjestelmään. Esimerkiksi Aasian maissa tai Intiassa, joissa soija on perinteinen elintarviketuote, väestö kärsii sydänsairauksista paljon harvemmin.

Soijakuitu tarjoaa elimistölle arvokasta ravintokuitua. Tämä ehkäisee ummetusta, puhdistaa täydellisesti suolet sulamattomista jäämistä ja parantaa sen peristaltiikkaa. Imukykyisten ominaisuuksiensa ansiosta kuitu poistaa luonnollisesti myrkkyjä ja haitallisia aineita kehosta.

Soija ehkäisee osteoporoosin kehittymistä, lisää tiheyttä ja vahvistaa luukudosta. Se poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, auttaa diabetekseen ja kolekystiittiin. Soijamaito auttaa maha-suolikanavan sairauksissa. Sitä on määrätty maksakirroosiin ja yleiseen uupumukseen.

Kyllästämällä soluja makro- ja mikroelementeillä, soijalla on nuorentava vaikutus kehon kaikkiin kudoksiin. Se parantaa ihon tilaa ja tekee siitä joustavamman.

Kuka hyötyy soijan syömisestä

Soijatuotteet normalisoivat hormonitasoa. Tämä laatu mahdollistaa naisten tilan lievittämisen vaihdevuosien aikana ja estää naisten sairauksien kehittymisen. Myös soijan antioksidanttiset ominaisuudet tunnetaan – sen sisältämien bioflavonoidien havaittiin ehkäisevän ja pysäyttävän syöpäsolujen kehittymistä. Soijatuotteet ja verenpainepotilaat näytetään.

Soijapavut - kasviproteiinin lähde, joka imeytyy kokonaan elimistöön. Tämä on sen valtava etu "liha" -proteiiniin verrattuna. Soijaruoat eivät aiheuta ylimääräisiä kiloja ja sopivat kaikille, jotka haaveilevat hoikasta vartalosta. Soija on osa monia ruokavalioita, ja tofujuustoa pidetään yleensä parhaana tuotteena kuntoruokavalioon. Soijan pohjalta kehitetään monia "urheilullisia" lisäravinteita ja ravintolisiä.

Pienet pavut sisältävät soijalesitiiniä, jolla on suotuisa vaikutus hermokudokseen.Soija parantaa aivosolujen toimintaa, joten se on suositeltavaa sisällyttää ruokalistaan ​​kaikille, jotka haluavat lisätä keskittymiskykyä ja parantaa muistia. Soija on pelastus ihmisille, jotka kärsivät maitotuote-intoleranssista ja eläinproteiiniallergioista.

Kuka on vasta-aiheinen soijalle?

Soija ei sovellu ihmisille, joilla on hormonitoimintaa – sen vaikutus hormoneihin johtaa yleiseen epätasapainoon. Seurauksena on yleinen heikkous, sairaustilat, liikalihavuus ja ummetus. Soija voi aiheuttaa munuaiskivien muodostumista, joten on parempi rajoittaa sen käyttö ihmisiin, joilla on virtsakivitauti.

On monia tapauksia, joissa soija nopeuttaa kehon ikääntymistä, tukahdutti aivosolujen kehittymisen ja johti Alzheimerin taudin kehittymiseen.

Yksi aikuisten miesten soijan kulutuksen sivuvaikutuksista on siittiöiden aktiivisuuden ja testosteronitasojen väheneminen. Aiheutti hormonaalisen epätasapainon, hän provosoi niiden maitorauhasten lisääntymisen ja vähensi seksuaalista aktiivisuutta.

Naisilla "soijariippuvuus" uhkaa heikentää lisääntymistoimintoja ja voi johtaa hedelmättömyyteen. Tästä syystä ei ole erityisen toivottavaa väärinkäyttää soijatuotteita teinitytöille.

Säännöllinen soijan käyttö voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, merkittävästi heikentää vastustuskykyä ja syövän kehittymistä. Useissa tapauksissa soijaruokavalioon on liitetty kroonisten sairauksien esiintymistä sekä vaivoja, joiden luonnetta ei ole voitu selittää.

Soija lasten ruokavaliossa - tutkijoiden mielipiteet

Kiinalaisia ​​öljyherneitä ja niitä sisältäviä tuotteita ei suositella lapsille. Syyt ovat hyvin erilaisia.

Lukuisat tutkimukset vahvistavat, että soijalla on negatiivinen vaikutus lapsen hormonaaliseen taustaan, mikä aiheuttaa hormonien nousun. Tytöille tämä on täynnä liian varhaista kypsymistä, ja pojille - estrogeenitason nousu.

Soija aiheuttaa myös lapsille haimasairauksia, vakavia maha-suolikanavan häiriöitä ja provosoi allergioiden kehittymistä. On monia todistettuja tosiasioita, että soijapohjainen vauvanruoka heikentää vastustuskykyä: iän myötä tämä johtaa lukuisiin sairauksiin.

On ehdottomasti kiellettyä antaa lapsille geneettisesti muunnetuista soijapavuista valmistettuja tuotteita, koska sen vaikutusta herkälle keholle ei ole tutkittu. Tiedetään, että jopa aikuinen, ainakin (!) 10 vuoden säännöllisen soijan käytön jälkeen, pystyy arvioimaan objektiivisesti sen vaikutuksen kehoonsa.

Onko se hyödyllistä vai haitallista?

Kaikki yllä oleva perustuu tieteellisiin perusteluihin ja kiistattomiin todisteisiin. Tämä vie keskustelun soijan hyödyistä ja haitoista umpikujaan. Kaikista umpikujasta on kuitenkin tie ulos - sinun tarvitsee vain etsiä se hyvin.

Muistetaanpa milloin ensimmäiset erimielisyydet alkoivat? Aivan oikein - kun soijatuotteita alkoi tulla massiivisesti kauppojen ja markkinoiden hyllyille maassamme. Mutta ennen nämä olivat niukkoja, "eksoottisia" tavaroita, joita et löydä iltapäivällä tulen kanssa! Syynä oli soijapapujen korkea sato, joka oli suora seuraus geenitekniikasta. Tässä se on - tie ulos!

Geneettisesti muunneltu soija ei ole tuholaisten vahingoittama, ja se on vastustuskykyinen sairauksille - tämä mahdollisti sen kasvattamisen vientiä varten valtavia määriä. Soijatuotteiden tuotanto on moninkertaistunut ja myös niiden valmistustekniikka kehittyy intensiivisesti. Soijatuotteet ja lisäravinteet ovat muuttuneet "vähän harvoille" ja "paljon kaikille".

Tiedemiehet itse myöntävät, että geneettisesti muunnettujen soijapapujen kulutuksen seuraukset voivat ilmetä vuosikymmenien (!) vuosien kuluttua ja vaikuttaa jopa suoraan lapsiin ja lastenlapsiin. Vaikka sen haittaa ei ole virallisesti tunnustettu.

Joten jos olet varma, että "luonnollinen" soija on ruokavaliossasi - hyvää ruokahalua! Vaikka on parempi olla antamatta sitä lapsille ollenkaan tai antaa se pikkuhiljaa. Geneettisesti muunnetut pavut ovat "yllätyslaatikko", eikä kukaan tiedä, onko se miellyttävää vai ei kovin...