Lomat ympäröivät meitä ympäri vuoden, joten kuinka monta syytä voi olla kerätä perhe ja ystävät pöytään ja hemmotella heitä herkullisilla kotitekoisilla ruoilla. Ja joka kerta, kun haluan miellyttää vieraita paitsi merkkituoteperheresepteillä, myös alkuperäisillä maukkailla uutuuksilla. Kukapa ei haluaisi yllättää ja ilahduttaa? Juusto ja siitä tehdyt erilaiset ruoat ovat jo pitkään olleet olennainen osa herkkuja, se sopii erityisen hyvin lämpimiin ruokiin ja salaatteihin, mutta välipaloja ei saa unohtaa. Siksi tässä artikkelissa päätin puhua siitä, millaisia ​​juustovälipaloja juhlapöydälle voidaan valmistaa mistä tahansa syystä ja ilman paljon vaivaa ja kustannuksia.

Päätin monipuolistaa reseptejä, jotta voin valita alkupalojen vaihtoehdot siitä, mitä ruokia on tarjolla ja mitkä kokit suosivat. Mutta tällä kertaa reseptejä kylmiin juustovälipaloihin.

Juustovälipala - juustolautanen

Ensinnäkin, mitä tulee mieleen, kun haluamme tarjoilla juustovälipaloja juhlapöytään? Tietenkin tyylikäs juustolautanen. Juustolautasen kaunista koristelua juhlapöytään voidaan pitää todellisena kulinaarisena taiteena, joka on myös opittavissa. Kerron sinulle muutaman periaatteen ja menetelmän juustoviipaleiden asettamiseen.

Mikä tärkeintä, juuston viipalointiin voi osallistua mikä tahansa määrä erilaisia ​​juustoja, sitä rajoittaa vain budjettisi, vieraiden määrä ja maalaisjärki. Muille herkuille pitäisi silti olla tilaa.

Kun valitset juustoja viipalointiin, luota makuusi ja vieraidesi makuun, mutta muista lisätä jotain uutta, jota ei ole aiemmin kokeiltu. Mene kauppaan ja osta useita erilaisia ​​juustoja, mukaan lukien sinihomejuustoa ja erilaisia ​​täytteitä. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan myös elävöittävät juustolautasta. Älä unohda myös klassisia juustoja miellyttääksesi konservatiivisia vieraita.

Saatavilla olevien juustojen, niiden määrän ja ominaisuuksien mukaan, missä muodossa ne voidaan tarjoilla pöytään.

Kovat juustot leikataan erinomaisesti hyvin ohuiksi, lähes läpikuultaviksi viipaleiksi. Voit leikata ne itse juustoleikkurilla tai pyytää myyjää myymälässä tekemään tämän ammattimaisella slazerilla.

Kovien juustojen ohuet terälehdet voidaan taittaa aalloksi, rullata putkiksi ja jopa muotoilla ruusuiksi. Ne eivät murtu taitteen kohdalta ja repeydy.

Hieman pehmeämmät juustot ja juustot, joissa on paljon pieniä reikiä, voidaan leikata suuriksi kuutioiksi, kuutioiksi, paksummiksi kolmioviipaleiksi. Pääasia on, etteivät palat ole liian suuria, vain sellaisia, että yksi annos voidaan pistää turvallisesti haarukkuun tai vartaalle ja lähettää suuhun.

Yhdistä juusto ohuiksi viipaleiksi juustotankojen ja kuutioiden kanssa ja aseta niistä koostumuksen muotoon ja väriin, ikään kuin kerääisit kukkakimpun.

Voit tarjoilla kaikki juustot samalla tavalla leikattuina kuutioina. Riippumatta juuston kovuudesta ja koostumuksesta, nämä ovat mukavia syödä.

Viipaleiden monimuotoisuus antaa juustolautaselle erityistä viehätystä, tässä tapauksessa voit leikkiä juuston väreillä luoden kuvioita ja mosaiikkeja.

Kun olet luova juustovälipalasi kanssa, muista lisätä lautaselle koristeita muista ruoista. Sopii hyvin juustolle:

• rypäle,
• oliiveja ja oliiveja,
• sitrushedelmiä ja kiiviviipaleita,
• kuivatut hedelmät,
• tuoreita yrttejä,
• pähkinät,
• ohuita vihannesviipaleita,
• keksejä,
• leipätikkuja,
• näkkileipä.

Pääsääntö on, että minkä tahansa koristelun tulee olla pienempi kuin juusto. Älä käytä liian mehukkaita hedelmiä ja vihanneksia, jotta ne eivät liota jo pöydällä olevaa juustoa. Ja tietysti ole luova. Pieninkin juustolautanen voi olla kaunis.

Juusto- ja valkosipulivälipala - juustotäytetyt tomaatit

Tämä juustovälipala on myös yksi perhejuhlien klassikoista. Sen täytyy olla täydellinen yhdistelmä näitä ruokia: juustoa, valkosipulia ja tomaattia.

Niiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tällaista juustovälipalaa varten tarvitsemme:

• kova juusto - 150 grammaa,
• Fetajuusto - 100 grammaa,
• tomaatit - 5-6 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• majoneesi - 2-3 ruokalusikallista,
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Raasta kova juusto hienolla raastimella. Tämä voi olla mikä tahansa suosikkijuustotyypeistäsi.

Muussaa feta haarukalla rahkaksi ja sekoita sitten kovan juuston ja majoneesin kanssa homogeeniseksi massaksi. Purista sinne tuoretta valkosipulia, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ota sitten pestyt tomaatit ja pilko ne. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne paksuiksi renkaiksi, joiden paksuus on 0,5-1 cm. Laita päälle juustotäyte ja yrttien oksa.

Jos tomaatit ovat pieniä, voit tehdä niistä ruukkuja leikkaamalla kansi pois ja poistamalla ydin. Täytä sisällä oleva tila täytteellä, voit laittaa hatun päälle, tai et voi käyttää sitä, koristele sen sijaan vihreillä.

Toinen vaihtoehto on leikata kukin tomaatti puoliksi ja poistaa kummastakin puolikkaasta pehmeä ydin, täyttää tomaattikupit juustotäytteellä, koristella ja tarjoilla juhlapöydällä.

Vihreitä voi myös lisätä täytteeseen. Pilko se hienoksi ja sekoita juustojen kanssa ja täytä sitten tomaatit. Tämä on hyvin yksinkertainen juustovälipala, ja sen valmistaminen kestää vain kymmenen minuuttia. Mutta hän koristaa minkä tahansa juhlapöydän arvokkaasti.

Juustopalat - juustopallot

Tämä on omaperäinen ja erittäin kaunis juustoalkupala, jota voi monipuolistaa lisäämällä pohjaan kaikenlaisia ​​aineksia ja ripottelemalla. Tämä tekee niistä todellisen valikoiman, jossa on erilaisia ​​makuja ja värejä.

Kerron sinulle mielenkiintoisia vaihtoehtoja, ja sitten voit improvisoida muiden lisäaineiden kanssa.

Juustopallojen pohjalle on tarpeen valmistaa juustomassa, joka sisältää:

• valitsemasi kova juusto - 250 grammaa,
• keitetyt munat - 5 kpl,
• majoneesi - 2-4 ruokalusikallista,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Raasta juusto, munat ja valkosipuli hienolla raastimella. Haluttaessa ne voidaan hienontaa tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää majoneesi ja sekoita paksuksi, tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää majoneesia vähitellen niin, että paksuus riittää pallojen muotoilemiseen.

Jaa sitten juustomassa niin moneen osaan kuin olet suunnitellut. Tässä on minun vaihtoehtoni.

Juustopalloja raputikuilla

Juustopallojen täyttöön ja ripottelemiseen tarvitset 200 grammaa raputankoja.

Pakasta niitä hieman etukäteen, jotta ne kovettuvat. Raasta sen jälkeen hienolla raastimella, kunnes saat rapulastuja. Jaa syntyneet lastut puoliksi. Lisää puolikas juustopohjaan ja lusikallinen majoneesia ja sekoita hyvin. Kaada toinen puolikas lautaselle. Muotoile rapujuustosta palloja. Jotta se ei tartu kiinni, voit kostuttaa kanan vedellä tai käyttää kumihanskoja. Kasta saadut pallot rapulastuihin.

Juustopalloja kevyesti suolatun kalan kera, seesamia

Tällaisten pallojen valmistamiseksi tarvitset lisäksi:

• hieman suolattu punainen kala - 100 grammaa,
• tuore kurkku - 1 kpl,
• seesaminsiemenet - 100 grammaa.

Kuori tuore kurkku ja leikkaa hienoksi kuutioiksi tai lyhyiksi suikaleiksi. Yhdistä viipaloitu kurkku juustopohjan kanssa tasaiseksi, lisää tarvittaessa hieman majoneesia. Leikkaa sitten punainen kala pieniksi kuutioiksi, jotta voit sijoittaa kuution pallon sisään. Eli sen pitäisi olla noin 3-4 kertaa pienempi kuin tuleva pallo. Ota kalapala ja kääri se juusto-kurkkumassaan, muotoile palloksi. Kasta valmis pallo seesaminsiemeneihin. Se voi olla valkoinen seesami, musta tai molempien seos. Siitä tulee erittäin maukasta.

Juustopalloja porkkanoilla ja saksanpähkinöillä

Jos muistat postaukseni ensimmäisestä osasta, niin juustovälipalat sopivat hyvin pähkinöiden kanssa. Tässä juustopallojen versiossa käytetään saksanpähkinöitä, ja yhdessä porkkanoiden kanssa se on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Tällaisten pallojen valmistamiseksi tarvitset lisäksi:

• raaka porkkana - 1 kpl keskikokoisia,
• saksanpähkinät - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

Raasta raa'at porkkanat hienolla raastimella ja sekoita juustomassaan. Jos tulee liian paksua, lisää majoneesia. Vaihtoehtoisesti tämä vaihtoehto voidaan keittää keitetyillä porkkanoilla, jos et pidä raa'ista porkkanoista, maku pysyy silti miellyttävänä.

Paista täytettä varten pähkinät ja leikkaa muutama osa neljään osaan. Laita syntyneet isot palat juusto- ja porkkanamassaan ja muotoile palloiksi. Hienonna loput pähkinät. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai murskaamalla ne kaulimella.

Upota juustopallot pähkinämuruihin. Todella maukasta ja terveellistä!

Juustopalloja lohella ja vihreällä sipulilla

Juusto ja kalavälipalat ovat aina herkullisia, melkein win-win-vaihtoehto. Toinen vaihtoehto juustopallojen tekemiseen lohen (tai taimenen) kanssa on tuoreempaa sipulin ansiosta. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• kevyesti suolattu lohi tai taimen - 100 grammaa,
• tuore vihreä sipuli - muutama nuoli,
• tuoreet tai kuivatut yrtit - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa kevyesti suolattu kala pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli yhtä hienoksi. Sekoita sipuli, kala ja juustopohja tasaiseksi, lisää tarvittaessa majoneesia. Pyörittele juustomassa palloiksi ja pyörittele hyvin hienoksi pilkotuissa viherkasveissa. Vihreät voivat olla mitä tahansa: persilja, tilli, korianteri. Sekä tuoreena että kuivana, pääehto on, että se on hyvin pieni, jotta pallot on helpompi pyörittää.

Juustopalloja aurinkokuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa

Toinen erittäin omaperäinen versio juustovälipalasta juhlapöytään. Tällä kertaa juustopallot tulevat punaisiksi, koska pyöritämme niitä paprikan päällä. Ja täytteeksi tarvitset 100 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja.

Valmistautuminen:

Pilko aurinkokuivatut tomaatit hienoksi ja lisää ne juustopohjan joukkoon. Pyöritä samankokoisiksi palloiksi ja pyörittele sitten kuivatussa paprikassa täysin punaiseksi. Siitä tulee erittäin mausteinen ja aromaattinen. Vieraanne eivät ole koskaan maistaneet tällaista herkkua.

Juustopala perunalastuilla

Juustovälipala juhlapöytään voi olla erittäin omaperäinen. Esimerkiksi perunalastut juustotäytteellä eivät ole ollenkaan triviaali ruokalaji. Ja katoaa lautasilta paljon nopeammin kuin klassiset välipalat. Loppujen lopuksi se on raikas ja erittäin maukas, ja tarjoilutapa on erittäin epätavallinen.

Näihin välipaloihin tarvitset purkin samankokoisia perunalastuja, kuten esimerkiksi Pringles. Voit ottaa minkä tahansa maun, mutta alkuperäiset suolaiset sirut ilman lisäaineita ja mausteita sopivat parhaiten, tässä tapauksessa ne eivät varjosta juustotäytteen makua.

Täytettä varten tarvitset:

• suosikki kova juusto - 200 grammaa,
• tomaatit - 2-3 kpl,
• majoneesi - 3-4 ruokalusikallista,
• tuoreita yrttejä,
• valkosipuli - 1 kynsi,
• oliiveja ja oliiveja koristeluun.

Valmistautuminen:

Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Voit poistaa keskiosan, jos se sisältää liikaa mehua. Hienonna yrtit, kuten tilli, hienoksi. Sekoita sitten kaikki keskenään lisäämällä majoneesia. Purista massaan valkosipulinkynsi ja suolaa maun mukaan.

Juustopallot

Tämä resepti ei ole omistettu vain juustojen ja juustoruokien ystäville, vaan myös niille, jotka pitävät nopeista välipaloista kaikkiin tilanteisiin. Rapeat ja maukkaat, ne syövät nopeasti, joten kypsennä niitä paljon kerralla. Ja juustopallojen resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi käsitellä sitä. Välipalan yhteydessä tai odottamattomien vieraiden saapuessa tämä välipala on todellinen pelastaja sinulle.

Juustorulla sienien ja kanan kanssa

Juustorulla sienien kanssa on ihanteellinen välipala, joka voi miellyttää perhettä ja ystäviä lomien aikana. Tämä rulla täydentää täydellisesti mitä tahansa piknik- tai juhlapöytää, ja sen upea maku lumoaa vieraasi. Tämä ruokalaji ei vain tyydytä minkä tahansa ruoan ystävien nälkää, vaan antaa myös hyvän tuulen koko päiväksi. Ja sitä voidaan myös kutsua universaaliksi, jos vain siksi, että voit aina improvisoida täytteen kanssa.

Rafaello-alkupala raputikuilla

Raffaello-välipala raputikuilla on suunniteltu koristelemaan juhlapöytääsi. Nämä herkulliset pallot kirkkaalla täytteellä jäävät varmasti vieraasi mieleen ja niistä tulee illan kohokohta. Varaa siis mahdollisimman pian oikeat ainekset, hyvä mieli ja halu luoda ruokalaji, jolla on vain maaginen maku. Ei kuitenkaan taikuutta, taikuutta ja vähän kulinaarista taidetta.

Juustopallot "Yllätys"

Välipalojen valmistaminen juhlapöytään on ongelma jokaiselle kotiäidille. Tänään tarjoan yhden vaihtoehdoista sen ratkaisemiseksi - nämä ovat "Yllätys"-juustopalloja. Tämä herkullinen ruokalaji on helppo ja yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä - nopeasti, mikä tarkoittaa, että tällä alkupalalla ei ole mitään haittoja, vaan vain etuja. Joten sinun tarvitsee vain varata ainesosia ja viettää aikaa vain tunti, ja tuloksena saat yllätyksen vieraistasi ja läheisistäsi!

Taikina juusto

Sinihomejuusto, savustettu juusto, pehmeä tuorejuusto, sulatettu juusto - tämä kuulostaa tutulta kaikille. Oletko kuullut paistetusta juustosta tai pikemminkin juustosta taikinassa? Tämä ruokalaji sopii täydellisesti aamiaiseksi ja antaa sinulle hyvän mielen koko päiväksi. Aurinkoiset paakut, joiden sisällä on herkkä pehmeä täyte ja rapea kuori ulkopuolelta, antavat sinulle todellista gourmet-iloa. Juusto taikinassa valmistetaan edullisista ja edullisista tuotteista ennätysajassa - ja tämä on toinen tämän herkullisen ruuan merkittävistä eduista!

Välipala piirakat

Mitä on loma ilman välipalaa? Tästä kulinaarisesta mestariteoksesta riippuu paljon: ruokien valikoima, pöydän esteettinen ulkonäkö ja jopa ruokahalu, jota voidaan "vaeltaa" vain yhdestä herkullisesta ruoasta. Mutta hyvin usein emännillä ei yksinkertaisesti ole aikaa sekaisin keittiössä pitkään, varsinkin kun kauan odotetut vieraat ovat tulossa. Tässä tapauksessa huomaamattomat ateriat yksinkertaisimmista tuotteista, kuten välipalapiirakoista, auttavat.

Jogurttijuusto

Löysin tämän upean reseptin yhdeltä kreikkalaisilta sivustoilta. Jos olet fermentoitujen maitotuotteiden ystävä, niin jogurttijuusto sopii myös makuusi. Sen maku on rikas ja miellyttävä, ja se muistuttaa jossain määrin kuuluisaa Philadelphia-juustoa. Tämä ruokalaji on loistava välipala ja täydellinen lisä aamiaiseen, lounaaseen, iltapäiväteen tai illalliseen!

Paistettua juustoa

Grillattu juusto on loistava välipala tai itsenäinen kuuma ruokalaji. Herkät maitotuotepalat punertavassa leivityksessä koristelevat ja monipuolistavat juhla- tai arjen pöytääsi. Ja pehmeän juuston uskomattoman miellyttävä maku tarjoaa sinulle minuutteja unohtumatonta nautintoa!

Juustokotletteja

Perheeni pitää kovasti juustosta ja kaikista ruuista, joissa sitä käytetään. Mutta aiemmin käytin tätä tuotetta lisäkomponenttina kaikissa kulinaarisissa tuotteissa. Mutta äskettäin löysin reseptin juustoleikkauksille, joissa se ei ole vain pääainesosa, vaan myös koko ruuan pohja. Perheeni söi niitä kaikella rakkaudellaan ja iloitsi jokaisesta söistään. Nämä kotletit ovat todella epätavallisia ja herkullisia. Suosittelen kaikkia kokeilemaan niitä.

Halloumi sitruunakastikkeella ja kapriksilla

Aasialainen itämainen keittiö on kuuluisa herkullisista ja erittäin helposti valmistavista ruoistaan. Yksi näistä ruoista on halloumi, vuohen- ja lampaanmaidon seoksesta valmistettu juusto. Tämän juuston erinomainen maku on kuuluisa kaikkialla Euroopassa, sen korkea sulamispiste mahdollistaa erilaisten halloumi-ruokien valmistamisen. Minulla on ilo esitellä yksi näistä resepteistä - halloumi sitruunakastikkeella ja kapriksilla.

Paistettu Adyghe-juusto

Paistetussa Adyghe-juustossa on hapanmaitoinen maku, juustomassa, mehukkuus ja kullanruskea kuori. Sitä lisätään hyvin usein salaatteihin, käytetään alkupalana, valmistetaan voileipiä sen kanssa ja tarjoillaan myös hedelmä- tai marjapohjaisten kastikkeiden kanssa. Tämä ruokalaji on rikastettu proteiinilla ja kalsiumilla, joten se ei vain ilahduta perhettäsi herkullisuudellaan, vaan siitä on myös hyötyä!

Halloumi-vartaat tomaateilla

Halloumi-vartaat tomaateilla ovat tuoksuva kesävälipala. Halloumi-juusto voidaan reseptinsä ansiosta paistaa herkulliseksi kuoreksi, mikä tekee siitä suositun raaka-aineen erilaisten kebabien valmistukseen ja vihannesten kanssa grillaamiseen. Mutta yhdessä tomaattien kanssa se on parasta!

Feta in filo taikina hunajalla

Feta in filo taikina hunajalla on kreikkalainen alkupala, joka tarjoillaan perinteisesti oluen tai viinin kanssa. Voit valmistaa sen kahdella tavalla: paistaa tai paistaa. Leivoin sen, mutta kerron molemmista tavoista, jotta voit valita itsellesi sopivan.

Juusto oliiviöljyssä

Juusto oliiviöljyssä on loistava ja erittäin hienostunut välipala. Viinilasillisen kanssa se on yksinkertaisesti herkullista. Ja voit myös lisätä sellaisen juuston salaattiin, valmistaa siitä pikkupurtavaa lomaa varten ja yllättää kotisi ja vieraasi tuoksuvalla ruoalla. Mausteiden ja juuston määrä riippuu vain halustasi, valitse suhde makusi mukaan.

Paistettu juusto

Leivitetty juusto on yksinkertainen ja maukas välipala, joka auttaa sinua tuomaan hieman vaihtelua ruokapöytääsi. Tarjoile korppujauhoissa paistettua juustoa alkupalana tai pääruoan lisäkkeenä. Herkullista ja vaivatonta!

Jogurttijuustoa

Jogurttijuusto on helppo tapa valmistaa luonnollista kotitekoista juustoa. Eikä se ole ollenkaan pitkä! Kirjaimellisesti yhdessä yössä jogurtista tulee herkkä rahkajuusto, jota voidaan levittää leivän ja kekseiden päälle.

Juustokroketit

Juustokroketit ovat herkullinen ja inhottavan yksinkertainen välipala. Selviät sen valmistamisesta erittäin nopeasti, joten varaa tämä resepti, jos haluat jotain maukasta, ja olet liian laiska valmistamaan jotain vaikeaa.

Saganaki

Saganaki on kreikkalainen alkupala, joka on paistettua juustoa. Se on erittäin maukasta, erittäin omaperäistä ja mielenkiintoista. Saganaki yllättää sekä sinut että vieraasi, muista kokeilla.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ovat upea ja maukas alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän ulkonäöllään. Käyttämällä klassista ja suosikkiyhdistelmää juustoa ja tomaattia luot jotain uskomattoman suussa sulavaa ja katseenvangitsijaa. Voit olla varma, että kukaan ei jää välinpitämättömäksi tälle herkulliselle.

Lavash-rulla kinkulla ja juustolla

Erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji, jonka voit valmistaa aamiaiseksi, ottaa mukaan töihin, antaa lapsen kouluun tai ottaa mukaan piknikille. Runsaat ja aromaattiset kinkkuviipaleet yhdistettynä herkulliseen sulatettuun juustoon ohueen pitaleipää käärittynä ilahduttavat sinua ja läheisiäsi. Lisäksi sen valmisteluun ei kulu paljon aikaa ja vaivaa. Joten, resepti ihanalle ruoalle nimeltä pita roll kinkulla ja juustolla.

Paistettu camembert

Tämä on erittäin vanha ja erittäin maukas klassisen ranskalaisen keittiön ruokalaji, joka erottuu herkullisesta aromista! Lisäksi se on erittäin runsas ruokalaji, joka on valmistettu Normandiassa tuotetusta erikoisjuustosta. Juusto on valmistettu parhaasta maidosta. Siten paistetun Camembertin ainutlaatuisuus, herkullisuus, hyödyllisyys ja hienostuneisuus säilyvät epäilemättä, ja reseptin yksinkertaisuus yllättää iloisesti!

Ricotta rulla

Ricotta-rulla on runsas kuuma alkupala, joka voi tyydyttää nälän sen verran, että se on ensimmäinen ruokalaji lounaalla tai illallisella. Erittäin maukas, ravitseva ja alkuperäinen!

Lehtitaikina juustotikkuja

Kaikki rakastavat leipomista, varsinkin lehtitaikinaa, mutta sen kanssa pitää sotkea pitkään, eikä kaikilla ole niin paljon vapaa-aikaa. Siksi on loistava vaihtoehto - valmis lehtitaikina. Se paistetaan nopeasti ja vaivattomasti, ja mikä tärkeintä, se sopii yhtä hyvin sekä makean että suolaisen täytteen, kuten esimerkiksi juuston, kanssa. Lehtitaikinajuustotikut miellyttävät varmasti perhettäsi ja he pyytävät sinua keittämään niitä useammin.

Kinkulla ja juustolla täytetyt tomaatit

Kinkulla ja juustolla täytetyt tomaatit ovat uskomattoman herkullinen ruokalaji, jota käytän sekä alkupalana että kuumana ja joskus jopa erittäin runsaana ja maukkaana aamiaisena. Valmistaudu ja katso itse, että on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa näitä aromaattisia tomaatteja paistetun, rapean juustokuoren alla.

Juustofondue

Juustofonduen "keksivät" kauan sitten sveitsiläiset paimenet, eräänlainen yleinen ruokalaji, joka valmistettiin käsillä olevasta. Ja mitä paimenet saattoivat sinne saada? Viiniä, juustoa ja leivän kuori. Siitä tuli niin herkullinen, että nykyään fondue on uskomattoman suosittu ruokalaji kaikissa maissa. Jokainen kotiäiti voi valmistaa sen helposti, ja voit muuttaa ainesosien suhteita makusi mukaan.

Paistettu punainen paprika juustolla

Baked Red Pepper with Cheese on herkullinen alkupala, joka on valmistettu neljästä juustolajista. Ne kaikki sulavat yhdessä paistetun paprikan kanssa. Siitä tulee jotain uskomatonta! Lisää tähän krutonkeja tai keksejä ja saat herkullisen välipalan ystävälliselle seuralle.

Juustojen ja vihannesten alkupala

Juusto- ja yrttivälipala on yksinkertainen ja herkullinen. Hyvä sekoitus ainesosia, joista kaikki pitävät. Valmista alkupala juhlapöytään levittämällä se tartletteiksi tai profitrooleiksi, ja arjen pöydälläsi yrttijuusto näyttää hyvältä krutonkeilla.

Grillattua Camembertia

Paistettu juusto on herkullista, enkä nyt puhu kuumasulatejuustovoileipistä, vaan todella paistettua juustoa. Tuoksuva, viskoosi, loistava välipala mihin tahansa pöytään! On olemassa juustoja, kuten suluguni, joita voit yksinkertaisesti grillata, kun taas Camembert on hieman vaikeampi grillata. Suosittelen käyttämään tähän puulevyä.

Rulla juustolla ja parsalla - tämä on tämän ruuan nimi, jonka yritämme nyt valmistaa. Melkein jokaiselle ihmiselle sana rulla liittyy johonkin herkulliseen. Tämä ruokalaji ei ole poikkeus, maku on yksinkertaisesti erinomainen, ja valmistusmenetelmä (uunissa paistaminen) ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Juustopatukat

Haluaisin esitellä juuston ystäville mielenkiintoisen reseptin juustopatukoiden valmistamiseksi. Ne sopivat ihanteellisesti kylmäksi välipalaksi ja voivat koristella juhlapöytääsi. Lisäksi ne ovat herkullisia, pörröisiä ja nopeita ja helppoja valmistaa.

Juustonauhat

Tällainen ruokalaji sopii hyvin iloiselle seuralle lasillisen kylmää hanaolutta. Tai otamme juustonauhat mukaan piknikille ja käytämme niitä paistettujen kebabien tai kalan kanssa. Ne korvaavat leivän kokonaan. Lapsille tällainen ateria voi korvata evästeet. Yleisesti ottaen erittäin monipuolinen ruokalaji, joka on myös erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Trooppisten saarten välipala

Tropical Islands -alkupala ei ole vain upea alkupala, vaan myös erittäin värikäs ruokalaji. Valmistelin sen uudenvuoden juhliin. Tein ruokaa ensimmäistä kertaa enkä odottanut, että se "lentää pois" pöydästä aikaisemmin kuin kaikki muut välipalat. Lisäksi tämä alkupala valmistuu melko nopeasti. Mitä tarvitset, kun aikaa ei ole paljon, mutta haluat hemmotella itseäsi herkullisilla. Yritä valmistaa sitä paitsi lomaa varten, myös vain miellyttääksesi itseäsi ja rakkaitasi seuraavalla kulinaarisella mestariteoksellasi !!!

Juusto on olennainen ainesosa monissa ruoissa, joita rakastamme niin paljon. Herkullinen pasta parmesanilla, upea salaatti vuohenjuustolla, fetajuustolla tai fetalla, kultainen kuorivuoka, jälkiruoat pehmeällä juustolla - kaikkea on lukematon määrä. Ja kuinka monta alkuperäistä välipalaa voit tehdä! Minimi käytetty aika ja suurin ilo. Juustopalat vetoavat kaikkiin kotitekoisiin vieraisiin ja vieraisiisi.

Mausteinen juusto välipala

Hän ei vain monipuolista päivittäistä ruokalistaasi, vaan myös koristaa juhlapöytää. Ruoanlaitto on erittäin nopeaa ja helppoa: muutama minuutti ajasta - ja mestariteos pöydällä. Tällainen alkupala on loistava vaihtoehto tarjoilla kaikille tuttu salaatti juustolla ja valkosipulilla alkuperäisessä versiossa.

Ainesosat:

• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• kaksi kananmunaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 50-70 grammaa majoneesia;
• persiljan oksat - koristeluun;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä tuoreet kananmunat suolalla maustetussa vedessä etukäteen (mahdollista illalla). Keitä porkkanat kypsäksi etukäteen.
2. Hiero kova juusto hienolle raastimelle.
3. Jäähdytä sulatejuusto pakastimessa ja hiero hienolle raastimelle.
4. Hiero jäähdytetyt ja kuoritut kananmunat karkealla raastimella.
5. Raasta jäähdytetyt keitetyt porkkanat hienolla raastimella.
6. Sekoita syvässä kulhossa kova ja sulatejuusto, lisää munat, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli
7. Neuvoja. Pidän mausteisemmista alkuruoista, joten otin 5 isoa neilikkaa. Voit säätää määrää mielesi mukaan.
8. Suolaa kaikki maun mukaan ja lisää majoneesia. Ole varovainen suolan kanssa: juusto ja majoneesi ovat jo suolaisia.
9. Sekoita koko massa huolellisesti tasaiseksi.
10. Otamme noin yhden ruokalusikallisen seosta, muotoilemme mandariinit käsillämme: pyöreitä palloja, joissa on pieni syvennys keskellä (kuten oikeat hedelmät).
11. Lähetämme aihiot pakastimeen 15 minuutiksi.
12. Veteen tai kasviöljyyn kastetuilla käsillä otamme porkkanan, teemme kakun ja käärimme pakastimesta aihiot siihen. Jos porkkanat eivät riitä, lisää.
13. Lehtien sijaan asetamme syvennykseen persiljan oksia.

Juustopala 5 minuutissa

Ainesosat:

• Tomaatti - 4 kpl.
• Juusto - 120 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Luultavasti kaikki tietävät niin suositun välipalan, joka on valmistettu juusto- ja tomaattiviipaleista. Kesäkaudella teen tätä välipalaa usein. Se on yksinkertaista, nopeaa ja herkullista.
2. Tarjoile lihaa ainakin piknikillä, ainakin juhlapöytään, se lähtee aina räjähdysmäisesti.
3. Ensimmäistä kertaa täytin kokonaisen tomaatin. Se näyttää myös erittäin hyvältä ja sopii moneen juustoon.
4. Keskikokoisia tomaatteja on helpompi täyttää. Alkupala valmistuu heti. Mehukas ja pikantti.
5. Valmista juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit ottamalla tuoreita tomaatteja, pala herkullista juustoa ja jatkamalla.
6. Raasta juusto ja valkosipuli hienolla raastimella.
7. Lisää majoneesi ja sekoita.
8. Leikkaa tomaateista pinta pois. Käytä lusikkaa poistamaan hedelmäliha tomaatista.
9. Täytä tomaatti "kupit" juustomassalla. Koristele yrteillä.
10. Tarjoile juustolla ja valkosipulilla täytetyt tomaatit, voit annostella tai leikata tomaatin 4 osaan.

Halloween-juustovälipala

Ainesosat:

• iso porkkana 1 kpl.
• raejuusto 200 g
• smetana 1-2 ruokalusikallista
• murskattu valkosipuli 1 siivu
• suolaa maun mukaan
• oliiveja

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Pohjan voi tehdä myös keitetyllä tai paistetulla kurpitsamassalla.
2. Yhdistä raejuusto, smetana, suola ja murskattu valkosipuli. Muotoile pieniä palloja.
3. Hämähäkkejä varten leikkaa oliivit puoliksi. Jokaisesta oliivista tulee puolet kehon, toinen on leikattava ja tehtävä jalat.
4. Asettele juustopallot porkkanaviipaleille, koristele oliiveilla ja työnnä sisään paperileikkoja.

Juuston ja valkosipulin alkupala

Ainesosat:

• Juusto - 200 grammaa
• Lavash - 1 kpl
• Valkosipuli - 1-3 neilikkaa
• Vihreät - maun mukaan
• Kurkku - 1 kpl (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Hienonna persilja ja tilli veitsellä.
2. Pese, kuivaa ja hienonna myös vihreä sipuli. Basilikaa, korianteria ja muita maun mukaan jääkaapissa olevia yrttejä voidaan käyttää myös pitaleivän reseptissä juustolla ja valkosipulilla.
3. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit ohittaa puristimen). Yhdistä juusto, yrtit ja valkosipuli salaattikulhoon. Sekoita perusteellisesti. Majoneesia voidaan käyttää myös tällaisessa välipalassa, mutta se on täysin mahdollista ilman sitä, jos sekoitat täytteen perusteellisesti. Jotta massasta tulee homogeenisempi, voit lisätä esimerkiksi hieman smetanaa.
4. Taita lavash työtasolle ja levitä täyte. Levitä se varovasti koko pitaleivän päälle varoen repeämästä sitä. Jotta pitaleipä juustolla ja valkosipulilla olisi kotona tuoreempaa, voit lisätä siihen hieman hienonnettua kurkkua.
5. Kääri rullalle ja kääri folioon. Näin hän voi ottaa halutun muodon. Nyt se voidaan lähettää jääkaappiin 2-3 kertaa. On täysin mahdollista jättää se yöksi. Ennen tarjoilua rulla on avattava varovasti ja leikattava paloiksi. Tämä on koko yksinkertainen pitaleivän resepti juustolla ja valkosipulilla, joka kannattaa ehdottomasti toistaa.

Juusto välipala

Ainesosat:

• sulatejuusto - 3-4 pakkausta, kukin 70 g,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• majoneesi,
• vihreitä koristeluun

Valmistautuminen:

1. Hiero juusto hienolle raastimelle. Hiero valkosipuli hienolla raastimella.
2. Laita juusto ja valkosipuli kuppiin, lisää majoneesi.
3. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Yleensä siinä kaikki - juustovälipala valkosipulilla on valmis!
5. Levitä alkupala lautaselle ja koristele yrteillä.
6. Voit tehdä voileipiä juustolla ja valkosipulilla, tai voit käyttää tomaattia tai kurkkua leivän sijasta - siitä tulee myös erittäin maukasta!

Tomaatteja juuston kanssa

Ainesosat:

• tomaatit 2-3 kpl
• sulatejuusto ("Friendship"-tyyppi) 200 g
• majoneesi 1-2 ruokalusikallista
• valkosipuli 1-2 kynttä
• persilja 1-2 oksaa
• sokeria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Laita sulatejuustot pakastimeen 20-30 minuutiksi (niin on helpompi raastaa).
   Raasta jäädytetyt juustomassat.
2. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
3. Kuori valkosipuli ja laita valkosipuliuuttimen läpi. Lisää sulatejuustoon yrtit, valkosipuli ja majoneesi.
4. Pippuroi juustomassa vastajauhetulla pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin (ei tarvitse suolaa).
5. Pese, kuivaa ja leikkaa tomaatit
6. Asettele tomaatit vadille, lisää hieman suolaa ja ripottele päälle kevyesti sokeria.
7. Aseta juustotäyte liukumäkällä jokaisen tomaattiympyrän päälle ja koristele persiljanlehdellä.
8. Kiinnitä astia kelmulla, laita jääkaappiin ja jäähdytä 30-40 minuuttia ennen tarjoilua.

Eurooppalainen alkupala valkosipulilla

Ainesosat:

• Sulatejuusto (ystävyystyyppi) 2 kpl.
• Munat 2 kpl.
• Valkosipuli 2-4 kynttä.
• Majoneesi 1 rkl l.
• Suolaa 2 ripaus.
• Jauhettu mustapippuri 1 ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja siemennä valkosipuli. Laita sitten puristimen läpi tai murenna erittäin hienoksi. Keitä munat ja raasta keskipitkällä raastimella.
2. Jäähdytä sulatejuusto pakastimessa (30-40 minuuttia) ja raasta keskikokoisella raastimella. Jos sulatejuusto on pehmeää, voit vaivata sen haarukalla.
3. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä valkosipuli, sulatejuusto, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä.
4. Lisää munat ja majoneesi sulatejuuston joukkoon.
5. Sekoita kaikki hyvin, laita alkupala salaattikulhoon ja koristele.
6. Tai levitämme leipää tai viipaloituja tomaatteja välipalan kanssa.
7. Koristelemme voileivät hienonnetuilla yrteillä tai vihannesviipaleilla.

Juustopala oliivien kera

Ainesosat:

• 100 g puolikovaa tai kovaa juustoa
• 300 g tomaatteja
• vihreitä maun mukaan
• 2 valkosipulinkynttä
• majoneesi
• perunalastut (lastujen tulee olla leveitä)
• oliiveja ja oliiveja koristeluun

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit hienoksi.
2. Jos tomaatit ovat erittäin mehukkaita, valuta mehu pois.
3. Hienonna vihreät hienoksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella.
5. Sekoita juusto, tomaatit, yrtit.
6. Lisää joukkoon valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli.
7. Lisää majoneesi, sekoita.
8. Laita saatu massa lastujen päälle.
9. Koristele oliiveilla.

Juustopala sipsillä

Ainesosat:

• tuore porkkana - 4 kpl,
• hollantilainen juusto - 50 grammaa,
• iso valkosipuli - 4 kynttä,
• suolaa maun mukaan
• majoneesi - 150 grammaa,
• sirut - mieluiten laatikossa, jotta viipaleet pysyvät ehjinä.

Keittomenetelmä:

1. Välipalan mukavaan järjestelyyn tarvitset litteän astian.
2. Kuori porkkanat ja valkosipuli ja raasta yhdessä juuston kanssa hienon raastimen läpi.
3. Sekoita saatu massa huolellisesti ja lisää siihen majoneesia ja tarvittaessa suolaa.
4. Levitä valmistettu kirkas täyte teelusikalla jokaiselle yksittäiselle siruviipaleelle.
5. Peitä sitten tuloksena olevalla alkuruoalla litteä lautanen kukan muodossa terälehdillä.
6. Haluttaessa salaatti voidaan koristella tillillä, persiljalla tai millä tahansa marjalla.

Juustoalkupala kanan kanssa

Ainesosat:

• kananrintaa - 200 grammaa,
• makea paprika - 1 kpl (kirkkaamman nachon saamiseksi voit käyttää erivärisiä paprikaa),
• tomaatti - 1 kpl,
• oliivit tai oliivit - 1 purkki;
• kova juusto - 150 grammaa,
• lastut ilman vaurioita - 1 pakkaus.
• suolaa maun mukaan
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Kananrinta on hienonnettava ja paistettava kullanruskeiksi lisäämällä auringonkukkaöljyä ja suolaa.
2. Leikkaa paprika puolirenkaiksi ja tomaatti ohuiksi neljäsiksi.
3. Seuraavaksi sinun on voideltava leivinpelti kevyesti öljyllä ja levitettävä siruviipaleet sille. Laita jokaisen viipaleen päälle varovasti paistettuja kananrintafileitä, paprikaa, tomaattia ja kokonainen oliivi tai oliivi.
4. Peitä sitten saatu alkupala juustoraasteella ja aseta uunipelti esilämmitettyyn uuniin.
5. Kun juusto on sulanut, ota pois ja asettele kauniisti lautaselle. Voit koristella vihreiden oksilla.
6. Muuten, tällaisessa yleisessä välipalassa voit käyttää sirujen sijasta tartletteja, keksejä, keksejä jne.

Vartaassa välipala juustolla

Ainesosat:

• Leipä - 4 viipaletta;
• Kurkku - 1 kpl;
• Kova juusto - 100 g;
• Oliivit - 8 kpl;
• lohi - 50 gr.;
• Vihreät - koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Voit ottaa ruis- tai vaalean leivän (valinnainen). Se on leikattava pieniin osiin kolmion tai neliön muotoon.
2. Leipä on voileivän pohja, joten se tulee pilkkoa vartaalla aivan pohjasta. Voit ostaa erikoisvartaita tai käyttää hammastikkuja.
3. Sitten tulee kerros kovaa juustoa, se on myös leikattava, kuten leipä (jos valitsit neliön muodon, sinun on noudatettava sitä, jos leipä leikataan kolmioksi, niin juusto tulee myös leikata) .
4. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, pujota hammastikulla.
5. Leikkaa sitten kurkku ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja kurkkuja (jos tuoreita ei ole käsillä), tämä ei vaikuta valmiin ruuan makuun.
6. Päällimmäinen kerros on oliiveja. Voit käyttää kokonaisia ​​oliiveja tai leikata jokaisen puoliksi.
7. Haluttaessa astia voidaan koristella tuoreilla yrteillä.
8. Tuotteiden määrää voidaan lisätä sen mukaan, kuinka monelle hengelle juhla on tarkoitettu.
9. Herkullisin alkupala juhlapöydälle on valmis.

Kreikkalainen alkupala juustolla

Ainesosat:

• Fetajuusto - 100 gr .;
• Kerma tomaatit - 2 kpl;
• Kurkku;
• Punasipuli pää;
• bulgarialainen pippuri;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Sitruunamehu - 1 rkl lusikka;
• siivu valkosipulia;
• Kivettömiä oliiveja;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa paprika puoliksi. Poista siemenet, huuhtele vedellä ja leikkaa puolikkaat jälleen kahtia muodostamaan veneitä.
2. Leikkaa tomaatit siisteiksi viipaleiksi. Kermalajike on ihanteellinen välipalaksi. Voit ottaa kirsikkatomaatteja. Tässä tapauksessa he tarvitsevat useita kertoja enemmän. Kirsikka leikataan yksinkertaisesti puoliksi.
3. Laita tomaatit paprikan päälle. Leikkaa juusto 3 x 3 senttimetrin kuutioiksi. Pilko pala juustoa ja yksi oliivi hammastikulla.
4. Pese kurkku. Jos se ei ole katkeraa, ihoa ei saa leikata pois. Leikkaa se pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.
5. Leikkaa kurkku hammastikulla juuston ja oliivin kanssa niin, että se on molemmilta puolilta. Työnnä hammastikku pippuriin ja tomaattiin.
6. Yhdistä hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, suola, pippuri ja öljy. Kaada tämä kastike veneiden päälle ja tarjoile ne pöytään.

Lavash-alkupala pehmeällä juustolla

Ainesosat:

• Kolme lehteä armenialaista ohutta lavashia;
• Kolme kananmunaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 200 grammaa rapupuikkoja;
• 250 grammaa pehmeää juustoa;
• Majoneesikastike;
• Nippu korianteria;
• Suola;
• Mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kananmunat, juusto ja valkosipuli monitoimikoneessa. Käytä tähän suutinta karkean raastimen muodossa;
2. Hienonna raputikut keittiöveitsellä;
3. Käsittele pita-leipälevy smetanakastikkeella;
4. Aseta silputtu rapuaine sen päälle
5. Voitele toinen pitalehti molemmin puolin majoneesikastikkeella. Peitä se rapupinnalla;
6. Laita sen päälle raastettu valkosipulijuusto. Peitä toisella rasvatulla armenialaislehdellä;
7. Laita pinnalle hienonnetut yrtit ja munat. Voitele ne majoneesilla;
8. Rullaa tämä pita-välipala raputikuilla varovasti putkeen, jotta jauholehti ei katkea.

Kuuma alkupala juustolla ja makkaroilla

Ainesosat:

• armenialainen lavash - 2 kpl;
• Kova juusto - 200 grammaa;
• Savustetut makkarat - 150 grammaa;
• kananmunat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Marinoitu kurkku - 3 kpl;
• Vihreän sipulin höyhenet - nippu;
• Voirasva - 1 rkl. l;
• Majoneesikastike.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa savusmakkarat, suolakurkku, juusto ja keitetyt munat ohuiksi kuutioiksi;
2. Hienonna yrtit ja valkosipuli veitsellä. Ota ne käyttöön aiemmin valmistettuihin tuotteisiin;
3. Mausta kaikki majoneesikastikkeella;
4. Levitä pita-arkit pöydälle. Voitele se;
5. Jaa täyte 2 osaan ja aseta kukin erilliselle pitaleipälle;
6. Kääri ne tiukoiksi putkiksi;
7. Voitele jokainen rulla voilla;
8. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Ripottele ne olkien päälle;
9. Aseta koko alkupala uunipellille ja paista 13 minuuttia.

Lavash-alkupala kanan ja juuston kera

Ainesosat:

• Lavash - 3 kpl;
• Kanafilee - 4 kpl;
• kananmuna - 4 kpl;
• Juusto - 300 g;
• majoneesi - 200 g;
• Vihreät.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin keitämme broilerin ja puramme sen kuiduiksi. Saadaksesi kanan tuoksumaan lisää fileen joukkoon valkosipulin kynsi, tillin oksa, siivu sellerijuurta ja pieni sipuli. Liemi voidaan sitten käyttää muihin ruokiin.
2. Keitä munat ja hiero ne karkealla raastimella. Raastamme myös juuston ja laitamme sivuun. Huuhtele ja kuivaa vihreät, leikkaa hienoksi ja lähetä ne raastettuihin muniin. Nyt kerätään rulla.
3. Asetamme pitaleivän pöydälle, voitelemme sen ohuella kerroksella majoneesia ja laitamme kanan sen päälle. Peitä kaikki toisella pitaleipäarkilla, voitele se myös ohuella kerroksella majoneesia ja levitä yrteillä sekoitettuja munat.
4. Peitä kolmannella pitaleipäarkilla, voitele uudelleen majoneesilla ja levitä juustoraaste. Käärimme alkupalamme rullalle, kiristämme muovikelmuun ja lähetämme sen jääkaappiin 10 tunniksi! Kyllä, sanot, että odotusaika on erittäin pitkä, mutta kun pita on jääkaapissa niin pitkään, kaikki ainekset imeytyvät ja välittävät makunsa. Usko pois, siitä tulee jotain!
5. Kun aika on kulunut, otamme rullan jääkaapista, leikkaamme sen paloiksi ja laitamme tarjoiluvadille. Välipala pitaleipä kanan ja juuston kera on valmis.

Puffijuusto välipala

Ainesosat:

• ohut pitaleipä (koko 110x30 senttimetriä) - 1 kpl (jos pienempi koko - 2 kpl);
• pehmeä sulatejuusto, kuten "Yantar" - 200 grammaa;
• puolisavu makkara - 250 grammaa;
• tomaatit - 200 grammaa;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• tillin vihreät - 30-50 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 1,5 tl;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara pieniksi, hieman alle sentin kokoisiksi kuutioiksi. Tämän alkuruoan valmistukseen sopii mikä tahansa makkara (savu, puolisavu, keitetty), mutta ei mielellään liian kuivaa. Muuten se on erittäin kova itse välipalassa. Ihralla tai ilman - maun mukaan voit käyttää myös kinkkua tai keitettyä filettä (ja niin edelleen). Lue lisää:
2. Pese tomaatit huolellisesti, kuivaa ne ja leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi kuin makkara.
3. Hienonna tilli ja hienonna valkosipuli (voit raastaa).
4. Leikkaamme pitaleivän 4 neliöön (koko noin 30x30 senttimetriä). Jos sinulla on muita kokoja, suuntaa neliöt itsellesi. Lisäksi välipalaa koottaessa voit tehdä keskelle kerroksen pitaleipää kahdesta puolikkaasta.
5. Askel askeleelta kokoaminen: Voitele ensimmäinen kerros pitaleipää pehmeällä sulatetulla juustolla koko pinnalta, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, makkaraa ja tomaatteja. Peitä toisella levyllä, paina kevyesti, jotta se tasoittuu ja tarttuu juustoon. Samalla tavalla levitämme täytteen pitaleivän toiseen ja kolmanteen kerrokseen.
6. Voitele neljäs pitaleipä sulatetulla juustolla ja peitä sillä alkupala, levitettävä puoli alaspäin. Välipalan päälle saamme kuivan lavash-pinnan. Puristamme kaikki kerrokset hyvin, jotta ne tarttuvat toisiinsa. Liimauselementti tässä tilanteessa on sulatejuusto.
7. Vinkki: kun keräät, yritä tehdä se nopeasti, jotta pitaleipä ei ehdi pehmentyä täytteen mehukkuudesta.
8. Leikkaamme syntyneen kerroksen pieniksi kirjekuoriksi (suorakulmioiksi), paistamiseen sopivan kokoisiksi. (Sain noin 10x7 senttimetriä).
9. Valmista taikina: vatkaa munat vaaleaksi vaahdoksi, lisää seulotut jauhot, suola, mausta halutessasi jauhetulla pippurilla. Vatkaa kaikki hyvin, jotta ei tule paakkuja. Taikinan koostumuksen tulee olla ohuen pannukakun kaltainen. Jos saat paksua, laimenna se maidolla tai keitetyllä vedellä.
10. Esilämmitä paistinpannu pienellä kasviöljyllä. Kasta pita-kirjekuoret taikinaan ja paista molemmin puolin keskilämmöllä.
11. Irrota lehtitaikinakuoret ja laita ne ensin talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva (1-2 minuutiksi). Ja sitten siirrämme sen tarjoiluastiaan.
12. Kotitekoinen puff pita välipala on valmis! Siitä tuli aivan super! Sekä mehukas että ravitseva, ja kuinka mielenkiintoiselta se näyttää! Se todella maistuu pizzalta - erittäin maukasta! He syövät sellaisen välipalan käsillään! Ja myös niille, jotka haluavat pureskella television edessä: siitä ei putoa mitään eikä se hajoa.
13. Älä huoli - matto pysyy puhtaana! Tällaiselle hiutaleiselle pita-välipalalle voi keksiä erilaisia ​​täytteitä - kaikkea, mikä on jääkaapissa syötävää: sienet, suolakurkut, mikä tahansa liha tai makkarat: lisäsin jopa paistettuja perunoita kerran - kaikki pitivät siitä.
14. Kokeile “Deliciousta”, valmista alkuperäisiä herkullisia välipaloja ja ruokia, ja vaiheittaiset reseptimme auttavat sinua tekemään sen nopeasti ja helposti.

Juusto on olennainen ainesosa monissa ruoissa, joita rakastamme niin paljon. Herkullinen pasta parmesaanijuustolla, hieno salaatti vuohenjuustolla, fetajuustolla tai fetalla, kultainen kuorivuoka, jälkiruoat pehmeällä juustolla - kaikkea on lukematon määrä. Ja kuinka monta alkuperäistä välipalaa voit tehdä! Minimi käytetty aika ja suurin ilo. Juustopalat vetoavat kaikkiin kotitekoisiin vieraisiin ja vieraisiisi. Tehdään ruokaa yhdessä! Katso uusi reseptivalikoima Syö kotona!

Tekijän reseptin mukaiset juustovaniljarenkaat voidaan syödä juuri sellaisena. Mutta jos lisäät herkimmän voikerman juuston ja kevyesti suolatun kalan kera, saat todellisen välipalakakun - uskomattoman aromaattisen, herkän ja maukkaan. Voit yllättää vaativammatkin vieraat tällaisella välipalalla.

Juustoleivonnaisten ystävät arvostavat tätä kuppikakkua. Herkullinen, herkkä, yrttien ja yrttien tuoksu. Se on helppo ja nopea valmistaa, sopii erinomaisesti aamiaiseksi teeksi tai lounaaksi keiton kanssa. Kiitos kirjoittajalle reseptistä!

Erittäin maukas mausteinen ja nopeasti valmistettava alkupala, joka ilahduttaa sinua ja vieraasi. Rikkaan aromin ja maun saamiseksi käytä mausteita: oreganoa, valkosipulia, kuivattua basilikaa, paprikaa, chiliä. Kiitos kirjoittajan reseptistä!

Jos haluat suussa sulavan focaccian, käytä Philadelphian kaltaista juustoa. Ja jos lisäät vähän sinihomejuustoa, maku on vieläkin mausteisempi. Paista vain 15 minuuttia ja nauti! Hyvää ruokahalua!

Tällaisen juustovälipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta jatkuvaa tarkkaa huomiota tarvitaan, jotta juusto paistetaan haluttuun tilaan. Muuten et saa rapeaa kuorta. Voit rullata juustoa tai kokeilla muita muotoiluvaihtoehtoja. Reseptin kirjoittaja on varma, että herkku ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Jos pidät kasvisruoista, kokeile kirjailijan munakoisominipizzoja. Käytä täytteenä kotitekoisia passaatteja, kinkkua, sieniä ja tietysti suosikkijuustoasi. Yksinkertaisesti herkullista!

Kirjoittajan maustetut keksit vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Käytä ruoanlaittoon suosikkijuustoasi, leikkaa taikina haluamallasi tavalla - rombuksilla, neliöillä tai kiharamuotilla. Jos kaulit taikinan vielä ohuemmaksi, keksit ovat rapeampia paistettaessa.

Maailmassa on yli 500 juustolajia ja yli 2000 lajiketta – valtava valikoima valmistaa kaikkea mitä sydämesi kaipaa: kuumia ja kylmiä alkupaloja, salaatteja, keittoja, paistettuja, keitettyjä, leivottuja ruokia, herkullisia jälkiruokia ja piirakoita. Yritimme valita sinulle mielenkiintoisimmat reseptit, unohtamatta tietysti genren klassikoita, mutta myös kunnioittaen eri maiden erinomaisten kokkien uusia kulinaarisia saavutuksia. Mutkattoman tuotesarjan avulla, joka korostaa juuston maagista makua, ilahdutat kiitollisia sukulaisia ​​ja rakkaita vieraita, jotka ihailevat luovuuttasi upeilla ruoilla.

Sarja: Kulinaarisia fantasioita

* * *

Annettu johdantokappale kirjasta Juustoruoat (G.M. Treer, 2011) tarjoaa kirjakumppanimme Liters.

Kylmät astiat

Juustokori "Mitä salaattia meille tarjottiin?"

- 100 g kovaa juustoa

Raasta juusto karkealla raastimella ja laita se tasaiseksi kerrokseksi paistinpannulle ilman öljyä. Kun juusto on sulanut ja levittynyt pannukakkuvuokaan, anna jäähtyä hieman.

Aseta lasi ylösalaisin kostealle pyyhkeelle, aseta juustopannukakku varovasti lasin päälle ja laita jääkaappiin. Täytä syntynyt kori millä tahansa salaatilla.

Edam-juustoa kinkulla, omenoilla, kevyesti suolatuilla kurkuilla ja Paratiisin vihreällä sipulilla

- 100 g kinkkua

- 1-2 omenaa

- 1 kevyesti suolattu kurkku

- vihreä sipuli ja tilli - maun mukaan

Leikkaa juusto, omenat, kinkku ja kurkku nauhoiksi, lisää hienonnettu vihreä sipuli, sekoita majoneesiin ja jätä huoneenlämpöön 30 minuutiksi. Tarjoile hienonnetulla tillillä, salaatilla tai tomaattitäytteellä.

Kinkku vihreäsalaatilla ja jogurtilla Prahassa "Wenceslas"

- 150 g kovaa juustoa

- 150 g kinkkua

- 150 g vihreää salaattia

- luonnonjogurttia, vihreää sipulia ja suolaa - maun mukaan

Leikkaa salaatti, kinkku ja juusto suikaleiksi, suola, sekoita hienonnetun vihreän sipulin kanssa ja peitä jogurtilla. Anna valmiin astian levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Tarjoile hienonnetulla vihreällä sipulilla ripottuna.

Kinkku makkaran, sienten, marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kera "Yksinkertaista ja maukasta"

- 100 g mitä tahansa juustoraastetta

- 100 g kinkkua

- 100 g mitä tahansa makkaraa

- 100 g marinoituja sieniä

- 2-3 tomaattia

- majoneesi - maun mukaan

Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa kinkku, makkara, tomaatit ja sienet suikaleiksi. Yhdistä kaikki valmisruoat ja mausta majoneesilla.

Kinkku kukkakaalilla ja jogurtilla "Modest Charm"

- 150 g kovaa juustoa

- 150 g kinkkua

- 1 pää kukkakaalia

- 1/2 pientä sipulia

- 200 g luonnonjogurttia

Pura kukkakaali kukinnoiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä ja heitä siivilään. Leikkaa kinkku suikaleiksi, juusto kuutioiksi. Suolaa ja pippuroi jogurtti, kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita valmiit ruoat varovasti saatuun kastikkeeseen.

Mausteinen juusto kinkulla ja paprikalla "Värikäs"

- 200 g mausteista kovaa juustoa

- 400 g kinkkua

- 1 makea keltainen paprika

- 1 makea appelsiinipippuri

- majoneesi - maun mukaan

Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa kinkku ja kuoritut paprikat 4-5 cm pituisiksi suikaleiksi, sekoita kinkku, pippuri, juustoraaste ja mausta majoneesilla. Tarjoile välipalana tai riisin, pastan, haudutetun kaalin tai keitettyjen perunoiden lisukkeena.

Juustolautanen kinkkumakkaralla, majoneesilla ja kermalla "Vastauksemme Pariisiin"

- 70 g Roquefort-juustoa

- 100 g kinkkumakkaraa

- 100 g kermavaahtoa

Roquefort, hollantilainen juusto ja kinkkumakkara leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan majoneesiin. Sekoita sitten varovasti joukkoon kermavaahto.

Makkara papuilla, sipulilla ja paprikalla "Nälkäiselle ystävälle"

- 150 g kovaa juustoa

- 120 g makkaraa

1/2 kuppia valkoisia papuja

- 1/2 purjovartta

- 1 kurkku

- 1 paprika

- 2 pientä sipulia

- 3 rkl. ruokalusikallinen majoneesia tai luonnonjogurttia

- 3 rkl. lusikat ketsuppia

- 1 rkl. lusikallinen raastettua piparjuurta

- kuuma pippuri ja suola - maun mukaan

Liota pavut yön yli ja keitä. Hieman ennen kypsennystä lisää papuihin hienonnettu purjo ja mausta suolalla. Kuori kurkku, kuori paprika siemenistä.

Leikkaa juusto, makkara, kurkku, paprika, sipuli suikaleiksi ja sekoita jäähtyneiden papujen ja purjojen kanssa. Mausta majoneesilla (jogurtilla), lisää ketsuppi, raastettu piparjuuri, pippuri ja suola. Sekoita valmis salaatti huolellisesti ja jätä 1 tunti huoneenlämpöön.

Savustettua kanaa saksanpähkinöiden, kurkkujen ja päärynöiden kanssa "Ei-banaali"

- 200 g mitä tahansa juustoraastetta

- 2 savustettua kanankoipia

-2 kurkkua

- 2 kourallista hienonnettuja saksanpähkinöitä

- 2 tuoksuvaa päärynää

- majoneesi - maun mukaan

Leikkaa kananliha, kurkut ja kuoritut päärynät suikaleiksi. Yhdistä kana, juusto ja kurkut saksanpähkinöiden kanssa, lisää sitten päärynät, mausta majoneesilla ja sekoita varovasti.

Anjovis vihreillä herneillä, perunoilla ja sinappilla "Lorraine"

- 100 g mitä tahansa juustoa

- 50 g sardellia

- 2-3 rkl. purkitettuja vihreitä herneitä

- 2 kovaksi keitettyä munaa

- 1 keitetty peruna

- 2-3 rkl. ruokalusikallista majoneesia

- 1 rkl. lusikallinen sinappia

- persilja, jauhettu punainen paprika ja suola - maun mukaan

Leikkaa juusto, munat, perunat kuutioiksi, hienonna anjovis ja sekoita kaikki. Lisää vihreitä herneitä, pippuria, mausta majoneesilla, johon on sekoitettu sinappia ja tarvittaessa suolaa. Tarjoile hienonnetulla persiljalla ripottuna.

Herkkusieniä sellerin, paprikan ja Montargis-sinapin kera

- 150 g mitä tahansa juustoa

- 50 g herkkusieniä

- 100 g purkitettua selleriä

- 1 makea punainen paprika

- 1/2 sipulia

- 1/2 rkl. sinappi lusikat

- kasviöljy, sitruunamehu, pippuri ja suola - maun mukaan

Silppua sipuli hienoksi, paloittele selleri ja paprika pieniksi kuutioiksi, juusto suikaleiksi. Hauduta hienonnettuja herkkusieniä kasviöljyssä ja sekoita jäähdytyksen jälkeen sipulien, sellerin, paprikan ja juuston kanssa. Suola ja pippuri seos, lisää sinappi, sitruunamehu ja sekoita varovasti majoneesin kanssa.

Roquefortia vihreällä salaatilla, sitruunamehulla ja kermalla ranskalaistyylinen "Charming"

- 125 g Roquefort-juustoa

- 400 g vihreää salaattia

- 3/4 kuppia kermaa 10 % rasvaa

- 5 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua

- 1/2 tl pippuria

Murenna Roquefort-juusto, sekoita sitruunamehun, kerman ja pippurin kanssa. Sekoita seos tasaiseksi ja vatkaa. Pilko vihreä salaatti hienoksi, kaada syntyneen kastikkeen päälle ja sekoita huolellisesti.

Roquefort fetajuustolla, salaatilla, paprikalla ja herrasmiesbrändillä

- 100 g Roquefort-juustoa

- 50 g fetajuustoa

- 1 nippu salaattia

- 2 makeaa punaista paprikaa

- 3 kpl. porkkanat

- 3 oksaa selleriä

- 4 rkl. smetana lusikat

- 1 rkl. lusikka konjakkia

- 1-2 tippaa Tabasco-kastiketta

Pilko porkkanat, paprikat suikaleiksi, hienonna selleri ja salaatti. Murskaa Roquefort-juusto ja juusto. Yhdistä kaikki valmisruoat ja laita vadille. Tarjoile kastike erikseen. Sekoita kastiketta varten perusteellisesti smetana, tabasco-kastike ja brandy.

Sveitsiläiset "Schwyz"-perunat omenoiden, kananmunien, sellerin ja pähkinöiden kanssa

- 250 g sveitsiläistä (Emental) juustoa

- 1 iso keitetty peruna

- 2-3 hapanta omenaa

- 1 pieni sellerin juuri

- 1-2 kovaksi keitettyä munaa

- 50-60 g pähkinöitä ja vähän - koristeluun

- 4-5 st. ruokalusikallista majoneesia

- 2 rkl. kermavaahto

- sitruunamehu, pippuri ja suola - maun mukaan

Leikkaa juusto, perunat, omenat ja munat kuutioiksi, raasta selleri, hienonna pähkinät. Laimenna majoneesi kermavaahdolla, mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja sekoita saatu kastike huolellisesti. Sekoita valmisruoat kastikkeen kanssa. Tarjoile rouhituilla pähkinöillä.

Juustolautanen säilykevihanneksilla "European Mix-Lux"

- 100 g hollantilaista (Edam) juustoa

- 100 g savustettua sulatejuustoa

- 1 makea purkitettu punainen paprika

- 1 KPL. pieniä purkitettuja porkkanoita

- 100 g purkitettua sellerijuurta

- 100 g purkitettuja vihreitä papuja

- 100 g purkitettuja vihreitä herneitä

- 1/2 sipulia

- 2 kovaksi keitettyä munaa

- 3/4 kuppia majoneesia

- etikka, ketsuppi ja suola - maun mukaan

Leikkaa sulatettu ja hollantilainen juusto veteen kastetulla veitsellä pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu paprika, selleri, pavut, porkkanat, sipulit, sitten herneet ja hienonnetut munat. Mausta suolalla, etikalla, ketsuppilla ja sekoita varovasti majoneesin kanssa. Tarjoile erillisenä annoksena ja grillatun lihan lisukkeena.

Mausteinen juusto tomaateilla, retiisillä ja sipulilla Belfort-kastikkeella

- 200 g mausteista juustoa

- 2 tomaattia

- 1 nippu retiisiä

- 1 nippu vihreää sipulia tai 1 purjovarsi

- 1 keltuainen

- 1 kovaksi keitetty muna

- 5-6 st. lusikat luonnonjogurttia

- 1/2 kuppia auringonkukka- tai soijaöljyä

- sitruunamehu, persilja, salaatti ja sokeri - maun mukaan

Hienonna retiisi ja vihreä salaatti hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmisruoat ja kaada kastike päälle. Tarjoile ripottelemalla hienonnettua salaattia, hienonnettua persiljaa ja hienonnettuna kananmunaa.

Soseuta kastiketta varten keltuainen kaatamalla vähitellen joukkoon öljy, lisää sitten jogurtti ja sekoita. Suola seos, lisää sokeri ja muutama tippa sitruunamehua. Sekoita saatu kastike huolellisesti.

Munat vihreällä sipulilla, valkosipulilla ja majoneesilla "Erikoistilaus pienelle valkoiselle"

- 200 g venäläistä tai hollantilaista (Edam) juustoa

- 3 kovaksi keitettyä munaa

- 1 rkl. hienonnettu vihreä sipuli

- 1-2 valkosipulinkynttä

- 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia

- suolaa maun mukaan

Leikkaa juusto ja munat kuutioiksi, hienonna valkosipuli ja hiero suolalla. Sekoita valmisruoat vihreään sipuliin ja kaada päälle majoneesi. Laita valmistettu salaatti jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Savustettu juusto vihreillä herneillä, paprikalla, sinappilla ja jogurtilla "Onnea on!"

- 250 g sulatettua savustettua juustoa

- 80 g vihreitä herneitä

- 80 g purkitettua makeaa punaista paprikaa

- 200 g luonnonjogurttia

- 2 kovaksi keitettyä munaa

- 1/2 pientä sipulia

- 1/2 pientä purkitettua kurkkua

- 1 rkl. lusikallinen sinappia

Leikkaa sulatettu savustettu juusto pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu kurkku, paprika, munat, vihreät herneet ja hienonnettu sipuli. Sekoita seosta varovasti ja lisää joukkoon sinappiin sekoitettu jogurtti. Jätä valmis salaatti 1 tunti huoneenlämpöön.

Savustettu juusto tomaateilla, kapriksilla ja kananmunalla "lauantai"

- 100 g savustettua juustoa

- 1 iso tomaatti

- 3 kovaksi keitettyä munaa

- 2-3 rkl. lusikat kapriksia

- persiljaa tai korianteria ja majoneesia - maun mukaan

Pidä tomaatit kiehuvassa vedessä hetki, kaada päälle kylmää vettä, kuori ne, valuta mehu ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna munat ja yrtit hienoksi, leikkaa juusto kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmisruoat, lisää kaprikset ja mausta majoneesilla.

Sulatejuusto omenoilla, tomaateilla ja sipulilla "Vieraita ovella"

- 1 sulatejuusto

- 2 omenaa

-1 tomaatti

- 1/3 pientä sipulia

- majoneesi ja suola - maun mukaan

Raasta sulatettu juusto karkealla raastimella. Pilko sipuli suikaleiksi ja huuhtele kylmällä keitetyllä vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Kuori ja siemennä omenat ja leikkaa siivuiksi. Sekoita kaikki valmisruoat, suola ja mausta majoneesilla.

Appelsiinit omenoilla, sitruunamehulla ja homeerisella jogurtilla

- 250 g kovaa juustoa

- 2 appelsiinia

- 2 omenaa

- 150 g luonnonjogurttia

- 50 g sokeria

- sitruunamehu - maun mukaan

Leikkaa juusto, appelsiinit ja kuoritut omenat kuutioiksi. Sekoita jogurtti sokeriin, sitruunamehuun ja kaada valmis ruoka tuloksena saadulla seoksella. Sekoita salaattia varovasti ja anna seistä huoneenlämmössä 40 minuuttia.

Omenat, sinappi, majoneesi ja viehättävä vihreä salaatti

- 100 g mitä tahansa juustoa

- 1-2 omenaa

- 2 tl sinappia

- majoneesia, vihreää salaattia, sokeria ja suolaa - maun mukaan

Kuori ja siemenet omenat ja leikkaa ne yhdessä juuston kanssa kuutioiksi. Sekoita majoneesi sinappiin, lisää sokeri ja suola. Kaada omenat ja juusto tuloksena olevaan seokseen. Tarjoile pilkotuilla vihreillä salaatinlehdillä ripottuna.

Puffisalaatti maksalla, korealaisilla porkkanoilla, kananmunalla ja värikkäillä perunoilla

- 300 g kovaa juustoa

- 500 g mitä tahansa keitettyä maksaa

- 200 g korealaista porkkanaa

- 2-3 kuorittua ja kuorittua perunaa

- 2-3 sipulia

- 5 kovaksi keitettyä munaa

- majoneesi ja etikka - maun mukaan

Raasta maksa, munat, perunat ja juusto karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi etikassa. Asettele valmis ruoka kerroksittain lautaselle, voitele jokainen kerros viimeistä lukuun ottamatta majoneesilla. Aseta maksa ensimmäiseen kerrokseen, sipulit toiseen, munat kolmanteen, perunat neljänteen, korealaistyyliset porkkanat viidenteen kerrokseen ja juusto kuudenteen kerrokseen.

Puffisalaatti omenoilla, luumuilla ja saksanpähkinöillä "Mustat silmät"

- 100 g kovaa juustoa

- 5 kovaksi keitettyä munaa

- 1 vihreä omena

- 100 g luumuja

- 100 g saksanpähkinän ytimiä

- majoneesi ja suola - maun mukaan

Liota luumut kiehuvassa vedessä muutama minuutti, kuivaa, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha. Erottele valkuaiset keltuaisista ja pilko erikseen. Kuori ja siemenet omenat ja raasta ne karkealla raastimella.

Lado juusto raastettuna karkealle raastimelle ensimmäiseen kerrokseen ja sivele majoneesilla. Laita hienonnettu munanvalkuainen toiseen kerrokseen ja suola; kolmas - raastettu omena ja sivele se majoneesilla; neljäs on hienonnetut luumut; viides - murskattu munankeltuainen suolalla ja majoneesilla. Tarjoile rouhituilla saksanpähkinöillä ripotellen.

Kerroksellinen salaatti saksanpähkinöillä, omenoilla ja porkkanoilla ranskaksi "All in openwork"

- 150 g kovaa juustoa

- 1 kuppi jauhettuja saksanpähkinöitä

- 2 vihreää omenaa

- 2 kpl. keskikokoisia porkkanoita

- 2 sipulia

- 4 kovaksi keitettyä munaa

Yhdistä majoneesi jauhettujen saksanpähkinöiden kanssa. Hienonna munat, hienonna sipuli ja kuullota. Kuori ja siemenet omenat ja raasta karkealla raastimella, porkkanat hienolla raastimella, juusto karkealla raastimella.

Asettele valmistetut tuotteet kerroksittain, jokainen kerros viimeistä lukuun ottamatta, voitele majoneesin ja saksanpähkinöiden seoksella. Laita ensimmäiseen kerrokseen hienonnetut munat, toiseen sipulit, kolmanteen omenat, neljänteen porkkanat ja viidenteen kerrokseen juusto.

Punaiset pavut krutoneilla, valkosipulilla ja pikamajoneesilla

- 100 g mitä tahansa juustoa

- 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja

- krutonkeja, valkosipulia ja majoneesia - maun mukaan

Leikkaa juusto kuutioiksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Valuta pavut siivilässä ja anna nesteen valua. Yhdistä kaikki valmisruoat ja mausta majoneesilla, lisää krutonkeja ennen tarjoilua.

Juustolautanen purjoilla, sinappilla, maustepippurilla ja valkosipulilla "Encore"

- 200 g goudajuustoa

- 200 g sveitsiläistä (Emental) juustoa

- 200 g purjoa

- 1 pieni valkosipulinkynsi

- 4 rkl. ruokalusikallista kasvislientä

- 2 rkl. viinietikka

- 3 tl sinappia

- 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

- 1 tl maustepippuriherneitä

- suolaa maun mukaan

Leikkaa juusto pitkiksi noin 1 cm leveiksi paloiksi, leikkaa purjo hyvin ohuiksi suikaleiksi, kaada päälle kiehuva vesi ja anna veden valua. Yhdistä juusto ja purjo ja kaada kastikkeen päälle.

Kastiketta varten sekoita kasvisliemi etikan, sinapin, kasviöljyn ja vispilällä. Hienonna valkosipuli pippurien kanssa, lisää seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.

Juustojuusto kukkakaalilla, valkosipulilla ja saksanpähkinöillä "Queen Tamara"

- 200 g juustoraastetta

- 300 g pakastettua kukkakaalia

- 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

- valkosipuli, tilli ja majoneesi - maun mukaan

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi, liota hieman kiehuvassa vedessä katkeruuden poistamiseksi ja laita se siivilään. Raasta sitten kaali ja sekoita juustoraaste, hienonnettu tilli, saksanpähkinät, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja mausta majoneesilla.

Feta kurkulla, tomaateilla, tillillä ja punasipulilla "Kreikan kesän värit"

- 1 pakkaus fetajuustoa

- 4 kurkkua

- 4 tomaattia

- 2 nippua vihreää salaattia

- 1 pää punasipulia

- 1 tl omenaviinietikkaa

- 1/2 nippu tilliä

Leikkaa tomaatit, kurkut ja juusto kuutioiksi. Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna tillinvihreät. Yhdistä kaikki valmisruoat, mausta suolalla ja pippurilla, lorauta päälle omenaviinietikkaa ja lorauta oliiviöljyä.

Feta punajuurilla, sipulilla ja valkosipulilla "Egean"

- 1 pakkaus fetajuustoa

- 4 asiaa. punajuuret

- 1-2 sipulia

- 2 valkosipulinkynttä

- kaikki vihreät, pippuri ja suola - maun mukaan

Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuullota oliiviöljyssä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja sekoita fetajuuston kanssa.

Keitä punajuuret tai paista foliossa uunissa, leikkaa kuutioiksi, laita salaattikulhoon, laita päälle fetaa valkosipulilla ja sipulilla, suolaa ja pippuria. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Feta linssien, kurkkujen, sellerin ja salaatin kanssa "Po-ionic"

- 80 g fetajuustoa

1/2 kuppia linssejä

3/4 kuppia kirsikkatomaatteja, leikattu neljään osaan

- 1 kurkku

- 2 sellerin vartta

- salaattia - maun mukaan

Tankkausta varten:

- 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua

- 1 valkosipulinkynsi

- 1/2 tl kuivattua timjamia

- 1 1/2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- 1/8 tl pippuria

- 1/4 tl suolaa

Kaada linssit vedellä niin, että veden pinta on noin 5 cm linssejä korkeammalla, kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja kypsennä noin 20 minuuttia.

Laita salaatinlehdet syvän astian pohjalle, sitten - linssit, puolikkaat kirsikkatomaatit, kuutiot kurkut ja fetajuusto, sellerinvarret ohuiksi ympyröiksi leikattuna. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Kastiketta varten laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita sitruunamehun, timjamin, oliiviöljyn, pippurin ja suolan kanssa. Vatkaa saatu kastike huolellisesti.

Feta kurkulla, sipulilla ja tomaateilla "korinttilaiseen tyyliin"

- 250 g fetajuustoa

-2 kurkkua

- 2 pientä tomaattia

- 2 sipulia

- 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua

- pippuri - maun mukaan

Leikkaa kurkut ympyröiksi, tomaatit neljään osaan, hienonna sipuli. Vatkaa sitruunamehu ja oliiviöljy. Leikkaa juusto suikaleiksi ja sekoita kurkkujen ja tomaattien kanssa. Lisää sipuli ja sitruunamehu sekä oliiviöljyseos. Pippuroi salaatti ja sekoita.

Feta vihanneksilla, mausteilla ja oliiveilla "Aito kreikkalainen salaatti"

- 150 g fetajuustoa

- 3 tomaattia

- 1/2 isoa paprikaa

- 1/2 isoa kurkkua

- 1/4 punasipulin päätä

- 1 valkosipulinkynsi

- 16 kivettömiä oliiveja

- 1/4 tl kuivattua oreganoa

- 1/4 tl hienonnettua basilikan vihreitä

- 1/4 tl jauhettua mustapippuria

- oliiviöljy ja suola - maun mukaan

Leikkaa kurkku ja paprika samankokoisiksi viipaleiksi, valkosipuli mahdollisimman pieniksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi, sipuli ohuiksi ympyröiksi. Laita kurkut salaattikulhoon, ripottele päälle valkosipulia, sitten - tomaatteja, niiden päälle - paprikaa ja sitten - renkaiksi purettuna sipulia.

Yhdistä oregano, basilika, mustapippuri, suola, ripottele vihanneksia tällä seoksella ja ravista salaattikulhoa kevyesti. Lisää oliivit ja pieniksi kuutioitu fetajuusto. Pirskota sitruunamehua salaatin päälle ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Sinihomejuusto omenoilla, vihreä salaatti ja saksanpähkinöitä "Välimeren sateenkaari"

- 50 g sinihomejuustoa

- 2 hapan vihreää omenaa

- 2 punaista makeaa omenaa

- 1 kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä

Tankkausta varten:

- 11/2 Art. ruokalusikallista sitruunamehua

- 2 rkl. lusikat hunajaa

- 1 tl oliiviöljyä

- 1 ripaus suolaa

- pippuri - maun mukaan

Kuori ja siemennä omenat ja leikkaa siivuiksi. Poimi salaatinlehdet, laita salaattikulhoon, lisää omenat, viipaloitu juusto ja hienonnetut saksanpähkinät.

Kaada valmis ruoka kastikkeella ja sekoita varovasti. Tarjoile heti. Sekoita kastiketta varten sitruunamehu, hunaja, oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti.

Vuohenjuusto kesäkurpitsalla, saksanpähkinöillä ja "Birthday heart" basilikalla

- 50 g vuohenjuustoa

- 4 nuorta kesäkurpitsaa

- 8 saksanpähkinää

- 4 oksaa basilikaa

- 1 rkl. lusikallinen valkoviinietikkaa

- 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, kuivaa ja raasta hienolla raastimella. Poista basilikasta varret, pese lehdet, kuivaa ja pilko hienoksi. Kuori pähkinät, hienonna ytimet.

Hienonna vuohenjuusto ja sekoita se oliiviöljyn, etikan ja pähkinöiden kanssa. Mausta kesäkurpitsa syntyneellä kastikkeella, suolaa ja pippuria hieman. Tarjoile heti basilikalla ripottuna.

Vuohenjuusto salaatin ja valkosipulin kera "Luota salaatti vuohiin!"

- 50 g vuohenjuustoa

- 1 pää salaattia

- 4 valkosipulia

- 2 rkl. lusikat smetanaa 15% rasvaa

- 2 rkl. viinietikka

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Ota vain tuoreita salaatinlehtiä, huuhtele, kuivaa ja pilko. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita salaatin kanssa. Muussaa vuohenjuusto smetanan, etikan, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.

Sekoita saatu seos huolellisesti salaatin ja sipulin kanssa.

Gouda sellerin, ananaksen, kirsikoiden ja saksanpähkinöiden kanssa Hukwan-Holland-kastikkeella

- 200 g goudajuustoa

- 500 g sellerijuurta

- 2/3 purkkia ananassäilykkeitä

- 2/3 purkkia purkitettuja kirsikoita

- 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä

- mintunlehdet - maun mukaan

Kastikkeeseen:

- 1 lasillinen luonnonjogurttia

- 2 sitruunan mehu

- 1 rkl. lusikallinen sokeria

- 1 tl suolaa

Sekoita kastiketta varten jogurtti, sitruunamehu, sokeri ja suola. Raasta kuorittu selleri karkealla raastimella tai leikkaa suikaleiksi ja laita saatuun kastikkeeseen.

Erottele ananas ja kirsikat siivilässä ja valuta. Hienonna pähkinät karkeaksi. Leikkaa juusto viipaleiksi erityisellä juustoveitsellä tai raasta karkealla raastimella. Yhdistä kaikki valmisruoat lisäämällä kirsikoita ennen tarjoilua.

Gorgonzola persikoilla, salottisipulilla ja saksanpähkinöillä "Mainaismaista"

- 150-200 g gorgonzola-juustoa

- 2 persikkaa

- 80-90 g vesikrassia

- 2 päätä salottisipulia

- 1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

- 1 rkl. lusikallinen punaviinietikkaa

- 1 tl rakeista sinappia

- 3 rkl. ruokalusikallista pähkinäöljyä

Leikkaa persikat viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Asettele persikat, juusto ja vesikrassi lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä, hienonnettua salottisipulia ja ripottele päälle kastike.

Tarjoile paahdettujen valkoleipäviipaleiden kanssa. Sekoita kastiketta varten etikka, sinappi, pähkinäöljy tiiviiseen astiaan ja ravista voimakkaasti.

Roquefort saksanpähkinöillä, kermalla ja rakuunalla "Monplaisir"

- 100 g Roquefort-juustoa

- 50 g Philadelphia-tuorejuustoa

- 100 g saksanpähkinän ytimiä

- 6 viipaletta valkoista leipää

- 2 rkl. ruokalusikallista kermaa

- 100 g voita

- rakuunin oksia - maun mukaan

Muussaa juustot huoneenlämmössä ja sekoita pehmennetyn voin ja kerman kanssa. Siirrä 12 saksanpähkinäpuolikasta koristeeksi, hienonna loput saksanpähkinät monitoimikoneessa, sekoita valmiiden juustojen kanssa ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Jaa sitten rahka 6 leipäviipaleeseen. Tarjoile pähkinäpuolikkaalla ja hienonnetulla rakuunalla koristeltuina.

Roquefortia vihreällä salaatilla ja Bolero-kermalla

- 200 g Roquefort-juustoa

- 400 g vihreää salaattia

- 200 ml vähärasvaista kermaa

- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua

- pippuri - maun mukaan

Murenna juusto, sekoita kerman, sitruunamehun, pippurin kanssa ja jauha tasaiseksi. Hienonna osa vihreistä salaatinlehdistä hienoksi ja sekoita juustomassaan. Laita kokonaiset salaatinlehdet vuoan pohjalle ja tuloksena oleva massa niiden päälle.

Juustorulla broilerin täytteellä "Lakomy"

- 500 g raastettua goudajuustoa

- 200-300 g kananrintaa

- kaikki yrtit, valkosipuli, majoneesi ja suola - maun mukaan

Aseta 2-3 kerrosta elintarvikekalvoa leikkuulaudalle. Muussaa sulatettu juusto, muotoile siitä kakku, laita kelmulle ja rullaa kaulimella. Levitä täyte koko pinnalle, rullaa, kääri muovifolioon ja laita jääkaappiin useiksi tunniksi.

Keitä broilerin rintafileet täytettä varten suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Sekoita valmistetut rinnat hienonnettujen yrttien, puristimen läpi kuljetetun valkosipulin ja tarvittaessa suolan kanssa.

Tuorejuusto kinkulla ja viikunoilla "Bruschetta common Italian"

- 6 siivua kinkkua (jamon, prosciutto)

- 3 viikunaa

- 1 patonki

- tuorejuusto ja oliiviöljy - maun mukaan

Leikkaa patonki viipaleiksi, voitele jokainen viipale oliiviöljyllä ja grillaa. Sivele saadut paahtoleivät tuorejuustolla, laita päälle ohuita kinkkuviipaleita ja viikunoita puolitettuina.

Tuorejuustopasta pekonilla ja oliiveilla "Revelation"

- 450 g vähärasvaista tuorejuustoa

- 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

- 80-90 g hienonnettua pekonia

- 170 g pippurilla täytettyjä oliiveja

1/2 kuppia vähärasvaista majoneesia

- 3 - 4 vartta vihreää sipulia

Vatkaa tuorejuusto majoneesin ja raastetun parmesanin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten hienonnettu vihreä sipuli, pekoniviipaleet ja oliivit. Sekoita pasteetti, laita lautaselle, muotoile haluamallasi tavalla, peitä kelmulla ja jäähdytä useita tunteja.

Monivärisiä sämpylöitä pehmeällä juustolla, kinkulla, kesäkurpitsalla ja lohella "Loma oli onnistunut!"

- 100 g pehmeää juustoa (voit myös vuohenjuustoa)

- 200 g raakasavukinkkua

- 200 g savustettua lohta

- 1 KPL. kesäkurpitsa tai 1 iso kurkku

- 3 rkl. ruokalusikallista hienonnettuja saksanpähkinöitä

- 1 nippu persiljaa tai korianteria

- 1 pieni makea punainen paprika

- 1 rkl. lusikallinen sinappia

- mango- tai ananasmassaa, tilliä, ruohosipulia ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat (kurkku) ohuiksi suikaleiksi kuorintaveitsellä, sivele ne juustolla, ripottele päälle hienonnettua persiljaa (korianteri), pähkinöitä ja pyörittele rulliksi. Aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle vuokaan, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.

Peitä kaksi leikkuulautaa kelmulla. Aseta ohuet kalaviipaleet yhdelle laudalle ja ohuet kinkkuviipaleet toiselle niin, että yksi viipale on toisen päällä. Voitele pinotut kinkkuviipaleet juustolla, laita niiden päälle erittäin hienoksi pilkotut hedelmät ja kääri rullalle. Voitele lohiviipaleet juustolla, sinappilla sekoitettuna hienonnetulla tillillä ja pyörittele myös ne. Säilytä tiiviisti käärittyjä rullia jääkaapissa.

Viipaloi rullat terävällä veitsellä 2 tuntia ennen tarjoilua. Lohikääryleitä hienonnetussa ruohosipulissa, kinkkukääryleitä erittäin hienonnetussa paprikassa, kesäkurpitsarullia (kurkkua) ripottele päälle jauhettua mustapippuria.

Pehmeä juusto kuivatulla kinkulla ja viikunoilla "Nega"

- 100 g pehmeää juustoa

- 100 g kuivattua kinkkua

- 6 viikunaa

- 6 viipaletta säilöttyä valkoista leipää

- 6 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

Leikkaa leivästä ympyröitä ja kuivaa uunissa tai leivänpaahtimessa. Tee viikunahedelmään 4 viiltoa ja avaa hedelmä niin, että se muistuttaa kukkaa. Voitele valmis leipä oliiviöljyllä ja sitten pehmeällä juustolla. Laita sen päälle ohuita kinkku- ja viikunaviipaleita.

Sulatejuusto makkaralla, sinappilla ja purkitettuja kurkkuja "Ivan Vahvamieheltä"

- 200 g sulatejuustoa

- 50 g makkaraa

- 1 pieni purkitettu kurkku

- 2 kovaksi keitettyä munaa

- 3 rkl. lusikat maitoa

- 2 rkl. ruokalusikallista voita

- sinappi ja suola - maun mukaan

Raasta munat ja juusto karkealla raastimella, leikkaa makkara ja kurkut ohuiksi nauhoiksi. Muussaa pehmennetty voi, sekoita juuston, kananmunien kanssa, kaada joukkoon maito, suola, lisää sinappi ja vatkaa. Lisää sitten makkara, kurkut ja sekoita kaikki hyvin.

Sulatejuusto kalalla, savusmakkaralla ja ketsuppilla "Kolme välipalaa kerralla"

- 100 g kuumaa sulatejuustoa (jos kuumaa juustoa ei ole saatavilla, pippuria)

- 1 pala savustettua tai suolattua kalaa

- 7 viipaletta savusmakkaraa

- 21 kpl. keksikeksiä

- 1 kovaksi keitetty muna

- 1 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä tai ketsuppia

- 50 g voita

- tomaatit, kurkut, kaikki vihreät ja paprikat - maun mukaan

Leikkaa kalafilee hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita pehmennetyn voin kanssa, lisää pippuria ja jaa saatu massa 3 osaan. Lisää yhteen osaan vihreää sipulia, toiseen kalaa ja kolmanteen ketsuppia tai tomaattipyreetä. Vatkaa jokainen seos huolellisesti.

Leikkaa tomaatit, kurkut ja muna ympyröiksi. Aseta 7 keksille ympyröitä tomaattia, kurkkua ja laita niiden päälle juuston ja vihreän sipulin seos. Aseta muiden 7 keksien päälle makkaraviipaleet, jotka on peitetty juuston ja ketsuppin seoksella (tomaattipyre). Laita jäljellä oleville kekseille munaympyrät ja niiden päälle juusto-kalaseos. Tarjoile koristeltuna jäljellä olevilla tomaattiviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Patee sulatettua juustoa, savustettua kalaa ja vihreää sipulia "Yoongin aamiainen"

- 2 sulatejuustoa

- 200 g savustettua kalaa

- 1 rkl. lusikallinen hienonnettua vihreää sipulia

- 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia

- suolaa maun mukaan

Vapauta savuskalasta nahkaa ja luita, leikkaa paloiksi ja hiero sulatetulla juustolla ja majoneesilla. Lisää sitten vihreä sipuli ja suola.

Patee kovalla juustolla, sardiinilla, piparjuurella, kananmunalla ja sitruunamehulla "The Marines Don't Give Up!"

- 100 g raastettua kovaa juustoa

- 1 purkillinen sardiinipurkki

- 2 kovaksi keitettyä munaa

- 2 sitruunan mehu

- 1/3 kuppia majoneesia

- 2 rkl. ruokalusikallista raastettua piparjuurta

- suolaa maun mukaan

Soseuta pehmennetty voi sardiinien kanssa, lisää siivilän läpi raastetut keltuaiset, juustoraaste ja majoneesi. Leikkaa valkuaiset kuutioiksi, lisää sardiineihin sekä raastettu piparjuuri ja sitruunamehu. Suola seos ja sekoita huolellisesti.

Juustorulla katkaraputäytteellä "Vice-Admiral"

- 500 g raastettua goudajuustoa

- 200 g pehmeää juustoa (kevyesti suolattua fetaa, Philadelphia-juustoa, pehmeää juustoa yrteillä jne.)

- 150 g kuorittuja keitettyjä tai purkitettuja katkarapuja

- basilikan ja muiden yrttien vihreät - maun mukaan

Laita goudajuusto uuninkestävään vuokaan, jossa on tiivis kansi. Kiehauta vesi isossa kattilassa, kasta juustopannu siihen ja odota, että juusto sulaa. Ravista pannua säännöllisesti, jotta juusto sulaa tasaisesti, mutta älä tee siitä juoksevaa.

Aseta 2-3 kerrosta elintarvikekalvoa leikkuulaudalle. Muussaa sulatettu juusto, muotoile siitä kakku, laita kelmulle ja rullaa kaulimella. Levitä täyte koko pinnalle, rullaa, kääri muovifolioon ja laita jääkaappiin useiksi tunniksi. Sekoita täytettä varten pehmeä juusto, hienonnetut katkaravut ja hienonnetut yrtit.

Parmesaania tiikerikatkarapuilla, avokadolla, rucolalla ja tomaateilla "Meren antimet, hedelmätarha ja kasvimaa"

- 100 g parmesaanijuustoa

- 250 g kuorittuja tiikerikatkarapuja

- 200 g kirsikkatomaatteja

-1 avokado

- 1 nippu rucolaa

- 100 ml soijakastiketta

- 1/2 tl hunajaa

- 3 tl balsamiviinietikkaa

- oliiviöljy - maun mukaan

Kuori avokado, poista kivet, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Yhdistä soijakastike hunajan ja etikan kanssa. Kaada seos rukolanlehtien päälle ja laita ne avokadoviipaleiden kanssa astian keskelle. Levitä ympärille oliiviöljyssä paistetut katkaravut, puolitetut kirsikkatomaatit ja ohueksi viipaloitu parmesaanijuusto.

Vuohenjuusto mustalla kaviaarilla lusikassa "Rublevski simple"

- 300 g vuohenjuustoa

- 1 kranaatti

- 4 tl mustaa kaviaaria

- 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä

- 1 ripaus suolaa

Soseuta vuohenjuustoa, kunnes saat tahnaa. Lisää oliiviöljy, vastapuristettu granaattiomenamehu, suola ja laita ruokalusikallisiin. Tarjoa koristeltuna mustalla kaviaarilla ja granaattiomenan siemenillä.

Sämpylät tuorejuustolla, punaisella kaviaarilla ja savuslohen "No frills"

- 100 g tuorejuustoa

- 1 tölkki punaista rakeista kaviaaria

- 4 viipaletta savustettua lohta

- 1 nippu rucolaa

- 1/2 sitruunan mehu

Pese ja kuivaa rucola. Asettele lohiviipaleet leikkuulaudalle. Aseta jokaiselle niistä neljännes rucola-normista, sen päälle - neljännes juustonormista, sitten vähän punaista kaviaaria ja rullaa viipaleet rullaksi.

Kääri valmistetut rullat muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Tarjoile viipaleina ja ripottele sitruunamehulla.

Juustolla täytetty paprika "World Zakuson No. 1"

- 300 g hollantilaista (Edam) juustoa

- 500 g makeaa punaista paprikaa

- 1 valkosipulinkynsi

- hienonnettu tilli ja suola - maun mukaan

Leikkaa pippurista varovasti varsi siemenillä. Raasta juusto hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi. Sekoita juusto valkosipuliin, mausta tarvittaessa majoneesilla ja suolalla. Täytä paprika saadulla massalla ja laita jääkaappiin 1-1,5 tunniksi. Tarjoile viipaloimalla erittäin terävällä, ohuella veitsellä, kevyesti kylmällä vedellä kostutettuna saman paksuisiksi ympyröiksi ja ripottele päälle tilliä.

Juustolla ja kananmunalla täytetty paprika "World Zakuson No. 2"

- 150-200 g mitä tahansa juustoa

- 2-3 paprikaa

- 2-3 kovaksi keitettyä munaa

- 5-6 valkosipulinkynttä

- majoneesi - maun mukaan

Leikkaa pippurista varovasti varsi siemenillä. Raasta juusto hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä juusto, valkosipuli, majoneesi ja jauha tasaiseksi. Laita valmistettuun pippuriin pieni määrä massaa, laita jokaisen paprikan keskelle kokonainen kuoresta kuorittu muna ja täytä paprika tiukasti massalla reunoja myöten.

Laita valmis paprika jääkaappiin 2-3 tunniksi jäätymään massa. Tarjoile viipaloimalla erittäin terävällä, ohuella veitsellä, kevyesti kylmällä vedellä kostutetulla veitsellä saman paksuisiksi ympyröiksi.

Camembert munakoisolla, oreganolla ja Courbevoie-tomaattikastikkeella

- 200 g camembert-juustoa

- 2 keskikokoista munakoisoa

- 2-3 rkl. lusikat mitä tahansa tomaattikastiketta

- 2-3 rkl. ruokalusikallista jauhoja

- oreganovihannekset, kasviöljy ja suola - maun mukaan

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 1/2 tuuman viipaleiksi ja liota suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Purista sitten kunnolla, pyöritä jauhoissa ja paista kasviöljyssä rapeaksi. Voitele valmiit munakoisoviipaleet tomaattikastikkeella ja laita camembert-juustoviipaleet sen päälle. Tarjoile hienonnetulla oregano-yrteillä ripottuna.

Juusto saksanpähkinöillä ja voilla "Huomio: canapes!"

- 100 g venäläistä tai hollantilaista juustoa

- 5-6 saksanpähkinän ydintä

- 1/2 rkl. ruokalusikallista voita

Leikkaa juusto neliömäisiksi viipaleiksi, joiden sivu on 2 cm ja paksuus 1,5-2 cm. Laita jokaiseen juustoviipaleeseen hieman voita, puolikas (neljännes) saksanpähkinän ydintä ja lävistä kaikki vartaalla.

Rochefort viskillä "Yhdistyneen Euroopan kansalaisilta"

- 300 g rochefort-juustoa

- 30-50 ml viskiä

Jauha juusto tasaiseksi ja lisää viski tipoittain sekoittaen. Jaa saatu massa muotteihin ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Tarjoile kuumien kaurahiutaleiden tai paahdettujen valkoleipäviipaleiden kanssa.

Roquefort-kotletit konjakilla ja appelsiinilla ranskaksi "Clissonskie"

- 100 g Roquefort-juustoa

- 1 rkl. lusikallinen raastettua kovaa juustoa

- 2 teelusikallista konjakkia

- 4-5 st. ruokalusikallista voita

- appelsiinit, vihreä salaatti, ruisleipä ja kumina - maun mukaan

Jauha Roquefort ja pehmennetty voi tasaiseksi ja jäähdytä. Tee sitten jäähtyneestä massasta pieniä kotletteja, kasta ne raastettuun kovaan juustoon, ripottele päälle kuminoita ja levitä ohuille ruisleipäviipaleille. Tarjoile appelsiiniviipaleiden ja vihreäsalaatin kanssa.

Raputangot tomaateilla ja yrteillä "Kevyempi kuin helppoa"

- 200 g mitä tahansa juustoa

- 200 g raputankoja

- 2-3 tomaattia

- majoneesia ja tilliä tai persiljaa - maun mukaan

Leikkaa juusto ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna raputikut, mausta majoneesilla ja sekoita. Tarjoile hienonnetulla persiljalla tai tillillä ripottuna.

Pallot parmesanjuustolla, raputikut, perunat ja munat "Ei vaikeaakaan"

- 100 g raastettua parmesaanijuustoa

- 200 g raputankoja

- 3 perunaa

- 5 kovaksi keitettyä munaa

- pippuri - maun mukaan

Keitä perunat kuorineen, jäähdytä, kuori ja raasta munat hienolla raastimella. Pilko raputikut erittäin hienoksi ja sekoita perunoiden ja kananmunien kanssa.

Pippuroi saatu massa, mausta majoneesilla, sekoita huolellisesti ja pyörittele halkaisijaltaan noin 3 cm palloja.. Upota pallot juustoraasteeseen ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Pallot cheddarilla, raputikuilla, pähkinöillä ja oliiveilla "Sophisticated"

- 300 g cheddarjuustoa

- 1 pakkaus taskuraputikkuja

- 3 kovaksi keitettyä munaa

- 100-150 g pähkinöitä

- valkosipulia, majoneesia, kivettömiä oliiveja, kaikki yrtit ja suola - maun mukaan

Raasta raputikut hienolla raastimella, lisää hienonnetut pähkinät jättäen riittävästi kokonaisia ​​pähkinöitä ja hienonnettuja vihreitä. Täytä oliivit kokonaisilla pähkinöillä. Raasta juusto ja munat keskikokoisella raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita suolan kanssa majoneesiin.

Pyörittele saadusta massasta pieniä palloja. Aseta oliivi, jossa on pähkinä jokaiseen palloon ja pyörittele seoksessa raastettuja raputankoja, pähkinöitä ja yrttejä.

Juustopallot maapähkinöillä ja paprikalla kreikaksi "Arcadia"

- 250 g pehmeää juustoa

- 50 g hienonnettuja maapähkinöitä

- 1/2 tl paprikaa

- 1 rkl. hienonnettu persilja

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Yhdistä juusto, paprika, suola ja pippuri. Pyöritä massasta palloja. Yhdistä persilja ja maapähkinät ja laita ohueksi kerrokseksi lautaselle. Kasta pallot seokseen ja työnnä jokaiseen palloon tarjoilutikku. Tarjoile jäähdytettynä.

Pallot valikoimalla juustoa, pähkinöitä ja rommia "Pariisi - Havanna"

- 120 g Roquefort-juustoa

- 100 g raastettua kovaa juustoa

- 50 g voita

- 1 keltuainen

- 1-2 rkl. lusikat rommia

- 2 rkl. lusikallisia hienonnettuja pähkinöitä

- 1 tl jauhettua punaista paprikaa

- vihreät salaatin lehdet - maun mukaan

Muussaa Roquefort-juusto, sekoita pala raastettua kovaa juustoa, pehmeää voita, pippuria, keltuaista, rommia ja pähkinöitä. Sekoita saatu massa huolellisesti, pyörittele siitä palloja ja pyörittele ne jäljelle jäävässä juustoraasteessa. Tarjoile asettamalla pallot salaatinlehtien päälle.

Roquefort mousse "Eden"

- 150 g Roquefort-juustoa

- 50-60 g kermavaahtoa tai smetanaa

- 150 g voita

- hienonnettu persilja - maun mukaan

Muussaa juusto voilla ja hiero siivilän läpi. Sekoita sitten varovasti kermavaahdon tai smetanan kanssa. Tarjoile persiljalla koristeltuna.

Saatua moussea voidaan käyttää choux-taikinatuotteiden täyttämiseen.

Juustotahna Valois-sinapin kanssa

- 100 g Sveitsin (Emmental) tai muuta kovaa juustoa

- 1 rkl. lusikallinen sinappia

- 3-4 rkl. ruokalusikallista voita

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Raasta juusto hienolla raastimella ja hiero huolellisesti voin ja sinapin kanssa tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria.

Juustopasta sipulilla ja kurkulla "Plovdivskaya"

- 150 g fetajuustoa

-1 sipuli

- 50 g kurkkukurkkua tai tavallisia kurkkuja

- 1 rkl. lusikallinen smetanaa

- suolaa maun mukaan

Hienonna sipuli ja kurkut hienoksi, muussaa fetajuustolla, smetalla ja suolalla.

Juustopasta smetalla ja punapippurilla "Plevenskaya"

- 200 g fetajuustoa

- 4 rkl. smetana lusikat

- jauhettua punaista pippuria ja suolaa - maun mukaan

Jauha juusto ja smetana kuohkeaksi, lisää paprika, suola ja sekoita huolellisesti.

Juustopasta kalasäilykkeellä "Burgasovskaya"

- 200 g fetajuustoa

- 200 g säilöttyjä sardiineja tai kilohailia öljyssä

- suolaa maun mukaan

Kuori sardiinit (kilohailit) kuoresta ja isoista luista ja hiero fetajuustolla, kunnes saadaan homogeeninen massa, kaatamalla joukkoon säilykkeistä öljyä pienissä erissä. Suolaa tahna tarvittaessa.

Juustopasteet anjovispastalla "Tämä on todella mielenkiintoista!"

- 100 g fetajuustoa

- 1-2 tl sardellitahnaa (silputtu marinoitu sardelli sekoitettuna etikkaan ja mausteisiin)

- 1/4 pientä sipulia

- 2-3 rkl. smetana lusikat

- 50 g voita

- 1-2 tl hienonnettua vihreää sipulia

- 1 rkl. paprikalusikka

- 1 tl sinappia

Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä vähitellen juustoa, smetanaa, sardellitahnaa, sinappia, hienoksi pilkottua sipulia ja vihreää sipulia ja siivilän läpi raastettua paprikaa.

Juustopastaa tomaateilla, paistettua paprikaa ja Shumenskaya sitruunamehua

- 250 g fetajuustoa

- 1-2 tomaattia

- 1 paistettu paprika

-1 sipuli

- 1/4 sitruunan mehu

- 1/2 kuppia auringonkukkaöljyä

- jauhettua musta- ja punapippuria - maun mukaan

Hiero juusto huolellisesti puulusikalla kuorittujen ja hienonnettujen tomaattien, hienoksi raastetun sipulin, sitruunamehun, auringonkukkaöljyn ja hienonnetun paistetun pippurin kanssa. Mausta saatu massa jauhetulla musta- ja punapippurilla.

Juustomousse valkosipulilla, voilla ja persiljalla "Varna style"

- 300 g fetajuustoa

- 150 g voita

- 3 pientä valkosipulinkynttä

- 2 rkl. hienonnettu persilja

- pippuri - maun mukaan

Leikkaa juusto paloiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia. Kääntele sitten juusto siivilään ja anna veden valua. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita pehmennetyn voin ja ripaus pippuria joukkoon. Sekoita valmistetut tuotteet ja vatkaa huolellisesti vatkaimella.

Juustopasteet paprikalla, sinappilla, vihreällä sipulilla ja Andreevsky-smetalla

- 200 g fetajuustoa

- 1 pieni sipuli

- 100 g smetanaa

- 100 g voita

- 1 rkl. paprikalusikka

- 3-4 vartta vihreää sipulia

- 2 tl sinappia

Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä vähitellen smetanaa ja siivilän läpi raastettua juustoa. Lisää sitten sinappi, hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli, paprika ja sekoita kaikki hyvin.

Juustopasta pähkinöillä ja valkosipulilla "Velikotyrnovski"

- 200 g fetajuustoa

- 100 g saksanpähkinän ytimiä

- 1 pieni pää valkosipulia

- 100 g voita

- salaatinlehdet, persilja ja tilli - maun mukaan

Laita kuorittu valkosipuli, voi, pähkinät ja fetajuusto lihamyllyn läpi ja sekoita. Tarjoile salaatin päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Juustopasta kuminansiemenillä, voilla ja paprikalla "Slivenskaya"

- 21/2 kuppia juustoraastetta

- 3-4 rkl. ruokalusikallista voita

- 1/3 Art. ruokalusikallista jauhettua kuminaa

- jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Hiero fetajuusto siivilän läpi, sekoita pehmennetyn voin, kuminoiden, punapippurin kanssa ja jauha tasaiseksi.

Bryndza kapriksilla ja vihreillä "Popular Gallic"

- 400 g juustoraastetta

- 10 kaprista

- 1 rkl. lusikallinen sekoitus hienonnettua persiljaa, kirveliä ja ruohosipulia

- 1 rkl. lusikallinen sekoitus hienonnettua sipulia ja salottisipulia

- 3-4 tippaa etikkaa

- 3-4 tippaa sitruunamehua

- 1/2 tl oliiviöljyä

- 5 mustapippuria

- kaikki vihreät, jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan

Ripottele fetajuustoa hienonnetun ruohosipulin, persiljan, kirsipulin, sipulin ja salottisipulin kanssa. Lisää kaprikset, pippurit, suola ja pippuri, kaada joukkoon etikka, sitruunamehu, oliiviöljy ja sekoita kaikki huolellisesti.

Jaa seos 4 pieneen vuokaan ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Vapauta sitten muotista, asettele lautasille ja koristele yrteillä.

Kolmikerroksinen juusto "ranskalainen fiktio"

- 750 g fetajuustoa

- 4 tomaattia

- 3 purjovartta

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Leikkaa fetajuusto 1 cm paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi. Hienonna purjovihreä osa karkeasti, keitä muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä tai laita vesihauteeseen. Pidä tomaatit kiehuvassa vedessä hetken, kaada päälle kylmää vettä, kuori ja leikkaa ympyröiksi.

Vuoraa noin 10 x 25 cm:n suorakaiteen muotoinen muoto isolla leivinpaperilla. Aseta fetajuustoviipaleet ensimmäiseen kerrokseen, purjo toiseen kerrokseen ja tomaatit kolmanteen kerrokseen suolaamalla ne kevyesti. Laita tomaattien päälle kerros juustoa, sitten kerros purjoa, kerros tomaattia suolalla ja viimeinen kerros juustoa. Kääri kaikki leivinpaperiin ja anna levätä 3-4 tuntia kuorman alla huoneenlämmössä. Tarjoile pippurilla ja leikkaa 1 cm:n viipaleiksi.

Sulatejuustopasta valkosipulilla, kananmunalla ja Ostrenky-majoneesilla

- 2 sulatejuustoa

- 4-5 kovaksi keitettyä munaa

- 6-8 valkosipulinkynttä

- kaikki vihreät - maun mukaan

Muussaa munat haarukalla hienoksi, raasta sulatejuusto ja valkosipuli hienolla raastimella, mausta majoneesilla ja sekoita kaikki hyvin. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Valikoima juustopastaa säilöttyjen paprikoiden kera "Et voi kieltää elävää tulisena"

- 100 g sulatettua tuorejuustoa

- 2-3 rkl. ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa

- 1/2 purkitettua makeaa punaista paprikaa

- 1/4 pientä sipulia

- 50 ml maitoa

- 2-3 rkl. ruokalusikallista voita

- paprika ja suola - maun mukaan

Raasta sulatettu juusto hienolla raastimella. Muussaa pehmennetty voi vaahdoksi, sekoita juustojen, hienonnetun sipulin ja paprikan kanssa. Kaada pieniin eriin sekoittaen, maito, suola, lisää paprika ja sekoita kaikki hyvin.

Pehmeä juustopasta porkkanoilla, paprikalla ja sitruunamehulla "Hieno maku"

- 100 g pehmeää juustoa

- 1/2 kpl. porkkanat

- 2-3 rkl. ruokalusikallista majoneesia

- 50 g voita

- paprika, sitruunamehu ja suola - maun mukaan

Muussaa pehmennetty voi ja sekoita pehmeä juusto, suola, paprika, hienoksi raastettu porkkana, majoneesi ja sitruunamehu.

Juustomassa valkosipulilla, yrteillä ja tomaateilla "Universum"

- 350-400 g mitä tahansa juustoa

-1 tomaatti

- 2-3 valkosipulinkynttä

- 2 rkl. lusikallisia hienonnettuja vihreitä

- 1-2 rkl. ruokalusikallista majoneesia

Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita yrttien, puristimen läpi kuljetetun valkosipulin, kuutioidun tomaatin ja majoneesin kanssa. Tarjoile suolattujen kekseiden tai viipaloidun ruskean leivän päällä.

Juustomassalla voit täyttää paprikat, laittaa sen jääkaappiin 10 minuutiksi ja leikata 1 cm paksuisiksi renkaiksi Juustomassan voi kääriä vihreisiin salaatinlehtiin kuten kaalikääryleiksi.

Suluguni minttua, korianteria, punapippuria ja "Gebzhalia" humala-suneli -kastiketta

- 150 g nuorta sulugunijuustoa (voidaan korvata Adyghe-juustolla)

- 200 g smetanaa

- 1 iso valkosipulinkynsi

- 2 tl hienonnettua minttua (kuivattua tai tuoretta)

- 3-4 oksaa korianteria

- 1/2 tl jauhettua punaista paprikaa

- 1/4 tl jauhettua korianteria

- 1/4 tl humala-sunelia

- suolaa maun mukaan

Yhdistä minttu, pippuri, korianteri, suneli-humalat ja kaada 2 rkl. lusikallista kiehuvaa vettä, jotta mausteet antavat heti makua. Kaada valmistetut mausteet smetalla, lisää hienonnettu korianteri, kevyesti suolaa ja sekoita. Laita tuloksena olevaan kastikkeeseen juusto, leikattu 1 × 3 cm:n kuutioiksi. Jätä valmis ruokalaji 2-3 tunniksi huoneenlämpöön, jotta juusto imeytyy kastikkeeseen.

Ricottapallot mintun kanssa "Tenderness"

- 150 g ricottajuustoa

- 1 nippu minttua

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Muussaa ricottajuusto, mausta suolalla, pippurilla ja pyörittele palloiksi. Hienonna mintunlehdet hienoksi ja pyörittele niissä ricottapalloja.

Mozzarella kinkulla ja viikunoilla Balm for the Soul -kastikkeella

- 3-4 palloa minimozzarellajuustoa

- 100 g kinkkua

- 12 viikunaa

- kasviöljy - maun mukaan

Kastikkeeseen:

- 2 rkl. lusikat hunajaa

- 50 ml balsamiviinietikkaa

- 1/8 tl pippuria

- 1/4 tl suolaa

Leikkaa viikunat puoliksi. Paista kinkku kevyesti kasviöljyssä ja laita lautasille viikunoiden kanssa. Päälle kinkku ja viikunat mozzarellaviipaleilla. Tarjoile kastikkeen kanssa. Kiehauta kastiketta varten balsamiviinietikka, hunaja, suola ja pippuri. Kuumenna seosta noin 5 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.

Mozzarella kummelitursalla, kinkulla, kesäkurpitsalla ja viikunoilla "Kolmella lautasella"

- 2 kpl 125 g mozzarellajuustoa (puhveli)

- 250 g kummeliturskan filettä

- 4 viipaletta kinkkua (prosciutto)

- 3 kpl. kesäkurpitsa

- 4 viikunaa

- 1 valkosipulinkynsi

- 8 oliivia

- 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua

- 1 rkl. lusikallinen hienonnettua sitruunatimjamia

- 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- 1 rkl. lusikallinen voita

- basilikan vihreät, sokeri, pippuri ja suola - maun mukaan

Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, timjami ja sokeri. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai vihannesleikkurilla ja hauduta voissa keskilämmöllä pehmeiksi. Lisää jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri kesäkurpitsa. Paista kummeliturskafileitä samassa pannussa korkealla lämmöllä molemmin puolin useita minuutteja.

Laita kesäkurpitsa ja kala yhdelle lautaselle, viikunat ja kinkku toiselle, hienonnettu mozzarella, oliivit ja basilika kolmannelle. Tarjoile ripottelemalla jokaiseen astiaan sitruunamehua, oliiviöljyä, timjamia ja sokeria.

Mozzarellaa herkkusienillä, avokadolla ja vihanneksilla "European Shawarma"

- 1-2 ruokalusikallista mozzarellajuustoa

- 100 g herkkusieniä

- 1 KPL. porkkanat

-1 tomaatti

- 1 KPL. avokado

- 1 rkl. lusikallinen sinappia

- 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- vihreitä salaatinlehtiä, sitruunamehua, lavashia, pippuria ja suolaa - maun mukaan

Leikkaa raa'at sienet ja mozzarellajuusto ohuiksi viipaleiksi, porkkanat - suikaleiksi, avokadot ja tomaatit - viipaleiksi. Ripottele kaikki valmisruoat seoksella, jossa on oliiviöljyä, sinappia, sitruunamehua, suolaa, pippuria ja sekoita.

Laita vihreät salaatinlehdet neliönmuotoiselle pitaleipäpalalle ja niiden päälle - sekoitus sieniä, mozzarellaa, avokadoa ja vihanneksia. Tarjoile rullaamalla pitaleipä rullaksi tai kartioksi.

Mozzarella aurinkokuivatuilla tomaateilla ja yrteillä "Spicy"

- 1 pakkaus minimozzarellajuustoa

- 2 aurinkokuivattua tomaattia

- 2 rkl. hienonnettua basilikaa, persiljaa, ruohosipulia ja timjamia

- karkeaksi jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Hienonna tomaatit hienoksi, sekoita yrttien kanssa ja mausta reilusti pippurilla. Pyöritä mozzarellapalloja syntyneessä seoksessa ja asettele paperiruusukkeille.

Mozzarella oliiveilla ja tomaattihyytelöllä "Epätavallinen"

- 2 päätä 250 g mozzarellajuustoa

- 50 g oliiveja

- 150 g tomaattipyreetä

- 10 g gelatiinia

- 3-4 rkl. ruokalusikallista hienonnettua basilikanvihreää

- oliiviöljyä, pippuria ja suolaa - maun mukaan

Liuota gelatiini kylmään veteen ja lisää pannulla kuumennettuun tomaattipyreeseen. Sekoita seos huolellisesti, suolaa ja pippuria, laita muottiin ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Leikkaa pakastettu hyytelö pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa mozzarella puoliksi, poista keskiosa kummastakin pallonpuoliskosta lusikalla niin, että saat 4 muottia.

Jauha oliivit ja mozzarellan keskiosa. Lisää sitten seokseen basilikan vihreet, oliiviöljy, tomaattihyytelö ja asettele juustovuokiin.

Mozzarella tomaateilla ja pestokastikkeella "Ei-egyptiläinen pyramidi"

- 2 ruokalusikallista mozzarellajuustoa

- 4 isoa tomaattia

- 2-3 oksaa basilikaa

- 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- pestokastiketta, pippuria ja suolaa - maun mukaan

Pestokastikkeelle:

- 70-80 g parmesaanijuustoa (voidaan korvata toisella kovajuustolla)

- 2 nippua basilikaa

- 1 nippu persiljaa

- 3-4 valkosipulinkynttä

- 2 rkl. lusikat pinjansiemeniä

- 100-120 ml oliiviöljyä

- suolaa maun mukaan

Leikkaa tomaatit ympyröiksi, suolaa ja pippuria. Leikkaa mozzarella siivuiksi. Sitten "kerää" jokainen tomaatti kuin lasten pyramidi asettamalla pestolla maustettuja mozzarellaviipaleita sen ympyröiden väliin. Tarjoile oliiviöljyn ja basilikanlehtien kanssa.

Hienonna pestokastiketta varten basilikan lehdet, persilja ja valkosipuli hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Kuivaa pinjansiemeniä halutessasi pannulla lisäämättä öljyä. Sekoita valmisruoat, suola, lisää oliiviöljy ja jauha lusikalla tai jauha tehosekoittimessa tasaiseksi.

Mozzarellaa tomaateilla, basilikalla ja Caprese classico -oliiviöljyllä

- 200 g mozzarellajuustoa

- 4 tomaattia

- oliiviöljyä, basilikaa ja suolaa - maun mukaan

Laita ympyröiksi leikatut tomaatit lautaselle. Laita jokaiseen ympyrään siivu juustoa ja vähän basilikaa. Mausta astia suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.

Mozzarellaa sitruunahillolla, oliiviöljyllä ja krutonkeilla "Viva burrata!"

- 200 g mozzarellajuustoa (burrata)

- 1/3 kuppia sitruunahilloa

- 4-5 viipaletta valkoista leipää

- 2-3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

Leikkaa vaalea leipä hyvin pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Leikkaa juusto viipaleiksi ja lorauta oliiviöljyllä. Tarjoile krutonkien ja sitruunahillon kanssa.

Lampaanjuustosta, viikunoista ja "Vicheza"-saksanpähkinöistä valmistettua carpaccioa

- 50 g lampaanjuustoa

- 8 viikunaa

- 8 saksanpähkinää

- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua

- oliiviöljy - maun mukaan

Sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa. Pese ja kuivaa viikunat, leikkaa poninhännät. Leikkaa jokainen viikunan hedelmä ympyröiksi ja aseta lautasille. Hienonna juusto ja ripottele päälle viikunoita. Murskaa saksanpähkinän ytimet karkeasti ja lisää ne viikunoihin ja juustoon. Tarjoile heti oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksen kanssa.

Carpaccio vuohenjuustolla, kesäkurpitsalla ja Catanzaro hasselpähkinöillä

- 1 pieni pää vuohenjuustoa

- 6 pientä kesäkurpitsaa

- 4 hasselpähkinän ydintä

- 1 valkosipulinkynsi

- 1/2 sitruunan mehu

- 1 tl seesaminsiemeniä

- 1 rosmariinin oksa

- 5 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

- pippuria ja suolaa - maun mukaan

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pituussuunnassa erittäin ohuiksi viipaleiksi, lisää hieman suolaa, anna vetäytyä 5-10 minuuttia ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Murskaa pähkinät karkeasti, hienonna juusto.

Asettele kesäkurpitsaviipaleet lautasille, kaada päälle kastike, ripottele päälle juustoa, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä. Tarjoile heti.

Erottele rosmariinikastiketta varten lehdet, hienonna ja sekoita oliiviöljyn, sitruunamehun ja jauhetun valkosipulin kanssa. Jätä saatu kastike 30 minuutiksi huoneenlämpöön.

Vuohenjuusto rypäleen lehdissä "Aesopovsky"

- 200 g vuohenjuustoa

- 20 rypäleen lehtiä

- 2 paprikaa

- 30 g pinjansiemeniä

- basilikan vihreitä, oliiviöljyä, pippuria ja suolaa - maun mukaan

Paista paprikat uunissa pehmeiksi, kuori, siemenet ja täytä hienonnetulla vuohenjuustolla. Kaada kiehuvaa vettä rypäleenlehtien päälle ja levitä folioon. Laita täytetyt paprikat riviin lehtien päälle, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja rullaa.

Leikkaa sitten putki ympyröiksi ja aseta ne lautaselle. Ripottele jokainen ympyrä pinjansiemenillä ja hienonnetulla basilikalla, joka on kevyesti kuivattu pannulla ilman öljyä.

Vuohenjuusto marinadissa "Olipa kerran isoäitini kanssa ..."

- 6 pientä vuohenjuustopalloa

- 2-3 tomaattia

- 2 laakerinlehteä

- 2 tl balsamiviinietikkaa

- oliiveja, rosmariinia, oliiviöljyä ja mustapippuria - maun mukaan

Laita vuohenjuusto, karkeasti silputut tomaatit, oliivit ja mausteet purkkiin, lisää balsamiviinietikka ja peitä kaikki oliiviöljyllä niin, että ruoka peittyy kokonaan sillä. Jäähdytä vähintään vuorokausi, jotta juusto kyllästyy siihen sekoitettujen tuotteiden aromeista. Tarjoile vaalean leivän, kasvissalaatin ja leikkeleiden kera.

Johdantokatkelman loppu.