Kuten kaikki jo tietävät, tuleva vuosi 2019 vietetään Keltaisen Maan Possun merkin alla. Ja siksi jo vakiintuneen perinteen mukaan aloimme ottaa tämän tosiasian huomioon valmistautuessamme juhlalliseen päivään.

Yritämme selvittää paremmin, mitä odottaa tulevalta kaudelta. Luemme horoskooppeja, yritämme selvittää, kuinka seuraavien 365 päivän Symboli voi vaikuttaa elämäämme. Ja tietysti valmistaudumme ennen kaikkea juhlaan ottaen huomioon, mitä Vuoden Mestari rakastaa! Rauhoittamaan häntä ja auttamaan häntä tekemään seuraavasta elämänsegmentistä onnistunut meille kaikin tavoin!

Ja tätä varten valitsemme itsellemme sopivat juhlapuvut. Ostamme tarpeellisia ja kauniita lahjoja ystäville ja sukulaisille ja tietysti katamme kauniin juhlapöydän.

Eikä ole ainuttakaan emäntä tai isäntä, joka ei kysyisi itseltään "Mitä valmistaa juhlapöytään?" Loppujen lopuksi tämä kysymys ei ole millään tavalla retorinen. Me kaikki 30., 31. joulukuuta laitamme esiliinat päähän ja istumme keittiössämme pitkäksi aikaa. Loppujen lopuksi sinulla on oltava aikaa valmistaa alkupaloja ja salaatteja ja pääruokia ja jälkiruokia.

Ja jotta et unohda mitään, etkä valmistaisi mitään ylimääräistä, sinun on tehtävä valikko etukäteen. Se auttaa sinua suunnittelemaan, mitä sinun tarvitsee ostaa. Mitä voidaan säilyttää pitkään, ostaa etukäteen ja ostaa pilaantuvia tuotteita edellisenä päivänä.

Keltaisen sian vuoden ruokalistaa laadittaessa tulee ottaa huomioon joitain piirteitä. Katsotaanpa lomamenun toiveita.

• Ensinnäkin Sika on kaikkiruokainen, mikä tarkoittaa, että valmistamme täysin erilaisia ​​ja herkullisia ruokia.
• Toiseksi karju ei vastusta erilaisia ​​lihalajeja, ja hän on tyytyväinen naudanlihaan, karitsaan, kanaan, kalaan ja mereneläviin. Älä unohda, että porsaanlihaa ei tarjoilla missään muodossa tänä iltana.
• kolmanneksi, vuoden mestarin kuva astioiden suunnittelussa on erittäin hyödyllinen.
• Neljänneksi astioiden kirkas, värikäs muotoilu miellyttää Piggyä. Kuka kieltäytyy, kun tällainen loma järjestetään hänen kunniakseen.
• viidenneksi, ruokien tulee olla kotitekoisia, maukkaita ja rakkaudella valmistettuja. Kotimaisen rauhallisen villisian kanssa on aina mukavampaa olla tekemisissä kuin nälkäisen raivostuneen villisian kanssa.
• kuudenneksi, älä käytä väärin vahvoja juomia. Ja sitten sattumalta voit nukahtaa pöytään hautaamalla kasvosi salaattiin. Ja sitten kaikki eivät ole paras tapa verrata sinua sikaan !!!

Lähtevän vuoden voi kuitenkin viettää arvokkaasti. Kiitoksen sanominen ohimenneen elämänjakson omistajalle on Keltaisen Koiran kiittäminen kaikesta hyvästä, jonka hän on meille tehnyt. Siksi voit viettää sen tekemällä pienen salaatin hänen kuvallaan.

Tässä valikon tärkeimmät toiveet. Jos onnistut noudattamaan niitä, se on hienoa! Karju ja sika eivät jätä tätä ilman valvontaa. He ymmärtävät, että tätä kunnioitusta ja kunnioitusta osoitamme heille.

No, se on meillekin hyvä. Haluamme myös juhlapöytämme olevan kaunis ja maukas "kotimainen" katettu. Siksi tässä meidän halumme osuvat hänen kanssaan!

Haluan tarjota sinulle vaihtoehtoja ruokia, joista voit luoda erinomaisen menun pöytään ilman suurta vaivaa ja pitkiä hakuja.

Menu sisältää odotetusti välipaloja, salaatteja (lisäksi kiinnitä huomiota linkkiin, joka johtaa sinut rakastetuimpiin ja halutuimpiin - niitä on paljon!).

Pääruoat esitetään maukkaan ja kauniin lihan, kalan, ankan resepteillä.

Kiinnitin myös paljon huomiota jälkiruokiin ja juomiin. Loppujen lopuksi valmistaudumme todelliseen suureen lomaan. Siksi sinun on mietittävä kaikkea!

Juhlapöydälle valmistamme yleensä useita erilaisia ​​välipaloja, laitamme liha-, kala- ja kasvislautasia, valmistamme kaksi tai kolme salaattia, yhden pääruoan ja jälkiruoan, se voi olla kakku, mousse, hyytelö, soufflé. Piirakat leivotaan usein, nyytit muovataan ja keitetään. Pöytään tarjoillaan myös alkoholittomia ja alkoholittomia cocktaileja, vahvoja juomia.

Tietenkään kaikkia yhden artikkelin ruokia ei voida kattaa, mutta katsotaanpa ainakin joitain niistä, herkullisimpia ja kauneimpia.

Profiteroles tuorejuustolla ja lohella

Tarvitsemme:

• kermainen juustoraaste - 300 gr
• kerma 35% -50 ml
• hieman suolattu lohi - 300 gr
• punainen kaviaari - koristeluun
• tilli - nippu
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Profiteroleja voi paistaa etukäteen tai ostaa valmiita.

2. Kermajuustoa voidaan käyttää Hohland- tai Almette-merkkien kanssa. Vatkaa juusto juustomassa. Lisää hienonnettu tilli, jätä vähän koristeeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.

3. Leikkaa profiterolien yläosa irti. Täytä ne tuloksena olevalla seoksella leivonnaisen pussin avulla.

4. Viipaloi lohi ohuiksi viipaleiksi (voit myös käyttää lohta) ja rullaa ruusun muotoiseksi.

5. Koristele alkupala punaisella kalalla, punaisella kaviaarilla ja yrteillä.

Siitä tulee kaunis, maukas ja nopea alkupala, joka vetoaa varmasti vieraisiin.

Saman alkupalan voi valmistaa tartletteilla. Ja punaisen kalan sijasta ne voidaan koristella keitetyillä katkaravuilla.

Kuoret punaisella ja mustalla kaviaarilla

Tarvitsemme:

• musta kaviaari - 0,5 tölkkiä
• punainen kaviaari - 0,5 tölkkiä
• suuret kuoret - 100-150 gr
• kurkut, tomaatit, vihreät - koristeluun

Kaviaari on aina tervetullut mihin tahansa juhlapöytään. Ja siksi on toivottavaa, että se on joissakin ruoissa. Ja tässä yksi vaihtoehdoista. Mutta tavanomaisen leivän päälle asettamisen sijaan voit improvisoida hieman ja tarjoilla kaviaaria tässä muodossa.

Koska kaikki on selvää täällä ja ilman sanoja, emme kuvaile koko prosessia. No, kaikille on selvää, että kuoret täytyy ensin keittää ja sitten jäähdyttää.

Julienne lihalla ja sienillä

No, mitä on talviloma ilman juliennea. Klassisessa versiossa se keitetään broilerin kanssa, mutta voimme kypsentää myös lihan kanssa.

Tarvitsemme:

• keitetty liha - 500-700 gr.
• tuoreet sienet - 250 gr. (tai muita sieniä)
  
• sipuli - 2-3 kpl.
• kova juusto - 150-200 gr.
• voita - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Voit valita minkä tahansa reseptin makusi mukaan. Molemmat ovat herkullisia ja kauniita, joten voit valmistaa turvallisesti yhtä ja toista. Reseptit ovat todistettuja, eivätkä ne petä sinua.

Raejuusto ja juustotahna "Lumiukko"

Kuinka joulukuu ja tammikuu voivat olla täydellisiä ilman talvisuosikkihahmojasi? Siksi valmistamme herkullista välipalaa "Lumiukko". Tämä vaihtoehto ei jätä välinpitämättömäksi aikuisia eikä lapsia!

Tarvitsemme:

• raejuusto - 150 gr
• sulatejuusto - 1 kpl.
• keitetyt munat - 3 kpl
• voita - 50 gr (2,5 ruokalusikallista)
• majoneesi - 2 tl
• saksanpähkinät - 1 rkl. lusikka
• ranskalaiset perunat, musta leipä, kuivakeksejä ja paprikaa - koristeeksi
• valkosipuli - 1 kpl.
• tilli - koristeluun
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Keitä munat ja jäähdytä. Erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Raasta keltuaiset ja kolmasosa pakastimessa jäähtyneestä sulatejuustosta hienoraastimella. Jauha pähkinät vatkaimella. Lisää majoneesi ja sekoita.

3. Kostuta kädet vedessä ja muotoile keltuaismassasta palloja.

4. Jauha raejuusto ja loput juustot siivilän läpi, lisää hienonnettu valkosipuli, voi. Suola maun mukaan ja sekoita.

5. Peitä keltuaiset juustomassalla ja muotoile lumiukko.

6. Hiero oravat hienolla raastimella. Ne voivat lisäksi tarttua lumiukon ympärille, tai voit laittaa sen lautaselle ja tehdä siitä improvisoitua lunta.

7. Leikkaa mustasta leivästä hattuja. Kasviksista - silmät ja suu. Paista ranskalaisia ​​perunoita ja tee kyniä. Koristella. Laita päälle keksiympyrä.

Voit myös koristella lumiukon keitetyillä porkkanoilla. Siitä voidaan leikata ämpärihattu sekä nenä. Tillistä voit tehdä oksia.

Kuinka koristella liha-, kala- ja kasvislautasia kauniisti

Seuraava aihe on liha-, kala- ja kasvislautasten suunnittelu. Tietenkin jokaisella kotiäidillä on kokemusta tällaisten levyjen sisustamisesta. Mutta voit kurkata joitain ideoita muilta.

Tässä on esimerkki siitä, kuinka voit järjestää kalalautasen.

Mitä mieltä olet lihalautasista?

Myös kasvislautanen olisi hyödyllinen. Sen avulla pöytä tulee aina erityisen kirkkaaksi ja juhlavaksi sekä luo juhlatunnelmaa.

Okei, näin teimme. Siirrytään salaatteihin.

Mutta kaikki kalat eivät leivo. Monet ihmiset haluavat valmistaa paistettua kalaa juhlapöytään.

Kala taikinassa "Ihana"

Tämä kala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ja usko minua, ruokien ja välipalojen runsaudesta huolimatta tällainen kala lentää vain kerran tai kahdesti.

Tarvitsemme:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Testiä varten:

• vaalea olut - 1 lasi
• muna - 1 kpl.
• smetana - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Erottele kalat luista tai käytä valmista kalafilettä. Pirskottele sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.

2. Valmista taikina. Sekoita olut, kananmuna, smetana. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen sisältöä. Taikinan tulee olla melko paksua, eikä se saa tippua, kun kastat kalaa siihen.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kalat taikinassa.

Ruoalla on nimensä syystä. Kala on todella upea. Ja se on todella helppo valmistaa!

Tämä taikinaresepti perustuu olueseen, mutta on erikseen vaahdotettu valkuainen ja keltuainen. Siellä on myös video sen tekemisestä.

No, paljon reseptejä on jo kirjoitettu, on aika siirtyä jälkiruokiin. Koko vuoden ajan keräsimme blogin sivuille erilaisia ​​jälkiruokia, keitimme niiden mukaan ja söimme ilolla. Toistakaamme joitain niistä, varsinkin kun ne ovat maailmankuuluja ja rakastettuja.

Hedelmä- ja marjahyytelökakku ilman leivontaa "Winter Snowdrift"

Herkullinen kakku, joka taianomaisen talvi-illan herkullisen ruoan runsaudesta huolimatta ei jää huomaamatta.

Marjoja ja hedelmiä voi käyttää vuodenajan mukaan, mitä haluat!

Tarvitsemme:

• banaani - 1 kpl
• kiivi - 1 kpl.
• persikat - 2 kpl
• aprikoosit - 5-6 kpl
• mansikat - 0,5 rkl
• vadelmat - 0,5 rkl
• smetana - 0,5 l
• gelatiini - 3 rkl. lusikat (30 gr)
• sokeri - 1 kuppi
• keksi - 250-300 gr

Tällaisen kakun valmistamista ei voida kutsua vaikeaksi. Se valmistetaan kuitenkin suurella mielenkiinnolla, kun sitä syödään. Siksi haluat valmistaa tällaisen kakun uudestaan ​​​​ja uudestaan.

Ainoa vaikeus on, että sinun on odotettava koko yö, jotta se jäätyy. Ja kun hän seisoo jääkaapissa ja kiusoittelee ulkonäöllään, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta kestää! Joten haluan kokeilla sitä mahdollisimman pian. Tällaisen kakun valmistamisen vaikeus ennen lomaa voi johtua siitä, että se ei yksinkertaisesti voi olla ennen maagista talviyötä. Varsinkin niissä perheissä, jotka ovat jo valmistaneet sen.

Kakku on yhtä aikaa herkullinen ja kevyt. Valkoinen ja juuri sopiva talvilomalle. Siksi hän sai sellaisen nimen - "Winter Snowdrift". Laitoimme tämän reseptin viereen ison lihavoitun valintamerkin. Ja ne, jotka haluavat laittaa tällaisen rastin, mene sivulle, jolla on resepti, sitä kutsutaan

Jälkiruoka Eaton Mess marjoilla ja kermalla

Tarvitsemme (6 annokseen):

• kerma (33%) - 750 ml.
• vadelmat tai mansikat - 300-400 gr
• soufflé (tai marenki) 200 gr
• minttu koristeeksi
• punaherukka - koristeluun

Tämä jälkiruoka vie arvokkaimman paikan juhlapöydälläsi!

Jälkiruoka "Sweet tree"

Tarvitsemme:

• voita - 250 gr
• tomusokeri - 500 gr
• maito - 5-8 rkl. lusikat
• vanilja - veitsen kärjessä
• suola - ripaus
• vihreä elintarvikeväri

Kuppikakkuihin (22-24 kpl):

• jauhot - 3 kuppia
• vesi - 2 lasia
• sokeri - 1,5-2 kuppia
• kaakao - 6 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• etikka - 1,5-2 rkl. lusikat
• sooda - 2 tl
• suola - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 tl

Täyte, koristelu:

• mansikka
• M&Mdens rakeiden pakkaus

Ruoanlaitto:

1. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Vatkaa se mikserillä paksuksi valkoiseksi massaksi. Lisää tomusokeri, vanilja, suola, elintarvikeväri ja vatkaa kaikki tasaiseksi.

2. Lisää maito, ensimmäiset 5 ruokalusikallista, vatkaa ja lisää vähitellen halutun kerman koostumuksen saavuttamiseksi. Vatkaa valmista massaa 5-7 minuuttia.

3. Sekoita kuppikakkuja varten jauhot, sokeri, kaakao, sooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi siivilän läpi, mieluiten kaksi kertaa.

4. Kaada joukkoon etikka, sekoita haarukalla. Sitten voita ja sekoita uudelleen haarukalla. Ei tarvitse lyödä!

5. Kaada joukkoon vesi ja jatka vatkaamista haarukalla tasaiseksi. Älä piiskaa!

6. Kaada taikina muotteihin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.

7. Nyt koristellaan. Voitele kuppikakku kermalla ja aseta keskelle marja niin, että se seisoo vakaasti.

8. Laita kerma konditoriapussiin, jossa on pienin tähden muotoinen suutin.

9. Alusta alkaen muodostamme kermasta kuusen oksia. Tätä varten sinun on kiinnitettävä suuttimen pää marjaan ja puristettava kerma ulos noin 1 cm. Kun lopetamme painamisen, otamme kätemme pois. Ja teemme samoin seuraavalle haaralle.

Järjestämme oksat shakkilautakuvioon suhteessa alariviin.

10. Koristelemme joulukuuset rakeilla ja tähdillä-keksillä.

Tällaisesta jälkiruoasta nauttivat sekä aikuiset että lapset. Se on erittäin maukasta ja epäilemättä juhlavaa! Valmista se ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi.

No, viimeinen aihe on juomat! Mikä loma ilman niitä!

Cocktail "Homemade Baileys"

Tarvitsemme:

• munankeltuaiset - 5 kpl
• sokeri - 1 kuppi
• makeutettu kondensoitu maito - 1 tölkki
• vodka - 200 ml
• pikakahvi - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Cocktailin valmistukseen tarvitaan vain tuoreita munia. Pese ne saippualla ja kuivaa talouspaperilla. Erottele keltuaiset valkuaisista.

2. Jauha keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita kondensoidun maidon kanssa.

3. Laimenna pikakahvi vodkaan.

4. Yhdistä kaksi seosta yhdeksi sekoittimella. Kaada pulloon. Home Baileys on valmis! Et voi erottaa oikeasta! Kyllä, ja se on valmistettu vain luonnollisista ainesosista!

Cocktail "Royal Delight"

Tarvitsemme:

• mustaherukkalikööri - 10 ml
• kuiva samppanja - 100 ml

Mustaherukkaliköörin puuttuessa se voidaan korvata millä tahansa muulla marjaliköörillä.

Ruoanlaitto:

Kaada likööri samppanjalasiin. Kaada sitten samppanjaa. Koristele lasin reuna mansikka- tai appelsiiniviipaleella. Voit lisätä jääkuutioita.

Cocktail "Azure Blues"

Tarvitsemme:

• valkoinen rommi - 1 osa
• appelsiinimehu - 2 osaa
• ananasmehu - 2 osaa
• puolen limen mehu
• tuore minttu
• murskattu jää

Ruoanlaitto:

Sekoita kaikki ainekset shakerilla. Kaada korkeaan lasiin, lisää jäämurska, koristele mintunlehdillä.

Meillä kaikilla oli aikuisten cocktaileja. Mutta sinun on myös valmistettava herkullinen lasten cocktail. Ja yksi minulla on mielessä.

Lasten cocktail "Morozko"

Tarvitsemme:

• kolme erilaista jäätelöä
• kerma
• kivennäisvettä
• sokeria
• sitruunamehua

Ruoanlaitto:

1. Upota lasin reuna sitruunamehuun. Kasta sokeriin niin, että lasin reuna on hieman "luminen".

2. Laita lasiin varovasti 1 täysi ruokalusikallinen erilaista jäätelöä. Voit käyttää vaniljaa, mansikkaa, ananasta, pistaasipähkinää. Pääasia, että jokaisella niistä on oma makunsa.

3. Kaada enintään puoli lasillista kermaa. Sekoita varovasti lusikalla.

4. Lisää kivennäisvettä, mutta niin, että lasista on vain 3/4 täynnä. Vaahtoa pitäisi muodostua.

Lapset rakastavat tätä cocktailia. Joten varaudu siihen, että hekin pyytävät lisäyksiä!

Kuten näette, lomamenuun on melko paljon ideoita! Mutta loppujen lopuksi paljon ei ole vähän! Aina on hyvä olla valinnanvaraa. Ja tämän päivän materiaalista voit valita reseptin jokaiseen makuun. Tarjolla on alkupaloja, salaatteja, pääruokia, jälkiruokia ja jopa cocktaileja.

Kaikki reseptit on testattu, eikä niiden pitäisi pettyä! Ja minun on vain toivottava sinulle hyvää mieltä!

Hyvää uutta vuotta! Ja olkoon juhlapöytäsi paras!

Hinnat kasvavat joka päivä kuin sieniä sateen jälkeen, mutta voiko kriisitilanne olla syy kieltää itseltäsi uudenvuodenjuhla?!

Maailmassa on valtava määrä arvokkaita budjettireseptejä, ja niistä teemme tänään taloudellisen menun uudelle vuodelle 2017 alkupaloilla, salaateilla, kuumalla ja jälkiruoalla. Tietysti joudumme luopumaan hankalia kalliista ulkomaisista raaka-aineista, mutta ilman niitäkin pystymme valmistamaan omaperäisiä ja mikä tärkeintä edullisia herkkuja lompakkoon.

Economy-menu uudelle vuodelle 2017

Nykyään kaupat ovat kirjaimellisesti täynnä runsasta valikoimaa erilaisia ​​tuotteita kaikkialta maailmasta. Mutta koska valmistamme taloudellisia ruokia uudenvuoden pöytään, leikkasimme ensin kaikki reseptit sellaisilla rakastetuilla eksoottisilla merenelävillä herkullisten herkkujen luettelosta.

Esimerkiksi jopa ilman katkarapuja, kampasimpukoita ja ostereita voit valmistaa erinomaisia, maukkaita ja mikä tärkeintä, edullisia herkkuja meriteemalla. Tätä varten voit varastoida kohtuuhintaisia ​​kalmareita, erittäin halpoja rapupuikkoja, punaisen kaviaarin analogia, kalasäilykkeitä ja edullisia, mutta maukkaita kalalajikkeita: pollock, makrilli, turska.

Sama koskee makkara- ja juustotuotteita. Upeahintainen raakasavumakkara voi olla parempi kuin laadukas ja edullinen serveraatti tai vaikkapa vanha kunnon "lääkäri". Ja kallis rahkajuusto "Philadelphia" voidaan helposti korvata kermajuustollamme "Syrko", kovilla lajikkeilla "Massdam" ja "Parmesan" - "venäläinen" tai "Kostroma".

Taloudellisia lämpimiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Säästöjen säästäminen on erilaista, sillä jokaisella perheellä on tuloista riippuen omat käsityksensä budjetista ja tiettyjen tuotteiden saatavuudesta. Tänään tarjoamme pääruokien reseptejä, jotka vaativat enintään 500 ruplaa tuotteiden keskimääräisten kustannusten perusteella.

Mutta voit myös katsoa nettisivuiltamme muita uudenvuoden herkkuideoita, joista löydät sekä edullisia että erikoisreseptejä.

Kalmari täytteellä 400 ruplaa

Tämä vaiheittainen resepti on täydellinen ratkaisu budjettilomalle ja merenelävien ystäville. 8 kalmariannoksen keittäminen vie vain 400 ruplaa.

Ainesosat

• Ruho kalmari - 1 kg (8 kpl.);
• Tuoreet herkkusienet - 0,7 kg;
• Sipuli nauris - 2-3 päätä;
• kananmunat - 8-10 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• majoneesi - 100 g;

Kuinka valmistaa taloudellinen ruokalaji uudelle vuodelle

1. Laitamme kananmunat suolalla maustetussa kiehuvassa veteen ja keitä 10-15 minuuttia, jonka jälkeen valuta kiehuva vesi ja kaada jäävesi kattilaan. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Sienet leikattuna pieniksi paloiksi. Pilko sipuli kuutioiksi, paista sitten sieniä kuumalla pannulla öljyn kanssa 7 minuuttia, lisää niihin sipuli ja suola ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia, kunnes sipuli on punaista.
3. Sekoita paistetut sienet keitettyjen munien kanssa. Täyte on valmis.
4. Pesemme kalmariruhot. Poistamme vaaleanpunaisen kalvon ja sisäpinnat, jonka jälkeen täytämme simpukoiden sisäpinnat täytteellä ja tartumme hammastikulla reiän päähän, jotta sienet eivät tule ulos paistamisen aikana.
5. Laitoimme kalmarit öljytylle uunipellille, voitele päälle majoneesia ja paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Pollock-filee turkin alla 300 ruplaa

1. Pollock-filee (½ kg) leikkaa paloiksi, voitele suolalla, pippurilla ja jätä 10 minuutiksi.
2. Ota kaksi tomaattia ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Paloittele nauris (1 pää) renkaiksi, leikkaa herkkusienet (3 isoa palaa) viipaleiksi ja kolme juustoa (50 g) raastimella.
3. Paista sipulirenkaat ensin pannulla öljyssä ja poista ne. Ja sitten samassa astiassa paista sienilevyjä molemmilta puolilta 3 minuuttia.
4. Laitoimme jokaisen kalaviipaleen folion päälle, laitamme sitten sipulit pollockin päälle, sitten sienet, sitten tomaattimukit, peitä tomaatit majoneesilla (1 tl jokaista annosta kohden) ja ripottele juustoraastetta.

Folion reunoja on nyt nostettava hieman, jolloin muodostuu kuppeja, ja poistamme ne uunipellille uunissa 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Taloudellinen menu uudenvuoden pöytään: salaatit

Kaikista suosituista salaateista "olivier" ja "silli turkin alla" ovat olleet ja ovat edelleen herkullisimpia ja uudenvuoden budjettisalaatteja. Jokainen emäntä voi helposti tehdä nämä välipalaruoat omin käsin. Mutta monipuolistaaksesi pöytää jollain alkuperäisellä, edullisten salaattien reseptimme auttavat sinua.

Salaatti "omenameri"

Ainesosat

• Rapuliha - 200 g;
• Vihreä omena - 1 kpl;
• Valitut munat - 3 kpl;
• sulatejuusto - 1-2 brikettiä;
• Sipuli nauris - 2 päätä;
• Pöytäetikka 6% - 1 rkl;
• Sokeri - 1 hyppysellinen;
• Suolaa maun mukaan;
• majoneesi - 100 g.

Kuinka tehdä edullinen salaatti uudelle vuodelle

1. Keitä kananmunia kovaksi 15 minuuttia, jäähdytä, kuori ja erota valkuaisiin ja keltuaisiin. Kolme valkuaista hienolla raastimella, sekoita majoneesin kanssa ja lisää ripaus suolaa.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada sitten etikkamarinadi, sama määrä vettä ja ripaus sokeria 15-20 minuuttia.
3. Leikkaamme rapun lihan melko ohuiksi nauhoiksi ja hieromme omenaa ja juustoa keskikokoisella raastimella.

Nyt keräämme salaatin kerroksittain

• Ensin levitämme proteiinikerroksen salaattikulhon pohjalle.
• Ripottele sitten munat juustolla, laita marinoitua sipulia ja omenamuruja, joiden päälle levitetään ohut mutta tiivis majoneesiverkko.
• Ripottele seuraavaksi kerros rapuja, jotka tulee myös peittää majoneesilla.
• Ja lopuksi ripottele salaatti murskatuilla keltuaisilla, jotka on suolattava hieman.

Salaatti makkaran ja jäävuoren kera

• Leikkaa 300 g savusmakkaraa suikaleiksi ja sekoita yhteisessä kulhossa hienonnettujen isojen jääsalaattipalojen kanssa (2 nippua).
• Lisäämme salaattiin myös kaksi tai kolme kuutioitua tomaattia. Mutta ensin sinun tulee poistaa tomaattien mehukas osa ja leikata vain hedelmäliha, jotta salaatti ei muutu vetiseksi.
• Kaada kulhoon 2 pakkausta juustomakuisia vehnäkeksejä ja mausta alkupala majoneesilla (80-100 g) ja sinappilla (2 rkl) ja ripottele päälle suolaa maun mukaan.

Laita valmis salaatti salaattikulhoon ja ripottele päälle juustoraastetta (50 g).

Taloudellisia välipaloja uudenvuoden pöytään

Kun valitset edullisia välipaloja kriisin uudenvuoden menuun, sinun on valittava reseptit, jotka vaativat budjettisarjan ainesosia. Tarjoamme sinulle erittäin maukkaita, mutta samalla edullisia herkkuja.

TOP 3 budjetin täytettä tartletteille

Tartletit ovat klassinen versio buffetvälipalasta, jotka ovat suosittuja paitsi kaviaarin ja voin kanssa, myös muiden taloudellisten, mutta erittäin maukkaiden täytteiden kanssa.

Maksapasteet 120 ruplaa

• Keitä 300 g naudanmaksaa suolavedessä kypsiksi, noin puoli tuntia, leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja sekoita tehosekoittimessa raakaksi.
• 1 pieni sipuli, pilkottuna kuutioiksi ja paistettu ruskeaksi.
• Lisää maksamassaan 100 g voita, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, paistettua sipulia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa sitten massa tasaiseksi.

Täytä tartletit pasteetilla taikinaruiskulla. Ja voit koristella alkuruoan oliiveilla, munaviipaleilla tai yrteillä.

Juustotäyte 130 ruplaa

• Jauha rahkajuusto "Syrko" (2 tölkkiä) hienonnetulla tillillä (1 nippu) ja 2 valkosipulinkynttä, murskattu ripauksella suolaa rahkaksi.

Täytä tartletit saadulla massalla ja koristele kurkkuviipaleella.

Guacamole 140 ruplaa

• Jauha 1 avokadon hedelmäliha tehosekoittimessa 1 rkl:n kanssa. sitruunan tai limen mehu.
• Lisää tuloksena olevaan kermaan raastettua valkosipulia (2 kynttä), suolaa, pippuria maun mukaan, hienoksi pilkottua korianteria (½ nippu) ja 1/3 chilitankoa, minkä jälkeen vatkaa kaikki uudelleen tasaiseksi ja täytä tartletit guacamole-kastikkeella.

TOP 3 halpaa pitaleivän täytettä

Lavash-rullat ovat pitkään ansainneet gourmetidemme rakkauden ja tunnustuksen. Ne valmistuvat kotona nopeasti, ja yksinkertaisimmallakin täytteellä nämä välipalat ovat aina herkullisia.

Juustotäyte "kaviaarilla" 130 ruplaa

• Kolme sulatejuustoa (2-3 brikettiä) hienolla raastimella ja sekoita 1-2 rkl. majoneesi.
• Tuloksena oleva juustomassa levitetään pitaleipälle, ripottele päälle punaista kaviaarin analogia ja kääritään rullalle.

Raputäyte 180 ruplaa

• Levitämme majoneesia (3 rkl) pitaleipälevylle silikoniharjalla ja ripottelemme sitä raastetuilla raputikuilla (2 pakkausta).
• Peitä sitten toinen pitaleipä päälle. Voitele se myös majoneesilla ja ripottele päälle raastettua keitettyä munaa (5 kpl) ja hienonnettua vihreää sipulia (2-3 nippua). Suolaa täyte maun mukaan.
• Kääri nyt pitaleipä varovasti ja tiukasti rullaksi ja laita jääkaappiin tunniksi.

Kalatäyttö 200 ruplaa

• Säilykemakrilli (1 pankki) vaivaa haarukalla. Levitämme 3 rkl pitaleivän päälle. majoneesi ja peitä kalalla ja hienonnetulla tillillä (1 nippu).
• Laitoimme päälle toisen pitaleivän, sivele myös majoneesilla ja ripottele päälle munaraastetta (4 kpl) ja juustoraastetta (100 g).
• Taivutamme pitaleivän reunat sisäänpäin ja käännämme sen rullaksi. Kääri kalvoon, laita rulla jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Edullinen jälkiruoka uudelle vuodelle

Uudenvuoden pöydän runsaiden juomien jälkeen harva vieraista "pääsee" jälkiruoalle. Lapset kuitenkin vain aloittavat juhla-ateriansa tällä. Joten valmista heille jälkiruoka, vaikka säästeliäästikin, mutta silti sen pitäisi.

Tarjoamme sinulle valikoiman yksinkertaisia ​​ja penniäisiä makeisia vaihtoehtoja, jotka varmasti ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.

Harjaa lumen alla

1. Vatkaa tuoreet kananmunat (5 kpl) vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi ja lisää sitten ripaus suolaa. 1 tl kidesokeria ja 350-400 g seulottua premium-jauhoa.
2. Vaivaa ilmoitetuista aineksista jäykkä taikina, peitä se liinalla ja anna levätä puoli tuntia.
3. Määritellyn ajan kuluttua rullaamme testipallosta ohuen kerroksen (5 mm), leikkaamme sen 3-4 cm leveiksi nauhoiksi, minkä jälkeen hiomme kaikki vuokat ohuella oljella (5 mm).
4. Kaada kasviöljy (1/3 l) kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi, jonka jälkeen laitamme tulen keskitasolle ja paistamme pillit hyvin nopeasti öljyssä, kunnes ne saavat kevyen punastuvan. Öljyssä oleva taikina turpoaa ja muuttuu rapeaksi, kuten mureat keksit.
5. Poimimme valmiin risupuun öljystä uralusikalla ja laitamme lautaselle. Ripottele pinnalle tomusokeria (2-3 ruokalusikallista).

Tataari "chak-chak"

Perinteinen tatarilainen herkku "chak-chak" on myös valmistettu tällaisesta risupuusta. Tätä varten valmiit paistetut oljet sekoitetaan rusinoihin (1/2 kuppi), paahdetuihin pähkinöihin (100-200 g) tai kuorittuihin siemeniin ja kaadetaan hunajalla (350 ml), joka on keitetty paksuksi. Kaikki sekoitetaan ja kerätään astiaan diaan, joka tulee sitten jäähdyttää jääkaapissa.

Varmasti jokainen kotiäiti on osoittanut herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä arsenaalissaan. Kerro meille kommenteissa taloudellisista ruoistasi, joita valmistat uudelle vuodelle.

Uusi vuosi on yksi vuoden kalleimmista lomista, ja juhlan aattona monet ihmiset kohtaavat kysymyksen, kuinka juhlia tällaista lumoavaa tapahtumaa kuluttamatta kaikkia vuoden aikana kertyneitä säästöjä. Uskallamme vakuuttaa, että tämä ei ole niin vaikea tehtävä, jos lähestyt lomakulujen suunnittelua oikein ja keskityt edullisiin ruokiin. Budjetti uudenvuoden taulukko 2018 - tästä keskustellaan artikkelissamme.

Ensinnäkin suosittelemme säästämään rahaa ostamaan kaikki tarvittavat tuotteet, joita voidaan säilyttää pitkään, etukäteen, jotta et myöhemmin järkyty hinnoista, jotka eivät ole mitenkään juhlallisia. Sinun on kieltäydyttävä herkuista ja erilaisista ulkomaisista ruoista, mutta älä ole järkyttynyt - näiden tuotteiden kotimaiset analogit ja muut vaihtoehtoiset vaihtoehdot eivät vain miellytä sinua kustannuksillaan, vaan antavat myös mahdollisuuden valmistaa arvoisia lomaruokia. Budjettipöydän uudenvuoden reseptien tulee olla yksinkertaisia ​​ja koostua edullisista tuotteista. Tässä tapauksessa sinun tulee kiinnittää huomiota edullisiin liharuokiin, kuten kana, kala ja erilaiset sisäelimet, vihannekset, jotka ovat aina käsillä, joista voit luoda paljon salaatteja, lisukkeita ja välipaloja sekä edullisia muroja, jotka täydentävät täydellisesti pääruoka. Onneksi talvella monilla kotiäidillä on erilaisia ​​säilykkeitä ja suolakurkkuja, mikä säästää merkittävästi välipaloissa. Monet näistä aihioista voivat hyvin korvata 1-2 salaattia.

Muuten, tällaisten perinteisten salaattien, kuten "New Year's Olivier", "Silli turkin alla" ja "Mimosa", on yksinkertaisesti oltava läsnä budjettilomapöydässä, koska niiden ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja löytyvät jääkaapista. melkein jokaisesta kotiäidistä. Erittäin hyvä vaihtoehto uudenvuoden budjettijuhliin on hyytelö ja lihahyytelö, koska suurin osa näistä ruoista koostuu itse asiassa vedestä. Älä unohda sellaista monipuolista vihannesta kuin perunaa, koska voit valmistaa siitä paljon ruokia tavanomaisen lisukkeen lisäksi, mukaan lukien erilaisia ​​salaatteja, zrazy-ruokia, pannuja jne. Uudenvuodenaaton merkittäviä taloudellisia ruokia voivat olla muhennos, kaalikääryleet, pilafi, lihapullat, uunikana tai kalavuoka. Alkupalaksi canapes, pitakääryleet, tartletit ja voileivät ovat täydellisiä. Myös kilohailit ja muut kalasäilykkeet ovat hyödyllisiä. Jälkiruoasta on aika muistaa äitemme ja isoäitiemme reseptit, jotka pystyivät aina luomaan kulinaarisen mestariteoksen käsillä olevasta.

Antaaksesi yksinkertaisille budjettiruokille makua ja juhlavaa, kiinnitä huomiota niiden suunnitteluun, joka vahvistaa positiivista vaikutelmaa ja luo oikean tunnelman. Esimerkiksi sama hyytelöliha voidaan koristella vihreillä herneillä ja keitetyillä porkkanafiguureilla ja salaatin päälle voidaan laittaa improvisoiduista aineksista symbolinen piirros.

Sitruunamehussa marinoitu ja hunajakuorrutuksessa paistettu kana on monipuolinen ruokalaji edulliseen uudenvuodenpöytään. Sitä voidaan täydentää erilaisilla ainesosilla ja mausteilla ja tarjota monenlaisten lisukkeiden kanssa. Reseptissä käytetyn sitruunamehun happamuus auttaa pehmentämään siipikarjanlihaa. Voit marinoida kanan jopa 2 tuntia ennen kypsennystä tai yön yli, mikä on toivottavaa, koska se antaa lihalle selvemmän sitruunamaun.

Ainesosat:
1 kana (paino noin 1,8 kg)
250 ml sitruunamehua
1/2 sitruunaa
60 ml hunajaa
1 rkl kasviöljyä

kuivattua timjamia

Ruoanlaitto:
Hiero kanan koko pinta kahdella teelusikalla suolaa. Laita sitruunamehu ja kokonainen kana uudelleensuljettavaan muovipussiin. Sulje pussi ja ravista hyvin, jotta kana peittyy sitruunamehulla. Laita pussitettu kana jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli, välillä käännellen.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota kana pussista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Voitele kana kasviöljyllä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, myös ontelo. Hiero kanan onkalo kuivatulla timjamilla ja laita siihen sitruunaviipaleet.
Paista broileria 200 asteessa 20 minuuttia, alenna sitten lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä 45 minuuttia. Kanan kypsennyksen aikana lämmitä hunajaa mikroaaltouunissa tai kattilan päällä, jotta linnun voiteleminen on helpompaa. Levitä kanan päälle hunajaa joka puolelle keittoharjalla ja paista vielä 10-15 minuuttia 175 asteen lämmössä. Pidä kanaa tässä vaiheessa tarkasti silmällä, sillä lämpö voi sytyttää hunajan. Jos kanan iho tummuu liian tummaksi eikä kana ole vielä kypsä, peitä se alumiinifoliolla. Ota kana uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Jos talous on erittäin rajallinen ja haluat uudelle vuodelle todella jonkinlaista herkkua, kiinnitä huomiota kieleen. Se on edullinen, se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta samalla sen herkkä, hieno maku antaa todennäköisyyden kalleimpiin ruokiin. Suosittelemme, että keität kielen tomaattikastikkeella, koristele perunamuusilla ja keitetyllä riisillä.

Kieli tomaattikastikkeella

Ainesosat:
1 naudan kieli
2 keskikokoista sipulia
3 porkkanaa
laakerinlehti
1 ruokalusikallinen suolaa
5-7 maustepippurihernettä
40 g voita
2 valkosipulinkynttä
1 rkl jauhoja
3 rkl tomaattipyrettä
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
kuivattua timjamia maun mukaan

Ruoanlaitto:
Huuhtele kieli vedellä, kuori hyvin ja laita isoon kattilaan. Kaada vettä niin, että kieli peittyy. Lisää yksi neljään osaan leikattu sipuli, yksi hienonnettu porkkana, laakerinlehti, maustepippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, peitä ja keitä noin 3 tuntia tai kunnes se on kypsää. Laita valmis kieli leikkuulaudalle, peitä alumiinifoliolla ja anna jäähtyä. Siivilöi jäljellä oleva liemi. Kun kieli on jäähtynyt, poista siitä nahka ja leikkaa liha noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Kuumenna puolet voista ja paista kieliviipaleet vaaleanruskeiksi. Aseta sivuun. Sulata jäljellä oleva voi ja kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se on kauniin ruskea, noin 5 minuuttia. Lisää raastettu porkkana ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti, keitä vielä 3 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä 2 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja kaada hitaasti 2 kupillista lientä hyvin sekoittaen. Lisää sitten kieli, mustapippuri ja kuivattu timjami. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Maksakakku on erinomainen lomaruoka, joka voi olla loistava vaihtoehto kalliille lihalle, mutta ei vähemmän maukas. Vakuutamme, että kotitaloutesi ja läheisesi arvostavat tällaista epätavallista välipalaa.

Maksakakku

Ainesosat:
500 g naudanmaksaa
3 munaa
250 ml maitoa
3 porkkanaa
2 sipulia
5 rkl jauhoja
200 g majoneesia
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
kasviöljy

Ruoanlaitto:
Kierrä naudanmaksa lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää munat, jauhot, suola, pippuri maksan joukkoon ja sekoita. Kaada joukkoon maito ja vatkaa vatkaimella tai vatkaimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada taikina siihen kauhalla pannukakun valmistamiseksi. Paista maksapannukakkuja noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos taikina on liian paksua ja leviää, lisää seokseen maitoa, jos päinvastoin on nestemäistä, lisää jauhoja.
Valmiiden pannukakkujen jäähtyessä on tarpeen valmistaa täyte paistamalla raastettuja porkkanoita ja hienonnettuna sipulia öljyssä. Muotoile saaduista komponenteista kakku vuorotellen maksapannukakkuja majoneesilla voidellun täytteellä. Kakun tulee olla 1 tunti jääkaapissa kyllästämistä varten.

Aspic kala on erinomainen vaihtoehto budjettilomaruokaan, joka oikein koristelttuna - esimerkiksi keitetyillä kananmunaviipaleilla ja keitetyn porkkanoiden ja yrttien kukilla - voi tulla todelliseksi uudenvuodenpöydän koristeeksi. Aspicin valmistukseen on parasta ottaa kaloja, kuten pollock, vaaleanpunainen lohi, kuha, lahna, karppi, ahven tai kummeliturska. Käytä reseptiämme, jotta hyytelöity kala ei osoittautuisi samaksi "mukaksi" kuin kuuluisassa uudenvuoden elokuvassa "Kohtalon ironia tai nauti kylvystä!"

Ainesosat:
500 g kalafilettä
500 g kalan päitä, eviä ja häntää
1 lamppu
1 porkkana
2 persiljan juurta
3-4 valkosipulinkynttä
laakerinlehti
maustepippuriherneitä
1 pussi gelatiinia (20 g)
persilja

Ruoanlaitto:
Kaada kalajätteet 1,5 litraan kylmää vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Poista vaahto ja rasva ajoittain kypsennyksen aikana. Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä lisää pannulle vihannekset ja lopussa - mausteet.
Poista jätteet kattilasta. Suolaliemi, lisää kalafilee ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi juustokankaan läpi. Jos liemi osoittautui tarpeeksi tahmeaksi, et voi lisätä siihen gelatiinia. Jos näin ei tapahdu, gelatiini liotetaan etukäteen veteen, lisätään sitten kuumaan liemeen ja kiehutaan. Valmiissa liemessä sekoita puristimen läpi kulkenut valkosipuli.
Laita paloiksi leikattu kalafilee hyytelöityyn astiaan, ripottele päälle persiljaa. Voit koristella ruuan keitetyistä porkkanoista veistetyillä figuureilla. Kaada liemi kalan päälle - sitä täytyy käyttää melko vähän. Laita täyte jääkaappiin hyytymään.

Kanappien kypsennys vie minimaalisen ajan, ja myös silakan, punajuuren ja omenan sisältävien kanapien valmistaminen reseptimme mukaan on minimaalista käteiskulua.

Canape silakan ja punajuurien kanssa

Ainesosat:
100 g suolattua sillifilettä
5 viipaletta ruisleipää
1/2 keitettyä punajuurta
1/2 hapanimelä omena
1/2 sipulia
sitruunamehua
tilli

Ruoanlaitto:
Leikkaa leipäviipaleet pieniksi neliöiksi. Leikkaa omena ja punajuuret ohuiksi (leivän kokoisiksi) viipaleiksi. Pirskota omenaviipaleet sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa silli pieniksi paloiksi. Laita jokaiseen leipäviipaleeseen punajuurta, sitten omenaviipale, ripottele päälle sipulia, laita silliviipale ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Kiinnitä canape vartaalla ja laita lautaselle.

Seuraava salaatti erottuu arkuudestaan ​​ja erinomaisesta maustaan, ja sitä voidaan käyttää myös pitarullien täytteenä.

Salaatti sienillä, rapunlihalla ja juustolla

Ainesosat:
300 g herkkusieniä
200 g juustoa
1 rapun liha
majoneesi
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
tilli

Ruoanlaitto:
Pilko sienet hienoksi ja paista pannulla kasviksissa tai voissa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä pari laakerinlehteä sieniä keitettäessä - tämä antaa niille suolaisen maun. Anna sienten jäähtyä. Pilko rapujen liha hienoksi.
Laita puolet sienistä salaattikulhoon ja sitten puolet rapun lihasta. Lisää hieman majoneesia ja levitä tasaiseksi lusikalla. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Toista kerrokset lisäämällä loput sienet, rapuliha ja juusto. Voitele ylempi juustokerros varovasti pienellä määrällä majoneesia ja koristele tillillä.

Budjetti uudenvuoden pöytä 2018 on käsittämätön ilman suussa sulavia salaatteja, jotka on valmistettu saatavilla olevista raaka-aineista. Erittäin tyydyttävä ja ravitseva salaatti saadaan turskanmaksasta, keitetyistä perunoista, kananmunista ja marinoiduista kurkuista.

Salaatti turskanmaksalla, perunoilla ja suolakurkulla

Ainesosat:
1 tölkki turskanmaksaa
3-4 pientä suolakurkkua
1 keitetty peruna
3 keitettyä munaa
majoneesi
vihreä sipuli

Ruoanlaitto:
Laita turskanmaksa talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna rasvan valua. Muussaa maksa haarukalla tasaiseksi. Laita turskanmaksa salaattikulhon pohjalle. Lisää hieman majoneesia ja levitä tasaiseksi lusikalla. Levitä sitten kerros keitettyjä perunoita, jotka on raastettu karkealla raastimella. Voitele uudelleen majoneesilla. Aseta sitten seuraavat kerrokset - karkealla raastimella raastetut marinoidut kurkut, majoneesi, raastettu proteiini, majoneesi. Ripottele pinnalle raastettua keltuaista ja hienonnettua vihreää sipulia.

Mausteisen ystävät pitävät varmasti mausteisesta porkkanasalaatista papuilla ja valkosipulilla. Muuten, tällaisella salaatilla - jos vaivaat ensin pavut - voit täyttää pita-leivän ja tehdä edullisia välipalasämpylöitä.

Mausteinen salaatti porkkanoista, papuista ja krutonkeista

Ainesosat:
3 isoa porkkanaa
1 iso sipuli
4-5 valkosipulinkynttä
1 tölkki purkitettuja papuja
1 pakkaus keksejä
majoneesi

Ruoanlaitto:
Paista raastettua porkkanaa hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli - murskattu tai puristimen läpi - ja paista, kunnes esiin tulee voimakas tuoksu. Anna syntyneen massan jäähtyä. Valuta papuista neste, huuhtele ja kuivaa. Sekoita paistetut kasvikset, purkitetut pavut ja majoneesi salaattikulhossa. Ennen tarjoilua koristele salaatti krutoneilla.

Kuten näette, budjetin laatiminen uudenvuoden pöydälle 2018 on melko realistista. Käytä vinkkejämme ja reseptejämme juhlimaan uutta vuotta, joka ei osu taskuusi ja jättää paljon miellyttäviä muistoja. Tulemisen kanssa!

Pian alkavat kulinaariset pyrkimykset järjestää uudenvuoden juhla. Sillä välin kannattaa poimia reseptejä ja ottaa selvää, mitä tuotteita näiden ruokien valmistamiseen tarvitaan. Joten mitä tulevan vuoden emäntä suosii lounaaksi ja syö illalliseksi - keltainen saviporsas? Itse asiassa tämä eläin ei ole niin kaikkiruokainen kuin se on "maalattu" siitä. Possu rakastaa erilaisia ​​ruokia, eikä sillä ole kauneudenhimo, joten pöytä on koristettava kauniisti. Astrologit neuvovat perinteisesti olemaan tarjoilematta lihaa, joka liittyy vuoden emäntään, ja tässä tapauksessa se on sianlihaa. Tämä on loistava tilaisuus hemmotella itseäsi kanilla, lammasta ja merenelävillä, joita venäläiset eivät syö kovin usein. Possu rakastaa vihreitä, joten persiljaa, sipulia, salaatinlehtiä tulisi olla paljon. Autamme siis tekemään uudenvuoden 2019 ruokalistasta mielenkiintoisen ja uuden, koska teet tavanomaisia ​​salaatteja ja pääruokia vuodesta toiseen, joten mennään uusiksi ja maukkaiksi.

Pääruoat

Olemme koonneet 7 herkullisinta reseptiä pääliharuokiin, jotka koristavat pöytääsi uudelle vuodelle 2019.

Ehkä kaikki rakastavat kananlihaa, jopa tiukimpien ruokavalioiden kannattajat. Siksi tarjoamme sinulle loistavan vaihtoehdon lomalle - omenoiden kanssa paistettua kanaa.

Joten tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kanaa (perattu), broilerikanaa voidaan käyttää;
• Omenat - 700 grammaa. On parempi valita makea ja hapan;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Hunaja - 1 tl;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Suola;
• Kuiva timjami - puoli teelusikallista.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kana huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Sekoita kasviöljy, suola, pippuri, timjami ja hunaja kulhossa.
3. Hiero kana huolellisesti tuloksena olevalla seoksella ja aseta se uunipellille tai uunivuokaan.
4. Omenani ja jakaa ne kahteen ryhmään: 400 ja 300 grammaa vastaavasti.
5. Otamme niitä 400 grammaa ja leikkaamme ne neljään osaan, poistamme ydin ja leikkaamme neljänneksen uudelleen puoliksi.
6. Täytämme kananruhon hienonnetuilla paloilla.
7. Sitten ompelemme reiän neulalla ja langalla.
8. Nyt kokoamme kanankoipat yhteen ja käärimme ne folioon.
9. Kääri folio siipien kärkien ympärille.
10. Laitoimme kanan uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.
11. 30 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 30-40 minuuttia. Jotta kana ei pala, voit peittää sen foliolla.
12. Tärkeä pointti! Noin 10 minuuttia ennen paistamisen loppua, sinun on poistettava folio jaloista ja siiveistä, jotta ne myös ruskistuvat.
13. Leikkaamme loput omenat viipaleiksi, laitamme ne muotteihin ja paistamme 20 minuuttia.
14. Jäljelle jää meidän annoksemme tarjoilu!

Smetanahaudutettu kani sienien ja luumujen kanssa

Kaninliha - dieetti ja epätavallisen maukas ruokalaji sopii täydellisesti vuoden 2019 uudenvuodenpöytään.

Tarvitsemme:

• Kani (kokonainen tai fileoitu)
• Sienet - 300 g
• Smetana - 200 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Lasi viiniä
• lusikka etikkaa

Keittomenetelmä:

• Sienet ja luumut antavat sille ainutlaatuisen maun. Pehmeyden ja maun saamiseksi esimarinoi kaninliha marinadissa sitruunamehun, valko- tai punaviinin ja etikan kanssa.
• Anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Smetanassa haudutettu kani on yleisin ja paras tapa valmistaa sitä.
• Paista liha syvässä kattilassa, kaada vähän vettä, lisää paistetut sipulit porkkanoilla, höyrytetyt luumut, leikattu paloiksi.
• Sekoita kaikki, lisää smetana ja hauduta uunissa kypsiksi.

Naudanliha kuivattujen aprikoosien kanssa

Upea vaihtoehto uudenvuodenruoalle, lihan, kuivattujen hedelmien ja mausteiden aromi täyttää koko kotisi, eikä tämän ruuan valmistaminen ole vaikeaa.

Ainesosat:

• Naudanliha 500 g
• Kuivatut hedelmät 200 g
• Pähkinät 50 g
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

On tarpeen paistaa liha, lisätä siihen sipulia, pippuria ja provencelaisia ​​yrttejä, lisätä kuivattuja hedelmiä ja saksanpähkinöitä. Hauduta kypsäksi. Tarjoile täydellisesti riisin kanssa.

täytetty hauki

Tämä ruokalaji on täydellinen vuodelle 2019, koska se näyttää erittäin edustavalta ja tyylikkäältä. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin maukasta. Sen tekeminen vaatii hieman näpertelyä, mutta se on sen arvoista. Sukulaisten, ystävien ja vieraiden ihailevat katseet arvostavat työtäsi.

Tuotteet:

• Hauki kokonaisena 1 kpl
• Sienet 200 g
• Maito 200 ml
• Sipuli 1 pää
• muna - 1
• Voi - 50 gr

Kuinka keittää hauen:

1. Ruoanlaittoa varten sinun on leikattava evät ja häntä.
2. Pese ja puhdista kalat huolellisesti.
3. Poista sitten iho varovasti koko kalasta, tämä tehdään päästä, kuten videossa
4. Erottele sitten liha ihosta ja päästä, minkä jälkeen poistamme luut varovasti, jotta saadaan kalafilee.
5. Liota sitten 3 viipaletta leipää tai limppua maidossa.
6. Leikkaamme sienet keskikokoisiksi paloiksi ja sipulin, minkä jälkeen laitoimme sen kaikki tehosekoittimeen ja hienonnamme.
7. Sen jälkeen pilkomme kalafileet öljyä lisäten ja lisäämme kulhoon hienonnettujen sipulien ja sienten kanssa, tähän lisäämme munan ja liotetun leivän, suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Sekoitamme kaikki, tarkistamme suolan ja pippurin ja alamme täyttää haukeamme.
9. Kun hauki on täytetty, voitele kasviöljyllä (rasva) ja laita se uunivuokaan
10. Ja lopuksi lämmitämme uunin 200 asteeseen ja lähetämme haukemme 40-50 minuutiksi, valmiin jälkeen koristelemme vihreillä ja tarjoilemme.

Lisää mukavuutta katsomalla video!

Herkkä lohi kermalla

Uudenvuodenaattona tämä ruokalaji sopii parhaiten jo valmiiksi täyteen vatsaan. Herkkä, mehukas kala on upea koriste pöytään ja miellyttää varmasti vaativimpiakin vieraita makuyhdistelmillä. Se valmistetaan erittäin nopeasti, voit laittaa astian uuniin kirjaimellisesti puoli tuntia ennen uutta vuotta. Ja ennen kuin laitat työkappaleen uuniin, sinun on laitettava seuraavat ainekset voilla voideltuun muottiin ja päälle kasviöljyllä:

• Lohipihvit - 1 kg. (Voit ostaa tuoretta kalaa, puhdistaa, peruttaa ja leikata sen itse. Tai ostaa valmiiksi paistamiseen valmistettuja kalapaloja.)
• 300 ml kermaa 10%, kovaa juustoa 100 gr., yksi sipuli, Provence-yrttejä 2 tl, suolaa, pippuria.

Tämän ruuan valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa:

1. Aseta kalapalat yhteen kerrokseen valmistettuun uunivuokaan ja kaada päälle Provencella sekoitettu kerma, suola ja pippuri.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja asettele kalan päälle.
3. Ja ripottele juustoraastetta karkealle raastimelle sateen kanssa sipulin päälle.
4. Uunissa, jonka sisällä lämpötila oli 180 0, kalat viipyvät 20-25 minuuttia ohuen metallifoliokerroksen alla.
5. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kasvisten lisukkeen kanssa.

Omenalla ja karpalolla täytetty ankka

Ennen tämän ruuan valmistamista ei voi olla ottamatta huomioon sitä tosiasiaa, että tämän linnun liha on melko rasvaista. Ennen kuin aloitamme ankan keittämisen, se on marinoitava. Marinadi on suositeltavaa tehdä etikasta, sitruuna- tai appelsiinimehusta, viinistä. Leivottaessa on suositeltavaa lisätä omenoita, joilla ankka on täytetty. Tälle ruoalle on monia reseptejä, mutta nyt jaan herkullisimman.

Ainesosat:

5-6 annokseen tarvitsemme:

• yksi ankka
• 6 keskikokoista omenaa
• karpaloita 250-300 grammaa
• sokeria 2 tuntia lusikat
• viinietikka 2 rkl. lusikat
• kasviöljy 3 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä:

1. Aluksi ruho on hierottava sisältä pippurilla ja suolalla.
2. Poistamme omenoista ytimet, kun taas on tarpeen pitää ne kokonaisina, jotta ne eivät hajoa.
3. Täytä seuraavaksi omenat karpaloilla, ripottele päälle sokeria ja ripottele päälle etikkaa.
4. Sen jälkeen täytämme ruhon näillä omenoilla.
5. Valmistamme uunipellin, jonka voitelemme öljyllä.
6. Laita ankka uunipellille ja paista kypsäksi.
7. Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää kääntää ankkaa eri suuntiin ja kaataa sen päälle rasvaa.

Vinkki - koristele kulinaarinen luomuksesi vihreillä ennen tarjoilua.

Ankka omenoiden kanssa oluessa

Ainesosat:

• yksi ankka
• pullo olutta 0,5l
• 4 omenaa (mieluiten hapan)
• tulinen pippuri
• jauhettua mustapippuria
• suolaa ja provencelaisia ​​yrttejä

Keittomenetelmä:

1. Etsimme ehdottomasti ankkaa.
2. Hiero ruhoa mausteiden ja suolan seoksella sisältä ja ulkoa.
3. Omenaviipaleita, kun olet puhdistanut ne ytimestä.
4. Ompelemme reunat tavallisella neulalla ja langalla.
5. Laitoimme toisen osan omenoista paahtimen pohjalle.
6. Aseta ankka päälle ja täytä oluella.
7. Peitä kannella ja paista uunissa tunnin ajan, poista kansi, käännä ankka toiselle puolelle ja paista vielä 40 minuuttia ilman kantta.
8. Alkoholin pitäisi haihtua antaen linnulle kultaisen sävyn.

Välipalat

Välipalat juhlapöydällä ovat eräänlaisia ​​aperitiivien "sukulaisia", jotka lämmittävät vieraiden ruokahalua ja valmistavat heidät pääateriaan. Siksi tärkein asia tässä on suunnittelu. Täältä olemme löytäneet herkullisia ja kauniita reseptejä uudenvuoden pöytävälipalalle, jotka tekevät vuodesta 2019 unohtumattoman.

Ainesosat:

• minkä tahansa punaisen kalan leikkaaminen;
• Valkoinen leipä;
• nestemäinen juusto;
• kalmarit;
• vartaat;
• vihreä herne.

Keittomenetelmä:

• leipä leikataan pieniksi paloiksi;
• voitele nestemäisellä juustolla;
• kalmarit keitetään ja leikataan pieniksi suorakulmioiksi;
• kala leikataan ohuiksi muoveiksi;
• kala laitetaan leivän päälle;
• varta laitetaan kalmaripalojen päälle, herne pistetään päälle;
• valmiit vartaat-purjeet kiinnitetään leipään.

Tartletit täytteillä ovat loistava alkupala mihin tahansa juhlaan. Mutta uudenvuoden pöydällä voit lisäksi koristella lautasen.

Ainesosat:

• kananmaksa - 300 gr;
• voi - pakkaus;
• tartletit - 10 kpl;
• oliivit;
• suuret porkkanat - 1 kpl;

Keittomenetelmä:

• maksa paistetaan porkkanoilla ja jäähdytetään;
• rullaa öljyllä;
• täytä tartletit pateilla;
• laita jokaiseen tartlettiin vihreä oliivi.

Alkuperäinen turistiluokan alkupala, joka ei varmasti jää vieraiden huomaamatta ja joka ei mene Kamtšatkaan tammikuun ensimmäisinä päivinä.

Ainesosat:

• keskikokoiset soikeat tomaatit - 10 kpl;
• kova juusto - 150 gr;
• majoneesi;
• vihreä sipuli - kymmenen nippua;
• valkosipuli - pää.

Keittomenetelmä:

• raasta juusto hienolla raastimella;
• lisää valkosipuli ja yhdistä majoneesiin;
• kuori tomaatit massasta ja leikkaa keskeltä;
• täytä tomaatit valkosipulilla, aseta tulppaanien muotoon. Aseta sipulit varsien muodossa tomaattien "kukkapäille".

Pääaineet

Jatkamme uudenvuoden 2019 ruokalistamme laatimista, no, mihin mennään ilman kakkosruokia ja suosikkisosetta. Mutta jokainen kotiäiti voi tehdä sen, ja jätän nämä reseptit väliin ja jaan ainutlaatuisen.

Lihapullia on kiva syödä vain silloin tällöin, loppuajan voi kyllästyä. Mutta entä jos lihapullat keitetään perunamuusin lisukkeen kanssa, eikä tavallisia, vaan vihreitä? Tällainen ruokalaji miellyttää varmasti paitsi nirsoja aikuisia, myös oikeita lapsia.

Lihapullien valmistamiseksi vihreillä perunamuusilla tarvitset seuraavat ainesosat:

• sian- ja naudanlihasta sekoitettu jauheliha (620 g);
• vastajauhettu mustapippuri;
• yksi kananmuna;
• suola;
• keskikokoinen sipulin pää;
• oliiviöljy;
• kuorittu valkosipulinkynsi;
• tuoretta persiljaa (pieni nippu)

Lihapullakastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vastajauhettu mustapippuri;
• tomaattimurska (620 g);
• oliiviöljy;
• sipulin pää (yksi pala);
• kuorittu valkosipuli (kaksi neilikkaa);
• kuivattua basilikaa (yksi teelusikallinen).

Vihreän perunamuusin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• oliiviöljy (kolme ruokalusikallista);
• perunan mukulat (1,3 kg);
• kuorittu valkosipuli (yksi kynsi);
• luonnonjogurtti (160 g);
• tuoreita vihreitä lajitelmassa (yksi iso nippu).

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele perunan mukulat hyvin perusteellisesti, kuori ja poista kaikki tummumat ja "silmät".
2. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi viipaleiksi, laita kiehuvaan suolaveteen, anna valmiiksi.
3. Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, valmista lihapullien kastike.
4. Kuori tätä varten valkosipuli ja sipuli, hienonna ja paista molempia komponentteja seitsemän minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä hyvin kuumennetussa oliiviöljyssä.
5. Lisää seitsemän minuutin kuluttua kuivattu basilika ja raastetut tomaatit sipuli-valkosipuli-seokseen, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
6. Hauduta tomaattikastiketta, kunnes lihapullat ovat kypsiä.
7. Hienonna erittäin hienoksi kuorittu valkosipuli sipulien kanssa.
8. Hienonna persiljan lehdet erittäin hienoksi.
9. Sekoita jauheliha kananmuna, hienonnettu valkosipuli, sipuli, hienonnettu persilja, suola ja sekoita hyvin.
10. Pyörittele tästä seoksesta pieniä lihapullia.
11. Kuumenna oliiviöljy, paista lihapullat sen päällä joka puolelta miellyttäväksi kuoreksi.
12. Seuraavaksi sinun on vähennettävä tuli minimiin, lisättävä vähän vettä tai lihalientä ja haudutettava lihapullia kannen alla vähintään seitsemän minuuttia.
13. Tyhjennä kaikki vesi astiasta, jossa perunaviipaleet keitettiin, valmista rehevä perunamuusi.
14. Hienonna kuorittu valkosipuli hienoksi, lisää hienonnetut tuoreet yrtit, oliiviöljy ja luonnonjogurtti.
15. Lisää tämä seos perunamuusiin ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes perunamuusi muuttuu tasaiseksi vihreäksi.
16. Levitä lautasille vihreitä perunamuusia, laita muutama lihapullia vierekkäin, kaada päälle tomaattikastike.

Lisää mukavuutta katsomalla video!

Mielenkiintoinen ruokalaji antaa epätavallisia makuelämyksiä ja tekee uudenvuoden 2018 valikosta ikimuistoisen.

Tuotteet:

• Munanuudelit 300 gr
• punainen paprika 2 kpl
• 3 tuoretta kalmariruhoa
• yksi punasipuli
• katkarapu 150 gr
• korianteri - 3 rkl. lusikat
• seesamiöljy 1 rkl. lusikka
• 2 rkl. ruokalusikallista soijakastiketta ja kasviöljyä

Ruoanlaitto:

1. Valmista nuudelit tavalliseen tapaan.
2. Keitä katkaravut etukäteen.
3. Kaada hieman kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja paista siinä suikaleiksi leikattua kalmaria pari minuuttia.
4. Laita sitten koko pannun sisältö erilliselle lautaselle ja laita siihen hienonnettu paprika ja sipuli.
5. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää niihin nuudelit, kalmari, katkaravut, kaada kaikki päälle seesamiöljyä, soijakastiketta ja lisää korianteri.
6. Sekoita ainekset hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Supermaukas ruokalaji uudenvuoden pöytään, mutta jos haluat kuuman ruuan nopeasti, niin kokeile tehdä perunavuoka sienillä ja makkarajuustolla.

Ainesosat:

• 5 isoa perunaa (puoli kiloa)
• 5 isoa herkkusientä
• 1 punasipuli
• 200 ml 20 % smetanaa
• 150 gr. makkarajuusto

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa 1 punasipuli puolirenkaiksi ja paista se.
2. Tämäntyyppinen sipuli ei ole yhtä mausteinen kuin sipuli, joten sitä käytetään usein salaateissa.
3. Sienet (5 kpl) leikataan puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi.
4. Tässä reseptissä herkkusienet ovat parhaita, koska ne kypsyvät erittäin nopeasti ja antavat ruoalle hämmästyttävän maun.
5. Paista myös sienet pannulla, suolaa sekoittamatta ja 2 minuutin kuluttua aloita sekoittaminen. Sinun on kypsennettävä kullanruskeaksi.
6. Leikkaa 5 keitettyä perunaa viipaleiksi.
7. Laita se varovasti uunivuoan pohjalle ja säästä seuraavaa kerrosta varten.
8. Levitä sitten sienet sipulilla ja kaada kaikki 200 ml 20-prosenttista smetanaa.
9. Voit lisätä suosikkimausteita smetanan joukkoon ja laittaa päälle seuraavan perunakerroksen.
10. 150 gr. raasta makkarajuusto.
11. Tällä ainesosalla on hieman savuinen maku, joten sulaessaan se antaa lautaselle miellyttävän aromin ja kultaisen värin.
12. Levitä juusto tasaisesti. Sen tulee peittää vuoka kokonaan.
13. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paistoaika 10 minuuttia.
14. Tämä ruokalaji säästää aikaasi ja yllättää vieraasi unohtumattomalla maullaan. Hyvää ruokahalua!

Lisää mukavuutta katsomalla video!

herkullisia salaatteja

Emme tietenkään ole unohtaneet lisätä ruokalistallemme uusia ja herkullisia salaatteja, jotka tekevät juhlapöydästäsi kauniin ja ainutlaatuisen. Erityistä huomiota tulee kiinnittää myös astian alkuperäiseen suunnitteluun. Herkullisin ja perinteisin Olivier-salaatti voidaan koristella sian pään muodossa samoilla tuotteilla, jotka muodostavat sen koostumuksen. Tätä varten valmiille astialle litteällä lautasella annetaan haluttu muoto, ja kaikki elementit asetetaan huolellisesti päälle. Mutta jaamme lisää alkuperäisiä salaattireseptejä sian vuoden alle 2019.

Tämä on upea resepti, jonka olemme perineet Neuvostoliiton menneisyydestä. Erittäin yksinkertainen ja helppo tehdä, herkkä maku.

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• purkitettu saury -1 purkki;
• Keitetty riisi - 150 grammaa tai 3 ruokalusikallista;
• Sipulit - 1;
• Munat - 3 asiaa;
• Kurkku (tuore tai marinoitu) - 1 iso tai kaksi pientä;
• Majoneesi;
• Juusto ja persilja - koristeluun.

Ruoanlaitto:

1. Keitä riisiä kolme ruokalusikallista.
2. Jauha sipuli ja kaada se kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen suodatamme siivilän läpi. Tämä on välttämätöntä katkeruuden poistamiseksi.
3. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.
4. Avaamme sauryn ja vaivaamme sitä haarukalla suoraan purkissa nesteen valumisen jälkeen.
5. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
6. Laita kaikki ainekset isoon kulhoon. Lisää 3 rkl majoneesia ja sekoita.
7. Levitä salaattikulhoille, ripottele päälle juustoraastetta ja koristele persiljanlehdillä.
8. Uuden vuoden 2018 salaattimme on valmis!

"Joulukuusi"

Valoisa juhlasalaatti koristaa pöytäsi uudelle vuodelle 2019. Valmistelussa se on ehdottoman yksinkertaista, päätehtävänä on asettaa joulukuusi alkuperäisellä tavalla.

Pääainekset: kiivi, perunat, porkkanat, munat, keitetty makkara, omenat, majoneesi, maissi, paprika, jota käytetään koristeluun.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki valmiit tuotteet leikataan ja asetetaan kerroksittain, esivoidellaan majoneesilla.
2. Päällyskerros levitetään ohuiksi viipaloiduista kiiviviipaleista, teemme paprikasta tähden ja lelut.

"Uudenvuoden kello"

Voit ottaa melkein minkä tahansa salaatin pohjaksi, tärkeintä on koristella se kauniisti.

• Pääainesosat: porkkanat, munat, perunat, sardiinit, majoneesi, sipulit.
• Leikkaamme valmiit tuotteet, sekoitamme ja koristelemme yläosan karkealla raastimella raastetulla proteiinilla.
• Asettelemme kauniisti roomalaisen kellotaulun ja kahden käden numerot porkkanaliuskoilla.

"Loista joulukuusi"

Ainesosat:

• Säilyke lohi - 1 tölkki
• Vähärasvainen pehmeä juusto - 250 grammaa
• Pieni nippu ruohosipulia
• Sitruuna-pippurimauste - teelusikallinen
• Paprika - teelusikallinen
• Tuore sitruunamehu
• keksejä
• Tomaatti - 1 kpl
• Tillivihreät - nippu
• granaattiomenan siemeniä

Ruoanlaitto:

Hienonna lohi ja ruohosipuli, kolme juustoa karkealla raastimella, lisää sitruuna-pippurimauste, paprika ja sitruunamehu. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Sinun pitäisi saada homogeeninen tahmea massa, josta muodostamme kartion käsillämme. Leikkaa tomaatista terävällä veitsellä tähti ja kiinnitä se salaattiin, koristele sitten tillin oksilla ja granaattiomenan siemenillä. Tarjoile "Herringbone Gori" -salaatti keksillä, joiden kanssa salaatti syödään.

"Lumi neito"

Ainesosat:

Salaattipohjaksi:

• Perunat (keskikokoiset) - 3 kpl;
• Säilykkeet "Humpback lohi" - 2 pankkia;
• Munat - 6 kpl;
• Juusto - 230 g;
• Apple (iso) - 1 kpl;
• Valkosipuli - muutama neilikka;
• Majoneesi.

Koristele pohja:

• Suluguni-juusto (saita);
• Pippurit;
• tomaattisose;
• Vihreän oksat;
• Punakaali.

Ruoanlaitto:

1. Keitä munat, perunat.
2. Valmista kastike: hiero keltuaiset majoneesilla lisäämällä murskattu valkosipuli.
3. Hieromme omenaa, keitettyjä perunoita, munanvalkuaista, juustoa.
4. Munanvalkuainen (5 kpl) Värjäämme punakaalimehulla (muuttuu violetiksi).
5. Levitämme salaattia Snow Maidenin muodossa kerroksittain: perunat, kalamuusi, omena, juusto. Voitele kaikki kerrokset maun mukaan majoneesikastikkeella.
6. Koristelemme Snow Maidenin salaattia: silmät - pippurit; piirrä suu tomaattipastalla; letit ja otsatukka - suluguni-juusto; turkki ja kokoshnik - värjätty munanvalkuainen; turkki - värjäämätön munanvalkuainen; nenä ja kulmakarvat - vihreät oksat.
7. Anna salaatin liota. Ja voila, herkullinen ja omaperäinen salaatti uudelle vuodelle 2019 on valmis!

"Katsella"

Ainesosat:

• 5 perunan mukuloita,
• 2 porkkanaa
• 1 omena
• 6 kananmunaa,
• 2 suolakurkkua,
• 1 sipuli,
• Vihreä herne,
• 1 marinoitu punainen paprika,
• Suola, majoneesi.

Ruoanlaitto:

• Kuori porkkanat ja perunat. Keitä vihannekset kattilassa tai pienessä määrässä suolalla maustettua vettä kannellisessa kattilassa.
• Laita keitetyt kasvikset lautaselle jäähtymään huoneenlämpöön.
• Ota marinoidut kurkut purkista ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa sitten porkkanat ja perunat samalla tavalla.
• Laita kaikki pilkotut vihannekset salaattikulhoon ja lisää vihreät herneet ilman suolavettä. Kuori omena, poista ydin ja raasta karkealla raastimella. Lisää salaattikulhoon.
• Suolaa hieman, mausta majoneesilla ja tasoita pinta lusikalla. On tärkeää, että salaattikulho, johon levität salaatin, on tasapohjainen ja lieriömäinen.
• Käännä nyt salaattikulho ja tiiviisti pakattu salaatti tasaiselle lautaselle.
  Keitämme kananmunia. Kun vesi kiehuu, munia tulee keittää 10 minuuttia, sitten ne keitetään kovaksi. Keitetyt munat tulee jäähdyttää juoksevan kylmän veden alla ja kuoria.
• Leikkaa jokainen muna pituussuunnassa kahteen osaan ja poista keltuaiset. Jauha keltuaiset hienolla raastimella tai hiero siivilän läpi. Oravat asetetaan ympyrään siten, että kupera puoli on ylhäällä. Kaada hienonnetut keltuaiset salaatin keskelle.
  Leikkaamme kellomme osoittimet punaisesta pippurista. Suuri tunti ja pitkä ohut minuutti.
• Leikkaa myös pippurista roomalaisia ​​numeroita. Jotta kaikki kauneutesi ei putoa, voitele munien pinta etukäteen majoneesilla, se toimii liimana.
• Aseta osoittimet kellon päälle niin, että se on viidestä minuutista kahteentoista.

"Uudenvuoden kekseliäs"

Ainesosat:

• Perunat - 5-6 kpl
• Munat - 3 kpl + 5 kpl koristeluun
• Kanafilee - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Saksanpähkinät - 1/2 rkl (kuoritut)
• Granaattiomena - maun mukaan
• Majoneesi
• Etikka

Koristeeksi:

• Tilli
• Porkkana - 1 kpl
• Punajuuret - 1 kpl.
• Retiisi
• Purjo

Huomautus:

Voit koristella sellaisen salaatin haluamallasi tavalla mistä tahansa vihanneksista ja tuotteista.

Ruoanlaitto:

1. Levitä 1 cm:n paksuiselle kelmulle kuorillaan keitetyt ja raastetut perunat suorakaiteen muotoon. On hyvä tiivistää, suolata ja rasvata majoneesilla.
2. Ylhäältä yhdestä reunasta taaksepäin, laita pieniksi paloiksi leikattu keitetty broilerin filee ja kaada päälle majoneesi.
3. Sitten kerros hienonnettua sipulia, joka on marinoitu etikassa.
4. Seuraava kerros on hienolla raastimella raastettua ja majoneesilla voideltua munaa.
5. Sitten hienonnettu pähkinät ja voitele majoneesilla.
6. Päälle granaattiomenan siemeniä.
7. Kääri varovasti rullalle ja kääri yhdeksi kerrokseksi kelmua. Laita jääkaappiin.
8. Irrota, irrota kalvosta, aseta sauma lautaselle ja voitele joka puolelta majoneesilla.
9. Erottele loput munat keltuaisten valkuaisista. Raasta valkuaiset ja kaada puolet punajuurimehusta väritystä varten vaaleanpunaiseksi. Anna seistä 15 minuuttia ja kaada neste siivilään lasittamaan. Ripottele toinen puolikas proteiineista kekseiden reunoille.
10. Aseta suikaleet vinosti keksurin molemmille puolille maalatulla proteiinilla.
11. Ripottele sitten hienonnetuilla vihreillä kahden nauhan muodossa. Sitten 2 nauhaa raastettua keltuaista.
12. Seuraavat nauhat ovat kuutioituja purjolehtiä. Ja keskellä värjätty nuhjuinen orava.
13. Munasta, granaattiomenan siemenistä ja kaikista vihanneksista, kuten retiisistä, porkkanoista, kurkuista jne. leikkaa ympyröitä tai kolmioita ja koristele salaatti hajallaan konfettien muodossa.

Salaatti "Joulupukki"

Ainesosat:

• Raaka makea porkkana - 1 kpl
• Juusto - 100 grammaa
• Kanan keitetyt munat - 2 kpl.
• Raputangot - 200 gramman pakkaus
• Keitetty pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi + osa koristeeksi
• Tilli tuoreena
• paprika koristeeksi
• Paprikaa ja mustapippuria
• Majoneesi

Keittomenetelmä:

1. Sinun on kuorittava tuoreet porkkanat ja hierottava pienimpään raastimeen. Keitä munat, kuori, jätä yksi proteiini salaatin koristeluun. Jauha keltuaiset ja valkuaiset raastimella.
2. Leikkaa rapujen punaiset osat irti niiden avaamisen jälkeen ja pilko valkoinen osa hienoksi.
3. Hienonna tilli, sekoita kaikki ainekset.
4. Laita salaatti tasaiselle astialle Joulupukin hahmon muodossa.
5. Peitä se punaisilla rapupuiden osilla turkin ja hatun kohdalta.
6. Tee turkista turkista ja päähine riisistä, parta proteiinista.
7. Mustapippuri - silmät, paprika - punainen nenä ja suu.
8. Anna parin kokonaisen tillin oksan kuvata joulukuusta.

Caesar-salaatti on täydellinen, mutta ei tavallisen kanan kanssa, vaan katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa. Meren antimien lisäksi korvaamme tavalliset tomaatit kirsikkatomaateilla, muuten pysymme klassisessa reseptissä.

Ainesosat:

• raaka katkarapu - 20-30 kappaletta;
• sitruuna, hunaja, oliiviöljy;
• kova juusto;
• salaatti - 2-3 nippua;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• viiriäisen munat - 12 kpl;
• valkoiset kotitekoiset keksejä;
• kastike "Caesar".

Ruoanlaittojärjestys:

• katkaravut pestään, puhdistetaan ja marinoidaan syvässä kulhossa. Miksi puristaa mereneläviin muutama ruokalusikallinen sitruunamehua, ripottele niihin suolaa ja pippuria, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja ruokalusikallinen hunajaa. Tässä seoksessa katkaravut jätetään 30-40 minuutiksi;
• nyt on salaatinlehtien vuoro, ne pestään, kuivataan. Sitten he repivät sen osiin käsillään ja asettavat sen lautaselle, jossa keisari on. Hiero lautaselle puolikas valkosipulinkynsi ennen salaatin levittämistä ja kaada kastike lehtien päälle. Voit valmistaa sen itse tai voit käyttää ostettua.
• marinoidut merenelävät otetaan pois ja laitetaan kuumalle paistinpannulle. Paistaminen kestää enintään viisi minuuttia, kunnes katkarapuihin ilmestyy vaaleanpunainen sävy;
• levitä valkoisia krutonkeja ja kuumia katkarapuja salaatinlehdille;
• viiriäisen munat ja kirsikkatomaatit leikataan kahteen puolikkaaseen ja lähetetään kekseihin ja mereneläviin;
• juustoa hierotaan karkealla raastimella ja ripotetaan ruoan päälle lautaselle. Viimeinen sointu on tankkaus.

Salaatti "Prinssi"

Tietenkin Olivier on kuningas uudenvuoden pöydässä. Mutta salaatti on koostumukseltaan lähes poikkeava siitä, mutta sillä on uutuus. "Prince" on melko yksinkertainen valmistaa, sinun tarvitsee vain keittää pala vasikanlihaa tai kalkkunaa etukäteen. Ihannetapauksessa aseta astia kakun muotoon, mutta jos sellaista ei ole keittiössä, mikä tahansa muu vaihtoehto sopii. Sisältää klassisen salaattikulhon.

Ainesosat:

• kalkkunan tai vasikan liha - 500-550 gr;
• munat - 3 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 250 g purkki;
• saksanpähkinät - 200 gr;
• valkosipulin pää;
• majoneesi.

Ruoanlaittojärjestys:

• keitetty ja jäähdytetty liha leikataan ohuiksi tikuiksi;
• munat keitetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi;
• kurkut pilkotaan pieniksi paloiksi;
• ensimmäinen kerros on puolet lihasta ja lusikallinen majoneesia tai salaattikastiketta;
• toinen kerros on puolet kurkuista ja majoneesista;
• kolmas kerros on puolet munista ja majoneesi;
• neljäs, viides ja kuudes kerros kopioivat edelliset samassa järjestyksessä.

Ripottele salaatti tehosekoittimessa hienonnetuilla tai jauhetuilla pähkinöillä ja laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi liottamaan täydellisesti. Koristeeksi voit tehdä tillistä ja karpaloista joulukuusen.

Jälkiruoka

Niinpä päästiin makeisiin, itse uudenvuodenaaton jälkiruokia syö harvoin kukaan, mutta seuraavana päivänä aivojen ruokkiminen hiilihydraatilla on mitä tarvitset. Ja milloin muuten annat itsellesi niin paljon ylimääräisiä kaloreita, jos et uudenvuoden lomilla? Siksi olemme koonneet uudelle vuodelle 2019 herkullisia jälkiruokareseptejä, jotka koristavat juhlapöytäsi.

Banaanikerroskakku

Ainesosat:

• lehtitaikina - pakkaus;
• banaanit - 4 kpl;
• suklaa - laatat;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• voita - 50 gr;
• saksanpähkinät.

Keittomenetelmä:

• banaanit leikataan ympyröiksi ja levitetään pannulle;
• hedelmiin lisätään raastettua suklaata ja hienonnettuja pähkinöitä;
• taikina kaulitaan ympyräksi, joka on yhtä suuri kuin vuoan halkaisija;
• peitä paistetut banaanit ja pähkinät taikinalla, tee reikiä haarukalla;
• lähetä pannu uuniin puoleksi tunniksi 180 asteen lämpötilaan;
• valmis kakku käännetään lautaseksi niin, että banaanit ovat yläosassa;

Kakku on käännettävä nopeasti ja varovasti, jotta karamelli ei vuoda ulos ja banaanikokonaisuus ei hajoa.

Pannukakkuja jäätelön kera

Yksinkertainen ja erittäin maukas herkku, joka ei vaadi erityisiä kuluja ja aikaa ruoanlaittoon.

Ainesosat:

• pannukakut;
• jäätelö;
• pakastemansikoita tai vadelmia.

Keittomenetelmä:

• voit leipoa pannukakkuja itse tai ostaa valmiita, jos jälkiruoan valmistamiseen on hyvin vähän aikaa;
• pannukakut lämmitetään huoneenlämpötilaan;
• sitten he ottavat pannukakun ja peittävät sen jäätelöllä, sitten - kerroksella marjoja;
• toimenpide toistetaan pannukakkujen lukumäärästä riippuen;
• viimeisen jäätelökerroksen tulee olla hieman paksumpi kuin edelliset;
• levitetty marjoista 2019 tai merkintä "Hyvää uutta vuotta!".

Vanha hyvä kakku, joka on meille tuttu lapsuudesta, on erinomainen jälkiruoka. Se on erittäin maukasta ja erittäin helppo valmistaa.

Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Jauhot - puoli kiloa;
• Muna - 2 kpl;
• Margariini - 250 grammaa;
• Suola;
• Sooda;
• Voi - 200 grammaa;
• Tiivistetty maito - 1 purkki (voit ostaa keitettyä kondensoitua maitoa).

Keittoprosessi:

1. Keitä kondensoitua maitoa kattilassa veden kanssa tunnin ajan.
2. Vatkaa munat huolellisesti.
3. Otamme margariinin huoneenlämpöiseksi ja vaivaamme sen sokerin kanssa tasaiseksi.
4. Kaada vatkatut munat soodalla, suolalla seokseen.
5. Kaada jauhot seokseen pienissä erissä ja vaivaa taikina.
6. Laita taikina jääkaappiin tunniksi.
7. Laitamme uunin päälle 160 asteeseen.
8. Tällä hetkellä otamme taikinamme pois ja jauhamme sen lihamyllyllä (voit käyttää raastetta).
9. Voitele uunipelti ja levitä kaulittu taikina tasaiseksi kerrokseksi.
10. Paista 20 minuuttia.
11. Vatkaa voi ja lisää vähitellen kondensoitua maitoa.
12. Sekoitamme kermamme paistettujen taikinakimppujen kanssa jauhaen niitä.
13. Jäljelle jää laittaa taikina muurahaispesän muotoiseen liukumäiseen kauniiseen astiaan ja lähettää kakku jääkaappiin kyllästettäväksi.

Käpyjä lumen alla

Herkullinen leivontaresepti uudelle vuodelle 2019, joka sopii täydellisesti myös herkkusuihin.

Sen valmistamiseksi tarvitset: voita, kondensoitua maitoa, hienonnettuja pähkinöitä, jauhoja, sokeria, leivinjauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Murokeksi taikina on tarpeen vaivata voista, jauhoista, munista ja laittaa se pakastimeen puoleksi tunniksi ja paista sitten kullanruskeaksi.
2. Taikina on murennettava.
3. Lisää pähkinät, kondensoitu maito ja sekoita.
4. Voitele lasi voilla ja levitä taikina ja käännä lasi sitten varovasti lautaselle.
5. Siitä tulee kyhmy.
6. Ripottele tomusokerilla ja lähetä jääkaappiin tai parvekkeelle täydelliseen jähmettymiseen.

mustikkajäätelöä

Uudenvuodenaattona haluat erityisesti hemmotella itseäsi jäätelöllä :-), varsinkin kun se on erittäin helppoa tehdä kotona ja koristella tuoreilla hedelmillä.

Ainesosat:

Tähän riittää pakastemustikoita, maitoa, sokeria tai tomusokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistusta varten kaada mustikat puimurimme kulhoon, lisää vähän maitoa, sokeria tai jauhetta ja vatkaa hyvin.
2. Jos massa osoittautui paksuksi, lisää lisää maitoa tarvitsemamme koostumukseen.
3. Sisustamme kauniisti, ja uudenvuoden jälkiruokamme on valmis.

Video-ohjeet jäätelön valmistamiseen kotona

Kakku kyyhkynen maitoa"

No, jos haluat kakun, muista valmistaa tällainen alkuperäinen jälkiruoka vuodelle 2019. Sen keittämiseksi sinun on työskenneltävä kovasti, mutta ponnistelujasi arvostavat lomavieraiden innostuneet huudahdukset.

Ainesosat:

• Munat - 7 kpl
• Sokeri 500 g
• vaniljasokeri - 50 g
• Voi - 300 g
• Kerma - 200 ml
• Suklaa - 150-200 g
• Gelatiini - 50 g
• Sitruunahappo - 1 tl

Testin valmistelu:

1. Erottele keltuainen proteiinista, lähetä proteiinit jääkaappiin, lisää keltuaiseen 125 g sokeria ja vatkaa valkoiseksi, lisää sitten 100 g voita
2. Lisää sitten 1 kuppi jauhoja ja teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita kaikkea käsin, kunnes siitä tulee taikina.
3. Sitten laitamme kaikki uunivuokaan ja tasoittelemme.
4. Annamme paistaa 15-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
5. Kaada kakun paistaessa 20 g gelatiinia puoleen lasilliseen huoneenlämpöistä keitettyä vettä.
6. Tarkistamme kakun valmiuden puutikulla, jos kakku on jo valmis, laita se telineeseen ja anna jäähtyä.

Kerma-soufflen valmistus:

1. Otamme 170 g voita ja vatkaa valkoiseksi, lakkaamatta vatkaamasta, lisää 250 g kondensoitua maitoa huoneenlämpötilassa.
2. Korjaamme 2 ruokalusikallista kermaa koristeeksi ja jätämme loput pöydälle, älä laita sitä jääkaappiin.
3. Kaada turvonnut gelatiini kattilaan ja lisää 150 g sokeria ja sekoita jatkuvasti 60 asteen lämpötilaan ja anna jäähtyä.
4. Otamme 7 proteiiniamme jääkaapista ja vatkaamme keskenään 150 g sokeria ja neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa, kaada gelatiinimme pysähtymättä.
5. Lisää sitten voikerma samaan astiaan ja jatka vatkaamista, mutta alennetulla nopeudella, tasaiseksi.

3 kypsennysvaihetta:

1. Leikkaamme kakkumme kahtia kahteen osaan ala- ja yläosaan.
2. Levitämme kakun alaosan uunivuokaan ja kaadamme puolet kermasta, sitten teemme samoin kakun yläosan kanssa.
3. Kohdistamme kaikki huolellisesti ja laitamme sen jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.
4. 90 minuutin kuluttua valmistamme suklaakuorrutuksen, kaada tätä varten 180 ml kermaa astiaan ja lisää 30 g sokeria ja laita tuleen, kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Laita sitten 150 g tummaa suklaata erilliseen kärkeen ja täytä se kermalla tasaiseksi.
6. Lisää sitten 50 g voita ja sekoita uudelleen homogeeniseksi massaksi.
7. Levitämme kakkumme tarjoilulautaselle tai isolle lautaselle ja kaadamme kuorrutteellamme, asetamme sen sitten kauniille kakkutelineelle ja laitamme sen jääkaappiin tunniksi.
8. Ja lopuksi koristelemme uudenvuoden 2018 jälkiruokamme millä tahansa haluat 🙂 Hyvää ruokahalua!

Video-ohjeet kakun "Linnunmaito" tekemiseen

"Banoffi" - makea herkku

Tämän herkullisen herkullisen valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Hiekkataikinalle: jauhot 500 g, tomusokeri 100 g, yhden sitruunan kuori, 1 pakkaus voita, 2 munaa, pieni määrä maitoa.
• Täyttämiseen: lasillinen kuorittuja manteleita, 280 g tomusokeria, 400 g keitettyä kondensoitua maitoa, 6 banaania, puoli litraa rasvaista kermaa, vaniljan siemeniä (käytä yhtä vaniljatankoa), 1 lusikka pikakahvia.

Keittoprosessi:

Valmista ensin taikina. Nykyaikaiset teknologiat tulevat apuun kokkeja ja kotiäitiä. Voit vaivata taikinan jälkiruokaamme hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti monitoimikoneessa. Jos et kuitenkaan ole vielä hankkinut tällaista siunausta, kerromme sinulle kuinka tehdä murokeksi taikina omin käsin.

• Siivilöi jauhot ja tomusokeri siivilän läpi ja sekoita.
• Leikkaa jäähtynyt voi jäähdytetyillä käsillä (kylmän veden alla) kuutioiksi ja lisää jauhoihin.
• Sekoita aineksia, kunnes massa alkaa murentua.
• Lisää nyt sitruunankuori, maito ja munat vähitellen taikinaan.
• Sekoita tuotteet varovasti, jotta et saa kuminauhan vaikutusta.
• Valmis taikina on käärittävä kalvoon ja lähetettävä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Täytteen keittäminen

1. Aluksi paistamme mantelit tomusokerissa: uuniin, joka on kuumennettu 180 0 asteeseen, laitamme pähkinät, jotka on aiemmin valettu jauheeseen.
2. Joka kolmas minuutti ne on käännettävä, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi viipaleiksi.
3. Manteleiden "kuivumisaika" on yhteensä enintään 15 minuuttia, muuten se antaa katkeran jälkimaun. Jatkotyötä varten pähkinöiden tulee jäähtyä.
4. Valmistele uunivuoka - voitele se öljyllä ja levitä kaulittu taikina ilman täytettä.
5. Noin 15 minuutissa taikinan tulee ruskistua, minkä jälkeen se on poistettava ja jätettävä hieman jäähtymään.
6. Voitele tulevan jälkiruoan sisäpuoli kondensoidulla maidolla ja laita päälle paloiteltuja banaaneja.
7. Vaahdota kerma ja lisää siihen kahvi. Kahvin määrää voidaan muuttaa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
8. Lisää samaan seokseen vaniljansiemenet ja levitä banaaneille lusikalla. Kaikki on valmiina palvelemaan 🙂 .

Aikuiset vieraat arvostavat varmasti tätä upean herkullista jälkiruokaa, jota arvostetaan, varsinkin jos tarjoilet sen pöytään kauniisti sisustetuissa kulhoissa.

Ainesosat:

Kaikki hedelmät ja marjat, tuoreet tai pakasteet, käyvät.

Ruoanlaitto:

1. Laitamme ne tehosekoittimeen, lisäämme sokeria maun mukaan ja kaadamme samppanjaa.
2. Samppanjan määrän tulee olla hieman pienempi kuin marjojen kokonaismäärä.
3. Sekoitamme tehosekoittimen sisällön ja levitämme kulhoille.
4. Jälkiruoaksi tulee tarjoilla jälkiruoka tai teelusikallisia.

Lopulta

Uusi vuosi on upea ja maaginen loma, joka tällä kertaa pidetään keltaisen sian suojeluksessa, ja olemme valmistaneet sinulle yli 30 ideaa siitä, mitä voit valmistaa sian uudeksi vuodeksi 2019, joten valitse mistä pidät ja sinulla on varaa, niin olet onnellinen. Tämä on otettava huomioon uudenvuoden menua laadittaessa, jotta ensi vuonna onnea seuraa kaikilla osa-alueilla. Jokainen kotiäiti pyrkii sisustamaan kauniisti uudenvuodenpöydän, valmistamaan herkullisimpia ruokia, luomaan miellyttävän ja salaperäisen ilmapiirin. Tärkeimmät vaatimukset uudenvuoden pöydälle ovat kirkkaus, yksinkertaisuus, monipuolisuus ja rikkaus.

Uskotaan, että mitä monipuolisempi ja maukkaampi lomamenu on, sitä menestyvämpi ja menestyvämpi tuleva vuosi on. Joten mistä oli kysymys? Mikä tahansa mielijohteemme rahoillemme! Mutta entä jos ne eivät vain riitä? Esittele kulinaarista taidettasi valmistamalla alkuperäisiä ruokia sellaisista, joihin kenellä tahansa on varaa - tämä on todellista taikuutta, kaikkein uudenvuodenaattona.

Kokeneet kotiäidimme tietävät, että ruokalistan luominen edulliseen uudenvuodenaattoon on koko tiedettä, mutta mikään ei ole heille mahdotonta. Heille riittää vain mielikuvituksen käynnistäminen, ja heidän taitavien käsiensä alta tulee sellaisia ​​​​ruokia, että edes kokenut kokki ei heti ymmärrä, mitä keitetään ja mistä. Tässä se on, venäläinen kekseliäisyytemme ja kekseliäisyytemme. Nyt kun olemme kokeneet uskomattoman ylpeyden kaikista venäläisistä naisista, alamme suunnitella edullista uutta vuotta, herkullista, hämmästyttävää ja ei millään tavalla kallista.

Joten juhlallisella uudenvuoden pöydällä meillä on tuttuun tapaan kylmiä alkupaloja, useita salaatteja, 1-2 kuumaa ruokaa ja jälkiruoka. Yleisimmistä ja tutuimmista tuotteista voit valmistaa kymmeniä herkkuja mihin tahansa, hienostuneimpaan makuun. Ensinnäkin tämä koskee alkupaloja ja salaatteja, joiden valmistus on aina luovaa. Kaikki muunnelmat ja yhdistelmät ovat sallittuja täällä. Lisäämällä vain yhden uuden ainesosan (kuten pähkinöitä, seesaminsiemeniä tai krutonkeja), lisäät uusia odottamattomia vivahteita mihin tahansa salaattiin.

Ja jos täytät sen uudella kastikkeella, ruokalaji muuttuu tuntemattomaksi. Kokeile sekoittaa majoneesia tai smetanaa sitruuna- tai omenamehuun, soijakastikkeeseen tai sinappiin. Vain muutama tippa - ja sinulle taataan uusia mielenkiintoisia ja odottamattomia makuelämyksiä. Yksinkertainen, maukas, näyttävä - juuri sitä mitä tarvitsemme, ja joka ilahduttaa paitsi sukulaisia ​​ja vieraita myös tulevan vuoden emäntä, Lammas, jota pidetään kotieläimenä, joka arvostaa vaatimattomuutta kaikessa eikä todellakaan kunnioita kuluttaja.

Voileivät voivat toimia myös kylminä ruokia pöydälläsi. Kuka sanoi, että voileipä ei ole juhlaruoka? Voileivät, sen lisäksi, että ne ovat erittäin tyydyttäviä, voivat olla myös erittäin kauniita ja maukkaita. Et ole vain koskaan ennen tehnyt tällaisia ​​voileipiä! Kokeile!

Voileivät "skandinaaviset"

Ainesosat:
6 viipaletta ruisleipää,
100 g sillifilettä,
100 g raejuustoa 9 % rasvaa,
3 rkl voita,
1-2 valkosipulinkynttä,
1 sitruuna
1 nippu tilliä.

Ruoanlaitto:
Paahda leipää 1 minuutti kuumalla, kuivalla pannulla ja hiero viipaleet valkosipulilla. Leikkaa jokainen viipale puoliksi. Sekoita raejuusto voilla tasaiseksi. Pese ja kuivaa tilli, jauha ⅔ tillistä homogeeniseksi muruksi ja sekoita raejuustoon. Pura jäljellä oleva tilli oksiksi. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle reilusti ½ sitruunan mehua. Levitä raejuustoseosta jokaiselle leipäviipaleelle, laita päälle kalaviipaleet ja koristele voileivät tillin oksilla ja sitruunaviipaleilla.

Voileivät "Confetti"

Ainesosat:
12 viipaletta ruisleipää,
100 g kurpitsaa,
3 valkosipulinkynttä,
12 siivua kanankinkkua,
2 rkl voita,
tuoreita yrttejä, suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Kuivaa leipäviipaleita kuumalla paistinpannulla 1 minuutti. Hienonna valkosipuli, hiero ½ tl:lla. suola. Raasta leipä puolella saadusta valkosipulista. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja paista voissa 5 minuuttia, suolaa, pippuria, lisää loput valkosipulit ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Pese vihreät ja kuivaa lautasliinalla. Peitä leipäviipale lasilla, leikkaa leipämukit veitsellä ääriviivaa pitkin. Aseta jokaiseen ympyrään siivu kinkkua, muutama kuutio kurpitsaa ja vihreitä.

Perunat, munat, vihannekset ovat hengenpelastajamme tavallisina päivinä, ja näyttäisi siltä, ​​että mitä muuta niistä voi valmistaa niin epätavallista, että se yllättää kaikki? Katso reseptejämme.

Valikoima canape perunoiden kanssa

Ainesosat:
12 pientä perunaa
200 g maksa,
6 siivua kinkkua
1 paprika
1 vihreä omena
100 g raejuustoa,
2 rkl smetana
1 valkosipulinkynsi
kasviöljy, suola, mustapippuri, yrtit.

Ruoanlaitto:
Pese perunat, keitä 20 minuuttia, jäähdytä, kuori ja paista öljyssä 2-3 minuuttia. Pese myös maksa, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja paista öljyssä 2 minuuttia kummaltakin puolelta, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa 6 viipaleen ja paista öljyssä 3 minuuttia. Sekoita raejuusto smetanan, hienonnetun valkosipulin ja suolan kanssa. Pese omena, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Laita päälle 6 vartasta: perunat, maksa, omena, toiselle 6 - perunaa, kinkkua ja pippuria käärittynä juustomassatäytteellä.

Kasvisvälipalapallot

Ainesosat:
2 punajuurta,
3 porkkanaa
100 g vähärasvaista juustoa,
2 keitettyä munaa
50 g luumuja,
50 g saksanpähkinän ytimiä,
200 g luonnonjogurttia,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä porkkanat ja punajuuret kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Erottele valkuaiset keltuaisista. Raasta juusto hienolla raastimella ja jaa 2 annokseen. Raasta punajuuret ja porkkanat erikseen hienoraastimella ja sekoita myös erikseen juustoraasteen kanssa. Lisää punajuuriin raastettu munankeltuainen ja hieman jogurttia, porkkanoihin raastettu proteiini, hieman hienonnettua valkosipulia ja jogurtti. Muotoile punajuurimassasta palloja, pyörittele jokaiseen joukkoon pala luumuja tai saksanpähkinöitä. Tee sama porkkanamassan kanssa. Jos massa ei ole tarpeeksi kostea sinulle eikä pyöri kunnolla palloksi, lisää hieman jogurttia. Laita valmistetut kasvispallot tasaiselle lautaselle, koristele jogurtilla, yrteillä ja jäähdytä 30 minuuttia. Oliiveja voi käyttää täytteenä.

Ainesosat:
4-5 perunaa
1 pino jauhot,
½ pino maito,
3 rkl voita,
1 muna
kasviöljy - paistamiseen,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.
Keksejä varten:
1 tuore leipä
mausteet.

Ruoanlaitto:
Poista leivästä kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Hio jokainen pala kevyesti käsissäsi. Ripottele saatu muru mausteilla ja kuivaa se jatkuvasti sekoittaen kuivalla, kuumennetulla paistinpannulla. Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä ja muussaa soseeksi, lisää jauhot, maito, voi ja muna, suola, pippuri ja sekoita. Ota teelusikalla hieman sosetta, pyöritä korppujauhoissa ja muotoile pitkulainen kroketti. Toista sama muiden ainesosien kanssa. Muuten, kekseiden sijasta voit käyttää murskattuja perunalastuja. Paista kroketit kuumassa öljyssä kullanruskeiksi 5-7 minuuttia ja siirrä talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva.

Salaatti "Onnennauha"

Ainesosat:
200 g raputankoja,
3 keitettyä munaa
100 g juustoa
1 keitetty porkkana,
1 sipuli
200 g majoneesia,
kasviöljy, yrtit, suola.

Ruoanlaitto:
Kuori munat ja pilko hienoksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella, hienonna sipuli. Paista vihanneksia kasviöljyssä 2 minuuttia, suola. Raasta juusto, kuori raputikut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä lasiin kerroksittain: raputikut, juusto, suolatut hienonnetut munat, porkkanat sipulilla, taas raputikut ja munat. Laita päälle 1 rkl. majoneesia per annos. Koristele valmis salaatti hienonnetuilla yrteillä.

Täytetyt munat

Ainesosat:
6 keitettyä munaa
1 tölkki turskanmaksaa
3 rkl purkitettu maissi,
1 sipuli
3 tl majoneesi,
1 rkl sitruunamehua
vihreä sipuli, suola, mustapippuri.

Ruoanlaitto:
Ota kalanmaksa purkista ja valuta neste pois. Silppua sipuli hienoksi, leikkaa munat pituussuunnassa puoliksi, levitä keltuaiset ja hienonna. Sekoita kala sipuliin, maissiin, munankeltuaisiin, mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Täytä kananmunan puolikkaat täytteellä, sivele majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Kotletit "lammasta"

Ainesosat:
1 kananrinta
100 g riisiä
1 muna
kasviöljy,
oliiveja,
lehtisalaatti,
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa broilerin rintafileiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kanan joukkoon riisi ja muna, suola ja pippuri. Muotoile kahdella lusikalla soikeita kotletteja ja paista ne molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeiksi. Jäähdytä sitten, tee "jalat" vartaista karitsalle, "pää" oliiveista. Piirrä "silmät" majoneesipisaroilla. Laita valmiit "lammas" salaatilla peitetylle lautaselle.

Salaatti "Juicy"

Ainesosat:
1 kurkku
1 tomaatti
2 paprikaa (keltainen ja punainen)
lehtisalaatti,
kivettömiä oliiveja,
kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pese salaatinlehdet, kuivaa ne varovasti lautasliinalla ja laita ne salaattikulhon pohjalle. Kuori paprikat siemenistä ja ytimestä ja leikkaa suikaleiksi, kurkku puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi, tomaatti viipaleiksi. Sekoita kasvikset kulhossa, lisää oliivit, mausta kasviöljyllä ja asettele kauniisti salaatinlehtien päälle.

Kuumien ruokien juhlapöytään tulee olla lihan kanssa. Toinen asia on, että sen määrä voi olla minimaalinen. Voit esimerkiksi käyttää jauhelihaa täyslihan sijasta, siitä voi tehdä herkullisia zrazyja, kotletteja, lihapullia. Ihanteellinen vaihtoehto edulliseen juhlapöytään on kuuma kalaruoka. Turskan tai vaaleanpunaisen lohen sijaan voit ottaa halvempaa kalaa, mutta kypsennä se niin, että vieraasi nuolevat sormiaan ja pyytävät lisää. Tarjoile kuohkean perunamuusin, ranskanperunoiden tai höyrytetyn riisin kanssa, jonka päällä on säilöttymaissia ja herneitä lämpimiä ruokia varten.

Kanakyljyksiä paprikalla

Ainesosat:
600 g broilerin filettä,
1 rkl smetana
1 sipuli
1 makea paprika
1 rkl majoneesi,
100 g juustoa
kasviöljy, suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:
Pese kanafilee, kuivaa, suola, pippuri ja anna seistä 20-30 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Leikkaa paprika puolirenkaiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Voitele uunipelti öljyllä, levitä sille paloitellut fileepalat, voitele smetana- ja majoneesikastikkeella, laita päälle sipuli ja pippuri ja paista uunissa 160 ºC 30 minuuttia. Ripottele kyljykset juustolla 5 minuuttia ennen loppua ja paista kullanruskeiksi.

Jos ei ole mahdollista ostaa paljon erilaisia ​​hedelmiä, osta vähän kaikkea äläkä laita kaikkea pöytään, vaan valmista upea hedelmäleikkaus, joka näyttää erittäin hyvältä pöydälläsi. Viipaloi esimerkiksi 2 appelsiinia, 2 vihreää ja 2 punaista omenaa, 3 kiiviä ja 2 banaania viipaleiksi ja yksinkertaisesti pura mandariinit viipaleiksi ja järjestä kaikki valmistetut hedelmät mielikuvituksesi mukaan. Hedelmäviipaleiden valmistus on aloitettava noin tuntia ennen vieraiden saapumista ja sinun on ripottele hedelmäpalat sitruunamehulla, muuten ne tummuvat ja näyttävät erittäin rumista. Hedelmien viipaloinnin lisäksi valmista jälkiruoaksi jäätelöä ... raejuustosta.

Kala kattilassa vihannesten kanssa

Ainesosat:
1,5 kg kalaa,
500 g tomaatteja,
300 g porkkanaa
300 g sipulia,
4 rkl kasviöljy,
2 rkl sitruunamehua
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kala, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla. Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipulirenkaiksi ja paista kasviöljyssä pehmeiksi. Laita kala, tomaatit, porkkanat ja sipulit kerroksittain kattilaan, peitä kannella ja laita 180ºC esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

Pikaraejuusto vaniljajäätelöä

Ainesosat:
250 g raejuustoa,
150 g kondensoitua maitoa,
vaniljasokeri, kaakaojauhe - valinnainen.

Ruoanlaitto:
Vatkaa raejuusto tehosekoittimella, lisää vaniljasokeri ja kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen maksiminopeudella, kunnes saadaan homogeeninen seos. Lisää halutessasi hieman kaakaota värin saamiseksi. Laita saatu massa annokset silikonimuotteihin cupcakeja varten ja laita pakastimeen 2 tunniksi.

Yllättääksesi ja miellyttääksesi sukulaisia ​​ja vieraita sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita ollenkaan. Riittää, kun kattaa pöydän kauniisti, koristele valmisruoat epätavallisella tavalla, valmistaa vieraille miellyttäviä makeita yllätyksiä tai onnitteluja ja ripusta ne joulukuuseen. Ja sitten uudenvuoden pöydän hinnalla ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että jopa halpa uusi vuosi on iloinen, iloinen ja maaginen yö muistetaan pitkään ja jättää vain miellyttäviä muistoja, jotka riittäisivät koko ensi vuodelle.

Larisa Shuftaykina