Suosittelen valmistamaan herkullisia ja tuoksuvia kakkuja smetanalla pannulla tomaattikastike, juustoa ja yrttejä. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa, mutta tulos varmasti miellyttää sinua. melko yksinkertainen ja edullinen, lisäksi on tilaa mielikuvitukselle. Kakkuja voi haluttaessa täydentää erilaisilla ainesosilla. Voit murskata keitetyt tai savustettu makkara, keitettyä lihaa tai paistettuja sieniä. Juusto käy sekä mikä tahansa, oli se sitten makkaraa tai mikä tahansa durum-lajikkeet. Vihreistä korianteri, persilja, basilika tai tilli ovat täydellisiä. Joka kerta voit saada uuden ja mielenkiintoinen maku. Tällaiset smetanakakut eroavat perheessämme räjähdysmäisesti, toivottavasti sinäkin pidät siitä.

Ainesosat:

• smetana - 120 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• suolaa - ripaus
• jauhot - 2 kuppia.
• kasviöljy - 50 ml.
• sooda - 0,5 tl.
• tomaattikastike - 100 ml.
• juusto - 150 grammaa.
• vihreät - 30 grammaa.

• Annokset per astia: 8.

Kuinka valmistaa kakkuja smetanalla pannulla:

Riko yksi muna syvään kulhoon. Lisää smetana ja ripaus suolaa.

Vatkaa hieman vispilällä ja lisää kasviöljy.

Siivilöi sitten yksi lasi jauhoja ja soodaa. Jauhoja voidaan käyttää ensimmäisen luokan vehnänä ja täysjyvänä.

Sekoita ja ala vaivata taikinaa käsin, lisää vähitellen loput jauhot. Jauhot voivat viedä hieman vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu, kaikki riippuu sen laadusta. Lopulta taikina ei saa olla liian jäykkää, melko pehmeää ja joustavaa.

Aloitetaan kakkujen tekeminen heti. Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan.

Jokainen pala kaulitaan melko ohueksi ympyrän muotoiseksi, hieman lautasta isommaksi, jauhoilla sirotetulle pinnalle.

Voitele pannu kasviöljy, lämmitä keskilämmöllä ja laita kakku varovasti. Paista toiselta puolelta kevyesti ruskeaksi ja käännä sitten lastalla.

Voitele päälle paistettu puoli tomaattikastikkeella (voidaan korvata ketsuppilla) kulinaarisella siveltimellä.

Ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä, minulla oli tilliä. Kun toinen puoli on paistettu, juusto ehtii sulaa.

Toimimme siis kaikkien kakkujen kanssa. Pinoa ne ja tarjoile kuumana.

Hapankermakakut ovat maukkaita, tyydyttäviä, tuoksuvia ja pehmeitä. Tulee hieno lisäys lämpimien ruokien kanssa tai sopii koko perheen kevyeksi välipalaksi.

Nauti ateriastasi!!!

Terveisin Oksana Chaban.

Äitini teki meille usein smetanakakkuja lapsena. Muistan edelleen sen uskomattoman kakkujen tuoksun, joka levisi ympäri taloa. Ja loppujen lopuksi näyttää siltä, ​​​​että heissä ei ole mitään erityistä. tavallinen taikina smetanan päälle ja päälle keltuaisella voideltuna. Varmaan lapsuuden tunne, kodin lämpö, ​​huolimattomuus lisäsi näihin kakkuihin erityistä piristystä, leivottiin huolehtiva äiti. En ole koskaan ennen leiponut niitä itse. En tiedä miksi. Ja äskettäin, kun olin itse tullut äidiksi, päätin leipoa nuo erittäin herkät kakut pojalleni ja miehelleni. Tietysti äitini piti minulle puhelimessa teoriaosan minimestarikurssin. Tulos osoittautui sataprosenttiseksi, joten kiirehdin kertomaan sinulle kaikki ruoanlaiton vivahteet, joita varten otin reseptin valokuvasta. Smetana kakkuja mene "kippis"! Kaikki olivat tyytyväisiä rauhalliseen perheen teejuhliin.

Ainekset 8 palaan:

• Jauhot - 500 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Kuiva hiiva - 5 gr. (tai ½ tavallinen pussi)
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 100 gr.
• Voi - 75 gr.
• Smetana 30-35% - 100 gr.
• Keltuainen yläosan voitelemiseen - 1 kpl.

Tarvitset leivinpaperia.

Resepti kermakakkuihin:

Smetanakakkuja varten taikina valmistellaan sienimenetelmä. Ensin teen oluen. Kaada 140 ml vettä kulhoon. Vesi on lämmitettävä hieman, mutta niin, että se ei ole kuuma (muuten tuhoa hiiva). Lisään kuivahiivan veteen. Annan seistä 5 minuuttia, jotta hiiva kyllästyy vedellä.

Ja sitten sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Jauhojen määrän tulee olla sellainen, että taikina ei ole liian paksua, mutta ei nestemäistä. Sen pitäisi olla viskoosimpaa, jotta se putoaa lusikasta.

Peitän kulhon taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja laitoin lämpimään paikkaan noin tunniksi. Taikina kasvaa ensin, sitten se peittyy pienillä kuplilla, jotka pian räjähtävät. Ja sitten se alkaa pikkuhiljaa rauhoittumaan. Taikinan laskeutuminen osoittaa, että on aika vaivata taikina.

Sekoita toisessa syvässä kulhossa loput jauhot, suola, sokeri, pehmennetty voi ja smetana. Jauhan muruiksi.

Lisään taikinan ja vaivaan tiheän taikinan. Vaivaamisen aikana saatat joutua lisäämään hieman vettä tai jauhoja.

Annoin taikinan levätä 15 minuuttia. Sitten alan vaivata taikinaa uudelleen tasaiseksi ja tasaiseksi. Sinun on vaivattava intensiivisesti 10 minuuttia. Se ei ole yksinkertaista.

Vaivaa kohonnut taikina. Jaan 8 yhtä suureen osaan.

Pyöritän jokaisen osan palloksi. Pyöritän sitten jokaisen pallon pyöreäksi, 1-1,5 cm paksuiseksi.

Vuoraan vuoat leivinpaperilla. Laitoin niiden päälle taikinaa. Annan kohota 20 minuuttia. Sitten teen reikiä jokaiseen kakkuun. Voit tehdä tämän käyttämällä tulitikkua tai vartasta.

Voitele smetana kakut vatkatulla keltuaisella.

Paistan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kirkkaan kullanruskeaksi (noin 30-40 minuuttia uunista riippuen).

Erotan valmiit kakut uunipellistä. Voit tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Nauti ateriastasi!

Hapankermakakut ovat aina kevyitä ja pörröisiä jopa aloitteleville kotiäidille. Nämä kakut sopivat täydellisesti aamiaiseksi, koska ne valmistuvat melko nopeasti. Ja mitä ne ovat - makeita tai suolaisia ​​- voit valita.

Herkullisia kakkuja smetanalla uunissa

Ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• smetana (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 100 g;
• hiiva (kuiva) - 5 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• vesi - 2/3 st.;
• voita - 75 g;
• suola - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

Näiden kakkujen taikina valmistetaan taikinalla. Aloitetaan hänestä. Täytä hiiva tätä varten lämpimällä (ruumiinlämpöisellä) vedellä ja anna sen seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten lasin sisältöä, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää jauhoja niin, että se muistuttaa kovasti paksua smetanaa, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan ilman vedoksia. Ensin taikina kohoaa ja sitten alkaa laskeutua. Nyt voit vaivata taikinan.

Lisää suola, sokeri, pehmennetty voi ja smetana siivilöityihin jauhoihin. Jauha kaikki muruiksi, lisää taikina ja vaivaa melko tiheä taikina. Siirrä se kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna tekeytyä 20 minuuttia. Vaivaa sitten lopuksi taikina.

Sinun on tehtävä tätä melko pitkään ja perusteellisesti, noin 10 minuuttia, kunnes se on täysin sileä. Siirrämme taikinan jälleen kulhoon, peitämme ja odotamme, kunnes sen tilavuus kasvaa 2 tai jopa 3 kertaa. Jaa se kahdeksaan osaan ja rullaa 1 cm paksuiksi kakuiksi Peitä ja anna seistä puoli tuntia. Levitä sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Teemme reikiä hammastikulla (kuten keksi keksejä) ja voitele kakut keltuaisella. Paista uunissa 180 asteessa kauniin kullanruskeaksi.

Tortillat smetanan päällä pannulla

Ainesosat:

• jauhot - 4/5 rkl.;
• smetana - 1/2 rkl.;
• kova juusto (raastettu) - 2/3 st.;
• tilli - 3 oksaa;
• sooda - veitsen kärjessä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Sekoita suolalla siivilöityihin jauhoihin hienoksi raastettu juusto, hienonnetut yrtit ja mustapippuri. Sekoita smetana hyvin soodaan ja lisää se vasta sitten jauhoihin. From valmis taikina kauli vuoan kokoinen kakku, jossa paistamme sen. Kuumennamme pannua voimakkaasti ja sitten - haluamallasi tavalla. Voit valuttaa hieman öljyä tai levittää taikinan kuivaksi. Ei tartu, varsinkin jos pinnoite on tarttumaton. Paista kakku alla toiselta puolelta suljettu kansi ja keskilämmöllä. Käännä sitten ympäri, poista kaasua vielä hieman ja ruskista 5 minuuttia toisesta tynnyristä. Kakku on pehmeä, erittäin herkän juustokermaisen makuinen.

Ruiskakut smetanalla ilman hiivaa

Ainesosat:

• ruisjauho - 900 g;
• munat - 6 kpl;
• smetana - 1/2 rkl.;
• voita - 1 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

Munat (5 kpl.) Yhdistämme smetanan ja sulatetun voin kanssa. Lisää sooda, suola ja sokeri. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Jaamme sen palloiksi, pyöritämme siitä puolisentin paksuisia pannukakkuja. Teemme veitsellä leikkauksia ristikon muodossa ja voitele vatkatulla munalla. Levitä kakut voideltulle ja jauhotetulle uunipellille. Ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Kirjaimellisesti puolessa tunnissa ruiskakkuja kermasta on valmis!

Happamattomia kakkuja smetanalla

Ainesosat:

• jauhot - 2,5 rkl.;
• smetana - 1 rkl.;
• margariini - 50 g;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

Vatkaa muna kevyesti. Lisää joukkoon smetana, sulatettu margariini ja sokeri. Sekoita erikseen seulotut jauhot, sooda ja suola. Lisäämme ne taikinaan. Vaivaamisen jälkeen peitä taikina pyyhkeellä ja anna "levätä" noin 20 minuuttia.Jaa sitten taikina jauhotetulla pöydällä "kolobokkeiksi" ja rullaa niistä kakkuja. Voit paistaa niitä sekä kuivalla paistinpannulla että öljyä lisäten. Ja jotta niistä tulisi upeampia, keitämme kakut suljetun kannen alla.

Sama yksinkertaisella tavalla voit kokata tai. Päätös on sinun!

Varmasti jokainen emäntä muistaa herkullisia herkkuja hänen lapsuudestaan, joista monet on jo unohdettu. Mutta turhaan. herkullinen tuoksuvia leivonnaisia lapsuudesta tulleet vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin.

Yksi näistä ruoista on smetanakakut, joita voi löytää koulujen ruokaloista. Kuten käy ilmi, on olemassa suuri määrä tällaisten leivonnaisten reseptejä, joista monia on jo muokattu, mutta jotka ovat herkullisia omalla tavallaan. Niille, jotka haluavat sukeltaa muistoihin ja oppia tekemään smetanakakkuja, tässä on muutamia reseptejä.

Tarpeeksi yksinkertainen resepti, yksinkertaiset tuotteet ja hieno ruokalaji valmis. Yhdestä voit olla varma: siinä tunnetaan kaikki komponentit, mitä ei voi sanoa myymälätuotteista.

CLASSIC SOUR CREAM FLAT

Tällä leivonnaisella on kaikki GOST-standardit, joten voit olla sataprosenttisen varma tuloksesta. Kuten nimestä voi päätellä, näiden kakkujen tärkein kohokohta on smetana. Hän on se, joka leipoo ainutlaatuinen tuoksu ja maistaa.

Joten ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

Smetana 0,5 kuppia;
0,5 kg jauhoja;
sokeri 0,5 kuppia;
lämmin vesi 150 ml;
voita 75 grammaa;
kuivahiiva 1,5 tl liukumäellä;
kananmuna;
ripaus suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Jauhot ovat avain minkä tahansa leivonnaisen onnistumiseen. Mikä tahansa lajike se on, se on parasta seuloa ilmavuuden vuoksi. Näin on tehtävä myös tässä tapauksessa. Hiiva on liuotettava lämmintä vettä, laita sinne 2 rkl jauhoja, sekoita huolellisesti;

Anna taikinan kohota hieman. Sekoita tällä hetkellä jauhot suolan, sokerin ja smetanan kanssa. Kaada taikina tuloksena olevaan seokseen;

Lisää lopuksi sulatettu voi. Älä käytä kaikkia jauhoja kerralla, jos se ei riitä, voit aina lisätä lisää, ja kun niitä on paljon, ota huomioon, että taikina on pilaantunut;

Mitä tulee voita, niin sytytyksen aikana on varmistettava, että se ei kiehu. Tämä vaikuttaa myös leivonnaisten laatuun;

Taikina tulee vaivata ja antaa kohota lämpimässä paikassa. Tätä varten on parempi peittää se puhtaalla pyyhkeellä ja jättää tunnin ajan;

Tämän ajan kuluttua se on vaivattava uudelleen, ja 10 minuutin kuluttua kauli se noin sentin paksuiseksi. On syytä huomata, että taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, on ilo työskennellä tällaisen tuoksuvan massan kanssa;

Jotta kakut olisivat kauniita ja siistejä, on tarkoituksenmukaisempaa käyttää muottia. Leveä lasi tai kuppi on täydellinen näihin tarkoituksiin;

Purista kakkuvuoan avulla irti ja laita voideltuun uunipellille auringonkukkaöljy uunipelti ei ole vaikeaa. Tee muutama pisto haarukalla;

Odota vielä kymmenen minuuttia, jotta kakut kohoavat, voitele sitten niiden pinta etukäteen vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin;

Heti kun kakut saavat rikkaan kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa uunista. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

UUNIN REEPTI SERTAPAKKUSTA ILMAN hiivaa

Kaikki ihmiset eivät rakasta hiivataikina joten tämä resepti on heille. Hiivan roolia tässä suorittaa tavallinen leivinjauhe.

Joten tällaisia ​​kakkuja varten tarvitset ainekset:

Smetana 250 ml;
jauhot 400 grammaa;
2 munaa;
leivinjauhe noin 2 tl;
sokeri 2 ruokalusikallista;
suola veitsen kärjessä;
1 ruokalusikallinen mitä tahansa öljyä.

Ruoanlaitto:

Hiivaton taikina on myös hyvä, että sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se sopii, voit työskennellä sen kanssa heti vaivaamisen jälkeen;

Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on ensin valmistettava taikina, sitten kaulittava ja puristettava pyöreät aihiot. Aseta ne uunipellille. Jotta valmiit kakut saadaan poistettua hyvin, on parempi käyttää leivontaan pergamenttia;

Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 200 asteeseen. Jos tätä ei tehdä, kakut eivät sovi ja muuttuvat kuiviksi murokakuiksi;

Paista niitä 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Pehmeä herkullisia pannukakkuja sopii hyvin teen kanssa, ne voidaan tarjoilla hillon kanssa, kondensoidun maidon kanssa tai ilman mitään. On parempi säilyttää niitä muovipussi tai peitetty puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Varmasti jokainen emäntä muistaa lapsuutensa herkulliset ilot, joista monet ovat jo unohtuneet. Mutta turhaan. Herkulliset tuoksuvat leivonnaiset lapsuudesta vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin.
Yksi näistä ruoista on smetanakakut, joita voi löytää koulujen ruokaloista. Kuten kävi ilmi, tällaiseen leivontaan on olemassa suuri määrä reseptejä, joista monia on jo muokattu, mutta jotka ovat herkullisia omalla tavallaan. Niille, jotka haluavat sukeltaa muistoihin ja oppia tekemään smetanakakkuja, tässä on muutamia reseptejä.

Klassinen smetana ja

Tällä leivonnaisella on kaikki GOST-standardit, joten voit olla sataprosenttisen varma tuloksesta. Kuten nimestä voi päätellä, näiden kakkujen tärkein kohokohta on smetana. Hän antaa leivontaan ainutlaatuisen aromin ja maun.

Joten ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• smetana 0,5 kuppia;
• 0,5 kiloa jauhoja;
• sokeri 0,5 kuppia;
• lämmin vesi 150 ml;
• voita 75 grammaa;
• kuivahiiva 1,5 tl liukumäellä;
• kananmuna;
• ripaus suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Jauhot ovat avain minkä tahansa leivonnaisen onnistumiseen. Mikä tahansa lajike se on, se on parasta seuloa ilmavuuden vuoksi. Näin on tehtävä myös tässä tapauksessa. Hiiva on liuotettava lämpimään veteen, laitettava sinne 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoitettava huolellisesti;
• Anna taikinan kohota hieman. Sekoita tällä hetkellä jauhot suolan, sokerin ja smetanan kanssa. Kaada taikina tuloksena olevaan seokseen;
• Lisää lopuksi sulatettu voi. Älä käytä kaikkia jauhoja kerralla, jos se ei riitä, voit aina lisätä lisää, ja kun niitä on paljon, ota huomioon, että taikina on pilaantunut;
• Mitä tulee voin, sytytyksen aikana on varmistettava, että se ei kiehu. Tämä vaikuttaa myös leivonnaisten laatuun;
• Taikina tulee vaivata ja antaa kohota lämpimässä paikassa. Tätä varten on parempi peittää se puhtaalla pyyhkeellä ja jättää tunnin ajan;
• Tämän ajan kuluttua se on vaivattava uudelleen, ja 10 minuutin kuluttua kauli se noin sentin paksuiseksi. On syytä huomata, että taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, on ilo työskennellä tällaisen tuoksuvan massan kanssa;
• Jotta kakut olisivat kauniita ja siistejä, on tarkoituksenmukaisempaa käyttää muottia. Leveä lasi tai kuppi on täydellinen näihin tarkoituksiin;
• Purista pois kakkumuotin avulla ja laita auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille ei ole vaikeaa. Tee muutama pisto haarukalla;
• Odota vielä kymmenen minuuttia, jotta kakut kohoavat, voitele sitten niiden pinta etukäteen vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin;
• Heti kun kakut saavat rikkaan kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa uunista. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Kuten käytäntö osoittaa, tämä leivonta eroaa hyvin nopeasti, sinulla ei ole aikaa edes räpäyttää silmää. Erityisesti lapset rakastavat häntä. Melko yksinkertainen resepti, yksinkertaiset tuotteet ja hieno ruokalaji on valmis. Yhdestä voit olla varma: siinä tunnetaan kaikki komponentit, mitä ei voi sanoa myymälätuotteista. Voit siis syödä rajoituksetta, ellei tietenkään ole pelkoa paranemisesta.

Resepti hapankermakakkuihin uunissa ilman hiivaa

Joten tällaisia ​​kakkuja varten tarvitset ainekset:

• smetana 250 ml;
• jauhot 400 grammaa;
• 2 munaa;
• leivinjauhe noin 2 tl;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• suola veitsen kärjessä;
• 1 ruokalusikallinen mitä tahansa öljyä.

Ruoanlaitto:

• Hiivaton taikina on myös hyvä, koska sinun ei tarvitse odottaa sen ilmestymistä, voit työskennellä sen kanssa heti vaivaamisen jälkeen;
• Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on ensin valmistettava taikina, sitten kaulittava ja puristettava pyöreät aihiot. Aseta ne uunipellille. Jotta valmiit kakut saadaan poistettua hyvin, on parempi käyttää leivontaan pergamenttia;
• Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 200 asteeseen. Jos tätä ei tehdä, kakut eivät sovi ja muuttuvat kuiviksi murokakuiksi;
• Paista niitä 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Pehmeät, herkulliset pannukakut sopivat hyvin teen kanssa, ne voidaan tarjoilla hillon kanssa, kondensoidun maidon kanssa tai ilman mitään. On parempi säilyttää ne muovipussissa tai peitettynä puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Resepti smetanakakkuihin pannulla juustolla ja yrteillä

On ihana resepti smetanakakkuja juustolla ja vihreillä, jotka on helppo ja helppo valmistaa. Tämä on suolainen leivontatyyppi. On syytä sanoa, että tämän ruuan etuna on, että sitä ei paisteta uunissa, vaan paistetaan pannulla.

Se vaatii:

• 200 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• nippu vihreitä;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.

Ruoanlaitto:

• Juusto on raastettava karkea raastin, sekoita kananmunan ja smetanan kanssa. Lisää tähän hienonnetut vihreät, jauhot;
• Levitä tuloksena oleva seos yhtä suurella kerroksella esilämmitetylle pannulle öljyllä, paista 10 minuuttia kannen alla, kunnes ilmestyy kultainen kuori;
• Sen jälkeen kakku on käännettävä ja paistettava toiselta puolelta, mutta kantta ei tarvitse sulkea.

Tuoksuvista leivonnaisista smetanalla tulee usein vieraana ruokapöydät sinun täytyy vain kokeilla sitä kerran.