Tarkkaile terveyttäsi ja vartaloasi, mutta et voi kuvitella ruokavaliotasi ilman leipää? Jokaisesta tilanteesta on ulospääsy, eikä tämä tapaus ole poikkeus. Erinomainen korvike vehnäjauhoista valmistetuille hiivaleivonnaisille ovat ruiskakut, joiden valmistukseen ei käytetä hiivaa. Tällaiset kakut ovat erittäin terveellisiä, vähäkalorisia ja epätavallisen maukkaita.

Taikinan vaivaamiseen käytetään ruisjauhoa. Se on paljon hyödyllisempi kuin vehnä, sisältää monia kehon tarvitsemia aminohappoja. Kypsennyksen aikana voit lisätä taikinaan pellavansiemeniä, leseitä ja muuta. Tällaiset ainesosat tekevät leivonnasta maukkaampaa ja terveellisempää.

Askel askeleelta resepti

Pehmeiden ruiskakkujen keittäminen ilman hiivaa pannussa tapahtuu useissa vaiheissa:

Vaihe 1: vaivaa taikina kaikista aineksista. Tahmean koostumuksen vuoksi on parasta tehdä tämä märin käsin.

Vaihe 2: taikinan vaivaamisen jälkeen pyörittele se yhdeksi suureksi palloksi ja jätä se lautasliinan alle 30 minuutiksi.

Vaihe 3: jaa taikina vaaditun ajan kuluttua 5 osaan. Koska taikina on erittäin tahmeaa, on suositeltavaa kaulita se jauhojen avulla.

Vaihe 4: jokainen osa kaulitaan erittäin huolellisesti (kakun koko ei saa ylittää vuoan kokoa). Saatu kakku paistetaan pannulla kasviöljyllä. Jos pannullasi on tarttumaton pinnoite, sinun ei tarvitse lisätä öljyä.

Käärimisen jälkeen taikinasta tulee erittäin hauras. Tästä syystä tuotteet on kuljetettava huolellisesti pannulle, jotta ne eivät vaurioidu. Voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä pöytään.

Resepti hiivattomille ruiskakkuille vedessä

Yksinkertaisin resepti tällaiselle ruoalle perustuu veteen. Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat komponentit:

• 200 grammaa jauhoja;
• 1 ripaus suolaa;
• 40 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 150 ml vettä.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 185 kcal.

Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan noin 6 kappaletta. Aloitetaan nyt vähärasvaisten ruiskakkujen keittäminen vedessä ilman hiivaa:

1. Siivilöi jauhot, tee siihen pieni syvennys ja kaada siihen vettä (suositellaan huoneenlämpöistä vettä), kasviöljyä ja suolaa.
2. Vaivaa taikinaa varovasti 7 minuuttia (se on kätevää tehdä kulhossa). Sen tulee olla tiukka, ei tartu käsiisi.
3. Vaivaamisen jälkeen peitä taikina kalvolla tai laita muovipussiin. Anna taikinan vetäytyä 20-25 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, jaa taikina useaan osaan. Koko määritetään visuaalisesti. Se riippuu vuoan koosta, jossa kakut paistetaan.
5. Kauli jokainen pala kaulimella. Sen paksuus ei saa ylittää 2 mm.
6. Kuumenna pannu hyvin ennen paistamista ja laita kakku sen päälle. Öljyä ei tarvitse lisätä. Kakkua paistetaan molemmin puolin noin 10 sekuntia ja asetetaan erilliseen kulhoon.

Kostuta keittiöpyyhe huolellisesti vedellä ja purista se ulos. Peitämme ne valmiilla kakuilla.

Resepti ilman hiivaa smetanalla

Vaaditut ainesosat:

• 250 grammaa smetanaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 3 munaa;
• 500 grammaa ruisjauhoa (saattaa tarvita hieman vähemmän);
• 0,25 tl suola;
• 1 ripaus soodaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kalorien määrä 100 grammaa kohden: 107 kcal.

Valmistus on yksinkertainen, joten vaikeuksia ei tule.

Ensin sinun on sekoitettava smetana ja sokeri kulhossa, lisättävä suola, sooda, vatkattava munat ja sekoitettava kaikki ainekset huolellisesti. Ennen jauhojen lisäämistä se on siivilöitävä. Tämä auttaa rikastamaan sitä hapella.

Jauhot lisätään pienissä erissä. Tämän seurauksena taikinasta tulee pehmeää, ei tahmeaa käsiin.

Valmis taikina on jaettava pienikokoisiksi paloiksi. Kauli sen jälkeen jokainen pala 1 cm paksuiseksi.

Kakkuja paistetaan uunissa enintään 25 minuuttia. Lämpötilan tulisi vaihdella 180-200 asteen välillä. Valmiit ruiskakut ilman hiivaa smetanalla voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Terveellisten kakkujen keittäminen kefirillä

Tuotteiden valmistamiseksi ruisjauhoista tarvitset ainesosia, jotka ovat melkein aina käsillä:

• ruisjauho - 300 grammaa;
• paksu kefiiri - 340 ml;
• sooda, suola - 1 tl kukin;
• oliiviöljy, koko korianteri - 1 tl kutakin.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 235 kcal.

Valmistamme ruokaa tarkasti noudattaen ehdotettua ruiskakkujen reseptiä ilman hiivaa kefirillä.

Ensin sinun on sekoitettava kuivat aineet. Sen jälkeen kefiiri ja öljy sekoitetaan. Seuraavaksi kuiva seos on lisättävä nesteeseen. Tämä tehdään osissa, vähitellen. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, alamme valmistaa taikinaa. Sen pitäisi olla tahmeaa. Tämän taikinan tulee jättää 20 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua ripottele työtaso jauhoilla ja laita taikina sille lastalla. Pyöritä se jauhoissa ja kauli 1 cm paksuiseksi. Kakut leikataan tavallisella lasilla.

Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pistele haarukalla. Paista uunissa 15 minuuttia.

Ne maistuvat sämpyliltä. Tarjottaessa voit yhdistää juuston kanssa.

Jotta ruisjauhotuotteet olisivat maukkaita, ei haittaa kuunnella hyödyllisiä vinkkejä niiden valmistamiseen:

• paistaaksesi kakut kokonaan uunin pohjalle, sinun on laitettava astia vettä;
• tuotteen yläpinta on leikattava ristillä tai lävistettävä haarukalla;
• Jotta kakut olisivat löysät, voit käyttää erityistä leivinjauhetta;
• taikinan maun ja hyötyjen parantamiseksi on suositeltavaa lisätä korianteria, leseitä, seesaminsiemeniä, ripotella tuotteen pinta pellavansiemenillä;
• jos paistat tuotteita, valitse paksuseinäinen pannu.

Hiivattomat ruiskakut sopivat erinomaisesti leivän korvikkeeksi. Tästä syystä ne tarjoillaan sen mukaisesti. Niistä voi tehdä voileipiä, voidella voilla tai tarjoilla keiton kanssa. Nauti ateriastasi!

Tarjoamme sinulle mielenkiintoisen reseptin ruisjauhokakkuihin ilman hiivaa. Ne ovat terveellinen ja herkullinen lisä mihin tahansa ateriaan.

Resepti ruiskakkuihin ilman hiivaa veteen

Ainekset:

• hieno suola - 10 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 10 g;
• ruisjauho - 405 g;
• suodatettu vesi - 315 ml.

Ruoanlaitto

Laitamme kaikki tarvittavat ainekset leipäkoneeseen, valitsemme "Dymplings" -tilan ja havaitsemme 20 minuuttia. Ota seuraavaksi valmis taikina pois, ripottele kevyesti jauhoilla ja muodosta tukki, jonka leikkaamme 6 osaan. Teemme jokaisesta aihiosta kakkuja ja rullaamme sitä hieman kaulimella. Paistamme ruiskakkuja ilman hiivaa kuivalla paistinpannulla tai uunissa.

Resepti ruiskakkuihin ilman hiivaa kefirillä

Ainekset:

• ruisjauho - 305 g;
• ruokasooda ja suola - 5 g kukin;
• - 20 ml;
• - 345 ml.

Ruoanlaitto

Ennen kuin aloitat ruiskakkujen kypsennyksen ilman hiivaa, sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Yhdistä erikseen öljy kefirin kanssa. Sen jälkeen, pienissä osissa, seulotaan, kaada kuiva seos nestemäiseen seokseen, vaivaa tahmeaa taikinaa ja jätä se yksin 20 minuutiksi. Ripottele pöydän pinta ruisjauholla, levitä taikina lastalla ja kauli 1 sentin paksuiseksi. Leikkaa seuraavaksi ympyröitä tavallisella lasilla ja siirrä ne paperilla päällystetylle uunipellille. Sitten lävistämme jokaisen aihion haarukalla ja paistamme ruiskakkuja ilman hiivaa esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Valmiiden tuotteiden maku muistuttaa sämpylöitä ja maistuu parhaiten juustoraasteella.

Tänään kerromme sinulle, kuinka ruista keitetään ilman hiivaa, houkuttelee niitä, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Tällaiset tuotteet ovat erinomainen korvike valkoiselle leivälle.

Ruis ilman hiivaa kefirin päällä

Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita, jotka ovat kaikkien saatavilla. Luontiprosessi on myös hyvin yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa ruisjauhoa;
• teelusikallinen soodaa, suolaa, korianteria (kokonainen), oliiviöljyä;
• 340 ml paksua kefiiriä.

Ruoanlaittoprosessi kotona

1. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään.
2. Sekoita seuraavaksi öljy ja kefiiri.
3. Lisää osien seulonnan jälkeen kuiva seos nestemäiseen seokseen. Vaivaa seuraavaksi tahmeaa taikinaa. Jätä se rauhaan noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
4. Ripottele pinta ruisjauholla, laita taikina lastalla. Pyöritä se sitten jauhoissa, kauli sentin paksuiseksi.
5. Leikkaa seuraavaksi kakut tavallisella lasilla.
6. Levitä sitten vuoratulle uunipellille. Paista sitten haarukalla.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa viisitoista minuuttia. Joten olemme valmiita ilman hiivaa, olemme kuvanneet täysin. Nyt meidän on puhuttava esityksestä. Mikä parasta, ruiskakut yhdistetään juustoon. Tuotteen maku muistuttaa sämpylöitä.

Ruiskakut. Resepti ilman hiivaa smetanalla

Tällaisia ​​tuotteita voidaan valmistaa myös yksinkertaisesti. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi lasillista ruisjauhoa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kolme ruokalusikallista smetanaa;
• kolme munaa;
• puoli teelusikallista juomasoodaa;
• 100 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Hiero munat sokerilla ja lisää sitten ruisjauho (yksi lasi). Hiero kaikkea lusikalla ja kaada sitten kasviöljyyn. Sekoita samalla massaa jatkuvasti.
2. Lisää seokseen smetana (kylmä). Lisää seuraavaksi loput jauhot, jotka on esisekoitettu ruokasoodalla. Vaivaa taikina.
3. Kauli taikina seuraavaksi 4 mm paksuksi kakuksi. Kääri rullaksi, jaa paloiksi (pieniksi). Kääri niistä jokainen pieni kakku (teelautasen kokoinen).
4. Laita tuotteet uunipellille, paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Tuotteiden keittäminen veden päällä

Harkitse nyt toista tapaa luoda tuotteita. Kuinka keittää vähärasvaisia ​​ruiskakkuja? Resepti ilman hiivaa, jota nyt kuvataan, on yksinkertaisin.

• 10 grammaa suolaa ja sama määrä leivinjauhetta;
• 400 grammaa ruisjauhoa;
• 300 ml vettä.

Ruoanlaitto

1. Lataa kaikki ainekset leipäkoneeseen, valitse "Dymplings" -tila kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Voit vaivata taikinan myös käsin.
2. Ripottele se jauhoilla, muodosta tukki, joka leikataan 6 osaan. Muotoile niistä pannuja ja ripottele päälle jauhoja. Rullaa sitten ulos.
3. Ripottele pinnalle hienoa suolaa.
4. Paista joko kuivalla paistinpannulla tai muussa metallivuoassa.

Jos et aio valmistaa kaikkia tuotteita nyt, aiot jättää ne myöhempään käyttöön ja aseta ne sitten lautaselle ja peitä jokainen polyeteenillä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Jäädyttää seuraavaksi.

Nämä ruiskakut ovat erittäin maukkaita. Resepti ilman hiivaa vedessä on hyvin yksinkertainen. Siksi jopa ne, jotka eivät ole erityisen ystävällisiä kulinaarisen liiketoiminnan kanssa, voivat herättää sen eloon.

Intian ruis chapatis

Tämä on Intian yleisin leipä. Myös tortillat ovat erittäin suosittuja terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kupillista vehnä- ja ruisjauhoa;
• suola;
• (tarvitaan voiteluun, vähän tarvitaan myös taikinaan);
• vettä (noin puoli kuppia, ehkä hieman vähemmän, jotta taikinasta tulee tiivistä).

Ruoanlaitto

1. Sekoita kahta erilaista jauhoa.
2. Lisää suola veteen, sekoita vähitellen jauhot joukkoon. Sekoita ja vaivaa sitten käsin. Lisää sitten ruokalusikallinen öljyä.
3. Pyörittele taikina palloksi. Anna seistä viisitoista minuuttia.
4. Kääri seuraavaksi makkaraksi.
5. Jaa yhdeksään yhtä suureen osaan, rullaa ohuiksi kakuiksi.
6. Kiinnitä pyöreä levy, leikkaa tasaisesti muotoon.
7. Paista tortillat kuivassa, kuumassa pannussa. Tuotteet valmistuvat nopeasti (alle kuusikymmentä sekuntia), joten pidä sitä silmällä.

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka ruiskakkuja keitetään oikein, artikkelissamme esitetty hiivaton resepti auttaa sinua ymmärtämään näiden tuotteiden luomistekniikan.

Noudatatko oikeita ja terveellisiä elämäntapoja? Sitten tiedät tarkalleen, mitä sinun täytyy aloittaa ruokavaliolla, esimerkiksi korvaa valkoinen leipä ruiskakuilla. Nämä leivät sopivat täydellisesti aamiaiseksi sekä terveelliseksi välipalaksi. Joten, ruiskakut: resepti ilman hiivaa.

Herkkiä ja pehmeitä ruisjauhoista valmistettuja kakkuja

Valmistetaan ensin klassiset ruiskakut. Resepti ilman hiivaa kefirillä on helppo suorittaa, ja kaikki tarvittavat tuotteet löytyvät jääkaapistasi. Huomio: emme sammuta soodaa etukäteen, koska kefiiri ottaa tämän roolin.

Yhdiste:

• 350 ml kefiiriä;
• 2 rkl. seulottu ruisjauho;
• 1 tl sooda;
• 1 tl puhdistettu auringonkukkaöljy;
• suola.

Ruoanlaitto:

Herkullisia pikakakkuja

Ja nyt tavata - ruiskakut: resepti ilman hiivaa smetanalla. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä leseitä. Näytä mielikuvituksesi ja tee kakkuja eri figuurien muodossa.

Yhdiste:

• 250 ml smetanaa;
• 3 munaa;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 0,5 kg ruisjauhoa;
• ¼ tl suola;
• ¼ tl sooda.

Ruoanlaitto:

• Yhdistä ensin smetana kidesokerin kanssa. Lisää sooda ja suola sekä munat.

• Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.
• Siivilöi jauhot ja lisää se pienissä erissä muna-smetanamassaan. Jos päätät laittaa leseet, lisää se jo seulottuihin jauhoihin.
• Vaivaa pohjaa, kunnes siitä tulee joustavaa. Valmis taikina ei saa tarttua käsiisi.

• Sitten jaamme pohjan samanlaisiksi paloiksi, rullaamme niistä 1 cm paksuisia kakkuja. Voit halutessasi antaa niille minkä tahansa kiharan muodon.
• Paistamme kakkuja kaksikymmentä minuuttia 190 asteen lämpötilakynnyksellä.

Keittovaihtoehto raejuustolla

Monipuolistamme klassisia kakkuja ja lisäämme taikinaan raejuustoa. Tämä aamiainen on terveellinen ja maukas. Muuten, kidesokeri voidaan korvata hunajalla. Erityisesti nuoremmat kotitaloudet arvostavat tällaisia ​​leivonnaisia.

Yhdiste:

• 350 g ruisjauhoa;
• 150 ml kefiiriä;
• 200 g raejuustoa;
• 1 tl suola;
• 1 tl sooda;
• 1 tl Kidesokeri;
• 1 st. l. kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Jauha ensin raejuusto siivilän läpi. Sitten yhdistämme sen kefirin ja kasviöljyn kanssa. Sekoitetaan.
2. Lisää kidesokeri ja suola juustomassaan, sekoita uudelleen.
3. Siivilöi jauhot ja sekoita soodaan.
4. Lisää jauhot kefir-rahoseokseen ja vaivaa pohja kakkuja varten.
5. Peitä astia taikinalla talouspaperilla ja jätä puoleksi tunniksi.
6. Rullaa pohja määritetyn ajan kuluttua kerrokseksi, jonka paksuus on 6-7 mm.
7. Leikkaa taikinasta lasin avulla kakkuja. Ja voit leikata suorakulmioita tai romuja.
8. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä aihiot. Pistele ne haarukalla useista kohdista päälle.
9. Paistamme kakkuja kaksikymmentä minuuttia lämpötilassa 200 °.

Paastonajan leivonnaisia ​​joka päivä

Vähärasvaiset ruiskakut valmistetaan useimmiten ilman hiivaa veteen. Mutta harkitsemme hieman epätavallista reseptiä. Sen erikoisuus on, että ruusunmarjaliemi toimii nestemäisenä pohjana. Ja lisäämme leivonnaisiin mausteisia vivahteita kuminan ja korianterin avulla.

Yhdiste:

• 2 rkl. ruisjauho;
• 1 st. ruusunmarjan liemi;
• 2 rkl. l. kasviöljyt;
• ½ tl sooda;
• 1 st. l. vastapuristettu sitruunamehu;
• 2 rkl. l. tattari hunaja;
• ½ tl suola;
• 1 st. l. kumina;
• 1 st. l. korianteri.

Ruoanlaitto:

• Pohjan vaivaamiseksi meidän on yhdistettävä seulotut jauhot ruusunmarjaliemeen ja sekoitettava.
• Nyt lisäämme taikinaan suolaa, korianteria, kasviöljyä, soodaa ja sitruunamehua.
• Vaivaa pohjaa vähintään kymmenen minuuttia, kunnes saadaan homogeeninen massa.

• Kostuta kädet vedellä ja ala muodostaa kakkuja revimällä pieniä paloja taikinasta.

• Levitämme ne leivinpaperilla päällystetylle pellille, voideltu kasviöljyllä.

• Ripottele kakkuaihiot päälle kuminalla ja paista uunissa 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Nämä eivät ole kaikki tapoja tehdä ruiskakkuja ilman hiivaa. Joten voit mukauttaa yllä olevia reseptejä leivän paistamiseen pannulla. Usko minua - tällaiset leivonnaiset eivät ole yhtä maukkaita kuin uunissa.

Terveelliseen syömiseen kuuluu myös sudenkuoppia, joskus ei ole niin helppoa päättää, mitä kannattaa syödä ja mikä ei. Hiivan vaaroista liikkuu huhuja, onko tämä totta vai vain fiktiota - sinä päätät. No, ne, jotka noudattavat kasvisruokavaliota tai päättävät lopettaa hiivan syömisen, voivat yrittää valmistaa tällaisia ​​ruiskakkuja kuorituista jauhoista.

Kuinka keittää ruiskakkuja ilman hiivaa?

Ainesosat

ruisjauho 400 grammaa Kefiiri 500 millilitraa Oliiviöljy 1 tl

• Annokset: 5
• Aika valmistautua: 29 minuuttia

Ainekset ruisleivän valmistukseen

Näet, kakkujen tekeminen ei ole niin vaikeaa. Vähän taitoa ja voit ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi tällä maukkaalla ja terveellisellä ruoalla. Tässä on mitä tarvitset leivontaan:

400 grammaa ruisjauhoa,

0,5 litraa kefiiriä (erittäin hyvä, jos kefiiri on kotitekoista),

1 tl öljyä (pellava- tai oliiviöljy on paras)

0,5 tl soodaa,

suolaa, kuminaa tai korianterin siemeniä tai muita mausteita maun mukaan.

Erittäin maukkaita kakkuja saadaan lisäämällä pippuria ja paprikaa, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten sipulia, persiljaa, korianteria. Kokeile ja tulos yllättää sinut iloisesti!

Nyt kaikki nämä ainesosat ovat helposti saatavilla mistä tahansa suuresta ruokakaupasta.

Resepti kakkuihin ilman hiivaa

Alamme valmistaa herkullisia ruiskakkuja, joiden resepti on yksinkertainen ja saatavilla jopa aloitteleville kotiäidille.

Sekoita jauhot sooda ja suola ja maustejyvät astiassa.

Sekoita erillisessä kulhossa kefiiri ja öljy.

Lisää jauhot ja mausteet vähitellen sekoittaen. Vaivaa taikina. Anna taikinan levätä kymmenestä kahteenkymmeneen minuuttia.

Ripottele sillä välin kourallinen jauhoja pöydälle tai laudalle. On hyvä kaulia taikina jauhojen päällä, koska se on erittäin tahmeaa.

Kaada taikina pöydälle, pyörittele jauhoissa ja kauli kerros korkeintaan yksi tai kaksi senttimetriä paksummaksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä lasin tai erikoismuodon avulla.

Jos haluat saada suurempia kakkuja, leikkaa taikina ensin useisiin yhtä suuriin osiin ja rullaa niistä jokainen erikseen kaulimella.

Laita kakut uunipellille, on parempi peittää se ensin pergamentilla. Tee pienet reiät haarukalla tai hammastikulla.

Paista kakkuja 220 asteen lämmössä noin 10-20 minuuttia.

Valmiin ruuan tulee jäähtyä kokonaan - sitten se voidaan tarjoilla pöytään. Tällaiset kakut ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen leipä, ja ne sisältävät myös vähemmän kaloreita. Halutessasi voit valmistaa taikinan ei kefirillä, vaan vedellä. Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!