Luonto antoi ihmiselle runsaasti ruokaa ja juomaa. Hän tarjosi erilaisia ​​lääkkeitä sairauksiin. nauttia kunnioituksesta ja rakkaudesta ihmisten keskuudessa, jokainen heistä pystyy auttamaan eniten erilaisia ​​tilanteita. Keskustelumme tulee olemaan noin ainutlaatuinen kasvi ja sen ominaisuudet: Ivan-tee, kuinka kerätä ja kuivata ja valmistaa teetä siitä.

Ivan-tee, tieteellisesti kapealehtinen tuliruoho, monivuotinen, jolle on ominaista pitkä kukinta, alkukesästä syksyn puoliväliin ja saavuttaa 2 metrin korkeuden. Sen juurakko on paksu, siihen muodostuu säännöllisesti uusia silmuja, joten sen levittäminen ei ole vaikeaa. Korkeissa varsissa muodostuu pitkiä kukkaklusteroita pienillä pinkki-lila-kukilla.

Tunnetaan useita tuliruohotyyppejä - kapealehtisiä, leveälehtisiä, valkoihoisia, muita, koristeellisempia, mutta ei vähemmän parantavia. Ne eroavat kukintojen ja lehtien koosta sekä kukkien väristä.

Ivan-teetä kasvaa lähes kaikkialla Venäjällä, Ukrainassa, Euroopassa, välttäen vain kuivia paikkoja. Hän rakastaa kosteutta ja auringonvaloa, ja siksi hänet tavataan useimmiten selvityksillä, metsän reunat. Yksi ensimmäisistä se asuu palaneissa metsissä, asuu teiden ja rautateiden varrella muodostaen jatkuvia metsikköjä.

Merkintä! Ivan-teetä ei korjata raaka-aineena moottoriteiden ja rautateiden varrelta. Riippumatta siitä, kuinka houkuttelevia ruusupensaat ovat lääkekasvi, ne eivät sovellu käytettäväksi, koska pakokaasujen saastuttamia.

Tuliruohon korjuu

Käytettäväksi lomakkeessa parantavaa teetä tai suunnatun toiminnan infuusiot, sinun on noudatettava kasvin korjuusääntöjä.

Milloin kerätä Ivan-teetä

Paras aika keräilyyn on heinä-elokuu hunajan keräilyn aikana. Tänä aikana suurin osa teen raaka-aineista korjataan. Kiireellisissä tarpeissa kukkia, lehtiä ja juurakoita voidaan kerätä kesäkuun lopusta - kun kukinta alkaa. Parantuvat juurakot kaivetaan mieluiten syksyllä, jolloin ne keräävät varoja. ravinteita talveksi.

Ruohokeräys valmistuu, kun kukkien kuohkeaminen alkaa - laskuvarjopehmusteiset siemenet kypsyvät. Tänä aikana kasvin vihreässä massassa on hyvin vähän hyödyllisiä aineita, varret lehtineen muuttuvat jäykiksi.

Kuinka kerätä

Pajuteen vihreiden osien ja kukintojen kerääminen suoritetaan sääntöjen mukaisesti:

1. Parhaat kotitekoista teetä Se saadaan varjoisista paikoista kerätyistä raaka-aineista - lehdet ovat helpompi käydä.
2. Jos lääkkeitä ei tarvitse valmistaa, varren keskiosista leikataan vain lehdet varresta alkaen. Alemmat jätetään, koska ne ovat välttämättömiä kasville aineenvaihduntaprosessien ylläpitämiseksi.
3. Kukat ja lehdet laitetaan erillisiin pusseihin.
4. Älä ota kasveja, joissa on taudin merkkejä (täpliä, tummumista), jotka ovat hyönteisten vahingoittamia.
5. Puhallemattomia kukintoja ei leikata.
6. Myöskään versojen apikaaliosat, joissa ei ole kantaa, eivät ole korjuun kohteena, ne eivät sovellu teetä varten.

Tietää! Avaamattomat kukinnot ja silmut kypsyvät kuivumisen aikana, alkavat pörtyä, minkä seurauksena tee menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Sadonkorjuun jälkeen Ivan-tee lajitellaan, mutta ei pestä, kuivaukseen soveltumattomat lehdet tai kukat heitetään pois. Lehdet leikataan pois varresta, koska. jälkimmäiset soveltuvat vain lääkeinfuusioiden valmistukseen.

Kuinka kuivata tuliruoho

Teekukat kuivataan kuten tavalliset yrtit - ne asetetaan paperille kuivassa, ilmastoidussa huoneessa, suojattuna suoralta auringonvalolta. Valmiit kukat saavat paksun, vadelma-lilavärin. Ne haudutetaan erikseen, lisätään tavalliseen teehen tai sekoitetaan valmiin kuivan Ivan-teen kanssa.

Ivan-teen lehtiä ruoanlaittoon tuoksuva juoma, jota kutsutaan myös Koporyeksi tai venäläiseksi teeksi, on kuivattava tietyt säännöt. Prosessi sisältää 4 vaihetta: kuihtuminen, kiertäminen, käyminen, kuivaus.

lehtien kuihtuminen

Kun kerätyt lehdet on lajiteltu, ne kuivataan. Tätä varten koko massa asetetaan paperiarkille, jätetään 24 tunniksi.

Merkintä! Lehtikerroksen paksuus ei saa ylittää 5 cm, muuten ne mätänevät.

Kuihtumiseen valitse varjostettu viileä huone. auringonsäteet tai kuume kuivaa lehdet ennenaikaisesti. Ajoittain koko massa sekoitetaan niin, että lehdet kuihtuvat tasaisesti. Kuihtumisen riittävyys tarkistetaan taittamalla yksi arkki kahtia. Jos keskiriba on muodostunut hieman rypistyen, raaka-aine on valmis käytettäväksi jatkokäsittely. Sateisella tai pilvisellä säällä prosessi voi kestää yli päivän.

lehtien kiertyminen

Käymisprosessin aloittamiseen tarvittava menettely. Ulkoisesti kaikki näyttää hyvin yksinkertaiselta: lehtiä hierotaan kämmenten välissä, kiertämällä putkella. Jatka kunnes lehdet kastuvat - ne vapauttavat mehun.

Käsiteltäessä suurta määrää raaka-aineita yksi käsipari ei riitä, jos avustajia ei ole, he turvautuvat mekaaniseen kiertämiseen, kuten alla on kuvattu.

käymisprosessi

Ivan-teen käyminen ymmärretään lehdistä kiertämisen aikana poistuneen mehun käymisenä. Tässä tapauksessa koko prosessi etenee lehdillä elävien bakteerien ja mikro-organismien osallistuessa luonnollinen ympäristö. Tämän seurauksena bio kemiallinen koostumus raaka-aineet, hyödylliset aineet siirtyvät saatavilla olevaan muotoon.

Kierretyt lehdet taitetaan astioihin, jotka on valmistettu materiaalista, joka ei hapetu - lasi, keramiikka, elintarvikemuovi. Voidaan käyttää emalitavarat jos sisäpinnalla ei ole siruja tai halkeamia.

Sitten levitettyä massaa puristetaan painettuna 1-2 tunnin ajan lisäämään mehua. Sitten sorto poistetaan, säiliö peitetään kankaalla (puuvillalla tai pellavalla). Käymisprosessi on alkanut.

Mielenkiintoista! Ennen vanhaan pörröisiä tuliruohon siemeniä käytettiin tyynyjen ja patjojen täyttämiseen.

Käyminen - asteet ja maut, jotka eivät kiistä

Käymisen kestosta, ts. sen aste riippuu saadun teen mausta. Jokaisella on kolme astetta ja ominaismakua:

• kevyt, prosessin kesto on 3-6 tuntia Tee on värjätty herkän kirkkaan kukka- ja hedelmätuoksulla, juoman maku on mieto. Väri on samanlainen kuin vihreän teen väri;
• keskipitkä - 10-16 tuntia Juomalla on voimakas tuoksu, supistava maku ja lievä happamuus;
• syvä - 20-36 tuntia Tee on kirpeää, vähemmän tuoksuvaa, värillistä, kuten vahvasti haudutettua mustaa teetä.

Huomioon! Asiantuntijat suosittelevat raaka-aineiden alivalotusta syväkäymisen aikana, jotta käymisprosessi ei pääty homeen ilmestymiseen.

Kuivaus

Prosessin loppu on kuivaus. kuivattuja lehtiä eri tavoilla uunilla, sähkökuivaimella tai ilman teknisiä apuvälineitä.

Kuivaus ilman uunia

Fermentoidut raaka-aineet asetetaan päällystetylle uunipellille pergamenttipaperia. Prosessi etenee, kun se kuumennetaan 60 °C:seen. Lisää lämpöä tuhoaa lehtien sisältämät hyödylliset aineet, alhaisemmassa lämpötilassa prosessi viivästyy. Uunin on oltava raollaan ilmankiertoa varten.

Neuvoja! Yleensä lämpötila-asteikko kaasu-uuni ei ole riittävää lämpötilalukemien tarkkuutta alle 100 °C.

Kytke minimilämmitys päälle, jotta raaka-aineet eivät kuumene liikaa. Ovi jätetään raolleen tulitikkurasian pitkälle sivulle. Tämä etäisyys varmistaa raaka-aineen tasaisen kuumenemisen 55-60 °:n tasolla, jos leivinpelti sijaitsee korkeuden keskellä. Kuivuminen kestää noin 1 tunnin, massan tilaa valvotaan. Valmius määräytyy merkeistä: lehdet katkeavat helposti; raaka-aineet eivät tartu käsiin.

Kun tee on valmista, uuni sammutetaan, ovi avataan kokonaan, uunipelti jätetään paikalleen, kunnes lehdet ovat täysin jäähtyneet. Sähkökuivaimessa raaka-aineet kuivataan asettamalla lämpötila 50-60 °C:een, kuivausajan aikana lehdet sekoitetaan kahdesti.

Teessä kuivattu vivo, hyödyllisiä aineita säilyy, vaikka itse prosessi kestää noin viikon.
Fermentoidut lehdet asetetaan paperille. Kuivaushuoneen tulee olla kuiva ja säännöllisesti tuuletettava. Paikan, jossa teetä kuivataan, tulee olla riittävän valoisa, mutta ilman suoraa auringonvaloa. Kuivaamalla lehtiä, ne sekoitetaan 2-3 kertaa päivässä.

Kuinka tehdä Ivan-teetä lihamyllyllä

Pajuteen keruu ja kuivaus tulevaa käyttöä varten tehtiin ennen koko perhe - kerättiin yhdessä, käsiteltiin yhdessä. Nykyään "perheurakoiminen" on harvinainen asia, yksi henkilö on mukana raaka-aineiden käsittelyssä. Suuren tuliruohon korjuu ilman vähimmäislaitteita, vain käsin on mahdotonta. Prosessi yksinkertaistaa tavanomaisen lihamyllyn käyttöä.

Algoritmi Ivan-teen valmistamiseksi lihamyllyllä:

1. Valmistettu raaka-aine kuihtuu.
2. Kuivattu massa viedään lihamyllyn läpi. Tulos on pieniä massapakkauksia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin rakeita.
3. Pinottu sisään sopivia ruokia, hieman murskattu käsin, peitetty kankaalla, vasen.
4. Käyminen pysäytetään halutun asteen saavuttamiseksi - massa lähetetään kuivumaan uuniin. Teen valmiusaste määräytyy rakeiden tilan mukaan. Tuote katsotaan valmiiksi, jos rake murenee kevyesti puristettaessa.

Koporye-teen säilytys

Oikein korjattu Koporye teetä voidaan säilyttää 1 (jos se on valmistettu lihamyllyllä) 2-3 vuoteen. Varastointiolosuhteet: kuiva huone; kaappi, jossa kiinteät (ei lasi) ovet; lasi- tai keraaminen purkki, jossa on tiivis kansi.

Tärkeä! Metallisäiliössä säilytettynä Ivan-tee menettää hyödylliset ominaisuudet.

Venäläiset tutkijat uskovat, että venäläistä teetä voidaan säilyttää pidempään - vuosikymmeniä, jos ilman kosteus ei ylitä 70% ja lämpötila pidetään 15-20 °:ssa. On parempi pakata se pellavapusseihin tai paperipusseihin.

Mielenkiintoista! valmista teetä on tarpeen antaa sen "levätä" kuukauden ajan, jotta sen maku ja aromi paljastuvat täydellisemmin. Uskotaan jopa, että jokaisella säilytysvuodella teestä tulee vain maukkaampaa ja terveellisempää.

Fireweed-teen edut ja haitat

Koporsky-teetä Venäjällä juotiin kauan ennen perinteisen teen ilmestymistä teepensaiden lehdistä. Ne eivät vain sammuttaneet janoaan, vaan niitä käytettiin terveysjuoma erilaisiin terveysongelmiin. Ivan-teen käytön monipuolisuus johtuu sen kemiallisesta koostumuksesta: mikroelementit - kupari, nikkeli, boori, rauta, titaani; tanniinit; flavonoidit; karotenoidit; triterpinoidit; vitamiinit; pektiinit; eteeriset öljyt.

Huomioon! Ivan-tee on 6,5 kertaa rikkaampaa kuin sitruuna C-vitamiinipitoisuudella mitattuna.

Kopor-teen edut:

1. Parantaa veren koostumusta, normalisoi hemoglobiinitasoja, vakauttaa verenpainetta.
2. Kiihdyttää aineenvaihduntaa, normalisoi ruoansulatuskanavaa, erityisesti haavaumien ja gastriittien yhteydessä. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.
3. Sillä on antiseptisiä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä erilaisissa kehon tulehdusprosesseissa.
4. Sillä on positiivinen vaikutus eturauhaseen (jotkut muinaiset lähteet kutsuvat tuliruohoa urosruohoksi).
5. Sillä on lievä diureettinen vaikutus, normalisoi kehon elektrolyyttistä tasapainoa, on suositeltavaa juoda se virtsakivitaudin kanssa.
6. Auttaa hengityselinten sairauksien, ienongelmien hoidossa mm. kun hampaat tulevat vauvoilla.
7. Sillä on lievä rauhoittava vaikutus, lievittää ahdistusta, lievittää migreenipäänsärkyä, normalisoi unta, auttaa kroonisessa väsymyksessä, epilepsiassa.
8. Edistää toksiinien, toksiinien poistamista.
9. Lisää vastustuskykyä.
10. Hyvä töihin endokriiniset järjestelmät, hyödyllinen kiertohäiriöiden yhteydessä vaihdevuosien aikana.
11. Edistää ihon kimmoisuuden säilyttämistä, auttaa ratkaisemaan joitain sen ongelmia.
12. Sille on ominaista virkistävä ja tonisoiva vaikutus.
13. Hyödyllinen laihdutusdieeteille, koska. vähentää makeisten himoa, vähentää ruokahalua.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tuliruohon lehtien 9 pajuyrtti koostumus sisältää aineita, jotka estävät kasvainten ilmaantumista ja kehittymistä.

Lääkärit eivät kiellä raskaana olevia naisia ​​juomasta venäläistä teetä, koska se on rikasta hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Se on hyödyllinen imettäville äideille: se parantaa maidon koostumusta, lisää imetystä ja sillä on lievä rauhoittava vaikutus.

Tärkeä! Tarvitaan synnytys-gynekologin ja lastenlääkärin konsultaatio!

Milloin ei juoda Ivan-teetä

Rajoituksia on vähän, tärkeimmät ovat: gastriitti, jolla on korkea happamuus; lisääntynyt veren hyytyminen, tromboosi; yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa. Ivan-teetä ei suositella alle 6-vuotiaille lapsille. Myös lääkärin määräämiä lääkkeitä käytettäessä tee tulee hävittää, jotta lääkkeiden vaikutus ei tehostu tai heikennä.

Koporye-tee alentaa tai nostaa verenpainetta

Ivan-tee ei sisällä kofeiinia, joka nostaa verenpainetta, joten verenpainepotilaat nauttivat turvallisesti sen mausta ja aromista. Se on hyödyllinen myös hypotensiivisille potilaille, koska se ei sisällä aineita, jotka voivat alentaa verenpainetta. Huomioi vain annostus: ihmiset, joilla on korkea verenpaine tee keitetään vakioreseptin mukaan; alennetussa paineessa juoman pitoisuus on tehtävä 2 kertaa heikommaksi.

Kuinka keittää Ivan-teetä

Koporye-teen valmistusmenetelmä eroaa vähän tavallisesta teestä:

• huuhtele teekannu kiehuvalla vedellä, kaada 2-3 tl. kuivattu tuliruoho puolen litran teekannua kohden;
• vedenkeitin kaadetaan kiehuvalla vedellä noin kolmanneksella, annetaan hautua 5 minuuttia ilman käärimistä;
• lisää kiehuvaa vettä ja vaadi 10 minuuttia;
• parantavia ominaisuuksia tuliruoho häviää 3-kertaisen haudutuksen jälkeen.

Huomioon! Ivan-teetä voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten - jääkaapissa se säilyttää ominaisuutensa 5 päivää.

Koporye-tee valmistetaan yhdessä muiden yrttien tai marjojen kanssa. Joskus niitä lisätään käymisen aikana, mutta useammin ne lisätään maun mukaan suoraan haudutuksen aikana. Jotkut yhdistelmät vahvistavat toisiaan parantavia ominaisuuksia, esimerkiksi timjamin kanssa. Tämä koostumus täydentää Ivan-teen vaikutusta: vähentää turvotusta; poistaa ilmavaivat; poistaa krapulan syndrooma; hoitaa jatkuvaa yskää.

Tuliruohon keräys suoritetaan kasvin kukinnan aikana, eli Ivan-teen kerääminen voidaan aloittaa toukokuun lopulla ja viimeinen keräys tehdään elokuun loppuun mennessä.

Monet ihmiset pitävät teestä paju-chain nuorista versoista, jotka on kerätty ennen kukintaa.

Jossa optimaalinen aika raaka-aineiden sadonkorjuuta pidetään kesän puolivälissä - kesäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin. Kaikki riippuu alueesi säästä ja ilmastosta: jos kesä on kuiva ja erittäin kuuma, tuliruoho haalistuu nopeammin.

Kasvit ovat organismeja, joten ne ovat energiakentän vaikutuksen alaisia. ympäristöön ja herkkä päivän ja yön muutokselle. Ivan-teetä on kerättävä taivaankappaleiden liikkeen mukaisesti, se on parasta tehdä aamulla kuun ensimmäisessä vaiheessa, auringonnoususta keskipäivään ja Kuun ollessa Leijonan merkissä. Mielenkiintoista on, että V. Semenovan astrologisen hakuteoksen mukaan tuliruoho sisältää auringon ja kuun energiaa.

Kerää sekä lehdet yksin että lehdet kukkien kanssa. Jos lehtiä on kerätty, pidä tuliruoho kukkan alla ja vedä käsi alas tuliruohon vartta pitkin repäisemällä lehtiä kasvin keskiosasta. Alempia, tummempia lehtiä ei kerätä.

Varo keräämisen yhteydessä, ettet kerää tuliruohoja karvaisilla kukilla, sillä pajuteen valmistuksen aikana nukkaa pääsee teehen

Jos lehtiä ja kukkia kerätään samanaikaisesti, optimaalinen suhde on noin 60-70% lehtiä ja 30-40% kukkia, mutta kukkia voidaan kerätä vähemmän. Laita kerätyt lehdet ja kukat erillisiin pusseihin. Fermentoituihin lehtiin lisätään erikseen kuivattuja kukkia teen aromin ja maun parantamiseksi.

Ivan-teen kukat on kerättävä erikseen lehdistä, koska ne yhdistetään vasta kuivauksen jälkeen.

Kun poimit kukkia, muista seuraavat asiat:

• Älä ota kasvista kaikkia kukkia kokonaan.
• Varo tarttumasta hedelmiin siemenillä, sillä ne halkeilevat sadonkorjuun aikana ja nukkaa pääsee teehen.

Kerää pajutee käsin, kuten prosessia koneellistaessa (korjuu puimurin tai muun laitteen avulla) hyödyllisiä ominaisuuksia väheneminen johtuen kosketuksesta metalliin ja kasvin hapettumista. Lisäksi kasvin varret kerätään yhdessä lehtien sekä muiden yrttien kanssa. Kasvin käsin keräämällä yksi henkilö pystyy keräämään noin 30 kg pajuteen lehtiä päivässä. Näistä saadaan noin 5 kg valmista teetä.

Vain ympäristöystävälliset paikat sopivat pajuteen keräämiseen. Jos näet kasvien läheisyydessä yrityksen, kaatopaikan, hautausmaan, moottoritien tai sähkölinjan, älä kerää tuliruohoja tähän paikkaan.

• Älä käytä metallikoruja käsissäsi kasveja poimiessasi, sillä kosketus metalliin vähentää pajuteen hyötyjä.
• Tuliruohoa pitää mennä keräämään vain terveenä, puhtaissa vaatteissa.
• Naisia ​​ei suositella keräämään Ivan-teetä kriittisten päivien aikana.
• Kerää lehdet puhtaisiin pusseihin, ja on toivottavaa, että niiden materiaali ei ole synteettistä. Paras vaihtoehto tulee pellavapussit.
• Kun olet huomannut pajuteepellon toukokuussa, voit leikata pois kasvien nuorten versojen latvat (ne tekevät hienoa teetä), sitten telakoidussa tuliruohossa lehtien kukkiessa muodostuu tavallista enemmän.

On siis aika nostaa esiin pajuteen keruun aihe, pajuteen kukinnan kuukausi on aivan nurkan takana. AT keskikaista missä asun, aika ensimmäinen Ivan-teen kokoelma - Kesäkuuta. Kaikki riippuu säästä, hinnasta ja asuinalueesta. Tärkeintä on löytää paikka, jossa tämä rikkaruoho kasvaa, niin että se on ympäristöystävällinen, ei lähellä teitä, kaikki varmaan jo ymmärtävät tämän, mutta sinun ja perheesi täytyy juoda. Sadonkorjuu aamulla, kasteen kuivumisen jälkeen, kuivalla säällä. Kaikkien kasvien kukkien tulisi kukkia. Pohjimmiltaan Ivan-tee kasvaa valaistuilla alueilla: reunoilla, aukeilla, kukkii kiinteällä lilamatolla. Ivan-tee tai kapealehtinen tuliruoho saavuttaa noin 2 metrin korkeuden. Voit törmätä samanlaiseen kuvaan jossain varjossa, suoisella alueella, mutta tämä on hänen toverinsa suon tuliruoho, sen ero on, että kukat ovat pieniä, noin 20 cm korkeita, joten älä sekoita sitä ivanteen kanssa, hyvää juomaa sellaisesta ruohosta ei saa.

Ota mukaasi kangaspussi, jossa säilytät lehtiä, mieluiten olkahihnalla. Tunnet olosi mukavaksi, kätesi ovat vapaat keräämään lehtiä. Pidät varresta vasemmalla kädelläsi ja juokse oikealla kädellä vartta sen keskiosassa ja kaikki lehdet ovat kämmenessäsi. Noin 15 minuuttia ja voit täyttää pussin täyteen. Mielenkiintoinen fakta, Ivan-tee on ensimmäinen, joka kasvaa palopaikalla, sen jälkeen muut kasvit kasvavat kauniisti. Se on luonnollinen viherlanta, joka rikastaa maaperää. Lehtien ja kukkien keskiosa menee aihioon. Miksi lehtien keskiosa, jotta kasvi ei kuole, vaan jatkaa kasvuaan ja kukintaa. Kokoonpantu, pussi täynnä, voit lähteä lehtien kanssa kotiin tai maalle lisätöihin. Jotkut leikkaavat varret maasta 15 cm:n etäisyydeltä ja kotona irrotetaan jo lehdet varresta, sanotaan, että leikattujen varsien lehdet saavat kuivuessaan miellyttävämmän aromin.

Vaihe 2 - käyminen

Aluksi tarvitsemme lehtien hieman kuihtuvan. Asettelemme kerätyt lehdet materiaalille, mieluiten puuvillalle tai valkoiselle paperille. Lehtien tulee kuihtua varjossa noin vuorokauden ajan, niitä on jatkuvasti käännettävä ylös, jotta prosessi etenee tasaisesti. Lehdet eivät saa kuivua. Toinen tapa: aseta lehtiä 3 cm paksuiksi puuvillamateriaalille ja kierrä materiaali yhdessä lehtien kanssa rullaksi, kuten matto. Sidomme langalla ja tässä tilassa lehdet kuivuvat noin päivän ajan, kostuttamalla rulla säännöllisesti puhtaalla vedellä.

Seuraava vaihe on kiertäminen, jotta lehdet vapauttavat mehua. Tämä tehdään käsin kiertämällä lehdet kämmenten välissä makkaraksi tai palloiksi. Meidän on murrettava lehden rakenne, jotta mehu saadaan poistettua siitä.

Seuraavaksi laitamme lehdet sopivan kokoiseen astiaan, mieluiten emaloituihin astioihin, peitämme kostealla liinalla ja asetamme käymiseen 10-20 tunniksi melko lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on noin 25-28 astetta. Prosessia on valvottava, sillä liiallinen altistus huonontaa teen makua. Korkealla lämpötilalla käyminen sujuu nopeammin, käymisen loppumisen tunnistaa tuoksusta, ei yrttinen, vaan hedelmäinen-kukkainen tuoksu tulee lehdistä.

Kuinka kuivata Ivan-teetä

Vaihe 3 - kuivaus

Seuraava vaihe on leikata lehdet ja laittaa kuivumaan tai uuniin tai levittää varjoon. Hedelmien, marjojen ja yrttien konvektorikuivaimet selviytyvät täydellisesti tästä prosessista. Aseta 40-60 astetta ja unohda tee hetkeksi, Ivan-tee kuivuu uunissa noin 40 minuuttia 100 asteen lämpötilassa, myös sekoittaen sitä säännöllisesti, jotta kuivumisprosessi sujuu tasaisesti.

Ivan-teekasvi on varustettu Suuri määrä ihmeellisiä ominaisuuksia. Se auttaa taistelussa sairauksia vastaan, on antioksidantti ja myös herkullinen tonic juoma. Kuitenkin, jotta Ivan-tee ei menetä kaikkea omaansa, se on kerättävä ja korjattava oikein.

Mistä kerätä Ivan-teetä

Jotta korjatusta pajuteestä olisi vain hyötyä, sen keräämiseen on löydettävä ympäristöystävällinen paikka. Valitse alueita, jotka ovat kaukana rautateistä, moottoriteistä ja teollisuuslaitoksista. Vain tässä tapauksessa voit kerätä haitallisista päästöistä ja kemikaaleista pilaamattomia raaka-aineita.

Ivan-tee kasvaa valaistuissa kuivissa paikoissa. Nämä voivat olla suuria raivauksia, reunoja, hakattuja tai palaneita metsäalueita. Yleensä kasvi vie laajoja alueita ja kukinnan aikana se näyttää valtavalta, lilakukista kudotulta matolta. Jos kohtaat samanlaisen ruohon kosteammissa ja varjoisemmissa paikoissa, se ei ole Ivan-teetä, vaan sen lähisukulaisia ​​- pienikukkainen tai suo tuliruoho. Kasveja voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta niillä on erilainen vaikutus eivätkä ne sovellu teen valmistukseen. Niitä erottava piirre– pieni violetit kukat.

Joskus Ivan-tee voidaan sekoittaa metsän tuliruohoon tai takkuiseen. Näitä yrttejä ei käytetä lääkinnällisiin tarkoituksiin, joten niitä ei pidä kerätä. Niille on ominaista pienet violetit kukat, joilla on punainen sävy ja pieni korkeus - enintään 15 cm.

Milloin kerätä Ivan-teetä

Sadonkorjuuta varten pajutee on kerättävä kukinnan jälkeen. Valitettavasti on vaikea nimetä tarkkaa kukinta-aikaa, koska siihen vaikuttavat sääolosuhteet ja ilmasto. Esimerkiksi Venäjän eteläisillä alueilla kasvi kukkii kesäkuun lopusta heinäkuun puoliväliin ja pohjoisilla alueilla heinäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin tai jopa syyskuuhun. Jotta et menetä hetkeä, on parempi valita kohtaamispaikka etukäteen.

Kuinka kerätä

Kun pienet lilansilmut avautuvat, voit aloittaa pajuteen keräämisen ja korjuun. Jotta arvokas kasvi ei tuhoutuisi, on suositeltavaa leikata se 10-15 cm etäisyydeltä maasta tai poimia vain sen lehdet. Lehtien keräämisen yksinkertaistamiseksi voit käyttää seuraavaa menetelmää: purista vartta kevyesti sormiesi välissä ja liu'uta sitä ylhäältä alas keräämällä raaka-aineita käteesi. Monet eivät suosittele lehtien poimimista heti pois, koska ne voivat rypistyä ja kadota makuominaisuudet, joten on parempi leikata kasvi.

Ivan-teen lehtiä voi kuivata varjossa raikas ilma tai uunissa alimmassa lämpötilassa. Uunissa kuivaamista varten käymisen jälkeen raaka-aineet on hienonnettava hienoksi, asetettava sitten pergamentilla peitetylle uunipellille ja lähetettävä uuniin 40–45 minuutiksi. Säilytä kuivatut lehdet ilmatiiviissä astioissa, kuten lasissa tai Peltipurkit tiukoilla kansilla.