Kuorma on edullinen, mutta maukas, öljyinen ja terveellistä kalaa... Pienen koonsa vuoksi kaikki kotiäidit eivät kunnioita häntä, ja se on täysin turhaa. Jos kypsennät tämän kalan, se voi valmistua vakava kilpailu altaiden suurempien asukkaiden ruokia. Kokeneet kotiäidit osaa suolakurkkua eri tavoilla... Tuloksena on erinomainen välipala. Suolattua villakuoretta voidaan tarjoilla myös perunoiden tai vinegretten kanssa, jota käytetään salaattien ja voileipien valmistukseen. Tällainen herkku ei ole kallis, mutta monet ihmiset pitävät siitä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kuoreen kotisuolaa ei pettänyt sinua, perhettäsi ja vieraita, sinun on tiedettävä muutama seikka.

• Harkitse villakuoreen valintaa huolellisesti. Jos näet, että kala näyttää rypistyneeltä tai rikki, on epäluonnollisen väristä, sen mukana tulleessa pakkauksessa on vettä tai lunta, kannattaa olla ostamatta. Huomiota tulee myös kiinnittää tuotteen pakkauspäivämäärään, viimeiseen käyttöpäivään sekä pakkauksen eheyteen.
• Tuore kala on aina mehukkaampaa kuin pakastettu, mutta villakuoretta myydään pääasiassa pakastettuna. Sillä ei ole väliä, jos annat hänen sulaa sisään luonnolliset olosuhteet, välttäen lämpötilaerot. Jos otat villakuoren pakastimesta päivää ennen ruoanlaittoa ja laitat sen jääkaapin pääkammioon, ne ehtivät sulaa oikeaan aikaan säilyttäen samalla mehukkuutensa ja hyödyllisiä ominaisuuksia... Yritetään nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai lämmintä vettä sillä on epämiellyttäviä seurauksia: kala on kuiva, löysä, hauras.
• Ennen suolaamista villakuore tulee pestä ja kuivata lautasliinalla. Perataanko se ja leikataanko se fileiksi, riippuu vain emännän halusta. Yleensä villakuore suolataan kokonaisina tai peratuina ruhoina, mutta se voidaan suolata ja leikata jo fileiksi. Sitten suurlähettilään vie 3 kertaa vähemmän aikaa, ja on valmis välipala siitä tulee mukavampaa. Kuitenkin, jotta kala ei puhdistu pöydässä, sinun on leikattava se kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa.
• Jos haluat villakuoreen mausteinen suolaus oli tuoksuva ja oli mausteinen maku, on järkevää luottaa juuri jauhettuihin mausteisiin, ei valmiisiin kaupallisiin maustesarjoihin.

Voit suolata villakuoreen suolavedessä tai kuivaa. Jokaisella menetelmällä on useita reseptejä. Kalan suolaustekniikka voi vaihdella hieman valitusta suolausvaihtoehdosta riippuen. Jos luet huolellisesti valitun reseptin mukana tulevat suositukset, voit välttää virheet ja saada odotetun tuloksen.

Klassinen resepti villakuoreen peittaukseen suolavedessä

• villakuori - 0,7 kg;
• suola (karkeasti jauhettu) - 60 g;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• neilikka - 10 kpl;
• maustepippuri - 8 kpl;
• vesi - 1 l.

Keittomenetelmä:

• Sulata villakuore, pese, suolisto, leikkaa pää, anna kalan kuivua hieman.
• Kiehauta suolavesi. Heitä mausteet siihen (jauhamatta), lisää suolaa. Hauduta muutama minuutti, kunnes suola liukenee.
• Ota suolavesikattila pois liedeltä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
• Taita villakuori lasiksi tai muovinen säilytysastia, täytä suolavedellä.
• Peitä ja jäähdytä.

Kuori on käyttövalmis 24 tunnissa. Ennen tarjoilua ei ole haittaa huuhdella se, ripottele sitruunamehulla tai etikalla, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Kuori suolavedessä valkosipulin kanssa

• villakuori - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kumina - 5 g;
• korianteri - 5 g;
• neilikka - 10 kpl;
• maustepippuriherneet - 10 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• sitruunamehu - 20 ml;
• karkea suola - 60 g.

Keittomenetelmä:

• Pese villakuori. Leikkaa kalojen päät pois, suolisto ruhot ja huuhtele uudelleen. Anna kalan kuivua hieman ja laita kulhoon tai astiaan.
• Leikkaa valkosipuli lautasiksi, lisää kalaan, sekoita. Ripottele sitruunamehulla ja sekoita uudelleen.
• Kiehauta vesi, liuota suola siihen.
• Kaada kiehuvaa vettä mausteiden päälle. Odota, että suolavesi jäähtyy huoneenlämpötilaan. Kaada se kalan päälle.

Laita astia villakuoreen kanssa jääkaappiin ja odota 24 tuntia - tämä riittää suolaamiseen.

Kuoreen kuivasuolausresepti

• villakuori - 1 kg;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• korianteri - 5 g;
• suola - 60 g.

Keittomenetelmä:

• Jauha korianteri ja neilikka maustemyllyssä tai kahvimyllyssä.
• Riko laakerinlehdet ja jauha.
• Yhdistä korianteri, neilikka ja laakeri karkeaan suolaan.
• Pese, kuivaa kala lautasliinalla. Aseta se kulhoon.
• Ripottele päälle suolaa ja mausteita. Sekoita käsilläsi.
• Peitä kala tasaisella lautasella, aseta päälle litran purkki täynnä vettä tai muuta lastia. Jotta purkki pysyy paremmin, voit ensin laittaa lautasliinan lautaselle.
• Laita villakuori jääkaappiin.

Maista villakuoreen suolattu tämä resepti, se on mahdollista 12-18 tunnin kuluttua kalan koosta riippuen.

Resepti villakuoreen suolaamiseen suolalla ja sokerilla

• villakuori - 1 kg;
• suola - 40 g;
• sokeri - 20 g;
• voita, sipulia - tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

• Pese villakuori, puhdista ja poista päät. Huuhtele uudelleen, taputtele kuivaksi.
• Sekoita suola ja sokeri, hiero jokainen kala tällä seoksella.
• Aseta villakuori muovikelmuun, kääri siihen ja jäähdytä.

Päivän kuluttua tämän reseptin mukaan suolattu villakuori on käyttövalmis. Ennen tarjoilua kala tulee huuhdella, kuivata lautasliinalla, ripotella ohuiksi puolirenkaiksi pilkotulla sipulilla ja ripotella kasviöljy.

Resepti villakuoreen suolaamiseen lisäämällä sitrushedelmämehua

• villakuori - 1 kg;
• sokeri - 20 g;
• suola - 60 g;
• sitruuna-, appelsiini- tai greippimehu - 40 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese villakuori, kuori, leikkaa fileiksi. Jos törmäät kaviaariin, älä heitä sitä pois, vaan suolaa se fileen kanssa.
• Aseta villakuoreen fileet muoviseen astiaan tai lasiastiaan.
• Ripottele kalat suolan ja sokerin seoksella, sekoita varovasti.
• Vesi sitrushedelmien mehu, sekoita uudelleen.
• Peitä muotti sideharsolla tai liinalla, anna vetäytyä 1,5 tuntia klo huonelämpötila.

Jos et rakasta kevyesti suolattua kalaa, voit pidentää suolausaikaa vielä 1-1,5 tunnilla. Ei kannata pitää marinadissa pidempään, muuten tulee suolaista. Tällä reseptillä voit suolata villakuoreen nopeasti.

Maustettu villakuori

• villakuori - 1 kg;
• karkea suola - 20 g;
• Kidesokeri- 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• maustepippuriherneet - 10 kpl;
• neilikka - 10 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä:

• Jauha neilikka ja maustepippuri pippuri- tai kahvimyllyllä.
• Murskaa ja jauhaa laakerinlehdet huhmareessa.
• Pese, kuivaa sitruuna. Hiero kuori puolikkaasta hedelmästä.
• Yhdistä pienessä kulhossa suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri, neilikka ja sitruunankuori.
• Purista puolikkaan sitruunan mehu erilliseen kuppiin.
• Pese, kuivaa villakuori, taita se lasiastiaan.
• Ripottele päälle sokeria, suolaa ja mausteita, sekoita hyvin käsin.
• Kaada sitruunamehu kalan päälle, sekoita uudelleen.
• Peitä astia villakuorella ja laita jääkaappiin.

Voit syödä reseptin mukaan valmistettua maustekuoretta 24-36 tunnissa, mutta jos pidät sitä mausteinen marinadi ylimääräisiä päiviä, sen maku ja aromi vain paranevat.

Resepti villakuoreen suolaamiseen mausteilla ja hunajalla

• villakuori - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• maustepippuriherneet - 7 kpl;
• neilikka - 3 kpl;
• kasviöljy - 80 ml;
• sinapinsiemenet - 5 g;
• korianteri - 5 g;
• suola - 10 g;
• hunaja - 5 ml.

Keittomenetelmä:

• Valmista villakuori. Se on pestävä, perattava, haluttaessa leikattava fileiksi. Pää on poistettava.
• Jauha neilikka, paprika, sinappi ja korianteri kanssa erityinen laite tai kahvimyllyssä. Sekoita teelusikalliseen suolaa.
• Ripottele mausteita kalaruhojen päälle, sekoita käsin.
• Pilko valkosipulinkynnet hienoksi, muussaa ne yhdessä jäljellä olevan suolan kanssa.
• Lisää nestemäiseksi sulatettu hunaja, puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu ja öljy. Sekoita.
• Aseta kala lautaselle, jossa aiot tarjoilla sen pöytään.
• Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi, laita villakuoreen päälle.
• Valuta voista, hunajasta ja hunajasta valmistettu villakuore sitruunamehua marinadi.
• Anna seistä tunnin ajan huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa 2-3 tuntia. Filtoitu villakuore marinoituu nopeammin kuin kuorittu villakuore.

Annetun reseptin mukaan suolattu villakuori ei vaadi lisäkäsittelyä ennen tarjoilua: riittää, kun otat sen jääkaapista.

Kuorma on kooltaan pieni, minkä vuoksi jotkut kokit kohtelevat sitä halveksivasti. Tämä kala on kuitenkin maukasta ja terveellistä, ja sen suhteellisen alhainen hinta on etu. Kotisuolatulla villakuorella on erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet. Voit suolata sen suolavedessä tai kuivana, kokonaisena tai paloiteltuna. On olemassa reseptejä, joilla voit suolata tämän kalan nopeasti, kirjaimellisesti 3 tunnissa. Suolakuoreen voi tarjoilla itsenäisenä välipalana muiden ruokien valmistukseen.

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka villakuore suolataan kotona? Tarjoamme useita suolausreseptejä.

Suolattu villakuori on erittäin maukas alkupala, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa, huomioi nämä reseptit.

Kuinka suolata villakuoret herkullisesti?

Vaikka villakuoretta ei pidetä herkkutuotteena, eikä se sisälly eliittikalojen luokkaan, lisäämällä siihen suolaa ja mausteita, voit saada välipalan:

• herkullinen;
• tarjous;
• ravitsevaa.

Joten, harkitse vaihtoehtoja, kuinka nopeasti ja maukkaasti suolata villakuoretta.

• Useita tärkeitä hienouksia

Kalan suolaus kotona ei ole helppo tehtävä, mutta niin, että valmistettu tuote on erilainen hyvä maku, sinun on tiedettävä kokeneiden kokkien salaisuudet.

Usein pienten kalojen suolauksen onnistuminen riippuu kalatuotteiden oikeasta valinnasta.

Luonnollisesti suolaamiseen on parasta ottaa vain pyydetty kala, mutta supermarketeista on melkein mahdotonta löytää sellaista, joten usein käytetään tuoretta pakastettua tuotetta.

Kalan tulee olla tuoretta ja luonnollisen väristä.

Et voi ottaa kalaa:

• rypistynyt;
• ilman vaakoja;
• keltainen.

Huonolaatuinen kala tulee heittää pois.

Ennen suolaamista tuote on sulatettava luonnollisesti, eli sitä ei missään tapauksessa saa sulattaa vedessä tai mikroaaltouunissa.

Jätä tuote vain 24 tunniksi jääkaapissa - tänä aikana se sulaa, ja kaikki koostumuksen muodostavat ravintoaineet pysyvät melkein kokonaan.

Voit suolata sekä peratun kalan että kuorimattoman kalan.

Ensimmäinen vaihtoehto sopii, kun haluat maistaa suolattua kalaa mahdollisimman nopeasti, mutta suolaamiseen koko ruho pidempi aikaväli tarvitaan.

Vastaanottaja makuominaisuudet suolatuista tuotteista silmiinpistävimmät, asiantuntijat suosittelevat käyttämään juuri ennen suolaamista valmistettuja silputtuja mausteita, ei niitä, joita myydään valmiina kauppakeskuksissa.

Kuoreen suolakurkku - perinteinen suurlähettiläs

Kalan suolaamiseen kotona on kaksi reseptiä: suolavedessä ja kuivana ilman nestettä.

Jokainen alkuperäinen resepti käsitellään yksityiskohtaisesti alla.

• Kuinka suolata villakuoret suolavedessä

Suolaamiseen suolavedessä sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Kilo villakuoretta.
• Suola - 3 rkl. l.
• Lavrushka - 5 kpl.
• Neilikka - 10 kpl.
• Maustepippuri - 10 kpl.
• Vesi - 1 litra.

Suolaus on melko yksinkertaista:

1. Kalat on puhdistettava, pestävä, laitettava lasiastiaan.
2. Kaikki mausteet on keitetty kiehuvalla vedellä, tämä on suolavettä, se on jäähdytettävä.
3. Jäähtynyt suolavesi kaadetaan kalojen päälle ja lähetetään jääkaappiosasto 24 tunnin ajan.

Ennen tarjoilua villakuore tulee huuhdella, ripotella sitruunamehulla tai pöytäetikkaalla ja ripotella päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä tai puolirenkaita naurissipulia.

• Kuivan villakuoren lähettiläs

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kilo villakuoretta.
• Suola - 3 rkl. l.
• Neilikka - 10 kpl.
• Korianteri - puoli lusikkaa.
• Lavrushka - 5 kpl.

1. Kuorittu villakuore on pestävä hyvin juoksevan veden alla.
2. Kaada takaisin siivilään niin, että kaikki vesi valuu ympäriinsä.
3. Mausteet on hienonnettava ja sekoitettava suolan kanssa. Aseta kalatuotteet emaliastiaan (lasi ja jopa muovi käyvät).
4. Ripottele kalat mausteilla ja laita astia puristimen alle. Laita astia jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
5. Kun seisot niin kauan kuin tarvitset, voit syödä.

Kotitekoinen suolakuori - toinen resepti alkuperäiseen suolaukseen

• Kilo villakuoretta.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• Suola - 2 ruokalusikallista.
• Rakeistettu sokeri - 1 lusikka.
• Nauris sipuli - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Ruoanlaitto on helppoa.
2. Kalat tulee jättää veteen 60 minuutiksi.
3. Puhdistuksen jälkeen leikkaa päät irti ja pese hyvin.
4. Sekoita joukkoon kidesokeri ja suola. Raasta jokainen kala tällä seoksella, kääri elintarvikemuovi ja anna seistä pöydällä 120 minuuttia.
5. Huuhtele seos kalasta ja kuivaa talouspaperilla.
6. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
7. Laita villakuori syvään astiaan. Ripottele päälle sipulia ja öljyä, voit syödä.

Suolattu villakuori sitrusmehulla

• Kilo kalaa.
• Suola - 3 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l. (voidaan korvata appelsiinimehulla).

Valmistautuminen:

1. Kalat on puhdistettava, pestävä, kuivattava.
2. Laita suolausastiaan.
3. Ripottele päälle kaikki mausteet ja kaada päälle sitruuna- tai appelsiinimehu.
4. Jätä suolautumaan.
5. Kuinka kauan suurlähettiläs kestää, riippuu yksilöstä maku mieltymykset.
6. Joten 60 minuutin kuluttua villakuore on hieman suolattu, 120 minuutin kuluttua se on jo keskisuolaista.
7. Hetken kuluttua kalat on kasteltava vedellä ja voit syödä.

Tee-se-itse maustettu villakuori

• Kilo kalaa.
• Sitruuna on puolikas sitrushedelmä.
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl. l.
• Maustepippuri - 1 lusikka.
• Neilikka - 10 kpl.
• Lavrushka - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kaikki valmistetut mausteet on hienonnettava hienoksi.
2. Ripottele tällä koostumuksella kuorittua ja hyvin pestyä villakuoretta. Kaada sitruunamehu tuotteen päälle.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Aseta tuote lasiastiaan.
5. Peitä ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Mutta jos tuotetta suolataan 72 tuntia, se paranee entisestään.
6. Ennen käyttöä villakuore tulee pestä ja kuivata talouspaperilla.

Herkullinen suolakuori

• Kala - 1 kilo.
• Nauris sipuli - 3 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Sitruuna on puolikas sitrushedelmä.
• Maustepippuri - 7 kpl.
• Neilikka - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - kolmasosa lasista.
• Suola - 1 lusikka.
• Sokeroitumaton hunaja - 1 lusikka.
• Sinapinsiemen - 1 lusikka.
• Korianteri - puoli lusikkaa.

1. Kuori on puhdistettava, päät leikattava pois. Halutessasi voit myös poistaa harjanteen.
2. Huuhtele tuote hyvin.
3. Kuori nauris, leikkaa puolirenkaiksi, sekoita kalan kanssa.
4. Jauha kaikki mausteet huhmareessa.
5. Sekoita sitruunamehu erillisessä astiassa, auringonkukkaöljy, puristetaan kuorittua valkosipulia. Mausteet on lisättävä koostumukseen.
6. Kaada marinadi villakuoreen, sekoita kaikki hyvin.
7. Anna seistä pöydällä 60 minuuttia.
8. Kun aika on kulunut, sinun on laitettava astiat jääkaappiin.
9. 120 minuutin kuluttua kala voidaan laittaa lasiastiaan ja kiristää kansi tiukasti pitkäaikaissäilytys(mutta enintään 14 päivää) tai laita alkuperäiselle lautaselle ja syö heti.

Kuoreen suurlähettiläs kotona on melko helppo prosessi, joten jokainen voi valmistaa välipalan päivittäiseen kulutukseen tai lomalle.

Tuote on erittäin maukas ja ravitseva.

Hyvää ruokahalua!!!

Rasvaiset kalat, joihin kuuluu villakuore, sisältävät runsaasti ihmisen terveydelle välttämättömiä omegahappoja. Ja vaikka tämän tyyppistä kalaa tuskin voi kutsua herkkuksi, se on hyvää sekä paistettuna että suolattuina.

Samaan aikaan kaikki eivät tiedä miten villakuore suolataan kotona, jonka avulla voit saada loistava välipala vain muutamassa minuutissa minimaalisilla materiaalikustannuksilla ja fyysisellä vaivalla. Kuoreen suolaamiseen on kaksi vaihtoehtoa.

Suolausvalmisteet

Tämä vaatii lasin tai emaloidut astiat, tavalliset pankit eivät sovi, koska niillä on kapea kaula, jonka läpi et voi painaa kaloja. Lisäksi ei ole kovin kätevää ottaa sitä pois tällaisesta purkista, kala on pieni ja helposti muotoiltu.

Suolaukseen voit käyttää paitsi tuoretta, myös pakastettua kalaa. Kuoreen peraminen tai ei on jokaisen henkilökohtainen asia.

Jotkut kotiäidit mieluummin peraavat kalan välittömästi, jotta se on myöhemmin helpompi syödä, kun taas toiset uskovat, että villakuoren kaviaarin maku suolattuna on melko mausteinen, joten he suolaavat sen kokonaisena. Kuoreen sisäelinten läsnäolo tai puuttuminen ei vaikuta itse suolausprosessiin.

Kuiva suurlähettiläs

Ennenkuoreen suolaamista se on pestävä perusteellisesti ja ylimääräisen nesteen on annettava valua pois. Sitten marinadin mausteet jauhetaan huhmareessa: kala sopii hyvin korianterin, laakerinlehtien, neilikan kanssa. Mausteiden määrä riippuu kalan mausta ja painosta.

Suola sekoitetaan mausteiden kanssa, jota otetaan kolme ruokalusikallista kalakiloa kohden, minkä jälkeen koostumus lisätään kalaan, se sekoitetaan varovasti ja sorretaan.

Tätä varten riittää, että laitat päälle lautasen tai lautasen, jonka halkaisija sopii kala-astiaan ja johon voit asentaa minkä tahansa kuorman, olipa se sitten muovi pullo vedellä tai pienellä painolla. Pannu on laitettava jääkaappiin ja kala on valmista 12 tunnin kuluttua.

Märkä lähettiläs

Toinen vaihtoehto on miten villakuore suolataan, olettaa suolaveden käytön. Sen saamiseksi 3-4 ruokalusikallista suolaa liuotetaan 500 grammaan lämmintä keitettyä vettä. Suolaveden tulee olla erittäin vahvaa, yksi tapa tarkistaa suolan riittävyys on upottaa peruna siihen. Jos suolaveden tiheys on normaali, se ei uppoa.

Lisäksi veteen lisätään 2 tl sokeria, pippuria maun mukaan, laakerinlehteä. Kun suolavesi on jäähtynyt, kaadetaan kala sillä ja laitetaan jääkaappiin. Tämän reseptin mukaan se suolataan vasta kahden päivän kuluttua. Sitten suolavesi valutetaan, muuten kala osoittautuu liian suolaiseksi, mutta sinun on syötävä se nopeasti, koska se ei ole ja se voi mennä huonosti.

Villakuorma on terve merikala. Se sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, joilla on vain suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Huolimatta siitä, että villakuore on halpa, budjettikala, sitä rakastetaan missä tahansa muodossa. Loppujen lopuksi se on vähäkalorinen, edullinen, uskomattoman terveellinen ja myös erittäin maukas.

Monet kotiäidit kysyvät usein yksinkertaisen kysymyksen "?" Ei ihme. Loppujen lopuksi elämässä on tilanteita, joissa ei ole ollenkaan aikaa ruoanlaittoon.

Alla on joitain hyödyllisiä ja erittäin tehokkaita reseptejä kuinka helppoa ja tarpeeksi nopeaa villakuoreen suolaaminen kotona.

Ensimmäinen resepti kuinka nopeasti suolakurkkua(kuiva suolaus).

Korianteri;

Neilikka;

3 rkl. ruokalusikallista suolaa.

Valmistautuminen:

1. Suolakuoreen nopeasti suolaaminen on ensin huuhdeltava huolellisesti. Merikala voit käyttää sekä tuoreena että pakastettuna (maun mukaan).

3. Lisää suola ja laakerinlehti murskattujen mausteiden joukkoon.

Sitten sinun täytyy laittaa villakuori kulhoon (ei ole suositeltavaa laittaa sitä purkkiin, se on parempi syvälle lautaselle) ja laita kala paineen alle, eli laita vain lautasen päälle, joka on sama halkaisija tai suurempi kuin villakuorelevyn halkaisija ja kuormita sitä ...

Laita villakuore jääkaappiin ja kirjaimellisesti 10-12 tunnissa se on valmis!

Tämä resepti auttaa sinua ennen kaikkea pikakuoreen suolaamisessa.

Päätät itse, peritätkö villakuoreen vai et. Tämä on jokaisen oma asia ja maku. Jotkut peraavat sen ennen suolaamista, kun taas toiset pitävät todella suolatun villakuoren mätin mausta. Kalan sisäosat eivät kuitenkaan vaikuta millään tavalla suolauksen aikaan ja laatuun.

Toinen resepti on villakuoreen nopea suolaus (märkäsuolaus).

Ruoanlaittoon tarvitset:

500 ml keitetty vesi;

3-4 rkl. ruokalusikallista tavallista suolaa (tai 1-2 ruokalusikallista suurta merisuolaa);

1-2 laakerinlehteä;

1 rkl. lusikallinen sokeria;

Mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Suolakuoreen nopeasti suolaamiseksi sinun on ensin valmistettava suolavesi. Tätä varten sinun on sekoitettava lämpimänä, esilämmitettynä keitetty vesi... Liuoksen tulee olla riittävän paksua. Voit testata tätä pienellä perunalla. Jos se upotetaan veteen, eikä se hukku, suolavesi osoittautui sellaiseksi, kuin sen pitäisi olla.

2. Lisää sitten suolaveteen laakerinlehdet, sokeri ja rikkipippuri, sekoita kaikki hyvin. Laita sivuun jäähtymään.

3. Kun suolavesi on jäähtynyt, kaada kala sen päälle ja laita jääkaappiin 2 päiväksi.

Ajan päätyttyä suolavesi on valutettava, koska kala voi muuttua erittäin suolaiseksi ja maku heikkenee. Tämän reseptin mukaan, nimittäin märkäsuolauksessa valmistettu villakuori on syötävä muutamassa päivässä, sillä se voi helposti pilaantua.

Tämä villakuore voidaan helposti tarjoilla herkullisia välipaloja juhlapöytään.

Nämä ovat kaikki reseptejä villakuoreen nopeaan suolaamiseen kotona. He varmasti auttavat sinua. Kokeile, lisää jotain uutta, kuten etikkaa, muita mausteita tai yrttejä, niin maku on täysin uusi, omaperäisempi. Tulet varmasti onnistumaan!

Keitä perunat ja paista kaali suolakuoreen, no, minulla on jo sylkeä. Muuten, tiesitkö

1. Valmista kaikki tarvittavat tuotteet villakuoreen suolaamiseen.

2. Pese kala hyvin juoksevan veden alla, laita muovipussiin.


3. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, lisää villakuoreen ja kaada joukkoon kidesokeri ja suola.

Kulinaarisia neuvoja

Suolaukseen on parempi käyttää vuorisuola, koska se on jodioitu tai ylimääräinen, se voi olla liian suolaista tai päinvastoin. Tämä muuttaa villakuoreen makua.

4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin tai sido pussiin ja ravista hyvin noin 2 minuuttia. Laitoimme kalapussin jääkaappiin päiväksi.


5. Jotta villakuore on hyvin suolattu, otamme kahden tunnin välein pussin ja sekoitamme kalat. Maista 20 tunnin kuluttua, jos se on suolattu hyvin, älä jätä sitä enää 4 tunniksi.

6. Kuori suolakuori ja tarjoile sipulien kanssa.


7. Voit myös käyttää tätä vaihtoehtoa: kuori kala, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita purkkiin kerroksittain, kaada se kasviöljyllä (mieluiten ei puhdistettua), korkkaa se kannella, laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Suolakuore on valmis kotona.