คาเวียร์บวบกับมายองเนสเตรียมโดยการเคี่ยวบนไฟอ่อน สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว ควรใช้ มายองเนสทำเอง. และหากเป็นการซื้อจากร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นมี "เคมี" น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนส

คาเวียร์สควอชที่เติมมายองเนสมีรสชาติที่เข้มข้นและสว่างกว่า สูตรง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับชิ้นงานเช่นผักชีฝรั่งและ ใบกระวานและพริกไทยดำ

ในการเตรียมสควอชคาเวียร์กับมายองเนส คุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม 3 กก.
• กระเทียม 8 กลีบ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 แก้ว;
• มายองเนส 1 แก้ว;
• 80 กรัม ซาฮาร่า;
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1/3 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทยป่นแดง/ดำ 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างบวบ. ผลสุกล้างเปลือกและเมล็ด ไม่สามารถปอกผักขนาดกลางได้ ตัดบวบเป็นชิ้น นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม
2. พลิกบวบกับกระเทียมผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ ใส่หม้อเหล็กหล่อ เทใส่ มะเขือเทศบด(สำหรับเขาสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น) จากนั้นใช้น้ำมันดอกทานตะวันและมายองเนส เพิ่มน้ำตาลและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแดงหรือดำ
3. วางภาชนะที่มีขนมไว้บนเตา ทำให้ไฟมีขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงกวนทุก 10-15 นาที
4. เติมน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการดับ ผสมมวลผักและไม่ปล่อยให้เย็นใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อล่วงหน้าบนกาต้มน้ำ
5. ปิดฝาขวดแต่ละขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อก ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้น จัดเรียงใหม่เป็นที่เก็บของ
   

   หมายเหตุ: สำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสคุณสามารถปรุงบวบไม่เพียง แต่ยังมีมะเขือยาวอีกด้วย

คาเวียร์บวบกับมายองเนสเกาหลี

สูตรนี้ คาเวียร์สควอชมันไม่เกี่ยวอะไรกับเกาหลีเอง อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรสที่เราจะใช้ใน สูตรนี้เนื่องจากความเผ็ดจึงถูกตั้งชื่อตามประเทศนี้ เพิ่มเครื่องเทศและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชิ้นงาน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• บวบ 3 กก.
• 200 กรัม วางมะเขือเทศ
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว;
• มายองเนสโฮมเมด 250 กรัม
• 1 ซองปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะควรเป็นร้อยละเก้า
• 250 มล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นก้อน ไม่แนะนำให้บิดในเครื่องบดเนื้อเพราะรสชาติของจานจะไม่เหมือนกัน
2. หากมีผู้เล่นหลายคนให้เทลงที่นั่น น้ำมันพืช. ถ้าไม่เช่นนั้นกระทะก้นหนาก็ทำได้ หลังจากที่คุณเทน้ำมันลงในภาชนะแล้ว ให้เทบวบสับลงไป คุณต้องทอดมันเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไป
4. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในบวบ จากนั้นคนให้เข้ากันและเคี่ยว ผักควรนิ่มเมื่อตุ๋น
5. หลังจากที่ผักเคี่ยวแล้วให้ใส่เครื่องปรุงรสมายองเนสกระเทียมเกลือน้ำตาลและมะเขือเทศผสม
6. ตอนนี้ทุกอย่างควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
7. จากนั้นนำเครื่องปั่นและบดส่วนผสมในกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น
8. จากนั้นควรเคี่ยวคาเวียร์สควอชกับมายองเนสเป็นเวลา 30-40 นาที
9. ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู คาเวียร์บวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อยพร้อมมายองเนสพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่ในภาชนะและปิดให้แน่น หลังจากใส่ในตู้เย็นที่สามารถเก็บคาเวียร์ได้นาน หลังจากเปิดภาชนะแล้ว อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์จะไม่เกินหนึ่งวัน
10. หากคุณวางแผนที่จะปิดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมขวดและฝาปิด - ฆ่าเชื้อ โรยคาเวียร์เหนือไห ปิดฝา ใส่ไหในกระทะด้วย น้ำอุ่นและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารและชอบทำอาหารใน ฤดูหนาวสลัดปรุงสุกหรือของปรุงแต่งรสอร่อยอื่นๆ หนึ่งในนั้นคือคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว รสชาติของมันชวนให้นึกถึงร้านดังที่เตรียมไว้ก่อน เธอกินเร็วมาก สูตรนี้ไม่ใช่สูตรดั้งเดิม แต่คุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อการอนุรักษ์และตามปกติ ขนมผัก.
มีแคลอรีสูงแต่ในขณะเดียวกัน อาหารไดเอท. แต่ในกรณีนี้ การมีอยู่ของมายองเนสไม่ได้ทำให้เป็นเช่นนั้น แต่ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความจริงที่ว่ามันออกมานุ่มมาก อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือปรุงเองที่บ้าน

คาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศ

อย่างน้อยหลายครั้งเมื่อลองบวบคาเวียร์ดังกล่าวแล้วปฏิเสธการเตรียมการอื่น ๆ มายองเนสเข้ากันได้ดีกับบวบ การเพิ่มแครอททำให้หวานขึ้นเล็กน้อยซึ่งยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย แทนที่จะวางมะเขือเทศ ควรใช้มะเขือเทศโฮมเมดที่สุกดีหรือสุกมากเกินไป พวกเขาจะต้องต้มและถูบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม - 3 กก.
มายองเนสหนึ่งซอง (250 มล.);
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเป็นแพ็ค (250 มล.);
เกลือ, น้ำตาล;
กระเทียมสักสองสามกลีบ
น้ำมัน - 100 มล.;
เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำ (สีแดงจะไม่ฟุ่มเฟือย)

การทำอาหาร:

ล้างบวบและปอกเปลือกบาง ๆ ถ้ามีเมล็ดให้เอาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมกับกระเทียม เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ จากนั้นคุณควรเพิ่มมายองเนส, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อย, เกลือ, ผสม

นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดให้เทน้ำส้มสายชู อาจกล่าวได้ว่ายังคงย่อยสลายเป็นธนาคารและบิดเบี้ยว หากคุณทำอาหารเป็นอาหารว่าง คุณต้องทำให้เย็นและเสิร์ฟ

คาเวียร์บวบปรุงในหม้อหุงช้า

วันนี้หลายคนในครัวมีผู้ช่วย: เครื่องปั่น, เครื่องปั่น, หม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและปรุงอาหารได้อย่างอร่อย หลากหลายเมนู. การเก็บเกี่ยวคาเวียร์จากบวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นที่ชื่นชอบมากมาย

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

บวบหนุ่ม - 4 กก.
น้ำมันพืช 130 มล.;
พริกหวานเนื้อ (สีแดง) - 300 กรัม
หัวหอมปกติครึ่งกิโลกรัม
วางมะเขือเทศ 150 กรัม;
กลีบกระเทียมปอกเปลือก 5 ชิ้น;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บดวัตถุดิบทั้งหมดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้นี้ลงในภาชนะของ multicooker ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันพืช ตั้งค่าโหมดเป็น "ดับ" และทิ้งไว้จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมนี้

ครึ่งชั่วโมงก่อนปิดเครื่อง ใส่กระเทียม ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเปิดใหม่อีกครั้ง จัดคาเวียร์บวบเสร็จแล้วในขวด พวกเขาต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน

สูตรง่ายมาก แต่อร่อยมาก อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ยิ่งกว่านั้นนี่คือคาเวียร์ที่ปรุงเองจากผลิตภัณฑ์ที่สดและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งหมายความว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมนี้เป็นของว่างจากผัก ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรจะต้องเคี่ยวหรืออบ รวมทั้งเพิ่มผักและเครื่องปรุงรส การรวมกันนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากกับความมหัศจรรย์ ความอร่อยและยังมีประโยชน์อีกด้วย อีกไม่นานมีสูตรปรากฏขึ้น: สามารถดูคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับพล็อตวิดีโอฤดูหนาว สามารถซื้อมายองเนสได้ที่ร้าน และหากต้องการ คุณสามารถปรุงเองได้ โดยวิธีการที่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

บวบหนุ่มขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
หัวหอม- 10 ชิ้น;
มายองเนสหนึ่งซอง (250 มล.);
วางมะเขือเทศ (350 กรัม);
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
เกลือ;
ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

การทำอาหาร:

ล้างส่วนผสมหลัก ปอกเปลือกแล้วบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมผสมและใส่ในภาชนะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ไฟปานกลาง. มีความจำเป็นต้องเคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 3 ชั่วโมงผัดด้วยไม้พายเป็นระยะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่มายองเนส กระเทียม พริกไทย และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับในการทำอาหาร: ควรปรุงคาเวียร์ใน กระทะขนาดใหญ่ซึ่งทำจากสแตนเลสหรือเหล็กหล่อ ในภาชนะดังกล่าวผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งอาจส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว ขนมขบเคี้ยวจะเผาไหม้ใน เครื่องเคลือบดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้มัน

จำเป็นต้องเลือกบวบที่อายุน้อยมากเพื่อให้คาเวียร์นุ่ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ในผักสุก ไม่ล้มเหลวต้องเลือกเมล็ดพันธุ์ มันจะดีกว่าที่จะม้วนในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเพื่อไม่ให้ขนมเสีย

คาเวียร์ซอสมะเขือเทศ

ปรากฎว่าคาเวียร์มีกลิ่นหอมมากจากบวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรมี:

บวบหนุ่ม - 6 กก. (ปอกเปลือกหรือไม่ก็แล้วแต่คุณ);
มายองเนสไขมัน 67% - 0.5 ลิตร
มะเขือเทศสดหรือวางอย่างน้อย 25% ของมวลรวม (สิ่งสำคัญคือสีอิ่มตัวไม่ซีด);
หัวหอม - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.;
น้ำตาลทรายใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างบวบใต้น้ำไหลถ้าจำเป็น บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ใน กระทะขนาดใหญ่(โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาหรือไม่ติด) และปรุงอาหารนานกว่า 2 ชั่วโมงจากจุดเดือด

ทำให้ไฟมีขนาดเล็กและต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ในสูตรนี้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม

หลังจากเดือดสองชั่วโมงใส่มายองเนสไขมัน, มะเขือเทศ, หัวหอมทอด, น้ำตาล, เกลือลงในภาชนะที่มีบวบเคี่ยวอีกสองสามชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกหากส่วนผสมเบามากหลังจากเติมมายองเนส ส่วนผสมจะเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

พร้อมย่อยสลายเป็นภาชนะแล้วม้วนฆ่าเชื้อต่ออีก 15-20 นาที หลังจากนั้นควรวางขวดคว่ำลงบนโต๊ะแล้วห่อ

บวบ คาเวียร์แสนอร่อยกับกระเทียม

เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวฉันเอง ผลิตภัณฑ์จากผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซีและบี ทองแดง ไฟเบอร์ ผักที่ต้องเพิ่มเท่านั้นเพิ่มขึ้น องค์ประกอบวิตามิน. คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวและยังทำหน้าที่เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น.

ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดที่สุกดี เพียงแค่ลอกออกจากผิวหนัง (จุ่มในน้ำเดือด) ในกรณีนี้ ควรปรุงคาเวียร์ให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม - 3 กก.
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
แครอทและหัวหอมต่อกิโลกรัม
กระเทียม - 7 กลีบ;
ผักใบเขียวที่คุณชอบ
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผักด้วยวิธีนี้: ถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดกลางและบวบเป็นก้อน เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ โยนบวบที่นั่น ทอดแล้วนำไปใส่ในภาชนะอื่น

เมื่อนำบวบออก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำมันยังคงอยู่ในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ช้อน slotted นำออกมา ในไขมันนี้ทอดหัวหอมและเพิ่มบวบ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ทำให้ผักแปรรูปเย็นลงและบดในเครื่องเตรียมอาหาร

วางลงในภาชนะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนความพร้อม ปรุงรสมวลนี้ด้วยการวางมะเขือเทศและเติมน้ำตาลทราย เกลือ กระเทียม สมุนไพร และน้ำส้มสายชู แล้วต้มต่ออีก 15 นาที ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยังไม่เย็นลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที แล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. คลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

คาเวียร์กับแครอทและมายองเนส

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าคาเวียร์บวบคืออะไรสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและมะเขือเทศวางกับแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเตือนคุณถึงฤดูใบไม้ร่วงสีทองแม้ในฤดูหนาวที่ลึก การทำคาเวียร์ตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายและการกินก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ส่วนผสมหลัก:

บวบหนุ่ม - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 500 กรัม
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว;
กระเทียมหลายกลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ผักควรล้างด้วยน้ำไหลเย็น ปอกเปลือกและปอกเปลือก และถ้าจำเป็น บวบก็ควรปลอดจากเมล็ดด้วย ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะ บวบก่อนจากนั้นจึงหัวหอมและแครอท จากนั้นรวมทุกอย่าง เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยการเติมมะเขือเทศ
ในตอนท้ายโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มมายองเนสและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน มวลที่เตรียมไว้ควรปล่อยให้เย็นลงแล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่นและสับ สามารถเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานได้ทันที

บวบคาเวียร์กับพาสต้า

รสชาติ ขนมบวบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใส่เข้าไปตลอดจนวิธีการแปรรูปผัก ในการทำคาเวียร์จากบวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยคุณต้องใส่ สินค้าจำเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่ด้วยการเติมรากผักชี, ผักชีฝรั่งและพาร์สนิป

มะเขือเทศไม่ควรเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ให้คาเวียร์ รสเผ็ดมะเขือเทศสามารถอบในเตาอบได้ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อความดันหรือห่านที่มีก้นหนา

บวบควรอบ เตาอบไฟฟ้า(ที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) โดยตรงกับเปลือก ปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ผัดหัวหอมและแครอทใส่ในเครื่องปั่นใส่บวบ เพิ่มมะเขือเทศเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในมวลที่เตรียมไว้

ต้มนานกว่า 2 ชั่วโมง เสร็จแล้วใส่พริกไทยลงไปผัดในกระทะให้เหลือง แป้งสาลีไม่กี่ช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีและสามารถจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อได้ 30 นาที

ฉันค้นข้อมูลมากน้อยเพียงใด ฉันพยายามมากเพียงใด จนกระทั่งในที่สุดฉันก็ได้คาเวียร์บวบแท้ๆ! ฉันปรุงด้วยมายองเนสมันกลับกลายเป็นเหมือนในร้าน ไม่ใช่สูตรเดียวที่ฉันศึกษาก่อนทำสำเร็จ รสคลาสสิคจากอดีตสหภาพโซเวียต

ในแหล่งต่าง ๆ ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะเหมือนกันและสัดส่วนก็ใกล้เคียงกัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผลลัพธ์ก็ออกมาแตกต่างกันเสมอ และที่สำคัญที่สุด คาเวียร์บวบกลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่ไม่สมบูรณ์แบบ ไม่ได้ซื้อจากร้าน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะบรรลุ ความสม่ำเสมอที่ต้องการและรสชาติที่บ้านก็เป็นไปไม่ได้ แต่ด้วยการลองผิดลองถูก ผ่านอินเทอร์เน็ตทั้งหมดและ ตำราอาหารฉันได้พบสูตรที่สมบูรณ์แบบ

แล้วคุณสนใจไหม ลองทำอาหารดูไหม

วัตถุดิบ

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนสไขมัน 67% - 100 กรัม

ผลผลิต: 3-3.5 ขวด 0.5 l

ฤดูเก็บเกี่ยว - มิถุนายน - กันยายน

การอนุรักษ์ดังกล่าวเป็นเพียงวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรีไซเคิลอย่างรวดเร็ว จำนวนมากของบวบ. ที่ต่ำกว่ามาตรฐานใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่ - ทั้งคดเคี้ยวและหม้อ สิ่งสำคัญคือการเลือกตัวอย่างอ่อนที่มีผิวบางและเมล็ดเล็ก ๆ จากนั้นคาเวียร์จะมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน

ล้างบวบและปราศจากก้าน ปอกเปลือกและล้างแครอท นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออก ตัดบวบและหัวหอมเป็นก้อนใหญ่และแครอทเป็นวงกลม

ใส่ผักในชาม เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

บด คุณยังสามารถส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียด.

ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื่องจากเนื้อหาในกระทะจะ "พุ่ง" และไหลรินระหว่างการปรุงอาหาร ให้เลือกจานที่มีปริมาตรเผื่อไว้ โดยควร 4-5 ลิตร

เทน้ำมันดอกทานตะวัน

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เล็กที่สุดแล้วปรุงผักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ขณะที่กำลังปรุงคาเวียร์บวบ คุณมีเวลาเตรียมอาหารสำหรับปิดฝาสำหรับฤดูหนาว ล้างโถให้สะอาดด้วยสารละลาย ผงฟูและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะเป็นบนกาต้มน้ำ ในไมโครเวฟ ในเตาอบ

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศและมายองเนสลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลลงไป ใส่เกลือ.

เทลงในน้ำส้มสายชู

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่หม้อกลับบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง (30 นาที)

ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดแห้งและปิดสนิท พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยของอุ่นๆ เช่น ผ้าห่มหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

คาเวียร์สควอชกระป๋องแสนอร่อยพร้อมมายองเนสพร้อมรับประทาน เก็บไว้ในที่เย็น ฉันคิดว่าคาเวียร์เดียวกันสามารถทำจากบวบได้

สีส้มสดใส แป้งนุ่ม อาหารว่างฤดูร้อน, ตามีความสุขมาก! อย่างที่พวกเขาพูด เลียนิ้วของคุณ! ฉันพยายามทำคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดมานานแล้วเพื่อที่จะรู้ว่าฉันใส่อะไรลงไป จาก สินค้าที่ซื้อแน่นอนไม่มีความแน่นอน ในช่วงฤดู​​หนาว ฉันมักจะม้วนขึ้นสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ มันฝรั่งต้ม. แต่ที่ผมชอบกินเป็นแซนวิชบนขนมปังดำกับสมุนไพร

หัวข้อของวันนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบสควอชคาเวียร์ นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมผักมันออกมาดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ เมื่อทำขนมผักที่บ้านคุณสามารถเห็นตัวเองและสูตรของเราจะช่วยคุณ

คาเวียร์บวบกับกระเทียม มายองเนส และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 10 ซี่;
• - 250 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การทำอาหาร

ในการเตรียมคาเวียร์ เราเอาบวบที่ล้างแล้วออกจากแกนที่มีเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เราวาง ส่วนผสมผักในกระทะลึกกระทะหรือหม้อใส่มะเขือเทศมายองเนสน้ำมันพืชโยนเกลือน้ำตาลพริกไทยแดงป่นแล้วใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนกองไฟ หลังจากเดือดลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวคาเวียร์บวบใต้ฝาเป็นเวลาสองชั่วโมง สองนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน

เราจัดวางคาเวียร์สควอชร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วม้วนด้วยฝาต้ม เราวางชิ้นงานโดยปิดฝาแล้วห่อให้ทั่วจนเย็นสนิท

กระเทียมสามารถใช้แทนสูตรนี้ได้หากต้องการ หัวหอม,เอามันห้าร้อยกรัม. รสชาติจะต่างออกไปเล็กน้อยแต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

คาเวียร์บวบที่บ้านกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูง - 260 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การทำอาหาร

เราล้างผลสควอช ตัดผิว นำแกนออกด้วยเมล็ด และตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจที่มีขนาดเล็กกว่าปริมาณงานของเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและหั่นเป็นหลายส่วน เราเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อและวางส่วนผสมผักในหม้อหรือจานที่มีผนังหนาขนาดที่เหมาะสม เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดกวนเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งหลังจากปิดฝาภาชนะแล้วลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้เพิ่มมายองเนส, เกลือ, น้ำตาลทรายและความชื้นระเหย, กวนจนได้ความหนาแน่นของคาเวียร์ที่ต้องการ ในตอนท้ายของสตูว์ เทมายองเนสและผสม

เราจัดวางคาเวียร์บวบที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดแล้วปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว เราจะกำหนดชิ้นงานสำหรับจัดเก็บในที่มืด

คาเวียร์บวบเหมือนซื้อตามร้าน - สูตรมายองเนส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มวลผักลงในชามที่มีผนังหนาแล้วจุดไฟ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ทันที น้ำมันสำเร็จรูป, น้ำส้มสายชู, พริกไทยป่นและพริกหยวกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราแบ่งมวลด้วยเครื่องปั่นเพิ่มมายองเนสและวางมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว เราก็ใส่คาเวียร์ร้อน ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก และใส่ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

ชีวิตดี๊ดี 🙂

คุณยังมีชีวิตที่ดีหรือไม่? 🙂 กับเรา - ใช่! เราเตรียมคาเวียร์ที่เราชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ปีนี้นอกเหนือจากปกติแล้วพวกเขาพยายามปรุงคาเวียร์สควอชกับมายองเนส - มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก เตรียมอร่อย. และสูตรก็ค่อนข้างง่าย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันด้านล่าง

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน,
• 300 กรัม มะเขือเทศ. พาสต้า,
• 250 กรัม มายองเนส (โปรวองซ์ปกติ),
• 300 กรัม แรสต์ เนย (คุณสามารถเพิ่มน้อยกว่า 100 กรัมได้อย่างปลอดภัย)
• 150 กรัม น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน

ผลผลิตของคาเวียร์กับมายองเนสที่มีส่วนผสมข้างต้นอยู่ที่ประมาณ 3.5 ลิตร

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและจากเมล็ด (หากผลยังเล็กมากคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้) เราตัดเป็น ชิ้นใหญ่. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม

ฉันชั่งน้ำหนักหัวหอมและบวบกับ cantar ฉันต้องใช้เวลา 3 บวบ (ใหญ่ 1 อันและเล็ก 2 อัน) เพื่อให้ได้ 3 กก. ในรูปแบบปอกเปลือก และหัวหอมครึ่งกิโลกรัมพอดีกับ 6.5 หัว

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องเตรียมอาหาร)

ในกระทะขนาดใหญ่ใส่บวบกับหัวหอมบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: มายองเนส ซอสมะเขือเทศ พริกไทย น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล

การวัดส่วนผสมเหล่านี้ยากขึ้น มาเสริมดวงชะตา พาสต้าเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 380 กรัม (ทั้งขวด) มายองเนส - 1 แก้วเต็ม. ฉันวัดน้ำมันในขวดโหลขนาด 450 กรัม เทใส่ตาของฉันประมาณ 300 มล. (แม้ว่ากรัมและมล. จะไม่เท่ากันในกรณีของน้ำมัน แต่ก็ยัง) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าใช้เวลาเท่าไร ต่อมาตาม คาเวียร์สำเร็จรูปฉันตระหนักว่าสามารถเติมน้ำมันน้อยลงอย่างน้อย 100 มล. อย่างไรก็ตาม น้ำมันมีส่วนทำให้ การจัดเก็บที่ดีขึ้นช่องว่างและหากไม่เพียงพอธนาคารก็อาจบวมได้ ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเทน้ำมันน้อยลง แต่เติมน้ำส้มสายชูเพื่อถนอมอาหาร อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เกลือตามสูตรต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน แต่คาเวียร์มีรสจืด ดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีกประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะลิ้มรสคาเวียร์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

พริกแดง - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์ แต่ถ้าชอบเผ็ดก็เทอีกครึ่งช้อนก็ได้

เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวไม่เช่นนั้นคาเวียร์อาจไหม้ได้

ในขณะที่คาเวียร์กำลังเคี่ยวให้ต้มฝา แบ๊งส์ล้างล่วงหน้าฉันตากในเตาอบให้แห้ง

คาเวียร์ร้อนพร้อมวางทันทีในขวดและบิดด้วยฝา

พลิกกระป๋องคว่ำและส่งไปใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง เมื่อคาเวียร์เย็นตัวลง คุณสามารถลดระดับลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (หรือใส่ในตู้เย็น)