แคลอรี่ของตุรกี: 180 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนของซากและวิธีการเตรียม

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรอยู่ในเมนูของใครก็ตามที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เนื้อไก่งวงมีสารอาหารสูงและไขมันเพียงเล็กน้อย

กี่แคลอรี่ในไก่งวง

ประโยชน์สำหรับร่างกายของไก่งวงนั้นเกิดจากผลดีต่อระบบย่อยอาหาร, ไม่มีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้, ความสามารถในการรักษาความแข็งแรงเป็นเวลานานและในเวลาเดียวกันไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างการกู้คืนหลังจากเกิดโรคต่างๆ

สัตว์ปีกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ แม้เมื่อปรุงอาหารจากส่วนที่อ้วนที่สุด คุณไม่ควรกลัวรูปร่าง

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเน้นการคลายกล้ามเนื้อ คุณค่าทางโภชนาการของส่วนต่าง ๆ ของเนื้อสัตว์แตกต่างกันเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี ส่วนนี้ถือว่าเป็นอาหารมากที่สุด ตัวบ่งชี้เพิ่มเติมเล็กน้อยที่ขาส่วนล่างและต้นขาของนก (~ 130 kcal) ไขมันส่วนใหญ่พบที่ขา ปีก และผิวหนัง ในกรณีหลัง ค่าประมาณ 390 kcal.

ไก่งวงทอด ต้ม อบ

ตัวบ่งชี้ค่าพลังงานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ (สีแดงหรือสีขาว) รวมทั้งวิธีการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่ออดอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของเนื้อไก่งวงต้มคือประมาณ 130 กิโลแคลอรีและนึ่งเพียง 90 กิโลแคลอรี การตุ๋นและการอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์เมื่อรวบรวมอาหารเพื่อสุขภาพ (120 และ 160 กิโลแคลอรีตามลำดับ)

ไก่งวงอบที่มีปริมาณแคลอรี่ 165 กิโลแคลอรีสามารถรวมอยู่ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก แต่ในปริมาณน้อย

นักโภชนาการแนะนำให้ทำเนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย quenelles และ zrazy เนื่องจากมูลค่าของอาหารสำเร็จรูปไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี แหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่กระฉับกระเฉงคือเนื้อสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนัง: การย่อยอาหารช้าลงและความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน เปรียบเทียบกับจากสิ่งพิมพ์ของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับ ตับ และน้ำซุป

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของเครื่องในไก่งวงทั้งหมดมีตับสัตว์ปีก - ประมาณ 276 กิโลแคลอรี หากเราพิจารณาตัวบ่งชี้ของเนื้อสับแล้วเมื่อใช้เนื้อเนื้อหาแคลอรี่จะไม่สำคัญ - ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี ทางที่ดีควรเลือกบดต่อไปเฉพาะเนื้อสดที่มีกลิ่นหอม สีชมพู และโครงสร้างที่แข็งแรง

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่งวงมีเพียง 30 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมซุปตามซุปได้อย่างปลอดภัยในระหว่างรับประทานอาหาร ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ก็มีโปรตีนจำนวนมาก สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ปีก แต่ไม่ทั้งหมด แต่เพียงบางส่วนเท่านั้นเพื่อให้จานไม่หนัก

ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพื่อกำหนดความแม่นยำสูงสุดว่าคุณค่าทางโภชนาการของส่วนต่าง ๆ ของเนื้อสัตว์ปีกเมื่อรวบรวมเมนูอาหารคืออะไร ตารางแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

ความเป็นไปได้ของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาบ่อยครั้งนั้นเกิดจากปริมาณไขมันต่ำ การย่อยได้ดีของเนื้อสัตว์ปีก คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติที่ถูกใจทำให้การลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

การเตรียมอาหาร
ล้างเนื้อไก่งวง 500 กรัม ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง หั่นแครอทอย่างหยาบ ผักชีฝรั่งสับละเอียด
วิธีทำน้ำซุปไก่งวง
ใส่ไก่งวงในกระทะเทน้ำเย็น 2 ลิตรเกลือ ใส่กระทะลงบนกองไฟ นำไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ต้มน้ำซุปไก่งวงอีกครึ่งชั่วโมง
นำเนื้อไก่งวงและผักที่ปรุงสุกแล้วกรองน้ำซุป

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่งวงในหม้อหุงช้า
ใส่เนื้อไก่งวง, หัวหอม, แครอทลงในชาม multicooker, เทน้ำ 2 ลิตร, เกลือ เลือกโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง
น้ำซุปพร้อมกำจัดเนื้อสัตว์และผักความเครียด เทน้ำซุปไก่งวงลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปไก่งวง

วิธีทำซุปกับน้ำซุปไก่งวง
ล้างไก่งวงครึ่งกิโลกรัม ล้างข้าวใต้น้ำไหล ปอก 2 แครอทและ 2 หัวหอม ขูดแครอท 1 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหยาบที่สอง (สำหรับน้ำซุป) 1 หัวหอมสับละเอียด สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปไก่งวง ลบเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงแล้ว ตัดเนื้อไก่งวงเป็นส่วน ๆ แครอทขูดและหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าว 3/4 ถ้วยลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากใช้ multicooker
ในชาม multicooker ต้มน้ำซุปไก่งวง ลบเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงแล้ว แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ ข้าว 3/4 ถ้วยลงในน้ำซุปไก่งวง เปิดโหมด "ซุป" เวลาทำอาหาร 30 นาที
เทน้ำซุปใส่ชาม ใส่เนื้อไก่งวงต้ม โรยหน้าด้วยผักชีลาว

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุด มีไขมันน้อยมาก และมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเนื้อกระต่าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมด้วยวิตามิน องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงต่ำ ดังนั้นจึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างกว้างขวางในการเตรียมอาหาร

องค์ประกอบทางเคมี

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไก่งวงมีวิตามินมากมายจากกลุ่ม B รวมทั้ง A และ K นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย สารที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสำคัญของอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกาย ดังนั้นการมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และวิตามิน B ควบคุมการทำงานของสมองและรับรองการเผาผลาญที่เหมาะสม วิตามินเคเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเรตินอลช่วยเพิ่มการมองเห็น

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและการรักษาสภาพการทำงานของข้อต่อในไก่งวงจะเหมือนกับในปลาแดงและมากกว่าในเนื้อสัตว์อื่นๆ ทั้งหมด

ถ้าเราดูตัวเลขจะมีลักษณะดังนี้:

วิตามิน (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• เรตินอล (วิตามินเอ) - 10 ไมโครกรัม (1% ของการบริโภครายวัน);
• ไทอามีน (วิตามิน B1) - 0.05 mcg (3%);
• ไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) - 0.22 ไมโครกรัม (12%);
• ไนอาซิน (วิตามิน B3) - 13.0-13.4 ไมโครกรัม (65-67%);
• กรด pantothenic (วิตามิน B5) - 0.63-0.66 ไมโครกรัม (12-15%);
• ไพริดอกซิ (วิตามิน B6) - 0.32-0.35 ไมโครกรัม (18%);
• กรดโฟลิก (วิตามิน B9) - 9.5 mcg (2%);
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี) - 0.3 ไมโครกรัม (3%)

แร่ธาตุ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• โพแทสเซียม - 200–210 ไมโครกรัม (1% ของปริมาณรายวัน);
• แคลเซียม - 10-13 ไมโครกรัม (4-5%);
• แมกนีเซียม - 18–20 ไมโครกรัม (5–6%);
• ฟอสฟอรัส - 200 ไมโครกรัม (20%);
• โซเดียม - 85–90 ไมโครกรัม (6–7%);
• ธาตุเหล็ก - 1.3-1.5 ไมโครกรัม (9-11%);
• สังกะสี - 2.3-2.5 ไมโครกรัม (20%);
• ทองแดง - 90-95 ไมโครกรัม (9-10%);
• กำมะถัน - 245–250 mcg (20+-25%);
• โครเมียม - 10-11 ไมโครกรัม (20-22%);
• แมงกานีส - 0.01 ไมโครกรัม (1.5%)

กรดอะมิโน (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ทริปโตเฟน - 330 มก. (130% ของการบริโภครายวัน);
• ไอโซลิวซีน - 355-960 มก. (47%);
• วาลีน - 925 มก. (25%);
• ธรีโอนีน - 875 มก. (155%);
• ลิวซีน - 1595 มก. (33%);
• ไลซีน - 1650 มก. (105%);
• เมไทโอนีน - 500 มก. (40%);
• ฟีนิลอะลานีน - 800-810 มก. (42%);
• อาร์จิดิน - 1180 มก. (25%);
• ฮิสติดีน - 550 มก. (40%)

แคลอรี่

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงคือ 197 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทุกๆ 100 กรัม หากคุณปรุงซากด้วยผิวหนัง พารามิเตอร์นี้จะสูงกว่ามาก - มากถึง 220 กิโลแคลอรี

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าส่วนต่างๆ ของซากสัตว์มีค่าพลังงานที่แตกต่างกัน ดังนั้นจำนวนกิโลแคลอรีของพวกมันจึงแตกต่างกันอย่างมาก สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของเต้านมของนกตัวนี้ที่ไม่มีผิวหนังมีเพียง 84 กิโลแคลอรีในขณะที่ต้นขาและน่องมีค่าพลังงานสูงกว่ามากซึ่งถึง 145 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้ที่สอดคล้องกันสำหรับปีกนั้นสูงขึ้น - ประมาณ 167 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงยังแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น เนื้อเต้านม:

• ต้ม - 84 กิโลแคลอรี;
• นึ่ง - 85 กิโลแคลอรี;
• สตูว์ - 115–118 กิโลแคลอรี;
• ทอด - 170 กิโลแคลอรี;
• อบบนตะแกรงและย่าง - 185 kcal

เนื้อขาวเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงมักรวมอยู่ในอาหารสำหรับทารก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นสามารถบริโภคเนื้อขาแดงได้ อย่างไรก็ตาม การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผิวหนังจึงคุ้มค่า และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ต้ม ตุ๋น และนึ่งนั้นสอดคล้องกับหลักโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารทอดบนเตาบาร์บีคิวและย่างไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

อาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อไก่งวงนั้นมีประสิทธิภาพมาก อย่างไรก็ตาม คุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อต่อไปนี้:

• ห้ามรับประทานอาหารเกิน 10 วัน
• แนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ปีกสีขาวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นนั่นคือคุณต้องใช้เนื้อนี้ในตอนกลางวันและตอนเย็น
• พวกเขารวมไก่งวงกับผักสดตุ๋นและอบ: เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแครอท, ข้าวโพดและถั่วเขียว ข้าวควรเป็นที่ต้องการจากซีเรียล
• ด้วยอาหารที่มีโปรตีนในเนื้อไก่งวงคุณควรรวม kefir ไว้ในอาหารเช่นเดียวกับน้ำปริมาณมากไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหากับการเคลื่อนไหวของลำไส้และการย่อยอาหาร

จำไว้ว่าคนที่เป็นโรคไตวายมักไม่แนะนำให้กินเนื้อไก่งวง เพราะการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีนในนั้นอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นได้อย่างมาก

คุณค่าทางโภชนาการ

ไก่งวง CBJU มีความสมดุล ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อไก่งวงและมีเพียงเนื้อลูกวัวเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อสัตว์ปีกในแง่ของปริมาณไขมัน มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในผลิตภัณฑ์น้อยมาก - ไม่เกิน 75 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นตัวเลขที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ไก่งวงสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

แต่ในทางกลับกัน ปริมาณโปรตีนในไก่งวงนั้นสูงและอยู่ในรูปแบบที่ง่ายสำหรับร่างกายมนุษย์: ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโปรตีนจากผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมได้ถึงร้อยละ 94 หรือมากกว่า ตัวเลขนี้สูงกว่าของ เนื้อกระต่ายและไก่ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อกินไก่งวง ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นได้เร็วกว่าและยาวนานกว่าการกินเนื้อประเภทอื่นๆ เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และสมอง

อัตราส่วนของโปรตีนและไขมันในเนื้อไก่งวงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ดังนั้น BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะออก:

• ต้ม - 20/6/0;
• ในสตูว์ - 14/6/0;
• ในทอด - 27/6/0;
• ย่าง - 28/9/0.

ดัชนีน้ำตาล

ตุรกีเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากดัชนีน้ำตาล (GI)

เริ่มต้นด้วยทฤษฎีเล็กน้อย

ในยา ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสามประเภท:

• จาก 0 ถึง 50 หน่วยเป็น GI ต่ำ
• จาก 50 ถึง 69 - GI เฉลี่ย;
• 70 ขึ้นไป - GI สูง

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มี GI ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในกรณีที่รุนแรง - ปานกลาง เนื่องจากอาหารที่มีสถานะสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงอย่างรวดเร็วจนเริ่มมีอาการโคม่าจากเบาหวาน

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของไก่งวงคือ 0 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อบริโภค ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถและควรรวมไว้ในอาหารของพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณต้องรับมือกับเนื้อสัตว์ที่ไม่มีหนังเท่านั้น หากคุณปรุงเนื้อด้วยมันดัชนีจะค่อนข้างสูงและปริมาณไขมันของจานสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นดังนั้นก่อนที่จะต้มหรืออบเนื้อจะต้องเอาผิวหนังทั้งหมดออก

สูตรแคลอรี่ต่ำ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารแคลอรีต่ำที่สามารถทำจากเนื้อไก่งวงได้

ทอดมัน

ไก่งวงนึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหารคุณต้องข้ามเนื้อ 500 กรัมในเครื่องบดเนื้อที่มีหัวหอม 1 ต้นและกระเทียม 2-3 กลีบ จากนั้นแช่ขนมปังขาว 40 กรัมในน้ำหรือนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบผสมกับเนื้อสับเพิ่มไข่ไก่เกลือพริกไทยและหั่นเป็นชิ้น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จะถูกวางในหม้อหุงช้าและปรุงในโหมด "ไอน้ำ" จานสามารถเสิร์ฟได้หลังจาก 35-40 นาที

กะหล่ำปลีม้วน

พิจารณาสูตรการทำกะหล่ำปลีม้วนจากเนื้อไก่งวงทีละขั้นตอน

• ใบกะหล่ำปลีแยกออกจากหัวต้มสองสามนาทีในน้ำเดือดจากนั้นจึงจำเป็นต้องตัดความหนาทั้งหมดออก
• ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มข้าวกล้อง 150 กรัม
• ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อไก่งวง 350 กรัมบดข้าวต้มไข่ไก่ 1 ฟองรวมทั้งเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
• สำหรับซอสเผ็ดผสมน้ำ 250 มล. น้ำมะเขือเทศ 150 มล. ครีมเหลว 150 มล. และหัวหอมสุก 100 กรัมคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีวางในกระทะแล้วราดด้วยซอสปรุงสุก ลูกชิ้นปรุงในเตาอบภายใต้ฝาปิดประมาณ 45–55 นาที

ไก่งวงต้ม

ไก่งวงต้มที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ เพื่อเตรียมน้ำจะถูกนำไปต้มและจุ่มเนื้อ, แครอท, ใบ lavrushka และเครื่องปรุงรสเกลือและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณนำขาไก่งวงไปเตรียมอาหารเวลาในการปรุงจะเท่ากับ 60 นาที เนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผัก

ม้วน

ทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกคือไก่งวงม้วน สำหรับการเตรียมเนื้อนกจะถูกล้างและผ่าตรงกลางเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

หลังจากนั้นพริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วโยนในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นเอาออกปอกเปลือกแล้ววางบนเนื้อ นอกจากนี้ยังเพิ่มชีสขูดและผักใบเขียวหลังจากนั้นห่อด้วยม้วนเย็บด้วยด้ายเพื่อรักษารูปร่างห่อด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังน้ำเดือดประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

หลังจากเดือดนำม้วนออกแล้วเย็นและส่งไปที่ "ถึง" ในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5-4 ชั่วโมง

โบเชนีน่า

สำหรับโรคเบาหวาน หลอดเลือด และโรคอ้วน สามารถแนะนำหมูต้มไก่งวงได้

ผสมเกลือและพริกไทยในน้ำ 1 ลิตรและวางเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมไว้ในนั้นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ไก่งวงจะถูกนำออกมาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

กระเทียมสองสามกลีบถูกบดและถูด้วยเนื้อ ในขณะที่มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม น้ำมันพืชก็ผสมกับมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวในชามอีกใบ หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของหมูต้มและเปิดฟอยล์ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้คลี่หมูต้มจนเย็นสนิท: เฉพาะในกรณีนี้จานจะเผ็ดและฉ่ำมากขึ้น .