ข้าวโพดเป็นพืชชนิดพิเศษที่พบได้ทั่วไป แต่ในขณะเดียวกันก็ลึกลับและไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ เป็นพืชที่มีใบยาวสูงและไม่ต้องการการดูแลมากนักและให้ผลผลิตซังที่มั่นคง สำหรับการบริโภค ซังที่สุกด้วยขี้ผึ้งน้ำนมจะถูกต้ม อบ ตากให้แห้ง ตามด้วยการบดเป็นธัญพืชและแป้ง นอกจากนี้ยังใช้วิธีทำอาหารอื่น ๆ ข้าวโพดต้มที่พบมากที่สุดและง่ายที่สุดคือ

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อ?

ขั้นแรก ซังจะทำความสะอาดใบและเส้นใยที่เรียกว่าสติกมาข้าวโพด ด้านล่างของกระทะปกคลุมด้วยใบไม้ ซังที่มีขนาดและความสุกเท่ากันวางซ้อนกัน จากด้านบนพวกเขายังถูกปกคลุมด้วยใบไม้ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็ติดตั้งกระทะบนเตา ควรเทน้ำเพื่อให้ข้าวโพดปิดสนิทและอยู่ด้านบนมากขึ้น - ขึ้นอยู่กับความสุกงอม ถ้าหูมีวุฒิภาวะสูงก็จำเป็น ปรุงเพิ่มและน้ำมากขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร ไม่ควรคำนึงถึงระดับความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายด้วย ข้าวโพดอาจเป็นน้ำตาล, หนาแน่น, อาหารสัตว์, น้ำนม, ขาวเหมือนแก้วหรือเฉดสีต่างๆ สีน้ำตาล. นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดในกระทะ? โดยปกติการต้ม 10 ถึง 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับซังหนุ่มๆ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์อ่อนควรปรุงให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง จะใช้เวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมงในการต้มซังอาหารสัตว์เก่า

ราชินีแห่งทุ่งนา

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญในหมู่พืชผลทางการเกษตร เติบโตบนดินอุดมสมบูรณ์ของทุ่งกว้าง เลนกลางรัสเซียในคอเคซัสและทรานส์คอเคเซียในดินแดนครัสโนดาร์และสตาฟโรโพล ทุกส่วนของพืชนี้ใช้สำหรับการบริโภค: ใบ, ลำต้น, ซัง, สติกมา ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เธอไปเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเตรียมหญ้าหมัก ธัญพืชสำเร็จรูปแปรรูปเป็นแป้ง ซีเรียล แป้ง ยา: กลูโคส น้ำมันข้าวโพด สติกมาใช้ในการรักษาโรคไตและทางเดินปัสสาวะ ในชีวิตประจำวันจะใช้เป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. หลายคนรู้วิธีปรุงข้าวโพดในกระทะเพราะพวกเขาไม่ชอบกินซังเค็มต้ม

ก้านแห้งมีใบ ฤดูหนาวเป็นอาหารที่ดีสำหรับวัวควาย ก้านที่หลุดจากเมล็ดพืชนำมาบดและใช้เป็นอาหารผสมสำหรับสัตว์ ธัญพืชใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ ของเสียจากการผลิตไปเป็นปุ๋ย

องค์ประกอบและคุณสมบัติการรักษาของพืช

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, E, PP รวมถึงธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ไอโอดีน ฟลูออรีน โมลิบดีนัม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังเป็นพืชชนิดเดียวที่มีทองคำ

ยังไม่มีการสำรวจคุณสมบัติทางยาของพืชอย่างครบถ้วน ที่รู้จักกันแล้วใช้กันอย่างแพร่หลายในแบบดั้งเดิมและ ยาพื้นบ้าน. ใช้เป็นตัวแทน choleretic ในการรักษาไตเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ การมีโปรตีนและไฟเบอร์จากพืชมีผลดีต่อร่างกาย น้ำมันข้าวโพดช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของการกินข้าวโพดเลี้ยงสัตว์นั้นประเมินค่ามิได้ "ข้าวโพดต้ม - เวลาขอบคุณ" เป็นคำพูดที่เกี่ยวข้องเพราะเวลาจะเป็นประโยชน์จริงๆ! ในระหว่างการปรุงอาหาร ซังจะไม่สูญเสียของพวกเขา คุณสมบัติการรักษา. ข้าวโพดไม่ดูดซับยาฆ่าแมลงต่างจากพืชชนิดอื่น เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้อง สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอาหาร.

วิธีการปรุงข้าวโพดในกระทะควรมีความชัดเจนสำหรับทุกคน ง่าย ปลอดภัย และมีประโยชน์: ลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ คุณแม่ที่ให้นมบุตรทานได้ - เต้านมอิ่มตัว สารที่มีประโยชน์. ข้าวโพดจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก

วิธีทำอาหาร

สามารถเตรียมข้าวโพดได้ตามต้องการสำหรับทุกรสนิยม: ต้ม, ทอด, อบบนซังหรือธัญพืช, ทำโจ๊ก, อบแพนเค้ก, ขนมปัง ในสาธารณรัฐทรานส์คอเคซัสและคอเคซัสเหนือมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ข้าวโพดสำหรับทำอาหาร อาหารประจำชาติ- เกี๊ยวซ่าชูเรก้า อันหลังอบด้วยถ่านและรับประทานกับ นมเปรี้ยวและชีส เกี๊ยว - กับเนยละลาย จานข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยได้ดี

จากแป้ง คุณสามารถเตรียมเยลลี่ต่างๆ ได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่ตามความชอบของคุณ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเปล่า สำหรับน้ำ 1.5 ลิตรจะใช้ลูกเกดหนึ่งกำมือและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม แยกจากกันใน น้ำเย็นกวนแป้ง 20 กรัมและเทลงในน้ำเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าต้มเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว เทเยลลี่ลงในแก้วหรือถ้วยเพื่อระบายความร้อนคุณไม่เพียงได้ขนมที่สวยงาม แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย

นอกจากนี้ ข้าวโพดมักจะอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ

ข้อห้าม

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว ข้าวโพดยังมีข้อห้ามอีกด้วย สามารถลดความอยากอาหารและทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นสำหรับคนผอมโดยเฉพาะผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารจึงมีข้อห้าม คุณไม่ควรเข้าไปพัวพันกับการเกิดลิ่มเลือด - ข้าวโพดส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด อย่างไรก็ตาม การกีดกันตัวเองจากซังหอมแสนอร่อยไปตลอดกาลนั้นผิด มันไม่ควรถูกทำร้าย บางครั้งคุณสามารถซื้อหูหรือสองหูได้ การทำเช่นนี้เป็นประโยชน์ที่จะรู้วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

มีหลายวิธี: ในหม้อความดัน หม้อต้มสองชั้น แต่ธรรมดากว่า ตามปกติอธิบายไว้ข้างต้น - ต้มข้าวโพดในกระทะด้วยไฟอ่อน แต่ดียิ่งขึ้น - ต้มซังสดอ่อน หลังจากเดือด 15 นาที พวกเขาจะพร้อมและใช้งานได้ เพื่อตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะกดเมล็ดพืชด้วยส้อม ถ้าเจาะง่ายก็พร้อม

การทำข้าวโพดฝักอ่อน

ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากในการเตรียมตัว สูตรสำหรับปรุงข้าวโพดในกระทะที่อธิบายข้างต้นนั้นใช้ได้กับซังอ่อนเช่นกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาทำอาหาร ข้าวโพดอ่อนปรุงเร็วกว่าข้าวโพด "เก่า" มาก ธัญพืชสุกและเมล็ดแห้งสามารถปรุงได้ดังนี้ จานอิสระ. พวกเขาสามารถทอดในกระทะ ข้าวโพดคั่วที่นุ่มและโปร่งสบายจะได้รับจากความหลากหลาย

ข้าวโพดอ่อนควรปรุงบนซังเท่านั้น เมล็ดธัญพืชที่สดชุ่มฉ่ำไม่สามารถปรุงเป็นอย่างอื่นได้ นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดอ่อน? เพียง 10-15 นาที

หากใบของซังแห้งและมีสีเหลือง และมลทินของข้าวโพดมีสีน้ำตาลเข้ม เมล็ดในนั้นจะสุกเกินไป แห้งและแข็ง ใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในการปรุงอาหาร เมื่อเมล็ดข้าวต้มแล้วมีรสเหมือนโจ๊กก็พร้อม การปรุงข้าวโพดบนซังในหม้อขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด

ซังผู้ใหญ่

ซุปสามารถทำจากเมล็ดแห้งเก่าได้ ในการทำเช่นนี้ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรุงด้วยถั่วและซี่โครงหมูรมควัน เกลือควรอยู่ท้ายการปรุงอาหาร ผักชีเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรส ซุปดังกล่าวปรุงเป็นเวลานาน - 2 ชั่วโมง แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและอร่อยมาก

ระยะเวลาในการหุงข้าวโพดบนซังในหม้อขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด ต้องจำไว้ว่าอาจมีสารที่ก่อให้เกิดการแพ้ของแต่ละบุคคล อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์

เพื่อให้ข้าวโพดต้มเป็นไปตามความคาดหวังของคุณ ต่อมรับรสคุณต้องเลือกซังที่เหมาะสมในร้านค้าหรือในตลาด ที่อร่อยที่สุดขายถึงสิ้นเดือนสิงหาคม อันหลังอาจจะสุกเกินไปและเหนียว

คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดได้ด้วยการบดเมล็ดหนึ่งเมล็ด เมล็ดอ่อนจะไหลซึมเป็นของเหลวสีขาวคล้ายนม

ข้าวโพดอ่อนที่มีเมล็ดสีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับหุงต้ม ในการสัมผัสซังควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เมล็ดพืชควรพอดีกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบ ในข้าวโพดที่ดีมีสีเขียวสดหนาแน่น

The Perfect Cob / butimhungry.com

อย่าซื้อข้าวโพดที่ไม่มีใบ บางทีคนขายจงใจเอาออกเพื่อซ่อนจากคุณ คุณภาพต่ำสินค้า.

วิธีทำข้าวโพดบนเตา

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ข้าวโพดลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาใบออก: เมื่อปรุงสุกแล้ว ข้าวโพดจะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับข้าวโพด แต่จะดีกว่าที่จะกำจัดความอัปยศ หูจะต้องมีขนาดเท่ากันจึงจะหุงได้พร้อมกัน

ข้าวโพดอ่อนปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที สุก - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพื่อเร่งกระบวนการหุงข้าวโพดแก่ คุณสามารถแช่ในน้ำล่วงหน้า 2-4 ชั่วโมง ธัญพืชจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น

ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ให้หยิบตัวอย่างจากจาน: งัดเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดด้วยส้อมแล้วกัดให้ทะลุ ถ้ามันนุ่มและฉ่ำข้าวโพดก็พร้อม ระบายน้ำปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอ 10-15 นาที การระเหยดังกล่าวทำให้ข้าวโพดมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

นำข้าวโพดร้อนที่ปรุงสุกแล้วออกจากใบพร้อมเสิร์ฟ เกลือและ เนย- รสชาติ.

วิธีทำข้าวโพดคั่วด้วยไมโครเวฟ

ปอกข้าวโพดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วใส่เข้าไป ถุงพลาสติกเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิห้อง. มัดปากถุงให้แน่นแล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียน ส่งซังไปที่ชาม - ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น ล้างซัง เอาใบและเส้นใยออก พันข้าวโพดให้แน่น ผ้ากระดาษจุ่มน้ำแล้วจัดใส่จาน เลือกกำลังสูงสุดและส่งซีเรียลไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที ทุกอย่าง! ข้าวโพดก็พร้อม

นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟด้วยที่คีบ: จานร้อนมาก

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ทำความสะอาดคอบของเส้นใยและใบ ล้างให้สะอาด เทน้ำลงใน multicooker จนถึงขีดสูงสุด ใส่ข้าวโพดลงไป หากหูไม่พอดีกับชามโดยรวม ให้หั่นเป็นหลายส่วน เลือกโหมด ความดันสูงตั้งเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำข้าวโพดออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและเนยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ทำความสะอาดข้าวโพดจากส่วนเกินและล้าง ใส่ซัง (ทั้งหมดหรือสับ) ลงในชามของเครื่องใช้ในครัวเรือน ปรุงข้าวโพดด้วยกำลังไฟสูงสุดหากหม้อหุงข้าวแรงดันเป็นไฟฟ้า หรือใช้ไฟปานกลางหากเป็นหม้อหุงข้าว เวลาทำอาหาร - ตั้งแต่ 10 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับอายุของหู

กินข้าวโพดร้อนทันทีหลังปรุง เมื่อเย็นตัวลง เมล็ดธัญพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งตัว

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

จาระบีจานอบลึกด้วยเนย ใส่ข้าวโพดที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกจากใบและมลทินที่นั่น เทอุ่น น้ำเดือดเพื่อให้เมล็ดอยู่ในนั้นครึ่งหนึ่ง ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์ ส่งข้าวโพดไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาทีหากซีเรียลยังอ่อนและ 120 นาทีหากซังสุก ใส่เกลือ อาหารพร้อมทาน.

วิธีต้มข้าวโพด

ข้าวโพดอ่อน
สี: ขาว, เหลืองซีด.
วิธีทำ : ใส่หม้อ น้ำเย็นและนำไปต้ม

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร: เวลาทำอาหาร 10-15 นาที

ข้าวโพดเก่า

สี: สีเหลืองสดใส
วิธีการปรุง: ใส่ในหม้อน้ำเย็น ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร: เวลาทำอาหารจาก 45 นาทีถึง 2 ชั่วโมง จากนั้นถูข้าวโพดที่ปรุงแล้วด้วยน้ำมันและเกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดในกระทะ
ทันทีที่คุณซื้อข้าวโพด คุณควรปรุงมันในวันเดียวกัน ยิ่งคุณทำเช่นนี้เร็วเท่าไหร่ ข้าวโพดของเราก็จะยิ่งดีและอร่อยขึ้นเท่านั้น มันจะนุ่มและอ่อนโยนตลอดจนรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ชัดเจน ข้าวโพดบนซังจากใบสกปรกแล้วล้างด้วยน้ำ อย่าดึงแผ่นข้าวโพดที่สะอาดออก เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้าวโพดจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เลือกขนาดหม้อที่ใหญ่ขึ้น ผนังกระทะควรหนาที่สุด ใส่ข้าวโพดที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนซังในกระทะแล้วเติมน้ำให้ข้าวโพดทั้งหมดอยู่ในน้ำ ขอแนะนำให้น้ำสูงกว่าข้าวโพด 2 เซนติเมตร
ถ้าข้าวโพดไม่พอดีกับกระทะ ก็หั่นเป็นชิ้นๆ ได้ คุณต้องหุงข้าวโพด ฝาปิดหม้อ หลังจากเดือดเรารอ 15 นาทีหลังจากนั้นข้าวโพดก็ควรพร้อม

หลังจากทำอาหารคุณต้องยืนยันข้าวโพดเป็นเวลา 5-10 นาทีในกระทะที่ปิดฝา จากนั้นนำออกจากกระทะ ถูด้วยเนยและเกลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ข้าวโพดต้มต้องเสิร์ฟร้อนจึงจะกินได้อร่อยกว่า สำคัญ - อย่าเทเกลือระหว่างทำอาหาร ข้าวโพดจะแข็ง!
คุณสามารถกำหนดความพร้อมของข้าวโพดตามรสชาติ หรือตรวจสอบความนุ่มของเมล็ดข้าวโพดด้วยช้อนส้อม

ถ้าไม่รู้จะเลือกข้าวโพดยังไง คำแนะนำต่อไปนี้เพื่อคุณโดยเฉพาะ ในการเลือกข้าวโพด คุณต้องทำตามกฎง่ายๆ ดังนี้
1. ซังข้าวโพดไม่ควรใหญ่และยาว
2. สีของเมล็ดข้าวโพดอ่อนควรเป็นสีเหลืองอ่อนไม่ซีด ข้าวโพดที่มีอายุมากกว่าเล็กน้อยจะมีสีเหลืองซีด ถ้าข้าวโพดมีเมล็ดสีเหลืองสดใส แสดงว่าข้าวโพดสุกมากเกินไป ข้าวโพดดังกล่าวจะปรุงเป็นเวลานานมากถึง 2 ชั่วโมง
3. ข้าวโพดแต่ละแถวควรมีสีเท่ากัน
4. หากคุณต้องการตรวจสอบว่าข้าวโพดที่อยู่ข้างหน้าคุณอายุน้อยหรือแก่ - ผ่าซังหนึ่งเมล็ด น้ำผลไม้สีขาวควรโดดเด่นกว่าเมล็ดข้าวโพดอ่อน

หลังจากที่เราเลือกซังได้ถูกต้องแล้ว เราต้องเก็บมันไว้ที่ไหนสักแห่ง คำถามต่อไปเกิดขึ้น: วิธีเก็บข้าวโพด?

ข้าวโพดดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ข้าวโพดต้มควรรับประทานทันทีหลังปรุง ในตู้เย็น ข้าวโพดต้มเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน

และสุดท้าย มาดูแคลอรี่ของข้าวโพดกัน ข้าวโพดหนึ่งฝักประกอบด้วย แคลอรี่มากขึ้นกว่าในถั่วหรือถั่ว เธอมีแคลอรีสูงมาก ค่าพลังงานข้าวโพดต่อ 100 กรัมคือ 330 กิโลแคลอรี
ข้าวโพดนึ่ง
วิธีปรุง: ล้างข้าวโพดด้วยน้ำและวางซังข้าวโพดลงในใบในหม้อต้มสองชั้น เทน้ำหนึ่งถ้วยลงบนข้าวโพดเพื่อสร้างไอน้ำ ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดอ่อนคือ 10 นาที ระยะเวลาของเก่าหรือ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์- 40-50 นาที

ข้าวโพดในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องเอาใบและช่อดอกออกจากข้าวโพดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราใส่ cobs ลงในชาม multicooker เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและเลือกโหมด "นึ่ง" ในเมนู ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 20-25 นาที ข้าวโพดพร้อมจาระบีด้วยเนยและขูดด้วยเกลือมันจะออกมาอร่อยกว่ามาก

ข้าวโพดในกระทะ
วิธีการปรุง: ล้างข้าวโพดบนซังด้วยน้ำและใส่ในกระทะ เติมน้ำข้าวโพดให้คลุมข้าวโพดทั้งหมด ระยะเวลาในการหุงข้าวโพดอ่อนคือ 10-15 นาที ระยะเวลาในการปรุงอาหารข้าวโพดแก่หรืออาหารสัตว์คือ 40-45 นาที

ข้าวโพดในเตาอบ
วิธีทำ: ปอกเปลือกและล้างข้าวโพด วางข้าวโพดในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เทน้ำเดือดราดข้าวโพดจนน้ำแทบท่วมข้าวโพด
เปิดเตาอบที่ 120 องศา จากนั้นใส่แม่พิมพ์ที่มีข้าวโพดลงในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

ข้าวโพดในไมโครเวฟ
วิธีการปรุง: ในการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ คุณต้องใช้ข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ทำความสะอาดและล้างข้าวโพดด้วยน้ำ ใส่ซังลงในภาชนะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ, เติมน้ำแล้วปิดฝา ในไมโครเวฟ ตั้งเวลาการทำงาน - 45 นาที ด้วยกำลังไฟ 700 วัตต์
ดูเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำในภาชนะข้าวโพดจะไม่เดือด หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ

ล้างข้าวโพดและใส่ซังในใบในหม้อต้มสองชั้น ในหม้อต้มสองชั้นต้มข้าวโพดอ่อนประมาณ 5-10 นาที เข้มงวดหรือ ข้าวโพดเก่าปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 40 นาที ในการหุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น ให้เทน้ำ 1 ถ้วยเพื่อสร้างไอน้ำ

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

ล้างข้าวโพดปอกเปลือกแล้ววางให้แน่นในจานอบลึกทาด้วยเนย เทน้ำเดือดบนข้าวโพดจนเกือบท่วมข้าวโพด เปิดเตาอบที่ 120 องศา ใส่แม่พิมพ์ที่มีข้าวโพดลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

วิธีทำข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ล้างข้าวโพดใส่ในหม้อความดันเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโพดอย่างสมบูรณ์ปรุงหูอ่อนประมาณ 10-15 นาทีเก่าหรืออาหารสัตว์ - 40 นาที

วิธีทำข้าวโพดคั่วด้วยไมโครเวฟ

วิธีที่รวดเร็ว - ไม่มีน้ำ
สำหรับการหุงข้าวโพดในไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ ความหลากหลายของข้าวโพดเป็นสิ่งสำคัญ - ต้องเป็นข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ใส่ข้าวโพดในถุงพลาสติกเกรดอาหาร มัดให้แน่น แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ หรือตัดซังบางส่วนทิ้งข้าวโพดไว้ในใบแล้วต้มใน น้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังเดียวกัน

ทางช้า - ด้วยน้ำ
เฉพาะข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหุงข้าวโพดในไมโครเวฟ ล้างข้าวโพด ใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปิดด้วยน้ำและปิดฝา ตั้งไมโครเวฟไว้ 45 นาที และ 700-800 วัตต์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำในไมโครเวฟไม่เดือด และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ

แคลอรี่ข้าวโพดต้ม
130 แคลอรีต่อ 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาข้าวโพด
เก็บข้าวโพดดิบได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็นในช่องแช่ผักก่อนปรุงอาหาร
ข้าวโพดต้มจะกินทันทีหลังจากปรุงสุกหลังจากนั้นจึงได้ลิ้มรสและ คุณสมบัติทางโภชนาการจะค่อยๆหายไป เก็บข้าวโพดต้มในตู้เย็น - สูงสุด 2 วัน

จำเป็นต้องเก็บข้าวโพดต้มในน้ำซุปข้าวโพดโดยตรง หุงเสร็จ 2 ชม. ข้าวโพดก็จะเริ่มเสีย รสชาติดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงข้าวโพดในปริมาณที่ควรกำจัดในแต่ละครั้ง

หม้อหุงต้ม
ในการหุงข้าวโพดนั้น ควรใช้กระทะกว้างและลึกที่สุดเพื่อให้ข้าวโพดพอดีกับขอบ หากไม่มีกระทะดังกล่าว จำเป็นต้องแบ่งข้าวโพดแต่ละฝักออกเป็น 2-3 ส่วน

ประโยชน์ของข้าวโพดต้มข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน A (ควบคุมการเผาผลาญ), C (ภูมิคุ้มกัน), E (ปกป้องร่างกายในระดับเซลล์), ไทอามีน (วิตามิน B1 ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร) , (รับรองการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนัง, เล็บและผม). ข้าวโพดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย) และโพแทสเซียม (ให้ของเหลวแก่ร่างกาย) ร่างกายจะดูดซึมได้ดีเยี่ยม

เลือกข้าวโพดอย่างไรให้เหมาะสม
เมล็ดข้าวโพดอ่อนมีสีเหลืองอ่อน ซังข้าวโพดมีขนาดเล็กและไม่ยาวมาก แถวของข้าวโพดมีสีเดียวกันอย่างสมบูรณ์สม่ำเสมอหนาแน่น เหมือนในรูป. :) หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าข้าวโพดยังอ่อนอยู่ ให้ผ่าเมล็ดพืช - ควรเน้นสีขาว เช่น นม น้ำผลไม้ หรือตัดตอ - มันควรจะเบาสีขาว ข้าวโพดสีเหลืองซีดเป็น "อายุ" ปานกลาง และจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า สุกเกินไปด้วยเม็ดสีเหลืองสดใสจะปรุงได้นานขึ้นถึง 2 ชั่วโมง พิจารณาบริเวณที่ปลูกข้าวโพด - ข้าวโพดทางใต้มีแนวโน้มที่จะนิ่มกว่า

สูตรอาหาร: ข้าวโพดอบในครีมเปรี้ยวตัดเมล็ดพืชจากซังข้าวโพดต้ม (5-6 ชิ้น) เทครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) ใส่ข้าวโพดด้วยครีมเปรี้ยวบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดใส่เนยเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟข้าวโพดกับผักใบเขียว ดูวิธีการอื่น ๆ

ข้าวโพดมีคุณสมบัติทางชีวภาพหลายประการ เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นพืชที่ชอบความร้อน การงอกของเมล็ดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 7-8 องศา อาการบวมต้องใช้น้ำ 40% ต่อน้ำหนักเมล็ดพืช ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ต้นกล้าจะเกิดขึ้นในวันที่ 5-6

ทันทีที่ข้าวโพดมีใบ 3-4 ใบ คุณจะเห็นการมีอยู่ของรากปมชั้นแรก กับทุกการศึกษา คู่ใหม่ใบไม้ก่อตัวเป็นชั้นใหม่ของรากปม เมื่อปลูกพืชบนดินสีดำ ระบบรากถึงความลึก 3-4 เมตรและด้านข้างรากแผ่สูงถึง 120-150 ซม.

ในระยะเริ่มต้นของพืชพันธุ์ ข้าวโพดมีลักษณะการเจริญเติบโตช้าและต้องการแสงสว่างในระยะยาว ในเวลานี้ ณ จุดของการเจริญเติบโตของพืชอวัยวะในอนาคตทั้งหมดจะถูกวางซึ่งเป็นผลมาจากการที่ข้าวโพดกลัวการอุดตันในช่วง 3-4 สัปดาห์แรก หากมีวัชพืชขึ้นปกคลุมในช่วงเวลานี้ พืชผลจะลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้นๆ

ขั้นต่ำ ระบอบอุณหภูมิเหลือ 10 องศาสำหรับการก่อตัวของต้นกล้าใบและลำต้น ข้าวกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้ถึง 2-3 องศาอย่างสมบูรณ์ แต่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงที่ 3 องศามีผลเสียต่อพวกมัน

มีประโยชน์อะไร?

ข้าวโพดต้มไม่เพียงอร่อยน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย จานดังกล่าวอาจเป็นของว่างเครื่องเคียงหรือแม้แต่อาหารมื้อพิเศษ นอกจากรสชาติที่ขาดไม่ได้แล้ว ซีเรียลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก องค์ประกอบมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เต็มเปี่ยม ร่างกายมนุษย์วิตามินและธาตุขนาดเล็ก:

• วิตามิน B, C, D, K, PP;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• กรดกลูตามิก.

คุณสมบัติของเมล็ดพืชในความสามารถในการชำระล้างร่างกายของสารพิษและขจัดคอเลสเตอรอลจากมัน

ความสนใจ!ที่ ใช้งานปกติผักทำให้งานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหารสิ่งมีชีวิต ผลิตภัณฑ์ต้มควบคู่กับเนย - นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก

วิธีการเลือก?

ก่อนหุงข้าวโพดต้องเลือกอย่างถูกวิธี นี่คือคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

สำหรับการหุงข้าวโพดที่สม่ำเสมอ ให้เลือกหูที่มีขนาดเท่ากันกับเมล็ดธัญพืชที่มีขนาดเท่ากัน

การฝึกอบรม

ก่อนทำอาหารควรเตรียมข้าวโพดโดยใช้แนวทางต่อไปนี้:

1. นำใบออกจากซังแล้วล้างใต้น้ำไหล
2. แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แยกเมล็ดพืชออกจากหัว
4. ทิ้งธัญพืชไว้ 4 ชั่วโมง แล้วจึงเริ่มปรุง จากนั้นพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำ (อ่านวิธีทำข้าวโพดให้นุ่มและฉ่ำ)

หนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือข้าวโพดต้ม แต่เพื่อให้ผักนี้มีรสหวานและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ อ่านเนื้อหาของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและถูกวิธี รวมถึงวิธีการปรุงและปริมาณอาหาร

วิธีการปรุงอาหารในหม้อที่บ้าน?

กับเกลือ

ใช้เวลาในการหุงข้าวโพดนานแค่ไหน? นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้ซังอ่อน ขั้นตอน:

1. เตรียมกระทะ. ใส่เมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้แล้วลงไป
2. เทน้ำให้คลุมเมล็ดพืชประมาณ 2-3 ซม.
3. ควรใช้ภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
4. หากต้องการกลิ่นหอมเพิ่มเติม ให้วางใบและตราประทับที่ด้านล่างของภาชนะ
5. ตั้งกระทะบนเตา รอจนน้ำเดือด ใส่เกลือ (30 กรัม) ลดไฟ แล้วรอ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับข้าวโพดอ่อนในการปรุงอาหาร (คุณสามารถดูได้ว่าจะทำข้าวโพดอ่อนบนซังในกระทะนานแค่ไหนและนานเท่าใด)
6. คุณสามารถลองเมล็ดธัญพืชเพื่อลิ้มรส สินค้าสำเร็จรูปโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ
7. ทิ้งเมล็ดพืชร้อนบนตะแกรง เกลือ และวางบนจานที่เตรียมไว้ จานพร้อมที่จะกิน

ที่จะรู้ว่า สูตรเพิ่มเติมสามารถทำข้าวโพดบนซังด้วยเกลือได้

ไม่ใส่เกลือ

ในขั้นตอนการทำอาหาร ใช้เกลือในตอนท้ายเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในกระทะ เพราะจะทำให้กระบวนการหุงช้าลง ดังนั้นข้าวโพดจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ขั้นตอน:

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน

บ่อยครั้งที่ข้าวโพดอ่อนต้มในกระทะกับนม วิธีนี้ค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับแบบคลาสสิก แต่เมล็ดธัญพืชสำเร็จรูปจะได้มา รสนุ่มและประสบการณ์รสชาติที่เหลือเชื่อ

สูตร #1:

1. วางใน กระทะหนาเมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้แล้ว
2. เติมนมด้านบนเพื่อให้เมล็ดพืชคลุมไว้ 2-3 ซม.
3. คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ตั้งกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที
4. ทิ้งธัญพืชสำเร็จรูปในกระชอน ใส่เนย และรอ 3-5 นาทีเพื่อให้ดูดซึม โรยด้านบนด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตร #2:

1. ต้มข้าวโพดโดยใช้ สูตรคลาสสิคด้วยเกลือ.
2. แกะเมล็ดออกแล้วจัดใส่จาน
3. ต้มนม 2 ถ้วยเทข้าวโพด จุดไฟและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที
4. ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เนยลงไป
5. เกลือจานสำเร็จรูปทันทีก่อนใช้