ความยาวของหัวข้าวโพดขนาดเล็กคือ 8-12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 2-4 มม. มีเม็ดเล็กมากสีเหลืองอ่อนเนื้อฉ่ำ เป็นเพราะเมล็ดธัญพืชขนาดเล็กที่มีชื่อพันธุ์.

ในอาณาเขตของประเทศของเราพืชชนิดนี้พบได้น้อยมาก แต่ถ้าคุณเห็นพุ่มข้าวโพดสูงประมาณ 1 เมตรในสวนของเพื่อนบ้าน คุณแน่ใจได้เลยว่านี่คือข้าวโพดจิ๋ว บนพุ่มไม้หนึ่งต้นสามารถปรากฏกะหล่ำปลีได้มากถึง 10 หัวในเวลาเดียวกัน

ประโยชน์

อ้างอิง!อาหารที่ทำจากข้าวโพดชนิดนี้ถือเป็นอาหาร

การกินข้าวโพดฝักเล็กมีผลดีต่อร่างกาย:

1. ตัวแทนของพืชธัญพืชนี้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายคุณภาพสูงซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
2. นอกจากนี้หัวของพืชยังใช้ป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ
3. มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

ข้าวโพดจิ๋วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย.

• ประกอบด้วยวิตามินบีหลายชนิด ได้แก่ บี1 บี2 และบี5
• นอกจากนี้ ซีเรียลยังรวมถึงวิตามินของกลุ่ม C, A, D, E, K และ PP
• นอกจากนี้ พืชยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ซึ่งรวมถึง:
  1. เกลือ;
  2. เหล็ก;
  3. ฟอสฟอรัส;
  4. โพแทสเซียม;
  5. แมกนีเซียม;
  6. ทองแดง;
  7. นิกเกิล.

ข้อดีของข้าวโพดประเภทนี้คือการมีแป้งอยู่ในองค์ประกอบน้อยที่สุด

สำคัญ!แต่ควรจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้กินข้าวโพดประเภทนี้

เนื่องจากมีวิตามินเคมากเกินไปซึ่งก่อให้เกิดการแข็งตัวของเลือด พืชถูกห้ามไม่ให้บริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการก่อตัวของลิ่มเลือด.

วิธีการเลือกหนึ่งที่เหมาะสม?

การฝึกอบรม

ความสนใจ!ก่อนต้มซังจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงพร้อมกับใบ

ดังนั้นคุณจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ไว้ให้มากที่สุดและการเตรียมมินิคอร์นเพิ่มเติมจะช่วยให้ความจริงที่ว่ามันจะฉ่ำและหวาน

ทำอาหารอย่างไร?

วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อนอย่างถูกวิธี:

1. หลังจากเวลาแช่ตัวแล้ว ให้นำข้าวโพดออกแล้วใส่ลงในหม้อ
2. เติมน้ำเย็นและวางบนเตา
3. เท่าไหร่ ? ขึ้นอยู่กับสถานะของข้าวโพดขนาดเล็ก ปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที (อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ อ่าน)

สูตร

ณ เวลานี้ มีสูตรการทำข้าวโพดฝักอ่อนหลายสูตร

ซุปไก่

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้ววางภาชนะบนเตา
2. หลังจากน้ำเดือดคุณต้องเกลือไก่ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที
5. ควบคู่ไปกับการแยกเมล็ดข้าวโพดและใส่หัวหอมและแครอทในกระทะโดยผัดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีผลิตภัณฑ์จะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 15 นาที
8. ตรวจสอบเกลือพริกไทย
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด
10. เสิร์ฟบนโต๊ะ

พร้อมชีสละลาย

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. เราใส่เนื้อไก่ในการปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดแล้วให้เกลือน้ำ
2. ในเวลาเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามแครอทบนเครื่องขูด ตั้งให้ทอด ใส่น้ำมันพืช คนส่วนผสมเป็นระยะ
3. แยกเมล็ดข้าวโพดออกจากซังและเพิ่มหัวหอมและแครอท
4. ตัดพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและแครอท
5. ทอดจนนุ่ม
6. ทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่น้ำซุปเดือด
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ใส่ผักผัดและปรุงรสด้วยเกลือ
8. เพิ่มชีสแปรรูปและปรุงอาหารต่อจนชีสละลายหมด
9. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม พริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. เสิร์ฟบนโต๊ะ

สตูว์ผัก

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ถัดไปใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดอีกครั้งจนสุกครึ่ง
4. หลังจากนั้นจะเพิ่มเมล็ดข้าวโพดขนาดเล็ก ถั่วลันเตา และพริกหยวก ผักทอดต่ออีก 10-15 นาที
5. จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนอาหารสุกเต็มที่
6. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
7. เสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดผักต้ม

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ข้าวโพดขนาดเล็กปรุงสุก 200-300 กรัม
• แอปเปิ้ล;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน;
• 3 ไข่ต้ม;
• แตงกวาดองหนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง

หลายคนในทุกวันนี้เห็นซังอ่อนชนิดพิเศษในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับข้าวโพดหวานทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก วิธีการปรุงมินิคอร์น? คุณสามารถใช้มันดิบ ต้ม ทอดและตุ๋น เพิ่มเป็นส่วนประกอบเสริมในอาหารเอเชียต่างๆ หรือคุณสามารถสร้างอาหารอิสระ บทความนี้จะแสดงวิธีการดำเนินการนี้

• วิธีการปรุงมินิคอร์น? ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• บางครั้งมลทินยังคงอยู่บนซังข้าวโพดขนาดเล็ก ดังนั้นเราจึงลบออก หากมี เมื่อล้างผลิตภัณฑ์
• หากคุณพบเห็น "ทารก" ที่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและล้างเศษน้ำแข็งที่เหลือออก
• และถ้าคุณใช้กระป๋อง คุณต้องกรองน้ำ ล้างก่อนปรุงอาหาร

• คำแนะนำอื่น: ตัดปลายของซังแต่ละอันด้วยมีดคม ปล่อยให้ส่วนอื่น ๆ ของข้าวโพดจิ๋วยังไม่ได้แปรรูป และเนื่องจากฝักมีขนาดเล็กมาก จึงมักใช้ทั้งชิ้นในการปรุงอาหารและเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นในแนวทแยง (หนาสองสามเซนติเมตร) หรือผ่าครึ่ง วิธีนี้จะทำให้ข้าวโพดที่หั่นแล้วสุกเร็วกว่าข้าวโพดทั้งฝัก

ลวก

หากคุณไม่รู้วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อน ให้เริ่มด้วยการลวกที่ง่ายที่สุด

1. ต้มน้ำ. เทประมาณ 2/3 ลงในภาชนะขนาดกลาง นำไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟแรง
2. ในเวลาเดียวกัน ให้เติมน้ำแข็งใส่ภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะไว้สำหรับใช้ในภายหลัง
3. หัวกะหล่ำปลีต้มไม่เกิน 15 วินาที เราจุ่มลงในน้ำเดือด และเราก็เอามินิออกจากน้ำเดือด
4. ใส่ข้าวโพดขนาดเล็กในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำแข็งทันที เราเก็บไว้ที่นั่นครึ่งนาที

น้ำเย็นจัดทำให้กระบวนการหุงช้า ป้องกันไม่ให้ผลไม้นิ่มมากเกินไป เมื่อคุณลองลวกแบบนี้ หัวควรจะกรอบ เสิร์ฟที่โต๊ะ หรือจะใช้เป็นสูตรอื่นเป็นส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานอื่นๆ ก็ได้ เราใส่มินิลวกลงในสลัด สปาเก็ตตี้ หรืออาหารจานเย็นอื่นๆ

คุณยังสามารถใส่ข้าวโพดจิ๋วลงในอาหารร้อนระหว่างทำอาหารในนาทีสุดท้ายได้อีกด้วย เนื่องจากข้าวโพดปรุงสุกแล้วบางส่วน จึงไม่ต้องทำอย่างอื่นอีก

สูตรข้าวโพดขนาดเล็ก: วิธีการปรุงซัง?

1. คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้มน้ำในกระทะโดยเติมภาชนะขนาดเล็กประมาณ 2/3 ของทาง คุณสามารถเติมน้ำได้ทันทีที่เดือด ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานของผลไม้
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีไม่มาก ปิดฝาและลดความร้อนปรุงอาหารจนผลไม้นุ่มและกรอบ ในการตรวจสอบ คุณสามารถแทงมันด้วยส้อม แต่ส้อมก็ยังควรจะแข็งและกรอบอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องหุงข้าวโพดมากเกินไป
3. เราเสิร์ฟหัวกะหล่ำปลีต้มกับโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถปรุงรสด้วยเนยละลายเล็กน้อยและเติมเครื่องเทศ

นึ่ง

วิธีการปรุงข้าวโพดจิ๋วสำหรับเครื่องเคียงเพื่อให้กลายเป็นอาหาร? คุณสามารถลองอบไอน้ำ

1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดกลาง เทลงไปประมาณ 5 เซนติเมตร
2. เราติดตั้งตะกร้าไอน้ำ - ควรจับที่ขอบของภาชนะโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง
3. เราใส่หัวกะหล่ำปลีในตะกร้าแล้วจัดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้นึ่งสม่ำเสมอ
4. ปรุงอาหารประมาณห้านาที ปิดฝาหม้อด้วยฝาที่เหมาะสม จนข้าวโพดอ่อน เราตรวจสอบโดยเจาะด้วยส้อม มันควรจะง่ายต่อการเข้าไป หากหัวกะหล่ำปลีต้มนานขึ้นผลิตภัณฑ์จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่น่าพอใจ
5. ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงอาหารจนกว่าข้าวโพดจะเย็น สามารถปรุงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยได้
6. หากคุณมีเรือกลไฟที่มีตราสินค้า ให้ดำเนินการตามคำแนะนำของอุปกรณ์ (แต่คุณก็ยังไม่ควรอบไอน้ำที่หัวเป็นเวลานาน)

ผัดคืออะไร?

คุณสามารถใช้เทคนิคการผัดเพื่อทำข้าวโพดจิ๋วได้

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (ไม่ต้องสำรองไว้!) ในกระทะหรือกระทะขนาดกลาง
2. เทผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมันและปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนหัวกะหล่ำปลีนิ่มและได้รับสีทองในแต่ละด้าน ควรใช้ส้อมจิ้มข้าวโพดแต่กรอบ
3. เสิร์ฟร้อน สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศสด ส่วนผสมของพริก เนย

ทอดในแป้ง

คุณสามารถทำอะไรกับข้าวโพดขนาดเล็กได้อีก? จานต่อไปค่อนข้างธรรมดา แต่อร่อย และทำได้ง่ายๆ

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (หรือเหล็กหล่อที่มีก้นหนา) เราตั้งไฟปานกลางจนไขมันเกือบเดือด (คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารได้) ถ้าไฟกลางไม่ร้อนพอ แป้งจะชื้นและข้าวโพดจิ๋วจะยังไม่สุก แต่อย่าร้อนมากเกินไป: เมื่อมันร้อนเกินไปแป้งจะไหม้และหัวกะหล่ำปลีจะไม่พร้อม
2. เรานวดแป้ง เราใช้แป้งข้าวโพดพริกไทยป่นเล็กน้อยผงกระเทียม ตามความชอบส่วนบุคคล - เกลือ เราเติมน้ำมากจนมีของเหลวและของเหลวออกมา
3. เทซังลงในแป้ง พลิกกลับด้านด้วยส้อม คลุมพื้นผิวด้วยแป้งแต่ละด้านในลักษณะที่สม่ำเสมอ
4. ม้วนข้าวโพดสักสองสามนาที จากนั้นเราก็เอาหูสองข้างคลึงแป้งลงในน้ำมันอุ่นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดมันเพื่อให้ได้สีทอง โดยเปลี่ยนหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
5. เราทำอาหารต่อเป็นชุดเพื่อไม่ให้กระทะมากเกินไป
6. เราใช้ช้อน slotted ดึงข้าวโพดออกจากน้ำมัน เรายืดภาชนะด้วยกระดาษชำระ ด้วยวิธีนี้สามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้
7. เสิร์ฟร้อนและกรอบ

สตูว์

มีอีกวิธีในการปรุงอาหารข้าวโพดฝักอ่อนและหน่อไม้ฝรั่งสำหรับกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราผสมน้ำซุปสำเร็จรูป (หรือน้ำ) และเครื่องเทศวางบนเตา คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊ว กระเทียมและพริกไทย จากนั้นนำน้ำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงข้าวโพดฝักเล็กด้วยหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาสูงสุด 5-7 นาที แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำซุปจนผลิตภัณฑ์นุ่มและกรอบ หูควรจะนิ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม แต่กรอบในเวลาเดียวกัน เราทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว Bon Appetit ทุกคน!

ขั้นสูงปลูกข้าวโพด 7 ชนิด: คล้ายข้าวเหนียว, คล้ายข้าวเหนียว, แตกเป็นชิ้น, เดนเทท, แป้ง, ซิลิเซียสและน้ำตาล

ลองหว่านข้าวโพดแปลกตา-เล็ก สีสันอร่อย ซึ่งวันนี้กำลังไปได้สวยในเขตภาคกลางของประเทศเราและแม้แต่ทางเหนือ คุณจะได้รับหูที่มีประโยชน์มากมายและตกแต่งพื้นที่ด้วยพืชหลากสีสัน

ข้าวโพดจิ๋ว: เกิดอะไรขึ้น

ข้าวโพดขนาดเล็กมีหลากหลายพันธุ์ ลักษณะเฉพาะคือซังขนาดเล็กจะเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุกก่อนกำหนด สองสามเดือนหลังจากการงอก

ถือว่ามีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามินมากกว่าแบบธรรมดา เพราะสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบพร้อมทั้งแก่นและแก่น

นอกจากนี้หูเหล่านี้ยังอร่อยและต้มและทอดและกระป๋อง

ข้าวโพดฝักอ่อนชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้จากเรา

ผู้เยาว์.

ต้นสูง 1.5 ม. มีลูกเลี้ยงหลายตัวและมีหู 8 หูยาวประมาณ 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. มีเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งเดิมเป็นสีขาว แต่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอมดำ

ลายทางมินิ

เติบโตได้สูงถึง 1.7 ม. และให้หู 5-6 อันยาว 10-12 ซม. มีเมล็ดลายสีขาวแดง

ข้าวโพดจิ๋วยังเป็นสีแดง ( พันธุ์: สตรอเบอร์รี่, หูแดง, ลูกศรสีแดง, โคนแดงมหัศจรรย์), สีเหลือง ( สับปะรด มิราเคิล โคนไพน์ สีเหลือง), สีขาว ( มินิป๊อป F1).

อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดหวานพันธุ์ทั่วไปสามารถหาใบหูเล็กๆ ได้ โดยต้องเก็บก่อนสุก

ในหูของข้าวโพดทุก ๆ ข้างจะมีเมล็ดธัญพืชเป็นจำนวนเท่ากันเสมอ มี 8-16 แถว แต่บางครั้งก็มากถึง 32 แถว จำนวนแถวเป็นลักษณะพันธุ์

โดยปกติพืชในสวนในชนบทจะให้ 1-2 cobs ที่มีน้ำหนัก 200-300 กรัม Mini-corn มีซังมากกว่า 2-3 เท่า - เป็นการเก็บเกี่ยวสูงสุดที่แท้จริง! แต่แน่นอนว่าน้ำหนักเบากว่าแบบเดิมมาก

วิธีปลูกข้าวโพดจิ๋ว

ข้าวโพดชนิดนี้สามารถปลูกได้โดยการหว่านเมล็ดในดินโดยตรงในปลายเดือนพฤษภาคม มีการจัดสรรพื้นที่ที่มีแดดจัดสำหรับพืชซึ่งมีอากาศอบอุ่น - ทางใต้ที่ลาดชันซึ่งได้รับการปกป้องจากลมหนาว ดินควรจะเบามีคุณค่าทางโภชนาการหลวมถึงความลึกของดาบปลายปืนพลั่ว

เพิ่มถังปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยใน 1 m 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ แอมโมเนียมไนเตรตหนึ่งช้อนเต็ม superphosphate และโพแทสเซียมซัลเฟต

เมล็ดจะถูกเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลา 4-5 วัน แช่ในน้ำหนึ่งวัน ซึ่งจะทำให้ต้นกล้าเร็วขึ้น 2-3 วัน

การอ้างอิงของเรา:

สูตรซังข้าวโพดยังไม่สุกได้รับความนิยมในประเทศไทยและยังคงเป็นประเพณีการทำอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตอนนี้พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในยุโรปพร้อมกับอาหารตะวันออกอื่นๆ หูขนาดเล็กดังกล่าวเรียกว่า " ข้าวโพดอ่อน».

พวกเขาหว่าน 10 ชิ้นต่อ 1 ม. 2 ที่ความลึก 4 ซม. ซึ่งหนากว่าข้าวโพดหวานธรรมดามาก

การคลายครั้งแรกจะดำเนินการด้วยใบ 3-4 ใบที่ความลึก 10 ซม. ไม่สามารถถอดยอดด้านข้างได้ ข้าวโพดทนแล้งได้ดี แต่เมื่อมันบานและออกผล ควรรดน้ำอย่างน้อยทุกๆ 10 วัน

ก่อนออกดอกข้าวโพดขนาดเล็กจะได้รับปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน (0.5 ช้อนโต๊ะเช่น nitroammophoska ต่อน้ำ 10 ลิตร) นอกจากนี้ คุณสามารถให้อาหารครั้งที่สองด้วยอินทรียวัตถุ (สารละลาย mullein 1:10) เมื่อดอกตัวผู้ปรากฏขึ้น (อยู่ด้านบน) อย่างไรก็ตาม ช่อดอกเหล่านี้ถูกตัดล่วงหน้า เนื่องจากข้าวโพดขนาดเล็กจะไม่เกิดการผสมเกสรจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ในตอนเช้าจะมีการเก็บเกี่ยวซังที่อ่อนและยังไม่บรรลุนิติภาวะ เมื่อขนเป็นกระจุกเริ่มโผล่ออกมาจากใบ

ข้าวโพดจิ๋ว: ประโยชน์

ข้าวโพดฝักยาวมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ไม่สะสมไนเตรตเลย และย่อยง่าย หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย จะเป็นการป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจได้ดีเยี่ยม

หูจิ๋วมีน้ำตาลต่ำซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับอาหารที่หลากหลาย

ข้าวโพดยับยั้งกระบวนการชราและการพัฒนาของหลอดเลือด ขจัดสารกัมมันตรังสี และใช้เป็นน้ำดีและยาขับปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย สำหรับข้อได้เปรียบทั้งหมดเหล่านี้ในสหรัฐอเมริกา แป้งข้าวโพดจึงจำเป็นต้องรวมอยู่ในขนม

ธัญพืชสีทองหอมกรุ่นมาถึงยุโรปจากเม็กซิโกในศตวรรษที่ 16 อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนได้กลายเป็นอาหารโปรดของกษัตริย์และคนจน ผู้ใหญ่และเด็กต้องการวิตามินซีที่อร่อยและอร่อย เพื่อจะได้ไม่เสียคุณค่าให้กับร่างกาย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงให้ถูกต้อง

หุงข้าวโพดเท่าไหร่คะ

เมล็ดข้าวโพดเสริมด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน ธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาแตกต่างกันในด้านอาหาร กิจกรรมทางชีวภาพ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ย่อยง่าย และส่งเสริมความอิ่มเร็ว สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังไดเอท พวกเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการต้มข้าวโพด ความลับของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในการเลือกความหลากหลายและความสุกของหัวที่ถูกต้อง หลังจากตรวจสอบแล้ว แม่บ้านคนใดจะรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารข้าวโพด

แยกแยะระหว่างอาหารสัตว์กับพันธุ์อาหาร พวกมันสามารถยังอ่อนหรือโตเต็มที่ แตกต่างกันในรสชาติ รูปร่าง และสีของซัง สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ควรใช้อาหารประเภทน้ำตาลที่มีปริมาณแคลอรีที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย มันง่ายที่จะแยกแยะหูที่อายุน้อยออกจากหูที่สุก: ทันทีที่คุณกัดเมล็ดพืชน้ำผลไม้น้ำนมหวานจะโรยจากที่นั่น มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้พวกมันย่อยอาหารเพื่อไม่ให้กระด้าง วิธีการปรุงและเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเหล่านี้โดยตรง:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 10-15 นาที
• ครบกำหนด - จาก 2 ถึง 4 ชั่วโมง

เมื่อซื้อต้องเลือก "ข้าวโพดฝัก" สารบริสุทธิ์สูญเสียความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำ เหี่ยวแห้งจากอากาศและแสงแดด ผักใบเขียวควรจะสว่าง อิ่มตัว - ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน วิธีการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร? คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องหุงข้าวโพดบนซังมากแค่ไหน สิ่งที่ควรพิจารณา:

1. แบ่ง cobs ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
2. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น
3. น้ำควรท่วมข้าวโพด
4. ต้มบนไฟขนาดใหญ่ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
5. ปรุงผลิตภัณฑ์นมเป็นเวลา 10-15 นาที
6. ผู้ใหญ่ - 2-3 ชั่วโมง

ในธัญพืช

เพื่อให้สามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในฤดูหนาวได้ เมล็ดข้าวโพดจากนมจึงถูกเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้วิธีการปรุงข้าวโพดเพื่อแช่แข็งและถนอมอาหาร คุณสามารถเก็บธัญพืชสดได้ แต่ต้องต้ม เมล็ดข้าวโพดที่คุณปรุงสุกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการบริโภคอย่างไร

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโพด - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - ช้อนชาไม่มียอด;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดใส่หูประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใช้ด้านทื่อของมีดแยกเมล็ดพืชออก
3. เพิ่มน้ำตาลข้าวโพด เกลือจะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ปรุงธัญพืชด้วยไฟอ่อน - 15 นาที, แช่แข็ง - 20, ต้มกระป๋อง 2 นาที

วิธีทำข้าวโพด

ซังข้าวโพดอ่อนไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้จะคลุมด้วยชุดป้องกันที่ทำจากใบไม้ แต่ก็แห้งและสูญเสียความชื้น ของเก่าระหว่างการเก็บรักษาสามารถทำให้สุกใช้ไม่ได้ ในทางตรงกันข้าม ถ้าหัวกะหล่ำปลียังเล็ก เมล็ดพืชก็จะเริ่มดำคล้ำและเน่า หากต้องการเก็บไว้นานขึ้นอีกหน่อย ให้ห่อหูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น การปรุงอาหารข้าวโพดเกี่ยวข้องกับกฎต่อไปนี้:

1. เอาใบเอาไหมข้าวโพด
2. หยิบหัวกะหล่ำปลีที่มีขนาดเท่ากัน
3. ทิ้งเมล็ดพืชที่ดำคล้ำเน่าเสีย
4. ตรวจสอบแมลงหนอนผีเสื้อ เมื่อพบศัตรูพืชแล้วให้ใส่ซังในน้ำเกลือเย็นแช่ไว้ 30-40 นาที
5. เมื่อปรุงอาหารให้ใช้ใบล่างทิ้งใบบน

ในกระทะ

สะดวกในการปรุงหัวกะหล่ำปลีในจานที่มีผนังหนาและลึก ฝาควรพอดีกับหม้อ วางหูที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด เพื่อรักษาคุณค่าของอาหารให้ปรุงด้วยไฟอ่อน จำนวนข้าวโพดบนซังที่จะต้มในกระทะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย, การเตรียมการ, ภาชนะที่เลือก สูตรนั้นง่าย:

1. เรียงใบข้าวโพดสะอาดที่ก้นหม้อ
2. วางหัวกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วให้แน่น
3. ระดับน้ำควรสูงกว่าข้าวโพด 5-6 ซม.
4. เพื่อคงรสชาติและสีไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือ สามารถคลุมซังด้วยใบด้านบนได้
5. หลังจากผ่านเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะเมล็ดพืชด้วยส้อม
6. ดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำเดือดด้วยแหนบปล่อยให้น้ำไหลออก
7. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเนยและเกลือ

ใน multicooker

มีหม้อหุงข้าวหลายแบบในเกือบทุกบ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุง cobs ในนั้น สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำข้าวโพดในหม้อหุงช้า: ไม่ใช้ใบข้าวโพด ไม่ต้องใช้น้ำเกลือ ส่วนสูตรที่เหลือก็ไม่ต่างจากการต้มซังในกระทะ พับหัวที่ล้างแล้วมีหนวดมีเคราและผักใบเขียวลงในถ้วย เทน้ำเหนือระดับเลือกโปรแกรม "ทำอาหาร" ตั้งเวลา หลังจากสัญญาณเสียงเปิดฝาแล้วดึงซังที่อร่อยและหอมออกโดยใช้ที่คีบอาหารดังในภาพที่นำเสนอ

ในเครื่องข้าวโพด

หูหวานไม่สูญเสียความนิยม ร้านขายขนมกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นและซังต้มก็กลายเป็นธุรกิจที่ร่ำรวย สำหรับการเตรียมการของพวกเขาได้มีการสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับนึ่งข้าวโพดซึ่งเรียกว่าหม้อหุงข้าวโพดแบบมืออาชีพ รูปภาพถัดไป：เธอคืออะไร

แผงควบคุมมีตัวควบคุมสำหรับการตั้งค่าโหมดที่ต้องการ สามารถใช้เทอร์โมสตัทเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้ หากในชุดประกอบด้วยสองห้อง ก็เป็นไปได้ที่จะปรุงทั้งหูและเมล็ดพืชในเวลาเดียวกัน อุปกรณ์ที่เรียบง่ายไม่ต้องการการบำรุงรักษาและการดูแลที่ซับซ้อน สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพนั้นเราไม่สามารถเบี่ยงเบนจากกฎการใช้งานได้หากสัญญาณเสียงบ่งชี้ว่าระดับน้ำลดลงจะต้องทำการเติมเงิน ดังนั้นกฎ:

• การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ
• มั่นใจเสถียรภาพ
• การควบคุมระดับน้ำ
• อุปกรณ์ต้องสะอาด

เรือกลไฟ

ในหม้อต้มข้าวโพดสองชั้น เมล็ดธัญพืชจะนุ่มและร่วน เทคโนโลยีนี้ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน: หัวกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วจะเรียงซ้อนกันในแนวตั้งในตะกร้าที่มีรูพรุนดังรูป หลังจากเติมน้ำแล้ว ปิดฝา ตั้งเวลาตามเวลาที่ต้องการ โดยคำนึงถึงความหลากหลายและวุฒิภาวะ หม้อนึ่งแบบประหยัด ลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร การทำอาหารจาก 30 นาทีเป็นหนึ่งชั่วโมง หูขนาดใหญ่และใบเก่าใช้เวลาในการปรุงนานกว่า เมื่อจานพร้อม หูต้มแต่ละข้างจะโรยด้วยเกลือและทาน้ำมัน

วิธีทำซังข้าวโพดอย่างถูกวิธี

กินหูที่อายุน้อยหรือแก่ นมสุกหรือสุกเกินไป - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะชอบอะไร ธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบร้อน การหุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ คุณต้องทำตัวแบบนี้:

1. หัวกะหล่ำปลีสามารถวางในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด
2. ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หรือเสิร์ฟพร้อมอาหารสำเร็จรูป
3. หากคุณใส่เนย, น้ำตาลเล็กน้อย - เมล็ดพืชจะนุ่ม มีน้ำมัน และจะได้รสชาติที่กลมกล่อม
4. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
5. ตรวจสอบความเรียบร้อยโดยการเจาะเมล็ดข้าวด้วยส้อม
6. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันที ห้ามปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคต

นุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการปรุงข้าวโพดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ หากคุณเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วเช่น Bonduelle ความสำเร็จจะชัดเจน: หูมีความยาวเกือบเท่ากันเมล็ดจะถูกบดอัดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณทำตามคำแนะนำที่สมเหตุสมผล แม้แต่พันธุ์อาหารสัตว์ก็สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำได้:

1. กะหล่ำปลีหัวใหญ่หั่นเป็น 2-3 ชิ้น
2. สีไม่ควรอิ่มตัวแสง
3. ใส่เมล็ดธัญพืชในน้ำเดือด
4. เกลือสำเร็จรูป.
5. ใส่นม ครีม หรือเนยลงไปในน้ำ

วัยรุ่น

ปอกหัวกะหล่ำปลีวางไว้ในภาชนะปรุงอาหารให้แน่น เป็นไปได้ที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ยั่วเย้าด้วยการขยับด้วยใบข้าวโพดสีเขียว เพื่อไม่ให้ลอยให้ปิดด้วยจานแล้วนำไปต้มบนไฟแรง จำไว้ว่าการหุงข้าวโพดอ่อนใช้เวลานานเท่าใด - มันพร้อมเต็มที่ใน 15 นาที

แช่แข็ง

สูตรทำอาหารในรุ่นนี้ไม่ต่างจากการทำแบบสดมากนัก การปรุงอาหารนั้นไม่แพงและง่ายรสชาติและประโยชน์ของหัวกะหล่ำปลีแช่แข็งยังคงเหมือนเดิม หากคุณแช่แข็งหัวข้าวโพดและธัญพืช คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพดแช่แข็ง นี่คือกฎง่ายๆ:

1. ชิ้นงานไม่ละลาย
2. วางไว้ในน้ำเย็น
3. เมื่อเดือดให้เติมเกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา
4. เมล็ดข้าวต้มประมาณ 10-15 นาที
5. ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวครึ่งชั่วโมง

วิธีทำมินิคอร์น

หัวกะหล่ำปลีสีครีมแม้ดิบก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรการทำอาหารอนุญาตให้ต้ม, ทอด, อบในเตาอบ, บนตะแกรง สามารถรับประทานกับหัวกะหล่ำปลีได้หลังจากผ่านความร้อนแล้วจะนิ่ม หูเล็กๆ เหล่านี้ไม่ธรรมดาสำหรับเรา หลายคนเชื่อว่ายังไม่สุก มีการซื้อที่แปลกใหม่บางครั้งเราไม่ทราบว่าจะปรุงมินิข้าวโพดมากแค่ไหน สูตรประกอบด้วยกฎมาตรฐานสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารที่ลดลงประมาณ 5-7 นาที มันย่อยไม่ได้มันจะสูญเสียความอ่อนโยนและกลิ่นของมัน

ฉันไม่ค่อยทานข้าวโพดฝักอ่อน และคราวนี้เธอทำอย่างนั้น - เผื่อไว้ แต่ฉันลืมไปเพราะไม่มีการฝึกทำอาหาร และวันนี้เมื่อค้นในตู้เย็นฉันก็ค้นพบความสูญเสีย ฉันมีความสุขมากในภายหลัง! ท้ายที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องปรุงคนเดียว มักกะโรนี มินิคอร์น และผัก - ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยในบริษัทดังกล่าว!

มากจนไม่สังเกตว่าส่วนที่ "เหลือ"! เร็วเท่าที่ฉันเตรียมไว้ ฉันจะเพิ่มด้วยว่าส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่มีกำหนดและสูตรถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อ ฉันชอบ "คอลเล็กชั่น" ของผักเพราะในกรอบคุณสามารถเพ้อฝันและเพ้อฝัน พวกเขาบันทึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ...

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที แล้วแต่สัดส่วน

ความซับซ้อน: โดยหลักการแล้ว ง่าย เพราะกระบวนการทั้งหมดทำงานแบบคู่ขนาน

วัตถุดิบ

พาสต้าแข็ง 70 กรัม

ข้าวโพดขนาดเล็ก 3-4 ฝัก

บวบ 30 กรัม

ความคืบหน้า

การทำอาหารพร้อม ๆ กันเป็นสิ่งที่ฉันชอบที่นี่หลังจากรสชาติของจานเอง! เราใส่ทั้งกระทะและกระทะบนแก๊ส มาเลือกพาสต้าที่ใช่กันเถอะ พันธุ์แข็งเด่นกว่า!

กระทะอยู่บนกองไฟเล็กๆ และเราต้องเตรียมข้าวโพดที่นำไปผัดก่อน ในระหว่างนี้ ให้หั่นแครอทเป็นเส้น

ตามข้าวโพด แล้วก็แครอท กระเทียมหอมจะเข้าไปในกระทะ ฉันชอบตัดทั้งสองส่วนของมัน - ทั้งสีขาวและสีเขียว แต่คราวนี้มันเป็นเพียงสีขาว - ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

และตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันลงในกระทะ - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น มาหั่นพริกบัลแกเรียกัน และยัง - หลอดฟาง

ถ้าน้ำมันร้อนก็ส่งข้าวโพดลงไปได้

มาต่อกันเลย คิวต่อไปเป็นเห็ด ฉันมีแชมเปญ สองสามอย่าง เราตัดเป็นเส้นบางๆ

น้ำเดือดมั้ย? คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและส่งพาสต้าไปที่กระทะ (ปรุงตามคำแนะนำ) ถ้ามันเป็นสีน้ำตาล ให้เอาข้าวโพดออกจากกระทะ แล้วใส่แครอทและกระเทียมหอมลงไป คราวนี้ฉันหั่นผักชีฝรั่งตามยาวเป็นเส้น

และตอนนี้ - ถึงบวบ อีกอย่าง ฉันชอบพวกมันมากกว่าบวบ พวกมันรักษารูปร่างได้ดีกว่า และไม่มีน้ำมาก ตัดเป็นเส้น

ถึงเวลาส่งผักทั้งหมดไปที่แครอทแล้ว ทอดด้วยไฟกลาง 3-4 นาที และรีบไปหั่นมะเขือเทศกัน

ฉันชอบผักในจานเหล่านี้ที่จะกระทืบเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงไม่รอช้า ส่วนผสมสุดท้ายคือกระเทียม ฉันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโยนมะเขือเทศลงในกระทะ