ปอกเปลือกเมล็ดพริกหยวก เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ปอกกระเทียมและ หัวหอม. พริกร้อนสามารถทิ้งไว้กับเมล็ดได้หากคุณใช้ครึ่งหนึ่ง

ใส่ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับโดยใช้ "มีดโลหะ" คุณยังสามารถบิดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อ

เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันใส่มวลผักที่ได้ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสม ใส่มวลลงบนกองไฟขนาดเล็ก

จากช่วงเวลาที่ผักเริ่มเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่โหระพาแห้งลงใน adjika ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

adjika ร้อนจาก มะเขือเทศสีเขียวจัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นหรือบิดด้วยฝาต้ม พลิกกลับและห่อจนเย็น คุณสามารถทิ้ง adjika ไว้บางส่วนแล้วลองใช้ทันทีที่มันเย็นลง Adjika เก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. หน้าหนาวนี้ ของว่างแสนอร่อยจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปหลายจาน

หากฤดูกาลนี้นำพืชผลมะเขือเทศมาให้คุณมากมาย อย่ารีบเร่งปรุงทั้งหมด เลือกซอสอื่นเพื่อทดแทน เช่น adjika หอม – บริษัทที่ดีที่สุดจานเนื้อและ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจอร์เจียมากมาย

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สีเขียว) - 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 240 กรัม
• พริกหยวก- 240 กรัม
• พริก - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 1/2 พวง;
• น้ำตาลทราย- 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 175 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียว เป็นการดีกว่าที่จะหั่นและลวกผลไม้แล้วเอาผิวหนังออกจากมัน เทคนิคนี้จะทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น บดมะเขือเทศพร้อมกับแอปเปิ้ลและพริกหวานปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องเอาพริกขี้หนูออก แต่ถ้าอยากปรุงจริงๆ ซอสร้อน. ใส่ส่วนผสมของพริก แอปเปิ้ล และมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหาร จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้สับสมุนไพรหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วใส่น้ำตาลปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดหลังจากฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลง ซอสพร้อมและเติมภาชนะที่สะอาดลงไปด้วย

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.2 กก.
• พริกหวาน - 1.2 กก.
• พริก - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 10-12 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 165 มล.;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใช้เครื่องปั่นบดมะเขือเทศและพริกหยวกเข้าด้วยกัน นำเมล็ดออกจากพริกแล้วใส่ลงในซอสพร้อมกับกลีบกระเทียม บดซอสอีกครั้ง เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวจะเหมาะกับบทบาทของการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเพราะถึงแม้จะไม่มีการอบร้อน แต่ก็มีสารกันบูดเช่นเกลือและน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยรักษาความสดเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างและปอกมะเขือเทศ เอาเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด แกะเปลือกออกจากกานพลูกระเทียม ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับรากพืชชนิดหนึ่งและใส่ adjika บนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในซอส จากนั้นเทและม้วนขึ้น

Adjika เป็นเครื่องเทศคอเคเซียนดั้งเดิม มันมีกลิ่นหอม ซอสพริกซึ่งเป็นองค์ประกอบเฉพาะสำหรับปฏิคมแต่ละคน องค์ประกอบหลักของ Abkhaz หรือ จอร์เจีย adjika - พริกไทยพริก, เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี, โหระพา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เผ็ด) แต่นอกคอเคซัส, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แอปเปิ้ลมักเติมลงในเครื่องปรุงรสร้อนนี้เพื่อให้นิ่มลง รสเผ็ดและเพิ่มรสหวานและเปรี้ยวลงในซอส และถึงแม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของจริง แต่ก็เป็นพันธุ์ "มะเขือเทศ" ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพิ่ม adjika สีแดงหรือสีเขียวลงใน อาหารสำเร็จรูปตั้งแต่เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผัก หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อปรุงรส Adjika ทำเองที่บ้านง่ายๆ แค่เลือก สูตรเด็ดจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมาย ฉันต้องการเชิญคุณปรุง adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรของคุณเอง

พูดตามตรง นี่เป็นการแสดงด้นสดโดยสมบูรณ์ เพราะมะเขือเทศเชอรี่สีเขียวลูกเล็กๆ ถูกดึงออกมาโดยบังเอิญ เมื่อเราต้องออกจากบ้านสักสองสามวัน เราตัดสินใจแก้สุนัขบ้านเพื่อให้มันวิ่งได้อย่างอิสระและคุ้มกันอาณาเขต และสุนัขที่ฉลาดมากตัวนี้ก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าการวิ่งไปรอบ ๆ บริเวณที่พุ่มไม้ของมะเขือเทศเชอรี่เติบโตอย่างเงียบ ๆ และสงบ โดยทั่วไปแล้ว ครึ่งหนึ่งของพืชผลจบลงที่พื้นและต้องกำจัดทิ้งโดยด่วน ฉันพอใจมากกับผลการช่วยเหลือฉุกเฉินของมะเขือเทศแม้ว่ารสชาติของสีเขียวนี้ โฮมเมด adjikaแตกต่างอย่างมากจาก adjika ปกติจากมะเขือเทศสีแดง ในฐานะผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร ฉันชอบเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นฉันจึงไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่แค่ขวดเดียว และตัดสินใจทำ adjika นี้ให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
สีเขียว 300 กรัม พริกหยวก
สีเขียว 300 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว
พริกเขียว 2 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
ผักชี 1/2 พวง
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
โหระพา 1/2 พวง
กระเทียม 6 กลีบ
1 ช้อนชา ผักชีป่น
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1/2 ช้อนชา เกลือ

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะค่อนข้างขม ดังนั้นมะเขือเทศสีเขียวต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า: ล้าง หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เกลืออย่างดี คลุกเคล้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกความขมทั้งหมดจะไปกับมัน

นอกจากนี้มะเขือเทศสีเขียวยังต้องการการอบชุบด้วยความร้อนดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียม adjika ดิบได้

ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก ปอกพริกหวานและร้อน

คุณต้องเอาเมล็ดพริกหยวกออก แล้วทำสิ่งที่คุณต้องการกับเมล็ดพริก: พวกมันมีความเผ็ดมากที่สุด ดังนั้นหากคุณต้องการได้ซุปเปอร์- การเผาไหม้ adjikaคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ แต่สำหรับรุ่นที่มีความร้อนน้อยกว่า ให้ถอดออกจะดีกว่า

ใส่พริก แอปเปิ้ล และมะเขือเทศทั้งสองประเภทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดจนเนียน หรือคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง

หากคุณต้องการเครื่องแบบมากขึ้นและ ซอสอ่อนโยน adjika คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม: ลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก แล้วคลุมด้วยเกลือแล้วพักไว้ แต่ฉันมีมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กๆ มีเพียงพวกมาโซคิสต์เท่านั้นที่เสี่ยงที่จะลอกผิวมัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเก็บมันไว้ หลังจากการบดและการอบชุบด้วยความร้อน ผิวจะนุ่มอย่างสมบูรณ์และไม่ระคายเคืองต่อต่อมรับรส

เทส่วนผสมสีเขียวลงในหม้อก้นหนาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที ในเวลานี้ให้ปอกกระเทียมล้างและทำให้แห้งทั้งหมด ส่งสมุนไพรและกระเทียมที่หอมกรุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยหัวปั่นแบบพิเศษ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช, ผสมและปรุงอาหาร adjika ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

ฉันระบุสัดส่วนตามที่ฉันทำเอง ในเวลาเดียวกัน ฉันลองซอสที่ได้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็มที่สมดุล คุณสามารถทดลองด้วยอัตราส่วนของน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียมและพริกเพื่อปรุงรสตามชอบ นอกจากนี้ หลายอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ลและพริก เช่นเดียวกับระดับความสุกของมะเขือเทศ
ที่ คอเคเซียน adjikaมักจะเพิ่ม วอลนัท. ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ แต่ความคิดที่สดใสนี้เข้ามาในหัวของฉันสายเกินไป ฉันจะทดลองในครั้งต่อไป

ถ้าทำเอง adjika สีเขียวไม่ได้มีไว้สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวเพียงแค่ต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น ทางที่ดีควรปล่อยให้ซอสยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนชิม
หากคุณต้องการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างไหให้สะอาดเพื่อ การทำหมันเพิ่มเติมฉันล้างพวกเขาด้วยเบกกิ้งโซดา ใส่เครื่องปรุงรสสีเขียวลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝา และเก็บในที่เย็นและมืด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว - adjika "การกิน" วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเตรียมการ

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรแรกสำหรับผู้ชื่นชอบ adjika ต้มจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งปรุงโดยไม่ใช้กระเทียมซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับจานนี้

มาทำอาหารกันเถอะ:

• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• adjika แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
• ช้อนขนมของ suneli hops;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

1. เราล้างพริกที่ล้างแล้วออกจากเมล็ดและก้านแล้วล้างผักชีฝรั่ง
2. เราส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ นำส่วนผสมผักไปต้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ควรเก็บตัวอย่างและนำขนมมาชิม บางคนชอบเปรี้ยวหรือหวานกว่าและบางคนจะไม่พบเกลือหรือเครื่องเทศเพียงพอ
4. เราจัดวาง adjika ที่เผาไหม้เสร็จแล้วในขวดขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ เราบิดเราเท่ห์

การเก็บรักษาถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เพียง แต่ในชั้นใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสภาพห้องด้วย

ดิบ adjika

และนี่คือสูตร อาหารจอร์เจียซึ่ง adjika ปรุงโดยไม่ต้องปรุง

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• พริกไทยร้อน 100 กรัม
• มะรุม 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลช้อนขนม.

ล้างผักและผักใบเขียวให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง

1. เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศที่มีพืชชนิดหนึ่งและพริกขี้หนูกับกระเทียมและสมุนไพรโดยเปลี่ยนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเกลือน้ำตาล
3. ผัดจนละลายหมด
4. เราจัดวางซอสสำเร็จรูปในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วม้วนเก็บในที่เย็น

สูตร Adjika มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกไทย

สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นที่ชื่นชอบ มันแค่เตรียมพร้อม แต่มันต่างออกไป รสเด็ด. อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 3 กิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• พริกขี้หนู 3 ชิ้น;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เราทำอาหารอย่างไร:

1. บดผักที่ล้างแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
2. จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 25 นาที มาลองชิมกัน
3. เทซอสสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด

อาหารเรียกน้ำย่อยปรากฎ - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ มันเก็บได้ดีมาก

คำแนะนำ! มะเขือเทศไม่ควรเป็นสีเขียว แต่สุกงอม จากนั้นการเตรียมอาหารก็อร่อยยิ่งขึ้น

เครื่องปรุงรส

ฉันขอเสนอ เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความร้อน

• มะเขือเทศสีเขียวครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนกาแฟ:

• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหนึ่งช้อนชา
• ผักชีป่นหนึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• ส่วนผสมของพริกหนึ่งช้อนชา
• 1,5 ช้อนขนมเกลือ.

เราบิดผลไม้ที่ล้างและแห้ง, ผักใบเขียว, กระเทียมปอกเปลือก การผสม ส่วนผสมผักด้วยส่วนผสมที่แห้ง ผัดให้ละเอียดปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดใส่ในตู้เย็น

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล

ฉันเสนอมาก ซอสอร่อยกินมากเกินไป - adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าที่บ้านและฉันจะแบ่งปันสูตรนี้

จำเป็นต้องเตรียม:

• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรียเนื้อ 2 ชิ้น;
• 3 แอปเปิ้ล;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
• ช้อนขนมเกลือไม่มียอด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ล้างผัก หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง

1. เราขูดแครอทเอาพริกไทยออกจากเมล็ดและก้านเอากล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลปอกเปลือกกระเทียม เราบิดทุกอย่าง
2. มวลเกลือที่ได้ทำให้หวานเทลงในน้ำมัน
3. ฉันกวนต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ต้มช้า จากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
4. ฉันเทซอสที่ร้อนและอร่อยมากลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

คลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น

ซอสแอปเปิ้ล

เรากำลังเตรียม:

• มะเขือเทศสุก 2.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ผักชีพวง
• 3 แครอท;
• 2 พริกร้อน
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ผักล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเลื่อน

1. เราล้างผักให้แห้งสับละเอียด
2. เราผสมผักใบเขียวกับมวลผักเกลือแล้ววางบนเตา ซอสควรปรุงด้วยการต้มอย่างช้าๆเป็นเวลาห้าสิบนาที
3. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูน้ำมันคนให้เข้ากันนำไปต้ม
4. เราจัดวางชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika กับมะเขือเทศสีเขียวและแอปเปิ้ลอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง

Adjika จากมะเขือเทศสีแดงและสีเขียว "สารพัน"

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 กิโลกรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง 0.5 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 200 กรัม
• กระเทียม 250 กรัม
• 3 แครอท;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อป suneli 50 กรัม
• สีเขียวสองพวง

เริ่มทำอาหาร adjika จากมะเขือเทศสีแดงและสีเขียว:

1. จุ่มมะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดสักครู่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดส่วนที่แนบของก้านออกแล้วผ่าครึ่ง เกลือผลไม้และทิ้งไว้ห้าหกชั่วโมงใต้ฝา
3. เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้แล้วบิดผลไม้
4. หวานและ พริกขี้หนูล้างเมล็ด ล้างทำความสะอาดแอปเปิ้ลแครอทมะเขือเทศสีแดงกระเทียม เราเลื่อนผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
5. เทส่วนผสมผักลงในกระทะลึก, เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, ใส่น้ำมัน ผัดยืนยันครึ่งชั่วโมง หลังจากเทข้าวต้มจากมะเขือเทศสีเขียวคลุกเคล้า
6. เราปรุง adjika ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักใบเขียวสับ
7. แจกจ่ายในขวด

adjika อร่อยกับบวบและมะเขือเทศสีเขียว

การปรุงอาหาร adjika จากบวบและมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว การเตรียมนี้ควรดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดเกินไป

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• บวบ 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• ฝักพริกไทยร้อน
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนใส่ในภาชนะลึกแล้วโรยด้วยเกลือ
2. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาต้องระบายออกและมะเขือเทศวางในกระชอนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. เราส่งมะเขือเทศ, บวบ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ปรุงส่วนผสมผักที่ต้มช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับพริกไทยขมกระเทียมบีบ เราทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
7. เทเกลือกับน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู หลังจากสิบนาทีเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

adjika เผ็ดโดยไม่ต้องปรุงจากมะเขือเทศสีเขียว - สูตรอาหารจอร์เจีย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำ adjika กับมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• พริกไทยร้อน 70 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม

วิธีการทำ:

1. มะเขือเทศของฉันวางบนผ้าเช็ดปากรอสักครู่เพื่อให้ผลไม้แห้ง
2. พริกขี้หนูไม่ต้องเพาะ แค่ตัดหางออก
3. เราทำความสะอาดกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง
4. เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงใน adjika ดิบ ผสมให้เข้ากันใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดให้แน่น

เนื่องจากเราเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน

น้ำจิ้มบ๊วยรสเผ็ด

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยร้อน 5 ฝัก;
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยดำ 1.5 ช้อนชา

มะเขือเทศล้างหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่

1. เราทำความสะอาดลูกพลัมจากหิน นำพริกออกจากเมล็ด ขูดแครอท
2. เราบิดลูกพลัมกับผักใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. เราใส่ภาชนะที่มีซอสบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยการต้มอย่างช้าๆ
4. ใส่พริกไทยคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แจกจ่ายให้กับธนาคาร เราบิด

ตรวจสอบสูตรวิดีโอ ฉันคิดว่าคุณจะสนใจกระบวนการทำ adjika จากมะเขือเทศสีเขียว

เตรียม adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวกินมากเกินไปเช่น ของอร่อยๆจะได้รับ ทั้งหมดกับพวกเขา อาหารจานเนื้อจะยิ่งอร่อยและหอมยิ่งขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสว่าง สีมรกตสามารถแข่งขันกับ adjika แบบดั้งเดิมจากพริกและมะเขือเทศ ตำรับอาหารจากมะเขือเทศสีเขียว อร่อยจนเลียนิ้ว เลือกได้ตามใจชอบ ในบรรดาสูตรอาหารสูตรสำหรับ adjika ดิบจากมะเขือเทศสีเขียวและ adjika สำหรับฤดูหนาวซึ่งให้ การรักษาความร้อน. ถ้าอยากทำอาหารให้อร่อยและ adjika ง่าย ๆจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ: adjika, พริกไทยดำ, ฮ็อป suneli,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างมะเขือเทศสีเขียว ตัดตามยาวเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

ปอกเปลือกกระเทียม.

เผ็ด พริกชี้ฟ้าล้างหั่นฝักเป็นสองส่วน ตัดพริกส่วนใกล้ก้านเอาเมล็ดออก

ล้างก้านผักชีฝรั่ง

โอนส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับ adjika - มะเขือเทศสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, พริกร้อนและกระเทียมลงในชามแยก

ส่งผักและสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ หากสามารถบดส่วนผสมเหล่านี้ได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสมก็ได้ ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นสีเขียวสดใส

วางฐานสำหรับ adjika บนเตา นำไปต้ม. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมะเขือเทศสีเขียว adjika เทเครื่องเทศลงใน adjika

ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วควรผสม adjika มะเขือเทศสีเขียวและลิ้มรสอย่างทั่วถึง ปรับรสชาติโดยเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหากต้องการให้มีรสเค็ม เปรี้ยวหรือหวานมากขึ้น เคี่ยวมะเขือเทศสีเขียวประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน

ขณะทำอาหารให้เตรียมเหยือกและฝาปิด กระป๋อง adjika เผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวประสบความสำเร็จในการยืนตลอดทั้งฤดูหนาวขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อทันทีหลังจากเตรียม ส่วนฝา ชิ้นงานชนิดนี้ปิดได้ทั้งแบบกระป๋องและ ฝาไนลอน. Adjika ถูกเก็บไว้อย่างดีในทั้งสองรูปแบบ

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

อร่อยไม่แพ้กัน adjika มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม,
• หัวหอม - 200 กรัม,
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม,
• กระเทียม - 100 กรัม,
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - กอง
• น้ำมันพืช - กอง

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล - สูตร

ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล ปอกกระเทียมและหัวหอมออกจากผิวหนัง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นก้อน พริกขี้หนูปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศสีเขียวหั่นฝอย, กระเทียม, แอปเปิ้ล, หัวหอมและพริกขี้หนูจะถูกโอนไปยังกระทะที่จะปรุง adjika

บีบผักเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ ปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ห้านาทีหลังจากเดือด คุณจะเห็นว่ามีน้ำอยู่มากที่ด้านล่างของกระทะ กวนเป็นครั้งคราว ปรุง adjika มะเขือเทศสีเขียวเป็นเวลา 25-30 นาที

ในช่วงเวลานี้ผักจะเดือดอย่างเห็นได้ชัด สูญเสียรูปร่างและนิ่ม นำกระทะที่มี adjika มะเขือเทศสีเขียวออกจากเตา หลังจากที่เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หลังจากนั้นให้วาง adjika บนเตาอีกครั้ง

ใส่พริกไทยดำ ปาปริก้า เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลลงในกระทะ ต้มต่ออีก 10 นาที เทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง adjika ควรผ่านการฆ่าเชื้อ (นึ่ง)

ฉันยังแนะนำให้คุณปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม,
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุม - สูตร

ล้างมะเขือเทศสีเขียว เพื่อความสะดวกในการเจียร ให้ตัดออกเป็นหลายส่วน ทำความสะอาดนรก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย นั่นคือทั้งหมด adjika มะเขือเทศสีเขียวโฮมเมดรสเผ็ดพร้อมมะรุมพร้อมโดยไม่ต้องปรุง ล้างผักชีหรือผักชีฝรั่ง เพื่อความคมในนี้ ดิบ adjikaจากมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องปรุงเราจะใช้พริกขี้หนูร้อน เพื่อให้สอดคล้องกับสีเขียวของ adjika ให้ใช้พริกเขียว

ส่งมะเขือเทศสีเขียว ผักชีฝรั่ง พริกร้อน และมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้ เผ็ด adjikaผสมมะเขือเทศสีเขียว

โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น เนื่องจากเกลือ มะรุม และพริกขี้หนูเป็นสารกันบูดด้วย การจัดเก็บที่เหมาะสมแน่นอน adjika ดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาหลายเดือนแน่นอนถ้าไม่ได้กินก่อนช่วงเวลานี้

ฉันจะดีใจถ้าสิ่งเหล่านี้ สูตร adjika มะเขือเทศสีเขียวจะเป็นประโยชน์กับคุณ