สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตร adjika แบบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดให้คุณ เป็นซอส Abkhazian แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริกขี้หนูกับเครื่องเทศ

แต่พนักงานต้อนรับของเราชอบที่จะทดลองและได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซอสนี้ด้วยการเติมผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในคอลเลกชันของฉัน คุณจะเห็นสูตรอาหารมากมายที่มีสารเติมแต่งต่างๆ มีที่คมชัดกว่าและไม่มีอะไรมาก จะต้มหรือทำดิบก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวโดยฉันและครอบครัว ฉันจึงสามารถแนะนำตัวเลือกเหล่านี้ได้อย่างสบายใจ ทุกวิธีอร่อยมากและคุ้มค่าสำหรับโต๊ะของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ adjika ที่ไม่เผ็ดมากและฉันทำมันแยกจากกันเพราะครอบครัวของฉันชอบมันมาก แต่ถ้าคุณได้รับซอสที่ร้อนเกินไป ให้เจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ฉันรับรองกับคุณ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงผัก แค่ทาบนขนมปังก็จะอร่อยมาก

ระวังให้มากกับพริกร้อน หากคุณไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้ถุงมือ

วิธีที่ฉันชอบทำซอสนี้ อย่างแรกเลยคือทำเร็วมากเพราะสูตรนี้ไม่ต้องปรุง ประการที่สองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ -2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือ - 100 gr

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างและสับพริกไทยร้อนด้วย ล้างกระเทียมออกจากแกลบ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ถ้าคุณต้องการซอสเผ็ดน้อยลง ให้เอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็ทิ้งเมล็ดไว้

2. จากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิด ซอสนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhazian adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้ เช่น เป็น . มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราจะพอดี

วัตถุดิบ:

• พริกแดงร้อน - 500 gr
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 gr
• Hops - suneli - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า (จีระ) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากพริกและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างกระเทียมออกจากแกลบ

2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ใส่ผักชี ยี่หร่า และฮ็อปซูเนลี่ลงในกระทะที่แห้ง ผัดและตั้งไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อปล่อยน้ำมัน แล้วบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika ใส่เกลือและผสม จากนั้นคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 5-7 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่นี่ใช้วางมะเขือเทศ แต่คุณสามารถนำมะเขือเทศมาบดให้ละเอียดได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 4 กก.
• พริกไทยร้อน - 250 gr
• น้ำตาล - 150-200 gr
• วางมะเขือเทศ - 600 gr
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 gr
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 gr
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 gr
• เกลือ - 50 gr

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกพริกหวาน กระเทียม และพริกขี้หนูกับเมล็ดพืชผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ในกระทะที่มีพริกหวานใส่มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียม และสมุนไพรลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

ขอเสนออีกสูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุง ตามที่คุณเข้าใจ การเตรียมประเภทนี้ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ปรากฎว่าเผ็ดปานกลางเค็มปานกลาง แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 gr
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ในมะเขือเทศ ให้ตัดแกนกลางและส่วนที่ไม่ดีออก หากมี ล้างกระเทียมออกจากแกลบ ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก

มะเขือเทศจะต้องสุกมากคุณสามารถบดให้ต่ำกว่ามาตรฐานได้ โดยไม่มีถังเน่าเสียเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 200 gr
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 gr
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในกรณีที่จำเป็น)
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มิ้นต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่ายมาก

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมากจริงๆ ฉันชอบที่จะทามันบนขนมปังแล้วกินแบบนั้นโดยไม่ต้องทำอะไรเลย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (กลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วตัดแกนเพื่อไม่ให้มีเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น - ก่อนอื่นให้ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยแอปเปิ้ล พริก และกระเทียม บดให้ละเอียดจนเนียน

3. เหลือเพียงการถ่ายโอนทุกอย่างเพื่อทำความสะอาดขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาต้ม ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว adjika กับมะรุม

วิธีทำน้ำจิ้มแบบง่ายๆ อร่อยสุดๆ เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว Adjika เข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอน เพียงแค่กินมากเกินไป จากจำนวนผลิตภัณฑ์จะได้รับ 3 กระป๋อง 700 มล. และ 1 กระป๋อง 500 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 gr
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 gr
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกกระเทียม ล้างและทำความสะอาดรากมะรุม ขจัดจุดสีดำทั้งหมด แล้วล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อน เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ตอนนี้ส่งอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อม

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกแล้วลอง ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดนั้นเป็นการทำอาหารที่รวดเร็ว

ฉันยังมีสูตรอาหารฤดูหนาวอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง สามารถดูสูตรหรือ. เกลือ ดองและถนอมไว้อย่างมีความสุข แล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักโฮมเมด

ทานให้อร่อย!

ใครไม่ชอบซอส Abkhazian ที่เรียกว่า adjika? เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ทุกประเภท เพราะมีรสมะเขือเทศที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมเผ็ด ชาวอับคาเซียนบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในกระบวนการผลิตซอสด้วยหิน แต่ไม่ได้หมายความว่าเราต้องทำแบบเดียวกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เพราะมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารอยู่ในมือที่จะช่วย เราทำซอสที่มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง เราจะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำซอสเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

1. นำมะเขือเทศ 2.5 กก. มาสับให้ละเอียดเพื่อส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพียงให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดไม่มีรอยบุบหรือเน่า เพราะมะเขือเทศชนิดนี้ไม่สามารถนำมาใช้ได้ หากคุณละเลยกฎนี้ adjika จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

1. เมื่อมวลมะเขือเทศพร้อมจะต้องวางในกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซ ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการซ้อนน้ำจากมะเขือเทศทั้งหมด

1. ในระหว่างนี้สับพริกไทย 500 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้ผักหวานใดก็ได้ แต่ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้พริกหยวกธรรมดา) พริกไทยร้อนก็ถูกบดเช่นกัน - มันจะต้องมีฝักขนาดกลาง 1 อันและข้าวต้มกระเทียม 0.150 กก. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อมะเขือเทศซึ่งอยู่ในกระชอนแล้ว

1. เทน้ำมันพืชลงในช่องว่างสำหรับ adjika - แท้จริง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำตาล 0.1 กก. และ½ช้อนโต๊ะ เกลือ.

1. ใส่ adjika บนเตา พอเดือดก็ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที

1. ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร จากจำนวนส่วนผสมที่เราระบุไว้ในสูตรนี้ คุณจะได้ขวดโหล 4 ใบและจานรอง ½ ใบ เพื่อนำไปทดสอบที่บ้านของคุณ

ต้ม adjika กับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นเราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะระบุปริมาณ 2.5 กก. เท่ากันในทุกสูตรซึ่งเพียงพอสำหรับโถขนาดครึ่งลิตร 4 ใบ และคุณได้นับจากตัวบ่งชี้นี้ว่าคุณต้องการมะเขือเทศกี่ลูกสำหรับจำนวนกระป๋องที่คุณต้องการเก็บรักษา
2. ขั้นตอนต่อไปคือการบดพริกไทยร้อน 250 กรัมกับพริกไทย 1/2 กิโลกรัม (บัลแกเรีย) ฉันยังใช้มะรุม - ไม่เกิน 1 รากเพื่อไม่ให้เผ็ดมากเกินไป นี่คือตัวแปรของ adjika เผ็ด ดังนั้นเราจึงใช้ส่วนผสมที่เกี่ยวข้องจำนวนมากพอสมควร

สำคัญ! เมื่อเตรียม adjika นี้ ให้สวมถุงมือป้องกันผิวหนังของมือ พริกขี้หนูสามารถทำให้เกิดแผลไหม้ได้

1. เราผสมการเตรียมเผ็ดกับมะเขือเทศใส่น้ำตาล 110 กรัมและเกลือ 60 กรัมลงไปใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 200 มล. น้ำมันพืช 125 มล. (มะกอกหรือทานตะวัน) ลงใน adjika ต้มซอสด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1/6 ชั่วโมง ช่วงนี้เตรียมไห-ฆ่าเชื้อ
3. เทซอสแล้วม้วนขึ้น อย่ารีบเร่งที่จะลดตะเข็บที่ทำเสร็จแล้วลงในห้องใต้ดินปล่อยให้พวกเขายืนในผ้าห่มที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งวัน

Adjika ในภาษาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่มีคำว่า "ในจอร์เจีย" นั้นเผ็ดมากโดยค่าเริ่มต้น Adjika ในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในสูตรนี้เราจะใช้พริกไทยร้อนจำนวนมากและชุดเครื่องเทศเพิ่มเติม แต่ไม่มีมะเขือเทศใน adjika นี้:

1. เราใช้พริกไทยร้อนแดง 1 กิโลกรัมแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียม 0.5 กิโลกรัม

สำคัญ! ใช้ผลไม้พริกแดงเพื่อให้ adjika ของคุณมีสีสันสดใส

1. ใส่เกลือ 3.4 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้ รวมทั้งเครื่องปรุงรสที่ผสมเข้าด้วยกัน: ผักชีฝรั่ง ผักชี และฮ็อปซันเนลี
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดโหล อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย

สำคัญ! กิน adjika นี้อย่างระมัดระวังหากคุณมีอาการป่วยที่กระเพาะอาหารหรืออวัยวะอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร

Adjika สูตรหวานสำหรับฤดูหนาว

1. บดมะเขือเทศด้วยพริกหยวกขนาดใหญ่ 3 เม็ดและพริกไทยร้อน 2 ฝักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. หลังจากนั้นเราบิดวอลนัท 250 กรัมและกานพลูกระเทียม 1 หัวหลายครั้ง
3. เราผสมผักกับกระเทียม - ถั่วและปรุงรสมวลด้วยเครื่องเทศ - 3 ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนชา ฮ็อป suneli, อบเชย 1 หยิก และ 5 ช้อนชา เกลือ.
4. บีบซอสที่ได้ลงในขวดโหล คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย แต่ควรฆ่าเชื้อขวดโหล

เผา adjika สำหรับสูตรฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบซอสเผ็ด คุณสามารถปรุงจอร์เจียน adjika แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ใช้พริกร้อนในครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมมากขึ้นและเพิ่มมะเขือเทศ:

1. ตามปกติให้หั่นมะเขือเทศ (ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ 3 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยพริกหยวก 1 กก. และกระเทียม 0.2 กก.
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในการเตรียมซอสที่ได้ เกลือและปรุงอาหารทุกอย่างบนกองไฟเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
3. ในขณะที่ซอสกำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดแล้วเติมด้วย adjika ที่เตรียมไว้

สูตร Adjika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

พลัม adjika มีรสเผ็ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานเนื้อ หากครอบครัวของคุณอบเนื้อสัตว์บ่อยครั้ง อย่าลืมเตรียมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว:

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม รสบ๊วยจะเผ็ดมากถ้าคุณใส่ข้าวต้มจากพริก 2 เม็ดและหัวกระเทียม 1 หัวลงไป แน่นอนว่าส่วนผสมจะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและก้าน
2. ผสมทุกอย่างเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ วางมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
3. ใส่ที่ว่างสำหรับ adjika ลงบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที (ในเวลานี้เตรียมไหสำหรับตะเข็บ)
4. เทซอสที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แช่เย็นแล้วหย่อนลงในชั้นใต้ดิน

สูตร adjika พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

1. บดพริกหยวก 2 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวต้มกระเทียมที่เตรียมจาก 2 หัวของพืชรากนี้ลงในเนื้อผล
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู 100 กรัมกับ adjika นี้ผสมทุกอย่าง
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ adjika ที่ปรุงแล้วลงในนั้นซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

Adjika สำหรับมะเขือเทศฤดูหนาว แอปเปิ้ล กระเทียม

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยร้อน 200 กรัมและกระเทียมจำนวนเท่ากันปอกเปลือกด้วยมะเขือเทศ 2.5 กก. ซึ่งควรลวกพริกหวาน 1 กิโลกรัมแครอทและแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันปอกเปลือกล่วงหน้า

สำคัญ! ขอแนะนำให้ข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณพยายามที่จะทำให้มันกลายเป็นแป้งเปียกโดยการผสมหรือวิธีการอื่น รสชาติก็จะผสมกัน และคุณจะไม่สามารถสัมผัสแต่ละผลิตภัณฑ์ใน adjika ได้ และนี่คือสิ่งที่ทำให้ซอสนี้มีความพิเศษและเผ็ด

1. เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกจากซอส
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่งลงไป รวมทั้งน้ำมันพืช 1 ถ้วย น้ำตาล 2/3 ถ้วย และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. เราต้มต่อไปอีก 15 นาทีและในช่วงเวลานี้เราเตรียมขวดสำหรับการเย็บ
3. เราจัดวางซอสในภาชนะแล้ววางลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ชาวอาร์เมเนียรักษา adjika ดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว:

1. พวกเขาส่งมะเขือเทศ 5 กก. กระเทียม 1 กก. และพริกร้อน 0.5 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. พวกเขาเติมชิ้นงานด้วยเกลือ 50 กรัมแล้วเทลงในจานเคลือบและยืนเป็นเวลา 15 วัน ตลอดเวลานี้ต้องกวน adjika ตลอดเวลาเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
3. จากนั้นคุณต้องเทซอสลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Adjika จุดประกายสำหรับฤดูหนาว

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมและพริกหยวก ที่นี่เราเพิ่มกระเทียม½กิโลกรัม
2. ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยพริกไทยร้อนแห้ง 20 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและรากผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ควรแช่ adjika ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 1-2 วันในที่เย็น (ควรอยู่ในตู้เย็น) เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามาผสมกัน
4. เราจัดวางซอสสำเร็จรูปในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งโดยไม่ล้มเหลว

Adjika ล่อสำหรับฤดูหนาว

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 3 กก. พร้อมพริกหวาน 1 กก. ที่นี่เราเพิ่มพริกไทยร้อน 4 ฝักพร้อมกระเทียม 5 หัวปอกเปลือก
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ เกลือและน้ำตาล 200 กรัมผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
3. เราใส่ adjika เพื่อทำอาหาร ควรต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเย็บ ธนาคารจะต้องแห้งและฆ่าเชื้อ

สูตร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

1. บดมะเขือเทศ 2.5 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกหวานจำนวน 1 กก. ทั้งหมดนี้ผสมกับข้าวต้มกระเทียม (คุณต้องเตรียมกานพลูที่ปอกเปลือก 300 กรัมก่อน) เราทำเช่นเดียวกันกับมะรุมซึ่งต้องใช้ในปริมาณ 0.2 กก. ต้องใช้พริก - เลือก 4 ผลไม้เล็ก ๆ
2. ผสมชิ้นงานที่ได้ให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
3. เราทิ้ง adjika นี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันหลังจากนั้นเราโอนไปยังขวดแห้งซึ่งไม่แนะนำให้ลืมฆ่าเชื้อ

สำคัญ! คุณต้องเก็บ adjika ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ adjika ของวิธีการเตรียมนี้สามารถยืนในที่เย็นได้ตลอดทั้งปีและไม่เสื่อมสภาพ แต่ถ้าคุณเปิดโถแล้วแนะนำให้ใช้เนื้อหาอย่างรวดเร็ว

Adjika สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ดังที่คุณได้สังเกตไปแล้ว ในสูตร adjika ทั้งหมดที่เรานำเสนอข้างต้น ส่วนผสมจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อเท่านั้นเพื่อให้บุคคลสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่ใช้ระหว่างการปรุงอาหารด้วยตัวรับ

เครื่องปั่นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะมันเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำพริกโดยไม่ทิ้งก้อนใดๆ และ adjika ต้องการ - สิ่งนี้ทำให้แตกต่างจากซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศธรรมดา

เรานำเสนอสูตร adjika อื่นผ่านเครื่องบดเนื้อ:

1. บดมะเขือเทศ 5 กก. ด้วยพริกหวาน
2. เพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กก. พริกขี้หนู 20 ฝักและกระเทียม 5 หัวลงในมวลที่เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังผ่านเครื่องบดเนื้ออีกด้วย

สำคัญ! ในสูตรนี้ คุณสามารถทิ้งผิวของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลไว้ก่อนที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. เทน้ำมันพืช 1 ถ้วยและน้ำส้มสายชู ½ ถ้วยลงในซอส
2. เทน้ำตาล 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากละลายในผักจนหมด
3. เราใส่ adjika ลงบนกองไฟ ต้มประมาณ 40 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะนี้

ดิบ adjika สำหรับฤดูหนาวกับสูตรมะเขือเทศ

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมดในแอสไพรินนั้นที่เพิ่มเข้าไป นี่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้มันเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ adjika แก่เด็ก

1. เราส่งมะเขือเทศ 2.5 กก. พร้อมพริกหวาน 1.5 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้พริกไทยร้อนด้วย - 10 ชิ้น เตรียมข้าวต้มกระเทียมจากหัวผัก 2 หัวนี้
2. เกลือ adjika ที่เกิด
3. เราวัดจำนวนลิตรที่ได้ของ adjika แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมแอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวด
4. ปล่อยให้ adjika ที่ชงเสร็จในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ แอสไพรินในผักจะละลายหมด
5. หลังจากนั้นเราก็ม้วนธนาคารแล้วหย่อนลงไปที่ห้องใต้ดิน

วิดีโอ adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Adjika สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารมากมายที่เราระบุไว้ในบทความของเราจัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ตามสูตรคลาสสิก นี่คือวิธีการเตรียมซอสนี้ นี่คือสูตรโดยละเอียดสำหรับคุณ:

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 500 กรัมกับพริกหยวก 200 กรัม
2. เพิ่มกระเทียม 30 กรัมและรากพืชชนิดหนึ่งรวมทั้งพริกไทยร้อน 1 ฝัก
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส adjika และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
4. เราผสมซอส ปกป้องไว้หนึ่งวันในตู้เย็น จากนั้นโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika กับน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

1. บดมะเขือเทศ 4 กก. และพริกหยวก 1.5 กก. เราใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อการนี้
2. เพิ่มพริกไทยร้อน 3 ฝักและกระเทียม 200 กรัมที่นี่
3. เกลือ adjika ที่เสร็จแล้วเติมน้ำส้มสายชู 200 มล.
4. adjika ดังกล่าวสามารถแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีหลังจากนั้นสามารถวางในขวดโหลแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มันไม่เพียงทำหน้าที่เป็นซอสเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht หรือกะหล่ำปลีม้วน โดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์จะพบว่าใช้ซอสนี้ในครัวของเธออย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาวและต่อ ๆ ไป

วิดีโอ: "วิธีทำ adjika สำหรับฤดูหนาว"

ฤดูกาลของการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านที่ดีนั้นเต็มไปด้วยความผันผวน: ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ พริกและสารพัดอื่น ๆ จากทางใต้ และนี่หมายความว่าถึงเวลาต้องดูสูตรอาหารเก่า ๆ ที่ชื่นชอบและไม่ละทิ้งการทดลองทำอาหารใหม่ ๆ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหาร adjika ที่เลือกสรร นอกเหนือจากซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตามปกติแล้ว คุณสามารถปรุง adjika จากผักอื่นๆ ที่ไม่คาดคิดได้ และแม้แต่ผลเบอร์รี่

เผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอนสูตรภาพ

ถ้าคุณชอบน้ำสลัดรสเผ็ดที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อ สูตรต่อไปนี้ควรอยู่ในกระปุกออมสินของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ไม่มากในการสร้างสแน็คบาร์ adjika เพียงแค่มีผัก 5 ชนิด เครื่องเทศธรรมดา น้ำมัน น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ ทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อถนอมอาหารอันน่าทึ่งนี้

ผลผลิต: 6 ขวด 200 มล

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหยวกสีเขียว: 1 กก.
• มะเขือเทศ: 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่: 300 กรัม
• พริกไทยร้อน (พริกหรือเป็ปเปอร์โรนี): 25 กรัม
• กระเทียม : 1 ประตู
• น้ำตาล: 40 g
• น้ำส้มสายชู: 40 มล
• เกลือ: 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ: 60 มล
• น้ำมันสำเร็จรูป: 40

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

พ่อครัวหลายคนปรุง adjika อย่างรวดเร็วโดยใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป แต่เป็นการยากที่จะเรียกตัวเลือกนี้ว่าอุดมคติ แม่บ้านที่แท้จริงใช้มะเขือเทศสดเท่านั้น เก็บเกี่ยวที่กระท่อมฤดูร้อนของตนเองหรือซื้อจากเกษตรกร

สินค้า:

• มะเขือเทศเนื้อที่คัดสรรและสุกมากที่สุด - 5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก. (5-7 หัว)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู มาตรฐาน 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์).
• พริกไทยร้อนในฝัก - 3-5 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ถอดกระเทียมออกเป็นฟันแล้วปอกเปลือก ล้างผัก adjika ที่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นตัดก้านมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย ยกเว้นก้าน เอาเมล็ดออก คุณสามารถล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ห้ามแกะพริกขี้หนูออก
2. จากนั้นบิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแบบกลไกแบบเก่า (แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าผู้ช่วยในครัวมือใหม่ เช่น เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ไม่ได้ให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ)
3. เทเกลือตามด้วยน้ำส้มสายชูผสม
4. ทิ้ง adjika ไว้ 60 นาที ใช้ตัวอย่างถ้าเกลือและน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอให้เพิ่ม

ตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุง adjika ดังนั้นมันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า adjika "ออก" ได้ดีและปรุงอาหารตามต้องการ

การเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบ

คลาสสิก adjika คือพริกและมะเขือเทศ แต่แม่บ้านสมัยใหม่พร้อมที่จะทดลองกับอาหารจานนี้ หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมที่สุดคือการใช้บวบทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น adjika ดังกล่าวหากทำเผ็ดน้อยกว่าเล็กน้อยสามารถใช้เป็นของว่างได้

สินค้า:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• แครอทสด - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสุกสีแดง - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (มะกอกที่ดีกว่า) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การเตรียมของอร่อยเริ่มต้นด้วยการล้างและทำความสะอาดผัก บวบถ้าแก่แล้วทำความสะอาดจากเมล็ด ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย
2. หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ บดทุกอย่างแบบเก่า - ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, เทน้ำมันพืช
4. วางบนเตา รอจนเดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา เนื่องจากมวลผักมักจะไหม้อย่างรวดเร็วถึงก้นภาชนะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกไทยร้อน
5. หลังจากเติมพริกไทยแล้ว สควอช adjika ยังคงสามารถเก็บไว้บนเตาได้เป็นเวลา 5 นาทีและสามารถอุดตันได้
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลต้องร้อนปิดฝาด้วย ปิดท้ายคืนนี้.

และให้แขกได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของ adjika ในฤดูหนาวและสงสัยว่าพนักงานต้อนรับเพิ่มส่วนผสมลึกลับชนิดใดที่นี่!

วิธีทำ adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการปฏิบัติต่อญาติด้วย adjika แต่กลัวที่จะปรุงเพราะสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งไม่สามารถทนต่อรสชาติของพริกไทยร้อนได้ ตามสูตรบทบาทนี้ "กำหนด" ให้กับกระเทียมจะใช้เวลาค่อนข้างมาก

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก. ซึ่งเป็นพันธุ์ Bull's Heart ที่มีเนื้อมาก
• แอปเปิ้ล "โทนอฟ" - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-3 หัว
• น้ำส้มสายชู (คลาสสิค 9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำป่น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เตรียมผักทุกอย่างควรล้างให้สะอาดเอาเมล็ดและหางออกจากแอปเปิ้ลและพริกจากมะเขือเทศหั่นแครอททั้งสองด้าน
2. ต่อไปก็หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ตามสูตรล้างและทำให้แห้งผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อสับให้ละเอียดพอ
4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก เทน้ำมันพืชลงใน adjika ในอนาคต แนะนำให้เทน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีก่อนปิด เนื่องจากตามสูตรนี้เวลาในการต้ม adjika ค่อนข้างนาน - 2 ชั่วโมงน้ำส้มสายชูจะระเหยไป
5. ควรเคลือบกระทะวิตามินจะถูกทำลายน้อยลง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ส่งผักใบเขียวสับละเอียดไปที่กระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปตามเกณฑ์ปกติ
6. ฝาและภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำก่อน เท adjika หอมร้อน ม้วนขึ้น

ทิ้งขวดไว้ให้ชิม ซ่อนที่เหลือ มิฉะนั้น หลังจากช้อนตัวอย่างแรก ครอบครัวจะหยุดยาก

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวกับมะรุม

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียที่ย้ายไปประเทศอื่นหรือส่วนอื่นของโลกโดยธรรมชาติจะเปลี่ยนแปลงโดยปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านไซบีเรียนแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้จากพืชชนิดหนึ่งซึ่งให้รสเผ็ดไม่น้อยไปกว่าพริกจอร์เจียที่เข้มข้น

สินค้า:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 0.5 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทคโนโลยีนี้เก่าแก่เท่าโลก ในระยะแรกคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม นั่นคือ ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับการบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เมื่อถึงคราวของการหั่นมะรุม ไม่ควรบิดเป็นจาน แต่ใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดด้วยยางยืด จากนั้นรสชาติที่เข้มข้นมากของมะรุมและน้ำมันหอมระเหยจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะไม่ "หลงทางไปตลอดทาง"
3. ค่อยๆรวมมวลมะเขือเทศกระเทียมกับพืชชนิดหนึ่งบิดเพิ่มเกลือและน้ำตาลคนจนละลาย
4. ฆ่าเชื้อขวดจัด adjika ในภาชนะไม้ก๊อกพร้อมฝาโลหะ

คุณไม่สามารถเตรียมวิตามินดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ปรุง adjika ด้วยมะรุมโดยตรงบนโต๊ะโดยมีระยะขอบล่วงหน้าหลายวัน

Adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ยิ่งผักรวมอยู่ใน adjika มากเท่าไหร่ รสชาติและกลิ่นที่หลากหลายยิ่งรอผู้ลิ้มลอง ประเด็นเดียวคืออย่าหักโหมกับพริกไทยร้อนมากเกินไป เมื่อมีมากเกินไปจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมะเขือเทศหรือพริกหยวกอีกต่อไป และสำหรับท้องความคมที่มากเกินไปก็ไม่มีประโยชน์อะไรมากนัก

สินค้า:

• มะเขือเทศสุกอร่อยฉ่ำ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเช่น "Antonov" - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 3-4 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามธรรมเนียมแล้ว พนักงานต้อนรับต้องผักก่อน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดผิวหนัง, ก้าน, เมล็ดพืช ล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ (หรือใต้น้ำไหล)
2. หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สะดวกในการบิดในเครื่องบดเนื้อ ตามสูตรนี้ อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นแบบใหม่สำหรับหั่นผัก
3. ใส่เกลือลงในส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมเทลงในน้ำมัน ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี - สามารถสับละเอียด, สามารถส่งพร้อมกับผักที่เหลือไปยังเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่น
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ไฟมีขนาดเล็ก คนบ่อย ๆ จะได้รับประโยชน์เท่านั้น
5. จัด adjika ในภาชนะแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ม้วนฝา.

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวมักเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก คุณต้องทำความสะอาดผักทั้งหมดก่อน จากนั้นล้าง สับ กระบวนการทำอาหารเองอาจใช้เวลาถึง 2-3 ชั่วโมงหรือฆ่าเชื้อ เมื่อเกิดอันตรายที่โถจะไม่ทนความร้อนและแตก แต่มีตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว adjika ที่ไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อจึงเป็นที่นิยม

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• พริกไทยร้อนในฝัก (หรือพริก) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 หัว
• น้ำส้มสายชู (รุ่นคลาสสิค 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามสูตรนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวด ฝา และเตรียมผักได้พร้อมๆ กัน
2. ปอกพริกและมะเขือเทศจากหางและพริกก็จากเมล็ดด้วย กระเทียมผ่าฟันเอาแกลบออก ล้างผักทั้งหมด
3. บดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่คุณย่าชอบหรือเครื่องปั่นที่ทันสมัย
4. หลังจากเติมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วให้ผสมมวลที่หอมและเผ็ดให้ละเอียด
5. ทิ้งไว้ 60 นาทีในที่เย็น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้า (ไม่มีฝาปิด)
6. ผสมอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา
7. ขอแนะนำให้เก็บ adjika ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินส่วนตัว แต่สามารถอยู่ในตู้เย็นได้เช่นกัน

Adjika ที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้มากที่สุด

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ

แต่ละคนเป็นรายบุคคลมีผู้ที่ไม่สามารถทนมะเขือเทศได้ แต่พวกเขาไม่สามารถปฏิเสธซอสร้อนได้ มีสูตรที่มะเขือเทศมีบทบาทรองหรือไม่ใช้เลย

สินค้า:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 หัว
• เครื่องปรุงรส (เมล็ดผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดงร้อน - 3-4 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• "Hmeli-suneli" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการปอกและล้างกระเทียม
2. พริกหยวกจะง่ายต่อการลอกเอาลำต้นและเมล็ดออก ถือพริกไทยร้อนใต้น้ำไหลเอาหางออก
3. บิดพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บดผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่งใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของพริกและกระเทียม
4. ใส่เกลือ. ต้ม 30 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 10 นาที
5. จัดเรียงในภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Senor Tomato หลับสบาย adjika หอม ฉ่ำ อร่อย ไร้มัน!

สูตร adjika ดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลฉ่ำหอมที่มีรสเปรี้ยวทำให้รสชาติของ adjika สูงส่งอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของซอสปรุงรสและเครื่องเทศร้อน

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างสับผักและแอปเปิ้ลด้วยพริกไทยร้อนให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. สุดท้ายส่งกระเทียมไปที่เครื่องบดเนื้อแล้วบิดเป็นภาชนะแยกต่างหาก
3. ตุ๋นส่วนผสมผักและผลไม้ในภาชนะเคลือบเป็นเวลา 45 นาที (ไฟอ่อนมากใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆ)
4. ใส่เกลือกับน้ำตาล น้ำมันกับน้ำส้มสายชู ทน 10 นาที. ใส่กระเทียม. รออีก 5 นาที
5. เวลานี้ใช้สำหรับฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด

กลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่คมชัดของ adjika จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อ

adjika พลัมทำเองง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาผลไม้ที่ปลูกในเลนกลาง ลูกพลัมนั้นมีเอกลักษณ์มากที่สุด เข้ากันได้ดีกับของหวาน พายที่ดี เข้ากันได้ดีกับเนื้อและปลา แต่ลูกพลัมใน adjika นั้นได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษ

สินค้า:

• ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและพริก เอาเมล็ดและเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกและล้างกระเทียม เพียงแค่ล้างฝักพริกไทยร้อน
2. ส่งทุกอย่างไปที่เครื่องบดเนื้อโอนไปยังกระทะ / อ่างเคลือบ
3. โรยด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่มะเขือเทศ
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป 5 นาทีก่อนจะเสร็จ

adjika ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เกือบจะในทันที (หลังจากเย็นตัวลง) คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวโดยกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อก

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - บัลแกเรีย adjika

เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะเป็นผลิตภัณฑ์หลักใน adjika ด้วยคำนำหน้า "บัลแกเรีย" พริกหวานธรรมชาติหวานฉ่ำและสวยงาม และรสชาติของมันนั้นละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับซอสที่ปรุงจากสูตรคลาสสิกที่มีมะเขือเทศเท่านั้น

สินค้า:

• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม (3 หัว).
• พริกขี้หนู - 5-6 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหวานบัลแกเรียตัดหางของพริกทั้งสองออก ล้างแล้วใช้เครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิก
2. ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูที่นี่ผสมอีกครั้ง
4. Adjika ไม่ได้ต้ม แต่ก่อนที่จะวางในภาชนะและอุดตันจะต้องผสม (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

คุณต้องเก็บ adjika จากพริกหยวกในที่เย็น

adjika สีเขียวที่ยอดเยี่ยม - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

adjika นี้ซึ่งมีสีมรกตที่สวยงามเรียกว่าจุดเด่นด้านอาหารของ Abkhazia แต่แม่บ้านคนใดสามารถปรุงเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ได้: ไม่มีส่วนผสมที่เป็นความลับและแปลกใหม่

สินค้า:

• พริกเขียวขม - 6-8 ฝัก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม เพียงแค่ตัดหางของพริกไทย ตัดเป็นชิ้น
2. ล้างผักชีให้แห้ง
3. ใช้มีดคมๆ สับส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดที่สุด แล้วผสมกับเกลือ

ปฏิคมของ Abkhaz ตัวจริงบดผัก สมุนไพร และเกลือในครก แต่ถ้าคุณต้องการทำให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ สองครั้ง adjika นี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่!

Adjika - เครื่องปรุงรสเผ็ดซึ่งเป็นที่นิยมในอาหาร Abkhazian และจอร์เจีย - เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะความเก่งกาจของซอสรสเผ็ดนี้ทำให้คุณสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายหรือเป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่า adjika ดั้งเดิมจะทำจากพริกขี้หนู กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ ตัวเลือกในการทำ adjika จากมะเขือเทศนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย

มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมายโดยเน้นรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อน Adjika จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องการทำซุป หมักบาร์บีคิว อบพิซซ่า ตุ๋นเนื้อ หรือเตรียมซอส และถ้าคุณเป็นคนรักอาหารตะวันออกแล้วล่ะก็ หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้คุณจะขาดไม่ได้

มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น สามารถทำให้เผ็ดขึ้น หวานขึ้นหรือเผ็ดมากขึ้น เพิ่มแอปเปิ้ล, มะรุม, พริกหยวกหรือผักใบเขียวใน adjika ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาของครอบครัวคุณ เนื่องจากส่วนประกอบหลักของมะเขือเทศ adjika คือมะเขือเทศ การเลือกของพวกเขาควรได้รับการพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ผลไม้จะต้องสุก เนื้อไม่มีร่องรอยของเน่าและความเสียหาย ในกรณีนี้แม้แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็จะพอดี

องค์ประกอบของมะเขือเทศ adjika ควรรวมถึงส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม เช่น พริกไทยร้อน กระเทียม และเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่จะช่วยให้ adjika อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ในบรรดาเครื่องเทศ ได้แก่ ฮ็อปซูเนลี, พริก, ผักชี, ขมิ้น, เฟนูกรีก, เมล็ดผักชีฝรั่งและเมล็ดมัสตาร์ด, ท่ามกลางสมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและมาจอแรม . Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของตัวเอง - adjika ดิบยังคงมีวิตามินมากกว่าในขณะที่ adjika ต้มสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

เพื่อให้ adjika จากมะเขือเทศประสบความสำเร็จในฤดูหนาวอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการที่ขวดขนาดครึ่งลิตรถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับ adjika - สะดวกในการปฏิบัติต่อญาติหรือเพื่อนในขวดดังกล่าวนอกจากนี้เนื้อหาจะถูกกินอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดถัดไปได้ ตัวเลือกการทำอาหารของ Adjika นั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย ดังนั้นให้เลือก ทดลอง ทดลอง และรับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา!

Adjika จากมะเขือเทศและพริกหยวกกับกระเทียม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 500 กรัม
พริกไทยร้อน 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 80-100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม

การทำอาหาร:
ปอกมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารบดส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 1 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

Adjika "โฮมเมด" กับแครอทพริกหยวกและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 1 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
พริกไทยร้อน 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล (150 กรัม
ฮ็อป suneli 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดผิวแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนออก ปอกแครอทเอาเมล็ดออกจากพริก ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ กวนด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ ซันลีฮ็อพและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำและทำให้เย็นลงด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Adjika "คม" กับพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 2 กก.
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 8-10 หัว.
รากพืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น,
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
เกลือ4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก ล้างสมุนไพรปอกเปลือกกระเทียม ผ่านส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งและจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดและเก็บ

Adjika "แบบอาจาเรียน" ของมะเขือเทศ, พริก, แครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหยวก 1 กก.
แครอท 1 กก.
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
กระเทียม 5-7 หัว
น้ำมันพืช 500 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำก้านและแกนออกจากมะเขือเทศ ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด มะเขือเทศพริกและหัวหอมหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช เกลือ และผักชีเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว จัด adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็นแล้วคว่ำ

Adjika จากมะเขือเทศและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
มะเขือยาว 1 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 6 หัว,
พริกร้อน 3-4 เม็ด
น้ำมันพืช 1 แก้ว,
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:
เตรียมผักกับกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เติมเกลือและน้ำส้มสายชู จัด adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นพลิกคว่ำ

Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
กระเทียม 3 หัวใหญ่,
พริกขี้หนู 2 เม็ด
สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี)
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำส้มสายชู 5% 50 มล.

การทำอาหาร:
นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม บดมะเขือเทศ พริกและกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชาม multicooker และตั้งโหมด "การดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนเป็นระยะและหลังจาก 1 ชั่วโมงเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสม. ก่อนความพร้อม 30 นาที ใส่สมุนไพรสับและผักชีบด ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นห่อด้วยผ้าห่ม เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหาร adjika เป็นเรื่องง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนคุณต้องเพิ่มซอสนี้ลงในรายการเตรียมการของคุณ Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพสูง

ทานให้อร่อย!

อย่างที่คุณทราบ adjika ตัวจริงมาหาเราจากจอร์เจียซึ่งมีมวลหนาและค่อนข้างแหลม มันถูกเตรียมจากผักเช่นพริกหวานและพริกพร้อมเครื่องเทศบางชนิด แต่ปรุงในรัสเซีย มีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเล็กน้อย เพราะในองค์ประกอบของมัน ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอน ทุกคนปรุงด้วยวิธีของตนเอง เช่น หัวหอม แครอท วอลนัท แอปเปิ้ลเขียว มะรุมและอื่น ๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำจานเปล่านี้ตามสูตรของคุณยายและฉันชอบทำสิ่งนี้ อย่าลืมใส่มะเขือเทศเนื้อสดและพริกหวานด้วยเนื่องจาก adjika ดิบจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดขนาดเล็ก แน่นอนว่า adjika ที่ต้มก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเราเช่นกันซึ่งต้องรีดเป็นขวดต่างจากของดิบ

ดังนั้นในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบโฮมเมดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ แค่เอาไป ปรุง และลองด้วยตัวคุณเอง! ถ้าหัวข้อของการบรรจุกระป๋องมาถึงแล้วคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

Adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะค่อนข้างร้อนและคล้ายกับพาสต้า นี่คือเครื่องปรุงรสส้มแดงกับเกลือ สมุนไพรต่างๆ และกระเทียม โดยหลักการแล้วการทำอาหารนั้นไม่ยากแม้จะสามารถปรุงแต่งได้หลายจาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• พริก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างผักทั้งหมดในน้ำ เราเอาก้านพริกหยวกและพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ เรายังทำความสะอาดกระเทียมและบดผักที่สับแล้วทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีทำ adjika กับมะรุมที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย มันถูกเตรียมจากส่วนผสมเช่น: มะเขือเทศ, มะรุมและกระเทียม. มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริก - 3 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านพริกหวานและพริกทิ้งเมล็ดไว้โดยไม่จำเป็นต้องเอาออก เราบิดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหวานและพริก, กระเทียมปอกเปลือกและมะรุม

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ เพื่อลิ้มรสเป็นก้อนที่บิดเป็นเกลียวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำ adjika กับแอปเปิ้ล

บนโต๊ะการเตรียมนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลควรแช่เย็นไว้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 200 gr
• แอปเปิ้ล - 200 gr
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 gr
• กระเทียม - 100 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดลดไฟลงเป็นไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ร้อนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันได้แบบนี้ ขวดละ 480 มล. สามขวด

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม ไม่ใส่พริกหยวก

หากคุณตัดสินใจทำ adjika กะทันหัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่พบพริกหยวกอย่าท้อแท้ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้โดยปราศจากมัน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกแดงร้อน - 400 gr
• กระเทียม - 300 gr
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราบิดให้เข้ากันกับกระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยร้อนพร้อมกับเมล็ดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ไฟช้าๆกวนนำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในเหยือกเย็นลงจนหมด เราก็เอาออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องถนอม (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!