วันนี้แนะนำให้ลองทำซุปกะหล่ำปลีแบบโบราณใส่หมูและ กะหล่ำปลีดองตามสูตรที่ไม่ซับซ้อน

Shchi ทั่วโลกคือตัวตนของอาหารรัสเซียและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติของเรา ตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 "จิตวิญญาณของบ้าน" มาจากกระท่อมของชาวนาทุกหลัง แต่จานร้อนนี้เป็นที่ชื่นชอบของประชากรทุกกลุ่มเสมอ ในขณะที่คนจนมักกินซุปกะหล่ำปลีเปล่าโดยไม่มีอาหารจานด่วน แต่คนรวยก็สามารถจ่ายได้ หลากหลายทางเลือกและกับเนื้อต้มและเนื้อซี่โครงแกะที่มีไขมัน จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 ซุปกะหล่ำปลีข้นด้วยน้ำสลัดแป้ง แต่เมื่อเริ่มใช้มันฝรั่งก็เริ่มถูกทอดทิ้ง

ผัก (กะหล่ำปลีหรือสมุนไพร: สีน้ำตาล, ตำแย) และกรด (น้ำเกลือ) กะหล่ำปลีดอง,ครีมเปรี้ยว). ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแตกต่างกันไปตามภูมิภาค งบประมาณ และความชอบส่วนตัว แต่หลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเสมอ: ในเตารัสเซียในหม้อดินหรือหม้อเหล็กหล่อ ซุปกะหล่ำปลีอ่อนระอาอยู่เป็นเวลานานในความร้อนอ่อน ๆ ที่เหลือและได้รับจิตวิญญาณและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 10 นาที
ราคา - 4 $
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 50 kcal
จำนวนเสิร์ฟ - 6 เสิร์ฟ

วิธีทำซุปหมู

วัตถุดิบ:
หมู - 500 กรัม(อ้วนติดกระดูก)
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง- 400 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างหมู (ฉันใช้ซี่โครง) แล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นสองลิตรนำไปต้มแล้วเอาโฟมออกลดความร้อน

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับหยาบ ทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 3 นาที ใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราเอาหมูออกมา กรองน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง สับหยาบๆ แล้วจุ่มลงในซุป ทำอาหาร 10 นาที

กะหล่ำปลีดอง (ที่ฉันมีด้วยไม่ได้ ปริมาณมากแครอทขูด) ล้าง น้ำร้อน. เพิ่มในซุปและปรุงอาหารอีก 20 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดไฟแล้วต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับหมูกับสมุนไพรสด ซาวครีม และกระเทียม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองคือที่สุด อาหารจานดัง. พวกเขาปรุงอย่างหนามาก“ เพื่อให้ช้อนยืน” และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีเป็นที่น่าพอใจพวกเขาปรุงด้วยหมูอ้วนหรือซีเรียล (ลูกเดือย) มันบดและเห็ด ยิ่งซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวอยู่นาน ยิ่งอร่อย จึงปรุงใน กระทะขนาดใหญ่, สักสองสามวัน และพวกเขาไม่กินในวันเตรียม แต่ในวันถัดไปหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงต่อมา กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ซุปกะหล่ำปลีถูกแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถตีเป็นชิ้น ๆ อุ่นซุปกะหล่ำปลีในเตาอบและเสิร์ฟอาหารอร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการที่แตกต่างจากหลักสูตรแรกอื่น ๆ ทั้งหมด ซุปกะหล่ำปลีได้รสชาติจากความร้อนเท่านั้นและยิ่งถูกความร้อนบ่อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แค่นั้นแหละ จานไม่ธรรมดาอาหารรัสเซีย. คุณสามารถปรุงอาหารได้ก็ไม่เลว

ซุปกะหล่ำปลีกับหมู - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับหม้อ 3 ลิตร:

- หมูกระดูกหรือซี่โครง - 500 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- กะหล่ำปลีดอง - 500-600 gr;
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน- 1 ใบ (ไม่จำเป็น);
- ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองบนซี่โครงพวกเขาจะต้องหั่นเป็น 2-3 ส่วนถ้าชิ้นเนื้ออยู่บนกระดูกให้ทิ้งไว้ทั้งหมด เทเนื้อ 1.5 ลิตร น้ำเย็น. ใส่ไฟสูงนำไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนและเอาโฟมออก เกลือเพื่อลิ้มรส




สะดวกในการปรุงเนื้อในหม้อหุงความดัน หลังจากที่เราเอาโฟมออกแล้ว ใส่มันฝรั่ง 2-3 ลงในน้ำซุป หั่นเป็น ชิ้นใหญ่. เราปิดหม้อความดันอย่างแน่นหนาปรุงเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที หากคุณทำอาหารใน กระทะธรรมดาจากนั้นเนื้อหมูควรปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แล้วแต่คุณภาพของเนื้อ มันควรจะนิ่มและเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย ในกรณีนี้ควรเติมมันฝรั่งครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อม




ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมผักและกะหล่ำปลี อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืชวางกะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำเกลือ (อย่าเท) ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม




อีกครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีมากขึ้นดำคล้ำกลายเป็นนุ่มน้ำผลไม้ส่วนเกินจะหายไป ตราบใดที่เราวางมันไว้ข้าง ๆ






เมื่อเนื้อเกือบพร้อม เราก็เริ่มหั่นผัก มันฝรั่งปอกเปลือก (2-3 หัว) หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่




แครอทขูดหรือหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หอมหัวใหญ่.




เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแยกออกจากกระดูก เรานำมันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted แล้วนวดด้วยส้อมเกือบจะบดทันที




เรากรองน้ำซุปเนื้อเพื่อไม่ให้เข้าไปในซุปกะหล่ำปลี ชิ้นเล็ก ๆกระดูก เทลงในกระทะนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไป






เราเพิ่มทันที มันฝรั่งต้ม, บดเป็นน้ำซุปข้น เรากวน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจน พร้อมเต็มที่มันฝรั่ง. หากมันฝรั่งยังไม่สุกและใส่กะหล่ำปลีดองลงในซุปกะหล่ำปลี กรดจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งต้มและมันจะยังคงเหนียวอยู่




ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย (ห้ามทอด) โอนไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบสุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนผักนิ่ม




เพิ่มในซุปกะหล่ำปลี ปล่อยให้ซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด มาลองเกลือกัน หากจำเป็นให้เติมเกลือและหากมีกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือเล็กน้อยจากกะหล่ำปลีดอง หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและใบกระวานลงในซุปได้




เราทิ้งซุปกะหล่ำปลีไว้บนเตาอุ่น ๆ อย่าเปิดฝาปล่อยให้พวกเขาใส่ ก่อนเสิร์ฟ ตั้งไฟ ใส่ซุปกะหล่ำปลีจนเกือบเดือด เทใส่จาน เราใส่เนื้อในแต่ละจานคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรและใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวร้อนกับข้าวไรย์หรือ ขนมปังสีน้ำตาล. อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

ซุปเปรี้ยว - เป็นที่นิยมมาก อาหารรัสเซียซึ่งปรากฏเมื่อนานมาแล้วและในที่สุดก็เปลี่ยนจากสตูว์ธรรมดาไปเป็นสตูว์ที่อุดมสมบูรณ์ อาหารประจำชาติ. ในตำราอาหารต่างประเทศ ซุปกะหล่ำปลีเรียกว่าซุปกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามแตกต่างจาก ซุปธรรมดาซุปกะหล่ำปลีกินไม่ได้ปรุงสดใหม่ แต่วันต่อมาเมื่อปรุงอย่างดี ยิ่งคุณอุ่น shchit ซ้ำมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น จานถูกปรุงอย่างหนาเพื่อให้ "ช้อนตั้ง" และในบางภูมิภาคของรัสเซียสตูว์ถูกแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถแตกเป็นชิ้นได้อย่างรวดเร็วทำให้ร้อนในเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ Shchi ที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกับหมูถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งเราจะรีวิวในโพสต์นี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองกับหมู คุณต้องปรุงก่อน น้ำซุปเข้มข้น. ในการทำเช่นนี้เราล้างเนื้อวางในกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ อุ่นเนื้อหาให้เดือด นำโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออกด้วยช้อนที่มีรู จากนั้นปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราเลือกมันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกแล้ววางทั้งชิ้น 45 นาทีหลังจากเอาโฟมออก ปรุงรากพืชจนสุกเต็มที่ หลังจากที่เราเปลี่ยนเป็นจานเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะนวดด้วยส้อมจนมันฝรั่งบดไม่มีก้อน เราคืนมวลที่เกิดขึ้นไปที่กระทะต้มน้ำซุปต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อม เทคนิคการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณทำให้ yushka หนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น

น้ำสลัดผัก

สูตรซุปกะหล่ำปลีหมูเกี่ยวข้องกับการใช้ น้ำสลัดผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครอทด้วยหัวหอมปอกเปลือกผัก แครอทสามตัวบนเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัด จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวผักจนนิ่ม

เตรียมกะหล่ำปลีดอง

เชื่อมต่อและกิน!

เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ปอกเปลือกสับ ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง. เราใส่ ผักดองด้วยการทอดหลังจาก 10 นาทีผสมนำไปต้ม เพื่อให้ได้ซุปกะหล่ำปลีดองกับหมูซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เรากำลังพิจารณาอยู่คุณต้องปรุงให้เดือดช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเพิ่ม lavrushka เครื่องเทศ เราตั้งซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวออกจากเตาเอาใบกระวานทิ้งไว้ให้ใส่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในบันทึก

ยิ่งข้างนอกยิ่งหนาวยิ่งอยากจิบร้อน ซุปหอม. และวันนี้เรามาปรุง "Schchi" ไซบีเรียดั้งเดิมจากกะหล่ำปลีดองกับหมูกันเถอะ!

กระดูกหมูกับเนื้อ - 1kg

กะหล่ำปลีดอง - 400g

หัวหอม - 150g

กระเทียม - 2 กานพลู

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ให้ล้างออกให้สะอาด กระดูกหมูและใส่ในกระทะลึก

เทน้ำเย็นสองลิตร

ใส่เตาแล้วนำไปต้ม ก่อนเดือดโฟมฝาขนาดใหญ่จะลอยขึ้นเหนือน้ำซุป

ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง!

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์มากขึ้นและ น้ำซุปอาหารจากนั้นให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกล้างเนื้อในกระทะด้วยน้ำเดือดและเติมน้ำเดือดอีกครั้งเคี่ยวต่อไปตามปกติ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เอาโฟมออกเป็นระยะเพื่อให้น้ำซุปสะอาดและอร่อย คุณต้องปรุงกระดูกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจนเนื้อหลุดหลังกระดูกได้ง่าย ฉันปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ในขณะที่กระดูกกับเนื้ออ่อนระทวยในกระทะ เราจะไม่เสียเวลาเปล่า ๆ แต่เราจะเตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมด

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมเป็นเส้น (น่าเสียดายที่ฉันฟุ้งซ่านและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน)

ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่จานให้เย็นแล้วกรองน้ำซุป (มิฉะนั้นจะได้มาก กระดูกเล็ก!) ฉันได้น้ำซุปบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

เราแยกเนื้อที่แช่เย็นเล็กน้อยออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (อย่าให้กระดูกเล็กๆ ติดอยู่ในเนื้อ!) ฉันได้เนื้อบริสุทธิ์ 210 กรัม

เทน้ำซุปบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้มกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอท (ถ้าคุณชอบทอด ให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชก่อน แล้วใส่ลงในซุปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร) เป้าหมายของฉันคือทำซุปที่มีแคลอรีสูงให้อร่อย แต่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นฉันจึงทำโดยไม่ต้องทอด

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด และกระเทียมบดหรือสับละเอียด

ผสมและนำออกจากเตา

เท่านี้ซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดของเราก็พร้อมแล้ว! เทซุปกะหล่ำปลีหอมร้อนลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

vkusno-kak-doma.ru

ซุปกะหล่ำปลีใส่หมู. สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปกะหล่ำปลีหมู - สูตร

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ข่าวที่เกี่ยวข้องอื่นๆ:

supy-salaty.ru

สูตรน้ำจิ้มหมูยอ

กะหล่ำปลีดองโดยทั่วไปถือว่าเป็นชาติดั้งเดิม สินค้ารัสเซีย. อย่างไรก็ตาม เร็วกว่าชาวรัสเซียมาก ชาวจีนและเกาหลีเริ่มหมักกะหล่ำปลี ไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่ในอดีต เรื่องจริง- การอ้างอิงถึงกระบวนการของกะหล่ำปลีเปรี้ยวมีอยู่ในพงศาวดารอย่างที่เราพูดตอนนี้สิ่งพิมพ์จากเวลาของการก่อสร้างกำแพงเมืองจีนมันเป็นกะหล่ำปลีดองที่ป้อนให้กับผู้สร้าง

กะหล่ำปลีดองไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์โภชนาการ! ดังนั้นนักโภชนาการและแพทย์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทาน และแน่นอนว่าตัวเลือกที่ชื่นชอบที่สุดคือซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

ในการทำกะหล่ำปลีดองและซุปกะหล่ำปลีหมู คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีการปรุง shchi จากกะหล่ำปลีดองและหมู:

1. เริ่มจากล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง(6 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 50 กรัม) ต่อไปก็ส่งใส่กระทะเท น้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เกลือ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและนำโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะ เราทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและหัวหอมหนึ่งอัน ล้าง จากนั้นใส่ในน้ำซุปกับเนื้อ (ทั้งหมด) เพื่อให้มีรสชาติของผักที่น่ารับประทาน

2. ในเวลานี้บีบกะหล่ำปลีดองล้างแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วสับด้วยมีด เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นกระทะแยกต่างหากเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

3. สำหรับตอนนี้เราจะเตรียม passerovka ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทให้สะอาดและสะอาด ถัดไปสับหัวหอมอย่างประณีต (ในขณะที่เหลือ 1 หัวหอมสำหรับน้ำซุป) แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง อุ่นในกระทะ เพียงพอน้ำมันพืชแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป (หลายนาทีจนนิ่มและมีสีเหลืองทอง) ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ พอทอดเสร็จก็ใส่กระทะเล็กน้อย วางมะเขือเทศผัดกับผักและปล่อยให้ทุกอย่างผัดอีกสองสามนาที ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 5-6 นาที

4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นเส้น เรานำออกจาก น้ำซุปพร้อมรากผักชีฝรั่งและหัวหอมใส่กะหล่ำปลีนิ่มในกระทะ ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งสับ มันจะพร้อมใน 10 นาที (เมื่อมันฝรั่งต้มอย่าลืมเอาโฟมออก)

5. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมใส่ passerovka ที่ปรุงแล้วลงในกระทะผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมลองซุปกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ) เราปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อไปอีก 5-7 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ใบกระวานปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากความร้อน ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 10-20 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาล้างพาร์สลีย์ให้แห้งและล้างให้สะอาด ซึ่งจะต้องสับให้ละเอียด ดังนั้นเทซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปจากกะหล่ำปลีดองและหมูลงในจานแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับจำนวนมากด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็น

Bon Appetit ทุกคน!

www.1001eda.com

สูตรอาหาร: Shchi กับกะหล่ำปลีเปรี้ยว - กับซี่โครงหมู

หมูติดกระดูก - 300 กรัม

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เครื่องเทศสำหรับซุป - เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม - 1 ชิ้น ;

กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ;

ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;

สมุนไพรแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหมู ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ซี่โครงที่ล้างด้วยน้ำไหลก่อนหน้านี้

เมื่อเปลี่ยนน้ำแล้ว ควรตั้งหม้อหมูบนไฟแล้วหุงต่อ สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนน้ำในเวลา หากคุณพลาดช่วงเวลานี้และเปลี่ยนเมื่อเนื้อเกือบสุกแล้วน้ำซุปก็จะว่างเปล่า เป็นผลให้ซุปกะหล่ำปลีจะไม่อร่อย

จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วควรเอาออก ซี่โครงหมูและเพิ่มมันฝรั่ง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมเนื้อย่างได้ แครอทควรปอกเปลือกล้างแล้วสับเป็นเครื่องขูดหยาบ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่น

คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางหัวหอมและแครอทสับ

ควรผัดผักให้เหลืองกรอบ

ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณสามารถเพิ่มหมูและผักในน้ำซุปและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ควรใส่กะหล่ำปลีดองลงในซุปกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์นี้คุ้มค่าที่จะผลักดัน ถ้ากะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไปก็ล้างได้ค่ะ น้ำเย็น. สิ่งนี้จะขจัดกรดออก ควรใส่กะหล่ำปลีดองหลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นผักจะคงความแน่นเนื่องจากกรด

คุณต้องปรุงซุปอีก 15 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีควรใส่ผักใบเขียวลงในซุปกะหล่ำปลีดอง อนิจจา ฉันเพิ่งแช่แข็ง แต่คุณยังสามารถทำให้สดได้