สตูว์ผัก- หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด มีวิตามินและอื่นๆอีกมากมาย ที่ร่างกายต้องการสารและแคลอรีน้อย ทานกับกับข้าวก็ได้ จานอิสระ. แนะนำให้ใส่สตูว์ผักรวมบ่อยๆ สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัด หุ่นผอมเพรียว. สามารถรับประทานได้ในการอดอาหาร และผู้ที่เป็นมังสวิรัติจะไม่ปฏิเสธ ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านหลายคนชอบปรุงสตูว์ผักกับเห็ด แทบไม่มีผลกระทบต่อ ค่าพลังงานทานแต่เพิ่มอรรถรส นอกจากนี้สตูว์ผักยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนยิ่งขึ้นด้วยเห็ดและรสชาติของมันก็น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ด้วยความเรียบง่ายที่ดูเหมือนการเตรียมสตูว์ผักกับเห็ดจึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากไม่ทราบผลอาจคาดเดาไม่ได้ เป็นไปได้ว่าคุณจะไม่สามารถ ของอร่อยแต่มวลไร้รูปร่างที่ไม่มีใครอยากกิน

• ผักทุกชนิดมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน บางคนทำอาหารเร็วมาก บางคนใช้เวลานานกว่า ในบางส่วน ผิวหนังจะอ่อนนุ่มและไม่จำเป็นต้องถอดออก ในขณะที่บางตัวยังคงเหนียวและสามารถยึดติดกับเพดานปากได้ ซึ่งทำให้ไม่น่ากิน - พวกเขาจะทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ ในการเตรียมตัว สตูว์แสนอร่อยจากผักต้องคำนึงถึงสองประเด็น: ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์และความถูกต้องของการแปรรูปล่วงหน้า
• ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์มักจะอธิบายไว้ในสูตร หากไม่ระบุด้วยเหตุผลบางอย่างคุณควรรู้ว่าผักที่แข็ง (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท) ถูกวางไว้ก่อนและผักที่มีมากกว่า โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน(บวบ, มะเขือยาว). หากผักแยกจากกันล่วงหน้าก็สามารถวางในเวลาเดียวกันหรือเกือบจะพร้อมกันได้
• หากผักและเห็ดผัดล่วงหน้าและเคี่ยวแล้วจานจะออกมาอร่อยกว่า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
• มะเขือยาวต้องการการเตรียมผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังที่สุด ความจริงก็คือพวกเขามีโซลานีนที่เป็นอันตรายซึ่งให้ความขม "สีน้ำเงิน" คุณสามารถเอาออกด้วยเกลือ ในการทำเช่นนี้มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นแล้วเทน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างและทำให้แห้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำโดยเพียงแค่เกลือมะเขือยาว จากนั้นล้างและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก
• บวบปอกเปลือกก็ต่อเมื่อมีขนาดใหญ่เท่านั้น จากนั้นจะต้องสกัดเมล็ดออกจากเมล็ดด้วย
• มะเขือเทศควรปอกเปลือกด้วย มีวิธีเอาผิวหนังออกจากพวกมันอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำแผลที่ไม้กางเขนที่ด้านตรงข้ามกับก้าน จากนั้นนำมะเขือเทศไปจุ่มในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีพวกเขาจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง จากนั้นยังคงดึงมุมของผิวหนังบริเวณที่ตัดออกและจะถูกลบออกเหมือนกลีบดอกไม้
• ในการเตรียมสตูว์ผักกับเห็ดคุณต้องจำไว้ว่าหลาย ๆ อย่างก็ต้องการเช่นกัน การปรับสภาพ. ข้อยกเว้นสำหรับกฎข้อนี้คือเห็ดพอชินีและแชมปิญอง ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านจึงมักใช้สตูว์ทำสตูว์

สตูว์ผักกับเห็ดสามารถปรุงได้ตามต้องการ สูตรต่างๆ. ดังนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

สตูว์ผักกับเห็ดและกะหล่ำปลี

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.6 กก.
• หอมหัวใหญ่- 100 กรัม;
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ล้างกะหล่ำปลี ใบบนของเธอมักจะเฉื่อยดังนั้นจึงควรถอดออก หลังจากนั้นให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นหลอดขนาดกลาง
• ปอกแครอท ขูดบน เครื่องขูดหยาบ.
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นจุ่มในน้ำเดือดสองสามนาที โอนไปยังชามด้วย น้ำเย็น. หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำออกจากน้ำและทำความสะอาด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างพริกไทยตัดก้าน นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่วง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอมลงไปผัดจนของเหลวเกือบทั้งหมดที่ออกจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• อุ่นน้ำมันส่วนใหม่ในหม้อ จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้และใส่ในหม้อ ใส่แครอทลงไป ผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใส่พริกไทย ผัดผักต่ออีก 5 นาที
• รวมผักกับเห็ดและมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ลดไฟและเคี่ยวสตูว์เห็ดประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลียังอ่อนหรือสุกแล้ว

โรยจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ จะเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ อาหารจานเนื้อหรือไส้กรอก

สตูว์ผักกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อ

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เห็ดขาว - 0.2 กก.
• บวบ - 0.3 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- ต้องการเท่าไหร่
• ชีส (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ- 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือมากกว่านั้น
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น หากแครอทมีขนาดใหญ่ แนะนำให้หั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือหนึ่งในสี่ของวงกลม
• ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดให้ละเอียดด้วยการกดแบบพิเศษ
• สับผักใบเขียวด้วยมีด
• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันฝรั่งสีน้ำตาล แครอท บวบสลับกันในนั้น
• ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดเห็ดจนสุกครึ่ง
• ผสมเห็ดกับผัก เกลือ พริกไทย และ พริกป่น. เติมหม้อด้วยส่วนผสมนี้
• เทน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยหรือวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำลงในหม้อแต่ละใบ
• แปรงผักด้วยครีมเปรี้ยว
• วางหม้อบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงสตูว์ผักกับเห็ดพอชินีและมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที
• นำหม้อออกโรยเนื้อหาด้วยสมุนไพรและกระเทียม โรยด้วยชีสขูดฝอยหากต้องการ
• นำหม้อกลับเข้าเตาอบและต้มต่อไปอีก 10 นาที

รสชาติและกลิ่นหอมของสตูว์ผักกับเห็ดพอชินีและมันฝรั่งปรุงในหม้อไม่น่าจะทำให้ใครเฉย

สตูว์ผักใส่เห็ดและมะเขือยาว

• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.25 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.3 ลิตร;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอและแช่มะเขือยาวในน้ำเค็ม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ล้างพริกไทย หั่นเป็น 4 ส่วนตามยาว เอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่บางเกินไป
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และเห็ดลงไป ผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
• ใส่มะเขือยาว. ผัดกับเห็ดประมาณ 7-8 นาที
• ใส่พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม เทลงในน้ำมะเขือเทศ
• ตุ๋นผักกับเห็ดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

คุณจะต้องชอบการผสมผสานของเห็ดกับมะเขือยาว: พวกมันเข้ากันได้ดี คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์นี้กับมันฝรั่ง ข้าว หรือแยกกันก็ได้ เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่อร่อยในตัวเอง

สตูว์ผักกับเห็ดแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบาและ อาหารเพื่อสุขภาพ. สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คำอธิบาย

สตูว์ผักใส่เห็ดซึ่งเราจะปรุงในสูตรนี้ แตกต่างไปจากสูตรดั้งเดิมสำหรับ จานนี้มันฝรั่งและบวบยังรวมเห็ดหลายชนิดเข้าด้วยกัน สตูว์ทำอาหารรุ่นนี้ไม่คลาสสิค แต่ในปัจจุบันมีตัวเลือกการทำอาหารกี่แบบสำหรับอาหารจานนี้ในหลักการ? อย่าเพิ่งนับ และไม่มีใครได้รับอนุญาตให้ทดลอง

เนื่องจากส่วนผสมของเห็ดและมันฝรั่งค่อนข้างคุ้นเคย เราจะเพิ่มบวบลงไป เครื่องเทศจะเน้นย้ำถึงศักดิ์ศรีของผัก เห็ดเองอร่อยมากทั้งผัดและตุ๋น มันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน และสตูว์ผักทั้งหมดนี้รวมกัน สมบูรณ์แบบเหมือน a มื้อเย็นเบาๆหรืออาหารกลางวัน. มันง่ายมากที่จะเตรียมมันที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ของเรา สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหารรูปถ่าย

น่าพอใจและ ทำอาหารด่วน!

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (8 ชิ้น)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (50 มล.)
• 
  (150 มล.)
• 
  ผงปรุงรสเห็ด
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมมันฝรั่งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวให้สะอาดใต้น้ำไหลและลอกออก ใส่ในกระทะลึกและเติมน้ำ เราปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง ล้างและทำความสะอาดบวบตัวเดียวของเรา หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แครอทของฉันปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียดพอ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาแล้วใส่ผักสับทั้งหมดลงไป



ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผัดจนบวบสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที



เห็ดแห้งต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เทลงในชามแล้วเติมน้ำเป็นเวลา 60 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างเห็ดอีกครั้ง เราตัด ชิ้นใหญ่และส่งไปยังผักในกระทะ



เห็ดไม่ได้ล้าง แต่แค่ลอกฝาออก หั่นเป็นชิ้นประมาณ เห็ดแห้ง. เพิ่มลงในกระทะ



ผัดผักในกระทะแล้วผัดต่ออีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา



เมื่อไหร่ มันฝรั่งต้มเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณปรุงหัวในเครื่องแบบก่อนอื่นให้ลอกเปลือกออกเพิ่มมันฝรั่งลงในผัก เทน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่



อาหารพร้อมทานการให้บริการและการให้บริการ สตูว์ผักกับเห็ด, บวบและมันฝรั่งพร้อมแล้ว



อร่อย!

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสตูว์ผักกับเห็ดและมันฝรั่ง ฉันขอเสนอให้ค้นหาว่าจริงๆ แล้วเป็นอาหารประเภทใด และคุณสมบัติของการเตรียมในสูตรอาหารมีอะไรบ้าง ประเทศต่างๆ.

Ragout เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากชุดอาหารที่หลากหลาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด หรือผักได้หลายประเภท เงื่อนไขหลักในการทำสตูว์คือส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดก่อนแล้วจึงเคี่ยวให้เข้ากัน

วี อาหารประจำชาติประเทศต่าง ๆ มีของตัวเอง สูตรพิเศษจานนี้. ดังนั้นในสวิตเซอร์แลนด์จึงมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อลูกวัวและเห็ด ซึ่งทอดในกระทะก่อนแล้วจึงเคี่ยวใน ครีมหนัก. ไอริชสตูว์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม อาหารพื้นบ้านประเทศ. ส่วนประกอบ สูตรคลาสสิค- นี่คือเนื้อแกะ มันฝรั่ง และหัวหอม ผักหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่และเนื้อ - เล็กกว่า เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเติมน้ำลงไป ในประเทศเยอรมนี เช่นเดียวกับในประเทศของเรา สตูว์ปรุงจากอะไรก็ได้ มันสามารถเป็นผัก (จากมันฝรั่ง, แครอท, ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี); ด้วยการเติมถั่ว (รวมถึงถั่วเขียว), ถั่ว, ถั่ว; กับไส้กรอกรมควันและเนื้อ; บางครั้งก็มีขนมปัง พาสต้า และซีเรียลด้วย

ในประเทศหลังโซเวียต สตูว์ผักกับเห็ดเป็นที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง และฉันขอเสนอให้ปรุงเลยตอนนี้! ไปยังรายการสินค้าที่ระบุหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม มะเขือม่วงหรือแทนที่ด้วยบวบ ทั้งสองตัวเลือกเป็น win-win - แล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไร เลือกอันนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ)
• พริกหวาน 200 กรัม
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศได้)
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์โดยให้ด้านข้างประมาณ 2-3 ซม.

หั่นบวบด้วยวิธีเดียวกัน

ตัดกล่องเมล็ดออกจากพริกหวานหั่นเป็นเส้น

ปอกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า แหวน หรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ - ตามที่คุณต้องการ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วใช้มีดทำเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดตามแนวแกนออกเป็น 2-4 ส่วน แล้วแต่ขนาด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ (2-3 นาที) ใส่เห็ดลงไปผัดจนน้ำระเหยหมด กวนเป็นครั้งคราว

สตูว์ผัก - อร่อย จานฤดูร้อน. ทันทีที่ฤดูบวบเริ่มต้นขึ้น ครอบครัวของฉันก็เพียงแค่ต้องการทำสตูว์ให้พวกมัน วันนี้ฉันเพิ่มแชมเปญลงในองค์ประกอบของมัน และฉันชอบส่วนผสมนี้มากกว่าที่ไม่มีมัน โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบของผักอาจแตกต่างกันและแน่นอนว่ารสชาติก็จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการเลือกผัก

ในการเตรียมสตูว์ของฉัน ฉันใช้แชมเปญแช่แข็ง มะเขือเทศสับวี น้ำผลไม้ของตัวเอง, บวบ, หัวหอม, แครอท และพริกแดงบัลแกเรีย สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและพริกไทยผสม เราก็ต้องการเกลือและ น้ำมันดอกทานตะวัน.

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ผัดหัวหอมกับแครอทจนหัวหอมใส ใส่หั่นเต๋า พริกหยวกและเห็ด เห็ดลองใช้อะไรก็ได้ ตอนนี้เราไม่มีอย่างอื่นนอกจากเห็ดแชมปิญอง

ผสมมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ตัดบวบเป็นก้อน ถ้าบวบยังเล็ก ฉันจะปรุงให้สุกโดยเอาหนังมาทา

ใส่บวบลงในผักที่เหลือ

ผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศ ถ้าคุณใช้มะเขือเทศสดให้จุ่มในน้ำเดือด เย็น แล้วเอาผิวออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ฉันใช้ achuchuk เปล่า

ผสมผักและเห็ดทั้งหมด ใส่น้ำตาล สมุนไพร พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ผัดเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงและควรค้างคืน

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ

ผัดหมูให้สุกเร็วทุกด้านด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง. โอนไปยังกระทะ

หอมใหญ่และ แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกล้างและตัดโดยพลการ ฉันหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและแครอทเป็นวงกลม ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อพร้อมกับเนื้อ เทน้ำให้พอท่วมเนื้อหาของหม้อ ปิดฝาหม้อ. เปิดไฟเล็กน้อยและเริ่มเคี่ยวหมู

ระบายน้ำที่มีเห็ดแห้งอยู่ โอนเห็ดไปที่กระทะปิดด้วยน้ำจืดแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ หั่นแล้วใส่เนื้อ หากคุณกำลังเตรียมสตูว์กับแชมเปญ ขั้นตอนนี้จะเพิ่มแชมเปญที่ปอกเปลือก ล้าง และสับไว้ล่วงหน้า หากปรุงด้วยความสดใหม่ เห็ดป่าจำเป็นต้องทำความสะอาด (ผ้าขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งต้องทำความสะอาด แต่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดชานเทอเรลและเห็ด) ล้างและต้มในน้ำเป็นเวลา 30-35 นาทีจากนั้นหั่นและในขั้นตอนนี้ให้ใส่เนื้อ . เกลือพริกไทยและเคี่ยวหมูกับเห็ดหัวหอมและแครอทต่อไป รวมเนื้อสุกภายใต้ฝา 45-50 นาที

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ปอกเปลือกแล้วล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่ ใบกระวาน. เทน้ำเพื่อไม่ให้ครอบคลุมมันฝรั่งจนหมด มันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อ.

หลังจาก 25-30 นาที มันฝรั่งจะนิ่ม ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงไปเคี่ยวกับเนื้อและเห็ด

ผสมหมู เห็ด มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

น่ารับประทาน, อร่อย, สตูว์หอมกับเนื้อและเห็ดพร้อม

อร่อย!