สตูว์ผักตุ๋นขึ้นอยู่กับผักที่รวมอยู่ในสตูว์ - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

สตูว์ผักฤดูร้อน

สินค้า
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
บวบ - 2 ขนาดกลาง
มะเขือยาว - 2 ขนาดกลาง
พริกหยวกหลากสี 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 2 หัว
แป้ง - ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ช้อนชา

วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักฤดูร้อน
1. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวและมันฝรั่ง
2. เปิดกระทะเทน้ำมันพืช
3. ใส่มันฝรั่งและมะเขือยาว ทอด 10 นาที
4. เปิดกระทะที่สองอุ่นให้ร้อนใส่น้ำมัน
5. ปอกบวบหั่นเป็นลูกเต๋าด้าน 1.5 เซนติเมตร
6. ใส่บวบลงในกระทะ โรยด้วยแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงใส่ในบวบ
8. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงใส่หัวหอมกับ courgette ทอดเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่มะเขือม่วงและบวบ
10. ล้าง แกะเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นพริกหยวก
11. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในสตูว์
12. ใส่พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล
13. สับสมุนไพร
14. เคี่ยวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักฤดูหนาว

สินค้า
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ขนาดใหญ่
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำ - ครึ่งแก้ว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักฤดูหนาว
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. ในขณะที่กระทะร้อน ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ปอกเปลือกและสับแครอทและกระเทียม ใส่หัวหอม
5. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีปอกเปลือกและสับมันฝรั่งในเวลานี้ ทอดเป็นเวลา 7 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วแล้วรอให้เดือด
6. ใส่พริกหยวก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดฝา
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ ผักชีลาวแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เคี่ยวเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีจนผักสุกเต็มที่

สตูว์ผักแช่แข็งฤดูใบไม้ผลิ

สินค้า
กะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็ง (ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 400 กรัม
ฟักทองแช่แข็ง - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักในฤดูใบไม้ผลิ
1. ละลายกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีผ่าครึ่ง 2. ละลายฟักทอง 3. ปอกแครอทแล้วหั่นครึ่งวง 4. ปอกหัวหอมและปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านแล้วสับให้ละเอียด 5. ใส่กะหล่ำดาวในกระทะเติมน้ำเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม หลังจากทอดแครอทและน้ำข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้น ในช่วงเวลาเดียวกัน - ถั่วลันเตา พริกหยวก ข้าวโพด และกะหล่ำดาว
7. เกลือและปรุงรสสตูว์ เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนกะหล่ำดาวสุกเต็มที่

Fusofacts

สตูว์ผักและฤดูกาล
ตามกฎแล้วสตูว์ทำจากผักตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - จากมันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี ด้วยการเติมมะเขือเทศบดและพริกหยวกเล็กน้อยสำหรับรสชาติฤดูร้อน ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, พริก, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, มะเขือเทศลงในสตูว์ผัก - ผักทั้งหมดที่ราคาไม่แพงมากสำหรับการซื้อเมื่อเริ่มฤดูร้อน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวแห้งหรือแช่แข็งลงในสตูว์ ในฤดูร้อนคุณสามารถเทสมุนไพรสดที่มีประโยชน์ที่สุดลงในจานพร้อมกับสตูว์ ในฤดูใบไม้ร่วงใส่ฟักทอง, คื่นฉ่าย, พริกหยวก, มะเขือยาวลงในสตูว์

ลำดับการใส่ผักลงในสตูว์
1. ขั้นแรกเตรียมทอด - หัวหอมและแครอท
2. หลังจากที่หัวหอมและแครอทเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. หลังจากเคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ใส่กะหล่ำปลี (และกะหล่ำปลีขาว บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก) และฟักทอง ทั้งคะน้าและสควอชอาจยังอ่อนหรือเหนียวมาก ดังนั้นควรปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ผักใดๆ ต่อไปนี้
4. หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที ใส่บวบ มะเขือม่วง พริกหยวก ขึ้นฉ่าย - ปรุงน้อยที่สุด

รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของสตูว์ผัก
สตูว์ผักสามารถเคี่ยวในน้ำซุปเนื้อเพิ่มครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยว การเติมน้ำมะนาวตอนเริ่มเคี่ยวจะเพิ่มความเผ็ดให้กับสตูว์ผัก
การเติมถั่วลันเตา แครอทดอง และ/หรือข้าวโพดกระป๋องจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับรสชาติรากูต์ การเพิ่มเห็ดจะเพิ่มความอิ่มและความสมบูรณ์ให้กับจาน

สตูว์ผักสำหรับเด็ก
ในการเตรียมสตูว์ผัก เด็กต้องเคี่ยวจานจนกว่าผักทั้งหมดจะสุกเต็มที่ ขอแนะนำว่าอย่าใส่ซอสมะเขือเทศเนื่องจากอาจมีน้ำส้มสายชูอยู่ในนั้น หลังจากการเคี่ยว ขึ้นอยู่กับความชอบของเด็ก สตูว์สามารถสับด้วยเครื่องปั่นและเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปอุ่น ๆ

สตูว์ผักสำหรับแช่แข็ง
ใช้เฉพาะผักที่หาได้ยากในร้านค้าสำหรับแช่แข็งเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอทแช่แข็งไม่มีประโยชน์ มีราคาไม่แพงในร้านค้าตลอดทั้งปี เพื่อแช่แข็งผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเพื่อจัดเก็บ

มีอาหารไม่กี่จานที่สามารถจับคู่สูตรอาหารกับสตูว์ผักได้หลายรูปแบบ หม้อตุ๋น กระทะหรือหม้อ ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ผักสดหรือแช่แข็ง ข้าว เห็ด เนื้อ ปลา ทั้งหมดนี้ช่วยกระจายจานผักที่น่ารับประทานที่เสิร์ฟในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

วิธีทำสตูว์ผัก

ไม่ว่าจะเป็นฤดูหนาวข้างนอกหรือฤดูร้อน สตูว์เป็นผักต้อนรับที่ไม่เพียงแต่ในเมนูอาหาร ความอยากอาหารกวน (แปลจากภาษาฝรั่งเศส) สตูว์เป็นสัญลักษณ์ของความอิ่มซึ่งเตรียมจากทุกอย่างที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ได้กำหนดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด แต่เพื่อไม่ให้จานผักกลายเป็น "โจ๊ก" คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• หากส่วนผสมเพิ่มเติมคือเนื้อสัตว์ คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วย
• หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป แนะนำให้เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาให้เข้มขึ้น

สูตรสตูว์ผัก

การสับและการเคี่ยวอย่างถูกต้องในระยะเวลาหนึ่งเป็นเคล็ดลับง่ายๆ สองข้อที่มีตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมจานผักเป็นหลัก ผักเกือบทุกชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมได้ ในขณะที่สูตรอาหารไม่ติดมันจะใช้เวลาปรุงไม่นาน ในขณะที่สูตรเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวได้ดี หากจำเป็นต้องรักษาสารอาหารให้สูงสุดและปรุงให้สวยงามดังภาพ คุณควรใช้ไอน้ำหรือหม้อหุงช้าเพื่อเตรียมขนมผักร้อน

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและบวบ

หากคุณต้องการทำอาหารจานผักที่อร่อยแต่ไม่มีไขมันสำหรับมื้อเย็น อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่ง ส่วนหนึ่งถูกออกแบบมาสำหรับสี่คน และสตูว์ที่มีประโยชน์ที่สุดจะได้มาจากผลไม้สด ซึ่งเก็บเกี่ยวเมื่อการเก็บเกี่ยวสุกในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง สูตรทีละขั้นตอนจะแนะนำวิธีทำวินาทีง่ายๆ แต่ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ก่อน:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ผัก) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวปอกเปลือก, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น สำหรับชั้นบวบผลไม้จะต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อน
2. ถั่วเขียวต้องต้มก่อนประมาณ 5-7 นาที
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่บวบสับ, มะเขือยาว, หัวหอม, แครอท, ทอด, กวนเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นใส่พริกหยวก มะเขือเทศ เคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ถั่ว กระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำไปต้มต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา

วิธีทำสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

ไม่ว่าจะมีอยู่กี่วิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นพร้อมโหมดอัตโนมัติ เพื่อให้ได้วินาทีที่อร่อย คุณเพียงแค่ตัดและบรรจุผลิตภัณฑ์ และที่ทางออก คุณจะได้จานผักที่มีสีสันและดีต่อสุขภาพ สตูว์จะเก็บวิตามินสูงสุดด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ทางเลือกเดียวคือหม้อขนาดใหญ่ แต่เครื่องเคียงกับผักตุ๋นจะดูไม่น่าดึงดูดเท่าในรูปมันวาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง (ขาว, แดง, เผ็ด) - 3 กระป๋องละ 420 กรัม
• พริกหยวก (เขียว, แดง) - 8 ชิ้น.;
• พริก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำซุปผัก - 200 มล.
• ข้าว (ขาวยาวหรือน้ำตาล) - 250 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. พริกไทยสับหัวหอมเทลงในชาม multicooker ใส่ถั่วจากโถเทน้ำซุปซอสบาร์บีคิว
2. ปิดฝาเคี่ยวเคี่ยวไฟกลางประมาณ 5 ชั่วโมง และไฟแรงประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ข้าว ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

ความนิยมของความหลากหลายของจานผักที่มีชื่อเสียงนี้แทบจะไม่มีใครเทียบได้ ผักเกือบทุกชนิดสามารถนำมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว และสูตรดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง แครอท หัวหอมกับเครื่องเทศหรือสมุนไพร รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำสตูว์กับมันฝรั่ง:

1. ปอกผักรากหั่นเป็นก้อนสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เทผักและหัวหอมลงในกระทะใส่มะเขือเทศเกลือและน้ำ
3. เคี่ยวสตูว์ไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที และอีกไม่กี่นาทีจนกว่าจะพร้อมเทสมุนไพรสับและกระเทียมสับ

วิธีทำสตูว์กับเนื้อสัตว์และผัก

รสชาติที่หล่อเลี้ยงและในขณะเดียวกันก็อร่อย ซึ่งทำให้คุณต้องการเพิ่มจากภาพถ่าย ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเมนูไม่ติดมัน แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร เนื่องจากสามารถเปลี่ยนเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะเป็นสตูว์ ไก่ (เต้านม) หรือไก่งวง (เนื้อ) ได้ พันธุ์ไขมันต่ำจะช่วยลดแคลอรี่และวิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอนนี้จะเปิดเผยความลับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
• บวบ (กลาง) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อและผักเป็นก้อน แต่แช่มะเขือยาวก่อนแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะโดยเริ่มจากเนื้อมะเขือเทศชิ้นสุดท้ายหั่นเป็นชิ้น
3. เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่สมุนไพรสับ เครื่องเทศ กระเทียม เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่

สตูว์กับเห็ดและผัก

เพื่อให้รสชาติของจานผักที่มีชื่อเสียงนุ่มนวล คุณควรเลือกผักที่อายุน้อย ตัวอย่างเช่น ถั่วลันเตาสามารถปรุงเป็นฝัก และคุณสามารถคงรสชาติ สี และสารอาหารไว้ได้โดยการทำสตูว์ผักในเตาอบ เห็ดจะเติมความน่าดึงดูดใจและกลิ่นหอมเย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อของจานผักสำเร็จรูปซึ่งสามารถนำมาสดหรือแช่แข็ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เห็ด (มี) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ถั่วเขียว (ในฝัก) - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก) - 4-5 ช่อดอก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว เห็ด แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
2. เตรียมสารละลายสำหรับหัวหอมจากน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, แช่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตัดฝักถั่วออกจากด้านข้างของก้าน ส่วนที่เหลือผ่าครึ่ง
4. แช่ช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อทำให้นิ่มลง
5. ผัดแครอท มันฝรั่ง ใส่ฝักถั่ว ช่อดอกกะหล่ำ
6. จาระบีจานสำหรับทำอาหารใส่เห็ดในชั้นล่างผสมผักทอดด้านบนหัวหอมบีบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

ทำอย่างไร

คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารแปลก ๆ หรือไม่? สตูว์ผักที่มีชื่อเสียงจะเป็นพื้นฐานของความสุขในการทำอาหารนี้ แต่วิธีการเตรียมและเสิร์ฟจะต้องแปลกใจอย่างแน่นอน! ข้อดีอีกประการของสูตรนี้: คุณสามารถปรุงตัวเลือกมากมายหากคุณใส่เนื้อสัตว์หรืออาหารมังสวิรัติ โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมสุดท้าย สตูว์ผักในฟักทองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกและเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวกึ่งแห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง (เล็ก) - 6-8 ชิ้น;
• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 0.5 ผลสุก;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อ ปอกผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม
2. เททุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมเบา ๆ
3. ฟักทองเป็นจานอบดังนั้นคุณต้องตัดส่วนบนออกโดยเก็บส่วนนี้ไว้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" ต่อไป นำด้านในออกเกือบชิดผนังด้วยช้อนโต๊ะ
4. ยัดไส้ฟักทองด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสชั้นบนปิดฝา "หม้อ" อย่างกะทันหันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหารสตูว์ผักในเตาอบ

สตูว์หมูกับผัก

เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำสัปดาห์ในขณะที่ทำเมนูเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทาน คุณควรเลือกใช้สูตรนี้ อาหารสำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ กลิ่นหอม และการเตรียมอาหารก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับสตูว์ผักขอแนะนำให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมู - 300g;
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดเล็ก 4-5 ต้น
• มะเขือเทศ - ผลไม้สุกปานกลาง 3-4 ผล
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 200 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลี
2. สับหัวหอมและกระเทียมผัดกับเนื้อในกระทะที่อุ่น จากนั้นโอนทุกอย่างลงในกระทะลึก
3. ถัดไปคุณต้องทอดมันฝรั่งก้อนจนเป็นเปลือกสีทอง วางในชั้นที่สองในกระทะ
4. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ผัดกะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ แล้วจัดวางเป็นชั้นๆ ด้วยส่วนผสมที่เหลือของสตูว์ผัก
5. เทเนื้อกับผักด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้ว ใส่ไฟ เคี่ยวประมาณ 15 ถึง 25 นาที

วิธีทำสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน - สามารถเตรียมจานได้ตลอดเวลาของปี การเตรียมผักที่น่ารับประทานเป็นเวลาสั้น ๆ ผักสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการสร้างขึ้นกะหล่ำปลีอ่อนจะให้ความอ่อนโยนและบรอกโคลีจะเพิ่มความน่ารับประทาน การใช้หม้อไอน้ำสองครั้งจะช่วยรักษาวิตามินสูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขิงสับ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (แกง, ยี่หร่า, ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด) - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะทอดหัวหอมกระเทียมกับเครื่องเทศเป็นเวลา 2-3 นาทีจนนิ่ม
2. ในหม้อไอน้ำสองครั้งวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ช่อดอกกะหล่ำดอก, โรยด้วยน้ำตาล, ใส่ส่วนผสมที่ปิ้งแล้ว เทน้ำครึ่งแก้ว ตั้งโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทย จากนั้นตั้งอีก 5 นาที

วิดีโอ: สตูว์ผักอาหาร

สตูว์ผักสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะ

สตูว์ผัก:

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้พริกหยวกหัวหอมและมะเขือยาวในปริมาณที่เท่ากัน (2-3 ชิ้น) ปอกมันฝรั่ง ปอกพริกออกจากเมล็ด ล้างมะเขือยาว แล้วตัดปลายแห้งออก จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันแล้วนำไปทอดในกระทะ กลีบกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ เกลือผสมและเติมน้ำ เมื่อผักนุ่ม สตูว์ก็พร้อม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร คุณต้องใส่พริกไทยดำสองสามถั่วลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

กับหัวบีทในเตาอบ:

ส่วนผสม: แครอท 3 หัว หัวบีท 2 หัว หัวหอม 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง 200 กรัม กะหล่ำปลีสดเกลือและสมุนไพร บีทรูทถูกตัดเป็นวงหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับผักทั้งหมดใส่ในจานทนความร้อนเค็มเทน้ำและผสม เปิดเตาอบที่ 180 และใส่สตูว์เป็นเวลา 60 นาที โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ผักต่อไปง่ายมาก การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ: บวบเล็ก 3 ลูก, มะเขือยาว 3 ต้น, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, 6 ชิ้น มะเขือเทศพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โยนผักลงในกระทะ โรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทุกอย่างเค็มผสมและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เคี่ยวนาน 40 นาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี:

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้: 300 กรัม กะหล่ำปลี, บวบขนาดเล็ก 2 ลูก, พริกหยวก 1 ลูกและแครอท 1 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, กระเทียมสองสามกลีบ บวบแครอทและพริกหั่นเป็นลูกบาศก์กะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผักจะถูกโอนไปยังกระทะลึกและทอดประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมผสมและเทน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำ ½ แก้ว เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม - ประมาณ 40 นาที

สตูว์ผักหอมกับเครื่องเทศ:

คุณต้องใช้บวบขนาดเล็ก 2 ตัว พริกหยวกและมะเขือยาว มะเขือเทศ 3 ลูก แครอท 1 ลูกและหัวหอม 1 หัว กระเทียม วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและแกง ทาร์รากอน และขิง

ผักปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและซับด้วยกระดาษชำระ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอด หลังจาก 5 นาทีจะมีการเพิ่มบวบมะเขือยาวและแครอทและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศ เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมวางวอดก้าแกง 0.5 ช้อนชาและทารากอนเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง:

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, พริกหยวกสองอัน, แครอท, กระเทียม, หัวหอมใหญ่และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ มะเขือยาว - เป็นวงกลมซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ พริกและหัวหอมหั่นเป็นวงกว้างครึ่งวง กลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในกระทะผสมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศวางและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์ไหม้ต้องคนเป็นระยะ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

วันนี้เรากำลังเตรียมสตูว์ผักตามสูตรที่อร่อยที่สุด สามารถเตรียมจากผักใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมได้ เป็นอาหารอเนกประสงค์และสามารถนำเสนอเป็นกับข้าวหรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์

สูตรสตูว์มีความน่าสนใจเนื่องจากพื้นฐานของจานเหมือนกันสำหรับทุกคน - เป็นผักตุ๋นสับและสารปรุงแต่งอาจแตกต่างกันมาก: เนื้อสัตว์, เห็ด, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่ว วิธีการปรุงอาหารก็น่าสนใจเช่นกัน คุณสามารถเคี่ยวในกระทะ อบในเตาอบ หรือปรุงอาหารในหม้อหลายใบ

คุณเคยทำอาหารจานนี้หรือไม่? คุณได้รับมันอย่างไร

ผักแต่ละชนิดมีเวลาทำอาหารต่างกัน จะแน่ใจได้อย่างไรว่าในผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะคงรูปร่าง ความแน่น และคุณค่าทางชีวภาพ และไม่เปลี่ยนเป็นคาเวียร์ อ่านต่อฉันจะพูดถึงเรื่องนี้เพิ่มเติม

สูตรสตูว์ผัก

ฉันรักฤดูใบไม้ร่วงเพราะความอุดมสมบูรณ์ ฉันมองดูเตียงและชื่นชมยินดีกับสีสันและความหลากหลายของพืชผลที่ปลูก ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหาร และสิ่งแรกที่นึกถึงคือสตูว์ผัก มาปรุงด้วยกัน ด้นสด และเพิ่มทุกอย่างที่เรามีลงในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนูเขียว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: ออริกาโน, โหระพา - พวง
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

กฎง่ายๆในการปรุงอาหารสตูว์:

• หั่นผักทั้งหมดอย่างหยาบพอ
• ใส่อาหารในกระทะร้อนเท่านั้น
• ทอดจนสุกครึ่ง
• เรียงตามลำดับ
• เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมัน

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ พวกเขาจะเคี่ยวอย่างดีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาทีก็จะโปร่งใส

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและรวมกับหัวหอม, ผสม, ปิดฝา, ทิ้งไว้บนไฟอ่อน

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางส่งแครอทและหัวหอมไปที่กระทะ

พริกหยวกควรเป็นสีเหลือง โทนสีที่สวยงามทำให้จานดูสวยงามและเพิ่มความอยากอาหาร พริกไทยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งไปที่กระทะ

ตัดหางของมะเขือยาวหั่นเป็นวงขนาดกลาง ถ้ามันกลายเป็นรสขม ให้หั่นแล้วใส่ในชาม เกลือให้ดี แล้วปล่อยให้นั่ง 20 นาที มันจะปล่อยน้ำออกมา ต้องสะเด็ดน้ำ และความขมจะหายไปกับน้ำผลไม้ เราจะทอดมะเขือยาวในกระทะอีกใบ

เราทำความสะอาดบวบหนุ่ม หากมีเมล็ดให้เอาออกด้วยช้อน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่ส่วนผสมผัก เพิ่มเล็กน้อยและผสม

เพื่อให้สตูว์ฉ่ำให้เติมน้ำซุปไก่ 100-150 กรัม

เพิ่มมะเขือยาวตุ๋นที่นั่น

หั่นกะหล่ำปลีขาวหนุ่ม เคี่ยวนาน 7 นาที

ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที เปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย เราหั่นและรอให้กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป

หากไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกได้

ปอกกระเทียมแล้วนวดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับ กระเทียมที่บดแล้วให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่จานอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันเอาออริกาโน, โหระพา, ยี่หร่าเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที

ขณะนี้มีความจำเป็นต้องรายงานเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านั้นที่จะกำหนดรสชาติของอาหาร เพื่อความเปรี้ยวให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, พริกไทยร้อนสำหรับขม, น้ำตาลสำหรับความหวาน

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า. สตูว์ผักพร้อมแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที มีรสชาติที่เข้มข้นที่สุดเมื่อร้อน เสิร์ฟเย็น.

สตูว์ผัก - สูตรกับมันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด ฉันทำอาหารจานนี้ตลอดฤดูร้อน โดยเปลี่ยนส่วนผสมเมื่อผักใหม่สุก แคลอรีต่ำ วิตามิน และย่อยง่าย เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• courgettes-zucchini - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องเทศ: ออริกาโน, โหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดแครอท หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอด
3. ต้มกะหล่ำดอกแล้วแยกออกเป็นโคลส์แยก
4. ต้มถั่วเขียว.
5. รวมผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีในกระทะ เทน้ำซุป 100 กรัมและเคี่ยว
6. 10 นาที ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของเคี่ยวใส่กะหล่ำปลีตุ๋นใส่กระเทียมโขลกใบกระวานเครื่องเทศ
8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรอย่างพอประมาณ

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า

การใช้อุปกรณ์ทำครัวช่วยให้คุณไม่ต้องอยู่ในครัวเป็นเวลานาน ทำให้สตูว์มีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแสนอร่อย เวลาทำอาหาร 1 ชม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สตูว์ผักกับไก่และมันฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ กลายเป็นอาหารราคาประหยัดที่ง่าย น่าพอใจ ยังดึงดูดด้วยส่วนผสมที่มีให้เลือกมากมายและความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำซุปผัก - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องเทศ: โหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่จนสุกครึ่งประมาณ 10-15 นาที
2. เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ในหม้อสำหรับเนื้อ
3. ตัดแครอทอ่อนเป็นวงขนาดกลาง ถ้ามันหยาบก็ควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและตั้งโหมดในวงแหวนครึ่งวงขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งสองและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อและมันฝรั่ง
4. เพิ่มกะหล่ำปลีถั่วเขียวหากต้องการ เราต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อ
5. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ ใบกระวาน ใบโหระพา ซอสมะเขือเทศ เกลือ
6. ผัดแป้งสองช้อนโต๊ะในกระทะเจือจางด้วยน้ำซุปผักซึ่งปรุงกะหล่ำปลีและถั่ว
7. ค่อยๆ ผสมทุกอย่าง เติมน้ำซุป ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 20-30 นาที
8. ใส่ไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งด้านบน อร่อย!

วิธีทำสตูว์ผักในกระทะ

สำหรับสูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่แตงกวา กลายเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นั่นอาจเป็นทั้งหมด ขอบคุณที่อ่านจนจบ รอสูตรใหม่ครับ

สตูว์ผักอาจดูธรรมดาเกินไปและเป็นอาหารชนบทสำหรับใครบางคน แต่เมื่อคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวและคุณมีผักหลากหลายชนิดอยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องทำการเลือกที่ยาก . คุณเพียงแค่ต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มเนื้อหรือสัตว์ปีก ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และนี่คือ - สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ซึ่งจะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับท้อง

มีตำนานเล่าว่าสตูว์ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกในช่วงสงครามร้อยปี ผู้คนที่อดอยากในเมืองที่ถูกปิดล้อมได้จุดไฟเผาบริเวณจัตุรัส ชาวบ้านแต่ละคนนำผลิตภัณฑ์ที่เขาทิ้งไว้และโยนลงในหม้อ แม้กระทั่งหลังจากการปลดปล่อยเมือง อาหารจานหลักก็คือสตูว์

เราจะปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่เฉพาะเจาะจงมาก และเราจะเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเขาตามรสนิยมและสิ่งที่เรามีที่บ้าน ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนปลูกผักในสวน เตรียมอาหารแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว และบางครั้งพวกเขาก็ไม่ทราบวิธีใช้พริกหวานขี้เหงาที่วางอยู่ในตู้เย็น

ในความคิดของฉัน สตูว์ผักก็เหมือนพิซซ่าของชาวอิตาลีที่ทำมาจากผักเท่านั้น อร่อยที่สุดที่พบที่บ้านกลายเป็นผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งที่มีการด้นสด

ลองคิดดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารและเลือกอะไรได้บ้าง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกหยวก

สูตรแรกของเราคือสตูว์ผักแบบคลาสสิกกับมันฝรั่งโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ สามารถเตรียมเป็นอาหารแยกได้ เช่น ระหว่างเข้าพรรษาหรือสำหรับอดอาหาร ในสตูว์คุณทั้งคู่สามารถลดน้ำหนักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย สตูว์นี้ยังสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยด้วย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1/4 หัวกะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม;
• บวบ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเป็นเวลานานมะเขือยาวขายได้อร่อยและไม่มีความขมขื่นผิวจะบางและกินได้ ในทางตรงกันข้าม มะเขือยาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะเพิ่มสีพิเศษของตัวเองลงในจานสตูว์ทั้งหมด

2. ในพริกหวานบริสุทธิ์ให้ผ่าแกนที่มีเมล็ดและก้านออก ตัดพาร์ติชั่นที่อ่อนนุ่ม ตัดส่วนฉ่ำสีแดงที่เหลือตามยาวเป็นเส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่เล็กกว่ามะเขือยาวที่คุณเริ่มไว้เล็กน้อย

3. หั่นบวบหนุ่มตามยาวเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หากบวบมีขนาดใหญ่และรกมาก ทางที่ดีควรผ่าผิวหนังและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกตรงกลาง อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้บวบแบบคลาสสิก คุณสามารถทานบวบได้เช่นกัน

4. แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเส้นสั้นๆ ก็ได้ เนื่องจากเป็นผักที่แข็งที่สุดที่เราใช้ในการตุ๋น จึงควรปรุงให้สุกเร็วขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แต่จงระวังให้ดีว่าครัวเรือนของคุณชอบหัวหอมชิ้นใหญ่ในสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วหรือไม่

6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หากคุณหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนในซุป ก็มีแนวโน้มว่าจะหายไปกับพื้นหลังของผักอื่นๆ ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันยังอ่อนและต้มมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สตูว์ที่สวยที่สุดคือเมื่อทุกชิ้นเท่ากัน

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ จนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวไฟกลางเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย แต่ทั้งแครอทและหัวหอมจะไม่สุกเกินไป ไม่กี่นาทีหลังจากแครอท ใส่พริกหยวกลงไปเคี่ยว

8. ผัดผัก เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้ววางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง

9. เคี่ยวผักเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มะเขือม่วง บวบ และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้อยู่ได้นานเพราะจะนิ่มและหุงเร็วที่สุด มะเขือเทศบดปอกเปลือกก่อน เทน้ำซุปข้นนี้ลงบนผักและคนให้เข้ากัน

10. เกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือพริกหยวกและผักชีเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับสตูว์ ผัดเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนผักสุกทั่ว

11. ชิมผักให้พร้อม ในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟให้โรยสตูว์ผักกับมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสด

อิ่มอร่อยกับอาหารมื้อค่ำเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว!

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อในกระทะ

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือจำเป็นต้องปรุงเนื้อก่อนปรุงผัก โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อวัว แต่ถ้าใช้หมูก็ใช้เวลาไม่นาน หมูเป็นเนื้อที่นุ่มกว่าและโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทานคู่กับผักมากกว่า โดยพื้นฐานแล้วสตูว์จะเปลี่ยนจากเครื่องเคียงเป็นจานที่เต็มเปี่ยม

คุณจะต้องการ:

• หมู (ควรใช้สะบัก) - 300 gr.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกผัก ลอกมันฝรั่งและแครอทออก ปอกหัวหอม เมื่อใช้บวบหนุ่ม ผิวไม่จำเป็นต้องถอดออกหากยังบางอยู่ ถ้าบวบโตมากเกินไปก็ควรตัดทิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศและพริกหยวก

2. สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงหัวหอม แต่เป็นของทอดที่จะให้สีทองที่สวยงามและรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบ

3. เนื้อล้างและตากแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา 10 นาที เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าลืมกวนเป็นครั้งคราว

4. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ

5. หั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋า พริกแดง เหลือง และส้มเหมาะที่สุดสำหรับสตูว์ สีเขียวไม่หวานและหอมเท่าไหร่ ถึงแม้ว่าจะใช้ได้ก็ตาม

6. หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที คุณต้องนำหัวหอมไปสู่ความโปร่งใส

7. ได้เวลาใส่แครอทแล้ว ผัดและเคี่ยวเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทอีก 5 นาทีปิดฝา อย่าปรุงมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วเสียไปเล็กน้อย

8. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฝาน courgette ในลักษณะเดียวกัน

8. ตอนนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งและบวบ ดับไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

9. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที

10. ตรวจสอบความสุกของสตูว์และเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบทุกอย่าง - ยกออกจากความร้อน ใส่ผักใบเขียวและปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งเพื่อทำให้สีเขียวอ่อนลง

จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำสตูว์ผักกับเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักกับเห็ดเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีวิตามินสูง มีความแตกต่างเฉพาะในการเตรียมอาหารจานนี้ที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไฮไลท์ของจานคือเห็ด ในช่วงฤดูเก็บเห็ด คุณสามารถนำเห็ดป่ามารับประทานได้ตามชอบ และในฤดูหนาว แชมปิญองทั่วไปจะเหมาะที่สุด แต่สดเท่านั้นไม่มีอาหารกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด (ดีกว่าแชมเปญ) - 500 gr.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลอกเห็ดออกจากฟิล์มด้านบนที่ฝา หากพวกมันสดและขาวราวกับหิมะคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ ตัดเห็ดเป็นสี่เหลี่ยมแบน

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย มันฝรั่งจะต้องไม่ต้ม แต่ดับ วิธีนี้จะทำให้สนิมและเป็นน้ำน้อยลง

3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนใส

4. ใส่แครอท หั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นใส่พริกที่หั่นไว้ลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวอีก 3-4 นาที

6. ใส่มะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อน เคี่ยวกับผักเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เริ่มคั้นน้ำและนิ่มลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

7. ผัดผักพร้อมกับผัดเห็ดในกระทะอีกใบจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที ในกระบวนการให้แน่ใจว่าได้เกลือพวกเขา เห็ดใช้เกลือในปริมาณมาก และถ้าใส่เกลือในภายหลังเมื่อผสมกับผัก จานอาจไม่เค็ม

8. ผสมผักต้ม เห็ด และสตูว์เข้าด้วยกัน ลองใช้ความเค็ม. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทผักได้ แต่รสชาติและกลิ่นหอมจะค่อนข้างสดใสอยู่ดี

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะมีการฉีด จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อน อร่อย!

สตูว์ฟักทองกับมันฝรั่ง หอม เผ็ด

และนี่คือสตูว์ผักกับมันฝรั่งสำหรับคนรักฟักทอง ความงามอันแสนหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีการเตรียมการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ตลอดเวลาของปี ฉันมักจะแช่แข็งการเก็บเกี่ยวฟักทองฤดูร้อน ฉันไม่มีเวลากินฟักทองขนาดกลางสักสองสามอัน ฟักทองแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และแน่นอนว่ารสชาติของมัน สำหรับผู้ที่จะทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ฉันอยากจะบอกว่าความแตกต่างนิดหน่อย สตูว์นี้กลับกลายเป็นว่าหวานเพราะฟักทอง และนี่ไม่ใช่รสนิยมของทุกคน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก. ;
• ฟักทอง - 0.5 กก. ;
• ถั่ว - 200 กรัม ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา ;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา ;
• ยี่หร่า (ยี่หร่า) - 1/2 ช้อนชา ;
• ผงกระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใหญ่กว่าปกติใส่ซุป จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม

2. ปอกฟักทอง คุณต้องตัดผิวหนังที่หนาออกแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลาง ควรเหลือเฉพาะเยื่อกระดาษหลักเท่านั้น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับมันฝรั่งที่ต้ม เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ชิ้นฟักทองลงไป เทเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการด้านบน คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟกลางจนฟักทองนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาเอง

หากคุณกำลังใช้สควอชแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ปล่อยให้มันละลายในกระทะที่เปิดอยู่จนของเหลวส่วนใหญ่ระเหย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ดังนั้นฟักทองจะได้ไม่ต้มและเป็นน้ำจนเกินไป

3. ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในถาดฟักทอง ใส่ถั่วเขียวที่นั่น ให้ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ถั่วกระป๋อง แต่สดหรือแช่แข็ง หากไม่ใช่ฤดูร้อนและคุณไม่มีถั่วจากสวน ทางที่ดีควรซื้อถั่วแช่แข็ง ใส่ผักในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง คนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ถั่วจะละลายและสุกเล็กน้อย แต่จะไม่นิ่ม มันจะอร่อย

ก่อนนำอาหารออกจากเตา ให้ลิ้มรสและเติมเกลือ ถ้าจำเป็น สตูว์ผักที่มีมันฝรั่งและฟักทองนั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกับการเตรียมการทั้งหมด ดังนั้นอาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

สตูว์ผักกับเนื้อและถั่ว - สูตรอาหารจานเด็ด

ไม่ว่าชื่อของอาหารจานนี้ในประเทศต่าง ๆ จะเป็นที่ชื่นชอบทุกที่และปรุงด้วยความยินดี นี่เป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยมที่ทำง่าย รูปแบบนี้นำเสนอส่วนผสมที่อร่อยและอร่อยอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ ถั่วขาว ในบางกรณีอาจใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ เพราะมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย และน่าเสียดายที่ไม่สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียมสตูว์ผักกับถั่วและเนื้อสัตว์ เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อ - 400 กรัม;
• ถั่ว - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

การตระเตรียม:

1. การเตรียมสตูว์นี้ควรเริ่มต้นด้วยถั่ว เนื่องจากอาจใช้เวลานานที่สุด ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วสดในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นก็ได้) แล้วต้มในน้ำเกลือ คุณยังสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ แต่ต้องล้างให้สะอาดจากน้ำซุปที่อยู่ในขวดโหล ต้มอาหารกระป๋อง. เพียงเพิ่มลงในสตูว์ในขั้นตอนที่เหมาะสม

2. ปอกมะเขือม่วงและบวบ ตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเล็กเท่ากัน

3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออกจากศูนย์ ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอมในวงแหวนบาง ๆ

4.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หมูเหมาะสำหรับการตุ๋น เนื่องจากปรุงได้เร็วและมีไขมันเป็นชั้นๆ ซึ่งจะทำให้สตูมีรสชาติและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่มและกรอบเล็กน้อย เปลือกโลกจะให้รสชาติ

5. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ใส่บวบ มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวลงไป แล้วตั้งบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักระบายน้ำและปรุงอาหารแทนน้ำ อาจดูเหมือนมีผักมากเกินไป แต่จำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ปริมาณผักจะลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสาม ปิดฝาและเคี่ยว

6. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดและผัดผักให้นิ่ม คุณสามารถทอดเพียงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับที่ส่วนท้ายสุด

7. เมื่อผักเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อ

8. หลังจาก 5 นาที ใส่ถั่ว มันต้มแล้ว แต่ต้องใช้เวลาในการอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผักและเข้ากับสตูว์ผักที่มีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ปิดฝาทุกอย่างและเคี่ยวจนนุ่ม

9. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อที่มีแครอทและหัวหอมลงในหม้อ เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

10. ตอนนี้ลองเกลือให้เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเพียงเล็กน้อยจนผัก เนื้อสัตว์และถั่วสุกทั่ว

คุณสามารถเสิร์ฟจานร้อนได้ทันที แต่ควรปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที

นี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ท้องอืดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานหมู เพื่อให้น้ำซุปที่ผักตุ๋นมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น อันดับแรก ไก่ควรผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ความลับเล็กๆ น้อยๆ นี้มีอิทธิพลต่อรสชาติของอาหารอย่างเห็นได้ชัด เนื้อไก่นุ่มและหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋น นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไก่ - 800 กรัม;
• มันฝรั่งเล็กน้อย
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• บวบ - 2 ชิ้น;
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง (kohlrabi, บร็อคโคลี่, ถั่วเขียว, ถั่ว, พริกหยวก) - 200 gr.;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช;

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องหั่นหัวหอม, บวบและแครอทเป็นครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, กะหล่ำปลี - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น

2. เนื้อไก่อะไรก็ได้ที่เหมาะทั้งอกและขา คุณสามารถผ่าซากทั้งตัวและรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทสำหรับทุกรสนิยม หั่นไก่เป็นส่วนๆ ทอดในน้ำมันจนหน้าแดงปรากฏขึ้น จากนั้นนำไปใส่จานลึก กระทะ หรือกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำร้อนและปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

3. ในกระทะที่สองในเวลานี้ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในไก่ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางที่นั่น เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝา

4. ผัดแครอทและบวบในกระทะ พวกเขาควรจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. เมื่อกะหล่ำปลีสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีที่สับแล้วลงในหม้อ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ ทิ้งไว้ 5-7 นาที

6. เพิ่ม courgettes ผัดกับแครอทให้กับมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและไก่ ใส่ผักแช่แข็งจากส่วนผสมที่นั่น ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ดับอีกห้านาที ปิดเตาและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา สตูว์ผักที่ฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและไก่พร้อมแล้ว รวบรวมครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะและทานอาหารเย็นอย่างเร่งด่วน

สตูว์ผักฤดูใบไม้ผลิกับมันฝรั่งและบร็อคโคลี่

ทำไมสูตรฤดูใบไม้ผลิ? เพราะหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเหน็บ คุณต้องการอะไรที่สดชื่น สดใส และอบอุ่น สตูว์ผักกับมันฝรั่งนั้นถูกต้อง นอกจากนี้ มันจะชาร์จคุณไม่เพียงแต่กับอารมณ์ แต่ยัง มีวิตามินส่วนดี สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมันแรสต์สำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วสับให้หยาบ

2. ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและพริกไทยเป็นเส้น

3. ส่งพริกไปที่กระทะร้อนทอดเป็นเวลา 1 นาที

4. ใส่บวบลงไปผัดจนสุกครึ่งฝา

5. เกลือ.

6. ใส่บรอกโคลีลงในกระทะ ตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม

7. เคี่ยวสักครู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วส่งข้าวโพดและซอสมะเขือเทศไปที่นั่น ผสมให้เข้ากัน

8. เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มันฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

จานสปริงพร้อมแล้ว เพื่อความสมบูรณ์ของสี คุณสามารถโรยสมุนไพรด้วยสมุนไพรด้านบน

สตูว์ผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและลูกชิ้น - วิดีโอสูตร

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือสามารถเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ ที่ถูกกล่าวว่ามีความสมดุลอย่างเต็มที่ที่จะมีประโยชน์และมีสุขภาพดี ผักนานาชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และเนื้อสัตว์ มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ?

สตูว์ที่ทำจากลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับสตูว์หรือสตูว์ไก่ และมันเตรียมเร็วมาก ชุดผลิตภัณฑ์ตามที่พวกเขาพูดทุกวัน