คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย แพนเค้กยัดไส้ และแม้แต่น้ำซุปสำหรับซุป ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับอาหารแช่แข็งดั้งเดิม 10 เมนู แต่ก่อนที่จะไปต่อกันที่สูตรอาหาร ก็มีทฤษฏีเล็กๆ น้อยๆ ก่อน

ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเราตรวจสอบช่องแช่แข็งอยู่ตลอดเวลา กล่าวคือ มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์จะละลายเล็กน้อยและแช่แข็งอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น สควอช แตงกวา และผักที่เป็นน้ำอื่นๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติเกือบทั้งหมดจะปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมสูญเสียเนื้อสัมผัสและมันฝรั่งดิบมีรสที่ไม่พึงประสงค์

คุณต้องสามารถแช่แข็งและละลายอาหารได้ อาหารที่เย็นกว่าก่อนที่มันจะไปช่องแช่แข็งจะดีกว่า หากอาหารปรุงสุกแล้ว แนะนำให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปแช่แข็งเท่านั้น

การละลายน้ำแข็งควรทำในลำดับที่กลับกัน: นำจานออกจากช่องแช่แข็ง วางบนพาเลทแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง วิธีนี้จะคงรสชาติไว้ได้มากที่สุด แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ในการจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง จะใช้ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติกและแก้ว ถุงซิปล็อคมีประโยชน์เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของจาน: ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกในการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องย้ายจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง

มัฟฟินเป็นขนมอบรสหวาน แต่ถ้าคุณใช้แฮมและชีสแทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้ขนมปังมินิแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และเมื่อแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 3-4 ชิ้น
• แฮม 3-4 ชิ้น
• เชดดาร์ 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 8 ไข่;
• นม 1 แก้ว;
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เติมแม่พิมพ์มัฟฟินประมาณสองในสามด้วยไส้นี้

ตีไข่ นม ผงมัสตาร์ด และพริกไทยในชามแยก เติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่ได้ แต่ไม่ถึงขอบ มิฉะนั้น มัฟฟินจะวิ่งหนีในระหว่างการอบ โรยแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบมัฟฟิน 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วพับลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

ในตอนเช้า คุณจะได้ขนมปังในปริมาณที่เหมาะสม อุ่นในไมโครเวฟ และทำอาหารเช้าแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด

เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ให้ไฟเบอร์และโปรตีนประมาณ 20% ของมูลค่ารายวันของคุณ มีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย และช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะทำโจ๊กในตอนเช้า มีวิธีแก้ปัญหาคือ ถ้วยข้าวโอ๊ตแช่แข็งพร้อมไส้ต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง และอื่นๆ)

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ที่คุณเลือก);
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสารตัวเติมอื่น ๆ

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็กนำนมไปต้ม เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้ละเอียด ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยและน้ำผึ้ง 1 ช้อน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชและจัดโจ๊กลงในช่อง โรยฟิลเลอร์ที่ด้านบนของแต่ละเสิร์ฟ สามารถหั่นกล้วย ราสเบอร์รี่ ลูกเกด มะพร้าว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบทานกับข้าวโอ๊ต

ห่อจานด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง เมื่อถ้วยเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

นำถ้วยออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่เหมาะสมในคืนก่อนหน้า เพื่อเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า เพียงแค่อุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมถ้าจำเป็น

พริกยัดไส้แช่แข็งช่วยได้มากเช่นเดียวกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่ามีวันที่วุ่นวายรออยู่ข้างหน้าและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้เอาพริกออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อน พวกเขาจะละลายในตู้เย็นข้ามคืน คุณเพียงแค่ใส่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 8 พริกหยวก;
• เนื้อดิน 700 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เชดดาร์ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ล้างพริกตัดยอดเพื่อสร้าง "ถ้วย" ช่องด้านในจากเมล็ด ฝาที่ตัดแล้วสามารถบี้และใช้ในการเติมได้

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด รวมเนื้อสับ (เนื้อสับไก่งวงสามารถใช้แทนเนื้อวัวได้), ข้าว, พริก, หัวหอม, กระเทียมและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่พริกลงไปด้วย โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน

ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อคุณต้องการจะทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

ทานอะไรเป็นอาหารกลางวันหรือ? สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นเรื่องน่าปวดหัวในชีวิตประจำวัน สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายเนื้อหาในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมก็ง่าย การเตรียมก็ง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ซอสซัลซ่า 500 กรัม
• ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่น cheddar);
• เนย 50 กรัม
• 9 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องลอก เทปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยลงในชามมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่น้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ขณะทำอาหารให้ทำออมเล็ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ ละลายเนยในกระทะ แล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ไข่จะยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

แบ่งมันฝรั่งลงในภาชนะ ใส่ซอสซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสตามชอบ แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ทำงานหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งสไตล์คันทรีชั้นเยี่ยม

พาสต้าแบบสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดในแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ สิ่งเหล่านี้และเนื้อบดสามารถใช้ทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยคุณได้หากคุณไม่สามารถทานอาหารเย็นได้ คุณสามารถนำไปทำงานสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เพนเน่วาง 500 กรัม
• ซอสมารินาร่า 400 กรัม
• ริคอตต้า 400 กรัม
• มาสซาเรลล่า 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่นหยาบ½ช้อนชา (เป็นเกล็ด);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนื้อบดลงไป ผัดโดยคนตลอดเวลาจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (ถ้าไม่มีในมือ จะใช้ซอสมะเขือเทศอื่นก็ได้) เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้โอนหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปยังชามอีกใบ เย็นลง

นอกจากนี้ ในชามแยก ผสมริคอตต้า มอสซาเรลล่าขูด (เก็บชีสไว้โรย) และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีจนเนียน

ต้มพาสต้า ล้างใต้น้ำไหลเย็น ผสมกับเนื้อสับและชีส ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทซอสมะเขือเทศและเนื้อที่เหลือโรยด้วยชีสขูด

ต้องใช้ภาชนะแก้วเพื่อที่หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะสามารถส่งไปยังเตาอบได้ทันที ควรอบที่อุณหภูมิ 190 ºС ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณส่งหม้อปรุงอาหารจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบโดยตรง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งจานล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือโดยธรรมชาติที่ชั้นล่างของตู้เย็น

Takitos เป็นอาหารเม็กซิกันที่ทำจากตอติญ่าข้าวโพดยัดไส้ สูตรนี้เป็นความรอดในกรณีที่ทุกคนหิวและไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรทำ ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นบนโต๊ะและร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• 15 tortillas ข้าวโพด;
• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม;
• ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น 1 ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า ¾ ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมครีมชีสกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม กระเทียม และพริกป่น) เนื่องจากเป็นอาหารเม็กซิกัน เปปเปอร์แจ็คชีสจึงเหมาะกับทากิโต้ มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย แต่สามารถใช้พันธุ์กึ่งนุ่มอื่นๆ ได้

คุณสามารถปรุง tortillas ด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ในกรณีหลัง ให้ส่งเค้กไปที่ไมโครเวฟก่อน 1-2 นาทีเพื่อให้นุ่มและไม่แตกเมื่อม้วนขึ้น

วางส่วนผสมไก่และชีสลงบนตอติญ่า เพิ่มซอสซัลซ่าเวิร์ด อ่านวิธีทำอาหารที่บ้าน ม้วน tortillas เป็นม้วน

เปิดเตาอบที่ 220 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช กระจายม้วนเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่างและไม่สัมผัสกัน นำเข้าอบ 15-20 นาที

เมื่อทากิโตะอบและเย็นแล้ว ให้พับลงในถุงแช่แข็งแบบซิปล็อคแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์ "ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไร" วางม้วนกลับบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ และอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

นักเก็ตมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เมื่อไม่มีเวลาทอดเบอร์เกอร์ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ตอีกครั้ง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• แป้ง 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
• 5 ไข่;
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. บดคอร์นเฟลกในเครื่องปั่น รวมแป้งและปาปริก้าในชามแยก ตีไข่แยกกันด้วย

จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายเป็นเกล็ด ทำอย่างระมัดระวังถ้าคุณต้องการให้นักเก็ตกระทืบจริงๆ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน อบนักเก็ตในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อนักเก็ตเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มีประโยชน์ในการติดฉลากถุงอาหารแช่แข็ง ระบุชื่อจานและวันที่ปรุง

ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากลูกชิ้นสับ พวกเขาดูเหมือนลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ไม่ใช่ เป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นลูกชิ้น ต้มลูกชิ้นในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชั่นอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชั่นอเมริกา) ลูกชิ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและต้องการยืนที่เตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นสามารถรับประทานเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ริคอตต้า 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ริคอตต้าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวข้น ๆ ได้ แต่ควรใช้เนื้อสับจะดีกว่า: หมูอ้วนเกินไปสำหรับอาหารจานนี้

ปั้นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากเนื้อสับที่ได้ นำไปใส่ในภาชนะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง ลูกชิ้นควรอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

สตูว์กับไก่และผัก - เตรียม multicooker

ทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้นอย่างมาก: ใส่อาหารลงไป กดปุ่ม และลงมือทำธุรกิจของคุณ และถ้าคุณแช่แข็งช่องว่างที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริกไทยปอกเปลือกและสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

ใช้ถุงซิปล็อคแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปล่อยลมออกจากกระเป๋าให้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายถุง เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถจัดการทุกอย่างในตอนเช้า เพื่อที่ในตอนเย็น เมื่อคุณกลับจากทำงาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนอร่อย

แขกที่หน้าประตูและในตู้เย็นกลิ้งลูกบอล? ในกรณีเช่นนี้ จะเป็นความคิดที่ดีที่จะมีพิซซ่าเปล่า พวกเขาแกะฟอยล์และฟิล์มยึดออก และหลังจากผ่านไป 15 นาที อาหารอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ แน่นอนว่าสามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำร้อน 200 มล.
• แป้ง 2-3 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียมอย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ตัวเลือกการเติม:

• เนื้อไก่
• ซาลามี่;
• มะกอก.

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนในน้ำร้อน จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและเครื่องปรุงรสถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง ปิดชามแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร

รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ (วิธีนี้จะจัดเก็บง่ายกว่า) หรือจะทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องเติม (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที

นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส อาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนส วางไส้ไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือของคุณ อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!

ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้นำพิซซ่าเข้าเตาอบ 15 นาที คุณเพียงแค่ต้องอบไส้และละลายชีส

อร่อย!

เขียนความคิดเห็นว่าอาหารและจานอะไรที่คุณแช่แข็ง

จากการสำรวจพบว่า ผู้หญิงใช้เวลาเตรียมอาหารโดยเฉลี่ยมากกว่า 8 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และถ้าคุณรวมเวลาที่ผู้หญิงใช้ที่เตาตลอดช่วงชีวิตของพวกเขา คุณก็จะได้ทำอาหารต่อเนื่อง 3 ปี! โชคดีที่มีวิธีทำให้เวลานี้สั้นลง และช่องแช่แข็งปกติสามารถช่วยได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง

มี 2 ​​วิธีในการเริ่มประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร:

• ทำอาหารครั้งละ 5-6 จาน (บางส่วนควรมีขนาดเล็ก) แช่แข็งอาหารส่วนใหญ่แล้วละลายน้ำแข็งและรับประทานได้ตามต้องการ
• และคุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 จานในแต่ละครั้ง แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติและแช่แข็งส่วนหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ อาหารสำเร็จรูปจำนวนมากจะสะสมในช่องแช่แข็งของคุณ ซึ่งคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองไม่คิดถึงการทำอาหารเป็นระยะๆ ได้ แต่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งและอุ่นสต็อก

เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถแช่แข็งอาหารมื้อใดโดยไม่ต้องกลัวว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสารที่ไม่น่ากิน

1. ปิลาฟ

แช่แข็ง Pilaf ควรแช่แข็งปรุงสดใหม่และแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น สามารถบรรจุในถุง (โดยปล่อยอากาศให้หมดก่อน) หรือภาชนะ อย่าลืมติดสติกเกอร์วันเยือกแข็งด้วย เก็บไว้ pilaf แช่แข็ง 3 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส

ละลายน้ำแข็งมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง:

• ในกระทะ (ถ้าแช่แข็งในถุง) โอน pilaf ไปยังกระทะแห้งที่ไม่มีความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• ในไมโครเวฟ. เพียงใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
• ในตู้เย็น. ใส่ pilaf แช่แข็งในนั้นประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) จากนั้นอุ่นจานในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

2. ชีสเค้ก

แช่แข็งหลังจากเตรียมชีสเค้กแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับเป็นป้อมปืน 5-6 ชิ้น ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุง เก็บไว้ชีสเค้กสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งสามารถ 4 เดือน.

ละลายน้ำแข็งต้องย้ายชีสเค้กไปที่ตู้เย็น จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งจนหมด ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณจะรับประทานอาหารเช้าสำเร็จรูป

3. พริกยัดไส้

แช่แข็งขั้นแรกให้นำจานที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง พริกไทยก็สามารถย่อยสลายเป็นถุงได้ โดยอย่าลืมปล่อยอากาศออกจากพริกหลังจากนั้น หากมีพื้นที่แช่แข็งเพียงพอ ให้จัดเรียงพริกในภาชนะ เก็บไว้กระป๋องพริกยัดไส้ 3 เดือน.

หากคุณปรุงพริกด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถแช่แข็งพริกแยกกันโดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก

ละลายน้ำแข็ง:

• ในตู้เย็น. วางไว้ที่นั่นล่วงหน้า เช่น ตอนกลางคืน และคุณสามารถอุ่นจานนี้ในกระทะในซอสหรือในเตาอบ

4. พิซซ่า

แช่แข็งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องห่อด้วยฟิล์มยึด เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พิซซ่าไม่ควรมีอีกต่อไป หกเดือน... โดยวิธีการที่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็งในรูปแบบนี้

ละลายน้ำแข็งขั้นแรก ให้พิซซ่าละลายเล็กน้อย อาจจะไม่ทั้งหมด จากนั้นเอาฟิล์มยึดและวางพิซซ่าในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที

5.ข้าว

แช่แข็งข้าวที่หุงแล้วสามารถแช่แข็งได้หากคุณหุงอย่างถูกต้อง หากคุณลงเอยด้วยมวลข้าวเหนียวที่ไม่น่ากิน เมื่อแช่แข็งและละลาย มวลนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจน้อยลง ดังนั้น ข้าวที่หุงแล้วต้องแช่เย็นก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จัดวางบนถาดแบนแล้วคนด้วยส้อมเป็นครั้งคราว เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะโดยไม่ต้องบีบ เว้นที่ว่างไว้บ้าง วางภาชนะในช่องแช่แข็งและเขย่าหลาย ๆ ครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนอิฐก้อนใหญ่ ถ้าทำอย่างถูกต้อง ข้าวจะร่วนหลังจากละลาย เก็บไว้มันสามารถ 3–6 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• โอนข้าวไปที่ชั้นวางตู้เย็นจนละลายหมด
• คุณยังสามารถละลายข้าวในไมโครเวฟได้: ตักใส่จาน เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย และเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
• คุณยังสามารถอุ่นข้าวในกระทะได้อีกด้วย โดยลดความร้อนลงเหลือน้อย เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าวแล้วคนเป็นครั้งคราว

6. มันฝรั่ง

แช่แข็งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งมันฝรั่งบด ต้องแช่แข็งปรุงสดใหม่ เทน้ำซุปข้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้จัดเรียงในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้มันฝรั่งบดสามารถ นานถึงหกเดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ในไมโครเวฟโดยใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
• บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ในกระทะ - เพียงเติมน้ำเล็กน้อย

7. ข้าวต้ม

อาจดูเหมือนว่าไม่มีจุดใดในอาหารแช่แข็งที่ปรุงอย่างมากที่สุดครึ่งชั่วโมง แต่ถึงกระนั้น บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็มีบทบาทสำคัญหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

แช่แข็งซีเรียลทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ความแตกต่างอยู่ที่เวลา พื้นที่จัดเก็บ: ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำไม่สามารถเก็บไว้ได้อีกต่อไป 6 เดือนและโจ๊กกับนม - ไม่เกิน4.

ดังนั้นซีเรียลสำเร็จรูปจะต้องถูกทำให้เย็นลงที่ 4-6 ° C (ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นใส่ลงในภาชนะหรือถุง (ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้ด้วยข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) และวางใน ช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับเล็กน้อย: ใส่ถุงลงในภาชนะแล้วเทโจ๊กลงไป เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำถุงออกจากภาชนะ แล้วคุณจะได้ก้อนโจ๊กแช่แข็งซึ่งจะใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรเก็บซีเรียลเหลวไว้ในโถหรือภาชนะ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งโจ๊กควรละลายน้ำแข็งบนชั้นวางตู้เย็นเท่านั้น ของแห้งจะละลายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ของแห้งจะดีกว่าที่จะละลายในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าแบบสำเร็จรูป ซึ่งยังคงต้องอุ่นในไมโครเวฟ

8.น้ำซุปข้น น้ำซุป

แช่แข็งควรส่งเฉพาะซุปครีมหรือน้ำซุปที่ต้มสดใหม่ไปยังช่องแช่แข็ง และไม่ควรส่งซุปครีมหรือน้ำซุปที่ต้มไว้หนึ่งหรือสองวัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าหลังจากละลายซุปแล้ว พาสต้าที่บรรจุในซุปจะเข้มขึ้น (เนื่องจากแป้งซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) นอกจากนี้ อย่าแช่แข็งซุปที่มีมันฝรั่ง เนื่องจากมีโอกาสที่ซุปจะกลายเป็นโจ๊กหลังจากละลายน้ำแข็ง

ดังนั้น หลังจากที่ซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เก็บไว้ซุปดังกล่าวไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.

โดยวิธีการที่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักในซุป แช่แข็งสับสดแยกต่างหาก

ละลายน้ำแข็งซุปสามารถละลายได้ในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง) หรือในตู้เย็น: ในกรณีนี้ ซุปจะละลายเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องอุ่นในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปให้เดือด

9. การอบ

แช่แข็งขนมปัง โรล พาย มัฟฟิน มัฟฟิน พาย คุกกี้ และขนมปังขิงสามารถแช่แข็งได้ ขนมอบชิ้นใหญ่ เช่น ขนมปังหรือพาย ควรหั่นก่อนนำไปแช่แข็ง เก็บไว้การอบในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ในถุงหรือภาชนะและไม่ได้อีกต่อไป 2 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ในไมโครเวฟ.
• ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

10. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

แช่แข็งขั้นแรก นำจานเนื้อสำเร็จรูป (ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไก่ ลูกชิ้น ฯลฯ) ไปแช่ในอุณหภูมิห้องแล้วห่อด้วยฟิล์ม แล้วส่งก้อนอิฐไปที่ช่องแช่แข็ง เก็บไว้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรใช้เวลานาน 3 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ที่อุณหภูมิห้อง
• ในไมโครเวฟ. เพื่อให้รสชาติของอาหารไม่ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดเล็กน้อย น้ำมัน หรือซอสบางชนิดตามชอบ

ประเด็นสำคัญหลายประการ

• หลังจากที่คุณใส่อาหารลงในถุงแล้ว อย่าลืมกำจัดอากาศในนั้นให้หมด
• หากคุณแช่แข็งของเหลว (ซอส ซุป) อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เพราะของเหลวจะเพิ่มปริมาตรเมื่อแช่แข็งและภาชนะอาจแตกได้
• อย่าลืมใส่วันที่แช่แข็งไว้ในถุงและภาชนะ
• ทางที่ดีควรละลายอาหารช้าๆ (บนชั้นวางตู้เย็น) ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณหมดเวลา
• หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ห้ามแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานซ้ำ

มีวันที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาไหม? เตรียมตัวให้พร้อมล่วงหน้า!

หากคุณได้ดูสิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา แต่ไม่แน่ใจว่าคุณจะมีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น ให้พิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อห้องครัวอีกครั้ง! เราไม่สนับสนุนให้คุณออกจากเตาและไปยุ่งกับงานปักครอสติสหรือการทำสบู่ เราต้องการสอนวิธีประหยัดเวลาและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป

สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

เราได้เขียนไว้แล้วว่าผักสด, ผลไม้, สมุนไพร, มะเขือเทศพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาวและความจริงที่ว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแสดงให้เห็นว่ามีช่องว่างที่มีประโยชน์เสมอในช่องแช่แข็งของผู้อ่านของเรา !

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว และเกี๊ยวได้ ไม่เพียงเท่านั้น การแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานจะประหยัดกว่ามากในแง่ของเวลา ซึ่งจะต้องอุ่นและเสิร์ฟเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเครื่องคือการใช้ไมโครเวฟ ซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนทั่วไปชนิดหนึ่งในบ้าน

หยิบสูตรพื้นฐานเหล่านี้แล้วเริ่มทดลองกับขนมที่คุณชื่นชอบ!

วิธีการแช่แข็งไก่

แม่บ้านคนที่สามทุกคนคิดว่าสามารถแช่แข็งไก่ทอดได้หรือไม่ แต่ทุก ๆ ในห้าเท่านั้นที่ตัดสินใจทดลอง! อันที่จริง ไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือตามหลักการของไก่ทาแพกนั้นสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

หลังจากการละลายน้ำแข็งไก่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ผิวหนังยังคงอยู่ที่เดิมสีไม่เปลี่ยนแปลง ตรวจสอบแล้ว! หากคุณกลัว ให้ลองแช่แข็งชิ้นเล็กๆ เช่น ปีกหรือขา!

คุณสามารถปรุงไก่ในวันว่างได้ และสะดวกกว่ามากในการอบซากหลายตัวในคราวเดียว ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากคุณจะต้องล้างจานและเตาอบในครั้งเดียว นำไก่ที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในหีบห่อน้อยลง และส่งขนมไปที่ตู้เย็น ในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดหรือเมื่อไม่ต้องการทำอาหาร อุ่น ปรุงเป็นเครื่องเคียงและเพลิดเพลิน!

ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นด่วน

เมื่อทำเบอร์เกอร์ ลูกชิ้น หรืออาหารจานเนื้อบดอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ให้เพิ่มเป็นสองเท่า ในแง่ของเวลาคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยบางทีอาจใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ช่องว่างเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

ลูกชิ้นทอดดูน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าของสด

ชิ้นเนื้อสำหรับการแช่แข็งจะระบายความร้อนได้ดีที่สุดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งได้โดยตรงในซอสมะเขือเทศโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่แบ่งส่วนซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและสูงได้ คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดที่มีและไม่มีซอส เนื้อสับ รวมทั้งชิ้นขี้เกียจ พริกยัดไส้ และม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

เกี๊ยวแช่แข็งและเกี๊ยว

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวอย่างถูกต้อง แป้งที่ปรุงสุกดิบแช่แข็งได้ดีที่สุด วางเกี๊ยวซ่าในชั้นเดียวบนถาด ถาด หรือกระดาษแข็งหนาๆ

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังทำในหลายเมนูด้วย วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้สำหรับทำซุปสำเร็จรูปหรือสำหรับอาหารว่างร้อนๆ ในหม้อที่แบ่งเป็นส่วนๆ

เกี๊ยวซ่าต้องซ้อนกันชั้นเดียว

น้ำซุปเปล่า

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมซุปทอด ให้ทำหลายๆ ช่องว่างในคราวเดียว ผัดหัวหอม แครอท เห็ด และผักอื่นๆ ที่คุณชอบใส่ลงในน้ำซุปและแช่แข็งไว้ในส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกหรือถ้วยพลาสติก แก้วจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปซึ่งตัวอย่างเช่นยังคงอยู่หลังจากต้มเนื้อหรือไก่สำหรับสลัด ขวดและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุงได้

พื้นฐานสำหรับ pilaf และ Julien

หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทขูดแล้วแช่แข็งส่วนผสมนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุง pilaf คุณเพียงแค่ละลายฐาน อุ่นเนื้อสัตว์และผักในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือด และรอให้จานสุก!

ให้เตรียมเห็ดและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้มลงไปได้ ในเวลาที่เหมาะสม อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟและปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยวิธีการที่สามารถเพิ่มเห็ดทอดในมันฝรั่งหรือข้าว

วิธีการแช่แข็งเค้ก

ของหวานหลายชนิดสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ แต่ตัวชี้วัดที่ดีที่สุดคือเค้กน้ำผึ้งซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งจากเค้กสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมที่มีน้ำมันเป็นส่วนผสมหลักสำหรับครีมรองพื้น ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว เค้ก (หรือชิ้นส่วนของมัน) ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็น นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนใช้งาน

เค้กสามารถมาพร้อมกับกาแฟที่ทำจากก้อนแช่แข็ง เพียงต้มเครื่องดื่มปรุงแต่งที่มีความเข้มข้นสูงแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่จะดีกว่าแน่นอนไม่ขี้เกียจ แต่ปรุงสดใหม่!

เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วนได้

แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีและไม่มีไส้, พายและพายทอดและอบ, พิซซ่า, บิสกิตโดยไม่ต้องเติม, ขนมปังทนต่อการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถแสดงรายการอาหารที่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดายและไม่สูญเสียคุณสมบัติ

เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเราที่หลงใหลในผู้หญิงจะไม่กลัวการทดลองลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันคำแนะนำกับเราและพนักงานต้อนรับคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น

คุณสามารถแช่แข็งส่วนประกอบอาหาร ส่วนผสมแต่ละอย่าง หรือทั้งอาหารที่เก็บได้

ส่วนผสมอาหารคือสิ่งที่คุณสามารถเตรียมและ/หรือผสมเพื่อเร่งกระบวนการเตรียมอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น ในการปรุง Borscht ด้วยถั่ว คุณสามารถปรุงและแช่แข็งน้ำซุปเนื้อ แยกถั่ว แยกทอดสำหรับ Borscht การเตรียมมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ แล้วผสมทั้งหมดในกระทะ ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีสด และไม่มีใครสามารถบอก Borscht จากอันที่ปรุงสดใหม่ได้ และเวลาจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

แยกส่วนผสม - ส่วนประกอบเดี่ยวทุกชนิด เช่น เห็ด มะเขือเทศ เนื้อสัตว์ ซึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้

มื้ออาหารที่รวบรวม - สามารถเป็นได้ทั้งอาหารดิบหรืออาหารปรุงสุก คุณสามารถเตรียมชุดอาหารกลางวันสำเร็จรูป (อาหารเช้า อาหารเย็น) หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันตอนนี้ว่า "ปาร์ตี้"

แช่แข็งได้ดี:

• เนื้อม้วน (ดิบและปรุงสุก), ลูกชิ้น... หลังจากปรุงจากสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแล้ว พับเป็นส่วนๆ ลงในภาชนะหรือถุงแช่แข็ง อาหารดิบควรละลายก่อนปรุงแล้วปรุงตามปกติ
• เนื้อดองและสัตว์ปีก... ตัดเนื้อดิบออกเป็นส่วน ๆ โอนไปยังถุงหรือภาชนะที่แบ่งส่วน ราดด้วยน้ำดองและแช่แข็ง ในที่สุดเนื้อจะถูกหมักในขณะที่ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปรุงเนื้อสัตว์ตามปกติ
• Casseroles, ลาซานญ่า, enchiladas... เก็บเกี่ยวดิบและแช่แข็ง จานเหล่านี้ต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนใช้งาน
• ตอร์ติญ่าต่างๆ: ข้าวโพดหรือข้าวสาลีสำหรับทำเบอริโต้หรือทาโก้ ไฟลนก้น ฯลฯ พวกเขาจะทอดแช่แข็ง ก่อนใช้งานจะไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วในกระทะหรือในเตาอบ
• ไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ ชาวาร์มา ลาวาชโรลสับ ผสม และแช่แข็งดิบและปรุงก่อนใช้
• แพนเค้กไส้... ไส้สำเร็จรูปพร้อมไส้แช่แข็ง ก่อนใช้งานจะไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ให้ความร้อนอีกครั้งในกระทะ
• พาย... พายแช่แข็งทั้งแบบกึ่งสุกและนำไปอบในเตาอบ หรือดิบแช่แข็งเก็บในจานอบและไม่ละลายก่อนอบ
• พายกับไส้พายแช่แข็งสุกครึ่ง
• สตูว์ ซุปและน้ำซุป พริก... อาหารประเภทนี้ถูกแช่แข็งจนสุกและอุ่นซ้ำโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีไส้สำหรับทำอาหารในภายหลัง: เกี๊ยว, เกี๊ยว, คินคาลี, แมนติ, ราวีโอลี่... พวกเขาถูกแช่แข็งดิบและไม่ละลายก่อนปรุงอาหาร
• ซอสหมักและซอสปรุงสุกไม่ขึ้นอยู่กับอิมัลชันและมีไว้สำหรับให้ความร้อนหรืออาหารจานร้อนเช่นพาสต้า มักจะมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมน้ำหมัก ซอส และน้ำสลัดอื่นๆ แต่ปรากฎว่าซอสจำนวนมากสามารถปรุงและแช่แข็งได้ ยิ่งไปกว่านั้น หลายคนทำอาหารเป็นชุดใหญ่หรือปรุงตามฤดูกาลได้ง่ายกว่า ซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย
• ขนมปัง, ขนมปัง,... หากคุณอบ วิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดเวลาและพลังงานคือการอบจานจนสุกครึ่งและเตรียมให้พร้อมก่อนใช้งานโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
• ชีส... การจัดเก็บชีสขูดในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาในการตะแกรง นอกจากนี้ บางครั้งก็มีส่วนเกินที่เก็บไว้ในตู้เย็นได้ยาก (ชีสต้องการความชื้นสูงเพียงพอสำหรับการจัดเก็บ) ชีสส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ยกเว้นชีสชนิดนิ่มที่มีแม่พิมพ์ เช่น บรีหรือเนยแข็งคาเมมเบริท แต่ในขณะเดียวกัน มอสซาเรลล่าชีส กอร์กอนโซลาปิกันเต้ และเฟต้าก็อร่อยดี
• ซอสหมักและซอส
• เนื้อดิบ ปลาและไก่... วิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดเงินคือการซื้อจำนวนมากและแกะสลักเนื้อด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น คุณซื้อไก่หลายตัวในคราวเดียวและถอดแยกชิ้นส่วนตามการใช้งานที่ต้องการ: ตัดเนื้ออก แยกปีก น่อง รวบรวมไขมันสำหรับปรุงน้ำมันหมู ทิ้งกระดูกไว้สำหรับน้ำซุป สับเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทั้งหมดนี้สามารถแยกแช่แข็งตามตำแหน่งและใช้ได้ตามต้องการ
• เนื้อสัตว์ปรุงสุก เช่น แฮม หมูต้ม... สะดวกกว่าที่จะหั่นเนื้อสำเร็จรูปแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เนื้อสัตว์ดังกล่าวใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิช, ทาโก้, เบอร์ริโต, สลัดและซุป
• ไส้กรอกสำหรับทอดและทำอาหาร,ไส้กรอก... ไส้กรอกทนต่อการแช่แข็งได้ดี ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร
• พิซซ่า... พิซซ่าดิบแช่แข็ง (พร้อมซอสและท็อปปิ้ง) ในจานอบ พิซซ่านี้อบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หรืออบเค้กพิซซ่าแยกกันจนสุกครึ่ง และซอสและไส้แช่แข็งแยกจากกัน ซอสจะต้องละลายก่อนใช้ และเปลือกและท็อปปิ้งอาจยังคงแข็งอยู่
• แป้งทุกชนิด... แป้งเกือบทุกชนิดถูกแช่แข็ง เช่น ยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน พัฟ ฯลฯ ก่อนปรุงอาหาร แป้งจะละลายน้ำแข็งและพร้อมที่จะไป