Okroshka เป็นซุปเย็นชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเวย์ kefir น้ำแร่หรือ kvass แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดใน okroshka คือมวลผัก นี้ ซุปเย็นมีสามประเภท: จากเนื้อสัตว์จากผักและจากปลา และวันนี้เรากำลังเตรียมสูตรอาหาร - เศษเนื้อกับ kefir จากสมุดบันทึกการทำอาหารของเรา วิธีการปรุง okroshka แสนอร่อยกับเนื้อ

เขียนมันลง!

Okroshka กับสูตรเนื้อ

วัตถุดิบ:

- NS เนื้อถักนิตติ้ง - 300 gr;

- เกลือแกง;

- kefir - 500 มล.

- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

- หัวไชเท้า - 1 ชิ้นหรือหัวไชเท้า - 200 gr

- พวงหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;

- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;

- ไข่ลวก - 4 ชิ้น

ทำอาหาร okroshka กับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าที่ล้างแล้วถูอย่างหยาบบนเครื่องขูด หรือเราใช้หัวไชเท้าแทนหัวไชเท้า คุณต้องตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2.

ต้มหัวมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 3

ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นก้อนหรือเส้น

ขั้นตอนที่ 4

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 5

ผัดอาหารที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 .

เติมมวลทั้งหมดด้วย kefir

ขั้นตอนที่ 7

เท okroshka ที่เสร็จแล้วกับเนื้อลงในจานใส่ไข่สับลงในไตรมาส ทานให้อร่อย! เราหวังว่าคุณจะสนุกกับ okroshka ของเรากับเนื้อและ kefir

คำแนะนำ:

Okroshka สามารถเติม kefir, kvass, whey และ even น้ำแร่... ใส่มัสตาร์ดก็ได้ รสเผ็ด okroshka และความฉุนที่มีกลิ่นหอม หัวไชเท้ามักถูกเติมลงใน okroshka

บางคนทำ okroshka ตามหลักการของสลัดโอลิเวียร์นั่นคือส่วนผสมเหมือนกัน แต่ปรุงรสไม่ได้ด้วยมายองเนส แต่ด้วย kefir หรือเวย์ มันกลายเป็นของเหลวชนิดหนึ่งของโอลิเวียร์ Okroshka มักชอบแฟนตาซี ทดลองและ okroshka ของคุณจะอร่อยที่สุด!

สุดท้ายนี้ เราขอเสนอเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับ okroshka และสูตรวิดีโอ

การประชุมของเราเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่และสมบูรณ์อย่างหนึ่ง จำเป็นต้องตัดความสัมพันธ์ทั้งหมดกับเธอแม้ในฤดูร้อนเมื่อเธอเชิญฉันให้อุ่นเครื่อง okroshka

สูตรวิดีโอ okroshka พร้อม kefir และน้ำแร่

(ฟังก์ชัน (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (ฟังก์ชัน () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text / javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (นี่ this.document "yandexContextAsyncCallbacks");

ตั้งแต่วัยเด็กเนื้อ okroshka ตั้งรกรากอยู่ในใจของเรา เมื่อได้ยินคำที่สบายหูนี้ ดูเหมือนว่าเราจะเข้าสู่โลกแห่งฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่น ผักสดและ อารมณ์ดี, แสงแดดในฤดูร้อนและกระท่อมฤดูร้อนพักผ่อนในวงกลมของคนที่คุณรัก Okroshka กับเนื้อสัตว์ช่วยกระจายเมนูอาหารเย็นสำหรับฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

"Okroshechnoye aggravation" ตามกฎแล้วในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน ซุปนี้เหมาะสำหรับการเติม แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกเบาและเย็นสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

Okroshka มาจากคำว่า "พัง" นั่นคือหัวใจของสิ่งนี้ เมนูง่ายๆคือการตัดส่วนผสม Okroshka สามารถเป็นปลาผักและเนื้อสัตว์ น้ำสลัดก็มีความหลากหลายเช่นกัน: ขนมปัง kvass, น้ำซุป, kefir, น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวโยเกิร์ต โซดา และแม้กระทั่งเบียร์ วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับ okroshka กับเนื้อกับคุณ

หลักการทั่วไปของการปรุงเนื้อ okroshka

Okroshka เป็นจานเย็นพร้อมไส้ สังเคราะห์ เนื้อต้ม, ไข่, ความเขียวขจีและผักสด ตามกฎแล้ว okroshka ไม่ได้สร้างขอบเขตในการทำอาหารและช่วยให้คุณสามารถด้นสดได้อย่างสมบูรณ์ ปรัชญานั้นเรียบง่าย: ผสมทุกอย่างที่คุณต้องการและเติมเชื้อเพลิง kvass ขนมปัง.

เนื้อสัตว์กับส่วนประกอบผักของ okroshka ถูกเลือกในอัตราส่วน 1: 1 แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พันธุ์ไขมันต่ำ, หมูติดมัน, เนื้อลูกวัว หรือ เนื้อไก่.

ใส่ใจเป็นพิเศษในการคัดสรรวัตถุดิบ เนื้อสัตว์และผักต้องสดและมีคุณภาพสูง

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับ kvass โดยตรง สำหรับ okroshka kvass ที่หมักตามธรรมชาติและอัดลมเล็กน้อยนั้นเหมาะที่สุด หากไม่สามารถเตรียมที่บ้านได้ ให้ซื้อร่าง kvass ในถัง

ซุปเย็นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว สด หัวหอมเขียว) และไข่นกกระทาครึ่งฟอง

okroshka เนื้อรัสเซียดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

หมูไม่ติดมัน - 500 กรัม

หัวหอม;

ไข่ - 5 ชิ้น;

มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;

ครีมเปรี้ยว;

Kvass - 1.5 ลิตร;

มะรุม (เพื่อลิ้มรส);

3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแตงกวาดอง

หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;

แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

ผักดองขนาดกลางสองอัน

วิธีทำอาหาร:

1.แบ่งหมูต้มด้วยมือเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.

2. บดไข่ลวก หัวหอม, แตงกวาสดและดอง, หัวไชเท้า เมื่อหั่นให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

3. การแต่งกายสำหรับ okroshka แบบดั้งเดิมทำได้ดังนี้: ถูด้วยช้อน ไข่แดงผสมกับมะรุม หัวหอม และมัสตาร์ด กรอกข้อมูล แตงกวาดอง,เกลือ,พริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

4. เติมส่วนผสมด้วยน้ำสลัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ okroshka ฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น

5. เท okroshka ที่เสร็จแล้วกับ kvass ขนมปังและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ ตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทา

เนื้อ okroshka "รวมกัน"

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดสองลูก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

อกไก่งวง - 200 กรัม

เนื้อ - 200 กรัม

หัวหอมเขียว;

พาสลีย์;

Kvass - 1 ลิตร;

มัสตาร์ด;

ครีมเปรี้ยว;

tarragon แห้ง - ครึ่งช้อนชา;

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

เห็ดเค็ม

ผักดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่งวงและเนื้อวัวให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาสดเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมบด

2. การแต่งกายสำหรับ okroshka นั้นง่ายมาก: เพิ่มใน kvass มัสตาร์ดร้อน, ทาร์รากอนแห้งและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่สับด้วยของเหลวที่ได้ ปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง tarragon แห้ง - สำคัญ เพิ่มความเผ็ดให้ okroshka มีรสเปรี้ยวเผ็ดและกลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่ tarragon เป็นหนึ่งใน ส่วนประกอบที่สำคัญอาหารอาหรับตั้งแต่ศตวรรษที่แปด

3. หั่นเห็ดดองและแตงกวาดองเป็นลูกเต๋า หั่นไข่ต้ม และ หัวหอมเขียว... สับสมุนไพรสดอย่างประณีต

4. หลังจาก 30 นาที ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดกับน้ำสลัดแล้วเติม kvass ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเท kvass ลงในขวดเหล้าแยกต่างหากเพื่อให้คนสามารถควบคุมปริมาณในจานได้ด้วยตัวเองหรืออาจจะไม่เพิ่มเลยเพราะหลายคนชอบกิน okroshka เช่น ไฟสปริงสลัด.

okroshka เนื้อกับซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 50 กรัม

แตงกวา - 70 กรัม

เนื้อลูกวัว - 30 กรัม

เนื้อไก่ - 20 กรัม

ไส้กรอกคุณหมอ- 30 กรัม

หัวไชเท้า - 25 กรัม

ไข่นกกระทา- 3 ชิ้น;

คื่นฉ่าย - 20 กรัม

หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม

ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

Kvass - 250 มล.

สัดส่วนในสูตรนี้กำหนดไว้สำหรับหนึ่งคนเท่านั้น ดังนั้นโดยการเพิ่มหนึ่งครั้งหรือมากกว่านั้น คุณสามารถเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนทั้งหมดของคุณได้

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งต้มสุกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นลูกบาศก์ ตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง บดเนื้อลูกวัวต้มและไก่ หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในแก้วน้ำ เมื่ออยู่ในน้ำ หัวไชเท้าจะสูญเสียความขมมากเกินไป แต่มีอีกอย่าง ทางอื่น: เกลือหัวไชเท้าแต่ละชิ้นเพื่อให้เกลือทำหน้าที่เป็น "ฟองน้ำ"

2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน แบ่งไข่นกกระทาออกเป็นสองส่วน

3. เตรียมซอสสำหรับ okroshka ตามสูตรเก่า: ใส่ไข่แดงสองฟองลงในชามใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กรอกข้อมูล น้ำมันมะกอกและเข้าไปขวางทาง เพิ่มมัสตาร์ด น้ำสลัดพร้อมแล้วไปที่ okroshka

4. เราจัดวางจาน okroshechno บนจานลึกเติม kvass

Okroshka กับลิ้นวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 200 กรัม

ลิ้นวัว- 200 กรัม

แตงกวาสด - 4 ชิ้น;

หัวหอมขนาดกลางสองอัน;

เกลือพริกไทย

Kvass - 2 ลิตร

ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำเดือด, เกลือ, ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (15-20 นาที)

2. จุ่มลิ้นวัวในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-40 นาที การแช่เนื้อใน น้ำร้อนจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ฉ่ำ และนุ่มขึ้น เช็คได้เลยว่าพร้อมไหม โดยกดที่เนื้อด้วยส้อม น้ำผลไม้ใสจะดูโดดเด่น จากนั้นจุ่มลิ้นของคุณในน้ำเย็นเพื่อให้ผิวหนังหลุดออกมาได้ง่าย ตัดลิ้นที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

3. ปอกแตงกวาหั่นเป็นชิ้น เติม kvass และทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที ให้กระจายผักชีฝรั่งสับ

Okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

2 มันฝรั่ง;

พวงของหัวหอมสีเขียว

หัวหอม;

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

เนื้อไก่

ไส้กรอกรมควัน;

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1.เทเนื้อไก่ น้ำเย็น, ใส่แก๊ส, ใส่เกลือครึ่งช้อนชา เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำซุปใสและฟองออกมา เราปล่อยให้น้ำซุปเย็นแล้วเติมด้วย okroshka ของเรา

2. ตะแกรงแตงกวา ไข่ลวกหั่น. หัวหอมสับและหัวหอมสีเขียว หั่นมันฝรั่งต้ม (ในเครื่องแบบ) เป็นลูกเต๋า ทำเช่นเดียวกันกับ ไส้กรอกรมควัน.

3. บีบมายองเนสและครีมเปรี้ยว ดีที่สุดที่พวกเขาจะเป็น โฮมเมด.

4. เพิ่มน้ำซุปให้ okroshka ผัดชุดผลลัพธ์ ผลที่ได้คือ okroshka เนื้อที่บำรุงและไม่อ้วนเลย

เนื้อ okroshka

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 200 กรัม

แตงกวาสด - 3 ชิ้น;

มัสตาร์ด;

หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;

สองไข่.

วิธีทำอาหาร:

1.เทเนื้อ น้ำร้อนและทิ้งไว้ให้สุกจนนิ่ม เมื่อสุกแล้วห้ามนำออกจากน้ำซุปทันที ปล่อยให้เย็นลงแล้วจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น รสฉ่ำ.

2. ต้มไข่ต้มให้สุก เราทำความสะอาดจากเปลือกขูดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแผ่น จากนั้นเป็นแท่งและสุดท้ายเป็นก้อน เราส่งไปที่น้ำแล้วปล่อยให้เดือด

4. ปกติจะไม่ผสมมัสตาร์ดและมะรุม แต่ในสูตรนี้คือ การผสมผสานที่ลงตัวให้ความฉุนเฉียวและน่าพึงพอใจ ใส่มัสตาร์ดลงในไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ถูให้ทั่วด้วยช้อนหรือส้อม เพื่อขจัดความรู้สึกของความหวานของ kvass ให้เพิ่มมะรุมลงในมวลนี้แล้วถูต่อไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเติม kvass แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในน้ำสลัด เท kvass เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมของมวลมีความสม่ำเสมอ เรายังคงผสมกับปัด

6. เราไม่ทำความสะอาดหัวไชเท้าสีสดใสจะทำให้ okroshka มีลักษณะที่น่าสนใจ หั่นหัวไชเท้า ฟางเส้นเล็กและส่งไปที่ปั๊มน้ำมัน

7. ตัดเป็นเส้นและ แตงกวาสด.

8. รวมผัก เนื้อสัตว์ น้ำสลัด และ kvass Okroshka พร้อมแล้ว!

เนื้อ okroshka บนน้ำแร่

วัตถุดิบ:

สอง ไข่ไก่;

เนื้อลูกวัว 200 กรัม

แตงกวาสดสามลูก

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

2. แยกเนื้อลูกวัวต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือหรือมีด ดีกว่าที่จะทำด้วยมือของคุณเพื่อที่ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเนื้อไม่เสียหาย

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู - น้ำสลัดพร้อม ปรับปริมาณน้ำส้มสายชูด้วยตัวคุณเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรับ okroshka รสชาติใด

4. เพิ่ม น้ำแร่และผัด okroshka

มีความเห็นว่าการผสมผสานของหัวหอมและเกลือจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับ okroshka ไม่ว่าในกรณีใดอย่าบดหัวหอมด้วยเกลือเนื่องจากหัวหอมให้ความขมขื่นทั้งหมดและ okroshka จะกลายเป็นเปรี้ยวมากเกินไป

การเติมน้ำส้มสายชูลงในหม้อมันฝรั่ง มันฝรั่งจะยังเหมือนเดิม แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย มิฉะนั้นจะได้ข้าวต้มจากมันฝรั่ง

Okroshka ต้องแช่เย็นส่วนผสมที่อบอุ่นของผักและเนื้อสัตว์ไม่น่าจะมีผลทำให้ชุ่มชื่นและสดชื่น

ไข่แดงโขลกมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล - น้ำสลัดดังกล่าวจะทำให้รสชาติของ okroshka สดใสขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตัดให้เท่ากัน ดังนั้นจึงใช้ okroshka ได้ง่ายกว่าและสบายตากว่า

เพื่อให้ okroshka ให้น้ำผลไม้และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ขูดหัวไชเท้าและแตงกวาสดบน เครื่องขูดหยาบ.

หากแขกที่หิวโหยมาถึงและคุณเพิ่งตัด okroshka เสร็จและไม่มีเวลาทำให้เย็นลงอย่าท้อแท้ เพิ่มลูกบาศก์ลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน อาหารน้ำแข็ง.

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำอาหารด้นสดและสร้างสรรค์อาหาร! ในขณะที่ไฟลุกโชน เคบับถูกหมัก ผักและผลไม้ถูกตัด คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณมาเติมความสดชื่นด้วยซุปเย็นแสนอร่อย แทบไม่มีใครต้านทานสิ่งนี้ได้!

เนื้อ okroshka มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติยาชูกำลังและคุณภาพที่เป็นประโยชน์สำหรับกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย รวมและลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใน ​​okroshka แล้วมันจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน!

ซุปเย็นเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน เมื่อเรามองหาความสดและความเบาในเครื่องดื่มและอาหารเพื่อช่วยทนต่อความร้อน

นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ okroshka ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ - อาหารรัสเซียชนิดหนึ่งที่มักวางอยู่บนโต๊ะในฤดูร้อน ซุปเนื้อเย็นนี้มีการเตรียมการที่หลากหลาย วันนี้เราจะพิจารณาว่าอร่อยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด

เชื่อกันผิดๆว่า คลาสสิค okroshkaเตรียมไว้ใช้ ไส้กรอกต้มแต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สูตรสมัยใหม่อาจและอนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมนี้ได้ แต่ในสมัยโบราณเมื่อไม่มีการผลิตไส้กรอกดังกล่าว ผู้คนใช้เนื้อสัตว์บริสุทธิ์

และบอกตามตรงว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งตอนนี้ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ มากที่สุด พันธุ์แพงไส้กรอกต้มมีเนื้อเล็กน้อย

หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือเพียงแค่ชอบกินทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ okroshka เนื้อก็เป็นอาหารที่จะช่วยให้คุณทนต่อความร้อนในฤดูร้อนได้สำเร็จ

ยิ่งกว่านั้นการปรากฏตัวของเนื้อในซุปเย็นนี้ทำให้ค่อนข้างน่าพอใจ การผสมผสานของคุณสมบัตินี้ทำให้ จานนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงในอาณาเขตของอดีต CIS และอยู่ไกลเกินขอบเขต

นักชิมที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากเนื้อสัตว์จะประทับใจกับสูตรสำหรับ okroshka ที่รวมกันเป็นพิเศษ นอกจากนี้ รับรองว่าฟินกับเมนูออริจินัลอย่างแน่นอน กับ เนื้อทอด... แต่บางทีอย่ารีบเร่งและดูแต่ละสูตรให้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู)- 300 กรัม + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• Kvass - 1.5 ลิตร + -
• แตงกวาดอง- 0.5 ลิตร + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม- 1 มัด + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีการปรุง okroshka บน kvass ด้วยเนื้อ

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำซุป เย็นแล้วสับให้ละเอียด เทลงในภาชนะที่ลึก
2. ต้มไข่ต้มจนเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ปอกเปลือกและสับละเอียดใส่เนื้อ
3. ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในเปลือก เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามแบบเดียวกัน
4. ปอกแตงกวาสดและหัวหอม หั่นแตงกวาทั้งสองแบบเป็นลูกเต๋า เช่น มันฝรั่ง แต่หั่นหัวหอมให้ละเอียดมาก เรารวมส่วนผสมที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำเกลือ มัสตาร์ด kvass และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างจนมัสตาร์ดละลายหมด
6. เติมผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ด้วยสารละลายของเราและผสม เกลือ พริกไทย และรสชาติ
7. เราใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละส่วน

หากคุณต้องการให้ okroshka ของคุณอร่อยมากให้เลือกเนื้อสัตว์อย่างจริงจัง นี่คือส่วนผสมหลัก ดังนั้นข้อกำหนดด้านคุณภาพจึงค่อนข้างสูง

เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุด และควรลอกฟิล์มออกทั้งหมดก่อน

สูตร Okroshka ในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 300g;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

1. ใส่เนื้อในน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เราระบายน้ำนี้และเทเกลือใหม่ซึ่งควรมากกว่าสองลิตรเล็กน้อยเนื่องจากบางส่วนจะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำออกมา ต้มน้ำซุปให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
2. สับเนื้ออย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามที่เราปรุงต่อไป
3. ปรุงมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นแช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. ล้างผักสดหั่นเป็นชิ้น เทลงในชาม
5. เรายังต้มไข่ให้เย็นด้วยน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด จากนั้นสับให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. เรานำน้ำซุปออกจากตู้เย็น เทกรดลงไปเพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งที่นี่
7. เติมส่วนผสมที่เป็นของแข็งด้วยน้ำซุปของเรา เกลือและพริกไทยจากนั้นผสมให้ละเอียด เราชิมถ้าทุกอย่างเรียบร้อยใส่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ กรดมะนาวบนน้ำมะนาวคั้นสด ในกรณีนี้ ปริมาณควรเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ค่านี้สามารถปรับได้ตามใจชอบ

เนื้อ okroshka: สูตรเวย์

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เซรั่ม - 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

okroshka ทำจากเวย์กับเนื้ออย่างไร?

1. ต้มเนื้อจนเปื่อย จากนั้นเราก็เย็นลงและตัดให้ละเอียด
2. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละครึ่งเซนติเมตร
3. เราหั่นเนื้อรมควันในลักษณะเดียวกัน
4. ปรุงไข่ลวกให้เย็นด้วย น้ำเย็น, ทำความสะอาดและสับให้ละเอียด
5. แตงกวาต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากต้องการ
6. เรารวมการหั่นของเราทั้งหมดไว้ในภาชนะที่มีความลึกเพียงพอแล้วพักไว้ ตอนนี้เรากำลังเติมเชื้อเพลิงอยู่
7. ผสมเวย์กับครีมเปรี้ยวใส่สีเขียวสับละเอียดและล้างที่นี่ผสมทุกอย่างจนครีมเปรี้ยวผสมกับหางนมอย่างสมบูรณ์
8. เติมส่วนผสมที่เหลือของเราด้วยของเหลวที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทย เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

สูตร okroshka เนื้อผสม

คู่รัก อาหารจานเนื้อจะต้องฟินกับซุปเย็นนี้ เพราะมันประกอบด้วยเนื้อสามประเภทในคราวเดียว ที่ทางออกเราได้รับส่วนผสมที่แช่เย็นซึ่งจะพิชิตคุณตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ

• ลิ้นวัว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• หมูรมควัน - 100 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka ผสมกับเนื้อ

1. ต้มลิ้นและไก่จนสุก ลอกหนังออกจากลิ้นแล้วสับเนื้อทั้งสองอย่างให้ละเอียด
2. ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนื้อทั้งสามประเภทลงในภาชนะที่ลึกซึ่งเราจะปรุงอาหารต่อไป
3. ต้มไข่ที่ต้มจนเย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ล้างออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นผักให้ละเอียด เรารวมส่วนผสมทั้งหมด
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม kvass และมัสตาร์ด คนจนมัสตาร์ดละลายหมด เติมส่วนประกอบที่เหลือของเราด้วยวิธีนี้
6. แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
7. หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
8. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
9. มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ;
10. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
11. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
12. หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
13. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
14. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
15. Kvass (ควรเป็นสีขาว) - 0.5 ลิตร

วิธีทำ okroshka กับเนื้อทอด

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อที่นี่แล้วทอดจนนุ่ม อย่าทอดนานเกินไปเพราะเนื้อจะแห้ง
2. ตัดเนื้อทอดของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างผักและหั่นในลักษณะเดียวกัน
4. ไข่ไก่ต้มให้เย็นด้วยน้ำเย็นจากนั้นทำความสะอาดและสับให้ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. แยกครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวและผักใบเขียวสับละเอียดผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มในการหั่นของเรา
6. เทมวลที่เกิดขึ้นด้วย kvass เกลือพริกไทยและตรวจสอบรสชาติหลังจากนั้นเราส่งให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้สามารถเสิร์ฟจานได้แล้ว

ปรุงมาเพื่อสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม okroshka กับเนื้อค่อนข้างแตกต่างจาก อาหารจานคลาสสิค รสชาติ... ดังนั้น หากคุณมักจะไม่ชอบซุปเย็น ๆ ให้ลองจานนี้ okroshka นี้จะทำให้คุณประหลาดใจ