Hjelpsomme hint

For mange er mikrobølgeovnen bare en redningsplanke. Dette gjelder spesielt for de som trenger å raskt spise frokost og gå på jobb, eller de som raskt trenger å varme opp mat på kontoret.

4. Egg i mikrobølgeovnen.

Det er mange måter å tilberede egg på. En av dem innebærer bruk mikrobølgeovn. Egget må imidlertid knekkes først hvis du vil unngå rot.

Egget inne i skallet varmes opp veldig raskt når det settes i mikrobølgeovnen. Damp lages inne i skallet. Når skallet ikke lenger tåler trykket, eksploderer det.

Mikrobølgeovn matlaging

5. Matbeholdere.

I en ideell verden bør disse beholderne være utformet for å kunne brukes enkelt og trygt til å varme opp mat i mikrobølgeovnen. Men, som du kanskje har gjettet, er dette ikke tilfelle.

Noen beholdere kan ha metallhåndtak, som, når de varmes opp i mikrobølgeovn, fungerer på samme måte som folie.

6. Papirposer.

Ved første øyekast er det ingenting i veien med å varme opp mat i en vanlig papirpose. Dette kan imidlertid ha noen ubehagelige konsekvenser.

brun papirposer kan avgi giftig røyk under oppvarming - den absorberes i maten, og gjør den dermed usunn. De kan også antennes.

mat i mikrobølgeovnen

7. Morsmelk.

For det første kan melken varmes opp ujevnt, noe som kan være farlig for en sensitiv munn. baby. For det andre kan oppvarming i en mikrobølgeovn ødelegge de immunforsterkende proteinene som finnes i morsmelk, og dette reduserer igjen nytten.

8. Termokrus.

Slike krus tas med på tur. De er laget av rustfritt stål og lar kanskje ikke varmen varme opp innholdet. Hvis du setter kruset med innholdet i mikrobølgeovnen, kan sistnevnte bli bortskjemt. Men hvis termoskruset er laget av plast, er det verdt å sjekke bunnen, som som regel indikerer om det er trygt å varme det i mikrobølgeovnen.

9. Kjøtt i mikrobølgeovnen.

Frosset kjøtt er ikke lett å tine i mikrobølgeovnen - når det tynne kanter allerede begynner å bake, den tykke midten er fortsatt isete. Og dette gjelder bare de ovnene der det er et roterende stativ. Men hvis den ikke er der, vil varmen fordeles enda mer ujevnt, og dette fører til utvikling av bakterier i kjøttet. Det er best å flytte kjøttet fra fryseren til kjøleskapet - dette er mest effektiv metode dens avriming.

10. Gullbelagte tallerkener tåler ikke mikrobølgeovn.

Vakre tallerkener og kopper med forgylling pleide å være veldig populære, men du bør ikke sette dem i mikrobølgeovnen for å varme opp noe. Og alt fordi metalldeler kan reflektere mikrobølger, og de går tilbake til magnetronen, og dermed varmer den opp. Inne i mikrobølgeovnen vil du kun se små gnister som vil fly av fra forgyllingen.

Bonus:

Skade av en tom mikrobølgeovn

Ikke slå på mikrobølgeovnen hvis det ikke er noe i den. Faktum er at magnetronen, som produserer mikrobølger, begynner å absorbere dem, siden det ikke er noe annet å gjøre (det er ingen mat og vann inne i mikrobølgeovnen). I tillegg til å skade ovnen, kan det også forårsake brann. Pass på at du ikke ved et uhell trykker på "Start"-knappen.

For omtrent 30 år siden dukket det opp mikrobølgeovner på kjøkkenet vårt for første gang, og vi ble umiddelbart avhengige av å raskt varme opp mat. Den yngre generasjonen kan mest sannsynlig ikke engang forestille seg hvordan de skal lage mat havregryn, varm sjokolade eller popcorn uten. Og likevel bruker mange av oss mikrobølgeovnen feil. Selvfølgelig vet vi at det er umulig å sette Aluminiumsfolie, metall eller plast, men det er like farlige risikoer forbundet med oppvarming av visse matvarer.

Det første du må forstå er at en mikrobølgeovn ikke varmer opp maten jevnt, noe som ofte betyr at eventuelle bakterier som er tilstede i den vil kunne overleve. Det er et annet problem med utseendet til kreftfremkallende giftstoffer. For å minimere risikoen forbundet med mikrobølgeovnen, motstå fristelsen til å bruke den til å lage mat eller varme opp disse seks matvarene.

Hardkokte egg

Hvis du prøver hardkokt skrellet egg varmes opp i mikrobølgeovnen, vil fuktigheten inne i den skape damp, som i en miniatyrtrykkkoker. Du risikerer at egget kan eksplodere! Enda mer skummelt, dette vil ikke skje inne i mikrobølgeovnen under oppvarming, men senere. Dette betyr at et egg oppvarmet til kokepunktet kan blusse opp i hånden din, på en tallerken eller til og med i munnen. For ikke å gjøre middagen om til en dampbombe, kutt den i små biter før oppvarming, eller enda bedre, ikke mikrobølger.

Morsmelk

Mange nybakte mødre fryser og lagrer morsmelk for senere bruk. Dette god idé, til du bestemmer deg for å varme den på nytt i mikrobølgeovnen. Som allerede nevnt, varmer mikrobølgene tallerkener med mat ujevnt, og det samme vil skje med en flaske morsmelk. Ujevn oppvarming skaper "hot spots" som kan brenne et barns svelg og munn alvorlig. I tillegg er det en fare forbundet med kreftfremkallende stoffer som kommer fra oppvarming av plasten. Morsmelk tines best og varmes opp igjen i en kjele på komfyren eller ved hjelp av varmt vann fra kranen. Som en midlertidig løsning kan du varme en kopp vann i mikrobølgeovnen og deretter dyppe en flaske morsmelk i den.

behandlet kjøtt

Det inneholder kjemiske substanser og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten. Dessverre kan mikrobølger forverre effekten av disse stoffene på kroppen din. Oppvarming av bearbeidet kjøtt i mikrobølgeovn fremmer dannelsen av kolesteroloksidasjonsprodukter, som er kjent for å være mer skadelige for arteriene enn rent kolesterol. De er også direkte relatert til utviklingen av koronar hjertesykdom. Sammenlignet med andre tilberedningsmetoder er det mye mer sannsynlig at oppvarming av bearbeidet kjøtt i mikrobølgeovnen forårsaker problemer.

Ris

Å bruke en mikrobølgeovn til å koke ris kan lett føre til matforgiftning. rå ris inneholder sporer av bakterier som kan overleve i en mikrobølgeovn. Etter at du har tatt risen ut av den og lar den stå kl romtemperatur, sporer kan formere seg og forårsake diaré og oppkast.

Høne

Alt fjærfekjøtt, inkludert kylling, kan inneholde salmonella, så det må tilberedes nøye for å eliminere eksisterende bakterier. Siden mikrobølgeovnen ikke kan tilberede alle deler av kjøttet jevnt, er det sannsynlig at den har overlevende bakterier i seg. Dessuten har kylling en veldig høy proteintetthet, så det er viktig å tilberede den ved samme temperatur. Hvis noen proteiner brytes ned saktere enn andre i samme mat, vil det mest sannsynlig føre til fordøyelsesbesvær.

Grønt

Uansett hvor mye selleri, grønnkål eller spinat du beholder for å spise lunsjen senere, er det bedre å kaste det enn å varme det i mikrobølgeovnen. Nitratene i greener er svært giftige når de varmes opp. Under mikrobølgeoppvarming blir naturlig forekommende nitrater nitrosaminer, som er kreftfremkallende. Det samme gjelder for oppvarming av nitratrike rødbeter og kålrot!

Mikrobølgeovner har blitt nesten en obligatorisk egenskap for alle moderne kjøkken, som i stor grad forenkler livet til vertinnen. Men hvis du ikke følger en rekke regler, kan mikrobølgeovnen bli et stort problem - en mirakelovn kan eksplodere og flekke hele kjøkkenet.

I denne anmeldelsen, hva bør aldri gjøres med en mikrobølgeovn, slik at et hyggelig kjøp ikke blir roten til problemer.

Ingen metaller!

Når du bruker en mikrobølgeovn, bør metallredskaper unngås. Hun er en direkte trussel mot enhver mikrobølgeovn. Det eneste unntaket er aluminiumsbrettet, som kan brukes til å varme opp mat. I tillegg bør ikke retter laget av lett glass og krystall plasseres i mikrobølgeovnen - de kan ganske enkelt smelte under påvirkning av mikromagnetiske bølger.

Servise med mønster - tabu

Malingen som brukes til å male oppvasken kan ofte inneholde metaller. Hvis, som et eksperiment, en tallerken med en kant plasseres i ovnen, begynner den å lyse og til og med gnistre. Ja, og lukten ubehagelig vil vises umiddelbart.

Ingen tetthet!

Det er en enkel, men veldig viktig regel- Ikke legg i mikrobølgeovnen for å varme opp eller tilberede mat i lukket emballasje. Lokket på plastbeholderen må stå på gløtt.

Meieriprodukter

Det må tas i betraktning at når de varmes opp i en mikrobølgeovn, mister meieriprodukter sin verdi og smaksegenskaper: nyttig melkesyrebakterier lide, og yoghurt og kefir curdle.

Matinnpakning eller folie?

Nei og igjen nei! Ingen folie el plastfolie Må ikke brukes når du varmer mat i mikrobølgeovnen. Den første vil gnistre, og den andre vil ganske enkelt smelte.

Kylling og sopp er ikke det beste valget for mikrobølgeovn

Nyere studier utført av forskere har bekreftet at proteinmolekyler ødelegges mye raskere i mikrobølgeovner enn ved matlaging i panne eller ovn. Derfor anbefales det ikke å varme opp proteinrik mat som sopp og kylling i mikrobølgeovnen.

Spar honning!

Et annet produkt som ikke bør sendes til mikrobølgeovnen er honning. Han vil umiddelbart miste alt sitt nyttige funksjoner. Hvis det er nødvendig å returnere den kandiserte honningen til en flytende tilstand, er det nødvendig å varme den i et damp- eller vannbad og til en temperatur på ikke mer enn 40 grader.

Mikrobølgeovn er en praktisk gjenstand i alles arsenal moderne mann, som har blitt så kjent at det er umulig å forestille seg livet vårt uten komfyr. Det ser ut til å være universelt, men uansett hvordan det er! Det er ting og produkter som ikke bare er verdt å varme opp i det, men til og med farlige!

Kjøtt fra fryseren

Kjøtt i mikrobølgeovnen tines ujevnt: i midten forblir det kaldt, og på sidene er det nesten kokt. I tillegg forsvinner det viktige vitamin B12 nesten helt i det og proteinet blir ødelagt.

Ikke sant: Tin kjøttet gradvis, legg det ut av fryseboks inn i kjøleskapet.

Meieriprodukter

Surmelk inneholder gunstige bakterier, som er nesten fullstendig drept etter varmebehandling i mikrobølgeovn. Ja, og selve produktene kan forringes og miste all smaklighet.

Ikke sant: Sett produktet ut av kjøleskapet, det vil varmes opp ved romtemperatur og er klart til bruk ikke lenger enn om en halv time.

Egg

Mange har prøvd å koke et egg i mikrobølgeovnen, og alle ventet på samme resultat - egget eksploderte! Og alt fordi innholdet utøvde et så sterkt press på skallet at det ikke tålte det. Men også med kokte egg du bør ikke utføre et slikt eksperiment - under oppvarming blir proteinstrukturer ødelagt og kan provosere fordøyelsesproblemer.

Ikke sant: egg skal kokes tradisjonell måte- på komfyren, i en beholder med vann.

Høne

Hvis du bestemmer deg for å mikrobølgeovnen kyllingen tilberedt dagen før, bør du ikke gjøre dette. Under påvirkning av mikrobølger endres strukturen til proteinet, som er veldig rikt på fjærfekjøtt (det er mer protein i kylling enn i rødt kjøtt!). Som et resultat risikerer du å få fordøyelsesproblemer.

Ikke sant: det er bedre å varme kyllingen i en panne, i ovnen, eller spise den som den er - kald. Du kan også bruke kyllingen til å lage en salat.

Frosset frukt og grønnsaker

Ikke varm opp i mikrobølgeovnen kjøpte produkter, og fryses uavhengig. Når den varmes opp i en mikrobølgeovn, blir den naturlige glukosen i dem til et kreftfremkallende stoff. I det minste slutter et slikt produkt å være nyttig og mister vitaminene.

Ikke sant: Tin gradvis ved romtemperatur.

Honning

Mange husmødre bestemmer seg for å smelte honning i mikrobølgeovnen når de ser at den har blitt kandisert. Akk, etter slik behandling, de fleste nyttige stoffer Vil gå tapt.

Ikke sant: prøv å smelte honning i et vannbad ved en omtrentlig temperatur på ikke høyere enn 40 °.

plastbeholdere

Som regel er slike matbeholdere laget av billig plast, som inneholder skadelige kjemikalier. Ved oppvarming kommer "kjemien" inn i maten. Bruk heller ikke metallredskaper, redskaper med skinnende kanter, matfilm og folie i mikrobølgeovnen.

Ikke sant: Overfør maten til en tallerken før den varmes i mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeovner har lenge vært en integrert del av livet til enhver moderne person. Nå er det allerede veldig vanskelig for oss å forestille oss hvordan vi pleide å klare oss uten dette mirakelet av husholdningsapparater. Med deres hjelp kan du veldig enkelt og raskt varme opp (og noen ganger bringe til beredskap) stor mengde oppvask, mens mikrobølgeovnen tar minimalt med plass på kjøkkenet. Til tross for all dens allsidighet og nytte, er det noen få regler vi må overholde for å forlenge bruken og faktisk forbli trygg, fordi noen ganger kan misbruk føre til svært ubehagelige resultater.

Frukt er definitivt ikke den typen mat som må varmes opp i mikrobølgeovnen. Druer vil for eksempel eksplodere, og rosiner vil bli så dårlig smurt på innsiden av mikrobølgeovnen at du nesten ikke kan redde det senere.

Varm paprika, spesielt tørket, egner seg heller ikke for oppvarming i mikrobølgeovn. capsaicin- den aktive ingrediensen i varm pepper- under påvirkning høy temperatur det fordamper fra mikrobølger, og den resulterende dampen er veldig, veldig skadelig.

Jeg tror hver person i livet hans minst en gang tenkte på hvordan man koker et egg i mikrobølgeovnen. Før du går direkte til eksperimentene, vil jeg likevel råde deg til å tenke nøye gjennom. Inne i skallet vil egget varmes opp til utrolige temperaturer, som til slutt vil føre til en kraftig eksplosjon rett i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke vil bruke resten av dagen på å skrubbe av en tørket eggeplomme, ikke gjør det.

Jeg tror alle vet at oppvarming av metallgjenstander i mikrobølgeovn ikke anbefales. Vanligvis begynner en sterk gnist, og hvis oppvasken også var aluminium, kan de til og med ta fyr. Det er bedre å bruke spesielle retter for mikrobølgeovner for oppvarming eller matlaging. Da vil lunsjen din være intakt, og mikrobølgeovnen fortsetter å betjene deg.

Ikke prøv å koke vann i mikrobølgeovnen. Som sådan vil koking ikke forekomme, da overflaten på oppvasken vil forbli kald. Og hvis du etter det vil brygge noe i dette vannet, vil ikke innsatsen din lykkes. I ekstreme tilfeller, rør med jevne mellomrom selve vannet med noe.

Skal du mikroovne brødet vil du selvfølgelig bare ødelegge brødet, og ikke noe mer. Hvis den forblir der i ca. 10 sekunder, vil den øyeblikkelig mykne og forringes mye raskere. Hvis du vil tørke gammelt brød Det er bedre å bruke ovnen enn mikrobølgeovnen.

Noen ting av plast egner seg til å varmes i mikrobølgeovn, men da bør de ha en etikett som indikerer dette. Hvis du ikke finner noe sånt, vil plasten ganske enkelt smelte inne i ovnen, og etter det vil det være veldig vanskelig å vaske den av.

Ja, jeg har også hørt at hvis du setter en svamp i mikrobølgeovnen og varmer den i 30 sekunder, vil alle bakteriene som har satt seg på den bli ødelagt. Det er imidlertid et gigantisk minus i denne metoden - kjøkkenet ditt vil stinke så mye at du absolutt ikke bryr deg om det er mikrober på svampen. Enig, de er ikke så dyre å gjennomføre slike tester på dem. Bare kast den gamle svampen og legg en ny ved vasken.

Jeg håper denne artikkelen var interessant for deg. Legg igjen kommentarene dine nedenfor, jeg vil være veldig interessert i å vite din mening om denne saken!

Har du noen gang hatt en dårlig opplevelse med en mikrobølgeovn?