Nyre svinekjøtt indrefilet. Indrefilet av svin: hva jeg skal gjøre av den

01.03.2019 Grillmeny

Indrefilet av svin er en av de rimeligste typene kjøtt. Det er preget av et ganske lavt innhold av mettet fett. Den passer veldig godt i en stekt eller flate medaljer er kuttet ut av den. Dette svinekjøttet kan marineres med væske eller i tørre krydder, på grunn av hvilken metning med ekstra smaker vil oppstå. Det viktigste å huske er at når du lager mat svin indrefilet det kan ikke tildekkes, slik at kjøttet ikke blir tørt og seigt. For å sjekke graden av beredskap, kan du bruke et kjøtttermometer, hvis sonde stikker gjennom kjøttet, sjekker fargen og antall rennende juice. Kok svinefileten på svak varme, så blir kjøttet velsmakende og saftig. Hva å lage mat fra svin indrefilet? Følgende blir beskrevet forskjellige oppskrifterved å bruke dem kan du lage retter som gir deg virkelig glede.

Oppskrift 1

Oppskrift 2

varm kokt ris, spinat eller chard servert som en side rett til en deilig indrefilet av svin med rosmarin. Ingredienser til 6 porsjoner:

For kjøtt:

2 skjeer bordolje-grønnsak.
1 kg svinefilet.
2 ss krydret sennep eller Dijon sennep.
½ ts tesalt.
¼ ts pepper.

For sausen:

Kopp varm sennep.
1 ss spiseskje vegetabilsk olje.
3 ss eple cider eddik.
Kopp brunt sukker.
1 ts tørket rosmarin.

I en stor varmebestandig panne varm vegetabilsk olje over middels varme. Kutt av overflødig fett fra kjøttet. Bland ingrediensene til svinekjøtt (2 ss sennep, salt og pepper) i en bolle. Gni denne blandingen med indrefilet. Fordel svinekjøttet på en varm stekepanne og stek til brun farge på alle sider. Det tar omtrent 6 minutter. Sett kjøttet i foliebrettet og overfør det til ovnen. Stek, uten tildekking med lokk, cirka 30 minutter eller til den er klar. Trekk svinekjøtt ut av folie, skjær og spred på et fat. Bland en ingrediens i saucen, kok opp på middels varme. Rør om, kok opp på svak varme i et minutt. Svinekjøtt serveres med saus.

Oppskrift 3

For de som er veldig glad i krydret smak retter med svin indrefilet, anbefales det å koke det med Servert dette deilige svinekjøttet med poteter og mais eller andre grønnsaker. For 6 porsjoner må du fylle ut mat:

3 ss bordsolje oliven.
1 stor søte løk, finhakket.
1 liten fedd hvitløk, hakket.
1 ½ kopp kyllingbuljong.
1 ½ kopp storfekjøtt.
Kopp hermetiske fersken eller aprikoser.
2 ts Chipotle-tesaus ( varm pepper chilier er skivet og blandet med adobosaus).
1 ½ ss sitronsaft.
2 ½ skjeer teskje maisstivelse blandet med 1 ts spiseskje kaldt vann.
Salt.
Pepper.
700 g svinekjøtt.

Forvarm 2 skjeer bordolje, stek løk til den er myk gylden farge. Tilsett hvitløk og rør om i et minutt. Hell kylling og storfekjøtt, legg ut hermetikk, Chipotlesaus og sitronsaft. Kok opp. Senk varmen til medium og la det småkoke, avdekket, i 5 minutter. Rør maisstivelsen med vann og hell i sausen. Fortsett å koke under omrøring til sausen koker og tykner, ca 5 minutter. Tilsett salt og pepper og sett til side. Forvarm ovnen til 200 C. Skjær av overflødig fett fra svinekjøtt, dryss lett over salt og pepper. Varm opp 1 ss bordsolje. Stek svinekjøtt i en panne fra alle sider. Overfør pannen til ovnen. Svin indrefilet i stekeovnen skal stekes i 30 minutter. Ta ut og sett av minutter til 3, kutt og spred på et fat, hell en skje med oppvarmet saus på hvert stykke.

Indrefilet av svin er veldig mykt og saftig kjøtt, og oppvasken kommer bare deilig ut. Hvordan lage mat indrefilet av svin, les nedenfor.

Svin indrefilet i folie i ovnen

ingredienser:

svin indrefilet - 500 g;
naturlig honning - 2 ss. skjeer;
kornet fransk sennep - 3 ts.
ferskpresset sitronsaft - 40 ml;
hvitløk - 2 fedd;
olivenolje - 40 ml;
salt;
pepper.

forberedelse

Vasket og tørket svin indrefilet tilsetter vi salt og pepper. Til marinaden i en liten beholder, bland sitronsaft, olivenolje, honning, sennep og en klype pepper. Skrellet hvitløk føres gjennom en presse og tilsettes blandingen. Elt alt grundig.

Nå vender vi tilbake til kjøttet: legg den tilberedte indrefilet i en varmebestandig beholder foret med folie, hell marinaden på toppen. Deretter blir kjøttet tett pakket inn i folie og la stå i 30 minutter slik at det blir marinert. Etter at tiden er over sender vi skjemaet til ovnen og baker i en halvtime på 200 grader. Etter dette åpner du folien og steker kjøttet til det er rødmete, med jevne mellomrom det med saus. Server bakte svin indrefilet med friske grønnsaker.

Svin indrefilet medaljonger

ingredienser:

svin indrefilet - 600 g;
vegetabilsk olje - 40 ml;
baconplater - 8 stk .;
grønne løkstilker - 4 stk .;
- 200 ml;
mel - 1 ss. skje;
fett krem - 200 ml;
- 1 ss. skje;
salt;
krydder.

forberedelse

Varm stekeovnen umiddelbart til 180 grader. Sett pannen på bålet. Skjær svin indrefilet over i 8 deler. Hver av dem pakket med en stripe bacon. Fest en tannpirker eller 2-3 ganger bundet med en tråd. Salt, pepper og palme press litt på bitene til skjærebrettet. Hell smør i en panne og stek svinestykker i det i bacon i 3 minutter på hver side. Stekt kjøtt legges i form, dekkes med folie og settes i ovnen i 20 minutter. Til sausen, hakk løken, legg halvparten i en stekepanne, der kjøttet ble stekt. Hell i mel og varm det på middels varme i omtrent 1 minutt, mens du rører det. Hell nå inn eplejuice og koke opp. Tilsett kremen, sennep og rør grundig. Reduser brannen og la sausen tykne litt. Vi slipper de ferdige medaljongene fra trådene og tannpirkene, legger dem på fatet og hell over sausen.

Svinekjøtt indrefilet stekt i en kokekanneoppskrift

Indrefilet av svin anses som den mest møre, myke og diettkjøtt. Hun forbereder seg raskt og har alltid utmerket smak.

Vi tilbyr et par oppskrifter deilige retter fra svin indrefilet, som absolutt vil glede deg.

Hvor velsmakende og raskt koker svin indrefilet i en panne?

ingredienser:

svin indrefilet - 540 g;
raffinert solsikkeolje - 65 ml;
nykvernet sort og allehånde - 1 klype;
salt grov - 2 klyper.

forberedelse

Skyll fersk svin indrefilet med kaldt vann. Vi tørker av fukten med servietter, skjærer kjøttet over fibrene i skiver som er omtrent halvannen centimeter tykke og slår dem litt av, treffer hver bit flere ganger dekket av klamre film, kulinarisk hammer.

Vi varmer opp en usentrert solsikkeolje på en tung støpejernspanne og legger biter av indrefilet inn i den. La kjøttet brune et par minutter på hver side. Legg deretter fatet på en tallerken, tilsett litt salt og pepper det med to typer malt pepper og kan servere, tilsett om ønskelig friske grønnsaker eller bare krydre med saus.

Hvordan koke indrefilet av svin?

ingredienser:

svin indrefilet - 540 g;
- 70 g;
sennepsblanding - 40 g;
sitronsaft - 40 ml;
solsikkeolje uten aroma - 40 ml;
hvitløkstenner - 4 stk .;
en blanding av italienske tørkede urter - 2 klyper;
salt grov og nykvernet svart pepper - etter smak.

forberedelse

For å begynne, fortelle deg hvor deilig marinert svin indrefilet er. For å gjøre dette, skyll kjøttet med kaldt vann, tørk det av med fuktighet med et håndkle og tilsett en skive grovt salt, pepper og tørre aromatiske italienske urter. Hell den krydret blandingen over hele overflaten av svinekjøttet og la stå i noen minutter. I mellomtiden må du blande sennepsaus med honning og sitronsaft, tilsette skrellede hvitløks-tenner presset gjennom en presse og bland. Gni svin indrefilet med den krydret blandingen på toppen og legg et par timer i en beholder som er egnet for marinering.

Over tid legger du ut kjøttet sammen med marinaden på den brettede halvdelen av folien, forsegler det så tett som mulig og legg det på stekebrettet til ovnen som er oppvarmet til maksimale temperaturer. Ti minutter senere senkes temperaturen til 180 grader og bakt svin indrefilet i ytterligere tjue minutter. Rull nå folien og la kjøttet bli rødt i ytterligere femten minutter.

Maten kan serveres som varm, kutte den i porsjoner, og som en del av kjøttkuttet. I sistnevnte tilfelle, la kjøttskiven avkjøles og avkjøl den i flere timer i kjøleskapet.

Indrefilet av svin med sherry og eplemos Riv kjøttet med timian og sennepspulver. Legg i en tallerken og tilsett 1/2 kopp soyasaus, 1/2 kopp sherry, hvitløk og ingefær. Dekk til og kjøles over natten. Forvarm ovnen. Stek på maks ...Påkrevd: hakket ingefær - 2 ss. skjeer, soyasaus - 0,5 kopper + 1 ss. skje, timian, sennepspulver - etter smak, eple gelé - 1 kopp, svin indrefilet - 700 g, tørt sherry - 0,5 kopper + 2 ss. skjeer, hvitløk - 3 fedd

Svinekjøtt Skjær svin indrefilet i tynne, lange ark. Pisk av på begge sider. Finhakk løken og hvitløken og stek den i en liten mengde solsikkeolje. Ostegrateng. Hvert blad svinekjøtt pepper, salt, sett løk løk med hvitløk, ...Du trenger: svin indrefilet - 500 g, hvitløk - 1 hode, løk - 1/2 stk., Ost - 200 g, salt, pepper

Gris fylt med indrefilet Skjær kjøttdeig, kombiner med bacon, salt og pepper, tilsett eddik, engelsk saus og bland godt. Fyll smågrisen med kokt masse, bind den med snor, ha i en form, hell den med olje, dekk pergamentet ...Påkrevd: melkegris med hode - 1 stk. (ca 7 kg), svin indrefilet - 1,5 kg, bacon, finhakket - 300 g, olivenolje - 1 kopp, * Engelsk saus - 2 ss. skjeer, vineddik - 1/2 kopp, malt svart pepper, salt

Stekt og marinert indrefilet av svin Gni kjøtt med smør, hvitløk, sennep, salt, pepper og rosmarin. Stekes i ovnen ved moderat temperatur i ikke mer enn 1 time og 30 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl. Alle komponenter i marinaden å kombinere og slå. Klipp ut ...Du trenger: svin indrefilet - 750 g, olivenolje - 1 ss. skje, hvitløk, knust - 2 fedd, rosmarin fersk, knust - 2 ts, sennep klar - 1 ss. Skje, malt svart pepper, salt, sennepsklar - 2 ss. Skjeer, sitronsaft - 1 ss. skje, oliven ...

Indrefilet av svin Svin indrefilet fylt med longanise og stek fra alle sider på fettet. Skrell tomater, hakk i en foodprosessor og kombiner med kjøtt. Stew noen minutter, pepper, tilsett knust hvitløk, salt, vannet ...Det vil kreve: svin indrefilet - 1 kg, * kule ( alkoholholdig drikke) - 1 1/2 liter, svinekjøttpølse (longangis) - 150 g, smultinteriør - 2 ss. skjeer, tomater - 750 g, hvitløk - 3 fedd, malt svart pepper, salt

Svin indrefilet med ferske plommer Knus løk og hvitløk med 1 ts sitronsaft, pepper og salt. Tilbered blandingen med et forsiktig gnidd indrefilet og stek den i en ovn oppvarmet til 230 ° C i 1 time til den er myk. Sukker ...Du trenger: svin indrefilet - 800 g, modne plommer - 24 stk., Løk - 1 hode, hvitløk - 1 fedd, sukker - 1 kopp, juice av 1 sitron, malt svart pepper, salt

Indrefilet av svin med svisker Gni et stykke indrefilet med salt, svart pepper, paprika og la stå i 2 timer, og stek deretter lett i smør sammen med løk, hvitløk, chili og svisker. Sett de stekte produktene i en trykkoker og sett ut 40 ...Det kreves: svin indrefilet - 1 kg, svisker rengjort og hakket - 1/2 kopp, smør - 2 ss. skjeer, hakket løk - 1 hode, hakket hvitløk - 2 fedd, chili - 2 pods, paprika - 1/4 ts, malt svart pepper - 1/4 ts, salt - 1 ...

Pigtail pigtail Strimlesnitt, kutt på langs i tre deler. Spe på pigtailen, gni med salt og pepper, dryss over en blanding av vin, olje med soyasaus og mariner i 3-4 timer, og grill deretter til den er kokt. Server med frisk grønnsakssalat ...Det kreves: vegetabilsk olje - 2 ss. Skjeer, soyasaus - 2 ss. skjeer, tørr hvitvin - 1/2 kopp, svin indrefilet - 2 stk. 200 g, persille, salt, malt svart pepper

Tyumen indrefilet Lag et langsgående snitt i indrefilet, fyll den med terningvis ananas og ost, salt, pepper, hell en blanding av majones med ketchup, pakk inn folie og stek. Zucchini kuttet i skiver, skrell en appelsin, del i skiver. Ved å sende inn ...Du trenger: svin indrefilet - 300 g, ananas - 200 g, mozzarellaost - 100 g, zucchini - 100 g, appelsiner - 1 stk., Majones - 2 ss. skjeer, ketchup - 2 ss. skjeer, sitron-appelsinsaus (se oppskrift på nettstedet), grønne salatblader, malt hvit pepper, salt etter smak

Tyrkiafilet med svin indrefilet Skjær svin indrefilet i porsjoner, pakk inn kalkunfileten, dryss over krydder, spyd og stek i smør til det er mørt. Kamskjell i fiskebuljong. Server kalkunfilet med hakket ...Du trenger: salt, svin indrefilet - 100 g, krydder, honning saus klar - 150 g, grønne salatblader - 50 g, appelsiner - 2 stk., Fiskekjøtt - 1 kopp, kamskjell - 140 g masse, kalkun (filet) - 2 stk., Olivenolje - 2 ss. skjeer

Hva å lage mat fra svin indrefilet? Sikkert et spørsmål minst en gang i livet mitt stilte hver vertinne. Alternativer for å tilberede en rekke svineretter så mye at du bare kan gå deg vill i denne kulinariske skogen. Spesielt for deg tok vi et utvalg toppoppskrifter - fra enkel og veldig velsmakende til utsøkt.

Kjøtt stekt med diverse grønnsaker

Den kulinariske ekskursjonen vår, begynner vi med det faktum at vi vurderer hvordan vi koker indrefilet av svin i en stekepanne. Grillet svinekjøtt med grønnsaker smelter godt sammen med en hvilken som helst sideskål, og som en egen rett Du kan sende den inn.

ingredienser:

0,5 kg svin indrefilet;
tomatpuré;
gulrøtter;
raffinert solsikkeolje;
salt;
renset vann;
bland krydder.

forberedelse:

Møre koteletter til festbordet

Du har planlagt høytid, og du lurer på hvordan du koker indrefilet av svin raskt og velsmakende? Du trenger ikke å åpne Amerika igjen og se etter intrikate oppskrifter. Klassiske koteletter - perfekt kjøttretter til ferietabellen.

ingredienser:

0,5 kg svin indrefilet;
2 egg;
3-4 Art. l. siktet mel;
salt;
vegetabilsk olje;
pepper malt duftende.

forberedelse:

Finessen til fransk mat

Lei av det vanlige kjøttet på fransk og vil ha mangfold? Vi vil fortelle deg hvordan du koker svin indrefilet i ovnen med tyttebærsaus. Denne retten med fransk mat vil imponere hjertet til enhver gourmet.

ingredienser:

0,3 kg svin indrefilet;
100 ml tørr rødvin;
bordsalt;
150 gram tyttebær;
3-4 hvitløksfedd;
å smake på en blanding av krydder.

forberedelse:

Svinekjøtt med svisker - hva kan være bedre?

Kombinasjonen av ingredienser som svinekjøtt eller storfekjøtt og svisker er blitt tradisjonell. Faktisk, kjøtt bakt med svisker, viser seg alltid utrolig velduftende, saftig og mørt. La oss prøve?