Hele sommeren lagrer vi smakfulle og sunne retter fra courgetter: stek dem, stuv med grønnsaker for å lage stuvninger, fyll dem og bake med ost og kjøtt. Men om vinteren må du ta vare på deg selv og din husholdning med deilig vegetabilsk hermetikk, som vil utfylle mangelen på vitaminer på bordet vårt.

Courgetter tilhører de grønnsaker som kan lagres i lang tid, men ikke alle har plass til langtidsoppbevaring, og dessuten, etter å ha jobbet om sommeren, om vinteren er det så hyggelig å åpne krukker med ferdige hermetiske grønnsaker.

Hermetisert courgette til smak for denne oppskriften er litt som sopp og perfekt utfyller eventuelle retter fra poteter eller frokostblandinger.

Oppskriften på courgettsvampe til vinteren er ganske enkel, og selv for uerfarne husmødre vil det ikke gi deg mye tid til å få et godt resultat. For å gi en sopp smak, bruker vi forskjellige urter og krydder, det viser seg en god forrett med varme kjøttretter og eventuelle sidetaker.

Squash marinert rå, uten varmebehandling, men i ferd med å plukke opp en spesiell smak og aroma.

Best for salting bruk unge frukter med tynn hud, lys grønn farge. Hvis du har mange små frukter, kan de marineres hele eller kutte i 2-4 stykker, uten å fjerne huden, bare kutte av halen med stammen.

Hvis du liker krydret, legg deretter hakkede pepperrotrot (det vil også gi elastisitet til grønnsaker i hermetikk). Hvis ønskelig, i stedet for 9% av eddik kan du bruke eple eller vin, smaken i dette tilfellet er mer delikat. Sett så mange greener som mulig i bankene, det vil gjøre dine duftende forberedelser.

Det er ikke vanskelig å lage hermetikk på egen hånd, og hvis du er en uerfaren vertinne, begynner du å høste med kakao-matlaging - et vellykket resultat garanteres!

Smak Info Squashes for vinteren

ingredienser

• ung courgette 1,5 kg;
• 2 gulrøtter;
• dill, persille - på en haug;
• hvitløk 2 fedd;
• salt 2,5 ts;
• sukker 2 ss;
• vegetabilsk olje (aromatisk) 50 ml;
• eddik 50 ml;
• laurbærblad 2 stk.
• svart pepper håndfull.

Ut av en gitt mengde produkter - 4-5 glass 500 ml.

Hvordan lage marinert courgette som sopp for vinteren

For å starte, lag kucchini. Godt modnet, gule frukter må rengjøres, fjern alle frø og kutt i små biter. Sørg for å være oppmerksom på halen av grønnsaket, det bør ikke tørkes, dvs. kucus kuttet nylig.

Skyll dem og kutt i terninger. Ung courgette kan ikke rense og syltet med huden. Hvis huden din, etter din mening, allerede har herdet, så ryd den av og fjern frøene.

To mellomsnittede gulrøtter skåret i halvringer eller striper, og sammen med courgette sendes en bred bolle.

Kok hvitløk fint og legg til grønnsaker.

Hakk persille og dill fint og dryss med en blanding av grønnsaker.

Tilsett sukker og salt til grønnsakene i en bolle.

Hell eddik og duftende, ikke-raffinerte olje nå, og bland kucchini godt med en skje.

Fra krydder, legg laurbærblad og sort pepper. I tre timer, la courgeten marinere ved romtemperatur.

500 ml krukker med forhåndsvask, og steriliser deretter over damp. Fjern løvbladet fra marinade, det er ikke lenger nødvendig. Spred kucchini tett på boksene, og legg deretter til gjenværende marinade. Nå hermetisert må steriliseres. For å gjøre dette, sett et stykke gammel klut eller et håndkle i pannen nederst. Monter fyllde bokser og deksel med lokk. På bokser, bøyler, hell varmt vann i pannen. Slå på brannen. Etter at vannet har kokt, steriliser du kucus på moderat varme i 15 minutter.

Fjern forsiktig glasset med courgette med et håndkle og rull det opp stramt. Legg bankene opp og ned og legg et håndkle eller teppe på toppen. Etter kjøling, legg marinert courgette som sopp for vinteren i pantryet.

Slike hermetisert kucchini kan brukes som en matbit og legge dem til salater, squashbiter kan legges til vinaigrette.

Courget av noe slag, det viktigste som det var med myk hud, kuttet i sirkler ikke mer enn 1 cm tykk. Derefter deles hver sirkel i kvartaler.

Hell vegetabilsk olje i skålen til multikookeren (noen ting er at det er raffinert). Sett i smørkvartalet kucchini. Legg bollen i en trykkkomfyr.


  Velg matlagingsmodus "Uten lokk" og stek courgette til lyset gyldenbrunt, denne prosessen tar ikke mer enn 10 minutter. Bland i løpet av denne tiden et par ganger for å ikke brenne.


  Skal løkhodene og skyll dem. Hver løk kuttes i tynne halvringer eller ringer.


Legg løkene på toppen av den ristede kaken og bland den. Smør grønnsakene med lokket åpent i ytterligere 5 minutter.


  Deretter legger du til rød, varm pepper og løvblad.


  Det gjenstår nå å tilsette sukker og salt. Bland alle ingrediensene og stuv grønnsaker i en sakte komfyr i ytterligere 10 til 15 minutter med lokket åpent.


  Tørket dill dette er høydepunktet av vår høst, legg det til de allerede nesten klare grønnsaker. Selv om det er mulig å erstatte tørre grønnsaker med fersk, alt avhenger av smaken din.


  På slutten, tilsett eddik essensen og tørk massen i et par minutter.


  Deretter distribuerer kucchini-smaken i steriliserte tørr krukker. Rull opp dekslene, lagre på et kjølig, tørt sted.

   kalorier:   Ikke spesifisert
   Tilberedningstid:   Ikke spesifisert

  Squash med smaken av sopp for vinteren - slik kan du lukke disse fantastiske grønnsakene. Jeg fikk denne oppskriften fra min kollega. På neste kvinners bedriftsfest tok alle husmødrene godbiter til bordet, som de ønsket å overraske andre med. Når jeg prøvde denne parabolen, trodde jeg først at disse var sopp, syltet på en spesiell måte, som fremdeles er ukjent for meg. Men som det viste seg, var det den velkjente courgetten. Sikkert oppskriften av slik courgette solgt i hele avdelingen, og nå vet alle kolleger hvordan de skal lage mat og alltid komme på jobb for enhver ferie. Forresten, kan du fortsatt lage mat og.

Courgettes med smak av sopp for vinteren - en oppskrift med bilder

  Nødvendige produkter:
- ung squash - 1 kg;
- hvitløk - et par hoder;
- vegetabilsk olje eller butikk, eller hjemmelaget - 100-150 ml;
- salt - 1 bord. l. ingen lysbilder;
- sukker - 1 bord. l. ingen lysbilder;
- dill - en haug;
- Eddik, 9%, bord - 70 ml.

Oppskrift med bilder steg for steg:

  Courgette vasket godt og skrelt. Jeg gjør dette såkalte "husholderske". Dette er en slik peeler, som er veldig tynn skjærer huden og sparer produkter.




  Klipp courgetten i en stor terning.




  Sett dem i emalje ware. Hvitløk makulerte plater.




  Send den til courgetten.






  Tilsett olje til produktene. Rør.




  Dryss med salt og sukker.




  Vann zucchini eddik.










  Legg hakkede dill.




  La for å marinere i 4-5 timer. Deretter setter du glassglass og steriliseres.




  Legg gauze stoff på bunnen av fatet for å beskytte glasset mot sprekker. Vann til sterilisering bør være det samme som kucusen selv. Når vannet koke helt, steriliser glassene i ytterligere 20-30 minutter. Deretter deksel med lokk.




For å sjekke om glassene er tett lukket, snu dem opp ned. Deretter dekke med et varmt håndkle og vent på kucusen å avkjøles helt. Deretter kan du sette dem i et mørkt oppbevaringsrom, og du kan sette en krukke med courgette sopp i kjøleskapet og, om nødvendig, tjene på bordet som en fantastisk matbit. På grunn av den lange marineringen endrer courgette sin tradisjonelle smak og blir som sopp. På grunn av at kucchinen selv ikke har en utbredt smak, absorberer de perfekt alle krydder du gir dem. Mer lydige grønnsaker, jeg vet ikke.




  Cook kucchini som sopp for vinteren mye og velsmakende for deg selv og din familie! Jeg ønsker deg alt appetitt!
  Og jeg anbefaler deg å gjøre

Oppskrifter courgette zakladki som sopp.

Courgette - billige grønnsaker, som er svært rikelig i produktive år. Til tross for lave kostnader, kan du lage en stor mengde deilige retter og forberedelser til vinteren fra kucus. Squash marinert, kokt kaviar og en rekke vegetabilske snacks.

Oppskriften er enkel og krever ikke mye tid og krefter. Derfor kan du på en gang lage en stor mengde grønnsaker.

ingredienser:

• 3 gulrøtter
• 3 kg courgette
• 150 ml solsikkeolje
• 150 g sukker
• 50 gram salt
• 180 ml eddik
• 2 boller av persille og dill

oppskrift:

• I utgangspunktet er det nødvendig å evaluere friskheten av frukten. Hvis de er unge, kan de kappes og tilberedes umiddelbart etter vask. Hvis du er gammel, må du skrelle av og fjerne frøene
• Deretter kuttes i tynne skiver eller kuber.
• Forbered en pott med eddik, olje, salt og sukker. Det er nødvendig for at krystallene skal oppløse.
• Deretter fyller du grønnsakene med saus og la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil mengden juice øke.
• Hakk greensene med hvitløk og legg til arbeidsstykket. Fyll krukkene med blandingen og hell den resulterende saften.
• Dekk og la stå i en gryte med kokende vann i 5 minutter. Rull opp og skru på krukker

I denne oppskriften er courgette krydret og ligner sopp i smak. For forberedelse av forberedelse er det bedre å velge unge courgette.

ingredienser:

• 3 kg courgette
• Kilantrokloss
• Halv kopp skrælt hvitløk
• 200 g sukker
• 50 gram salt
• 120 ml olje
• 120 ml eddik

oppskrift:

• Skal grønnsakene og kutt i små skiver. Det er ikke nødvendig å fjerne om frukten er ung
• Forbered en pott med eddik, salt, sukker, urter og hvitløk, olje
• Hvitløk er bedre å savne gjennom pressen. Bland blandingen med grønnsaker og la den suge i 4 timer.
• Deretter legger stoffet på brannen og kokes i 10 minutter med konstant omrøring.
• Hell i krukker og rulle opp

En enkel oppskrift på snacks, som er lagret i svært lang tid.

ingredienser:

• 1,5 kg courgette
• Fennikelkloss
• 25 gram salt
• 100 g sukker
• 110 g eddik
• 120 g olje
• Jord svart pepper

oppskrift:

• Skal og hakk grønnsaker
• Legg dem i en bolle, tilsett salt, sukker, pepper, hell eddik med olje, legg knust hvitløk
• Bland alt med hendene og la det stå i 4 timer. I løpet av denne tiden blir ingrediensene matet ved å hælde.
• Etter det, ordne i krukker og legg i en kasserolle. Det er nødvendig at vannet i tanken var på skuldrene
• Etter koking, smelter i 7 minutter, rull opp glassene, du trenger ikke å dekke med et teppe

Gulrøtter gir parabolen en hyggelig smak og farge.

Liste over produkter:

• 1,5 kg courgette
• Gengengrønn
• 120 g eddik
• 150 g smør
• 100 g revet hvitløk
• 50 gram salt
• 200 g sukker
• pepper
• 3 gulrøtter
• Dill paraplyer

oppskrift:

• Skal grønnsakene og skjær dem i tynne ringer. Hell alle krydder, salt, olje og eddik. Skjær gulrot i stykker
• Legg hakkede paraplyer og dill, hvitløk
• Forsiktig gjennomsnittlig og la i 5 timer i et varmt rom.
• Sett grønnsakene i krukker og dekk med juice. Legg i en gryte og gryte i 10 minutter i bokser
• Rull opp beholderne og la dem avkjøles.

Oppskriften er enkel og sparer tid. Det er ikke nødvendig å rote med pans og sterilisering.

ingredienser:

• 2,5 kg courgette
• 110 g eddik
• 110 g olje
• 40 gram salt
• 180 g sukker
• Gengengrønn
• 3 gulrøtter
• En håndfull hvitløk

oppskrift:

• Peel courgetter og kutt i tynne skiver eller striper
• Hell med salt og pepper, sukker. Skriv inn hakkede greener
• Rist gulrøtter for koreansk gulrot og legg til kucus
• Hell i olje og eddik, husk alt med hendene og la det ligge i 4 timer.
• Kok over lav varme i 10-12 minutter med konstant omrøring.
• Spred i krukker med juice og rulle opp

Oppskriften ligner den forrige, bare courgette blandet med skrællet aubergine. Antall grønnsaker skal være like.

Kucchini under den raske melkosten: en oppskrift på vinteren

Hvordan lage et tomt kan ses i videoen.

Denne oppskriften er svært uvanlig, slik at en matbit først flyr av bordet.

Liste over produkter:

• 3 kg courgette
• 0,5 kg gulrot
• 0,5 kg løk
• 0,5 kg paprika
• Glass hvitløk
• 150 ml olje
• 250 g sukker
• 150 ml eddik
• 50 gram salt
• 2 pakker med krydder på koreansk

oppskrift:

• Det er nødvendig å vaske alle grønnsaker og ta av huskene fra løk
• Grate grønnsaker unntatt løk og hvitløk på en koreansk rive. Kutt løk og hvitløk til tynne skiver. Pepper kuttes i strimler
• Sett alt i en bolle og legg til favorittgrøntene dine. Dryss med salt, krydder og sukker
• Fyll alt med eddik og vegetabilsk olje, gjennomsnittlig
• La snacken stå i 4 timer, i hvilken tid grønnsakene blir matet ved å hælde
• Deretter legger du på rene bokser og steriliserer 15 minutter, rull opp

Snacken er lett å forberede og tørke med greener. Dette skyldes det faktum at når det er mye zucchini på salg, er det lite grønt. Disse er for det meste dill paraplyer.

Liste over produkter:

• 1,5 kg courgette
• Dill Packing
• 25 gram salt
• 100 g sukker
• 110 g eddik
• 120 g olje
• Jord svart pepper

oppskrift:

• Slip peelte courgetter og legg til alle krydder, salt med sukker, bite og smør
• Dryss med sort pepper og tørket dill. La det stå i 4 timer
• Deretter ordne alt i krukker og steriliser i 12 minutter, rull opp

Denne oppskriften dukket opp på 90-tallet. Det var da at bouillon kuber dukket opp. Det var da som ble populær kucchini-snack.

ingredienser:

• 1,5 kg courgette
• 2 røde paprika
• Skjeen pepper
• 25 gram salt
• 50 g sukker
• 150 g smør
• En håndfull hvitløkskrammer
• Dill paraplyer
• 100 ml eddik

oppskrift:

• For denne salaten er bedre å ta courgette. De er ømme og svært velsmakende.
• Peel dem og kutt i små terninger.
• Hell salt, sukker, hell eddik. Bulgarsk pepper kuttet i strimler
• Legg til pepper til kirsebær og hakk dill paraplyer. Kryss hvitløk
• Legg til olje og husk med hendene. La grønnsakene suge marinade 5 timer
• Spred den over glassene og legg dem i kokende vann i 5-7 minutter. Rull opp

Det er ingen eddik i denne oppskriften, den erstattes av sitronsyre.

Liste over produkter:

• 2 kg kucchini
• 10 g sitronsyre
• 200 ml olje
• 2 muskatnøtt
• Pepper Mix
• 20 gram salt
• 55 g sukker
• grønt
• 5 fedd hvitløk

oppskrift:

• Skjær courgette i små sirkler og brett i en bolle.
• Legg til dem hvitløk, greener. Grate Muskat
• Hell en blanding av paprika og muskat i squash, tilsett olje, salt og sitronsyre
• La det ligge i 5 timer. Deretter blander du blandingen igjen og ordner i krukker.
• Legg dem i en gryte og steriliser i 12 minutter etter koking. Rull opp krukker

ingredienser:

• 3 kg kucchini;
• en haug persille;
• gjeng dill;
• 3 gulrøtter;
• 1 ss sort pepper;
• 2 hvitløkhoder;
• en halv kopp sukker;
• 2 ss salt;
• 100 gram vegetabilsk olje;
• 100 gram 9% eddik.

Fantastisk courgette, som sopp for vinteren. Steg-for-steg oppskrift

1. Forbered deg først på squashen: de må vaskes, skrelles og kuttes i store stykker eller terninger.
2. Ung zucchini passer for denne oppskriften er mye bedre. Hvis du har overfylt courgette, så må du fjerne store frø fra dem.
3. Deretter må du vaske gulrot, skrelle og kutte i tynne skiver.
4. Forbered hvitløk: den må rengjøres og kuttes i en liten terning (du kan bruke en kniv eller bruke en rivemaskin, trykk).
5. Gå til dillen: den må vaskes, tørkes av overflødig væske og hakket.
6. Vi tar persille og også, som dill, vask, tørk og hogge.
7. Etter at alle ingrediensene er kuttet, ta en praktisk gryte og hell kucchini, gulrøtter, hvitløk, persille og dill inn i den.
8. Til grønnsakene i en gryte, tilsett en halv kopp sukker, 2 spiseskjeer salt og en ss pepper.
9. Deretter legger du til et hundre gram vegetabilsk olje og 100 gram ni prosent eddik. Alle ingrediensene er grundig blandet.
10. Når alle ingrediensene er godt blandet, må du dekke dem og la dem marinere i tre timer.
11. Etter at grønnsakene har blitt marinert, må de utvides i banker til toppen, saften fra grønnsakene som er igjen i pannen, skal helles i bankene.
12. Vi fortsetter til sterilisering. Hell vann i pannen, legg glassene (vannet skal ikke komme opp i glasset litt slik at det ikke kommer inn i glassene når det kokes), dekket med deksel, og brennes. Steriliser krukker i 15 minutter (etter kokende vann i en gryte).
13. Etter at femten minutter har gått, må du få blikkene ut av pannen og rulle opp dekslene.
14. Rull opp krukkene vendt opp ned, for å se at juice ikke strømmer ut av dem: de må være tett lukket. Deretter dekker bankene i 24 timer med et teppe.

Fantastisk courgette med smak av sopp for vinteren - klar: du må lagre dem på et kjølig, mørkt sted. Kokt slik at kucchini blir en original og smakfull matbit som kan serveres med poteter eller kjøttretter. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere - og resultatet vil helt sikkert overraske deg. På nettsiden "Svært velsmakende" finner du mange oppskrifter fra courgettsretter. Bon appetit!