ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡುಸೊಂಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗಿ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತಯಾರಿಸಲು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ? ಇಲ್ಲ, ಫ್ರೈ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ "ಹೋರಾಟ" ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಗಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ- ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹ. ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೊಚ್ಚುಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಲದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂದಿ ಚಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ - ಕರುವಿನ ಕಾಲುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿರುವ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ("ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ" ಒಳಗೆ), ಸಾಟ್ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ - ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ.

ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದ ನಾಯಕ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ರಾಮ್ - ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ! ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಳೆಯದು, ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು! ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿವ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಸಮಯಪಾಲನೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಕ್ಯಾಮೆರಾದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತುಂಡು. ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪದವಿ

ಅರ್ಧ-ಮಾಡಿದ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ) ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ! ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೌಲಾಷ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಉಪ್ಪು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕರುವಿನ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ತುಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಕೆಫೆ-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೆಲಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ - ನೇರ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) - 8-10 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸರಳ ನೀರು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಇದು ಬಂದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರ).

ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ: ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು - ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂದಿಸುವುದು.ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಮಾಂಸ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಯುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವಾ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, CRANBERRIES ಪುಟ್. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ನಾವು ಕರುವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20 ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು. ಈಗ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಕರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು). ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ತಣ್ಣೀರುಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ನಾನು ಕರುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕರುವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಇಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕರುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಇದು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕರುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು). ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು.




ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.




ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ನಾನು ಕರುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.




ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.




ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕರುವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.






ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ