Jos lähikaupassa ei yhtäkkiä ollut ricottaa, vaihda se homogeeniseen raejuustoon. Vain sokeria tarvitaan tässä tapauksessa hieman enemmän. Maista täytettä ennen kuin laitat sen taikinan päälle ja säädä sitä mielesi mukaan. Nämä pullat voidaan valmistaa persikoista ja nektariineista – herkullista tulee joka tapauksessa.

Lisää sokeri ricottaan vaniljasokeria, sekoita kunnolla.

Kuori persikat (nektariinit), leikkaa puolikkaat ja leikkaa jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi.

Kauli taikina noin 3-4 mm paksuiseksi levyksi. Minulla on tämä pitkä kerros, jonka rullasin suorakaiteen muotoiseksi. Leikkaa taikina neliöiksi. Sain 6 ruutua, kukin noin 12 cm. Oikeanpuoleiset palat sopivat yksinkertaisiin "kolmioihin" juustolla.

Leikkaa jokainen neliö L-muotoon (leikkaamatta taikinaa loppuun asti vasemmassa yläkulmassa ja oikeassa alakulmassa).

Muodostamme pullon. Tätä varten vasen alakulma taivutetaan ylöspäin.

Ja oikea yläkulma on taivutettu alas.

Osoittautuu, että tässä on tällainen valmistelu.

Levitämme kaikki aihiot vuoratulle leivinpaperille. leivinpaperi, silikonimatolla tai jommankumman puuttuessa uunipellillä "ranskalaisen paidan" päällä. Ranskalainen paita valmistetaan näin: lomake tai uunipelti voidellaan öljyllä, ripottelee päälle jauhoja, ylimääräinen jauho ravistetaan pois. Voitele aihioiden reunat maidolla.

Pistelemme keskikohdat haarukalla ja voitele myös maidolla.

Levitämme ricottaa jokaiseen aihioon.

Laita päälle persikkaviipaleet tai nektariini ja ripottele päälle kanelia. Jos hedelmäsi ovat happamia, ripottele pinnalle lisää sokeria.

Kotitekoiset leivonnaiset ovat aina paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut. Ilahduttaa rakkaitasi tuoksuvilla, rehevillä ja herkkä jälkiruoka, voit käyttää vaniljakastiketta, hiivaa, voita, murokeksi, keksejä tai lehtitaikina. Toinen sopii piirakoille ja pullalle, toinen sopii piirakoiden ja piirakoiden valmistukseen. Vaniljakastikkeesta ja keksitaikina leipoa kakkuja ja leivonnaisia. Kaiken tämän monimuotoisuuden joukossa ei viimeistä sijaa vievät leivonnaiset, jotka on valmistettu puffapohja. Reseptit ja kuvat persikkapuffeista on esitetty alla.

Puffit persikkatäytteellä

Testiä varten tarvitset:

• Jauhot - puoli kiloa.
• Vesi - kaksisataaviisikymmentä millilitraa.
• Voi - neljäsataa grammaa.
• Ripaus suolaa.

Käytännön osa

Kun valmistat taikinaa persikoille, vesi tulee ottaa jäähdytettynä. Muista siivilöidä jauhot työpinta, suolaa ja laita pieni, viisikymmentä grammaa pala pehmennettyä voita. Sekoita jauhot voin kanssa. Lisää sitten vähitellen vettä ja vaivaa taikinaa. Vaivaa persikkapuvun taikina pehmeäksi ja sileäksi, joka ei tartu käsiisi.

Tuloksena olevasta taikinasta on tarpeen kaulia kerros suorakulmion muotoiseksi. Aseta sulatettuna keskelle voita ja levitä koko taikinan päälle niin, että se ei ulotu noin puolentoista senttimetrin reunaan. Taita taikina voilla kirjekuoren muodossa ja ripottele päälle jauhoja. Aloita sitten varovasti rullaaminen. Kun öljy on hajonnut ja imeytynyt, taikina on kaulittava niin, että siitä tulee kaksinkertainen.

Taita ohueksi rullattu kerros jälleen kirjekuoreen, laita pussiin ja laita jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Toista neljä tai useampia kertoja. Se riippuu suoraan siitä, kuinka pörröisiä ja ilmavia lehtitaikinaleivistä tulee. Pohja on valmis.

Kuinka keittää pullia?

He tarvitsevat seuraavat ainesosat:

• Puola keitettyä lehtitaikinaa.
• Viisi persikkaa.
• Kaksi keltuaista.
• Neljä ruokalusikallista sokeria.

Puffojen tekeminen

Ensin sinun on valmistettava persikat. Ne on pestävä, kuorittava, kivet poistettava ja leikattava viipaleiksi. Valmis lehtitaikina tulee rullata ja leikata neliöiksi. Kaada hieman sokeria jokaiselle näistä neliöistä ja laita muutama päälle. persikkaviipaleita. Sitten sinun on yhdistettävä neliöiden reunat hyvin ja voideltava munankeltuaisella.

Asettele persikkapalat voideltulle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Uuni on esilämmitettävä 190 asteeseen. Aseta leivinpelti siihen 25 minuutiksi. Paistamisen jälkeen laita pullat lautaselle, ripottele hienosokeri ja tuo pöytään. Rehevät ja rapeat leivonnaiset ilahduttavat läheisiäsi maullaan ja aromillaan.

Yksinkertainen lehtitaikina lehtitaikinaan persikan ja juuston kanssa

Klassisen lehtitaikinan valmistus vie melko paljon aikaa, ja itse prosessi vaatii tiettyjä tietoja ja taitoja. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, yksinkertainen lehtitaikinaresepti on juuri sitä mitä tarvitset.

Tarvitsemme komponentteja, kuten:

• Jauhot - neljä lasia.
• Oliiviöljy - yksi lasi.
• Vesi - yksi lasi.
• Suola - puoli teelusikallista.

Yksinkertaisen lehtitaikinan valmistaminen

Kaada kulhoon, jossa taikina vaivaa, lasillinen vettä ja lasillinen oliiviöljyä. Sekoita, suola ja lisää jatkuvasti sekoittaen vähitellen siivilöityjä jauhoja. Voit sekoittaa ensin lusikalla ja sitten käsin. Vaivaa hyvin pehmeäksi, tarttumattomaksi taikinaksi. Peitä se pyyhkeellä ja anna levätä noin kolmekymmentä minuuttia.

Levitä taikina työtasolle. Tässä reseptissä puffs persikoilla alkaen yksinkertainen testi Paljon voita, joten jauhoja ei tarvita kaulittaessa. Kauli taikina ohueksi oliiviöljy ja taita kirjekuoreen. Rullaa kirjekuori uudelleen auki ja sivele uudelleen öljyllä. Toista tämä prosessi neljästä viiteen kertaan. Lopulta taikina ei ole huonompi kuin klassisen reseptin mukaan keitetty.

Puffojen tekeminen

Täytettä varten tarvitset:

• Persikat - puoli kiloa.
• Vuohenjuusto - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Hunaja - kuusi ruokalusikallista.
• Pippuri.

Kauli noin viisisataa grammaa yksinkertaista lehtitaikinaa ohueksi kerrokseksi. Leikkaa samankokoisiksi neliöiksi, joiden sivu on noin kymmenen senttimetriä. Seuraavaksi sinun on otettava leivinpelti, voideltava se öljyllä, peitettävä leivinpaperilla ja asetettava leikatut taikinan neliöt siihen. Lävistä jokainen neliö haarukalla ja aseta ne ohueksi kerrokseksi. vuohenjuusto, yksi senttimetri reunasta. Laita persikkaviipaleet juuston ja pippurin päälle. Aseta uunipelti esilämmitettyyn uuniin kaksisataakymmeneen asteeseen ja paista puoli tuntia. Tarjottaessa voit ripotella hunajaa.

Kokeile koti resepti Kanssa vaiheittaiset valokuvaohjeet Se on helppoa ja erittäin maukasta! Herkkä persikkamaku antaa leivonnaisille erityistä pikantiteettia ja samalla jälkiruoasta ei tule tahmeaa. Yksikään makeansuu ei jää välinpitämättömäksi.

Lehtitaikinapiirakka persikoilla

Murusikakku sopii hyvin mehukkaiden persikoiden kanssa. Tämän reseptin mukaisesta herkusta tulee erittäin herkullinen ja maukas. Jälkiruoan luomiseen voit käyttää lehtitaikinaa. Voit ostaa sen mistä tahansa torilta tai keittiöstä. Voit myös tehdä oman aihion. Tätä varten tarvitset vain muutaman laadukkaita tuotteita, kärsivällisyyttä ja vapaa-aikaa.

Tällainen "pigtail" auttaa koristelemaan itseäsi rento pöytä samoin kuin mikä tahansa loma. Jos teet jälkiruokaa iso yhtiö, käytä kaksinkertaista määrää ainesosia.

Reseptin persikat voidaan korvata nektariineilla, aprikooseilla tai luumuilla. Jos valmistat täytettä kirsikkaluumusta tai luumusta, lisää reseptin tärkkelyksen määrää (1 rkl), koska nämä hedelmät ovat mehukkaampia ja voivat "vuotaa" lämpökäsittelyn aikana.

Jotta kakku olisi kerroksellinen ja mureneva, on suositeltavaa noudattaa kaikkia alla kuvattuja vinkkejä ja käyttää vain korkealaatuista taikinaa (luotettu valmistaja).

Luettelo ainesosista

• (400 grammaa);
• sokeri (100-120 grammaa);
• tärkkelys (2 ruokalusikallista);
• persikat (2-3 kpl).

Kuinka tehdä lehtitaikina persikkapiirakkaa

Levitämme suorakaiteen muotoisen taikinapalan elintarvikepaperille, jaamme työkappaleen visuaalisesti 3 osaan.

Leikkaa taikinan päät suikaleiksi.

Paloittelemme hedelmät mielivaltaisiksi paloiksi ja laitamme ne kakun keskelle.
Ripottele hedelmäpalat tarvittava määrä tärkkelys ja makeutusaine. Älä unohda käyttää tärkkelystä jälkiruoan luomiseen, koska se auttaa pitämään täytteen "muodon", tekee siitä tiheämmän ja maukkaamman.

Suljemme täyteaineen puffaihioiden nauhoilla. Asetamme nauhat "ristikkäin" tai kietoudumme mielivaltaisesti toisiinsa.

Lähetämme "pigtail" persikoilla uuniin (200 astetta). Odotamme 27-35 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt piirakka mehukkailla hedelmillä paloiksi ja tarjoa hyytelön, juoksetetun maidon tai cappuccinon kanssa.

Teen usein tällaisia ​​filo- tai lehtitaikinahedelmäkulmia, varsinkin nopeana sunnuntaiaamun brunssivaihtoehtona. Ja kypsennysnopeuden suhteen mikään ei ole verrattavissa sellaisiin valmiista lehtitaikinasta valmistettuihin leivonnaisiin, kun ensimmäiseen kahvikupilliseen voi liittyä jo tuoksuva makea piirakka. Harvat asiat ovat verrattavissa siihen tunteeseen, kun otat pureman aamulla lämmin piirakka, ja rapeaa taikinakerroksen jälkeen tulee lämmin, mehukkaita persikoita ihastuttavalla kanelin tuoksulla. Kotitekoinen ei varmasti vastusta tällaista kiusausta.

Kypsennysaika: aktiivinen - 20 minuuttia, yhteensä - 40 minuuttia.

2-3 persikkaa kuutioiksi leikattuna
2 tl fariinisokeri
4 tl valkoista sokeria
2 tl maissitärkkelys
ripaus suolaa
0,5 tl sitruunamehua
0,5 tl kaneli
0,5 kg lehtitaikinaa
1 muna, kevyesti vatkattuna 1 rkl. vettä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Sekoita hienonnetut persikat kulhossa fariinisokeri, 2 tl tavallinen sokeri, tärkkelystä, suolaa, kanelia ja sitruunamehua. Jätä 10 min.

Leikkaa lehtitaikina neliöiksi. Aseta persikkatäyte jokaiselle taikinaneliölle.

Muotoile taikinasta kolmio, purista ylimääräinen ilma pois. Tiivistä reunat huolellisesti.

Voitele kukin kolmio munalla ja ripottele päälle loput sokerista. Leikkaa piirakkaa terävällä veitsellä.

Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Jos et keksi mitä tehdä teetä varten, leipo ketterät puhallukset persikoiden kanssa. Niistä tulee yksinkertaisesti erinomaisia, ja se vie sinulta vähän aikaa ja vaivaa. Yleensä tällainen herkku osoittautuu kevyeksi, ilmavaksi, helläksi. Täyte viipaleista tuore hedelmä ei anna vain sen upeaa makeutta, vaan myös odottamattomia nuotteja. Loppujen lopuksi olemme yleensä tottuneet leipomaan hilloilla ja säilykkeillä. Tällainen vertaansa vailla oleva herkku, lisäksi koristeltu ja erittäin epätyypillinen, sopii täydellisesti perheen teejuhliin ja ystävällisiin kokoontumisiin. Jokainen varmasti arvostaa tällaista alkuperäistä jälkiruokaa.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten lukumäärä on 4.

Ainesosat

Herkullisten ja nopeiden pullojen leipomiseen ei tarvitse käyttää suurta tuoteluetteloa. Pakki tarvittavat ainesosat Tässä tapauksessa se on yksinkertainen ja hyvin pieni. Tässä ovat tämän herkullisen jälkiruoan ainekset:

• persikat - 2 kpl;
• valmis lehtitaikina - 1 kerros;
• tomusokeri - maun mukaan;
• jauhot - pölyttämistä varten.

Kuinka leipoa nopeita persikkapuffeja

Ei ole ollenkaan niin vaikeaa leipoa nopeita maukkaita pullia tuoreista persikoista mahdollisimman lyhyessä ajassa kuin miltä ensi silmäyksellä saattaa tuntua. Itse asiassa tämä resepti on yksinkertainen ja voi turvallisesti täydentää aloittelevien emäntien säästöpossua. Loppujen lopuksi, kuten itse huomasit, ainesosien joukko on minimaalinen, joten leivontaan ei tule ongelmia. Lisäksi tämä jälkiruoan muunnelma on houkutteleva, koska täytteenä ei voida käyttää vain persikoita. Alkuperäiset puffrusetit käyvät hyvin minkä tahansa kanssa mehukkaita hedelmiä: päärynät, luumut, omenat jne.

1. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki tarvittavat ainekset.

1. Kun kaikki komponentit on koottu, mikä ei ole vaikeaa, sinun on aloitettava testi välittömästi. Valmis massa poistettu tehdaspakkauksesta. Pöytä on pölytettävä kevyesti jauhoilla ja laita kerros taikinaa valmistetun työtason päälle. Se tulee rullata perusteellisesti kaulimella. Tuloksena olevasta työkappaleesta terävällä veitsellä sinun on leikattava neliöitä. Tässä ei kuitenkaan vielä kaikki. Seuraavaksi jokaiselle tuloksena olevalle neliölle on tarpeen tehdä leikkauksia jokaisesta kulmasta.

1. Seuraavaksi kannattaa valmistaa täyte meidän ketterille tuulahduksillemme valmis taikina. Persikat on pestävä ja pyyhittävä kevyesti paperipyyhkeillä jäljellä olevien vesipisaroiden poistamiseksi. Sitten hedelmät tulee puhdistaa. Valmistetut persikat tulee leikata keskikokoisiksi viipaleiksi.

Huomaa! Älä leikkaa persikoita kovin suuriksi - silloin täyte ei yksinkertaisesti paistu. Mutta ei myöskään suositella jauhaa liikaa. Onhan pullat erityisen maukkaita, kun niissä on paljon täytettä.

1. Aseta jokaiselle valmistetun taikinan neliön kohdalla useita persikkaviipaleita. Säädä tietty määrä omien mieltymystesi mukaan.

1. Seuraava on vaikein ja vastuullisin - puff-jousien muodostuminen. Sinun on vedettävä taikinan päistä, jotka tulee sitten puristaa keskeltä. Jää vain siirtää aihiot öljyttyyn pellille pergamenttipaperia ja lähetä ne uuniin 20 minuutiksi. Optimaalinen lämpötila paistaminen puffs persikoilla on 180 astetta.

1. Niin herkullisia meidän nopeat pullat osoittautuvat. Ennen tarjoilua ne tulee ripotella tomusokerilla. Siitä tulee erittäin maukasta!

Video resepti

Aloitteleville kokkeille on tehty vihje video-ohjeen muodossa: