ทุกคนจดจำการค้าเกี่ยวกับบ้านในหมู่บ้าน ในหมู่บ้านที่ยอดเยี่ยมฉันต้องการอย่างน้อยสักพัก ครีมเปรี้ยวหนา, ชีสกระท่อมอะโรมาติก, นมทั้งหมด, kefir ที่มีประโยชน์. equiphertic สินค้า ตัดสินอย่างแน่นหนาในอาหารของเรา วันนี้เราจะทำการคำนวณทางคณิตศาสตร์และค้นหาว่ามีคอทเทจชีสจำนวนเท่าใดจากนม 1 ลิตร

กระท่อมชีส - มวลเม็ดเล็กที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Cottage Cheese S. ความเข้มข้นต่าง ๆ สามารถซื้อไขมันในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และถ้าคุณโชคดีคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์โฮมเมดในตลาดได้ ไม่มีชีสกระท่อมเช่นไม่มีน้ำหรือที่นั่นหรือที่นี่เพราะมันอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีความกระตือรือร้นที่เราวาด จำนวนที่เหมาะสม แคลเซียมและวิตามินดี. และการอบด้วยฟิลเลอร์ดังกล่าวจะเกินความอร่อยและน่ารับประทานเสมอ

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านขายนมขนาดเล็กในบ้านของคุณคุณจะต้องทำแผนธุรกิจในขั้นต้น การคำนวณต้นทุนการสูญเสียและผลกำไรในแบบฟอร์ม ผลิตภัณฑ์นมเท่ากัน แค่ต้องการ

ชีสกระท่อมจำนวนเท่าใดจากนม 3 ลิตร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไขมันเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์นม. ถ้าเราพูดโดยทั่วไปแล้วจากสามลิตร นมวัว คุณสามารถทำชีสกระท่อมที่อ่อนโยนได้ประมาณ 800-900 กรัม

แต่นมเปรี้ยวไม่เพียง แต่จากนม บ่อยครั้งที่บ้านเราใช้ kefir เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คอทเทจชีสจำนวนเท่าใดจาก 1 ลิตร kefir? ใน สภาพความเป็นอยู่ หนึ่งลิตรของ kefir สามารถแปลงเป็น 300-400 กรัมของชีสกระท่อม ที่นี่อีกครั้งมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และเทคโนโลยีของการผลิตชีสกระท่อม

แต่ด้วยครีมเปรี้ยวสถานการณ์จะแตกต่างกัน แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มันไม่มีการติดตั้งการแยกเป็นพิเศษ เกษตรกรที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้จักความลับของการทำอาหารครีม หากคุณมีความสนใจในการพัฒนาโดยรวมเท่าใดครีมจะได้รับจากนม 1 ลิตรเราจะแบ่งปันข้อมูลนี้

ในตัวแยกจะประมวลผลนมประมาณ 9-10 ลิตร มันมาจากปริมาณของเหลวดังกล่าวที่หนาเพียง 1 ลิตร ครีมไขมัน. พิจารณาตัวเอง: จาก 1 ลิตรของนมคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวได้มากกว่า 100 กรัม

ในสภาวะของชีวิตในเมืองครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะซื้อในร้าน ไม่ดียิ่งขึ้น แต่ง่ายขึ้น แต่คุณสามารถคิดเกี่ยวกับการเตรียมชีสกระท่อม

Rains นมกับชีสกระท่อม

การจองน้อย: เฉพาะนมทั้งหมดหรือพาสเจอร์ไรส์จะเหมาะสำหรับการเตรียมชีสกระท่อม พยายามเปลี่ยน นมผง Fiasco จะได้รับบาดเจ็บในคอทเทจชีส หากคุณไม่รีบร้อนให้สะดวกและเรียนรู้สูตรอย่างละเอียดมากขึ้น การปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ พวกเขาแนะนำให้คุณเตรียมชีสกระท่อมตั้งแต่เย็น จากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถให้บริการชีสกระท่อมที่มีประโยชน์และอร่อยเป็นอาหารเช้า สิ่งสำคัญคือมันจะไม่เป็นสารกันบูดหรือส่วนผสมอื่น ๆ ของการผลิตที่น่าสงสัย

โครงสร้าง:

• นม 2 ลิตร

ทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยเราเดินไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและซื้อแพ็คเกจนมสองอัน หากคุณมีนมโฮมเมด - ดียิ่งขึ้น

• เราจับนมลงในกระทะทนความร้อนและลดน้อยลง
• มือของคุณจะเป็นเทอร์โมมิเตอร์ที่ดีที่สุด
• เป้าหมายของเราคือการหยุดนมและสำหรับสิ่งนี้เราจะเพิ่มขนมปังสีดำสองสามชิ้นลงในกระทะ

• ปิดนมด้วยฝาแล้วปล่อยให้อยู่คนเดียวเป็นเวลา 1-2 วัน มันเร็วกว่าที่จะอยู่กับ อุณหภูมิห้อง.
• หลังจากหมดอายุของเวลาข้างต้นคุณจะเห็นมวลนี้ในกระทะ

• เราสามารถทำความสะอาดขนมปังได้อย่างปลอดภัยพวกเขาจะไม่ต้องการเรา
• สร้างอย่างรวดเร็ว อ่างอาบน้ำ และเราจะส่ง saucpan ที่มีนม

• ทันทีที่น้ำเดือดในถังปิดไฟ
• อีก 20 นาทีส่วนผสมของนมจะมาในอ่างน้ำ
• ในช่วงเวลานี้เซรั่มจะลุกขึ้นและชีสกระท่อมจะตกลงมาที่ด้านล่างของกระทะ

• ส่วนผสมทั้งหมดของการบีบผ่านกระชอนหรือผ้ากอซ

• เหล่านี้เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับ: เซรั่มและคอทเทจชีส สิ่งสำคัญนั้นรวดเร็วและเป็นประโยชน์!

เราทำการทดลองเกี่ยวกับ Kefir

คอทเทจชีสปรุงจาก Kefir สามารถมอบให้กับเด็กที่เล็กที่สุด มันมีประโยชน์มากและมีความน่าทึ่ง รสชาติครีม และเนื้อครีมอ่อนโยน ของ 500 มล. ของ kefir ชีสกระท่อมบริสุทธิ์ประมาณ 70 กรัม Gourmet สามารถเพิ่มความเขียวขจีและเครื่องเทศที่บดขยี้ชีสกระท่อม จำไว้ว่าคุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 2-3 วัน

โครงสร้าง:

• Kefir 500 มล. มีความเข้มข้นไขมัน 2.5%

ทำอาหาร:

• ลองเลือก Kefir คุณภาพสูง
• อย่าขี้เกียจและตรวจสอบองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ มันมีเพียงการเริ่มต้นขึ้นและนมทั้งหมด
• ทันทีที่เราตัดสินใจเลือกรีบกลับบ้านและเริ่มการทดลองทำอาหารของเรา
• ใช้อาหารที่ทนความร้อนเคลือบหรือแก้วที่ดีกว่า
• โปรดจำไว้ว่า: ภาชนะอลูมิเนียมจะถูกออกซิไดซ์ จากนั้นรับประกันรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของคอทเทจชีส

• เริ่มให้ความร้อนกับส่วนผสมกันสักครู่เพียงไม่กี่นาทีที่ไม่ขยับจากเตา
• เราจะเห็นว่ามีมวลหนาเท่าไหร่ที่จะชำระและของเหลวจะขึ้นไปด้านบน เซรั่มนี้มันค่อนข้างกินได้

• ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นมากที่สุดเราจะให้เวลาของเธอในการเท่ห์
• ปรับแต่งการติดตั้งคั่น
• ใช้จานลึกและเราจะวาง Garla จากด้านบนพับสี่ครั้ง

• มวลเย็นของความเมตตาผ่านผ้ากอซ
• พยายามที่จะใช้จานลึกเพื่อให้เซรั่มไม่ได้ออกมาจากธนาคาร
• ตอนนี้มันสวยอีกครั้ง มวลเต้าหู้.
• ชีสกระท่อมนี้สามารถทำได้ทันที แต่จะดีกว่าที่จะไม่รีบทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้เขาจะแห้งและกลายเป็นรสชาติที่อร่อย

• ตอนนี้คุณสามารถเริ่มชิมและให้อาหารกระท่อมโฮมเมดชีสทั้งครอบครัว

คอทเทจชีสมีประโยชน์ มันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงมัน คนที่ไม่ชอบกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดเช่นนี้ไม่เคยลองกระท่อมโฮมเมดชีส คุณจะประหลาดใจว่ามันสวยงามและมีกลิ่นหอมได้อย่างไร ลอง - นี่เป็นเรื่องง่ายอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่แพคเกจ kefir หรือนมสำหรับ ห้านาที เปลี่ยนเป็นชีสกระท่อม หลังจากการชิมคุณแทบจะไม่สามารถขี่ผลิตภัณฑ์ช้อปปิ้งได้อีกครั้ง อร่อย!

ซื้อ สินค้าพร้อม ร้านค้านั้นง่ายกว่ามาก แต่คุณภาพและรสชาติทุกปีจะแย่ลงเรื่อย ๆ

ในกรณีนี้มันถูกต้องมากขึ้นในการเรียนรู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองวิธีการปรุงอาหารและจำนวนกระท่อมของนมจากนม 1 ลิตร - เราจะพูดคุยในรายละเอียดในบทความ การเตรียมคุณสมบัติจำนวนมากที่รักด้วยผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากมีคุณสมบัติมากมายเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงทั้งหมด: ไขมันชนิดของนมและสภาพนาฬิกา

เราจะไม่ทรมานคุณด้วยการสนทนาที่ยาวนาน แต่เราจะหันไปหาสิ่งสำคัญทันทีที่วันนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารโฮมเมดคอทเทจชีส

นมอะไรดีกว่าที่จะทำกระท่อมชีส

ก่อนที่จะตอบคำถามว่ามีคอทเทจชีสจำนวนเท่าใดมันจะกลายเป็น 1 ลิตร 2 ลิตร 3 ลิตรหรือ 10 ลิตรของนม - มีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าปัจจัยใดที่มีผลต่อน้ำหนักที่เกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์นมและชนิดของนมชนิดใด ควรทำ

กระท่อมชีสจากนมวัวธรรมชาติ

แน่นอนถ้าผลิตภัณฑ์อยู่บ้านและให้วัวที่มีสุขภาพดีซึ่งยึดอย่างเต็มที่นั่นคือโอกาสที่จะได้รับอร่อย ชีสกระท่อมไขมัน ที่บ้าน. แต่เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของปัจจัยเหล่านี้ไม่มีผู้ซื้อจะสามารถ "เชื่อในคำว่า" ผู้ขายไม่ปลอดภัยมาก

นักบวชจำนวนมากที่ถือวัวบ้านถูกกวนด้วยน้ำนมด้วยน้ำและสารทุกประเภทจะถูกเพิ่มเข้าไปที่เพิ่มมวลทั้งหมด I.e. คุณได้รับผลิตภัณฑ์นมไม่ได้อยู่ใน รูปแบบบริสุทธิ์และในการเจือจาง

ประการแรกนมนี้สามารถหมุนไปรอบ ๆ เป็นเวลานานมาก (และไม่ต้องขดโดยไม่มีการเริ่มต้นพิเศษ) และประการที่สองจะมีชีสกระท่อมน้อยจากมันเนื่องจากของเหลวที่มากเกินไปทั้งหมด (เซรั่ม) จะยังคงหายไปและ ชีสกระท่อมส่วนใหญ่.

บทสรุป: ใช้นมโฮมเมดของวัวเพื่อรับชีสกระท่อมเฉพาะเมื่อสินค้าและผู้ขายได้รับการตรวจสอบแล้วหรือในกรณีที่คุณถือวัวเอง

จากนั้นชีสกระท่อมจะมีคุณภาพสูงและนมเองสำหรับคะแนนการเตรียมการค่อนข้างเร็ว (ต่อวันถ้าเป็นฤดูร้อนหรือภายใน 2 วันถ้าในฤดูหนาว)

ชีสกระท่อมจากนมพาสเจอร์ไรส์

ในเงื่อนไขของเมืองมันเป็นเรื่องยากที่จะซื้อนมโฮมเมดคุณภาพสูงจำนวนมากแทนที่ด้วยพาสเจอร์ไรส์ สาระสำคัญของการได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการให้ความร้อนเพียงครั้งเดียวถึง 60 องศาเซลเซียส นมร้อนเป็นเวลา 60 นาที หากระดับเมื่อความร้อนถึง 70-80 ° C ควรจะอุ่นเครื่อง

ในกรณีที่มีการพาสเจอร์ไรซ์ข้อพิพาทนมยังมีชีวิตอยู่ แต่รูปแบบของจุลินทรีย์ของจุลินทรีย์ตาย นมนี้ไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและ รสชาติที่มีคุณภาพดังนั้นคุณสามารถรับได้จากมัน ชีสกระท่อมที่ดี.

โดยวิธีการที่มันมาจากชีสกระท่อมนมชนิดนี้มันกลายเป็นอร่อยที่สุดและในแง่ของจำนวนมันจะกลายเป็นมากกว่าจากวัว

ชีสกระท่อมจากนมอ้อยไฟฟ้า

หลักการของการได้รับนมชนิดนี้คือผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อนถึง 135-150 ° C เป็นเวลา 2-3 วินาทีแล้วให้เย็นลงเป็น 4-5 องศาเซลเซียสทันที ต้องขอบคุณการใช้งาน Ultrapperaster, ข้อพิพาทของแบคทีเรียตายในนมและไมโครฟลอร์ราฟาร์ของมันคือ "กำลังจะตาย" แต่มีประโยชน์ คุณสมบัติตามธรรมชาติ ประหยัดเกือบเต็ม

เป็นผลให้นมดังกล่าวยาวนานกว่าส่วนที่เหลือของส่วนที่เหลือและกระบวนการของ Zaksania นั้นไม่ชัดเจนเช่นเดียวกับในนมธรรมดา

เชื่อกันว่าหากไม่มีการเริ่มต้นพิเศษนมพิเศษจะไม่สกีดังนั้นจึงยากที่จะรับชีสกระท่อมจากมัน ทั้งหมดนี้เป็นจริงเพียงครึ่งเดียวเพราะเป็นไปได้ที่จะได้รับชีสกระท่อมโฮมเมดจากนมที่มีความสามารถพิเศษโดยไม่ต้องสวิส แต่มวลเต้าหู้จะเป็นเหมือนที่ขายในร้านค้ามากขึ้น

ชีสกระท่อมจากนมพร่อง

ผลิตภัณฑ์นมชนิดนี้จะได้รับโดยใช้คั่นแยกไขมันออกจากนมที่เหลือ ดังนั้นสกิสนมที่มีทักษะ - ไม่จำเป็นต้องเพิ่มการเริ่มต้นพิเศษทุกอย่างสามารถเกิดขึ้นได้ในแบบธรรมชาติ แต่ข้อเสียอย่างหนึ่งคือจาก นมความปลอดภัย ชีสกระท่อมไม่เพียงพอ

วิธีการค้นหาจำนวนกระท่อมที่จะออกจากนม

หากคุณแค่พยายามทำกระท่อมคอทเทจชีสจากนมที่บ้านด้วยตัวเองอย่างแน่นอนเคยมีความคิดเกี่ยวกับแม่น้ำคอทเทจจำนวนเท่าใดจากนม 1 ลิตรโดยเฉลี่ย? หนึ่งลิตรเป็นตัวเลขขั้นต่ำที่คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นตัวอย่างแรกของพวกเขาในการปรุงอาหาร โฮมเมดคอทเทจชีส. หากบางสิ่งบางอย่างไม่ได้ออกมามันจะไม่เจ็บมาก

หากคุณอยู่ใน "You" Cooking Cottage Cottage Cheese ที่บ้านจากนั้นส่วนของนมและให้นมเปรี้ยวสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างปลอดภัย เพื่อที่จะไม่ทำให้คุณสับสนกับตัวเลขพยายามตอบคำถามว่ามีคอทเทจชีสจำนวนเท่าใดจาก 3 ลิตร 4 ลิตร, 6 ลิตร, 10 ลิตรของนม - สมมติว่าปัจจัยบางอย่างที่มีผลต่อบ่งชี้นี้ (ผลผลิตสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ . เราจะพิจารณาพวกเขามากกว่าด้านล่าง

มีความเห็นว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของชีสกระท่อมได้มาจากนม อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าการประชุม จากแต่ละส่วนของนมทุกปริมาณของผลิตภัณฑ์ ferocular จะได้รับ ดังนั้นเจ้าภาพหนึ่งคนจะเปลี่ยนจากนม 3 ลิตรเพียง 700 กรัมของคอทเทจชีสในอื่น ๆ - 900 กรัมและที่สามจะออกมาเป็นกิโลกรัมทั้งหมด

ตัวชี้วัดดังกล่าวไม่ได้ตั้งใจพวกเขาจะขึ้นอยู่กับนมไขมันโดยตรง: ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ชีสกระท่อมและในทางกลับกัน ความจริงก็คือไขมันนมไม่ได้เข้าสู่เซรั่มและเกือบจะยังคงอยู่ในมวลเต้านมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชีสกระท่อมเพิ่มขึ้นน้ำหนัก

เพื่อที่จะไม่กินไขมันเกินไปเลือกนมด้วยความอ้วน 1-1.5% หรือน้อยกว่า แต่ตั้งแต่บนนมที่บ้านซึ่งคุณซื้อจากโฮสต์ในตลาดปริมาณไขมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้จากนั้นให้ความพึงพอใจในการเลือกนมพาสเจอร์ไรส์ที่ดีขึ้น บนแพคเกจตัวบ่งชี้นี้จะถูกระบุ

ในฐานะที่เป็นสภาเราสามารถให้คุณเตรียมชีสกระท่อมจากนม 1 ลิตร เนื่องจากอัตราการบริโภคของกระท่อมมวลชีสสำหรับผู้ใหญ่นั้นไม่เกิน 100 กรัมต่อวันและปริมาณชีสกระท่อมเฉลี่ย 1 ลิตรของนมคือ 200-300 กรัมจากนั้นสำหรับคนสองสามคนดังกล่าวส่วนหนึ่งจะเป็น พอ.

ผลิตภัณฑ์นมมีความเน่าเปื่อยมากและไม่เป็นที่ต้องการที่จะเก็บมันนานกว่า 72 ชั่วโมงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สำหรับการเตรียมชีสกระท่อมโฮมเมดของนมสำหรับ ทารกขนาดใหญ่นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติและข้อห้ามที่นี่ เกี่ยวกับวิธีนมดีกว่าที่จะปรุงชีสกระท่อมและเมื่อใดที่จะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เหล็กหมักในเหยื่อ - อ่านในบทความโดยละเอียดบนเว็บไซต์

ก่อนที่จะทำอาหารคอทเทจชีสพิจารณาคำแนะนำของเราและคำนวณจำนวนกระท่อมที่คุณจะประสบความสำเร็จใน 1, 3, 10 ลิตรของนม - นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมีความจำเป็นต้องเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนในครั้งเดียวโดยไม่ต้องเลื่อนมัน "ในระยะเวลาหนึ่ง กล่อง". อย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งที่นมดีกว่าที่จะทำให้คอทเทจชีส หากคุณใช้ความรู้ทั้งหมดที่ได้รับในทางปฏิบัติอย่างถูกต้องไม่มีอะไรนอกจากความสำเร็จจะไม่คาดหวังคุณ

ทำอาหารที่ดี!

หากคุณต้องการลอง ชีสกระท่อมจริงใช้ประโยชน์จากสูตรนี้ โฮมเมดคอทเทจชีส เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบกับร้านค้า ชีสกระท่อมจะได้รับอ่อนโยนมากซึ่งประกอบด้วยสะเก็ดขนาดใหญ่

องค์ประกอบ 3 ลิตรของนมชนบทที่แท้จริง

คุณต้องแน่ใจในคุณภาพและความบริสุทธิ์ของนมเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มนม - ชีสกระท่อมที่ดีไม่ได้พกพา อุณหภูมิสูง.
หากชีสกระท่อมมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนจากนั้นคุณขายนมที่แยกจากกัน
อีกรายละเอียดที่สำคัญ หลังจากหนึ่งวันครีมควรแพร่กระจายอย่างน้อยกว่า 1/4 ของความสูงของกระป๋อง (ทำเครื่องหมายในภาพ) หากครีมมีขนาดเล็กกว่าหมายความว่าวัวตัวเมืองเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือวัวไม่ดีหรือคุณลื่นนมที่ถอดออกอีกครั้ง

นมใส่ในที่อบอุ่น สำหรับ Bower ที่เร็วกว่าคุณต้องใส่ขนมปังสีดำชิ้นเล็ก ๆ ทุกวัน (ใน เวลาฤดูร้อน) หรือ 3 ~ 4 วัน (ใน ฤดูหนาว) นมจะกลายเป็น prokobyvash ในระหว่าง Sinusia นมไม่ควรผสม ความพร้อมถูกกำหนดโดยการก่อตัวของฟองสบู่ที่ปีนขึ้นไปและสร้าง "การเคลื่อนไหว" ในแนวดิ่ง

ลบครีมที่กำหนดไว้อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นมีครีมจำนวนมากเริ่มต้นด้วยเซรั่มผ่านตาข่าย
Prostokvasha เทลงในกระทะที่เหมาะสม prokobvash ที่ดีไม่ควรไหล ธนาคารต้องเขย่าเพื่อที่จะเริ่มร่วงหล่น จากจุลสารของเหลวชีสกระท่อมจะเป็นโครงสร้างอื่นและอร่อยน้อยลง
ใส่กระทะบนไฟที่เล็กที่สุด หลังจาก 10 นาที (การปฏิบัติตามเวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก) ควรตรวจสอบอุณหภูมิ สิ่งนี้ดำเนินการในสองวิธี
วิธีแรก
การเคลื่อนไหวที่ระมัดระวังผสมเนื้อหาของกระทะ ช้อนควรถูกย้ายจากล่างขึ้นบนโดยยกชั้นล่างชั้นบน แต่ในกรณีที่ไม่มีการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม ลดนิ้วลงในมวล มันควรจะอบอุ่นเล็กน้อย
ในวิธีที่สองคุณต้องสัมผัสด้านข้างของกระทะใกล้กับด้านล่างและด้านบน ส่วนล่างของกระทะไม่ควรร้อน แต่ไม่อบอุ่น แต่ความร้อนปานกลางบางชนิดส่วนบนของกระทะควรจะอบอุ่นเล็กน้อย
หากมวลยังไม่ได้รับความอบอุ่นดังกล่าวทิ้งไว้ไฟอีก 5 นาทีและตรวจสอบอุณหภูมิอีกครั้ง
มันสำคัญมากที่จะไม่เกินพิกัด prestrip ของเราเพราะแล้วคอทเทจชีสจะกลายเป็นรสชาติที่แข็งและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ปิดไฟและปล่อยให้มวลเต้าหู้เย็นลงในเวลากลางคืน หลังจากทำความเย็นมวลจะลดลงบนชั้นที่หนาแน่นของคอทเทจชีสจากด้านบนและเซรั่มด้านล่าง
ชามใหญ่ของผ้ากอซและเทเนื้อหาของกระทะ

Marla ที่จะผูกและแขวนวางภาชนะให้เซรั่มไหล

เมื่อเซรั่มจะหยุดแม้กระทั่งหยด - ชีสกระท่อมก็พร้อม

คุณสามารถคัดค้านที่จะไม่ร้อนขึ้นและทันทีหลังจากการกลิ้งโยนเข้าไปในผ้ากอซที่พับเก็บได้ใน 2 ~ 3 ชั้น แต่ในกรณีนี้ prostokvasch ควรเป็น "Monolith" มิฉะนั้นอาจมีการรั่วไหลผ่านตาข่าย
รสชาติของไก่กระท่อมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นสิ่งที่อ่อนโยนมาก แต่ไม่แนะนำให้อบบางสิ่งบางอย่างออกมาเนื่องจากมีเซรั่มเหลืออยู่มากมายในนั้นและผลิตภัณฑ์ปัก

ของสามมิตินม, 600 ~ 800 กรัมของชีสกระท่อมจะได้รับ (ขึ้นอยู่กับความชื้น)

เมื่อถูกถามว่ามีคอทเทจชีสจากลิตรนมคือไขมัน 3% ถ้าคุณพยายามทำอาหารที่บ้าน? โพสต์โดยผู้แต่ง ไม่ถูกต้อง คำตอบที่ดีที่สุดคือ มันจะดีกว่าที่จะซื้อและไม่รำคาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้นมนี้คือมันไม่ได้หันไปรอบ ๆ แต่เขา

คำตอบจาก Olga Skoll[กูรู]
มากที่สุด 120-150 กรัม

คำตอบจาก andrei kurochkin[กูรู]
ถ้านมปรุงสุกจากผง - มันกลับกลายเป็นอึและไม่ใช่คอทเทจชีส

คำตอบจาก อาหาร[กูรู]
ไม่เกิน 150 กรัม ล้างหัวของหัว

คำตอบจาก ส่งเสริม[ผู้มาใหม่]
น้อยมากคุณไม่ควรประสบ

คำตอบจาก etravnik[กูรู]
ได้ยินดาหญิง!

คำตอบจาก Yollana Popova[กูรู]
150 กรัมไม่มาก แต่ชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นจะเป็นร้านค้าที่ดีกว่า
ปล่อยให้นมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ดับไฟฉันจะนำไปต้มฉันไม่เข้าไปยุ่งเหยิงปิดและปิดฝา ปล่อยให้ยืนในกระทะของนาฬิกา 6. หลังจากนั้นรั่วไหลบนกระชอน เซรั่ม - มีประโยชน์มากปรากฎว่าน่าพอใจมาก
อร่อย!

คำตอบจาก อิกอร์[คล่องแคล่ว]
คุณจะเป็นชีสกระท่อมมากเกินไปมันจะดีกว่าที่จะใช้ kefir มันจะกลายเป็นมากกว่านี้ ประสบการณ์ส่วนตัว.

คำตอบจาก Maria Gorbunova[กูรู]
ปรากฎว่าน้อยมากจริงๆ แต่การปฏิบัติมันกลับกลายเป็น - ทำจากการนับมากขึ้น ในฤดูหนาวปล่อยให้นมมีปิศาจเปรี้ยว - เหตุการณ์อันตรายก็สามารถทำให้เขาเสียชีวิตได้ก็จะเทมันเท่านั้น นมควรอุ่นเครื่องเกี่ยวกับคู่ของคู่ให้ป้อนครีมที่เริ่มต้นขึ้น - ครีมเปรี้ยวเบา ๆ คุณสามารถใส่เปลือกขนมปังสีดำได้ จำเป็นต้องบีบในชุดอาหารที่คุณกำลังจะปรุงอาหาร คุณต้องมีก้อนหนาทึบ แต่อย่ายืนดังนั้นอย่าให้เปรี้ยว ใส่หม้อที่ดีขึ้นไม่ได้เปิด เปิดไฟถ้าเป็น เตาแก๊สและบนตัวแบ่งเปลวไฟ จำเป็นต้องให้ความร้อนช้าๆอย่าเข้าไปยุ่ง แต่เพียงเพื่อย้ายการร้องเสียงกรี๊ดจากขอบ Dropping เกิดขึ้นที่จังหวะ ประมาณ 40-42 องศามิฉะนั้นคุณสามารถย่อยและรับได้ ชีสกระท่อมแข็ง. เวลาทำอาหารจะไม่พูดว่ามันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แต่ดีกว่าให้ชีสกระท่อมนุ่มนวล เมื่อชีสกระท่อมพร้อมแล้วเราปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในที่เย็นแล้วใส่ผ้ากอซบนกระชอนถ้ามันหายากมาก - ไม่ได้อยู่ในชั้นเดียวเราให้เซรั่มท่อระบายน้ำ

คำตอบจาก เปิดตัว Retalkon[กูรู]
ประมาณ 100 กรัม ถ้านมดี - ชีสกระท่อมก็ดีมาก

คำตอบจาก Maya Kosenkova[กูรู]
ชีสกระท่อมไม่ได้ออกจากไขมัน แต่จากโปรตีน
คอทเทจชีสให้ผลผลิตเมื่อทำอาหารที่บ้าน - ประมาณ 20% ของปริมาณน้ำนม
นั่นคือชีสกระท่อมประมาณ 200 กรัม

คำตอบจาก Irina Gordiets[ผู้เชี่ยวชาญ]
กลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม: นมพื้นลิตรจะเดือดเท Kefir ครึ่งลิตรป้องกันช้อน 30 และปิด ความสดใหม่ดีและมาก ชีสกระท่อมอ่อนโยน พร้อม - สามารถมอบให้กับเด็กที่เล็กที่สุดในฐานะฝุ่น ด้วย 1 L HOME (นมและ kefir), ชีสกระท่อม 150 กรัมจะได้รับ

คำตอบจาก Natalia Gladky[กูรู]
จาก การทำสำเนา มันกลับกลายเป็น 300 ลิตร 400 กรัมของชีสกระท่อม

คำตอบจาก เต้นรำยูตโฟน[คล่องแคล่ว]
ฉันหยิบนมอุ่นแข็งสามลิตรข้ามคืนในตอนเช้าอุ่นขึ้นโดยไม่ปล่อยให้ประมาณ 20-25 นาทีบนเตาจากนั้นหล่อ 430 กรัมของนมอ่อนนุ่มแสนอร่อยไปที่กระชอนด้วยผ้ากอซ

คำตอบจาก de-eng.[ผู้มาใหม่]
เพิ่งทำ - จากประมาณ 800 มล. นมอาญากลายเป็นกรัม 100 ชีสกระท่อมแสนอร่อย, บวกกับเซรั่มประมาณ 700 มล. (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งขนมปังหรือแพนเค้ก) ร้านขายนมตามปกติ จากที่บ้านควรทำงานมากขึ้นฉันคิดว่า
หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาที่ค่าใช้จ่ายของนมแพ็คลิตรที่ 35 รูเบิล และชีสกระท่อม "ช้อปปิ้ง" 45-50 รูเบิล สำหรับ 200 กรัม Putchu ปรากฎว่าชีสกระท่อมของเขา "มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหากคุณพิจารณาผลผลิตเมล็ดพันธุ์อื่นของเซรั่มที่มีโปรตีนอีก 5% ยังคงอยู่อีกวิธีหนึ่งที่ราคาถูกกว่ามาก

ทุกคนจดจำการค้าเกี่ยวกับบ้านในหมู่บ้าน ในหมู่บ้านที่ยอดเยี่ยมฉันต้องการอย่างน้อยสักพัก ครีมเปรี้ยวหนา, ชีสกระท่อมที่มีกลิ่นหอม, นมทั้งหมด, kefir ที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพตั้งรกรากอยู่ในอาหารของเราอย่างแน่นหนา วันนี้เราจะทำการคำนวณทางคณิตศาสตร์และค้นหาว่ามีคอทเทจชีสจำนวนเท่าใดจากนม 1 ลิตร

กระท่อมชีส - มวลเม็ดเล็กที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชีสกระท่อมที่มีความเข้มข้นไขมันต่างกันสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และถ้าคุณโชคดีคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์โฮมเมดในตลาดได้ หากไม่มีคอทเทจชีสเช่นไม่มีน้ำหรือที่นั่นและไม่ได้อยู่ที่นี่เพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์นมที่เราวาดปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีที่ต้องการด้วยฟิลเลอร์ดังกล่าวนั้นอร่อยมากและน่ารับประทานเสมอ

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านขายนมขนาดเล็กในบ้านของคุณคุณจะต้องทำแผนธุรกิจในขั้นต้น การคำนวณต้นทุนการสูญเสียและผลกำไรในรูปแบบของผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นสิ่งที่จำเป็น

ชีสกระท่อมจำนวนเท่าใดจากนม 3 ลิตร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไขมันเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์นม ถ้าเราพูดโดยทั่วไปจากนมวัวสามลิตรคุณสามารถทำชีสกระท่อมที่อ่อนโยนได้ประมาณ 800-900 กรัม

แต่นมเปรี้ยวไม่เพียง แต่จากนม บ่อยครั้งที่บ้านเราใช้ kefir เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คอทเทจชีสจำนวนเท่าใดจาก 1 ลิตร kefir? ในสภาวะภายในประเทศหนึ่งลิตรของ kefir สามารถแปลงเป็น 300-400 กรัมของคอทเทจชีส ที่นี่อีกครั้งมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และเทคโนโลยีของการผลิตชีสกระท่อม

แต่ด้วยครีมเปรี้ยวสถานการณ์จะแตกต่างกัน แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มันไม่มีการติดตั้งการแยกเป็นพิเศษ เกษตรกรที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้จักความลับของการทำอาหารครีม หากคุณมีความสนใจในการพัฒนาโดยรวมเท่าใดครีมจะได้รับจากนม 1 ลิตรเราจะแบ่งปันข้อมูลนี้

ในตัวแยกจะประมวลผลนมประมาณ 9-10 ลิตร มันมาจากปริมาณของเหลวดังกล่าวที่ได้รับครีมไขมันหนา 1 ลิตรเท่านั้น พิจารณาตัวเอง: จาก 1 ลิตรของนมคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวได้มากกว่า 100 กรัม