จากคอทเทจชีสที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดสูตรทั้งหมดและใช้วัตถุดิบธรรมชาติและสดเท่านั้น (นม, ชีสกระท่อม, ฯลฯ ) วันนี้เราจะบอกคุณว่าจะสร้างไขมันไขมันต่ำเช่นเดียวกับชีสละลายจากคอทเทจชีส ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดเช่นเดียวกับในความสอดคล้องของพวกเขา

ทุกวันนี้กินอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขภาพดีมากขึ้นเรื่อย ๆ ท้ายที่สุดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในร้านค้า ในเรื่องนี้หลายคนถูกบังคับให้เตรียมตัวให้เตรียมตัวด้วยตัวเอง (เช่นโยเกิร์ต, ไอศครีม, ขนมปัง, kefir, ryazhenka, ของหวาน, ฯลฯ )

ขอบคุณบทความที่ส่งมาคุณสามารถเติมอาร์เซนอลของสูตรที่บ้านของคุณโดยผลิตภัณฑ์นมอื่น - ชีส เราแนะนำให้ใช้กับเต้าหู้ไขมันหรือไขมันต่ำ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเพื่อให้ชีสจากคอทเทจชีสที่บ้านเราจะต้อง:

ส่วนผสม

• นมสดของวัว (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับตัวหนาชนบท) - ประมาณ 500 มล.;
• cottage Cheese Fine Natural Non-acid - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยครีมอ่อนนุ่ม - 50 กรัม;
• เกลือขนาดเล็กและโซดามุ้ง - ช้อนขนมหวาน

การเตรียมฐานนม

1. ก่อนที่จะทำให้ชีสคอทเทจชีสที่บ้านคุณควรเตรียมนมผง สำหรับสิ่งนี้ชีสกระท่อมที่ละเอียดถี่ถ้วนต้องใช้อย่างทั่วถึงโดยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนเดี่ยว
2. ถัดไปมันจะต้องใส่ในกระทะที่ที่นมสดถูกต้มล่วงหน้า การปรุงอาหารส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีผสมส่วนผสมที่มีช้อนใหญ่เป็นประจำ
3. หากคุณต้องการให้ชีสแข็งมากขึ้นจากคอทเทจชีสเวลาการรักษาความร้อนควรเพิ่มขึ้น (ประมาณ 5-10 นาที)

กระบวนการสคริปต์

1. หลังจากนมกับคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่ท้าทายในเตาครัวคุณควรยกกระชอนหรือตะแกรงและติดตั้งในภารกิจ ล้างกระชอนด้วยเครื่องหมายหนาแน่นหรือผ้าฝ้ายที่สะอาดและเทลงในเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ
2. ต่อไปคุณต้องรอสักครู่จนกระทั่งก้านของเหลวหลักจากเนื้อเยื่อ เพื่อช่วยขั้นตอนนี้ขอบของผ้ากอซควรเชื่อมโยงอย่างแน่นหนาแล้วบีบมัดที่เกิดขึ้นอย่างรุนแรง

ส่วนผสมผสม

1. ก่อนที่คุณจะทำชีสจากคอทเทจชีสมวลนมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกลบออกจากกระชอนและเก็บไว้ในกระทะที่สะอาดและแห้ง
2. ถัดไปใช้เพื่อเพิ่มเกลือที่ดีโซดาห้องรับประทานอาหารและเนยที่อ่อนล้า ผลิตภัณฑ์ที่แกว่งพวกเขาควรจะเก็บไว้ในความร้อนที่ช้ามากในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมวลควรจะล้าหลังพื้นผิวของกระทะ

เราสร้างชีส

1. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสจากคอทเทจชีส หลังจากการรักษาความร้อนสั้น ๆ จะต้องถูกลบออกจากเตาและทำให้อุณหภูมิห้องเย็น
2. ต่อไปมวลผลลัพธ์ควรถูกเลื่อนออกไปในรูปแบบใด ๆ ที่หล่อลื่นด้วยไขมันในการทำอาหาร ในบ้านชีสเช่นนี้แนะนำให้วางในห้องทำความเย็นที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่ออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. เพียงอย่างเดียวผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จากคอทเทจชีสสามารถใช้งานได้ง่ายๆโดยการตัดเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับการเพิ่มจานที่สองพิซซ่าและสลัด ควรสังเกตว่ามันจะละลายค่อนข้างดีในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ชีสละลายจากคอทเทจชีส: สูตรสำหรับการทำทีละขั้นตอน

ข้างต้นเราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำชีสไขมันหนักที่แข็งแกร่งด้วยการใช้ชีสกระท่อมธรรมชาติและนมชนบท อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นชีสละลายจากคอทเทจชีสนั้นดีมาก

มันทำได้ค่อนข้างง่าย แต่ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณปรุงอาหารให้สังเกตข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอาหารชีสดังกล่าวสามารถใช้งานง่ายเพื่อสร้างพิซซ่าอิตาลีแสนอร่อย ดังนั้นเพื่อให้ชีสละลายที่บ้านจากคอทเทจชีสเราจะต้อง:

ส่วนผสม

• คอทเทจชีสชนบทที่มีไขมันสูงสุด - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยปราศจากข้อบกพร่องครีม - ประมาณ 100 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• salt Small Cook - Dessert Spoon;
• soda Dining Room - ½ช้อนเล็ก ๆ

การเตรียมพื้นฐานสำหรับชีส

1. ชีสละลายบ้านจากคอทเทจชีสนั้นเร็วกว่าของแข็งมาก เริ่มต้นด้วยเตรียมพื้นฐาน ในการทำเช่นนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องโต้เถียงชีสกระท่อมหมู่บ้านที่เป็นตัวหนาสำหรับส้อมและจากนั้นเติมน้ำมันกะพริบโซดาห้องรับประทานอาหารและเกลือเล็ก ๆ เพิ่มไข่ที่นี่
2. ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นควรผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เป็นผลให้คุณต้องได้รับมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจำเป็นสำหรับการประมวลผลความร้อนทันที

ปรุงอาหารมวลชีส

1. วิธีการทำอาหารชีสจากคอทเทจชีส? ขอแนะนำให้ใช้อ่างน้ำ ในการสร้างมันคุณต้องใช้กระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่หรือกระทะและอาหารที่เล็กกว่าซึ่งจะเข้าสู่ขั้นแรกได้อย่างง่ายดาย
2. ดังนั้นในชามคุณควรโพสต์มวลชีสที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแล้ววางไว้ในภาชนะที่กว้างซึ่งคุณต้องเทน้ำธรรมดาก่อน เป็นผลให้คุณจะได้รับอ่างน้ำชนิดหนึ่งซึ่งจะเตรียมชีสในบ้าน
3. โดยไม่หยุดการกวนเนื้อหาของชามขนาดเล็กควรเก็บไว้ในของเหลวเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันชีสละลายที่เกิดขึ้นควรจะกลายเป็นความหนืดและดีที่จะขยับออกห่างจากผนังของจาน

วิธีการสร้าง?

1. หลังจากเตรียมมวลชีสที่ละลายแล้วควรดำเนินการกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปร่างพลาสติกใด ๆ และหล่อลื่นด้านล่างและผนังอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันใด ๆ นอกจากนี้ในอาหารจำเป็นต้องวางมวลแปรรูปความร้อนทั้งหมดและถ้าเป็นไปได้การงัดแงะไปยังช้อนของมัน
2. ในตอนท้ายภาชนะจะต้องวางบนความเย็น (ไม่เพียง แต่ในช่องแช่แข็ง) ดังนั้นจึงระงับผลิตภัณฑ์นมเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชีสแข็งตัวเต็มรูปแบบและสามารถกินได้อย่างปลอดภัย
3. หากคุณต้องการสร้างผลิตภัณฑ์ที่บ้านที่ละลายด้วยรสนิยมใด ๆ จากนั้นในระหว่างการรักษาความร้อนบนอ่างน้ำคุณควรเพิ่มผักใบเขียวที่ถูกบดขยี้เห็ดดองหรือย่างแฮมสับละเอียด paprika และส่วนผสมอื่น ๆ

ทำชีสไขมันต่ำที่บ้าน

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมชีสของชีสของคอทเทจที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้จากวัตถุดิบที่นำเสนอที่จะเตือน "Adygei" สำหรับคุณสมบัติทั้งหมดของมัน ในการทำเช่นนี้เราต้องการองค์ประกอบต่อไปนี้:

ส่วนผสม

• นมวัวสด (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับไขมันที่ไม่ใช่ไขมัน) - ประมาณ 2 ลิตร;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้เล็ก ๆ
• น้ำตาลขนาดเล็ก - หยิกเล็ก ๆ
• เกลือขนาดเล็ก - ช้อนเล็ก ๆ

การเตรียมพื้นฐานสำหรับชีส

1. คุณสามารถทำชีสไขมันต่ำบนเตาครัวและด้วยหม้อหุงช้า ด้วยสถานการณ์สมมติใด ๆ คุณจะต้องเตรียมพื้นฐานสำหรับหลักการเดียวกัน ในการทำเช่นนี้เทนมวัวไขมันต่ำลงในกระทะแล้วค่อยๆร้อนถึง 80 องศา ในเวลาเดียวกันคุณควรติดตามเพื่อไม่ให้ไปในกรณีใด ๆ
2. หลังจากนมจะอบอุ่นเล็กน้อยก็จำเป็นต้องเพิ่มทรายทรายและเกลือลงไป ในองค์ประกอบดังกล่าวส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดกับช้อนขนาดใหญ่ นอกจากนี้นมยังต้องเทน้ำมะนาวสดโดยไม่มีเยื่อกระดาษ
3. เมื่อเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการ 80 องศาจะต้องถูกลบออกจากไฟ ในเวลาเดียวกันสะเก็ดสีขาวขนาดใหญ่ควรเกิดขึ้นในนม หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณก็ทำผิดพลาดบางอย่าง
4. ในแบบฟอร์มนี้มวลนมรีดควรถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เธอต้องเย็นลงเล็กน้อย

หมุนผลิตภัณฑ์

1. หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้จะถูกนำไปใช้งานผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมจะต้องรั่วไหลเป็นตาข่ายหลายชั้นซึ่งจะต้องยึดติดอยู่กับตะแกรงหรือกระชอนล่วงหน้า ในรูปแบบนี้มวลควรส่งจากของเหลวตลอดครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อหาของถุงผ้ากอซจะถูกกีดกันจากความชื้นหลักควรผูกติดอยู่กับโหนดใส่จานแล้วกด Overt พนักงานต้อนรับบางตัวใช้ขวดแก้วสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำหรือขนส่งสินค้าโลหะใด ๆ
3. ภายใต้น้ำหนักชีสควรใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณจะมีหัวยืดหยุ่นค่อนข้าง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดแล้วควรได้รับการปล่อยตัวจากผ้ากอซและวางในภาชนะ เก็บชีสในห้องเครื่องทำความเย็นไม่แนะนำให้นานกว่าเจ็ดวัน ในกรณีนี้จะติดต่อและไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน

มาสรุปกันเถอะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีสร้างชีสบ้านตัวเองซึ่งสำหรับคุณสมบัติทั้งหมดของมันจะคล้ายกับ "Adygei" ควรสังเกตว่าพนักงานต้อนรับบางคนต้องการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ด้วยการใช้เครื่องดื่มนมน้ำตาลและเกลือ แต่ยังใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ดังนั้นกระเทียมขูดหรือกรีนสดที่สับจะถูกเพิ่มเข้าไปในชีสล้างไขมัน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลชีสหลังจากที่อยู่ในกระชอนและความชื้นที่สำคัญทั้งหมดจะไปกับมัน (นั่นคือก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปใช้ภายใต้การกด)

วิธีทำชีสกระท่อม?

เราบอกชีสเกี่ยวกับชีสที่เราบอก แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะตกลงที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เก็บของสำหรับสิ่งนี้ นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้ทำกระท่อมชีสด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้เราจะต้องใช้นมชนบทที่เยิ้มเพียงสามลิตร ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้จะต้องทำให้ Prostropsya มันทำได้ค่อนข้างง่าย

1. นมถูกเทลงในขวดสามลิตรแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน ในช่วงเวลานี้ควรตำหนิและความหนาอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกันคุณต้องได้รับจริงด้วยกลิ่นนมเปรี้ยวและรสชาติของเคฟ
2. หลังจาก USD พร้อมแล้วจะต้องเปลี่ยนเป็นกระทะเคลือบและวางบนเตา หลังจากความร้อนของผลิตภัณฑ์ถึง 40-50 องศามันควรแยกเซรั่ม ต่อไปจานที่มีมวลแลคติคจะต้องถอดออกจากไฟและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. ในการเสร็จสิ้นมวลผลลัพธ์ควรถูกทิ้งลงในตะแกรงซึ่งคุณต้องใส่ผ้ากอซหนาแน่นล่วงหน้า ในขณะเดียวกันเซรั่มควรลากและในเนื้อเยื่อ - มีชีสกระท่อมมันเยิ้ม ดังนั้นควรผูกผ้ากอซให้แห้งและแห้งมากขึ้นในถุงและแขวนไว้เหนือจานใด ๆ
4. หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงชีสกระท่อมโฮมเมดจะพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่ มันสามารถใช้อย่างปลอดภัยสำหรับการเตรียมชีสต่าง ๆ ของตัวเองอย่างปลอดภัย สำหรับเซรั่มที่เหลืออยู่มันไม่คุ้มที่จะเทเครื่องดื่มสารอาหารนี้ ท้ายที่สุดมันอาจเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ Okrosshka แสนอร่อย

วิธีทำชีสที่บ้านจากสูตรที่เรียบง่ายของคอทเทจชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน เคาน์เตอร์ของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตเสนอชีสขนาดใหญ่สำหรับทุกรสนิยมและกระเป๋าเงิน ทำไมไม่ปรุงอาหารบ้านชีส? ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการทำอาหารชีสที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายและเวลาสูงตายแม้แต่สามเณรโฮสเตส สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการคือคอทเทจชีสและนม นอกจากนี้ชีสบ้านไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูดซึ่งบางครั้งก็เงียบโดยผู้ผลิตชีส เกี่ยวกับวิธีการทำชีสจากคอทเทจชีสที่บ้านอ่านต่อไป

บ้านชีสกระท่อมชีส - สูตรคลาสสิก

ชีสเตรียมตามสูตรพื้นฐานมันจะกลายเป็นสีอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและครีม หากคุณชอบรสเค็มของชีสเพิ่มเกลือมากขึ้นเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• 1 กก. ของเปลือกซากไขมันในบ้านเกิด (ต้องแห้งพอ)
• ลิตรของนม
• 3 ไข่
• เนยอ่อน 200 กรัม
• 1 ช้อนชาโซดาเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• เราส่งนมและคอทเทจชีสในแนวลึกวางไว้บนเตา ในขณะที่มวลเต้าหู้เดือดอย่าลืมกวนมัน
• หลังจากเดือดเราจะลดไฟและทำอาหารต่อมณฑลต่อไปเป็นเวลา 10 นาที ในกระบวนการของการต้มชีสกระท่อมจะกลายเป็นกลองและเหยียดด้านหลังช้อน
• หลังจาก 10 นาทีปิดไฟและวางส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกระชอนผ้ากอซกำจัด เราให้จังหวะซีรั่ม
• ทันทีที่ใบความชื้นพิเศษเพิ่มโซดาเนยไข่และเกลือลงในคอทเทจชีสและผสม เราส่งมวลเต้าหู้ไปที่ไฟซึ่งจะเดือดประมาณ 7 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ในกระบวนการทำอาหารส่วนประกอบทั้งหมดควรละลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากการปรุงอาหารจำนวนมากควรเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง ในฐานะแม่พิมพ์คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์สำหรับเค้กหรือเค้กด้านข้างที่ต้องหล่อลื่นด้วยเนย ผ่านชีสประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปแล้วมันสามารถส่งมอบได้ง่ายจากแบบฟอร์มและเพลิดเพลินกับรสชาติของชีสในประเทศและที่มีประโยชน์

ชีสละลายจากคอทเทจชีส

จากชีสกระท่อมโฮมเมดสดคุณสามารถปรุงชีสที่ผสมผสานตามธรรมชาติได้อย่างง่ายดายด้วยรสนิยมที่อ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ ชีสไขมันน้อยกว่าในสูตรคลาสสิกกับนม เวลาทำอาหารชีสสำหรับสูตรนี้ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที!

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยวหน้าแรก 0.5 กิโลกรัม
• เนยอ่อน 100 กรัม;
• 1 ไข่;
• 0.5 HL Soda และ 1 ช้อนเกลือขนมหวาน

ทำอาหารอย่างไร:

• ซอฟท์ชีสกระท่อมนุ่มสำหรับส้อมและเพิ่มลงในโซดาเกลือเนยวิปปิ้งไข่ เราส่งส่วนผสมลงในเครื่องปั่น - จำเป็นต้องเอาชนะได้ดี
• คอทเทจที่สม่ำเสมอชีสมวลวางอยู่ในกระทะและให้แน่ใจว่าจะต้มไฟไหม้ แต่ในอ่างน้ำ ชีสจะต้องอ่อนเพลียในกระทะ 5-7 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารชีสผัด มวลที่ได้รับความหนืดยาก
• เมื่อการดึงมวลกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - เขาพร้อมแล้ว ตอนนี้ชีสละลายสามารถเปลี่ยนเป็นภาชนะหล่อลื่นด้วยเนยเพื่อให้ชีสของรูปแบบ เวลาเย็นแก้ม - ประมาณ 12 ชั่วโมง
• คุณสามารถกระจายรสชาติของชีสละลายธรรมชาติโดยการเพิ่มมวลของกรีนเนอรี่กระเทียมแฮมเห็ด

บ้านชีส: ความลับการทำอาหาร

• เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชีสที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างแท้จริงเตรียมจากวัวสดหรือนมแพะเท่านั้น
• สำหรับการทำอาหารชีสให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาลึก กระทะที่มีการเคลือบที่ไม่ติดเหมาะอย่างยิ่งเพื่อให้มวลไม่ยึดติดกับผนังของจาน ชีสไม่ควรเผาไหม้เพราะมันจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติ
• ปริมาณไขมันที่ใหญ่กว่าของนมและชีสกระท่อมไฮไลท์ของชีสบ้าน

อย่างที่คุณเห็นปรุงชีเซ่จากคอทเทจชีสที่บ้าน - เพียงแค่และเวลาออกไปเล็กน้อย ขอบคุณสูตรที่ไม่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติเท่านั้นคุณสามารถปรุงชีสแสนอร่อยซึ่งคุณจะมั่นใจได้ทั้ง 100 เปอร์เซ็นต์ ครัวเรือนของคุณจะดีใจกับรสชาติครีมที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

ทำอาหาร:

ชีสกระท่อมที่จะสว่างด้วยส้อมในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มในการต้มนม กวนให้เดือดและปรุงอาหารบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที บางครั้งกวน

เพื่อใส่ตะแกรงโลหะบนกระทะที่ว่างเปล่าและยึดมัน เทเนื้อหาของกระทะ หลังจาก 1 นาทีผ้ากอซยกให้จบลงและบีบน้ำที่เหลืออย่างระมัดระวัง

เลื่อนชีสร้อนอย่างรวดเร็วลงในกระทะที่ว่างเปล่าเพิ่มเกลือโซดาและน้ำมันที่อ่อนนุ่ม

ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม เราวางไฟขนาดเล็กและผสมต่อไป เพียง 0.5-1 นาที มวลนั้นล้าหลังหลังกำแพงกระทะ

เราลบออกจากไฟและรอเมื่อชีสกลายเป็นอุณหภูมิที่คุณสามารถสร้างรูปร่างที่ถูกต้องด้วยมือของคุณ เราใส่ชีสลงในรูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันและหลังจาก 20 นาทีที่เราใส่ในตู้เย็น หลังจาก 30 นาทีชีสก็พร้อม

หากชีสปรุงอาหารมากกว่า 10 นาทีมันจะยากขึ้นถ้าคุณปรุงอาหารน้อย - ชีสจะนุ่มนวล

ชีสสีเหลืองสามารถให้ได้โดยการเพิ่มขมิ้นของขมิ้นกับนม (หญ้าฝรั่น)

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุใบ 300-350G ชีส (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์)

มนุษยชาติเรียนรู้ที่จะทำซ้ำโรงงานและผลิตภัณฑ์โรงงานที่บ้านมานานแล้ว ผู้มีอำนาจของเราสูบบุหรี่บ้านปลาทำอาหารนมข้นทำให้ขนมเคาน์คุกกี้ดีขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในการซื้อของ และยังคงทำอาหารชีสที่อบอุ่น สูตรง่ายๆสำหรับชีสบ้านแสนอร่อยในรูปแบบที่แตกต่างกันจะพบในหัวข้อของเรา ที่บ้านคุณสามารถเตรียมชีสได้อย่างง่ายดายเช่นฟิลาเดลเฟีย, มอสซาเรลล่า, Adygei และ Suluguni คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายทำให้บ้านที่ละลายชีสแสนอร่อยและอาหารจานอื่น ๆ มากมาย ใช่มันอาจแตกต่างจากเพื่อนร้านค้า แต่มันจะมีประโยชน์มากขึ้นและราคาถูกกว่ามันจะไม่มี GMOs และน้ำมันปาล์มที่แตกต่างกันและจะทำด้วยมือของคุณเอง

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมชีส Panir อินเดียที่มีชื่อเสียงโดยใช้นมโฮมเมดและ Kefir (หรือน้ำมะนาว, เซรั่มเปรี้ยวโยเกิร์ตสด) สูตรนั้นง่ายและเข้าใจ ดังนั้นเพื่อเตรียมชีสเดี่ยวจากนมคุณต้องเทนมมากที่สุดในคาสิโน (กระทะกำแพงหนา) มากระโดดกันเถอะ เทน้ำ kefir หรือน้ำมะนาว (กรดที่จำเป็นสำหรับการลดนม) หลังจากผ่านไปสองสามนาทีชีสกระท่อมจะปรากฏขึ้นบนเซรั่มที่แยกจากกัน

มันเป็นชีสกระท่อมโฮมเมดที่อร่อยแล้วและสามารถใช้งานได้ง่าย แต่ - เราต้องการสร้างชีสบ้าน ดังนั้นเราจึงเก็บชีสกระท่อมห่อด้วยผ้ากอซใส่สื่อมวลชนและหลังจาก 2-3 ชั่วโมงเรามีชีสที่เรียบร้อยแล้วที่ได้รับการอ้างถึงในอินเดีย "Panir" มีประโยชน์และอร่อย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีอะไรหายไปที่นี่ - เซรั่มที่ได้นั้นเหมาะสำหรับ Okrosshka และ Borscht สำหรับการอบคุณสามารถดื่มล้างและล้างผมได้ การผลิตออกเดินทาง

ครีมชีสโฮมเมดครีมจากคอทเทจชีสนั้นง่ายและง่ายต่อการทำตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับชีสกระท่อมแห้งไขมันต่ำ 1 กิโลกรัมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้นม 1 ลิตร, 3 ฟอง, แท่งเนยที่ดี, เกลือเล็กน้อยและโซดาช้อนชา เทนมลงในกระทะที่มีผนังหนา, แช่คอกระท่อมที่นั่นปล่อยให้ไปต้ม ติดอาวุธด้วยช้อนไม้ผัดประมาณ 6-7 นาทีเชียร์ทเทจที่ดีจะยืด
ถัดไปความเครียดใช้ผ้ากอซมันจะกลายเป็นมวลพลาสติกเหมือน

ถัดไปเพื่อรับชีสโฮมเมดครีมแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีกำแพงล้อมรอบอื่นส่งชีสกระท่อมและอาหารส่วนที่เหลือผสมไฟและละลายประมาณ 7 นาทีกวนตลอดเวลา เมื่อมันเริ่มล่าช้าไปด้านหลังกำแพง - ชีสพร้อม ตอนนี้มันยังคงอยู่ที่วางบนจานเย็นกัดภาพยนตร์และส่งไปที่ความเย็น ตอนนี้คุณรู้สูตรง่ายๆสำหรับชีสบ้านแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมอย่างน้อยทุกวัน ในหัวข้อของเราจะพบสูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายอื่น ๆ ใช้พวกเขาและโปรดอาหารอร่อยที่ค่อนข้างดี

23.07.2018

แพะนมชีสที่บ้าน

ส่วนผสม: นมแพะ, ครีม, มะนาว, เกลือ

จากนมแพะคุณสามารถปรุงชีสโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างอร่อย สูตรการปรุงอาหารที่ฉันอธิบายรายละเอียดสำหรับรายละเอียด

ส่วนผสม:

- นมแพะ 2 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 มะนาว
- เกลือ.

15.02.2018

Pepsin ชีสที่บ้าน

ส่วนผสม: นม, เอนไซม์ matero, เปรี้ยว, เกลือ

ส่วนผสม:

- นม 4 ลิตร
- 0.04 กรัมของ ANZYME MAITO
- ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

29.01.2018

วิธีทำชีสที่บ้านจากนม

ส่วนผสม: นม, kefir, ครีม, ไข่, เกลือ

บ้านชีสเป็นเรื่องง่ายอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือการมีนม, kefir, ครีมเปรี้ยวและไข่ แน่นอนและแน่นอนสูตรของเราซึ่งอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดนั้นชัดเจนและเข้าใจได้

ส่วนผสม:
- นม 1 ลิตร
- 100 มล. kefir;
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

17.01.2018

ชีสชีสละลาย

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม, ไข่, โซดา, น้ำตาล, เนยครีม, เกลือ

คุณคิดเกี่ยวกับคุณภาพของชีสที่น่าเบื่อหรือไม่? เราเสนอให้คุณเตรียมสิ่งที่อร่อยนี้ซึ่งอาจเป็นอาหารประเภท Pawte อิสระและคุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มจานเพื่อให้ลูกเกด

ส่วนผสม:

- 500. ชีสกระท่อม (ให้แน่ใจว่ามากกว่า 15%)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (บ้านดีกว่า)
- 0.5 ชม. L. โซดาอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลทรายขาว
- 100 กรัมเนยครีม
- 1 ช้อนชา ทะเลหรือเกลือในครัว

10.01.2018

นมแพะ Brynza ที่บ้าน

ส่วนผสม: นมแพะ, น้ำส้มสายชู, เกลือ

Brynza เป็นชีสอร่อยและมีประโยชน์มาก วันนี้ฉันจะบอกวิธีการทำชาจากนมแพะ

ส่วนผสม:

- นมแพะ 3 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะ sololi.

29.10.2017

ชีสนมโฮมเมด

ส่วนผสม: นม, ชีสกระท่อม, น้ำมัน, ไข่, เกลือ, โซดา

ฉันต้องการที่จะบอกวิธีการเตรียมชีสโฮมเมดที่อร่อยมาก ไม่มีอะไรยากในการทำอาหารเพียงแค่อ่านสูตรอย่างระมัดระวังและดำเนินการทำอาหาร

ส่วนผสม:

- นม - 800 มล.;
- คอทเทจชีส - 1 กิโลกรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - ครึ่งหนึ่งร้อยค่าใช้จ่าย;
- โซดา - 1 ช้อนชา

17.10.2017

ฟิลาเดลเฟียชีสที่บ้าน

ส่วนผสม: ครีม, โยเกิร์ต, เกลือ, น้ำมะนาว

ส่วนผสม:

- ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
- โยเกิร์ต 300 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- พอล C.L. น้ำมะนาว.

30.09.2017

Adygei ชีสที่บ้าน

ส่วนผสม: นม, เซรั่ม, เกลือ

Adygei ชีสอร่อยมากและมีประโยชน์และยังไม่ถูก วันนี้ฉันจะสอนให้คุณเตรียมชีสแสนอร่อยนี้ที่บ้าน มันเตรียมได้ง่ายมาก

ส่วนผสม:

- นม 2 ลิตร
- 700 มล. เซรั่ม
- เพื่อลิ้มรสเกลือ

13.12.2016

ชีสแข็งที่บ้าน

ส่วนผสม: นม, ไข่, เนยครีม, คอทเทจชีส, โซดา, เกลือ

หากคุณยังไม่สอดคล้องกับชีสแข็งตัวเอง แต่คุณซื้อในร้านก็หมายความว่าคุณไม่ได้พยายามทำที่บ้าน หลังจากที่จริงแล้วมันง่ายมากสวยเร็วและอร่อยอย่างบ้าคลั่ง!
ส่วนผสม:
- 1.5 ลิตรของนม
- 1 ไข่;
- เนย 100 กรัม;
- ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1-1.5 c.l. เกลือ (ห้องครัวทะเลหรือห้องครัวขนาดเล็ก)

20.08.2016

Brynza ชีสที่บ้าน

ส่วนผสม: นม, ครีม, เกลือ, กรดมะนาว

เราเตรียมชีสที่อบอุ่นในสูตรที่เสนอ สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมชีสครั้งแรกด้วยตัวเอง ให้ความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่กำลังเตรียมสิ่งที่คุณสามารถดูได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:
- 1 ลิตรของนม
- ครีมเปรี้ยว 3 TBSTECHKI
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 HP รองรับกรดซิตริก

15.07.2016

ชีส Panir

ส่วนผสม: นมกรดซิตริก

วิธีการทำอาหารชีสบ้านจะบอกสูตรนี้อย่างอิสระด้วยคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการ ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่มีสารกันบูดและเป็นที่พอใจที่จะได้ลิ้มรส

ส่วนผสม:
- 1 ลิตรของนม
- ครึ่งหนึ่งของการกำกับดูแลกรดซิตริก

18.08.2015

ชีสละลาย

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม, ไข่, เกลือ, เนย, โซดา

สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการเตรียมชีสละลายที่บ้านจากคอทเทจชีสและเนย ทุกอย่างง่ายมากที่ปฏิคมใด ๆ จะรับมือกับมันและในที่สุดคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม,
- โซดา - 1 ชั่วโมงเช่น
- เกลือ - 1 ชั่วโมงเช่นนี้

19.05.2015

ชีสนมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม: นมมะนาวเกลือเครื่องเทศ

ชีสปรุงที่บ้านไม่เหมือนกับร้านค้า อย่างไรก็ตามปรากฎว่าอร่อยมากอ่อนโยน และมันเกือบจะไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อทดลองกับรสนิยมของมัน คุณพยายามทำอาหารไหม

บันทึก พอดีกับผลิตภัณฑ์มีไม่มากนัก:

- 0.5 ลิตรของนม
- ครึ่งมะนาว;
- เกลือคุก - หยิก;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

หากคุณมีโอกาสและความปรารถนาแล้วปรุงชีเซ่จากกระท่อมชีสด้วยตัวคุณเอง เขามีความน่าเชื่อถือที่สุด ด้วยการผลิตของมันคุณจะไม่เพิ่มสารกันบูดเข้าไปในน้ำมันปาล์มเจือจางฐานนม เรานำเสนอให้คุณใส่ใจกับสูตรง่าย ๆ ของชีสและความลับในการเตรียมการ

สูตรดั้งเดิมต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องดำเนินการตามตัวอักษร ต้องการรับผลิตภัณฑ์ครีมที่เตือนชีสกระท่อมทิ้งไว้บนเซรั่มไหลยืนเพียง 8 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 9% - 1 กิโลกรัม;
• นมสด - 1 ลิตร;
• ไก่ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนยครีม - 50 กรัม;
• ตามคำร้องขอของ TMIN - 1 หยิก;
• อาหารโซดา - ½ส่วนหนึ่งของช้อนชา
• เพิ่มเกลือปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ

การผลิตชีสจะใช้เวลา 30 นาทีบวก 12 ชั่วโมงในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อ 100 กรัมมี 195 kcal

วิธีทำชีสจากคอทเทจชีสที่บ้าน:

การเตรียมความพร้อมในครัวของคุณเองชีสแข็งจากคอทเทจชีสและนม

Multicooker จะช่วยให้คุณทำอาหารชีสได้อย่างง่ายดายหากไม่มีเครื่องดนตรีเตรียมไว้ในกระทะปกติบนเตา

คุณจะต้องการ:

• นมคุณภาพสูง 1 ลิตร
• นมเปรี้ยวหน้าแรก 1 กิโลกรัม
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันครึ่งหนึ่ง
• เกลือ 15 กรัม

เวลาทำอาหารที่ใช้งาน: 35 นาที ที่ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 1 กิโลกรัมแต่ละส่วนมี 189 kcal

ขั้นตอนที่ 1 เทลงในชามของนมอุปกรณ์ให้เปิดโหมด "โจ๊ก" เตรียม 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ชีสกระท่อมที่จะสูญเสียส้อมวางมันลงในชามนมและผสม รวมถึง 15 นาทีโปรแกรมทำความร้อน มวลจะพร้อมเมื่อเซรั่มจะปรากฏออกจากนม

ขั้นตอนที่ 3 ดึงเนื้อหาของชามบนเลเยอร์สี่ชั้น (หรือผ้า) มัดถุงแล้วแขวนให้กับของเหลวแก้วทั้งหมด บางครั้งกระบวนการนี้ใช้เวลาสองชั่วโมง หากคุณต้องการให้ชีสแข็งมากขึ้นก็ควรลากอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 เพื่อถูน้ำมันด้วยไข่ (ดีกว่าที่จะให้พวกเขาล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาอบอุ่น)

ขั้นตอนที่ 5. เชื่อมต่อชีสกระท่อมกับมวลสูญเสียใส่ในชามของอุปกรณ์เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. วางโหมด multiproderer สำหรับ 80 องศาเป็นเวลา 10 นาที ฝาครอบไม่ปิดอยู่แทรกแซงอย่างต่อเนื่อง ที่ทางออกมันจะกลายเป็นความเสียหายและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 รูปร่างที่เลือกมาใช้กับกระดาษปรุงอาหารหล่อลื่นด้วยเนยชิ้นหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 อยู่ในรูปแบบของชีสนี้หล่อลื่นด้วยเนยและครอบคลุมกระดาษด้วยแผ่นงาน

ขั้นตอนที่ 9. ด้านบนเพื่อใส่สินค้า มันสามารถซีเรียลใด ๆ ในแพคเกจ

ขั้นตอนที่ 10 ชีสเย็นลบ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรสำหรับชีสละลายที่บ้านจากคอทเทจชีส

ชีสละลายใด ๆ จะต้องมีการดึงที่สอดคล้องกัน นั่นคือเมื่อเราเอามันด้วยมีดจากนั้นเขาจะต้องไปถึงมันเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้อย่างอบอุ่นประกอบด้วยชีสกระท่อมเนยนมและเกลือหลอมละลาย

ชุดที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อมคุณภาพสูง 0.5 กิโลกรัม
• ครึ่งหนึ่งของนมหนึ่งแก้ว;
• ครีมเนย 40-50 กรัม;
• ชิปโซดา 2
• 3 การบิ่นเกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เลือกใช้เมล็ดยี่หร่า

เวลาทำอาหารใช้งานอยู่: 25 นาที, 100 กรัมมี 190 kcal

ทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 มันจะใช้กระทะที่มีด้านล่างหนา วางชีสกระท่อมในมันเพิ่มโซดาอาหารและสับสนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2 เทลงในกระทะนมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ความสามารถสำหรับไฟไหม้ขั้นต่ำเตรียมกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อมวลเมื่อกวนเริ่มเหยียดหลังช้อนใส่เนยและเกลือ ทำอาหารต่อไปกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5 ในรูปแบบร้อนเทรูปแบบมากมายให้เย็นลงเล็กน้อยบนโต๊ะ ลบในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

วิธีการทำชีสแพะชีสชีสในครัวของตัวเอง

ชีสใด ๆ สามารถทำได้อย่างอิสระ เราแบ่งปันสูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารชีสจากชีสกระท่อมแพะ

คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• นมแพะคุณภาพสูง 4 ลิตร
• เซรั่ม 60 มล. หรือ kefir;
• เกลือปรุงอาหาร 10 กรัม

ในการทำอาหารจะออกไป 4 ชั่วโมง ส่วน 100 กรัมประกอบด้วย 169 kcal

ทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 จำเป็นต้องทำให้ชีสกระท่อมจากนมแพะ ในการทำเช่นนี้ในไฟกลางความร้อนนมประมาณ 35 องศา

ขั้นตอนที่ 2 เพื่อเพิ่มเซรั่มหรือ kefir ผสมอย่างจริงจัง

ขั้นตอนที่ 3 เทียนอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด รักษาไฟเพื่อให้อุณหภูมิของนมอยู่ที่ 35 องศา สำหรับการต้มนมจะต้องใช้เวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ออกจากการแข็งตัวอีก 60 นาทีปิดความจุด้วยฝาปิด เพื่อรักษาอุณหภูมิของนมแพะประมาณ 35 องศา ระบอบการปกครองแบบความร้อนดังกล่าวก่อให้เกิดการแข็งตัวของนมและการก่อตัวของมวลชีส

ขั้นตอนที่ 5. ทันทีที่มีการสร้างชีส cluminal ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางอีกครั้งในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6. ลูกบาศก์ผสมทุกห้านาที เวลาทำอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 ถึง 60 นาที อุณหภูมิจะต้องรักษาในระดับเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 เซรั่มท่อระบายน้ำเพิ่มไข่ เพียงเล็กน้อยที่จะออกจากเซรั่มสำหรับการหยิบน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 8 การถ่ายโอนมวลชีสเป็นแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เติมพวกเขาขึ้นไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 9. ล้างชีสเพื่อเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ละลาย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะช้อน) เกลือในเซรั่มที่อบอุ่น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นใช้สำหรับล้างเปลือกโลก

ขั้นตอนที่ 10 รักษาผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ของวัน สำหรับพวกเขาที่จะใส่คอนเทนเนอร์เพื่อไหลเซรั่ม ตลอดช่วงเวลาของการสัมผัสชีสจะต้องพลิกไปสองครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นราบรื่น

ขั้นตอนที่ 11 ถอดชีสออกจากแม่พิมพ์และดำเนินการกับเอกอัครราชทูต โรยแต่ละหัวของเกลือชีสหนึ่งช้อนชาในแต่ละหัว เกลือจะต้องปกคลุมด้วยพื้นผิวทั้งหมดของชีส หากเกลือไม่เพียงพอเพียงเพิ่มจำนวน

ขั้นตอนที่ 12 ใส่ผลิตภัณฑ์บนขาตั้งเพื่อให้มีการไหลของเซรั่มส่วนเกิน ประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เปลี่ยนชีสตั้งแต่ 1 ถึง 2 ครั้ง เมื่อหัวของชีสแห้งไปที่การสัมผัสให้นำไปไว้ในตู้เย็นเพื่อตัดตอนมา

ผลิตชีส Adygei ที่บ้าน

ชีส Adyghe จริงทำจากนมสดและเซรั่มเปรี้ยวเท่านั้น ชีสชนิดนี้รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับสีเขียวใด ๆ พวกเขากำลังเริ่มต้นพาย Chebureks เกี๊ยว

คุณจะต้องการ:

• นม 3.5 ลิตร
• เซรั่มเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• 1 ชั่วโมงช้อนเกลือ

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่จะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง + 6 ชั่วโมงในตู้เย็น เอาท์พุทจะเป็น 10 เสิร์ฟแต่ละครั้งที่ 250 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1 เทนมลงในกระทะความร้อนให้เดือดอ่อนแอ

ขั้นตอนที่ 2 ทันทีที่พื้นผิวของนมจะเริ่มก่อตัวเป็นโฟมจำเป็นต้องเทเซรั่มทันที ในกระบวนการทำอาหารกวนก่อนที่จะมีการปรากฏตัวของสะเก็ด

ขั้นตอนที่ 3 ความร้อนจนกระทั่งของเหลวกลายเป็นสีที่ชัดเจนพร้อมสีเขียวอ่อนขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเซรั่มจะหายไปจากนมขยับมวลเต้าหู้ลงในกระชอน

ขั้นตอนที่ 5 อย่ารอให้ความเย็นของมวลชีส การ์ตูนเล็กน้อยก่อให้เกิดลูกบอลที่เรียบร้อยจากมัน ปล่อยให้กระชอนจนกระทั่งก้านเซรั่มทั้งหมด

ขั้นตอน 6. เกลือลูกชีสจากทุกด้าน ลบ 6 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

วิธีการปรุงชีสไขมันต่ำที่บ้านจากคอทเทจชีส

บ่อยขึ้นทำให้ชีสจากคอทเทจชีสที่บ้าน มันไม่เพียง แต่เป็นอาชีพที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเงินของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ ชีสสลายที่บ้านจะถูกกว่าซื้อในร้าน นอกจากนี้คุณรับประกันว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแป้งและสารกันบูด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• สำหรับการผลิตนมชีสกระท่อม - 1 ลิตร;
• kefir ครึ่งถ้วย

เวลาที่ต้องใช้ในการทำอาหาร: 20 นาที + เวลาพาสซีฟเพื่อตัดตอนมาเนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะเป็น 145 kcal

ทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทนมลงในกระทะที่มีด้านล่างหนา วางไฟเล็ก ๆ ก่อนเดือด

ขั้นตอนที่ 2 ในนมต้มเท Kfir รบกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของเหลวแบ่งออกเป็นชีสกระท่อมและเซรั่ม

ขั้นตอนที่ 3 ชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นจะต้องใส่ในผ้ากอซและวิธีการบีบ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่มวลเต้าหู้ภายใต้การกด มันเพียงพอที่จะทนต่อ 8 ชั่วโมง

1. สำหรับการผลิตชีสใช้นมในชีส ผลิตภัณฑ์นมที่ซื้อในร้านภายใต้การผลิตการพาสเจอร์ไรซ์และในทางกลับกันทำลายแบคทีเรียที่มีอยู่ในนมชีส
2. หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อนมดิบจริงใช้พาสเจอร์ไรส์ตามปกติและเพิ่ม kefir เป็นระฆังที่เป็นกรด ผลิตภัณฑ์กรดจะช่วยฟื้นฟูความหลากหลายทางชีวภาพบางส่วนหายไปในระหว่างการฆ่าเชื้อโรค
3. เกลือช่วยกำจัดความชื้นจากนาฬิกาชีสกระท่อม เป็นผลให้เราได้รับชีสแข็งซึ่งยังคงอยู่เนื่องจากเกลือ
4. ตาข่ายปกติจะถูกแทนที่ด้วยผ้าหนาแน่น สามารถใช้ปลอกหมอน;
5. ชีสโฮมเมดจากกระท่อมชีสสามารถเปื้อนบนขนมปังให้บริการกับผักสดใช้สำหรับการเติม

ความทุกข์ทรมานของคุณจากการขาดชีสชนิด Mozarella ที่มีคุณภาพสูงหรือ Camumbert จะจบลงถ้าคุณเตรียมชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีส ดูเหมือนว่ากระบวนการของการปรุงอาหารจะใช้เวลานานและใช้เวลานาน ในความเป็นจริงการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและคืนหนึ่งเพื่อตัดตอนมา

ในตอนเช้าคุณจะมีชีสบ้านคุณภาพสูงบนโต๊ะ จำเป็นเพียงเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการ - ซื้อชีสกระท่อมที่ดีและหาน้ำนมดิบแบบโฮมเมด

สูตรสำหรับชีสบ้านจากคอทเทจชีสอยู่ในวิดีโอถัดไป