จานนี้สำหรับผู้ที่เห็นคุณค่าของเวลา การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทางเลือกที่ดี อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มักจะช่วยได้ในเวลาที่เหมาะสมและต้องมีสต็อกอยู่ในมือ ทำอาหารที่บ้าน. และจากครีมและผักโขมแช่แข็งที่รอการเปิดตู้เย็นอย่างอดทน เราจะเตรียมซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ: (4 เสิร์ฟ)

• พาสต้า 250-300 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200-300 gr
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ครีม 20% 0.5 l
• ชีสแปรรูป "ประธานาธิบดี" 100g
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด 100 มล
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผักโขมทำให้ซุปเบา→

สูตรพาสต้าอื่นๆ:

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ใน กระทะขนาดใหญ่(อย่างน้อย 5 ลิตร) ต้มน้ำให้เดือด, เพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ใส่พาสต้าลงในหม้อแล้วคนให้ไม่ติดก้นหม้อ ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมี 3 นาที. อย่าปรุงพาสต้านานถึงแม้จะดูยากสำหรับคุณก็ตาม อย่าลืมว่ามันจะรวมกับซอสและดูดซับความชื้นพิเศษ

ก่อนโยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน เทน้ำ (1 ถ้วย)ที่ปรุงแล้ว - ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปแป้งนี้ลงในซอส

ระบายน้ำ ใส่พาสต้าลงในกระชอน. โอนพาสต้าลงในชาม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผัดและลืมเรื่องนี้ไปชั่วขณะหนึ่ง

ฝานแล้วทอด น้ำมันพืชจนนุ่ม

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้เตรียม ฉันใช้ผักโขมที่แช่แข็งในก้อนเล็กๆ เหล่านี้ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้ 4 ก้อนดังกล่าวสำหรับ 4 เสิร์ฟที่เราใช้ตามลำดับ 16

ใส่ผักโขมแช่แข็งลงในกระชอนแล้วจุ่ม ในน้ำเดือด 1-2 นาที.

นำผักโขมออกจากน้ำแล้วใช้ช้อนบีบเบาๆ

ใส่ผักโขมลงไปผัด ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 10 นาที, คน.

เพิ่มลงในกระทะ

ผสมให้เข้ากันแล้วนำซอสไปต้ม

ใส่ซอสเดือด4 ชีสแปรรูป"ประธาน". ฉันมีครีมแต่คุณใช้อะไรก็ได้ ผัดและรอให้ชีสละลาย

ตอนนี้ เกลือและ พริกไทยซอสเพิ่มแห้ง

ซอสครีมควรต้ม 1-2 นาที หากดูเหมือนว่าซอสจะข้น ให้เจือจางด้วยน้ำที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้าแล้ว ใน ซอสพร้อมใส่พาสต้าที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟพาสต้าทันที ราดให้ทั่วทุกเสิร์ฟ มะกอก น้ำมันพิเศษบริสุทธิ์และกินอย่างมีความสุข!

แน่นอน พามิซานชีสแบบขูดฝอยพาสต้าเป็นแบบคลาสสิก

อร่อย!

เพื่อน!
เว็บไซต์นี้มีมากขึ้นสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรม

ง่ายมากและ ตัวเลือกอร่อยอาหารประจำวัน. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วรสชาติถูกใจส่วนผสมที่เรียบง่ายไม่มีอาหารอันโอชะและผลิตภัณฑ์ราคาแพง จะบอกว่าชอบทุกคนคงเป็นไปไม่ได้ ตอบให้ทุกคนไม่ได้ แต่ครอบครัวชอบอาหารจานนี้แน่นอน

ถ้าคุณทำ ซอสครีมพาสต้า แล้วก็สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ - ไม่มากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด. ปล่อยให้มันเป็นพาสต้ากลวงๆ - เขา เปลือกหอย และของที่คล้ายกัน เพราะซอสของเราจะไหลเข้ามันอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ ฉันจะมีคันธนูซึ่งก็ดีเหมือนกัน แต่สำหรับสปาเก็ตตี้ซอสดังกล่าวไม่ชอบอยู่นานและทุกอย่างไหลไปที่ด้านล่างของจาน และไม่เคยหวงพาสต้า ปล่อยเธอไป พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีไม่เช่นนั้นคุณจะได้โจ๊กพาสต้าง่ายๆ แต่เราไม่ต้องการมันอย่างแน่นอน

ย้ำนะครับว่าถ้าอยากกินพาสต้ากับซอสก็ไม่ต้องเท น้ำมันพืชเมื่อปรุงอาหารหลายอย่างทำให้พาสต้าไม่ติดกัน อีกอย่างซอสจะไม่ถูกใจสิ่งนี้ มันจะระบายเร็วกว่าแบบเร็ว แค่ต้มพาสต้า จำนวนมากน้ำในอัตราประมาณ 100 กรัม พาสต้าต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วไม่มีอะไรจะเกาะติดกัน อย่างไรก็ตาม ฉันจะบอกว่าน้ำหนึ่งลิตรต่อพาสต้าร้อยเส้นต่อๆ มานั้นมาก อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย 700 กรัมก็เพียงพอแล้ว

เกี่ยวกับส่วนต่างๆ โดยทั่วไปเชื่อกันว่าคนคนหนึ่งต้องการพาสต้าแห้ง 100 กรัม สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวที่มากเกินไป มากที่สุดคือ 80 แต่สามีจะกินให้ครบ 120 กรัมอย่างใจเย็น ดังนั้นให้มองที่คนกินของคุณ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่ 400 กรัม. พาสต้าเพียงพอสำหรับห้าคน

มะเขือเทศ 250 กรัมเป็นมะเขือเทศขนาดกลางสองถึงสามลูก

หากคุณกำลังใช้ผักโขมสด ให้แช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาที ดังนั้นไนเตรต (หรืออย่างน้อยบางส่วน) จะลงไปในน้ำ แน่นอนว่าถ้าเป็นผักโขมจากสวนของคุณ ก็แค่ล้างออก ต่อไปก็สับมัน ทาทันทีหลังทอดกระเทียม ตามด้วย หัวหอมใหญ่(ดูด้านล่างฉันจะกลับมาที่รายละเอียดนี้)

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 20 นาที
ต้นทุน - ต้นทุนเฉลี่ย
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 185 kcal
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วิธีทำพาสต้ากับผักโขม

วัตถุดิบ:

พาสต้า - 400 กรัม
ผักโขม - 100 กรัมแช่แข็ง
มะเขือเทศ - 250 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
กระเทียม - 2 ซี่
ครีม - 300 กรัม
พริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
โหระพา - 1 ช้อนชา แห้งโดยไม่ต้องสไลด์
ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ฉันมักจะต้มน้ำสำหรับพาสต้าก่อน

ต่อไปต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศของเราซึ่งควรใส่ในชาม ปล่อยให้พวกเขานอนในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเอาผิวหนังออกจากพวกมัน (มะเขือเทศ) อย่างไรก็ตาม หากไม่มีไอเท็มนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้หากผิวไม่ระคายเคือง เมื่อมะเขือเทศไม่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็แทบไม่รู้สึก และเราตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและสับกระเทียม หัวหอมไม่สับหยาบ

ฉันไม่ละลายผักโขมล่วงหน้าก็ไม่เป็นไร ฉันได้บีบอัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ประมาณสามเซนติเมตรแล้วบดขยี้

ใส่น้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอก) ในกระทะที่อุ่น เรากระจายและทอดกระเทียมสับ 30 วินาทีอย่างแท้จริง เพิ่ม หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศสับแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที ขออภัย คุณไม่เห็นธนูในรูปของฉัน... ฉันแค่ลืมใส่ แต่คุณใส่มันลงไป ฉันชอบมันมากกว่ากับเขา

หากคุณมีผักโขมสดสับ ก็ถึงเวลาใส่และผัดจนปริมาณลดลง กวนตลอดเวลา ยกขึ้น ใบล่างขึ้นและลงตามลำดับ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที

เนื่องจากฉันหยุดนิ่งแล้ว เราไปยังย่อหน้าถัดไป

เทครีมลงในกระทะ ผมว่ายิ่งอ้วนยิ่งอร่อย ครีมของฉันมีไขมัน 36% นำไปต้มลดความร้อนต้มสองสามนาที - ปล่อยให้พวกเขาลดปริมาตรเล็กน้อยระเหยและข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักโขมลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักโขมจะละลายจนหมด

ผักโขมจะสลายไปในเวลาเพียงไม่กี่นาที ใส่เกลือ พริกไทยขาว(คุณสามารถดำได้ประมาณหนึ่งหรือสองหยิก) กราวด์ ลูกจันทน์เทศและโหระพา หากมีโหระพาสด - ยินดีต้อนรับเท่านั้น - ให้ใส่สับประมาณหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ

ในประเทศของเรามีจำนวนผู้กินเนื้อมากกว่าและไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย สามารถเสริมและปรับปรุงได้ด้วย ซอสต่างๆ. ย่อมไม่เกี่ยวกับ มายองเนสที่ซื้อมาและซอสมะเขือเทศ แต่เกี่ยวกับน้ำเกรวี่ ทำอาหารที่บ้าน. เราขอแนะนำซอสผักโขมที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลา เกี๊ยว พาสต้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

ผักโขมโดยทั่วไปเป็นเพียงสีเขียวที่มีลักษณะเฉพาะที่มี รสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย มันขจัดสารพิษซึ่งยังส่งเสริมการลดน้ำหนักปรับปรุงการเผาผลาญทำให้คนมีพลังและร่าเริงมากขึ้น นักโภชนาการจากทั่วทุกมุมโลกแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ไว้ในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้มากมาย

โดยทั่วไปซอสผักโขมเป็นสิ่งที่ดีมากเพราะมันมีความบางและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่ได้กลบผลิตภัณฑ์หลัก แต่เติมเต็มมัน เราให้คุณ สูตรเด็ดซอสผักโขมที่จะช่วยกระจายเมนูของคุณ

ซอสครีมผักโขม

นี้ ซอสสากลเติมเต็มรสชาติของไก่ ปลา พาสต้า และข้าวได้อย่างลงตัว

จำเป็นต้องใช้:

• ผักโขม - 150 กรัม
• ครีมไขมัน - 60 มล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะนาว - 15 มล
• ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม
• พริกไทยป่นสด - 3 หยิก
• เกลือ - 3 หยิก

ในโถปั่น ตีผักโขมด้วย น้ำมะนาวให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน จากนั้นเทครีม ใส่กระเทียม ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ตีส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 1-2 นาที

ซอสผักโขมรสเผ็ด

เอามา:

• ผักโขม - 1 พวง
• เนย - 1 ตาราง ช้อน
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล
• พริก - 2 หยิก
• ขิง - 3 หยิก
• เกลือและส่วนผสมของพริก - อย่างละ 3 กรัม

ผัดผักโขมในน้ำมันร้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติขององุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เทครีมลงในซอส หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที - เกลือ พริกไทย ขิงและพริก หากต้องการซอสสามารถข้นได้โดยการเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสผักโขมและชีส

ซอสนี้จะทำให้คุณทึ่งกับความซับซ้อนและความเร็วในการเตรียม

ส่วนประกอบ:

• ผักโขม - 2 ช่อ
• บลูชีส - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล
• พริก - 0.5 ช้อนชา

ตุ๋นผักโขมเป็นเวลา 3 นาที ใส่ชีสขูดและครีม ปรุงรสด้วยพริก ปรุงซอสเป็นเวลา 2-3 นาที

ซอสผักโขมและโยเกิร์ต

ส่วนประกอบ:

• โยเกิร์ต - 0.5 ถ้วย
• ผักโขม - 70 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มิ้นต์ - 10 กรัม
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• ขมิ้น - 3 หยิก
• น้ำตาล - 2 หยิก

แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูด สับผักโขมต้มและสะระแหน่ ผสมทุกอย่างด้วย โยเกิร์ตธรรมชาติปรุงรสด้วยยี่หร่าและขมิ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล

ซอสเขียวผักโขม

สินค้าที่ต้องการ:

• ผักโขม - 150 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• นมไขมัน - 200 มล
• เนย - 15 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ -0.5 ช้อนชา ล.
• ส่วนผสมพริกไทย - 5 กรัม

ผัดผักโขมสับ กระเทียม หัวหอมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งในเนย หลังจาก 2 นาที เทนม ส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที

ซอสผักโขมสไตล์อิตาเลี่ยน

ส่วนประกอบ:

• ผักโขม - 200 กรัม
• ชีสแข็ง (เช่นพาเมซาน) - 50 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สมุนไพรโปรวองซ์– 5 กรัม
• เนยใส - 1 ตาราง ช้อน
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

ตุ๋นผักโขมในเนยละลายเป็นเวลา 3 นาที ใส่กระเทียมขูด เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์ หลังจากผ่านไป 5 นาทีเทครีมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ชีสขูด เราได้เพิ่มกลิ่นหอมให้กับเนื้อ ไก่ พาสต้า และพาสต้า

จาก ซอสผักโขม, หรือว่า .. แทน - ซอสเขียวหรือ ซอสคะน้า, ฉัน "พบ" เมื่อฉันมาอาศัยอยู่ในเดนมาร์ก ซอสนี้จัดทำขึ้นแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะคริสต์มาสแม้ว่าจะเป็นเรื่องง่ายมากเร็วพอและไม่แพงในการเตรียมในเวลาไม่นาน วันหยุด(ซึ่งเรามักจะทำ :-))

ผักคะน้าขายที่นี่แช่แข็ง คุณสามารถซื้อเนื้อสับจากมันได้ นั่นคือแผ่นสับ หรือจะซื้อแผ่นที่สับหยาบก็ได้ เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถเข้าใจได้ว่านี่คือกะหล่ำปลีชนิดใดจนกระทั่งพบรูปภาพบนอินเทอร์เน็ต ฉันจะเอาไปให้คุณด้วย บางทีอาจมีใครบางคนปลูกมันไว้ในสวน และคุณไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าคุณจะทำซอสวิเศษอะไรจากมันได้ :-)

ยังไงก็ตามเราตัดสินใจทำอาหารจานโปรด ซอสเขียว , แต่ ผักคะน้าไม่ได้อยู่ในร้าน สามีบอกเปลี่ยนกะหล่ำปลี ผักโขม. และหลังจากการทดลองนี้ในครอบครัวของเรา ซอสเขียวไม่ได้ปรุงจากกะหล่ำปลี แต่มาจากผักโขมโดยเฉพาะเพราะมันนุ่มและอร่อยกว่ามาก ในกะหล่ำปลีมีเส้นขนที่รุนแรงซึ่งทำลายความสุขที่คุณคาดหวังจากอาหารเล็กน้อย

ซอสยังสามารถเตรียมจาก ผักโขมสด. ต้องสับราดด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วเตรียมซอส

วัตถุดิบ

ผักโขม (หรือ ผักคะน้า) - 400-500 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

หลักการทำกะหล่ำปลีกับซอสผักโขมก็ไม่ต่างกัน ผลที่ได้จะแตกต่างกัน อาจเพื่อทำความเข้าใจว่าอะไรเหมาะกับคุณ คุณต้องลองทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าอันไหนดีกว่ากัน ซอสเขียวคลาสสิกทำจากกะหล่ำปลีดังนี้:

ฉันมักจะใช้ผักโขม ใส่ผักโขมลงในชามแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องสำหรับการละลายน้ำแข็ง เราระบายน้ำ ตั้งไฟอ่อนผักโขม พอส่วนผสมร้อน ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและเทลงในส่วนผสมครีม

กวนต้มประมาณ 5-10 นาที หากดูเหมือนว่าผักโขมให้น้ำมาก และซอสเป็นของเหลวมาก คุณก็ "ข้น" ได้ด้วยการกวนใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 เซนต์ ล. แป้ง. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซอสและต้มประมาณ 2-3 นาที

ผักโขมมีสุขภาพดีและ ผักใบเขียวแสนอร่อยซึ่งไม่ค่อยสามารถพบได้บนโต๊ะในประเทศของเรา เป็นการยากที่จะบอกว่าสาเหตุของการเพิกเฉยที่ไม่พึงปรารถนาเช่นนี้คืออะไร - ผักโขมเป็นแหล่งเก็บวิตามินซีที่แท้จริง ทุกคนที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กควรรับประทาน นอกจากนี้ผักโขมยังอร่อยมากทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากปลาเนื้อสัตว์พาสต้า

ผักโขมเป็นสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งหาได้ยากบนโต๊ะในประเทศของเรา เป็นการยากที่จะบอกว่าสาเหตุของการเพิกเฉยที่ไม่พึงปรารถนาเช่นนี้คืออะไร - ผักโขมเป็นแหล่งเก็บวิตามินซีที่แท้จริง ทุกคนที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กควรรับประทาน นอกจากนี้ผักโขมยังอร่อยมากทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากปลาเนื้อสัตว์พาสต้า

ซอสครีมผักโขมทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็งได้ และเสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันอบ สเต็กหรือเนื้อย่าง โดยเฉพาะซอสครีมผักโขมที่ปรุงรสด้วยผิวเลมอนและกระเทียม พร้อมแซลมอนย่าง

ใช้ทำลาซานญ่าหรือพิซซ่าก็ได้ สูตรนี้ควรจะเชี่ยวชาญและจดจำโดยแม่บ้านทุกคนที่รักที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของเธอพอใจด้วยอาหารอร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ

ซอสผักโขมปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ผักโขมทนต่อการเติมได้เกือบทุกชนิด แต่เหนือสิ่งอื่นใด ผักเหล่านี้ผสมกับหัวหอม กระเทียม มะนาว ลูกจันทน์เทศ เนย และครีม การปรับแต่งจะเพิ่มไวน์ขาวและแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซอสครีมผักโขมคลาสสิก:

• ผักโขมสด - 1 พวงประมาณ 250-300 กรัม
• ครีมไม่หวานที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 แพ็คหรือ 200 มล.
• หอมแดง - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถข้ามความเอร็ดอร่อยหรือลูกจันทน์เทศได้หากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศเหล่านี้ เช่นเดียวกับเนย - อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำมันมะกอกหรือเนยเท่านั้น

วิธีทำซอสผักโขมทีละขั้นตอน

1. การเตรียมผักและผลไม้. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดมาก ล้างผักโขมในน้ำไหลเย็นสับหยาบ ราดมะนาว น้ำร้อนและขูดเปลือก
2. อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง ลดความร้อน
3. เพิ่มผักโขมสับ, ปรุงอาหาร, กวน, 2-3 นาที
4. เทครีมลงไป เปลือกมะนาวและฤดูกาล
5. ปล่อยให้ซอสเดือด ชิมรส เกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็น ซอสควรข้นเล็กน้อย - 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้หากต้องการ

หากคุณต้องการได้ซอสครีมผักโขมที่เนียนละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนตี

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ควรใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสอย่างระมัดระวัง เครื่องเทศนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก ถ้าใส่มากเกินไปจานจะขม

ตัวเลือกการทำอาหาร

ใน อาหารยุโรปผักโขมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา ด้วยการผสมผสานนี้ สีขาวจะเหมาะสมมาก ไวน์แห้ง. คุณต้องเพิ่มลงในกระทะหรือกระทะหลังจากที่หัวหอมและกระเทียมผัดแล้ว 100-150 มล. ก็เพียงพอแล้ว ไวน์ควรต้มและระเหยเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงในซอส

เห็ดสามารถใช้ทำพาสต้ามังสวิรัติกับซอสผักโขมได้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดทราย หั่นเป็นจานแล้วผัดกับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงเตรียมซอสตามขั้นตอนของสูตรคลาสสิค

ในเวลาเดียวกันต้มพาสต้า - สปาเก็ตตี้คันธนูหรือเกลียว เทพาสต้าลงในกระทะด้วยซอสผักโขม คนให้เข้ากัน ตักใส่จานที่อุ่น โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดและถั่วไพน์นัท

ตัวเลือกการส่งอื่น ซอสผักโขม- กับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์และไข่ดาว ผักโขมกับครีมและผิวเลมอนจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อแกะย่าง