คุณจะต้องการ

• - น้ำบริสุทธิ์
• - แม่พิมพ์หรือถุงน้ำแข็งแบบใช้แล้วทิ้ง
• - ผ้าขนหนูและค้อนทุบในครัว (สำหรับปั่นน้ำแข็ง)
• - น้ำผลไม้ เบอร์รี่ และชิ้นผลไม้ (สำหรับทำน้ำแข็งสี)

คำแนะนำ

โดยพื้นฐานแล้ว น้ำแข็งเป็นรูปแบบของน้ำที่ใช้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นจัด น้ำจากระบบประปาธรรมดามีสิ่งเจือปนมากมายเมื่อถูกแช่แข็งจะกลายเป็นน้ำแข็งที่ค่อนข้างขุ่นซึ่งมีลักษณะที่น่าเกลียดและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติ ดังนั้นตามกฎหลักข้อใดข้อหนึ่งให้เตรียมน้ำแข็งจากน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องไปกลั่นหรือบรรจุขวด คุณสามารถใช้ระบบปกติจากระบบจ่ายส่วนกลางโดยต้องทำความสะอาดในหลายขั้นตอน

กรองน้ำผ่านตัวกรองที่มีเส้นใยอควาลีนแล้วต้มในภาชนะที่ไม่มีเกล็ด ทางออกที่ดีที่สุดจะปล่อยให้น้ำนี้ตกลงไป สิ่งสกปรกที่เหลืออยู่จะตกตะกอนภายในไม่กี่ชั่วโมง เทน้ำเบา ๆ ลงในชามอีกใบ ตอนนี้คุณสามารถน้ำแข็งออกจากมัน

สำหรับชิ้นผมหยิก ให้ใช้ถาดทำน้ำแข็งซิลิโคนที่มีประโยชน์มาก พวกเขาจะขายในหลากหลายประเภทที่ร้านฮาร์ดแวร์ น้ำสำหรับทำน้ำแข็งในรูปแบบดังกล่าวต้องเป็น อุณหภูมิห้อง... เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ในการทำน้ำแข็งในแม่พิมพ์แบบเปิดควรแช่แข็งในที่ที่แยกจากอาหาร น้ำแข็งดูดซับกลิ่นช่องแช่แข็งได้ดีมาก ดังนั้นควรวางแม่พิมพ์ไว้ในบริเวณที่กำหนดในช่องแช่แข็ง หากคุณไม่มีช่องแช่แข็งแยกต่างหาก ให้ใช้ถุงทำน้ำแข็งแบบใช้แล้วทิ้งที่ไม่ดูดซับกลิ่น

หากสูตรค็อกเทลเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำแข็งสี ให้เตรียมด้วยการเติมใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ ในการทำให้ผลเบอร์รี่และใบไม้กลายเป็นน้ำแข็ง ให้แช่แข็งเป็นชั้นๆ: เทของเหลวหนึ่งในสามลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็ง จากนั้นใส่ใบสะระแหน่ ชิ้นหรือผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยของเหลวที่เหลือ น้ำแข็งหลากสียังปรุงอาหารโดยใช้ชั้นแช่แข็ง

บางคนต้องใช้เกล็ดน้ำแข็งละเอียดตามสูตร -. สำหรับการเตรียมในแท่งน้ำแข็งจะถูกบดในเครื่องบดแบบพิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ วางก้อนน้ำแข็งแช่แข็งไว้บนผ้าขนหนูสะอาดครึ่งผืนแล้วคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ใช้ค้อนทุบเนื้อแล้วใช้ด้านทื่อทุบน้ำแข็งให้เป็นผ้าขนหนู จากนั้นเทเกล็ดน้ำแข็งลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง ใส่เศษขนมปังลงในแก้วก่อนทำค็อกเทล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ใช้น้ำแข็งที่เตรียมสดใหม่สำหรับค็อกเทลเท่านั้น

บทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา:

• วิธีทำน้ำแข็ง. ค็อกเทลและเครื่องดื่ม
• คุณทำค็อกเทลอะไรได้บ้าง

ค็อกเทลออกซิเจนเป็นโฟมแสนอร่อยที่ทำจากฟองอากาศหลายพันฟอง ปรากฎว่าง่ายมากเมื่อเติมน้ำออกซิเจนหรือชาสมุนไพร คุณสามารถเลือกรสชาติที่คุณชอบที่สุด

คุณจะต้องการ

• 1 แก้ว 200-300 มล.
• ฐานรส - น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้;
• องค์ประกอบฟอง;
• แหล่งออกซิเจน - ถังออกซิเจน
• เครื่องฉีดน้ำ

คำแนะนำ

ออกซิเจนช่วยให้คุณเสริมสร้างและรับมือกับไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ สิ่งนี้ทำให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้นปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี กำลังเตรียมออกซิเจน ค็อกเทลโดยใช้เครื่องพิเศษซึ่งประกอบด้วยเครื่องผลิตออกซิเจนและเครื่องผสมออกซิเจน ด้วยอุปกรณ์นี้ บ้านเวลาจะใช้เวลาสองสามนาที

ใช้ท่อพลาสติกเชื่อมต่อเครื่องผสมเข้ากับฮับ

ตีสารละลายที่เตรียมไว้ในแก้วประมาณ 5-10 วินาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมให้ออกซิเจน

ใช้สิ่งนี้ ค็อกเทลใช้หลอดพลาสติกขนาดกว้างโดยไม่ต้องคนทันทีที่ปรุงสุก

คุณสามารถใช้สูตรทำอาหารอื่นได้ เทใส่แก้ว น้ำผลไม้เย็น... ใส่รากชะเอม. คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาที

ใส่หลอดโฟมเข้มข้นเข้าไปในขวดสเปรย์ของกระป๋องสเปรย์ ถอดฝาครอบออก วางเครื่องเติมอากาศในแก้วของเหลว

ใช้นิ้วหัวแม่มือกดวาล์วกระบอกสูบลงเล็กน้อย คุณจะเห็นว่าฟองเล็กๆ เริ่มก่อตัวในแก้วอย่างไร

เก็บสารละลายที่เหลืออยู่หลังเลิกงานและใช้เพื่อเตรียมค็อกเทลในวันถัดไป โอนสารละลายไปยังภาชนะปลอดเชื้อและแช่เย็น ไม่สามารถเก็บสารละลายไว้ได้มากกว่าหนึ่งวัน เนื่องจากออกซิเจนที่เตรียมไว้นั้น ค็อกเทลจะไม่มี คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

บันทึก

เพื่อให้ได้โฟมที่เสถียรอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิของฐานโฟมไม่ควรสูงกว่า 20-22 °С

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สำหรับ งานปกติสำหรับผู้ใหญ่ ให้ดื่มค็อกเทลออกซิเจนวันละ 3 ครั้ง ในตอนเช้าและสองครั้งในตอนเย็น สำหรับเด็กหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วในตอนเช้าและตอนเย็น

ที่มา:

• ค็อกเทลออกซิเจน
• วิธีทำค็อกเทลออกซิเจนที่บ้าน

เคล็ดลับ 3: น้ำแข็งชนิดใดสำหรับดื่ม: วิธีการเตรียม

วันเกิด, ปีใหม่หรือ มื้อค่ำสุดโรแมนติก- ความสำเร็จของการเฉลิมฉลองใด ๆ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถของคุณในการสร้าง อารมณ์รื่นเริง... เพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ของคุณ มีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สำคัญหลายอย่างที่น่าประหลาดใจ หนึ่งในนั้นคือการเติมน้ำผลไม้หนึ่งแก้วหรือมาร์ตินี่กับก้อนน้ำแข็งหลากสี

ศิลปะการผสมเครื่องดื่มเป็นที่นิยมมาก ของตกแต่ง เบอร์รี่สดใบสะระแหน่หรือร่มกระดาษกลายเป็นเรื่องปกติและน่าเบื่อเป็นบางส่วน คุณสามารถพบกับค็อกเทลยุโรปมากมายพร้อมหมวกสีสดใสและมะนาวฝานเป็นแว่นๆ ที่ขอบแก้วในเกือบทุกคลับ ไม่น่าแปลกใจเพราะหายใจเข้า ดื่มประจำหยดเวทย์มนตร์ทุกครั้งที่มันยากขึ้น น้ำแข็งแช่แข็งก็ไม่ใช่กิมมิคเช่นกัน ความแตกต่างอย่างเดียวคือ น้ำแข็งก้อนสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม เติมเต็ม ไส้ผลไม้หรือทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นด้วยสีสันที่หลากหลาย

วิธีทำน้ำแข็งสีสำหรับเครื่องดื่ม คุณสมบัติ และเทคนิคการทำอาหาร

ก่อนทำการทดลอง ให้เริ่มจากสิ่งเล็กๆ และเตรียมลูกบาศก์ที่สะอาดและใส ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่นำแม่พิมพ์ที่มีช่องสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากตู้เย็นหรือซื้อในร้านค้า แบบซิลิโคน... แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียซื้อถุงพิเศษพร้อมคลิปสำหรับแช่แข็ง เติมเซลล์ด้วยน้ำเดือดที่เย็นแล้ววางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวัง ถ้าน้ำไม่เดือด จะกลายเป็นโคลนแตกเป็นชิ้นๆ ถ้าทำถูกต้องหลังจาก 3-4 ชั่วโมง สมบูรณ์แบบ ก้อนโปร่งใส น้ำแข็งจะได้พร้อมรับประทาน รูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ในรูปแบบของหัวใจ, ดอกไม้, ผลไม้, เครื่องประดับสำหรับผู้หญิงหรือหน้าแมว ในบาร์ลูกบาศก์มักจะถูกแทนที่ด้วยชิปน้ำแข็ง - ด้วยเหตุนี้น้ำแข็งสีขาวจึงถูกบดขยี้ให้กลายเป็นผลึกมันวาว เมื่อเข้าไปในปาก เศษน้ำแข็งมีผลทำให้ชุ่มชื่น

สิ่งที่สามารถทดแทนหรือเติมน้ำต้มสุกด้วย:

• ชาเขียว กาแฟ นม. อย่าลืมเติมน้ำตาลเพื่อให้มีรสหวาน
• ผลไม้, น้ำผลไม้ธรรมชาติ;
• สีผสมอาหาร. ก่อนเลือกสีย้อม ให้อ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
• ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ใบสะระแหน่ในน้ำแข็ง

สำหรับการเปลี่ยนแปลง ด้ายสีหรือด้ายที่มีลูกปัดจะถูกจุ่มลงในแบบฟอร์มที่เติม หลังจากชุบแข็งแล้วจะกลายเป็นพวงมาลัยเทศกาล สีและ น้ำแข็งใสสามารถสลับสับเปลี่ยนกันได้ สำคัญ. อย่าวางแม่พิมพ์ไว้ข้างอาหาร เช่น เบคอนหรือปลา กลิ่นของอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่การเตรียมอาหารทันที และเครื่องดื่มของคุณจะมีรสคาวหรือเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพวันหมดอายุ น้ำแข็งใสปกติจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6 เดือน และน้ำแข็งที่ใช้น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ - ไม่เกิน 30 วัน

เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรยากในการแช่แข็งน้ำแข็ง แต่ในท้ายที่สุด ก้อนน้ำแข็งกลับกลายเป็นเมฆครึ้มและเป็นฟอง และในค็อกเทลที่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร น้ำแข็งมักจะโปร่งใสและน่าดึงดูดมาก ลองทำน้ำแข็งใสด้วยตัวเองที่บ้าน

มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับข้อเท็จจริงนี้ ดังที่คุณทราบ น้ำประกอบด้วยฟองอากาศขนาดเล็กมากและสิ่งเจือปนต่างๆ ก้อนน้ำแข็งค่อยๆ แข็งตัวโดยเริ่มจากผนังของแม่พิมพ์ น้ำที่แช่แข็งจะดันอากาศเข้าหาศูนย์กลาง จากนั้นเมื่อกลายเป็นน้ำแข็ง ฟองอากาศจะทำให้ก้อนน้ำแข็งมีสีขุ่น

วิธีการแช่แข็งน้ำแข็งใส: วิธีการที่พิสูจน์แล้ว

วิธีที่ 1: แช่แข็งน้ำต้ม

สำหรับวิธีนี้ น้ำจะต้องผ่านตัวกรองแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที ในระหว่างการเดือดอากาศส่วนเกินจะถูกปล่อยออกจากน้ำ หลังจากนั้นต้องรอให้น้ำเย็นลงแบบธรรมชาติ หากคุณต้มน้ำในกระทะ ในช่วงเวลาเย็น ให้ปิดฝาหม้อหรือทาคาเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นตกลงไปในน้ำ

ตอนนี้น้ำสามารถเทลงในแม่พิมพ์ช่องแช่แข็งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ หลังจาก 24 ชั่วโมง คุณจะสามารถเอาน้ำแข็งใสออกจากแม่พิมพ์ได้

ดูวิดีโอ: The Chips for Life Channel จะบอกคุณเกี่ยวกับสองวิธีที่รับประกันได้ในการทำ (แช่แข็ง) น้ำแข็งใส

วิธีที่ 2: วิธีแช่แข็งน้ำแข็งในภาชนะพลาสติก

ที่นี่เราต้องการภาชนะพลาสติกสำหรับตู้เย็นที่สามารถเก็บอุณหภูมิได้ จะช่วยให้น้ำแข็งแข็งตัวช้า สิ่งสำคัญคือกล่องมีขนาดพอดีกับช่องแช่แข็ง

ใส่ถาดน้ำแข็งใส่ภาชนะแล้วเติม น้ำสะอาด... คนปกติจะทำ น้ำประปาแต่ต้องกรองก่อน

เติมน้ำด้านล่างของภาชนะเพื่อให้น้ำถูกเทที่ระดับน้ำในแม่พิมพ์ น้ำนี้จะช่วยให้น้ำแข็งแข็งตัวในแม่พิมพ์จากบนลงล่าง

เราใส่กล่องในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องปิดฝาให้สนิท อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรต่ำมาก ประมาณ -8 ºС

หลังจาก 24 ชั่วโมง ให้นำกล่องแช่แข็งด้านล่างพร้อมกับแบบฟอร์ม เราทุบน้ำแข็งส่วนเกินรอบๆ แบบฟอร์ม และนำลูกบาศก์โปร่งใสออกจากแบบฟอร์ม

วิธีที่ 3: วิธีการแช่แข็งช้า

วิธีนี้ถือว่าใช้ค่าสูงสุด อุณหภูมิสูงตู้แช่แข็งของคุณ ค่าที่ต้องการคือ -1 ° C แบบฟอร์มที่มีน้ำกรองแล้วจะวางไว้ที่ชั้นบนสุดของช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ห่อแบบฟอร์ม ติดฟิล์ม... ในหนึ่งวันน้ำแข็งใสจะพร้อม

วิธีที่ 4: วิธีทำน้ำแข็งใสโดยใช้เกลือ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกลือลงในชาม ปริมาณเกลือต้องเพียงพอเพื่อให้น้ำไม่แข็งตัวในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -2 องศาเซลเซียส ดังที่คุณทราบ น้ำเกลือจะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำจืด

ก่อนอื่นเราใส่ น้ำเกลือลงในช่องแช่แข็งและทำให้เย็นลงให้มากที่สุด วางแม่พิมพ์ด้วยน้ำในน้ำเกลือเย็น ยังคงส่งโครงสร้างนี้ไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน น้ำแข็งใสที่เตรียมด้วยวิธีนี้รับประกันได้

น้ำแข็งใสที่สมบูรณ์แบบได้มาจากความช่วยเหลือของเครื่องทำน้ำแข็งพิเศษ แต่คุณไม่น่าจะต้องการติดตั้งเครื่องดังกล่าวในบ้านของคุณ

ดูวิดีโอในช่อง "Svoimi rukami" - วิธีทำน้ำแข็งจากน้ำกลั่น

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ การใช้แอลกอฮอล์และ น้ำอัดลมโดยเฉพาะในฤดูร้อน สภาพอากาศร้อนเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีก้อนน้ำแข็ง นั่นคือเหตุผลที่เราแทบไม่นึกถึงขั้นตอนการผลิตเลย เราแค่เทน้ำใส่แม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

อันที่จริง การทำน้ำแข็งเป็นศิลปะอย่างแท้จริง อย่างที่บาร์เทนเดอร์มืออาชีพทุกคนสามารถรับรองได้ ก่อนที่คุณจะเข้าใจวิธีการทำน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มคุณต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร

จากโรงเรียนเรารู้ว่าน้ำแข็งเป็นหนึ่งในรัฐรวม น้ำเปล่า... แต่สูตร H 2 O ที่เราคุ้นเคยเป็นสูตรปกติสำหรับน้ำนั้นไม่สามารถใช้ได้กับมัน ก้อนน้ำแข็งมีสิ่งเจือปนมากมาย ซึ่งจะเพิ่มองค์ประกอบทางเคมีและส่วนประกอบอื่นๆ ลงในน้ำแข็ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใช้น้ำธรรมดาที่ไม่ผ่านการบำบัดเพื่อทำน้ำแข็ง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือการต้มน้ำให้เดือดก่อนแช่แข็งนั่นเอง

วิธีทำน้ำแข็งสำหรับแอลกอฮอล์? น้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีกี่ประเภท? และวิธีทำน้ำแข็งอย่างมีประสิทธิภาพที่บ้าน?

ประเภทของน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในการทำน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ธรรมดาซึ่งวางอยู่ใน ตู้เย็นธรรมดาและสำหรับทำน้ำแข็งใน ปริมาณมากใช้หน่วยพิเศษที่เรียกว่าเครื่องทำน้ำแข็ง

แม้ว่าจะมีคนไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ แต่น้ำแข็งสามารถผลิตได้หลายประเภทและหลากหลาย:

• เกรดอาหาร. แบบนี้น้ำแข็งดูเหมือนน้ำแข็งที่แยกจากกันในรูปทรงกระบอกหรือลูกบาศก์ขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะทำด้วยเครื่องทำน้ำแข็งจากน้ำดื่มที่กรองแล้ว น้ำแข็งชนิดนี้ใช้เป็นตัวทำความเย็นสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หรือค็อกเทล
• ก้อน. มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของชิ้นที่มี รูปร่างที่แตกต่าง, และเติมได้ทั้งของเหลวหล่อเย็นและความสวยงามใน ค็อกเทลแอลกอฮอล์... ในหมวดหมู่นี้ น้ำแข็งยังสามารถแบ่งออกเป็นกรวย ลูกบาศก์ และนักเก็ต
• บิ่น. น้ำแข็งชนิดนี้มักใช้ในการนำเสนอและนิทรรศการเครื่องดื่มและอาหารเย็น น้ำแข็งดังกล่าวอยู่ในรูปของเศษที่บดแล้วมีรูปร่างผิดปกติ น้ำแข็งชนิดนี้ยังใช้ในบาร์และร้านอาหารเพื่อทำค็อกเทลในเชคเกอร์ คุณสามารถทำน้ำแข็งบดในสภาพบ้านทั่วไปได้โดยการทำลาย ก้อนน้ำแข็งด้วยค้อนในครัวผ่านผ้าเพื่อไม่ให้เศษขยะลอยออกไป เนื่องจากน้ำแข็งบดละลายได้เร็วกว่าพันธุ์อื่นมาก น้ำแข็งชนิดนี้จึงถูกเตรียมก่อนบริโภค

• ไอซ์ เฟรปเป้. ชื่อนี้มาจากน้ำแข็งบดหรือโกนอย่างประณีต ซึ่งใช้ทำค็อกเทลด้วยการเติมผลไม้ โครเชต์ โมจิโต้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มักจะดื่มด้วยฟาง
• เม็ด น้ำแข็งชนิดนี้มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. น้ำแข็งดังกล่าวเก็บง่าย ไม่แข็ง และผสมกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว และไม่ทำให้เนื้อเยื่ออ่อนเสียหาย ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำแข็งนี้เพื่อเสิร์ฟไวน์ แชมเปญ และอาหารบางประเภทบนเตียงน้ำแข็ง
• ก้อนน้ำแข็ง ไม่ธรรมดา . ก้อนน้ำแข็งมีชื่อดังกึกก้องซึ่งผลไม้หวานหลากหลายชนิดถูกแช่แข็ง ก้อนดังกล่าวสามารถทำจากกาแฟหรือชาได้เช่นกันและหากการเตรียมค็อกเทลเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ ทั้งหมดนี้สามารถแช่แข็งในก้อนน้ำแข็งแฟนซี
• สี. น้ำแข็งนี้ไม่เพียงใช้ทำเครื่องดื่มเย็น ๆ เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อสร้างมันด้วย การออกแบบเดิม,ออกแบบหรือตกแต่งแก้ว. โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟน้ำแข็ง น้ำผลไม้ น้ำอัดลม และค็อกเทล แม้ว่าจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นตามคำขอของผู้ใช้ก็ตาม เพื่อให้ได้น้ำแข็งสีใช้ น้ำผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งมีสีต่างกัน และนอกจากนี้ ก้อนน้ำแข็งดังกล่าวยังมีความรื่นรมย์ รสชาติดั้งเดิม... เพื่อให้น้ำแข็งมีความแปลกใหม่มากขึ้นบางครั้งจึงใช้การแช่แข็งแบบทีละชั้นจากนั้นก้อนน้ำแข็งแต่ละก้อนก็มีลักษณะที่น่าประทับใจและสวยงาม
• ทอด. แม้จะมีชื่อที่ผิดปกติและเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่น้ำแข็งดังกล่าวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่แข็งผลไม้ชิ้นเล็กๆ ในช่องแช่แข็ง แล้วตี ไข่ขาวและทำเมอแรงค์ขนาดเท่าลูกเทนนิส กดน้ำแข็งชิ้นหนึ่งจากนั้นเทบรั่นดีและจุดไฟ เผาไหม้จนน้ำแข็งละลาย และเมอแรงค์ก็ถูกทอด ทำให้เย็นและสดชื่น ข้างในมีน้ำแข็ง

ในปัจจุบัน การทำน้ำแข็งประเภทใดก็ได้ สามารถใช้เป็นเครื่องทำน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งได้หลากหลาย ซึ่งมักจะทำจากพลาสติกหรือซิลิโคนเกรดอาหาร

เมื่อเห็นแวบแรก สถานการณ์ซ้ำซาก: คุณเข้าหาเพื่อนหรือญาติแล้วถามว่า: “เราต้องการน้ำแข็งใส จะแน่ใจได้อย่างไรว่าลูกบาศก์ไม่มีขุ่นและมีรอยร้าวและถึงแม้จะไม่มีกลิ่นเฉพาะของช่องแช่แข็ง " สิ่งที่แปลกที่สุดคือใน 99.9% ของกรณี คุณจะได้รับคำแนะนำให้ใส่ถาดน้ำแข็งลงในช่องแช่แข็งและรอสองสามชั่วโมงพร้อมกับท่าทางเยาะเย้ย ใช่ ใช่ คู่สนทนามักจะคิดว่าคุณถามคำถามที่ตลกและไร้สาระ คำตอบที่แม้แต่นักเรียนระดับประถมคนแรกก็รู้ แต่เขาจะยังคงอยู่ในความมั่นใจอย่างมีความสุขนี้จนกว่าเขาจะพยายามทำน้ำแข็งใสด้วยตัวเอง ดูเหมือนว่าทุกคนรู้และเข้าใจวิธีทำก้อนน้ำแข็ง แต่ในทางปฏิบัติ ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ

มีปัญหา

ตู้เย็นที่ทันสมัยในการกำหนดค่ามาตรฐานประกอบด้วยถาดสำหรับไข่และชั้นวางของที่มีขนาดและวัตถุประสงค์ต่างกัน รวมถึงแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับการแช่แข็งน้ำ อนึ่งแม่บ้านที่สร้างสรรค์ไม่เพียง แต่ใช้เพื่อจุดประสงค์เท่านั้น แต่ยังหยุดนิ่งอยู่ด้วย สมุนไพรหอม, เบอร์รี่, ผลไม้ และ น้ำซุปผักซึ่งใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม ทักษะดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าเด็กผู้หญิงที่มีประสบการณ์อย่างน้อยครึ่งหนึ่งจะทราบวิธีการเตรียมส่วนประกอบเบื้องต้นของค็อกเทลและ น้ำอัดลม- น้ำแข็งใส ทำอย่างไรให้ใสและสวยงามเหมือนเสิร์ฟในบาร์ ร้านอาหาร หรือฉายทางโทรทัศน์?

ปกติจะให้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดและไม่น่าดูเสมอ ลูกบาศก์ดูไม่สวยงาม มีตำหนิที่ไม่ทราบที่มา ชิปและรอยแตกหลายอัน นอกจากนี้ยังมีความสม่ำเสมอที่ไม่สม่ำเสมอ

สภาวะที่ไม่เปลี่ยนแปลง

แล้วตกลงว่าไง? ทำไมการหาน้ำแข็งใสที่บ้านจึงเป็นเรื่องยาก? เช็ดยังไงให้เนียนกริ๊บ เนียนกริ๊บ? คำตอบของคำถามนั้นค่อนข้างง่าย: ลูกบาศก์จะออกมาสมบูรณ์แบบเมื่อมีเงื่อนไขเอื้ออำนวย มีหลายคนและตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา

อย่างแรกเลย วัตถุดิบที่คุณวางแผนจะทำน้ำแข็งใสอย่างสมบูรณ์ต้องเหมาะสมที่สุดด้วย สิ่งนี้หมายความว่า? ง่ายมาก: น้ำประปาไม่เหมาะกับเรา เป็นการยากที่จะระบุองค์ประกอบของสารที่ส่งผ่านระบบสาธารณูปโภค สิ่งเจือปนของโลหะ สารเคมี และสิ่งที่น่ารังเกียจอื่นๆ ในระหว่างการแช่แข็งไม่อนุญาตให้โมเลกุลของน้ำตกผลึกตามที่คาดไว้ ซึ่งจะทำลายโครงสร้างที่ชัดเจนในขั้นต้นของน้ำแข็ง

ประการที่สอง ของเหลวมักจะมีอากาศ ฟองอากาศขนาดเล็กป้องกันไม่ให้น้ำที่แช่แข็งกลายเป็นโปร่งใสและราบรื่น ดังนั้นข้อสรุปจึงแนะนำตัวเอง: น้ำต้องสะอาดและไม่มีก๊าซ มันสามารถกลายเป็นวัตถุดิบในอุดมคติได้ แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ในอาหาร

วิธีทำน้ำแข็งใสที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ ด้วยเหตุนี้การทำความสะอาดทางอุตสาหกรรมจึงเหมาะสม น้ำดื่มแต่ไม่ใช่แร่ธาตุที่อุดมด้วยเกลือและแร่ธาตุ แต่เป็นห้องอาหารที่เรียบง่ายและยังคง ต้มของเหลวก่อนเทลงในถาดน้ำแข็ง ในระหว่างการให้ความร้อน ฟองอากาศจะระเหยออกมา ซึ่งทำให้ระดับความโปร่งใสและความบริสุทธิ์ของน้ำแข็งเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสามารถใช้น้ำที่ไหลจากก๊อกได้ แต่ต้องทำความสะอาดด้วยตัวกรองในครัวเรือนแล้วต้มด้วย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด สามารถทำซ้ำขั้นตอนได้สองครั้ง นั่นคือ กรองน้ำทีละตัว ต้ม ทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

น้ำแข็ง "ความสุข"

เราทราบคุณภาพของน้ำแล้ว แต่ปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการสร้างปากน้ำที่ถูกต้องสำหรับการแช่แข็ง โดยทั่วไป หัวข้อนี้มักจะสร้างความกังวลให้กับแฟน ๆ ของน้ำอัดลม ( ระดับต่างๆป้อม). ก้อนเมฆครึ้มในแก้วโซดาหรือแอลกอฮอล์ค่อนข้างเหมาะสำหรับความต้องการส่วนบุคคล คุณไม่ต้องการให้แขกรับเชิญด้วยเครื่องดื่มดังกล่าว ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแข็งใสจึงมีความเกี่ยวข้องกับคนจำนวนมาก

สังเกตได้จากการทดลองว่าน้ำแข็งจะกลายเป็นเมฆมากและดูน่าเกลียดเมื่อน้ำแข็งแข็งตัวไม่เท่ากัน เพื่อลดโอกาสที่อุณหภูมิจะผันผวน สิ่งสำคัญคือต้องแช่แข็งน้ำอย่างรวดเร็วในปากน้ำที่มีความเสถียร

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญแตกต่างกันบ้าง บางคนโต้แย้งว่ายิ่งน้ำแข็งก่อตัวเร็วเท่าไรก็ยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้ น้ำจะต้องอยู่ในช่องแช่แข็งด้วยค่าต่ำสุดที่เป็นไปได้บนเทอร์โมมิเตอร์ ในทางกลับกัน แนะนำให้ตั้งเทอร์โมสตัทไว้ที่ตำแหน่ง -1 Cº และปล่อยให้น้ำแข็งตัวในสภาวะดังกล่าว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปิดห้องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อากาศอุ่นเข้าจากภายนอก

เฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่

ผู้อ่านหลายคนอาจสนใจคำถามว่าทำอย่างไร สถานบันเทิงจัดการเพื่อสร้าง จำนวนมากของ ก้อนน้ำแข็ง... วิธีทำน้ำแข็งใสให้เพียงพอสำหรับผู้มาเยี่ยมและแขกหลายร้อยคน? ด้วยเหตุนี้จึงใช้หน่วยพิเศษ - เครื่องทำน้ำแข็ง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถแช่แข็งน้ำได้มาก พวกเขาสนับสนุน อุณหภูมิที่เหมาะสมภายในห้องซึ่งทำให้น้ำแข็งใส

แต่แม้เมื่อทำงานกับเครื่องดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณภาพน้ำจะต้องสอดคล้องกับพารามิเตอร์ที่ระบุ (ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งสกปรก) น้ำแข็งจะต้องทำพร้อมกัน กล่าวคือ การเติมน้ำเข้าไปในเซลล์ในขณะที่มีก้อนที่เสร็จแล้วในห้องเพาะเลี้ยงจะทำให้เสีย ผลลัพธ์สุดท้าย... เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง: ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ น้ำเย็นจะแข็งตัวไม่สม่ำเสมอ และน้ำแข็งกลายเป็นเมฆมาก

ศิลปะเย็น

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด คุณจะทำน้ำแข็งใสที่บ้านได้อย่างไรหากต้องการสำหรับประติมากรรม? รูปปั้นน้ำแข็งและร่างเป็นภาพที่สวยงาม ผู้สร้างของพวกเขาโดยไม่ต้องพูดเกินจริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของพวกเขา บางคนสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่วิจิตรตระการตา ทำงานตลอดทั้งวันใน สภาพแย่มากเพื่อให้ผู้ชมที่รู้สึกซาบซึ้งสามารถเพลิดเพลินกับเทพนิยายฤดูหนาว

แต่นี่คือปัญหา: จะหาก้อนน้ำแข็งที่มีขนาดมหึมาที่แกะสลักจากพวกเขาได้อย่างไร? บางครั้งใช้น้ำแข็งเทียมสำหรับสิ่งนี้ แต่มีราคาแพงมากนอกจากนี้ช่องว่างยังทำในขนาดมาตรฐานซึ่งประติมากรไม่เหมาะเสมอไป

วี ฤดูหนาวตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการใช้ น้ำแข็งธรรมชาติซึ่งถูกตัดเป็นท่อนๆ ในอ่างเก็บน้ำ นี่เป็นการตกปลาที่ค่อนข้างอันตราย เพราะมีอันตรายร้ายแรงจากการอยู่ใต้น้ำแข็งเสมอ และคุณต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษเพื่อไม่ให้เปียก

อย่างที่คุณเห็น โอกาสในการทำก้อนเนื้อด้วยตัวเองที่บ้าน ในตู้เย็นนั้นน้อยมาก แน่นอนว่าในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งน้ำแข็งในภาชนะใดก็ได้ หากอุณหภูมิของอากาศเอื้ออำนวย แต่มีการจองไว้บ้าง

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกน้ำแข็ง คุณต้องใช้บล็อกที่มั่นคงและสม่ำเสมอ น้ำแข็งที่หลวมจะสลายและละลายอย่างรวดเร็ว และจะทำให้ไม่สามารถแกะสลักประติมากรรมที่สวยงามได้

การทำงานในสภาพอากาศที่หนาวเย็นเกินไปนั้นไม่เพียงแต่ยากเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วย - น้ำแข็งแข็งตัวมากจนในระหว่างการประมวลผลมีเศษชิ้นส่วนที่แข็งและแหลมคมหลุดออกจากมัน ซึ่งอาจได้รับบาดเจ็บได้ง่าย นอกจากนี้ จะไม่ใช้กาวหลายส่วนของผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันโดยใช้น้ำ ซึ่งจะแข็งตัวเร็วเกินไป และของเหลวอุ่นๆ อาจทำให้เกิดการระเบิดขององค์ประกอบทั้งหมดเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถสร้างก้อนน้ำแข็งได้ด้วยตัวเองโดยใช้วิธีพิเศษ ตู้แช่แข็ง... นำเข้าและผลิตในประเทศ ข้อดีของตู้แช่แข็งของรัสเซียคือความสามารถในการสั่งซื้อกล้องสั่งทำพิเศษ

“น้ำแข็งคือจิตวิญญาณของค็อกเทล” บาร์เทนเดอร์ผู้มีประสบการณ์กล่าว ใด ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับ ชิ้นใหญ่ น้ำแข็งใสมันจะดูมีรสนิยมและน่าดื่มยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นเพียง "ผลกระทบ" ในกระบวนการ บรรยากาศ และการสื่อสารเท่านั้น

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

น้ำแข็งใส

คุณเคยสังเกตไหมว่าน้ำแข็งที่เสิร์ฟในร้านอาหารนั้นโปร่งใส และก้อนที่คุณนำออกจากแม่พิมพ์ของตู้เย็นนั้นดูขุ่นและขาว

วิธีทำน้ำแข็งใสที่บ้าน? อย่าเชื่อถ้าจะบอกว่าต้มหรือกรองน้ำก็พอ แม้แต่การใช้น้ำกลั่นก็ไม่ช่วยอะไร

ความจริงก็คือไม่ว่าคุณจะพยายามทำความสะอาดน้ำจากสิ่งสกปรกมากแค่ไหน ก็ยังมีองค์ประกอบหนึ่งที่แตกต่างจาก H2O นี่คืออากาศ

โดยธรรมชาติแล้ว น้ำที่เยือกแข็งมักจะก่อตัวเป็นโครงสร้างผลึกใส ในขณะเดียวกันก็ผลักอากาศที่ติดอยู่และสิ่งสกปรกออกจากเขตเยือกแข็ง

ในถาดน้ำแข็ง กระบวนการนี้เกิดขึ้นทุกด้านของลูกบาศก์ ส่วนสุดท้ายที่ค้างอยู่ตรงกลาง และกลายเป็นส่วนนี้กลายเป็นเมฆครึ้มและเต็มไปด้วยฟองอากาศ

เราต้องการน้ำแข็งใสอย่างแน่นอนหรือไม่? ข้อดีของมันมากกว่าปกติคืออะไร น้ำแข็งใสจาก แม่พิมพ์ซิลิโคน?

ประการแรก เนื่องจากไม่มีฟองอากาศ น้ำแข็งใสจึงละลายช้ากว่าปกติ ส่งผลให้เครื่องดื่มของคุณเย็นได้นานขึ้น

ประการที่สอง เนื่องจากน้ำแข็งใสละลายช้ากว่า หมายความว่าเครื่องดื่มของคุณจะเจือจางด้วยน้ำช้าๆ และคงไว้ รสชาติเข้มข้น.

ชิ้นใหญ่เลย น้ำแข็งใสตัวเองเป็นการตกแต่งค็อกเทล น้ำแข็งใสก้อนใหญ่ที่บีบเป็น "แบบเก่า" โดยบีบวิสกี้หรือเหล้ารัมออกมาสักส่วนก็เจ๋ง

วิธีทำน้ำแข็งใสที่บ้าน

แน่นอนคุณสามารถซื้อซึ่งคุณจะได้น้ำแข็งที่สะอาดและโปร่งใส แต่ใช้พื้นที่ที่เหมาะสมในบาร์และมีราคา 15,000 รูเบิลหรือมากกว่า

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ก้อนน้ำแข็งใส - ที่เรียกว่าการแช่แข็งตามทิศทาง

คุณจะต้องการ

• ตู้แช่อาหารพกพาขนาดเล็ก
• ภาชนะใส่น้ำเข้าตู้เย็นรถยนต์ได้อย่างอิสระ
• น้ำกรอง
• มีดหยักยาว

คำแนะนำ

ความจริงที่น่าสนใจ: ทรงกลมมีพื้นที่ผิวที่เล็กที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาตร ซึ่งทำให้ก้อนน้ำแข็งที่เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเย็น แทนที่จะเป็นลูกบาศก์